Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos

Datos básicos
Año y mes de formación 1996 - 2
Departamento - Ciudad BOGOTÁ, D. C. - BOGOTÁ, D.C.
Líder JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS
¿La información de este grupo se ha certificado? Si el día 2017-07-25 00:00:00.0
Página web http://
E-mail jhlopezv@unal.edu.co
Clasificación B
Área de conocimiento Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías
Programa nacional de ciencia y tecnología Ciencia, Tecnología e Innovación en Ciencias Agropecuarias
Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario) Ciencia, Tecnología e Innovación en Ingeniería

Instituciones
1.- Universidad Nacional De Colombia - Oficial - (Avalado)

Plan Estratégico
Plan de trabajo: Se establecerán metodologías análiticas para la evaluación de la calidad de los alimentos complementarias a las ya existentes en el ICTA. Se trabajará en el establecimiento de un Sistema de Calidad en el Laboratorio de Control de Calidad de Alimentos del ICTA tendiente a conseguir la acreditación de las pruebas que se realizan tanto para estudiantes de pregrado y posgrado como a terceros del sector de la industria de alimentos. Se efectuará el desarrollo de nuevos alimentos tanto de origen vegetal como animal siguiendo las tendencias actuales de los mercados y los hábitos nutricionales de la población. Se procurará el aprovechamiento de los alimentos producidos en Colombia a los cuales es conveniente generar valor agregado mediante el desarrollo de tecnologías para su transformación con el fin de ofrecer alternativas tanto a consuimidores como a productores. Se tendrá en cuenta el desarrollo de alimentos que aporten proteina de buena calidad a bajo costo y se plantearan alternativas para transformar alimentos con posibilidades de exportación a paises desarrollados. En las diferentes actividades se vincularan estudiantes de la Univcersidad Nacional tanto de pregrado como de posgrado en la modalidad de trabajo de grado, tesis y pasantías.
Estado del arte: En el mundo actual las tendencias de consumo de alimentos se enfocan principalmente a productos que preferiblemente tengan, entre otras, las siguientes características: bajo contenido de grasa, ausencia de conservantes, bajos niveles o ausencia de colesterol, bajos niveles o ausencia de sacarosa, aporte importante de protéina, vitaminas y otros micronutrientes. Las diferentes manifestaciones de estas tendencias han sido afectadas tanto por fenómenos económicos como por fenómenos sanitarios, tales como el de las vacas locas. Es así como se han desarrollado diferentes productos lacteos a partir de leche de especies diferente a la bovina y ha aumentado el consumo de productos de origen vegetal y de la pesca. En Colombia, país con condiciones geográficas y socioeconómicas especiales, las tendencias son muy peculiares. La difícil situación económica de la mayor parte de la población, que ha desembocado en un descenso del consumo percápita de proteína, exige la búsqueda de soluciones que permitan atender satisfactoriamente las necesidades más urgentes. A pesar de la riqueza natural del país en fuentes hídricas y la a fertilidad de los suelos, en el país la carne de origen bovino sigue teniendo mucha importancia en la dieta, pero su alto costo no permite el acceso a la mayor parte de los colombianos; esto es especialmente grave en la población infantil, pues no existen alternativas factibles debido a la falta de desarrollo tecnológico de productos. Los esfuerzos, tanto gubernamentales como privados se han enfocado a la difusión de metodologías artesanales que no ofrecen soluciones reales debido a la falta de calidad de los productos elaborados, que en muchas ocasiones agravan el problema, por la falta de buenas prácticas de manufactura en unos casos y por las inadecuadas características sensoriales, en otros.
Objetivos: 1. Desarrollar tecnologías para la elaboración a nivel industrial de nuevos productos lácteos, productos de carne y productos de soya que cumplan los requerimientos higuiénicos, físicos, químicos y sensoriales de la población colombiana. 2. Ampliar los servicios de análisis (físico-químico, microbilógico y sensorial) de alimentos que presta el ICTA para la evaluación de la calidad de los alimentos, con base en las metodologías analíticas establecidas para el desarrollo de las tecnologías de producción. 3. Diseñar sistemas de aseguramiento de la calidad para las líneas específicas de producción de los alimentos nuevos desarrollados. 4. Fortalecer las lineas de investigación en alimentos de la Universidad Nacional que contribuyan al establecimiento del programa de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Retos: 1. Las fuentes de financiación son cada día más escasas a pesar del interés del tema a desarrollar. 2. Vincular estudiantes de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Este programa lo está liderando el ICTA y se pretende contar con la aprobación el a finales del año 2003 3. Lograr la presentación de ponencias en eventos internacionales y la publicación de artículos en revistas reconocidas al mismo nivel. 4. Lograr la acreditación de las pruebas analíticas que se realizan en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia. 5. Lograr la socialización de los resultados.
Visión: Ser un grupo lider en Colombia en la investigación y desarrollo de nuevos productos alimenticios de excelente calidad, acorde con las nuevas tendencias y con las necesidades del país. Ser un grupo de apoyo al sector oficial y a la industria en la evaluación de la calidad de los alimentos.

Líneas de investigación declaradas por el grupo
1.- Aseguramiento de la Calidad y Desarrollo de nuevos alimentos de origen vegetal
2.- Aseguramiento de la calidad de la carne y desarrollo de productos cárnicos
3.- Aseguramiento de la calidad y desarrollo de nuevos productos a base de soya
4.- Aseguramiento de la calidad y desarrollo de nuevos productos lácteos
5.- Bioprocesos aplicados a alimentos
6.- Caracterización y generación de valor de Productos Apícolas
7.- Ciencia y Tecnología del huevo y los ovoproductos

Sectores de aplicación
1.- Actividades en el campo de las nanotecnologías y desarrollo de nanoproductos
2.- Ensayos de materiales y productos análisis de calidad
3.- Nutrición y alimentación
4.- Pesca acuicultura y maricultura
5.- Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales

Integrantes del grupo
Nombre Vinculación Horas dedicación Inicio - Fin Vinculación
1.- JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS Integrante 15 1996/2 - Actual
2.- CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO Integrante 20 1996/2 - Actual
3.- ELKIN ACOSTA ALARCON Integrante 20 2014/3 - 2015/7
4.- MARTHA CECILIA ACOSTA MORENO Integrante 40 2012/1 - 2013/12
5.- CAROLINA ACOSTA ROMERO Integrante 40 2008/2 - 2013/1
6.- MARIA ALEJANDRA AGUILLON MARQUEZ Integrante 20 2014/6 - 2015/6
7.- MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA Integrante 1 2010/9 - 2013/7
8.- Alfonso Esteban Alarcón Ortiz Integrante 20 2015/1 - Actual
9.- WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ Integrante 44 2008/1 - 2013/8
10.- ANGELA MARLEN AMAYA ORTIZ Integrante 0 1996/2 - 1996/2
11.- DORIS JANNET ASCENCIO TUSO Integrante 40 2012/3 - 2015/11
12.- DAVIDE BALLABIO Integrante 0 2006/2 - 2007/6
13.- SHIRLEY MIREYA BARRERA CARDENAS Integrante 40 2007/8 - 2008/8
14.- RUTH MARY BENAVIDES GUEVARA Integrante 20 2014/5 - Actual
15.- MARIA ANGELICA BENAVIDES MARTIN Integrante 10 2006/2 - Actual
16.- LUISA JUANA BERNAL ROA Integrante 40 2008/8 - 2014/2
17.- AMAURY JOSE BLANCO PAZ Integrante 30 2011/12 - Actual
18.- STEPHANIE CABRERA PENA Integrante 40 2010/6 - 2012/6
19.- Pablo Antonio Caina Integrante 0 1996/2 - 2007/2
20.- DIEGO ALBERTO CASTELLANOS ESPINOSA Integrante 20 2012/6 - 2013/2
21.- JOSE WILSON CASTRO CASTRO Integrante 0 2012/1 - 2012/1
22.- EDITH CASTRO CRUZ Integrante 40 2013/2 - 2015/9
23.- LIZETH CASTRO MERCADO Integrante 40 2013/11 - Actual
24.- CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO Integrante 20 2012/1 - 2014/11
25.- YULY XIMENA CORREA GONZALEZ Integrante 40 2013/1 - 2015/1
26.- ANA RUBY CORREA MOSQUERA Integrante 40 2012/6 - Actual
27.- ANDRES CAMILO CORREA NUNEZ Integrante 20 2010/11 - 2011/12
28.- MARTHA CUENCA QUICAZAN Integrante 20 2008/2 - Actual
29.- MARIO ALEJANDRO DAVILA RODRIGUEZ Integrante 40 2014/2 - 2015/5
30.- JENNETH NATALIA DELGADO CASTANEDA Integrante 40 2010/2 - 2012/9
31.- AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO Integrante 15 2007/8 - Actual
32.- LUISA FERNANDA DORADO ROBELTO Integrante 0 2013/6 - 2013/8
33.- ANDRES DURAN JIMENEZ Integrante 40 2011/9 - Actual
34.- ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ Integrante 40 2013/1 - 2014/11
35.- GENARO ESCARRAGA TRIANA Integrante 0 2010/2 - 2010/2
36.- JULIO CESAR ESPANA AMORTEGUI Integrante 40 2010/6 - 2011/7
37.- LUIS ALBERTO FIGUEROA CASALLAS Integrante 0 2013/6 - 2013/11
38.- MARTHA SOFIA FRANCO RODRIGUEZ Integrante 40 2009/2 - 2009/11
39.- CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA Integrante 40 2009/3 - Actual
40.- JOHNBRYNNER GARCIA GALVIS Integrante 20 2006/2 - 2007/3
41.- MARIBEL GARCIA MAHECHA Integrante 40 2010/6 - 2014/10
42.- GLORIA ASTRID GARZON MONROY Integrante 1 2007/4 - 2008/1
43.- LEONARDO GONZALEZ VARGAS Integrante 0 2013/8 - 2013/8
44.- MARIO FELIPE GUTIERREZ ACOSTA Integrante 40 2013/9 - 2014/10
45.- LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ Integrante 10 2008/1 - 2013/6
46.- CESAR RICARDO GUTIERREZ ARIAS Integrante 0 2011/8 - 2011/8
47.- CAROLINA GUTIERREZ CORTES Integrante 20 2011/8 - Actual
48.- MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ Integrante 20 2000/2 - Actual
49.- CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO Integrante 40 2013/1 - 2016/1
50.- CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO Integrante 40 2012/7 - Actual
51.- LINA ANGELICA HIDALGO PACHON Integrante 40 2013/8 - 2014/10
52.- MARTHA STELLA HOLGUIN HERNANDEZ Integrante 10 2001/2 - 2012/6
53.- JOHN ELVER JIMENEZ SUAREZ Integrante 0 2013/1 - 2013/1
54.- ALVARO JIMENEZ TOQUICA Integrante 0 2009/1 - 2009/1
55.- Clara Nidia Jiménez Acero Integrante 10 1996/10 - 1996/10
56.- DIANA CAROLINA LONGO ORDONEZ Integrante 40 2012/6 - 2014/6
57.- Salomón López Riveros Integrante 10 1996/2 - 1996/2
58.- EDWIN MALAGON MORALES Integrante 0 1999/2 - 1999/2
59.- JAVIER ALEXANDER MANCERA APOLINAR Integrante 0 2009/8 - 2010/8
60.- WILMER ORLANDO MARTINEZ BOJACA Integrante 0 2012/6 - 2012/6
61.- HECTOR EDUARDO MARTINEZ BORDA Integrante 0 2011/7 - 2011/7
62.- ANDRES MARTINEZ HOYOS Integrante 20 2013/6 - Actual
63.- WILSON DAVID MARTINEZ NINO Integrante 20 2015/2 - 2015/11
64.- DIEGO ALEJANDRO MARTINEZ RIOS Integrante 20 2014/12 - Actual
65.- GREGORIO MEDINA ROMERO Integrante 0 1996/2 - 1996/2
66.- LAURA ANGELICA MELO TORO Integrante 20 2011/6 - 2012/1
67.- YURANY MONTEALEGRE RAMIREZ Integrante 0 2008/2 - 2008/2
68.- WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES Integrante 40 2014/2 - Actual
69.- AMANDA CAROLINA MORA GUZMAN Integrante 0 2010/2 - 2010/2
70.- DIANA CATALINA MORENO GUARIN Integrante 0 2011/9 - 2014/7
71.- JAIRO MORENO ORJUELA Integrante 10 1996/2 - 1996/2
72.- CINDY ANDREA NIETO VELOZA Integrante 20 2012/1 - Actual
73.- VIVIANA PAOLA NINO SANCHEZ Integrante 0 2012/6 - 2012/6
74.- YULY PAOLA OLAYA SARMIENTO Integrante 20 2013/6 - 2014/6
75.- JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA Integrante 40 2009/2 - 2010/12
76.- DIANA PILAR OSORIO ROMERO Integrante 40 2009/2 - 2011/7
77.- LUIS ALEJANDRO PALACIOS ABRIL Integrante 20 2013/1 - 2013/12
78.- NORBERTO POSADA LOPEZ Integrante 10 1999/2 - 1999/2
79.- NAZLY ANDREA PULIDO CHAVARRO Integrante 20 2011/5 - 2011/5
80.- MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA Integrante 20 1996/2 - Actual
81.- ADRIANA ISABEL RADA BULA Integrante 0 2012/6 - 2012/6
82.- FABIAN RICO RODRIGUEZ Integrante 0 2012/1 - 2014/6
83.- EDICSON MAURICIO RINCON SOLEDAD Integrante 0 2011/6 - 2011/6
84.- IBETH RODRIGUEZ GONZALEZ Integrante 40 2014/4 - Actual
85.- DANNY RODRIGUEZ LOPEZ Integrante 20 2010/2 - 2012/9
86.- DARWIN ARLLEY RODRIGUEZ MEDINA Integrante 15 2014/2 - 2015/11
87.- ANDREA PAOLA RODRIGUEZ TRIVINO Integrante 20 2010/11 - 2011/11
88.- DIANA CLEMENCIA ROJAS CHARRY Integrante 30 2010/2 - 2010/11
89.- JUAN FELIPE ROMERO ROJAS Integrante 20 2011/6 - 2012/7
90.- BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN Integrante 30 2010/2 - 2012/7
91.- ADRIANA PATRICIA RUBIO RODRIGUEZ Integrante 0 2010/6 - 2010/6
92.- NATALY SAAVEDRA HORTUA Integrante 40 2010/6 - 2011/12
93.- CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ Integrante 40 2010/6 - Actual
94.- IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA Integrante 0 2008/1 - 2011/12
95.- FRANCISCO SANCHEZ URREGO Integrante 20 2014/2 - 2015/3
96.- JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ Integrante 10 2010/3 - Actual
97.- HERNAN MAURICIO SIERRA HOYOS Integrante 0 2012/2 - 2012/2
98.- HECTOR SUAREZ MAHECHA Integrante 10 2010/7 - 2014/11
99.- ALEJANDRA LUCIA TORRES SIERRA Integrante 40 2010/6 - 2012/6
100.- NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ Integrante 20 2011/6 - 2014/10
101.- JEFFERSON FERNEY VARON NORENA Integrante 0 2011/2 - 2011/2
102.- CAROLINA VEGA OLIVEROS Integrante 40 2013/6 - 2014/6
103.- GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA Integrante 20 2014/12 - Actual
104.- CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ Integrante 40 2007/3 - Actual

Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
PRODUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA

Artículos publicados
1.- Publicado en revista especializada: Microcalorimetry as a tool for monitoring food fermentations
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 2283-9216, 2017 vol:57 fasc: págs: 1957 - 1962, DOI:10.3303/CET1757327
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN, BENJAMIN ROMEN, GIACOMO GATTI, MARCO MASON, MATTEO SCAMPICCHIO,
2.- Publicado en revista especializada: Electroanalysis applied to monitor mead fermentations
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 2283-9216, 2017 vol:57 fasc: págs: 1981 - 1986, DOI:10.3303/CET1757331
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
3.- Publicado en revista especializada: Classification of Colombian honeys by electronic nose and physical-chemical parameters, using neural networks and genetic algorithms
, Journal Of Apicultural Research ISSN: 0021-8839, 2017 vol:1 fasc: N/A págs: - , DOI:http://dx.doi.org/10.1080/00218839.2017.1339521
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
4.- Publicado en revista especializada: Influencia de la temperatura de secado sobre la calidad microbiológica y fisicoquímica de polen apícola
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: págs: 731 - 733, DOI:10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.57808
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTA QUICAZAN,
5.- Publicado en revista especializada: Evaluación de parámetros estructurales y nutricionales de polen apícola sometido a procesos de secado
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: Supl. 1 págs: 734 - 736, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.57807
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO,
6.- Publicado en revista especializada: Correlación entre características sensoriales y fisicoquímicas para mieles de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: S858 - S861, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58089
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES,
7.- Publicado en revista especializada: Evaluación del proceso fermentativo de polen utilizando microorganismos aislados de productos apícolas del altiplano cundiboyacense
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: Supl. 1 págs: 896 - 899, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58136
Autores: ALFONSO ESTEBAN ALARCON ORTIZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
8.- Publicado en revista especializada: Correlación entre características sensoriales y fisicoquímicas para mieles de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: Supl. 1 págs: 858 - 861, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58089
Autores: ANDREA NIETO, WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
9.- Publicado en revista especializada: Evaluación de parámetros estructurales y nutricionales de polen apícola sometido a procesos de secado
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: págs: 734 - 736, DOI:10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.57807
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTA QUICAZAN,
10.- Publicado en revista especializada: Caracterización y clasificación de mieles colombianas empleando parámetros físicoquímicos y estadística multivariada
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: S940 - S943, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58146
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CINDY ANDREA NIETO VELOZA,
11.- Publicado en revista especializada: Influencia de la temperatura de secado sobre la calidad microbiológica y fisicoquímica de polen apícola
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: Supl. 1 págs: 731 - 733, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.57808
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO,
12.- Publicado en revista especializada: Evaluación del proceso fermentativo de polen utilizando microorganismos aislados de productos apícolas del altiplano Cundiboyacense
Colombia, AGRONOMIA COLOMBIANA SUPLEMENTO ISSN: 2539-4142, 2016 vol:1 fasc: N/A págs: 896 - 899, DOI:DOI: 10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58136
Autores: ALFONSO ESTEBAN ALARCON ORTIZ,
13.- Corto (Resumen): Correlación entre características sensoriales y fisicoquímicas para mieles de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Revista Agronomia Colombiana ISSN: 2357-3732, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: 858 - 861, DOI:10.15446/agron.colomb
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
14.- Publicado en revista especializada: Estimación de la vida útil de queso crema con inclusión de polen fermentado y albahaca
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: Supl. 1 págs: 835 - 838, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58035
Autores: WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
15.- Publicado en revista especializada: Evaluation of Alcoholic Fermentation During the Production of Mead Using Immobilized Cells in Kappa-Carrageenan
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 2283-9216, 2016 vol:49 fasc: N/A págs: 19 - 24, DOI:10.3303/CET1649004
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS, GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
16.- Publicado en revista especializada: Mead fermentation monitoring by Proton Transfer Reaction Mass Spectrometry and Medium infrared probe.
Colombia, European Food Research And Technology ISSN: 1438-2377, 2016 vol:242 fasc: 10 págs: 1755 - 1762, DOI:10.1007/s00217-016-2675-3
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN,
17.- Publicado en revista especializada: The nutritional and bioactive aptitude of bee pollen for a solid-state fermentation process
Colombia, Journal Of Apicultural Research ISSN: 0021-8839, 2016 vol:55 fasc: N/A págs: 161 - 175, DOI:10.1080/00218839.2016.1205824
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ,
18.- Publicado en revista especializada: Digestibility and availability of nutrients in bee pollen applying differente pretreatments. En: Colombia
Colombia, Revista Ingeniería Y Competitividad ISSN: 2027-8284, 2016 vol:19 fasc: 1 págs: 115 - 124, DOI:10.25100/iyc.v19i1.2136
Autores: RUTH MARY BENAVIDES GUEVARA, CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
19.- Publicado en revista especializada: Comparison of e-Noses: the case study of honey
Colombia, Italian Journal Of Food Science ISSN: 1120-1770, 2016 vol:28 fasc: 2 págs: 326 - 337, DOI:HTTP://DX.DOI.ORG/10.14674/1120-1770%2FIJFS.V325
Autores: MATTEO SCAMPICCHIO, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
20.- Publicado en revista especializada: Evaluation of Alcoholic Fermentation During the Production of Mead Using Immobilized Cells in Kappa-carrageenan
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2016 vol:49 fasc: N/A págs: 19 - 24, DOI:10.3303/CET1649004
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS, GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
21.- Publicado en revista especializada: Estimación de la vida útil de queso crema con inclusión de polen fermentado y albahaca
Estados Unidos, Revista Agronomia Colombiana ISSN: 2357-3732, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: 835 - 839, DOI: 10.15446/agron.colomb
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES,
22.- Publicado en revista especializada: Caracterización y clasificación de mieles colombianas empleando parámetros fisicoquímicos y estadística multivariada
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: 1Supl págs: 940 - 943, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58146
Autores: ANDREA NIETO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
23.- Publicado en revista especializada: Evaluation of Alcoholic Ferment ation During the Production of Mead Using Immobilized Cells in Kappa-Carrageenan
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 2283-9216, 2016 vol:49 fasc: págs: 19 - 24, DOI:10.3303/CET1649004
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS, GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
24.- Publicado en revista especializada: Effect of high pressure processing on carotenoid and phenolic compounds, antioxidant capacity, and microbial counts of bee-pollen paste and bee-pollen-based beverage
Países Bajos, Innovative Food Science & Emerging Technologies ISSN: 1466-8564, 2016 vol:37 fasc: N/A págs: 10 - 17, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2016.07.023
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, ANTONIO MARTINEZ LOPEZ, JOSE FERNANDEZ, JUAN VICENTE LOPEZ BALDO, AMPARO QUILES, DOLORES RODRIGO,
25.- Corto (Resumen): Modelamiento de la vida útil de leche entera pasterizada y bebida de soya
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 5, DOI:
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
26.- Corto (Resumen): Evaluación de la calidad microbiológica de miel de tetragonisca angustula durante el almacenamiento
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 5, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
27.- Corto (Resumen): Efecto del tipo de secado sobre las propiedades sensoriales instrumentales del polen
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 4, DOI:
Autores: ANGELA MARIA SOLEDAD REYES MANRIQUE, ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
28.- Publicado en revista especializada: Caracterización microbiológica en miel de Apis mellifera y Tetragonisca angustula
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 3, DOI:
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARIA ALEJANDRA AGUILLON MARQUEZ,
29.- Publicado en revista especializada: Agro-industrial fruit co-products in Colombia, their sources and potential uses in processed food industries: a review
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2015 vol:2 fasc: 1 págs: 7729 - 7742, DOI:10.15446/rfnam.v68n2.50993
Autores: MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
30.- Publicado en revista especializada: Agro-industrial fruit co-products in Colombia, their sources and potential uses in processed food industries: a review
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2015 vol:68 fasc: 2 págs: 7729 - 7742, DOI:10.15446/rfnam.v68n2.50993
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA,
31.- Publicado en revista especializada: Bee-Pollen Structure Modification by Physical and Biotechnological Processing: Influence on the Availability of Nutrients and Bioactive Compounds
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 79 - 84, DOI:10.3303/CET1543014
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
32.- Publicado en revista especializada: Chemical, Nutritional and Bioactive Characterization of Colombian Bee-Bread
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 175 - 180, DOI:10.3303/CET1543030
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
33.- Publicado en revista especializada: Mead Fermentation Process Monitoring by Using Analytical Semiobjective techniques
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 31 - 36, DOI:10.3303/CET1543006
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
34.- Publicado en revista especializada: Modelling the Shelf-life of Apple Products According to their Water Activity
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 199 - 204, DOI:10.3303/CET1543034
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
35.- Publicado en revista especializada: Effect of the Tyndallization on the Quality of Colombian Honeys
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 19 - 24, DOI:10.3303/CET1543004
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
36.- Publicado en revista especializada: Effect of the Tyndallization on the Quality of Colombian Honeys
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: págs: 19 - 24, DOI:10.33031/cet0918162
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
37.- Publicado en revista especializada: Modelling the Shelf-life of Apple Products According to their Water Activity
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: págs: 99 - 204, DOI:10.33031/cet0918162
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
38.- Publicado en revista especializada: Evaluation of Physicochemical and Sensory Aspects of Mead, Produced by Different Nitrogen Sources and Commercial Yeast
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 1 - 6, DOI:10.3303/CET1543001
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
39.- Publicado en revista especializada: Chemical, Nutritional and Bioactive Characterization of Colombian Bee-Bread
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 175 - 180, DOI:10.3303/CET1543030
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
40.- Publicado en revista especializada: Bee-Pollen Structure Modification by Physical and Biotechnological Processing: Influence on the Availability of Nutrients and Bioactive Compounds
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 79 - 84, DOI:10.3303/CET1543014
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
41.- Publicado en revista especializada: Evaluation of Physicochemical and Sensory Aspects of Mead, Produced by Different Nitrogen Sources and Commercial Yeast
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 1 - 6, DOI:10.3303/CET1543001
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO, JUAN CARLOS SERRATO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
42.- Publicado en revista especializada: Modelling the Shelf-life of Apple Products According to their Water Activity
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 199 - 204, DOI:10.3303/CET1543034
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
43.- Publicado en revista especializada: Evaluation of Physicochemical and Sensory Aspects of Mead, Produced by Different Nitrogen Sources and Commercial Yeast
Italia, Chemical Engineering ISSN: 0009-2460, 2015 vol:43 fasc: págs: 1 - 6, DOI: 10.3303/CET1543001
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO,
44.- Publicado en revista especializada: Effect of the Tyndallization on the Quality of Colombian Honeys
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: N/A págs: 19 - 24, DOI:10.3303/CET1543004
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
45.- Publicado en revista especializada: POLIMORFISMOS DE LOS GENES CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 Y RYR1 ASOCIADOS A LA CAPACIDAD DE RETENCION DE AGUA EN CRUDO Y COCINADO EN CARNE DE BOVINO EN CRUCES Bos indicus y Bos taurus en Colombia
España, Archivos De Zootecnia ISSN: 0004-0592, 2015 vol:64 fasc: 245 págs: 29 - 35, DOI:10.21071/az.v64i245.371
Autores: JOEL LEAL GUTIERREZ, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, SUSAN LORENA CASTRO, MANUEL FERNANDO ARIZA BOTERO, CARLOS MANRIQUE PERDOMO,
46.- Publicado en revista especializada: Bee-Pollen Structure Modification by Physical and Biotechnological Processing: Influence on the Availability of Nutrients and Bioactive Compounds
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: págs: 79 - 84, DOI:10.3303/CET1543014
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ,
47.- Publicado en revista especializada: Influence of chitosan coatings with citric essential oil on the shelf-life of minimally processed mango (Mangifera indica L.)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2015 vol:68 fasc: 2 págs: 7679 - 7688, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam.v68n2.50983
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CAROLINA GUTIERREZ CORTES,
48.- Publicado en revista especializada: Mead Fermentation Process Monitoring by Using Analytical Semiobjective Techniques
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: 1 págs: 31 - 36, DOI:10.3303/CET1543006
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, SIMONA BENEDETTI, SUSANA BURATTI,
49.- Publicado en revista especializada: Chemical, Nutritional and Bioactive Characterization of Colombian Bee-bread
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2015 vol:43 fasc: págs: 175 - 180, DOI:10.3303/CET1543030
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ,
50.- Revisión (Survey): VALORIZATION ALTERNATIVES OF COLOMBIAN BEE-POLLEN FOR ITS USE AS FOOD RESOURCE ¿ A STRUCTURED REVIEW
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2014 vol:21 fasc: 3 págs: 237 - 247, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTA QUICAZAN,
51.- Corto (Resumen): EVALUACIÓN DE ARCILLA COMO CLARIFICANTE PARA HIDROMIEL
Colombia, Revista Simposio Agroalimentario Universidad De Cordoba ISSN: 2248-6178, 2014 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 1, DOI:
Autores: ELKIN ACOSTA ALARCON, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
52.- Publicado en revista especializada: VALORIZATION ALTERNATIVES OF COLOMBIAN BEE-POLLEN FOR ITS USE AS FOOD RESOURCE - A STRUCTURED REVIEW
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2014 vol:21 fasc: 3 págs: 237 - 247, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
53.- Corto (Resumen): EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE POLEN APÍCOLA, PAN DE ABEJAS, PRODUCTOS HIDROLIZADOS Y FERMENTADOS
Colombia, Revista Simposio Agroalimentario Universidad De Cordoba ISSN: 2248-6178, 2014 vol:2 fasc: N/A págs: 3 - 4, DOI:
Autores: LIZETH CASTRO MERCADO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
54.- Revisión (Survey): Modificaciones físicas, químicas y enzimáticas y sus efectos sobre las propiedades de las películas de quitosano
Brasil, Matéria ISSN: 1517-7076, 2014 vol:19 fasc: 3 págs: 301 - 312, DOI:http://dx.doi.org/10.1590/S1517-70762014000300013
Autores: NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
55.- Publicado en revista especializada: Uses for Amazonian Seje Oil (Oenocarpus bataua) extracted by mechanical and manual methods
Bélgica, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1047 fasc: NA págs: 335 - 340, DOI:10.17660/ActaHortic.2014.1047.43
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JOSE WILSON CASTRO CASTRO, RAFAEL H GUTIERREZ BRAVO,
56.- Publicado en revista especializada: Postharvest handling and uses of Asai (Euterpe precatoria) Fruit
Bélgica, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1047 fasc: NA págs: 269 - 274, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JULIANA ERIKA CRISTINA CARDONA JARAMILLO, MARCELA PIEDAD CARRILLO BAUTISTA, R O DIAZ SALCEDO, RAFAEL H GUTIERREZ BRAVO, MARY DEL CARMEN LARES AMAIZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, RAQUEL ORIANA DIAZ SALCEDO,
57.- Publicado en revista especializada: Formulation and Evaluation of a powdered drink with antioxidant properties made from asai fruit (Euterpe precatoria Mart)
Bélgica, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1047 fasc: N/A págs: 263 - 268, DOI:10.17660/ActaHortic.2014.1047.32
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, YURI CASTILLO QUINTERO, MARY DEL CARMEN LARES AMAIZ,
58.- Publicado en revista especializada: Comparison between Chocolate and analog product made from Copoazu (Theobroma grandiflorum)
Bélgica, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1047 fasc: NA págs: 231 - 236, DOI:10.17660/ActaHortic.2014.1047.32
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, NATALIA ADRIANA CUCAITA CARRENO, RAFAEL H GUTIERREZ BRAVO,
59.- Publicado en revista especializada: EVALUACION CON NARIZ ELECTRÓNICA DE LA FERMENTACIÓN EN FASE SÓLIDA DE Lactobacillus plantarum SOBRE POLEN APICOLA
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 900 - 902, DOI:
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
60.- Corto (Resumen): Efecto de la Inclusión de Aceites Esenciales de Tomillo y Romero y el Almacenamiento de Películas de Quitosano
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 561 - 563, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ,
61.- Corto (Resumen): In Vitro Antimicrobial Activity of Chitosan and Citric Essential Oil Edible Coatings
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: págs: 788 - 790, DOI:
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, CAROLINA GUTIERREZ CORTES, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
62.- Corto (Resumen): Caracterización Física de Películas Comestibles de Quitosano y Aceites Esenciales de Cítricos
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: págs: 254 - 256, DOI:
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
63.- Publicado en revista especializada: Aplicación de Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC) en la Evaluación de la Estabilidad del Polen Apícola Deshidratado
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 167 - 169, DOI:
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
64.- Publicado en revista especializada: Valoración del Cambio de las Propiedades Nutricionales del Polen Apícola a Diferentes Temperaturas de Deshidratación
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 599 - 601, DOI:
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
65.- Corto (Resumen): Monitoreo de la fermentación alcohólica de miel de abejas sin aguijón mediante electroanálisis
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 952 - 954, DOI:
Autores: AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN, CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUTIERREZ,
66.- Corto (Resumen): Monitoreo de la Fermentación de Agraz (Vaccinium meridionale) y Miel de Apis mellifera Mediante Electroanálisis
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 955 - 957, DOI:
Autores: AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARIO DAVILA,
67.- Corto (Resumen): Aprovechamiento de Miel Cristalizada en la Producción de Hidromiel
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 910 - 912, DOI:
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUTIERREZ, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN, JUAN CARLOS SERRATO,
68.- Corto (Resumen): Comportamiento de la Fermentación Alcohólica de Miel Adicionando Clavo (Eugenia Caryophyllata) y Ají (Capsicum Annuum)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 903 - 905, DOI:
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, NAZLY PULIDO, JUAN CARLOS SERRATO,
69.- Corto (Resumen): Validación de métodos normalizados para evaluar algunos parámetros de calidad de mieles e hidromieles
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 1126 - 1127, DOI:
Autores: WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, LUIS ALEJANDRO PALACIOS ABRIL, MARIO ALEJANDRO DAVILA RODRIGUEZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN, AMAURY JOSE BLANCO PAZ,
70.- Corto (Resumen): Efecto de la Temperatura de Almacenamiento sobre la Calidad de Lulo (Solanum quitoense x Solanum hirtum)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 259 - 261, DOI:
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, ANDREA VERONICA HERRERA CORTES, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO, GUILLERMO ALFONSO PALACIOS CORRALES,
71.- Corto (Resumen): Evaluación Mediante Nariz Electrónica de Mieles Producidas en Cultivos de Café en Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 1098 - 1100, DOI:
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CINDY ANDREA NIETO VELOZA,
72.- Corto (Resumen): Caracterización Fisicoquímica de Mieles Originarias de Cultivos Cafeteros de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 804 - 806, DOI:
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, JAIRO MARCIANO GARCIA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
73.- Corto (Resumen): Contenido Mineral de Mieles Originarias de Cultivos Cafeteros de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 807 - 809, DOI:
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, YULY XIMENA CORREA GONZALEZ, JAIRO MARCIANO GARCIA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
74.- Corto (Resumen): Evaluación de las Características Sensoriales en Caramelos Blandos con Inclusión de Miel de Abejas
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 1094 - 1096, DOI:10.15446/rfnam
Autores: DARWIN ARLLEY RODRIGUEZ MEDINA, CARLOS NOVOA CASTRO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
75.- Corto (Resumen): Contenido Mineral de Mieles Originarias de Cultivos Cafeteros de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 807 - 809, DOI:
Autores: YULY XIMENA CORREA GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CINDY ANDREA NIETO VELOZA,
76.- Corto (Resumen): Aprovechamiento de Miel Cristalizada en la Producción de Hidromiel
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 911 - 913, DOI:
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO,
77.- Corto (Resumen): Monitoreo de la Fermentación Alcohólica de Miel de Abejas sin Aguijón Mediante Electroanálisis
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 953 - 955, DOI:
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO,
78.- Corto (Resumen): Evaluación de la Adición de Avena Sobre las Características Reológicas del Yogur
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 704 - 706, DOI:10.15446/rfnam
Autores: ELKIN ACOSTA ALARCON, LINA ANGELICA HIDALGO PACHON, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
79.- Publicado en revista especializada: Cinética de la Dureza de una Barra de Cereal con Polen Apícola Durante el Almacenamiento
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 19 - 21, DOI:10.15446/rfnam
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, DIANA CAROLINA LONGO ORDONEZ, CLAUDIA HERNANDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
80.- Corto (Resumen): Desarrollo de una Barra de Cereal con Inclusión de Polen Apícola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 732 - 734, DOI:10.15446/rfnam
Autores: DIANA CAROLINA LONGO ORDONEZ, CLAUDIA HERNANDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
81.- Corto (Resumen): Características de la Miel con Diferente Tiempo de Almacenamiento en Alvéolos de Tetragonisca Angostula
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 770 - 772, DOI:10.15446/rfnam
Autores: DORIS ASCENCIO, CLAUDIA HERNANDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
82.- Corto (Resumen): Indicadores Microbiológicos de Estabilidad e Inocuidad de Miel de Mellipona eburnea Durante el Almacenamiento
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 828 - 830, DOI:10.15446/rfnam
Autores: CLAUDIA HERNANDEZ, DORIS ASCENCIO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
83.- Publicado en revista especializada: Evaluación de parámetros de calidad físico-química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum)
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2014 vol:17 fasc: 1 págs: 131 - 138, DOI:
Autores: DIANA CATALINA MORENO GUARIN, HERNAN MAURICIO SIERRA HOYOS, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
84.- Publicado en revista especializada: Evaluación del perfil aromático y propiedades antioxidantes durante la maduración de frutos de mora (Rubus glaucus Benth.)
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1 fasc: 1016 págs: 39 - 46, DOI:10.17660/ActaHortic.2014.1016.3
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA, LAURA ANGELICA MELO, LUISA JUANA BERNAL ROA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
85.- Publicado en revista especializada: Cinética de la Dureza de una Barra de Cereal con Polen Apícola Durante el Almacenamiento
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 19 - 21, DOI:10.15446/rfnam
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, DIANA CAROLINA LONGO ORDONEZ, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
86.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de una Barra de Cereal con Inclusión de Polen Apícola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 732 - 734, DOI:10.15446/rfnam
Autores: DIANA CAROLINA LONGO ORDONEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
87.- Publicado en revista especializada: Comparación entre la Calidad Microbiológica de Miel de Tetragonisca Angustula y de Aapis Mellifera
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 754 - 756, DOI:10.15446/rfnam
Autores: YULY PAOLA OLAYA SARMIENTO, CAROLINA GUTIERREZ CORTES, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
88.- Publicado en revista especializada: Características de la Miel con Diferente Tiempo de Almacenamiento en Alvéolos de Tetragonisca Angostula
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 770 - 772, DOI:10.15446/rfnam
Autores: DORIS JANNET ASCENCIO TUSO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
89.- Publicado en revista especializada: Indicadores Microbiológicos de Estabilidad e Inocuidad de Miel de Mellipona eburnea Durante el Almacenamiento
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 828 - 830, DOI:10.15446/rfnam
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, DORIS JANNET ASCENCIO TUSO,
90.- Corto (Resumen): EVALUACION CON NARIZ ELECTRÓNICA DE LA FERMENTACIÓN EN FASE SÓLIDA DE Lactobacillus plantarum SOBRE POLEN APICOLA
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 900 - 902, DOI:
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
91.- Corto (Resumen): INFLUENCIA DE ESTERILIZACIÓN Y FERMENTACIÓN EN FASE SÓLIDA SOBRE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE POLEN APÍCOLA
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 895 - 897, DOI:
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO,
92.- Publicado en revista especializada: INFLUENCIA DE ESTERILIZACIÓN Y FERMENTACIÓN EN FASE SÓLIDA SOBRE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE POLEN APÍCOLA
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 895 - 897, DOI:
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO,
93.- Corto (Resumen): Actividad Antimicrobiana de Mieles de Apis mellifera de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:87 fasc: N/A págs: 743 - 745, DOI:
Autores: CAROLINA GUTIERREZ CORTES, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CAROLINA VEGA-OLIVEROS,
94.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de una barra de cereal con inclusión de polen apícola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 732 - 734, DOI:
Autores: DIANA CAROLINA LONGO ORDONEZ, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
95.- Corto (Resumen): Evaluación por dos métodos in vitro de actividad antimicrobiana de propóleos frente a algunos microorganismos de interés alimentario
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 131 - 134, DOI:
Autores: CAROLINA GUTIERREZ CORTES, HECTOR SUAREZ MAHECHA, JESSICA JOHANA GOMEZ ROMERO,
96.- Publicado en revista especializada: ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF PROPOLIS AND ITS EFFECT ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORAL CHARACTERISTICS IN SAUSAGES
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2014 vol:21 fasc: 2 págs: 90 - 96, DOI:
Autores: CAROLINA GUTIERREZ CORTES, HECTOR SUAREZ MAHECHA,
97.- Publicado en revista especializada: Efecto de la Temperatura de Almacenamiento sobre la Calidad de Lulo (Solanumquitoense x Solanumhirtu)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: S2 págs: 267 - 269, DOI:
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO,
98.- Publicado en revista especializada: Influencia de Esterilización y Fermentación en Fase Sólida sobre las Propiedades Antioxidantes de Polen Apícola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: S2 págs: 927 - 929, DOI:
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
99.- Publicado en revista especializada: CONTENIDO PROTÉICO Y DIGESTIBILIDAD APARENTE DE POLEN APÍCOLA Y PAN DE ABEJAS DEL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE
Colombia, Revista De La Facultad De Agronomia, Universidad Nacional De La Pampa ISSN: 0326-6184, 2014 vol:67(2) fasc: págs: 797 - 799, DOI:
Autores: LIZETH CASTRO MERCADO,
100.- Publicado en revista especializada: COMPARACION ENTRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE MIEL DE Tetragonisca angustula Y DE Apis mellifera¿.
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 754 - 756, DOI:
Autores: CAROLINA GUTIERREZ CORTES, YULY PAOLA OLAYA SARMIENTO, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
101.- Corto (Resumen): Evaluación mediante nariz electrónica de mieles producidas en cultivos de café en Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 1098 - 1100, DOI:10.15446/rfnam
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CINDY ANDREA NIETO VELOZA,
102.- Corto (Resumen): Cinética de la dureza de una barra de cereal con polen apícola durante el almacenamiento
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 19 - 21, DOI:10.15446/rfnam
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, DIANA CAROLINA LONGO ORDONEZ, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
103.- Publicado en revista especializada: Evaluación Mediante Nariz Electrónica de Mieles Producidas en Cultivos de Café en Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: S2 págs: 1110 - 1112, DOI:
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CINDY ANDREA NIETO VELOZA,
104.- Publicado en revista especializada: Evaluación con Nariz Electrónica de la Fermentación en Fase Sólida de Lactobacillus plantarum Sobre Polen Apicola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: S2 págs: 900 - 902, DOI:
Autores: CLAUDIA SALAZAR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ,
105.- Publicado en revista especializada: CONTENIDO PROTÉICO Y DIGESTIBILIDAD APARENTE DE POLEN APÍCOLA Y PAN DE ABEJAS DEL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 807 - 809, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, LIZETH CASTRO MERCADO,
106.- Publicado en revista especializada: Relación entre Compuestos Bioactivos y Actividad Antioxidante de Polen Apícola Empleando Análisis de Correlación Canónica
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: S2 págs: 656 - 656, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
107.- Corto (Resumen): Evaluación con Nariz Electrónica de la Fermentación en Fase Sólida de Lactobacillus plantarum Sobre Polen Apicola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 900 - 902, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
108.- Corto (Resumen): Evaluación de Características Bioactivas y Estructurales en Polen Apícola y Pan de Abejas
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 588 - 590, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
109.- Publicado en revista especializada: Evaluación Mediante Nariz Electrónica de Mieles Producidas en Cultivos de Café en Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: S2 págs: 1110 - 1112, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
110.- Corto (Resumen): Aplicación de Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC) en la Evaluación de la Estabilidad del Polen Apícola Deshidratado
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: N/A págs: 173 - 174, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDRES DURAN JIMENEZ,
111.- Publicado en revista especializada: Estudio Preliminar de Validación de una Metodología Analítica para Determinación de Flavonoides en Mieles Colombianas
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: N/A págs: 529 - 530, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ,
112.- Publicado en revista especializada: Valoración del Cambio de las Propiedades Nutricionales del Polen Apícola a Diferentes Temperaturas de Deshidratación
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: N/A págs: 622 - 623, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDRES DURAN JIMENEZ,
113.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de Pan con Inclusión de Polen y Sustitución de Grasa Hidrogenada por Aceite Vegetal
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: N/A págs: 638 - 639, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, LINA ANGELICA HIDALGO PACHON,
114.- Publicado en revista especializada: Evaluación del Efecto de la Adición de Avena sobre las Características Reológicas del Yogur
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: N/A págs: 731 - 732, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ELKIN ACOSTA ALARCON, LINA ANGELICA HIDALGO PACHON,
115.- Publicado en revista especializada: Caracterización Fisicoquímica de Mieles Originarias de Cultivos Cafeteros de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: N/A págs: 841 - 843, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, ANDREA NIETO,
116.- Corto (Resumen): Monitoreo de la Fermentación de Agraz (Vaccinium meridionale) y Miel de Apis mellifera Mediante Electroanálisis
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 956 - 957, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
117.- Publicado en revista especializada: Monitoreo de la Fermentación de Agraz (Vaccinium meridionale) y Miel de Apis mellifera Mediante Electroanálisis
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: N/A págs: 956 - 957, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMAURY JOSE BLANCO PAZ,
118.- Publicado en revista especializada: EFECTO DEL RECUENTO DE CÉLULAS SOMÁTICAS SOBRE LA APTITUD QUESERA DE LA LECHE Y LA CALIDAD FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO
Colombia, Revista Mvz Cordoba ISSN: 1909-0544, 2014 vol:61(2) fasc: N/A págs: 171 - 185, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfmvz.v61n2.44680
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
119.- Publicado en revista especializada: Efecto del prensado mecánico en la calidad del aceite de frutos de palmas amazónicas
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:4 fasc: 1 págs: 116 - 116, DOI:
Autores: JULIANA ERIKA CRISTINA CARDONA JARAMILLO, MARCELA PIEDAD CARRILLO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
120.- Corto (Resumen): Contenido mineral de mieles originarias de cultivos cafeteros de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 844 - 846, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CINDY ANDREA NIETO VELOZA, YULY XIMENA CORREA GONZALEZ, JAIRO MARCIANO GARCIA NUNEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
121.- Publicado en revista especializada: Caracterización física de películas comestibles de quitosano y aceites esenciales de cítricos
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 262 - 264, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
122.- Corto (Resumen): Modelado de las isotermas de sorción y del calor isostérico de sorción en polen apícola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 325 - 327, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: HENRY ALEXANDER VAQUIRO HERRERA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
123.- Corto (Resumen): Caracterización fisicoquímica de mieles originarias de cultivos cafeteros de la Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 841 - 843, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CINDY ANDREA NIETO VELOZA, JAIRO MARCIANO GARCIA NUNEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
124.- Corto (Resumen): Evaluación de las características sensoriales en caramelos blandos con inclusión de miel de abejas
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 1144 - 1146, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
125.- Corto (Resumen): In vitro antimicrobial activity of chitosan and citric essential oil edible coatings
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 815 - 817, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, CAROLINA GUTIERREZ CORTES, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
126.- Corto (Resumen): Actividad antimicrobiana de mieles de Apis mellifera de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 780 - 782, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CAROLINA VEGA-OLIVEROS, CAROLINA GUTIERREZ CORTES,
127.- Corto (Resumen): Influencia de esterilización y fermentación en fase sólida sobre las propiedades antioxidantes de polen apícola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 927 - 929, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, CARLOS ARTURO CESPEDES VARGAS, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO,
128.- Corto (Resumen): Evaluación con nariz electrónica de la fermentación en fase sólida de Lactobacillus plantarum sobre polen apícola
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 932 - 934, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
129.- Corto (Resumen): Permeabilidad de películas comestibles con alginato sódico, almidón de yuca y aceite esencial de romero
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 423 - 424, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam
Autores: LUIS CARLOS CALDERON MATALLANA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
130.- Corto (Resumen): Diferenciación de miel de abejas procedentes de cultivos de frutos tropicales utilizando nariz electrónica
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 576 - 578, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, RODRIGO EFREN VASQUEZ ROMERO,
131.- Publicado en revista especializada: ESTUDIO PRELIMINAR DE VALIDACIÓN DE UNA METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA DETERMINACIÓN DE FLAVONOIDES EN MIELES COLOMBIANAS
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: S2 págs: 531 - 533, DOI:
Autores: EDITH CASTRO CRUZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ, ANDREA DEL PILAR MOJICA CORTES, JUAN CAMILO MARIN LOAIZA,
132.- Publicado en revista especializada: ESTUDIO PRELIMINAR DE VALIDACIÓN DE UNA METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA DETERMINACIÓN DE FLAVONOIDES EN MIELES COLOMBIANAS
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67(2) fasc: S2 págs: 531 - 533, DOI:
Autores: EDITH CASTRO CRUZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CAMILO MARIN LOAIZA, ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ,
133.- Publicado en revista especializada: Actividad Antimicrobiana de Mieles de Apis mellifera de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 743 - 745, DOI:
Autores: CAROLINA VEGA-OLIVEROS, CAROLINA GUTIERREZ CORTES, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
134.- Publicado en revista especializada: Evaluación de Características Bioactivas y Estructurales en Polen Apícola y Pan de Abejas
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: S2 págs: 588 - 590, DOI:1.0
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
135.- Publicado en revista especializada: Relación entre Compuestos Bioactivos y Actividad Antioxidante de Polen Apícola Empleando Análisis de Correlación Canónica
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: S2 págs: 655 - 656, DOI:1.0
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
136.- Publicado en revista especializada: Contenido Proteico y Digestibilidad Aparente de Polen Apícola y Pan de Abejas del Altiplano Cundiboyacense
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: S2 págs: 807 - 809, DOI:1.0
Autores: LIZETH CASTRO MERCADO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
137.- Publicado en revista especializada: Evaluation of the antioxidant properties and aromatic profile during maturation of the blackberry (Rubus glaucus Benth) and the bilberry (Vaccinium meridionale Swartz)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 7209 - 7218, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam.v67n1.42649
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, LAURA ANGELICA MELO,
138.- Publicado en revista especializada: Evaluation of the physicochemical and functional properties of Colombian bee pollen
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2014 vol:19 fasc: 1 págs: 4003 - 4014, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARIA COSIO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, SAVERIO MANNINO,
139.- Publicado en revista especializada: Determination of microbiological and sensory parameters of fish fillets with propolis preserved under refrigeration
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2014 vol:19 fasc: 3 págs: 4214 - 4225, DOI:http://dx.doi.org/10.21897/rmvz.84
Autores: ALVARO JIMENEZ TOQUICA, HECTOR SUAREZ MAHECHA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
140.- Publicado en revista especializada: Physicochemical evaluation of cachama fillets (Piaractus brachypomus) preserved with propolis during storage
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 7229 - 7236, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam.v67n1.42653
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, ALVARO JIMENEZ TOQUICA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
141.- Publicado en revista especializada: Polymer composites containing gated mesoporous materials for on-command controlled release
Estados Unidos, Acs Applied Materials & Interfaces ISSN: 1944-8244, 2014 vol:6 fasc: 9 págs: 6453 - 6460, DOI:10.1021/am405939y
Autores: CAROLINA ACOSTA ROMERO, EDGAR PEREZ ESTEVE, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, SIMONA BENEDETTI, FELIX SANCENON, MARIA STELLA COSIO, JOSE MANUEL BARAT BAVIERA, MARIA D MARCOS, RAMON MARTINEZ MANEZ,
142.- Publicado en revista especializada: Direct In Situ Determination of Ascorbic Acid in Fruits by Screen‐Printed Carbon Electrodes Modified with Nylon‐6 Nanofibers
Estados Unidos, Electroanalysis ISSN: 1521-4109, 2014 vol:26 fasc: 4 págs: 704 - 710, DOI:10.1002/elan.201300595
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, SIMONA BENEDETTI, ALESSANDRO PELLICANO, MARIA STELLA COSIO,
143.- Publicado en revista especializada: QUALITY CHARACTERISTICS OF PORK BURGER ADDED WITH ALBEDO-FIBER POWDER OBTAINED FROM YELLOW PASSION FRUIT (PASSIFLORA EDULIS VAR. FLAVICARPA) CO-PRODUCTS
Inglaterra, Meat Science ISSN: 0309-1740, 2014 vol:97 fasc: 2014 págs: 270 - 276, DOI:10.1016/j.meatsci.2014.02.010
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ, JUANA FERNANDEZ LOPEZ, MANUEL VIUDA MARTOS,
144.- Publicado en revista especializada: VALORIZATION ALTERNATIVES OF COLOMBIAN BEE-POLLEN FOR ITS USE AS FOOD RESOURCE ¿ A STRUCTURED REVIEW
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2014 vol:21 fasc: N/A págs: 237 - 247, DOI:N/A
Autores: JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ,
145.- Publicado en revista especializada: Evaluation of pesticide residues in honey from different geographic regions of Colombia
Inglaterra, Food Control ISSN: 0956-7135, 2014 vol:37 fasc: págs: 33 - 40, DOI:10.1016/j.foodcont.2013.09.011
Autores: DANNY RODRIGUEZ LOPEZ, DIEGO ALEJANDRO AHUMADA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, JAIRO ARTURO GUERRERO, JAIRO ARTURO GUERRERO DALLOS,
146.- Publicado en revista especializada: BESTIMMUNG VERSCHIEDENER QUALITATSMERKMALE DER "MEDELLIN CHORIZO"
Alemania, Fleischwirtschaft ISSN: 0015-363X, 2014 vol:2014 fasc: 2 págs: 100 - 103, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ, JORGE ANDRES GALLEGO, MANUEL VIUDA MARTOS,
147.- Publicado en revista especializada: Filtration of apple juice by nylon nanofibrous membranes
Inglaterra, Journal Of Food Engineering ISSN: 0260-8774, 2014 vol:122 fasc: N/A págs: 110 - 116, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.08.038
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, SOLOMON MENGISTU LEMMA, SAVERIO MANNINO, TANJA MIMMO,
148.- Publicado en revista especializada: Evaluación del perfil aromático y propiedades antioxidantes durante la maduración de frutos de mora (Rubus glaucus Benth.)
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1016 fasc: N/A págs: 39 - 45, DOI:
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA, LAURA ANGELICA MELO TORO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
149.- Publicado en revista especializada: Análisis de la capacidad antioxidante en frutos rojos durante el proceso de obtención de pupa
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1016 fasc: N/A págs: 103 - 108, DOI:
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
150.- Publicado en revista especializada: Influencia de tratamientos térmicos sobre la capacidad antioxidante de espinaca (Spinacea oleacea L.)
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1016 fasc: N/A págs: 109 - 112, DOI:
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, JUAN FELIPE ROMERO ROJAS, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
151.- Publicado en revista especializada: Evaluation of the Antioxidant Properties and Aromatic Profile During Maturation of The Blackberry (Rubus glaucus Benth) and The Bilberry (Vaccinium meridionale Swartz)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 1 págs: 7209 - , DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam.v67n1.42649
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
152.- Revisión (Survey): Inclusión de compuestos químicos en matrices poliméricas de quitosano y su efecto en las propiedades de película
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2014 vol:21 fasc: 1 págs: 49 - 59, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ,
153.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE POLEN APÍCOLA, PAN DE ABEJAS, PRODUCTOS HIDROLIZADOS Y FERMENTADOS
Colombia, Revista Simposio Agroalimentario Universidad De Cordoba ISSN: 2248-6178, 2014 vol:2 fasc: N/A págs: 3 - 4, DOI:
Autores: LIZETH CASTRO MERCADO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
154.- Publicado en revista especializada: Comportamiento de la fermentación alcohólica de miel adicionando clavo (Eugenia caryophyllata) y ají (Capsicum annuum)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 903 - 905, DOI:
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN,
155.- Publicado en revista especializada: Aprovechamiento de miel cristalizada en la producción de hidromiel.
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 910 - 912, DOI:
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN,
156.- Publicado en revista especializada: Monitoreo de la fermentación alcohólica de miel de abejas sin aguijón mediante electroanálisis
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 952 - 954, DOI:
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN,
157.- Publicado en revista especializada: Monitoreo de la fermentación alcohólica de agraz (Vaccinium meridionale Sw) y miel mediante electroanálisis
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 955 - 957, DOI:
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN,
158.- Publicado en revista especializada: Storage of asai (Euterpeprecatoria Mart)fruits harvested in different maturity stages
Bélgica, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1016 fasc: NA págs: 137 - 140, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, R O DIAZ SALCEDO, NUBIA MARCELA ORJUELA BAQUERO, MARCELA PIEDAD CARRILLO BAUTISTA, J P FERNANDEZ TRUJILLO, RAQUEL ORIANA DIAZ SALCEDO,
159.- Publicado en revista especializada: Conserving three morphotypes of cocona fruits (Solanum sessiliflorum Dunal) through wax coating and low temperature storage
Bélgica, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1016 fasc: NA págs: 141 - 146, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, NUBIA MARCELA ORJUELA BAQUERO, R O DIAZ SALCEDO, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, RAQUEL ORIANA DIAZ SALCEDO,
160.- Publicado en revista especializada: CARACTERIZACIÓN DEL USO POTENCIAL DE ALGUNAS ESPECIES VEGETALES AMAZONICAS
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:4 fasc: 1 págs: 117 - 117, DOI:doi.org/10.1016/j.lwt.2010.05.029
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, MARCELA PIEDAD CARRILLO BAUTISTA, JULIANA ERIKA CRISTINA CARDONA JARAMILLO, LUISA LORENA ORDUZ DIAZ,
161.- Publicado en revista especializada: Análisis de la capacidad antioxidante en frutos rojos durante el proceso de obtención de pulpa
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1 fasc: 1016 págs: 103 - 108, DOI:10.17660/ActaHortic.2014.1016.12
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, LUISA JUANA BERNAL ROA,
162.- Publicado en revista especializada: Influencia de Tratamientos térmicos sobre la capacidad antioxidante de espinaca (Spinacea oleracea L.)
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1 fasc: 1016 págs: 109 - 112, DOI:10.17660/ActaHortic.2014.1016.13
Autores: JUAN FELIPE ROMERO, LUISA JUANA BERNAL ROA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, LUISA JUANA BERNAL ROA,
163.- Publicado en revista especializada: Efecto de la inclusión de una fuente de fibra dietaria sobre la degradación lipídica y proteica de un producto cárnico tipo hamburguesa
Chile, Revista Chilena De Nutrición ISSN: 0717-7518, 2014 vol:41 fasc: 1 págs: 77 - 84, DOI:10.4067/S0717-75182014000100011 
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA,
164.- Publicado en revista especializada: Efecto del tipo genético y la maduración sobre la retención de agua en carne de toros castrados
España, Archivos De Zootecnia ISSN: 0004-0592, 2014 vol:63 fasc: 243 págs: 409 - 418, DOI:10.4321/S0004-05922014000300002 
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MARCELA RIOS RODRIGUEZ, MANUEL FERNANDO ARIZA BOTERO, YURANY ORTIZ SANCHEZ, JOEL LEAL GUTIERREZ,
165.- Publicado en revista especializada: Reología y textura de quesos bajos en grasa
Argentina, Revista De Ciencia Y Tecnología ISSN: 0329-8922, 2014 vol:22 fasc: N/A págs: 58 - 66, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, ANDREA CAROLINA CASTRO VARGAS,
166.- Publicado en revista especializada: Efecto del recuento de celulas somaticas sobre la aptitud quesera de la leche y la calidad fisicoquimica y sensorial del queso campesino
Colombia, Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia ISSN: 0120-2952, 2014 vol:61 fasc: N-A págs: 173 - 185, DOI:DOI: https://doi.org/10.15446/rfmvz.v61n2.44680
Autores: JUAN EVANGELISTA CARULLA FORNAGUERA, CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
167.- Publicado en revista especializada: Aprovechamiento de miel cristalizada en la producción de hidromiel
, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: págs: 910 - 912, DOI:
Autores: JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN, CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO,
168.- Publicado en revista especializada: Comportamiento de la fermentación alcohólica de miel adicionando clavo (Eugenia caryophyllata) y ají (Capsicum Annuum)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: págs: 903 - 905, DOI:
Autores: JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN, NAZLY ANDREA PULIDO CHAVARRO,
169.- Publicado en revista especializada: Evaluation of the physicochemical and functional properties of Colombian bee pollen
Colombia, Revista Mvz Cordoba ISSN: 1909-0544, 2014 vol:19 fasc: 1 págs: 4003 - 4014, DOI:10.21897/rmvz.120
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARIA STELLA COSIO,
170.- Publicado en revista especializada: Evaluation of the physicochemical and functional properties of Colombian bee pollen
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2014 vol:19 fasc: 1 págs: 4003 - 4014, DOI:10.21897/rmvz.120
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, SAVERIO MANINO,
171.- Publicado en revista especializada: Evaluation of the physicochemical and functional properties of Colombian bee pollen
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2014 vol:19 fasc: 1 págs: 4003 - 4014, DOI:10.21897/rmvz.120
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARIA STELLA COSIO, SAVERIO MANINNO,
172.- Corto (Resumen): Materiales de referencia certificados, herramienta para el aseguramiento metrológico en el análisis de alimentos
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: II págs: 807 - , DOI:10.15446/rfnam
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA, IVONNE ALEJANDRA GONZALEZ CARDENAS,
173.- Publicado en revista especializada: Encapsulation of volatiles in nanofibrous polysaccharide membranes for humidity-triggered release
Inglaterra, Carbohydrate Polymers ISSN: 0144-8617, 2013 vol:98 fasc: 1 págs: 17 - 25, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2013.04.068
Autores: ERIKA MASCHERONI, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, GIUSEPPE DI SILVESTRO, ALBERTO SCHIRALDI, LUCIANO PIERGIOVANNI, MARIA STELLA COSIO,
174.- Publicado en revista especializada: CARACTERIZACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD TECNOLOGICA DE UNA FUENTE RICA EN FIBRA DIETARIA OBTENIDA A PARTIR DE CASCARA DE PLATANO
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2013 vol:66 fasc: 1 págs: 6959 - 6968, DOI:10.15446/rfnam
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO RESTREPO, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA,
175.- Publicado en revista especializada: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE A LOS 10 DIAS DE ALMACENAMIENTO DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (Prunus avium L.)
Venezuela, Revista De La Facultad De Ingeniería Universidad Central De Venezuela ISSN: 0798-4065, 2013 vol:27 fasc: 2 págs: 21 - 29, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO RESTREPO, YENI L ISAZA M,
176.- Publicado en revista especializada: Production of lactobionic acid by means of a process comprising the catalytic oxidation of lactose and bipolar membrane electrodialysis
Países Bajos, Separation And Purification Technology ISSN: 1383-5866, 2013 vol:109 fasc: págs: 23 - 32, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.seppur.2013.02.017
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, LAURENT BAZINET, SAFIA HAMOUDI, KHALED BELKACEMI,
177.- Publicado en revista especializada: Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano / Characterization of Technological Functionality of Dietary Fiber Rich Source Obtained from Plantain Peel
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2013 vol:66 fasc: 1 págs: 6959 - 6968, DOI:10.15446/rfnam
Autores: MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
178.- Publicado en revista especializada: EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE UNA FUENTE DE FIBRA DIETARIA SOBRE LA DEGRADACIÓN LIPÍDICA Y PROTEICA DE UN PRODUCTO CÁRNICO TIPO HAMBURGUESA
Chile, Revista Chilena De Nutrición ISSN: 0717-7518, 2013 vol:01 fasc: 1 págs: 00 - , DOI:El documento fue aceptado para su publicación en la proxima edición que se publicara en el mes de marzo del año 2014, por lo cual aun no se conoce la paginación
Autores: MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
179.- Publicado en revista especializada: Caracterización del Sacrifico de Cerdos de Pelo a Partir de Cruces con Razas Criollas Colombianas
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2013 vol:18 fasc: 1 págs: 3370 - 3378, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
180.- Publicado en revista especializada: CHEMICAL, PHYSICOCHEMICAL, TECHNOLOGICAL, ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF DIETARY FIBER POWDER OBTAINED FROM YELLOW PASSION FRUIT (Passiflora edulis var. flavicarpa) CO PRODUCTS
Inglaterra, Food Research International ISSN: 0963-9969, 2013 vol:51 fasc: N/A págs: 756 - 763, DOI:10.1016/j.foodres.2013.01.055
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ, MANUEL VIUDA MARTOS,
181.- Publicado en revista especializada: Encapsulation of R-(+)-limonene in edible electrospun nanofibers
Italia, Chemical Engineering Transactions ISSN: 1974-9791, 2013 vol:32 fasc: N/A págs: 1771 - 1776, DOI:10.3303/CET1332296
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, ERIKA MASCHERONI, MARIA STELLA COSIO, LUCIANO PIERGIOVANNI, SIMONA BENEDETTI, ALBERTO SCHIRALDI,
182.- Publicado en revista especializada: Applying Peleg's equation to modelling the kinetics of solid hydration and migration during soybean soaking
Colombia, Ingeniería E Investigación ISSN: 0120-5609, 2012 vol:32 fasc: 3 págs: 53 - 57, DOI:10.15446/ing.investig
Autores: LUIS ALFONSO CAICEDO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
183.- Revisión (Survey): Characterization of the Nutritional Quality of the Meat in Some Species of Catfish: A Review
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2012 vol:65 fasc: 2 págs: 7799 - 7809, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, NUBIA CRUZ CASALLAS, PABLO EMILIO CRUZ CASALLAS, NUBIA ESTELLA CRUZ CASALLAS,
184.- Publicado en revista especializada: Aplicación de coproductos de la industria bananera al salchichón cervecero colombiano: Efectos sobre el color
España, Alimentacion, Equipos Y Tecnologia ISSN: 0212-1689, 2012 vol:270 fasc: 270 págs: 30 - 34, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO RESTREPO, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ, MANUEL VIUDA MARTOS,
185.- Publicado en revista especializada: APLICACIÓN DE CO PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA BANANERA AL SALCHICHÓN CERVECERO COLOMBIANO: EFECTOS SOBRE EL COLOR
España, Alimentacion, Equipos Y Tecnologia ISSN: 0212-1689, 2012 vol:270 fasc: 270 págs: 30 - 34, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA,
186.- Publicado en revista especializada: COMPARACIÓN DE DIFERENTES APROXIMACIONES PARA ESTIMAR LÍMITES DE DETECCIÓN EN ANÁLISIS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN ALIMENTOS
Colombia, Revista Colombiana De Quimica ISSN: 0120-2804, 2012 vol:41 fasc: 2 págs: 227 - 242, DOI:
Autores: ADRIANA MIREYA ZAMUDIO SANCHEZ, DANNY RODRIGUEZ LOPEZ,
187.- Publicado en revista especializada: Estudio de la maduración de carne de cordero empleando electroforesis SDS-page
Colombia, Revista Colombiana De Quimica ISSN: 0120-2804, 2012 vol:41 fasc: 2 págs: 263 - 282, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
188.- Publicado en revista especializada: Hybrid E-Tongue for the Evaluation of Sweetness and Bitterness of Soft Drinks Fortified with Epigallocatechin Gallate
Alemania, Electroanalysis ISSN: 1040-0397, 2012 vol:24 fasc: 10 págs: 1989 - 1994, DOI:10.1002/elan.201200232
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN,
189.- Publicado en revista especializada: Método Alternativo para el seguimiento de la producción de compuestos volátiles durante la fermentación de yogurt
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 78 - 80, DOI:http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/vitae/issue/view/1155/showToc
Autores: BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN,
190.- Corto (Resumen): Color y textura, características asociadas a la calidad de tomate deshidratado
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 201 - 203, DOI:
Autores: DIANA CATALINA MORENO GUARIN, HERNAN MAURICIO SIERRA HOYOS, CONSUELO DIAZ MORENO,
191.- Publicado en revista especializada: Cuantificación de vitamina E en muestras comerciales de polen apícola
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 357 - 359, DOI:
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, NAZLY ANDREA PULIDO CHAVARRO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
192.- Publicado en revista especializada: VERIFICACIÓN DE LA FORTIFICACIÓN CON HIERRO DE DERIVADOS DE TRIGO QUE SE VENDEN EN BOGOTÁ
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: págs: 1 - 4, DOI:
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ,
193.- Corto (Resumen): Validación del Método para la Determinación del Contenido de Grasa Total en Derivados de Cacao (Theobroma cacao L.) Mediante Espectrometría NMR.
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 42 - 44, DOI:
Autores: JUAN FELIPE ROMERO ROJAS, SANDRA LILIANA OSTOS ACUNA, LESLIE KATHERINE RUEDA LOPEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN SIERRA,
194.- Publicado en revista especializada: Modelling change in color and firmness of baby banana (Musa acuminata AA) in Modified Atmosphere Packaging
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2012 vol:30 fasc: 1 págs: 84 - 94, DOI:
Autores: DIEGO ALBERTO CASTELLANOS ESPINOSA, NESTOR ARIEL ALGECIRA,
195.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la calidad en el almacenamiento de banano bocadillo (Musa acuminata AA) en atmósferas modificadas
México, Revista Iberoamericana De Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204, 2012 vol:13 fasc: 1 págs: 1 - 8, DOI:
Autores: DIEGO ALBERTO CASTELLANOS ESPINOSA, NESTOR ARIEL ALGECIRA, CLAUDIA PATRICIA VIILOTA,
196.- Corto (Resumen): Efecto de algunas fuentes de nitrógeno en la fermentación alcohólica de miel
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 234 - 236, DOI:
Autores: AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
197.- Publicado en revista especializada: Efecto de recubrimientos comestibles de quitosano y aceites esenciales en la calidad microbiológica de mango (Mangifera indica L.) mínimamente procesado
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S117 - S119, DOI:
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, CAROLINA GUTIERREZ CORTES, FABIAN RICO RODRIGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
198.- Publicado en revista especializada: Efecto conservante de propóleos en chorizos
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S159 - S161, DOI:
Autores: CAROLINA GUTIERREZ CORTES, HECTOR SUAREZ MAHECHA,
199.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la fermentación láctica de leche con adición de quinua (Chenopodium quinoa)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S276 - S278, DOI:
Autores: CAROLINA ARENAS SUESCUN, JUAN RICARDO ZAPATA FERNANDEZ, CAROLINA GUTIERREZ CORTES,
200.- Publicado en revista especializada: Obtención de aceites vegetales provenientes de especies amazonicas mediante la tecnica de extracción asistida por microondas EAM
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 57 - 59, DOI:
Autores: DAVID M MOSQUERA NARVAEZ, R O DIAZ SALCEDO, JULIANA ERIKA CRISTINA CARDONA JARAMILLO, RAFAEL H GUTIERREZ BRAVO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, RAQUEL ORIANA DIAZ SALCEDO,
201.- Corto (Resumen): EFECTO CONSERVANTE DE PROPÓLEOS EN CHORIZOS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: supl 1 págs: S159 - S161, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, CAROLINA GUTIERREZ CORTES,
202.- Publicado en revista especializada: Efecto de algunas fuentes de nitrógeno en la fermentación alcohólica de miel
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 234 - 236, DOI:
Autores: AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
203.- Publicado en revista especializada: EFECTO DE LA PROPORCIÓN DE PULPA EN EL MOSTO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 246 - 248, DOI:
Autores: STEPHANIE CABRERA PENA, MARTHA CUENCA QUICAZAN, MARTA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
204.- Publicado en revista especializada: Ultraestructural evaluation of table grape berries and disorders by crioscaning electron microscopy
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 366 - 369, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, J P FERNADEZ TRUJILLO, J A MARTINEZ,
205.- Publicado en revista especializada: Método alternativo para el seguimiento de la producción de compuestos volátiles durante la fermentación de yogurt
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: suplemento págs: S78 - S80, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN,
206.- Publicado en revista especializada: Método Alternativo para el seguimiento de la producción de compuestos volátiles durante la fermentación de yogurt
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 78 - 80, DOI:
Autores: BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN, CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
207.- Corto (Resumen): Microstructure and Functional Properties of Quinoa (Chenopodium Quinoa W) and Chachafruto (Erythrina edulis): POTENTIALS MEAT EXTENDERS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: Sup 1 págs: 436 - , DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, JENNETH NATALIA DELGADO CASTANEDA,
208.- Publicado en revista especializada: EVALUATION OF PESTICIDE RESIDUES IN POLLEN FROM CUNDIBOYACENSE HIGH-PLATEAU (COLOMBIA)
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S303 - S305, DOI:
Autores: DANNY RODRIGUEZ LOPEZ,
209.- Publicado en revista especializada: Evaluacion de metodos de extracción del aceite de milpesillos (Oenocarpus mapora)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 183 - 185, DOI:
Autores: JULIANA ERIKA CRISTINA CARDONA JARAMILLO, MARCELA PIEDAD CARRILLO, DAVID M MOSQUERA NARVAEZ, RAFAEL H GUTIERREZ BRAVO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
210.- Publicado en revista especializada: Caracterizacion bromatologica y fisicoquimica del fruto amazonico asai (Euterpe precatoria Mart)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 309 - 311, DOI:
Autores: YURI CASTILLO QUINTERO, MARY DEL CARMEN LARES AMAIZ, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, YURI MILENA CASTILLO QUIROGA,
211.- Publicado en revista especializada: Determinación de f ibra dietaría en polen apícola colombiano
Colombia, Vitae ISSN: 0132-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: 454 - 456, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CHRISTIAN MORALES, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
212.- Publicado en revista especializada: Analisis bromatologico y sensorial
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 412 - 414, DOI:
Autores: AMANDA CAROLINA MORA, PATRICIA RESTREPO, RAFAEL H GUTIERREZ BRAVO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
213.- Publicado en revista especializada: Uso de una nariz electronica y panel sensorial para la evaluación de la calidad de mora
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: 60 - 62, DOI:
Autores: LAURA CARVAJAL, GERMAN CUCAITA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
214.- Corto (Resumen): Evaluation of pesticide residues in pollen from cundiboyacense high-plateau (Colombia)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: S303 - S305, DOI:
Autores: DANNY RODRIGUEZ LOPEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, ADRIANA MIREYA ZAMUDIO SANCHEZ, DIEGO ALEJANDRO AHUMADA,
215.- Publicado en revista especializada: Elaboración de galletas como alternativa para la soberanía alimentaria en la región amazónica colombiana
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 273 - 275, DOI:
Autores: R O DIAZ SALCEDO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, RAQUEL ORIANA DIAZ SALCEDO,
216.- Publicado en revista especializada: Propiedades reológicas y de textura de formulaciones para panificación con inclusión de quinua
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 270 - 272, DOI:
Autores: R O DIAZ SALCEDO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, RAQUEL ORIANA DIAZ SALCEDO,
217.- Publicado en revista especializada: Obtención de pulpa de asai (Euterpe precatoria Mart) en la Amazonía norte colombiana
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 147 - 149, DOI:
Autores: LUISA FERNANDA PENA, BERNARDO GIRALDO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, LUISA FERNANDA PENA ROJAS,
218.- Publicado en revista especializada: Postharvest Behavior of Purple Passion Fruit in Xtend® Bags during Low Temperature Storage
Países Bajos, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2012 vol:934 fasc: N/A págs: 242 - 248, DOI:10.17660/ActaHortic.2012.934.95
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, R O DIAZ SALCEDO, LEONARDO MORENO, ROLANDO PINILLA, WILHER CARRILLO, LUZ MARINA MELGAREJO, ORLANDO MARTINEZ, J P FERNANDEZ TRUJILLO,
219.- Corto (Resumen): Método alernativo para el seguimiento de la producción de compuestos volátiles durante la fermentación de yogurt
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: NA págs: 78 - 80, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN,
220.- Publicado en revista especializada: Evaluación de diferentes condiciones de proceso en la fortificación de mango (Tommy Atkins) con calcio mediante impregnación a vacío
Chile, Revista Chilena De Nutrición ISSN: 0716-1549, 2012 vol:39 fasc: 2 págs: 181 - 190, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182012000200007
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, SANDRA LILIANA OSTOS ACUNA, HECTOR SUAREZ MAHECHA,
221.- Corto (Resumen): Determinación de fibra dietaría en polen apícola colombiano
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: S454 - S456, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
222.- Corto (Resumen): Tipificación de mieles de mielato de roble (Quercus humboldtti) de Boyacá y Santander
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: S382 - S384, DOI:
Autores: MAGDA VIVIANA GAMBOA ABRIL, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, JUDITH FIGUEROA RAMIREZ,
223.- Publicado en revista especializada: Color y textura, características asociadas a la calidad de tomate deshidratado
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: S201 - S203, DOI:
Autores: DIANA CATALINA MORENO GUARIN, HERNAN MAURICIO SIERRA HOYOS, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
224.- Publicado en revista especializada: Cuantificación de vitamina E en muestras comerciales de polen apícola
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: S357 - S359, DOI:
Autores: NAZLY ANDREA PULIDO CHAVARRO, CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
225.- Corto (Resumen): Efecto de recubrimientos comestibles de quitosano y aceites esenciales en la calidad microbiológica de mango (Mangifera indica l.) mínimamente procesado
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: S117 - S119, DOI:
Autores: FABIAN RICO RODRIGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CAROLINA GUTIERREZ CORTES,
226.- Publicado en revista especializada: Effective gold catalyst supported on mesoporous silica decorated by ceria for the synthesis of high value lactobionic acid
Países Bajos, Applied Catalysis A-General ISSN: 0926-860X, 2012 vol:425-426 fasc: 1 págs: 213 - 223, DOI:doi:10.1016/j.apcata.2012.03.025
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, SAFIA HAMOUDI, KHALED BELKACEMI,
227.- Revisión (Survey): Lactobionic acid: A high value-added lactose derivative for food and pharmaceutical applications
Canadá, International Dairy Journal ISSN: 0958-6946, 2012 vol:26 fasc: 2 págs: 103 - 111, DOI:doi:10.1016/j.idairyj.2012.05.003
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, SAFIA HAMOUDI, KHALED BELKACEMI,
228.- Publicado en revista especializada: Application of essential oils as a preservative to improve the nile tilapia's (oreochoromisniloticus) shelf life
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 34 - 40, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
229.- Corto (Resumen): Efecto de la proporción de pulpa en el mosto para la producción de bebida alcohólica de guayaba (Psidium guajava)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: Supl. 1 págs: 246 - 248, DOI:
Autores: STEPHANIE CABRERA PENA, MARTHA MARIA CUENCA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
230.- Corto (Resumen): Inactivación del inhibidor de tripsina durante el tratamiento térmico de bebidas de soya
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: Supl. 1 págs: 337 - 339, DOI:
Autores: LUIS ALFONSO CAICEDO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
231.- Corto (Resumen): Validación del Método para la Determinación del Contenido de Grasa Total en Derivados de Cacao (Theobroma cacao L.) mediante Espectrometría NMR
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: Supl. 1 págs: 42 - 44, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
232.- Publicado en revista especializada: Applying Peleg's equation to modelling the kinetics of solid hydration and migration during soybean soaking
Colombia, Ingeniería E Investigación ISSN: 2248-8723, 2012 vol:32 fasc: 3 págs: 53 - 57, DOI:10.15446/ing.investig
Autores: MARTA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, LUIS ALFONSO CAICEDO MESA, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
233.- Publicado en revista especializada: "Miel de angelita": nutritional composition and physicochemical properties of Tetragonisca angustula honey
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2012 vol:37 fasc: 2 págs: 142 - 147, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
234.- Publicado en revista especializada: Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodioum quinoa w) y chachafruto (erythrina edulis): potenciales extensores cárnicos.
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S430 - S432, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
235.- Publicado en revista especializada: Miel de angelita: nutritional composition and physicochemical properties of tetragonisca angustula honey
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2012 vol:37 fasc: N/A págs: 142 - 147, DOI:0378-1844/12/02/142-06
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
236.- Publicado en revista especializada: ¿Miel de angelita¿: nutritional composition and physicochemical properties of Tetragonisca angustula honey
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2012 vol:37 fasc: 2 págs: 142 - 147, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
237.- Publicado en revista especializada: Obtención de una bebida funcional fermentada con bacterias ácido-lácticas probióticas a partir de bebida de soya (Glycine max) y bebida de quinua (Chenopodium quinoa)
Colombia, Revista Cientifica De Unincca ISSN: 0122-6150, 2012 vol:17 fasc: 1 págs: 143 - 173, DOI:
Autores: MARGOTH MONTOYA, WILLIAM JIMENEZ, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
238.- Publicado en revista especializada: Quimiometría aplicada a la diferenciación por origen de productos de las abejas
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2012 vol:20 fasc: págs: 8 - 22, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
239.- Publicado en revista especializada: Cuantificación de vitamina E en muestras comerciales de polen apicola
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 357 - 359, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CLAUDIA SALAZAR, NAZLY PULIDO,
240.- Publicado en revista especializada: Determinación de fibra dietaria en polen apícola colombiano
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 454 - 456, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CHRISTIAN MORALES, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
241.- Publicado en revista especializada: Caracterización del sacrificio de corderos de pelo a partir de cruces con razas criollas colombianas
Colombia, Revista Mvz Cordoba ISSN: 1909-0544, 2012 vol:NA fasc: NA págs: NA - , DOI:
Autores: IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
242.- Publicado en revista especializada: ¿Miel de angelita¿: nutritional composition and physicochemical investigation of Tetragonisca angustula honey
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2012 vol:37 fasc: 2 págs: 142 - 147, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
243.- Publicado en revista especializada: VALIDACIÓN DEL MÉTODO Y DETERMINACIÓN DE FIBRA DIETÉTICA SOLUBLE E INSOLUBLE EN HARINA DE TRIGO Y PAN
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: S1 págs: S340 - S3421, DOI:
Autores: CINDY ANDREA NIETO VELOZA, CHRISTIAN MORALES CHAMORRO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, LAURA QUIROGA,
244.- Publicado en revista especializada: estudio de la maduración de carne de por electroforesis SDS-PAGE
Colombia, Revista Colombiana De Quimica ISSN: 0120-2804, 2012 vol:41 fasc: 2 págs: NA - , DOI:
Autores: GINNA TORRES, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, LUZ PATRICIA RESTREPO, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
245.- Publicado en revista especializada: Uso de una nariz electronica y panel sensorial para la evaluación de la calidad de mora
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 60 - 62, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, GERMAN CUCAITA, LAURA CARVAJAL,
246.- Publicado en revista especializada: Quimiometría aplicada a la diferenciación por origen de productos de las abejas
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2011 vol:20 fasc: 24 págs: 23 - 46, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
247.- Revisión (Survey): Aspectos relevantes en el almacenamiento de banano en atmósferas modificadas
México, Revista Iberoamericana De Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204, 2011 vol:12 fasc: 2 págs: 114 - 134, DOI:
Autores: DIEGO ALBERTO CASTELLANOS ESPINOSA, NESTOR ARIEL ALGECIRA, CLAUDIA PATRICIA VIILOTA,
248.- Corto (Resumen): EFECTO DE LA ADICION DE FIBRA DE BANANO VERDE EN HAMBURGUESAS BAJAS EN GRASA
Brasil, Memorias Vi Congresso Brasileiro De Ciência E Tecnologia De Carnes ISSN: 2175-9499, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: N/A - , DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, SILVIA MARCELA OSPINA MENESES,
249.- Corto (Resumen): EVALUACION DE LA ACTIVIDAD BACTERIOSTATICA DEL ACIDO ACETICO FRENTE A CEPAS DE Salmonella spp AISLADAS DE CARCASAS PROCEDENTES DE PLANTAS DE BENEFICIO PORCINO
Brasil, Memorias Vi Congresso Brasileiro De Ciência E Tecnologia De Carnes ISSN: 2175-9499, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: N/A - , DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, ANDRES CAMILO CORREA NUNEZ, ANDREA PAOLA RODRIGUEZ TRIVINO, MARTHA CECILIA SUAREZ ALFONSO,
250.- Corto (Resumen): CARACTERIZACION FUNCIONAL TECNOLOGICA DE CASCARA DE PLÁTANO (MUSA AAB) COMO POTENCIAL FUENTE DE FIBRA DIETARIA
Brasil, Memorias Vi Congresso Brasileiro De Ciência E Tecnologia De Carnes ISSN: 2175-9499, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: N/A - , DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, SILVIA MARCELA OSPINA MENESES,
251.- Publicado en revista especializada: Advances in classification and differentiation of colombian honeys of the specie apis mellifera by using and electronic nose and a physical-chemical analysis
Colombia, Revista Simposio Agroalimentario Universidad De Cordoba ISSN: 2248-6178, 2011 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 7, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
252.- Corto (Resumen): COMPORTAMENTO DA CARNE BOVINA MATURADA E EMPACOTADA EM CONDICOES DE ATMOSFERA MODIFICADA
Brasil, Memorias Vi Congresso Brasileiro De Ciência E Tecnologia De Carnes ISSN: 1676-1952, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: N/A - , DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
253.- Revisión (Survey): Synthesis of Gold Catalysts Supported on Mesoporous Silica Materials: Recent Developments
Suiza, Catalysts ISSN: 2073-4344, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: 97 - 154, DOI:doi:10.3390/catal1010097
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, SAFIA HAMOUDI, KHALED BELKACEMI,
254.- Corto (Resumen): Evaluación del tiempo de maduración sobre la colorimetría de los músculos Longissimus dorsi y Semitendinosus en diferentes cruces de ganado cebuino
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2011 vol:24 fasc: 3 págs: 446 - 447, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MANUEL FERNANDO ARIZA BOTERO, SUSAN LORENA CASTRO, JOEL LEAL GUTIERREZ, CARLOS MANRIQUE PERDOMO, YURANY ORTIZ SANCHEZ, MARCELA RIOS RODRIGUEZ,
255.- Publicado en revista especializada: Influencia de Especias Naturales en la Vida Útil y Aceptación Sensorial de Salchicha Bratwurst
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2011 vol:64 fasc: N/A págs: 6007 - 6013, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, LUZ ADRIANA CARRASQUILLA,
256.- Corto (Resumen): Evaluación del efecto del tiempo de maduración sobre la terneza de los músculos Longissimus dorsi y Semitendinosus en diferentes cruces de ganado cebuíno
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2011 vol:24 fasc: 3 págs: 447 - 447, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MANUEL FERNANDO ARIZA BOTERO, SUSAN LORENA CASTRO, JOEL LEAL GUTIERREZ, CARLOS MANRIQUE PERDOMO, MARIO ANDRES MUNOZ PRIETO, MARCELA RIOS RODRIGUEZ,
257.- Corto (Resumen): Aislamiento de Salmonella spp. a partir de la superficie de canales porcinas
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2011 vol:24 fasc: 3 págs: 453 - 453, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MARTHA CECILIA SUAREZ ALFONSO, SANDRA MILENA RINCON GAMBOA,
258.- Corto (Resumen): Contribución para la elaboración de un plan de monitoreo spp. durante el beneficio porcino
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2011 vol:24 fasc: 3 págs: 455 - 455, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MARTHA CECILIA SUAREZ ALFONSO, JULIO LONDONO GORDILLO,
259.- Corto (Resumen): Determinación de la actividad bactericida básica de sustancias biocidas frente a cepas de Salmonella spp. provenientes de plantas de beneficio porcino
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2011 vol:24 fasc: 3 págs: 456 - 456, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, ANDRES CAMILO CORREA NUNEZ, ANDREA PAOLA RODRIGUEZ TRIVINO, MARTHA CECILIA SUAREZ ALFONSO,
260.- Revisión (Survey): La nariz electrónica, una novedosa herramienta para el control de procesos y calidad en la industria agroalimentaria
Colombia, Vitae ISSN: 0132-4004, 2011 vol:18 fasc: 2 págs: 209 - 2017, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
261.- Publicado en revista especializada: Evolución de la capacidad antioxidante durante almacenamiento refrigerado de sistemas modelo de salchichas tipo frankfurt adicionadas con extracto de cereza (Prunus avium L.)
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2011 vol:18 fasc: 3 págs: 251 - 260, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, YENI L ISAZA M, OSCAR ALBERTO OCHOA, KENNETH R CABRERA T,
262.- Revisión (Survey): La nariz electrónica una novedosa herramienta para el control de procesos y calidad en la industria agroalimentaria
Colombia, Vitae ISSN: 0132-4004, 2011 vol:18 fasc: 2 págs: 209 - 217, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
263.- Publicado en revista especializada: Conjugated Linoleic Acid, Fatty Acid Profile and Process Properties in Kumis - Fermented Milk Product Consumed In Colombia
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2011 vol:18 fasc: 2 págs: 144 - 152, DOI:
Autores: JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA, CAROLINA RAMIREZ, CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
264.- Publicado en revista especializada: Standardization and validation of aromatic profile analysis by an electronic nose
Colombia, Ingeniería E Investigación ISSN: 0120-5609, 2011 vol:31 fasc: 2 págs: 65 - 73, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
265.- Publicado en revista especializada: Standardizing and validating aromatic profile analysis by an electronic nose
Colombia, Ingeniería E Investigación ISSN: 0120-5609, 2011 vol:31 fasc: 2 págs: 65 - 73, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
266.- Revisión (Survey): LA NARIZ ELECTRÓNICA, UNA NOVEDOSA HERRAMIENTA PARA EL CONTROL DE PROCESOS Y CALIDAD EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2011 vol:18 fasc: 2 págs: 209 - 217, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
267.- Revisión (Survey): Valoración de desinfectantes mediante el método dilución-neutralización en cepas de Salmonella spp. aisladas en plantas de beneficio porcino
Venezuela, Revista Venezolana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos ISSN: 2218-4384, 2011 vol:2 fasc: 1 págs: 187 - 201, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, ANDREA PAOLA RODRIGUEZ TRIVINO, ANDRES CAMILO CORREA NUNEZ,
268.- Publicado en revista especializada: Efecto de la adición de la mezcla enzimática Rapidase TF® en la obtención de un néctar clarificado de mango (Mangifera indica)
Colombia, Revista Cientifica De Unincca ISSN: 0122-6150, 2011 vol:12 fasc: 2 págs: 85 - 105, DOI:
Autores: MELISSA GARZON PINEDA, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
269.- Publicado en revista especializada: Selective production of lactobionic acid by aerobic oxidation of lactose over gold crystallites supported on mesoporous silica
Países Bajos, Applied Catalysis A-General ISSN: 0926-860X, 2011 vol:402 fasc: 1-2 págs: 94 - 103, DOI:doi:10.1016/j.apcata.2011.05.034
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, SAFIA HAMOUDI, KHALED BELKACEMI,
270.- Revisión (Survey): Valoración de desinfectantes mediante el método dilución-neutralización en cepas de Salmonella spp. aisladas en plantas de beneficio porcino.
Venezuela, Revista Venezolana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos ISSN: 2218-4384, 2011 vol:2 fasc: 1 págs: 187 - 201, DOI:
Autores: ANDREA PAOLA RODRIGUEZ TRIVINO, ANDRES CAMILO CORREA NUNEZ, MARTHA CECILIA SUAREZ ALFONSO, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
271.- Revisión (Survey): Valoración de desinfectantes mediante el método dilución-neutralización en cepas de Salmonella spp. aisladas en plantas de beneficio porcino.
Venezuela, Revista Venezolana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos ISSN: 2218-4384, 2011 vol:2 fasc: 1 págs: 187 - 201, DOI:
Autores: ANDREA PAOLA RODRIGUEZ TRIVINO, ANDRES CAMILO CORREA NUNEZ, MARTHA CECILIA SUAREZ ALFONSO, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
272.- Publicado en revista especializada: Assessment of dairy products quality by means of electronic nose
Venezuela, Archivos Latinoamericanos De Nutricion ISSN: 0004-0622, 2011 vol:61 fasc: 2 págs: 189 - 199, DOI:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
273.- Publicado en revista especializada: CONJUGATED LINOLEIC ACID, FATTY ACID PROFILE AND PROCESS PROPERTIES IN KUMIS - FERMENTED MILK CONSUMED IN COLOMBIA
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2011 vol:18 fasc: 2 págs: 144 - 152, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA, CAROLINA RAMIREZ,
274.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de un suplemento nutricional mediante la fermentación en fase sólida de polen de abejas empleando bacterias ácido lácticas probióticas
Colombia, Alimentos Hoy ISSN: 1794-8371, 2011 vol:20 fasc: 23 págs: 18 - 40, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUDITH FIGUEROA,
275.- Publicado en revista especializada: Monitoring of alcoholic fermentation using near infrared and mid infrared spectroscopies combined with electronic nose and electronic tongue
Países Bajos, Analytica Chimica Acta ISSN: 0003-2670, 2011 vol:697 fasc: 1-2 págs: 67 - 74, DOI:10.1016/j.aca.2011.04.020
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, DAVIDE BALLABIO, SIMONA BENEDETTI, SUSANNA BURATTI, GABRIELLA GIOVANELLI, AGOSTINA MOLES, NICOLETTA SINELLI,
276.- Publicado en revista especializada: DESARROLLO DE APIO MINIMAMENTE PROCESADO FORTIFICADO CON VITAMINA E, UTILIZANDO LA INGENIERIA DE MATRICES
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2011 vol:78 fasc: 165 págs: 28 - 39, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, YISELL MARTELO CASTANO,
277.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de un suplemento nutricional mediante la fermentación en fase sólida de polen de abejas empleando bacterias ácido lácticas probióticas
Colombia, Alimentos Hoy ISSN: 1794-8371, 2011 vol:20 fasc: 23 págs: 1 - 23, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUDITH FIGUEROA ALMANZA,
278.- Publicado en revista especializada: Quimiometría aplicada a la diferenciación por origen de productos de las abejas
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2011 vol:20 fasc: 24 págs: 23 - 46, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
279.- Publicado en revista especializada: Estandarización y validación del método de análisis del perfil aromático por nariz electrónica
Colombia, Ingeniería E Investigación ISSN: 0120-5609, 2011 vol:31 fasc: 2 págs: 65 - 73, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
280.- Publicado en revista especializada: Use of simultaneous brine thawing/salting in dry cured Iberian ham production
Inglaterra, Journal Of Food Engineering ISSN: 0260-8774, 2011 vol:104 fasc: N/A págs: 316 - 321, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
281.- Publicado en revista especializada: Chemical composition of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds and characteristics of their lipid fraction
España, Grasas Y Aceites ISSN: 0017-3495, 2011 vol:62 fasc: 1 págs: 76 - 83, DOI:doi: 10.3989/gya044510
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, LINA MARIA ROSADA JIMENEZ, ALVARO JIMENEZ TOQUICA,
282.- Publicado en revista especializada: 1-methylcyclopropene delays arazá ripening and improves postharvest fruit quality
Países Bajos, Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie-Food Science And Technology ISSN: 0023-6438, 2011 vol:44 fasc: págs: 250 - 255, DOI:doi.org/10.1016/j.lwt.2010.05.029
Autores: CARRILLO MARCELA, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, BARRERA J A, MARTINEZ O, J P FERNADEZ TRUJILLO,
283.- Revisión (Survey): Salt in Food Processing; usage and reduction: A Review
Inglaterra, International Journal Of Food Science & Technology ISSN: 1365-2621, 2011 vol:46 fasc: N/A págs: 1329 - 1336, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
284.- Publicado en revista especializada: Advances in classification and differentiation of colombian honeys of the specie apis mellifera by using and electronic nose and a physical-chemical analysis
Colombia, Revista Simposio Agroalimentario Universidad De Cordoba ISSN: 2248-6178, 2011 vol:1 fasc: 1 págs: 1 - 7, DOI:1.0
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
285.- Publicado en revista especializada: Estandarización y validación del método de análisis del perfil aromático por nariz electrónica
Colombia, Ingeniería E Investigación ISSN: 0120-5609, 2011 vol:31 fasc: 2 págs: 65 - 73, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
286.- Publicado en revista especializada: Evaluación sensorial de derivados cárnicos de carne de babilla (Caiman crocodilus crocodilus)
Venezuela, Revista Venezolana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos ISSN: 2218-4384, 2010 vol:1 fasc: 2 págs: 184 - 192, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA,
287.- Publicado en revista especializada: Evaluación de películas comestibles de almidón de yuca y proteína aislada de soya en la conservación de fresas
Colombia, Nova ISSN: 1794-2470, 2010 vol:8 fasc: 14 págs: 171 - 182, DOI:
Autores: NATALY SAAVEDRA HORTUA,
288.- Publicado en revista especializada: Evaluación sensorial de derivados cárnicos de carne de babilla (Caiman crocodilus crocodilus)
Venezuela, Revista Venezolana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos ISSN: 2218-4384, 2010 vol:1 fasc: 2 págs: N/A - , DOI:
Autores: MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
289.- Revisión (Survey): Salting in food processing
Reino Unido, International Journal Of Food Science And Technology ISSN: 0950-5423, 2010 vol:na fasc: na págs: na - , DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, RAUL GRAU, JOSE MANUEL BARAT,
290.- Publicado en revista especializada: Contribucion al estudio de los productos carnicos potencialmente funcionales: influencia de distintas concentraciones de licopeno sobre el color (CIELAB) en un sistema modelo de embutido de pasta fina.
España, Alimentacion, Equipos Y Tecnologia ISSN: 0212-1689, 2010 vol:29 fasc: 255 págs: 32 - 35, DOI:
Autores: MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIANA CAROLINA FALLA LEAL,
291.- Publicado en revista especializada: Contribución al estudio de los productos cárnicos potencialmente funcionales
España, Alimentacion, Equipos Y Tecnologia ISSN: 0212-1689, 2010 vol:29 fasc: 255 págs: 32 - 35, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, DIEGO RESTREPO, DIANA CAROLINA FALLA LEAL, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ, JORGE ANDRES GALLEGO,
292.- Publicado en revista especializada: ELABORATION OF A SCALDED SAUSAGE USING COMMON BEAN FLOUR (Phaseolus spp.) AS EXTENDER
Colombia, Vitae ISSN: 0132-4004, 2010 vol:17 fasc: 3 págs: 264 - 271, DOI:
Autores: IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, LUISA ALARCON,
293.- Corto (Resumen): Comportamiento en terneza y color de carne bovina (Bos indicus) previamente madurada y empacada en condiciones de atmósferas modificadas durante 21 días
Colombia, Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - Memorias ISSN: 1909-0846, 2010 vol:10 fasc: N/A págs: 1 - , DOI:
Autores: MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, JAIRO EFREN PASACHOA MORENO, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
294.- Publicado en revista especializada: Análisis a los Sistemas de Producción Piscícola en el Municipio de Castilla La Nueva (Colombia) y su Problemática
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2010 vol:63 fasc: N/A págs: 5345 - 5353, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, VICTOR JULIO ATENCIO GARCIA,
295.- Publicado en revista especializada: Influencia del Alginato de Sodio Sobre la Sineresis en Jamón Cocido
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2010 vol:63 fasc: N/A págs: 5409 - 5415, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, LUZ AMPARO MONTOYA PEREZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
296.- Corto (Resumen): Comportamiento en terneza y color de carne bovina (Bos indicus) almacenada en vacío y empacada posteriormente en condiciones de atmósfera modificada durante 21 días
Colombia, Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - Memorias ISSN: 1909-0846, 2010 vol:10 fasc: págs: 1 - , DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA, JAIRO EFREN PASACHOA MORENO,
297.- Publicado en revista especializada: Influencia del proceso de cocción y temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2010 vol:23 fasc: N/A págs: 336 - 348, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, OLGA MARTINEZ, MARIA ISABEL GONZALEZ HURTADO, OLGA LUCIA MARTINEZ ALVAREZ,
298.- Revisión (Survey): analisis sensorial de carnes
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2010 vol:23 fasc: 2 págs: 227 - , DOI:
Autores: IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
299.- Publicado en revista especializada: Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2010 vol:23 fasc: N/A págs: 199 - 206, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, JESSICA ISAZA RENGIFO, LILIANA LONDONO, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ,
300.- Publicado en revista especializada: estudio preliminar sobre la influencia de la carragenina Kappa, Kappa I.II y la goma tara en la viscosidad y tixotropia de las salmueras de inyección para jamones cocidos picados de cerdo
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2010 vol:63 fasc: 2 págs: 5707 - 5715, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO RESTREPO,
301.- Publicado en revista especializada: UTILIZACIÓN DE HIDROCOLOIDES EN BEBIDA LÁCTEA TIPO KUMIS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2010 vol:1 fasc: N/A págs: 26 - 33, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, PIEDAD MARIANA GAVIRIA TOBON,
302.- Publicado en revista especializada: Elaboración de un producto cárnico escaldado utilizando como extensor harina de frijol común (phaseolus spp.)¿.
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2010 vol:17 fasc: 3 págs: 264 - 271, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
303.- Revisión (Survey): Análisis sensorial en carne
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2010 vol:23 fasc: 2 págs: 227 - 239, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
304.- Publicado en revista especializada: Contenido de acido linoleico conjugado (CLA) y composición de acidos grasos en algunos yogures comerciales de Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2010 vol:63 fasc: 2 págs: 5685 - 5692, DOI:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, JENNY CAROLINA MARTINEZ, MARBY ROCIO BARON NUNEZ,
305.- Publicado en revista especializada: Tecnica de alta presion temperatura para mejorar atributos de calidad de la pulpa y jugo clarificado de camu camu
Colombia, Colombia Amazónica ISSN: 0120-6222, 2009 vol:1 fasc: 2 págs: 155 - 160, DOI:
Autores: XIMENA BARDALES, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JERUSA ANDRADE,
306.- Publicado en revista especializada: Interacción de los suelos sulfatados ácidos con el agua y sus efectos en la sobrevivencia del bocachico (Prochilodus magdalenae) en cultivo
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 619 - 631, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, VICENTE PERTUZ BUELVAZ, VICENTE MANUEL PERTUZ BUELVAS,
307.- Publicado en revista especializada: ANÁLISIS ESTRUCTURAL DE LA CARNE DE JAMÓN DURANTE EL PROCESO DE COCCIÓN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Colombia, Revista Mvz Cordoba ISSN: 1909-0544, 2009 vol:14 fasc: N/A págs: 1803 - 1811, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, MARIA ISABEL GONZALEZ HURTADO, OLGA MARTINEZ,
308.- Corto (Resumen): Perspectivas para la caracterización fisicoquímica de productos apícolas de variedades de abejas nativas en Colombia.
Colombia, Acta Biologica Colombiana ISSN: 0120-548X, 2009 vol:14 fasc: 2 págs: 185 - 185, DOI:1.0
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
309.- Publicado en revista especializada: CARACTERISTICAS DE LS BEBIDAS CON PROTEINAS DE SOYA
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2009 vol:62 fasc: 2 págs: 5165 - 5175, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
310.- Corto (Resumen): Evaluación fisicoquimica, microbiological y sensorial de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) empacada en atmósferas modificadas y al vacío
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 377 - 377, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, MARGARITA ROSA GAVIRIA ARANGO, MARCELIA ORREGO VALENCIA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
311.- Corto (Resumen): Influencia del empaque en atmósferas modificadas sobre la vida útil del camarón almacenado bajo refrigeración
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 378 - 378, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, HERNANDO DAVID CAMARGO, MARIO ANDRES POSADA ZAPATA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
312.- Corto (Resumen): Interacciones entre bebidas lácteas y polisacáridos en solución
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 378 - 379, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, PIEDAD MARIANA GAVIRIA TOBON, JOSE URIEL SEPULVEDA VALENCIA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
313.- Corto (Resumen): Determinación de parámetros de calidad de la canal de ovejas africanas
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 370 - 370, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, CLAUDIA MARIA ARANGO MEJIA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, JOHN JAIRO IDARRAGA ARREDONDO,
314.- Corto (Resumen): Determinación de niveles de nitrito en chorizos comerciales en Medellin
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 369 - 369, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, MARTHA CECILIA COSSIO PANACIO, CRISTO ADOLFO GANDUR TORRADO,
315.- Corto (Resumen): Caracterización reológica y fisicoquímica de la harina de lombriz Eisenia foetida
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 368 - 368, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, GUILLERMO LEON MEJIA RESTREPO, JUAN CARLOS DIAZ PARRA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
316.- Corto (Resumen): Análisis fisicoquímico de carne bovina empacada en atmósferas modificadas y al vacío
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 365 - 365, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, LINA BEATRIZ VASQUEZ LOPERA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ADRIAN GILBERTO GIRALDO QUINTERO, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
317.- Publicado en revista especializada: Clasificación de miel de abejas por origen utilizando la nariz electrónica en Colombia
Colombia, Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿ ISSN: 2027-2030, 2009 vol:18 fasc: N/A págs: 1 - 7, DOI:1.0
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
318.- Corto (Resumen): Valoración fisicoquímica y sensorial de embutidos elaborados con carne de tiburón
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 383 - 383, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, WILFREDO ARENAS SANCHEZ, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, PASCUAL OVIDOS ZAPATA PRECIADO,
319.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de un método basado en la síntesis de nanopartículas de oro para la medición de azúcares reductores en miel de abejas
Colombia, Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿ ISSN: 2027-2030, 2009 vol:17 fasc: N/A págs: 127 - 131, DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, SAVERIO MANNINO, MATTEO SCAMPICCHIO,
320.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE BACTERIOCINAS COMO MEDIO PROTECTOR PARA LA BIOPRESERVACIÓN DE LA CARNE BAJO REFRIGERACIÓN
Chile, Revista Chilena De Nutrición ISSN: 0717-7518, 2009 vol:36 fasc: N/A págs: 228 - 238, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, SANDRA MILENA VASQUEZ MEJIA,
321.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE NUEVA TECNOLOGÍA PARA MITIGAR LAS ESPINAS INTRAMUSCULARES EN FILETES DE CACHAMA Piaractus brachypomus (Pisces: Characidae)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2009 vol:62 fasc: N/A págs: 4989 - 4997, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, SANDRA CATALINA RICAURTE, BENJAMIN ROJANO, BENJAMIN ALBERTO ROJANO,
322.- Corto (Resumen): Analisis comparativo de parametros de calidad de carne de novillos producidos en sistemas silvopastoriles o en confinamiento
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2009 vol:22 fasc: N/A págs: 509 - 509, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, CATALINA MONTOYA RODRIGUEZ, ROLANDO BARAHONA ROSALES,
323.- Publicado en revista especializada: EFECTO DE EXTRACTO CRUDO DE BACTERIOCINAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES DE SOLOMO REDONDO (Longissimus dorsi) EMPACADO AL VACÍO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2009 vol:16 fasc: N/A págs: 195 - 204, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA MILENA VASQUEZ MEJIA, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO,
324.- Publicado en revista especializada: RELACIÓN ENTRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES EN JAMÓN DE CERDO DURANTE EL PROCESO DE COCCIÓN Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2009 vol:16 fasc: N/A págs: 183 - 189, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA,
325.- Publicado en revista especializada: Postharvest quality of araza´ fruit during low temperature storage
Inglaterra, Lebensmittel-Wissenschaft Und-Technologie-Food Science And Technology ISSN: 0023-6438, 2009 vol:42 fasc: 3 págs: 879 - 884, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, ORLANDO MARTINEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO,
326.- Publicado en revista especializada: Sugar determination via the homogeneous reduction of Au salts: A novel optical measurement
Países Bajos, Talanta ISSN: 0039-9140, 2009 vol:79 fasc: 1 págs: 211 - 215, DOI:10.1016/j.talanta.2009.03.033
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, SAVERIO MANNINO, MATTEO SCAMPICCHIO,
327.- Corto (Resumen): Perspectivas para la caracterización fisicoquímica de productos apícolas de variedades de abejas nativas en Colombia
Colombia, Acta Biologica Colombiana ISSN: 0120-548X, 2009 vol:14 fasc: 2 págs: 185 - 186, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA DIAZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
328.- Corto (Resumen): PERSPECTIVAS PARA LA CARACTERIZACIÓN FISICO-QUÍMICA DE PRODUCTOS APÍCOLAS DE VARIEDADES DE ABEJAS NATIVAS EN COLOMBIA
Colombia, Acta Biologica Colombiana ISSN: 0120-548X, 2009 vol:14 fasc: 2 págs: 185 - 186, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
329.- Publicado en revista especializada: Perspectivas para la caracterización fisicoquímica de productos apícolas de variedades de abejas nativas en Colombia
Colombia, Acta Biologica Colombiana ISSN: 0120-548X, 2009 vol:14 fasc: 2 págs: 185 - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
330.- Publicado en revista especializada: Cytotoxic labdane diterpenoids from hexane fraction of Croton stipuliformis stem bark
Colombia, Journal Of Ethnopharmacology ISSN: 0378-8741, 2009 vol:xxx fasc: xxx págs: xxx - xxx, DOI:
Autores: MARTHA SOFIA FRANCO RODRIGUEZ, CORALIA OSORIO ROA, CLAUDIA CORDERO, FABIO ARISTIZABAL,
331.- Publicado en revista especializada: Influencia del CO sobre cortes de carne de bovino
España, Alimentacion, Equipos Y Tecnologia ISSN: 0212-1689, 2009 vol:28 fasc: 239 págs: 28 - 32, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, ESTER SENDRA, GIOVANNA LILIANA RODRIGUEZ SOSA, MANUEL VIUDA MARTOS, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ,
332.- Publicado en revista especializada: Valoración de diferentes indicadores de la fermentación de bebida de soya y de leche de vaca utilizando cultivos probióticos
Brasil, Brazilian Journal Of Food Technology ISSN: 1981-6723, 2009 vol:12 fasc: págs: 99 - 106, DOI:http://bjft.ital.sp.gov.br/artigos/especiais/especial_2009_2/v12ne_t0159.pdf
Autores: MARIA ANGELICA BENAVIDES MARTIN, MARTHA QUICAZAN DE CUENCA,
333.- Publicado en revista especializada: Contracaecum sp (ANISAKIDAE) EN EL PEZ Hoplias malabaricus, CAPTURADO EN LA CIÉNAGA GRANDE DE LORICA, CÓRDOBA
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2008 vol:13 fasc: 2 págs: 1304 - 1314, DOI:
Autores: ALAN ZUMAQUE, HERNANDO NOBLE, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO,
334.- Publicado en revista especializada: ANÁLISIS ESTRUCTURAL DE FILETES SAJADOS DE HIBRIDO DE CACHAMA Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum UTILIZANDO BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR LACTOBACILLUS PLANTARUM LPBM10 EMPACADO AL VACÍO
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2008 vol:13 fasc: 2 págs: 1315 - 1325, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, SANDRA PARDO CARASCO,
335.- Publicado en revista especializada: Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservado de cachama empacado al vacío bajo refrigeración
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2008 vol:21 fasc: 3 págs: 330 - 339, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ,
336.- Publicado en revista especializada: Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservado de cachama empacado al vacío bajo refrigeración
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2008 vol:21 fasc: 3 págs: 21 - 32, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ,
337.- Publicado en revista especializada: Obtención de helado de soya bajo en grasa saborizado con arazá
Colombia, Perspectivas En Nutrición Humana ISSN: 0124-4108, 2008 vol:1 fasc: N/A págs: 23 - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS NOVOA, LILIANA BECERRA,
338.- Publicado en revista especializada: Effects of drying method on the extraction yields and quality of oils from quebec sea buckthorn (Hippophae¨ rhamnoides L.) seeds and pulp
Canadá, Food Chemistry ISSN: 0308-8146, 2008 vol:106 fasc: 3 págs: 896 - 904, DOI:doi:10.1016/j.foodchem.2007.06.058
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, CRISTINA RATTI, KHALED BELKACEMI,
339.- Publicado en revista especializada: Effect of cooking time and storage temperature on textural properties of cassava dough
Inglaterra, Journal Of Texture Studies ISSN: 0022-4901, 2008 vol:39 fasc: N/A págs: 68 - 82, DOI:
Autores: ANGELICA SANDOVAL, EDUARDO RODRIGUEZ, ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, ANGELICA PIEDAD SANDOVAL ALDANA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
340.- Publicado en revista especializada: Palmitoleic acid enrichment of seabuckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) pulp oil by crystallization process
Inglaterra, Separation Science And Technology ISSN: 1520-5754, 2008 vol:43 fasc: 8 págs: 2003 - 2022, DOI:http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/01496390802064091
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, KHALED BELKACEMI,
341.- Publicado en revista especializada: Influencia de bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 sobre la vida útil de filetes del híbrido de Cachama Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum empacado al vacío
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2008 vol:15 fasc: 1 págs: 32 - 40, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, ALICIA DE FRANCISCO, LUIZ HENRIQUE BEIRAO,
342.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la vida útil sensorial del queso campesino con dos contenidos de grasa
Colombia, Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia ISSN: 0120-2952, 2008 vol:55 fasc: 2 págs: 355 - 358, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
343.- Publicado en revista especializada: Efecto de dos niveles de grasa sobre la vida útil sensorial del queso doble crema
Colombia, Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia ISSN: 0120-2952, 2008 vol:55 fasc: 2 págs: 91 - , DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
344.- Publicado en revista especializada: Behavior of araza´ (Eugenia stipitata Mc Vaugh) fruit quality
Inglaterra, Scientia Horticulturae ISSN: 0304-4238, 2008 vol:111 fasc: 3 págs: 220 - 227, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, FERNANDEZ TRUJILLO JUAN PABLO, MARTINEZ ORLANDO,
345.- Publicado en revista especializada: Study of salting and post-salting stages of fresh and thawed Iberian hams
Inglaterra, Meat Science ISSN: 0309-1740, 2008 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, RAUL GRAU MELO, JOSE BARAT BAVIERA, TERESA ANTEQUERA, FIDEL TOLDRA,
346.- Publicado en revista especializada: Utilización de bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 sobre la vida útil de filetes del híbrido de cachama piaractus brachypomus x colossoma macropomum empacado al vacío
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2008 vol:15 fasc: 1 págs: 32 - 40, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA,
347.- Publicado en revista especializada: Adición de un extracto de naranja rico en fibra:efecto sobre un producto cárnico crudo curado
España, Alimentacion, Equipos Y Tecnologia ISSN: 0212-1689, 2008 vol:27 fasc: 229 págs: 50 - 54, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DOMINGO RUIZ CANO, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ,
348.- Publicado en revista especializada: Evaluación del comportamiento del fruto de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) en las operaciones de acondicionamiento húmedo
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas ISSN: 2011-2173, 2007 vol:1 fasc: 2 págs: 182 - 188, DOI:
Autores: ADRIANA PENA 1, MARIA L GONZALEZ, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, M QUICAZAN, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, CARLOS NOVOA,
349.- Corto (Resumen): Evaluación del comportamiento del fruto de arazá (Eugenia Stipitata Mc Vaugh) en las operaciones de acondicionamiento húmedo poscosecha
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas ISSN: 2011-2173, 2007 vol:1 fasc: 2 págs: 182 - 188, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
350.- Publicado en revista especializada: Evaluación del comportamiento del fruto de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) en las operacionesa de acondicionamientos húmedo poscosecha
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Hortícolas ISSN: 2011-2173, 2007 vol:1 fasc: 2 págs: 16 - 19, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, MARIA LUCIA GONZALEZ, CARLOS NOVOA, ADRIANA CAROLINA PENA,
351.- Publicado en revista especializada: Influencia de la temperatura de almacenamiento en la viscosidad aparente de pulpa de arazá (Eugenia stipitata)"
Colombia, Momentos De Ciencia ISSN: 1692-5491, 2007 vol:4 fasc: 1-2 págs: 61 - 66, DOI:
Autores: JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA, LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, VLADIMIR SANCHEZ TOVAR,
352.- Publicado en revista especializada: Colour and flavour changes during osmotic dehydration of fruits
Irlanda, Innovative Food Science & Emerging Technologies ISSN: 1466-8564, 2007 vol:8 fasc: págs: 353 - 359, DOI:
Autores: MARTHA SOFIA FRANCO RODRIGUEZ, CORALIA OSORIO ROA, MARIA PAOLA CASTANO, MARIA LOURDES GONZALEZ MIRET, ALICIA LUCIA MORALES PEREZ, FRANCISCO JOSE HEREDIA,
353.- Publicado en revista especializada: Influencia de la temperatura de almacenamiento en la viscosidad aparente de pulpa de arazá (Eugenia stipitata)
Colombia, Momentos De Ciencia ISSN: 1692-5491, 2007 vol:4 fasc: 1-2 págs: 61 - 66, DOI:
Autores: JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA, VLADIMIR SANCHEZ TOVAR, LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, LOURDES ZUMALACARREGUI,
354.- Publicado en revista especializada: A new similarity/diversity measure for sequential data
Italia, Match-Communications In Mathematical And In Computer Chemistry ISSN: 0340-6253, 2007 vol:57 fasc: págs: 51 - 67, DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
355.- Publicado en revista especializada: Control of ham salting by using image segmentatio
Inglaterra, Food Control ISSN: 0956-7135, 2007 vol:19 fasc: 2 págs: 135 - 142, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, RAUL GRAU MELO, ANTONIO JOSE SANCHEZ SALMERON, JOSE MANUEL BARAT BAVIERA,
356.- Publicado en revista especializada: Study of the Influence of Product and Process Variables in the Salting and Post-salting Stages of PSE thawed hams
Estados Unidos, International Journal Of Food Engineering ISSN: 1556-3758, 2007 vol:3 fasc: 5 págs: - , DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, JOSE MANUEL BARAT BAVIERA, RAUL GRAU MELO, GONZALO CLEMENTE,
357.- Revisión (Survey): PÉRDIDA DE TEXTURA post mortem DE LA CARNE DE PESCADO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO
Colombia, Acta Biologica Colombiana ISSN: 0120-548X, 2007 vol:12 fasc: 1 págs: 3 - 18, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, ALICIA DE FRANCISCO, LUIZ HENRIQUE BEIRAO, SANDRA PARDO CARASCO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ,
358.- Publicado en revista especializada: Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus
Brasil, Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia ISSN: 0102-0935, 2007 vol:59 fasc: 4 págs: 1067 - 1073, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, ALICIA DE FRANCISCO, LUIZ HENRIQUE BEIRAO, LAURA OKADA NAKAGHI, SANDRA PARDO CARRASCO,
359.- Publicado en revista especializada: Fortificacion de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus) con calcio, selenio, y vitamina C
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2007 vol:14 fasc: 1 págs: 16 - 24, DOI:
Autores: MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANDREA GARCIA, HECTOR SUAREZ MAHECHA,
360.- Publicado en revista especializada: Influencia de las bacteria psicrótrofas en la actividad proteolítica de la leche
Colombia, Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia ISSN: 0120-2952, 2007 vol:54 fasc: 1 págs: 9 - 16, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, LUZ PATRICIA RESTREPO SANCHEZ,
361.- Publicado en revista especializada: Influencia de la bacteria Pseudomonas Fluorescens en la leche, sobre las carácteristicas sensoriales del queso doble crema.
Colombia, Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia ISSN: 0120-2952, 2007 vol:54 fasc: 2 págs: 305 - , DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
362.- Publicado en revista especializada: Behavior of Araza (Eugenia stipitata Mc Vaugh) fruit quality traits during growth, development and ripening
Países Bajos, Scientia Horticulturae ISSN: 0304-4238, 2007 vol:111 fasc: n/a págs: 220 - 227, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, ORLANDO JOSE MARTINEZ WILCHES, ORLANDO MARTINEZ,
363.- Publicado en revista especializada: Caracterización físicoquímica y organoléptica del fruto de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) almacenado a 2 °C
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2007 vol:60 fasc: N/A págs: 4179 - 4193, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JULIAN CUSPOCA, GERHARD FISCHER, GUSTAVO ADOLFO LIGARRETO MORENO, GUSTAVO ADOLFO LIGARRETO MORENO, GUILLERMO AVILA,
364.- Publicado en revista especializada: "Análisis emergético del policultivo de cachama blanca (Piaractus brachypomus) y bocachico (Prochilodus sp.) en la estación piscicola Vai, municipio de el Doncello ¿ Caquetá - Colombia"
Colombia, Momentos De Ciencia ISSN: 1692-5491, 2006 vol:3 fasc: 2 págs: 116 - 121, DOI:
Autores: VLADIMIR SANCHEZ TOVAR, LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA,
365.- Publicado en revista especializada: Characterization of the traditional Cypriot spirit Zivania by means of Counterpropagation Artificial Neural Networks
Italia, Chemometrics And Intelligent Laboratory Systems ISSN: 0169-7439, 2006 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
366.- Publicado en revista especializada: On the Application of Chemometrics for the study of Acoustic-Mechanical properties of Crispy Bakery products
Italia, Chemometrics And Intelligent Laboratory Systems ISSN: 0169-7439, 2006 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
367.- Publicado en revista especializada: On the characterization of DNA primary sequences by a new similarity/diversity measure based on the partial ordering
Italia, Journal of Chemical Information and Modeling ISSN: 0, 2006 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
368.- Publicado en revista especializada: A chemometric approach based on a novel similarity/diversity measure for the characterization and selection of electronic nose sensors
Italia, Analytica Chimica Acta ISSN: 0003-2670, 2006 vol:578 fasc: págs: 170 - 177, DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
369.- Publicado en revista especializada: Geographical classification of wine and olive oil by means of CAIMAN (Classification And Influence Matrix Analysis)
Italia, Analytica Chimica Acta ISSN: 0003-2670, 2006 vol:570 fasc: págs: 249 - 258, DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
370.- Publicado en revista especializada: Geographical origin and authentication of extra virgin olive oils by an electronic nose in combination with artificial neural networks.
Italia, Analytica Chimica Acta ISSN: 0003-2670, 2006 vol:567 fasc: págs: 202 - 210, DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
371.- Publicado en revista especializada: Tecniche innovative combinate ¿naso elettronico¿ e ¿lingua elettronica¿ per la predizione di descrittori sensoriali di vini rossi secchi mediante l¿uso degli Algoritmi Genetici
Italia, Published on Ingrsienti Alimentari ISSN: 0, 2006 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
372.- Publicado en revista especializada: Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus)
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2006 vol:12 fasc: 2 págs: 45 - 54, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, ALICIA DE FRANCISCO, LUIZ HENRIQUE BEIRAO, LAURA OKADA NAKAGHI, SANDRA PARDO CARRASCO,
373.- Revisión (Survey): Perdida de textura post morten en la carne de pescado durante el almacenamiento en frio
Colombia, Acta Biologica Colombiana ISSN: 0120-548X, 2006 vol:12 fasc: 1 págs: 3 - 18, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, ALICIA DE FRANCISCO, LUIZ HENRIQUE BEIRAO, LAURA OKADA NAKAGHI, SANDRA PARDO CARRASCO,
374.- Publicado en revista especializada: Tratamiento de efluentes de la piscicultura, una via para su sostenibilidad
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2006 vol:11 fasc: 1 págs: 32 - 41, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, PAULO ROBERTO JARDIM MANSO,
375.- Publicado en revista especializada: Inducción a la maduración final y ovulación del yamú Brycon amazonicus con EPC y mGnRH-a
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2006 vol:19 fasc: 2 págs: 17 - 25, DOI:
Autores: SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, ALFREDO ARIAS, WALTER VASQUEZ TORRES, EVOY ZANIBONI FILHO, HECTOR SUAREZ MAHECHA, PABLO EMILIO CRUZ CASALLAS,
376.- Publicado en revista especializada: Evaluation of milt quality of the yamú Brycon amazonicus under hormonal induction
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2006 vol:19 fasc: 2 págs: 23 - 31, DOI:
Autores: SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, PABLO EMILIO CRUZ CASALLAS, HECTOR SUAREZ MAHECHA, VICTOR ATENCIO GARCIA ATENCIO, ALFREDO ARIAS, EVOY ZANIBONI FILHO,
377.- Publicado en revista especializada: Tratamiento de efluentes:una vía para la acuicultura responsable
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2006 vol:11 fasc: supl 1 págs: 20 - 29, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA PARDO, EDUARDO SORIANO,
378.- Publicado en revista especializada: LA INDUSTRIA CARNICA ESPAÑOLA:EVOLUCION EN EL CONSUMO DE CARNE, PRODUCTOS CARNICOS Y NUEVAS LINEAS DE PRODUCCION
España, Eurocarne ISSN: 1132-2675, 2006 vol:16 fasc: 143 págs: 41 - 48, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DOMINGO RUIZ CANO, JUANA FERNANDEZ LOPEZ, MARIA ESTRELLA SAYAS BARBERA, ESTER SENDRA, CASILDA NAVARRO, JOSE ANGEL PEREZ ALVAREZ,
379.- Publicado en revista especializada: Influencia de la bacteria Pseudomonas fluorescens sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt
Colombia, Tecnura (Tecnología y Cultura Afirmando el Conocimiento) Universidad Distrital Francisco José de Caldas - Facultad Tecnológica ISSN: 00123921, 2006 vol:19 fasc: N/A págs: 57 - 64, DOI:
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, LUZ PATRICIA RESTREPO SANCHEZ, NORMA CONSTANZA LOPEZ ORTIZ, INGRID ZORAIDA BENAVIDES CAMACHO,
380.- Publicado en revista especializada: Análisis emergético del policultivo de cachama blanca (Piaractus brachypomus) y bocachico (Prochilodus sp.) en la estación piscicola Vai, municipio de el Doncello ¿ Caquetá - Colombia
Colombia, Momentos De Ciencia ISSN: 1692-5491, 2006 vol:3 fasc: 2 págs: 116 - 121, DOI:
Autores: VLADIMIR SANCHEZ TOVAR, LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA,
381.- Publicado en revista especializada: Evaluación de mezclas para la elaboración de un producto análogo cárnico tipo hamburguesa
México, Tecnologia De Alimentos ISSN: 0564-6758, 2005 vol:40 fasc: págs: 7 - 15, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
382.- Publicado en revista especializada: Evaluación del proceso de fortificación con calcio en leche y yopgurt de soya
Colombia, Memorias Segundo Simposio sobre Biofábricas ISSN: 0, 2005 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JOSE LUIS RODRIGUEZ R, ANGELICA BENAVIDES,
383.- Publicado en revista especializada: CAIMAN (Classification And Influence Matrix Analysis): a new approach to the classification based on leverage-scaled functions
Italia, Chemometrics And Intelligent Laboratory Systems ISSN: 0169-7439, 2005 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
384.- Publicado en revista especializada: Oltre il Plug and Play: uso e abuso dell'ICT a supporto delle decisioni manageriali
Brasil, Ticonzero, web journal (http://knowledge.sdabocconi.it/ticonzero/index.asp) ISSN: 0, 2005 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
385.- Publicado en revista especializada: Postharvest behaviour of arazá fruit treated with 1-mcp and stored at two temperatures
Italia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2005 vol:682 fasc: págs: 2227 - 2232, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, ORLANDO JOSE MARTINEZ WILCHES,
386.- Publicado en revista especializada: Diseño de una herramienta de gestión ambiental para la piscicultura
Colombia, Revista Mvz Córdoba ISSN: 0122-0268, 2005 vol:10 fasc: 2 págs: 37 - 44, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, PAULO ROBERTO JARDIM MANSO, EDUARDO JUAN SORIANO SIERRA,
387.- Publicado en revista especializada: Aplicación de ezimas en la extracción de aceite de aguacate
Colombia, Memorias Segundo Simposio sobre Biofábricas ISSN: 0, 2005 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDREA ARIAS, MARIA ALEJANDRA MUNOZ,
388.- Publicado en revista especializada: Proceso para la extracción y estabilización del gel de Aloe Vera para la elaboración de una bebida
Colombia, Memorias Segundo Simposio sobre Biofábricas ISSN: 0, 2005 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JOHN JAIRO PULIDO, IGNACIO RODRIGUEZ, PAULO CESAR NARVAEZ, CAMILO CASTRILLON,
389.- Corto (Resumen): Postharvest behaviour of arazá fruit treated with 1-MCP and stored at two temperatures
Italia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2005 vol:682 fasc: págs: 2227 - 2232, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, ORLANDO MARTINEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, ORLANDO JOSE MARTINEZ WILCHES, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA,
390.- Corto (Resumen): Physiological changes in amazonic hot pepper accessions during growth, ripening and storage
Italia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2005 vol:682 fasc: págs: 2207 - 2214, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO MUNOZ, LUZ MARINA MELGAREJO,
391.- Publicado en revista especializada: Rheological behavior during lactic fermentation of a soymilk and milk mixture by using a free and immobilized commercial culture
Colombia, Empromer 2005 ISSN: 76500420, 2005 vol:00 fasc: n/a págs: 00 - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA, MARTHA HOLGUIN, LUIS CAICEDO,
392.- Publicado en revista especializada: Fermentación láctica de una mezcla de bebida de soya y leche de vaca utilizando células libres e inmovilizadas
Colombia, Memorias del segundo simposio sobre biofábricas:Avances de la tecnología en Colombia ISSN: 0, 2005 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHAMARIA CUENCA,
393.- Publicado en revista especializada: Desarrollo del proceso de elaboración de chicha a nivel planta piloto
Colombia, Memorias Segundo Simposio sobre Biofábricas ISSN: 0, 2005 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ADRIANA GUTIERREZ, MAURICIO SANCHEZ,
394.- Publicado en revista especializada: Evaluacion de parámetros de calidad para la determinación de carbono organico en suelos
Colombia, Revista Colombiana De Quimica ISSN: 0120-2804, 2005 vol:34 fasc: págs: 201 - 209, DOI:
Autores: JOHNBRYNNER GARCIA GALVIS,
395.- Revisión (Survey): Evaluación de los parámetros de calidad para la determinación de fósforo disponible en suelos
Colombia, Revista Colombiana De Quimica ISSN: 0120-2804, 2005 vol:35 fasc: 1 págs: - , DOI:
Autores: JOHNBRYNNER GARCIA GALVIS,
396.- Publicado en revista especializada: Comparación de la fermentación de bebida de soya y leche de vaca utilizando un cultivo láctico comercial.
Colombia, Ingeniería Y Competitividad ISSN: 0123-3033, 2004 vol:5 fasc: 2 págs: 16 - 22, DOI:
Autores: MARTHA CUENCA QUICAZAN, MARTA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
397.- Publicado en revista especializada: Oxidation of Soybean Oil During Storage of Starch-Lipid Composites
Estados Unidos, JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS¿ SOCIETY ISSN: 0, 2004 vol:81 fasc: 9 págs: 861 - 866, DOI:
Autores: GLORIA ASTRID GARZON MONROY, F C FELKER, K WARNER, D E PALMQUIST,
398.- Publicado en revista especializada: Classification of ancient Etruscan ceramics using statistical multivariate analysis of data
Italia, Applied Physycs A ISSN: 0, 2004 vol:79 fasc: págs: 299 - 307, DOI:
Autores: DAVIDE BALLABIO,
399.- Publicado en revista especializada: Adición de avena en la producción de yogurt a base de soya
Colombia, Memorias Segundo Congreso Colombiano de Biotecnología y Primer Seminario Internacional de Bionegocios ISSN: 0, 2004 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JAVIER MANCERA, DIEGO MENDOZA,
400.- Publicado en revista especializada: Evaluación del crecimiento y determinación de índices de cosecha en frutos de cuatro materiales de ají (Capsicum sp.) cultivados en la Amazonía colombiana.
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2004 vol:22 fasc: N/A págs: 7 - 17, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, LUZ MARINA MELGAREJO, MARIO MENDEZ, LUZ MARINA MELGAREJO MUNOZ, GUSTAVO LIGARRETO,
401.- Publicado en revista especializada: ¿Comparación de la fermentación de bebida de soya y leche de vaca utilizando un cultivo láctico comercial¿
Colombia, Ingeniería Y Competitividad ISSN: 0123-3033, 2004 vol:5 fasc: 2 págs: 16 - 22, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHAMARIA CUENCA,
402.- Publicado en revista especializada: Comportamiento reológico durante la fermentación láctica de bebidas de soya., leche de vaca y una mezcla de ellas utilizando un cultivo comercial
Colombia, Memorias Segundo Congreso Colombiano de Biotecnología y Primer Seminario Internacional de Bionegocios ISSN: 0, 2004 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA MARIA CUENCA, LUIS ALFONSO CAICEDO, MARTHA STELLA HOLGUIN,
403.- Publicado en revista especializada: UN ACERCAMIENTO AL DISEÑO DE LOS PRODUCTOS CARNICOS BAJOS EN GRASA PARTE 1. PRODUCTOS DE PICADO GRUESO
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2004 vol:57 fasc: 1 págs: 2229 - 2251, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA, LUZ MIRIAM ECHEVERRI PALACIO, SANDRA PATRICIA RINCON ALCALA,
404.- Publicado en revista especializada: Modelo matemático para un proceso de pasterización discontinuo
Colombia, Ingenierías & Amazonia ISSN: 1692-7389, 2003 vol:01 fasc: N/A págs: 25 - , DOI:
Autores: JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA,
405.- Revisión (Survey): La biotecnología desde el punto de vista de un grupo de no biotecnólogos
Colombia, Ingenierías & Amazonia ISSN: 1692-7389, 2003 vol:01 fasc: N/A págs: 35 - , DOI:
Autores: JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA,
406.- Publicado en revista especializada: Effect of Oil Content and pH on the Physicochemical Properties of Cornstarch-Soybean Oil Composites
Estados Unidos, Cereal Chemistry ISSN: 0009-0352, 2003 vol:80 fasc: 2 págs: 154 - 158, DOI:
Autores: GLORIA ASTRID GARZON MONROY, A MOHAMED, D E PALMQUIST, C S GAINES,
407.- Publicado en revista especializada: Use of Wheat Flour-Lipid and Waxy Maize Starch-Lipid Composites in Wire-Cut Formula Cookies
Estados Unidos, Journal Of Food Science ISSN: 0022-1147, 2003 vol:68 fasc: 2 págs: 654 - 659, DOI:
Autores: GLORIA ASTRID GARZON MONROY, D E PALMQUIST, C S GAINES,
408.- Publicado en revista especializada: Compositional and Physical Characteristics of Low-Fat Beef Patties Formulated with Carbohydrate Lipid Composites
Estados Unidos, Journal Of Food Science ISSN: 0022-1147, 2003 vol:68 fasc: 6 págs: 1 - 7, DOI:
Autores: GLORIA ASTRID GARZON MONROY, F C FELKER, F K MCKEITH, M S BREWER,
409.- Corto (Resumen): Quality changes during refrigerated storage of araza fruit treated with 1-MCP
Estados Unidos, Hortscience ISSN: 0018-5345, 2003 vol:38 fasc: 5 págs: 851 - 852, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, LINA M GALLEGO, ORLANDO MARTINEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA,
410.- Publicado en revista especializada: Color development of arazá as related to modified atmosphere packaging
Países Bajos, Actas de Horticultura ISSN: 0, 2003 vol:628 fasc: 1 págs: 343 - 350, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ, LINA GALLEGO, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, ORLANDO MARTINEZ,
411.- Publicado en revista especializada: CARACTERIZACION FISICOQUIMICA Y MICROBIOLOGICA DE UN JAMON COCIDO ALMACENADO BAJO CONDICIONES DE ATMOSFERAS MODIFICADAS
México, Tecnologia De Alimentos ISSN: 0564-6758, 2003 vol:38 fasc: N/A págs: 7 - 14, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, JOHN ARMANDO PARRA MARTIN,
412.- Publicado en revista especializada: Postharvest Quality of Arazá Fruit (Eugenia stipitata) Treated with Calcium Chloride Solutions at Two Temeratures
Países Bajos, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2003 vol:dos fasc: págs: 653 - 660, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, ORLANDO MARTINEZ, ORLANDO JOSE MARTINEZ WILCHES, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO,
413.- Publicado en revista especializada: Color Development of Arazá Fruit as Related to Modified Atmosphere Packaging
Países Bajos, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2003 vol:Uno fasc: págs: 343 - 350, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, MARTHA QUICAZAN, LINA M GALLEGO, ORLANDO MARTINEZ, ORLANDO JOSE MARTINEZ WILCHES, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO,
414.- Publicado en revista especializada: Determinación de propiedades térmicas del fruto de arazá
Colombia, En Memorias. Séptimo Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos ISSN: 0, 2003 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, DORIS DIAZ, LIDA VELANDIA,
415.- Publicado en revista especializada: Desarrollo del proceso para la elaboración de helado cremosos no lácteo a partir de soya
Colombia, Ciência E Tecnologia De Alimentos ISSN: 0101-2061, 2003 vol:00 fasc: n/a págs: 00 - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ADRIANA GOMEZ, SANDRA CORTES,
416.- Publicado en revista especializada: Estudio del efecto de la agitación y el corte de la cuajada en la producción de tofu
Colombia, En Memorias. Séptimo Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología ISSN: 0, 2003 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, DIANA JIMENEZ, JAIME GARZON,
417.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la etapa de fermentación en el beneficio de un tipo de cacao amzónico, el copoazú (Theobroma grandiflorum Wild Spreng Schum)
Cuba, Octavo Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, evaluación y conservación de alimentos ISSN: 0, 2003 vol:1 fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA MILENA HERNANDEZ AMAYA, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ, AMANDA DENNIS LEON,
418.- Publicado en revista especializada: La biotecnología desde el punto de vista de un grupo de no biotecnólogos
Colombia, Ingenierías & Amazonia ISSN: 1692-7389, 2003 vol:1 fasc: 1 págs: 49 - 52, DOI:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, VLADIMIR SANCHEZ TOVAR, JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA,
419.- Publicado en revista especializada: Modelamiento matemático para un proceso de pasteurización discontinuo
Colombia, Ingenierías & Amazonia ISSN: 1692-7389, 2003 vol:1 fasc: 1 págs: 33 - 39, DOI:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, VLADIMIR SANCHEZ TOVAR, JULIAN ADOLFO OSORIO GARCIA,
420.- Corto (Resumen): Capsaicinoids content of five hot pepper accessions from a gerplasm bank of the Colombian Amazonic Region
Estados Unidos, Hortscience ISSN: 0018-5345, 2003 vol:38 fasc: 5 págs: 856 - 856, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, KATHERINE JARAMILLO, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO, LIGIA APONTE,
421.- Publicado en revista especializada: Comparison of Stability of Pelargonidin-Based Anthocyanins in Strawberry Juice and Concentrate Systems
Estados Unidos, Journal Of Food Science ISSN: 0022-1147, 2002 vol:67 fasc: 4 págs: 1288 - 1299, DOI:
Autores: GLORIA ASTRID GARZON MONROY, R E WROLSTAD,
422.- Publicado en revista especializada: Evaluación de diferentes agentes coagulantes en el proceso de elaboración del tofu
Cuba, Octava Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARISOL SANDOVAL, LUISA GOMEZ,
423.- Publicado en revista especializada: Importância de ácidos graxos poliinsaturados presentes em peixes de cultivo e de ambiente natural na nutrição humana
Brasil, Boletim Do Instituto De Pesca ISSN: 1678-2305, 2002 vol:28 fasc: 1 págs: 101 - 110, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, JANE MARA BLOCK, ALICIA DE FRANCISCO, LUIZ HENRIQUE BEIRAO, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO,
424.- Publicado en revista especializada: INDUCCIÓN DE LA OVULACION Y EL DESOVE DEL YAMU Brycon siebenthalae CON IMPLANTES DE MGNRH-A
Brasil, Boletim Do Instituto De Pesca ISSN: 1678-2305, 2002 vol:28 fasc: 1 págs: 19 - 24, DOI:
Autores: SANDRA PARDO CARASCO, EVOY SANIBONI FHILO, HECTOR SUAREZ MAHECHA,
425.- Publicado en revista especializada: Estudios sobre morfología del corazón blanco y riñón cefálico (pronefros) de la cachama blanca Piaractus brachypomus
Colombia, Orinoquia ISSN: 0121-3709, 2002 vol:6 fasc: 2 págs: 75 - 92, DOI:
Autores: PEDRO ESLAVA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, HECTOR SUAREZ MAHECHA,
426.- Publicado en revista especializada: EVALUACION CUANTITATIVA Y CUALITATIVA DE Lactobacillus y Micrococcus PRESENTES EN UN PRODUCTO CARNICO MADURADO BAJO CONDICIONES AMBIENTALES EN LA CIUDAD DE BOGOTA
México, Tecnologia De Alimentos ISSN: 0564-6758, 2002 vol:37 fasc: N/A págs: 7 - 11, DOI:
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, NUBIA ROJAS,
427.- Publicado en revista especializada: Caracterización preliminar y evaluación de alternativas de conservación en postcosecha de tubérculos de papa (Solanum tuberosum spp indigena) variedad papa pastusa
Cuba, Quinto Encuentro Iberoamericano sobre las Ciencias Farmaceuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARIELA RODRIGUEZ, ANIBAL HERRERA,
428.- Publicado en revista especializada: Estudio del comportamiento de la hidratación del grano de soya bajo diferentes condiciones en el proceso de elaboración de la leche de soya
Cuba, Quinto Encuentro Iberoamericano sobre Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, YEYNI MUNOZ, GERMAN AGUDELO, EDWIN MALAGON,
429.- Publicado en revista especializada: Efecto de la velocidad de agitación y la presión de operación durante el tratamiento térmico en la calidad de la leche de soya
Cuba, Quinto Encuentro Iberoamericano sobre las Ciencias Farmaceuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, YEYNI MUNOZ, GERMAN AGUDELO, EDWIN MALAGON,
430.- Publicado en revista especializada: Estudio de las propiedades fisicas y quimicas de la feijoa (Feijoa sellowiana B.) en manejo postcosecha
Cuba, Quinto Encuentro Iberoamericano sobre las Ciencias Farmaceuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANIBAL HERRERA, JULIA CARDONA, EDUARDO CARDENAS,
431.- Publicado en revista especializada: Evaluación de las caracteristicas fisico-quimicas de la mora de castilla (Rubus glaucus) durante el proceso de maduración en postcosecha
Cuba, Quinto Encuentro Iberoamericano sobre las Ciencias Farmaceuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANIBAL HERRERA, ORLANDO HERRERA, YINETH LOPEZ,
432.- Publicado en revista especializada: Influencia del tratamiento térmico previo a la fermantación sobre las caracteristicas del yogurt de soya
Cuba, Quinto Encuentro sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, RAUL CACERES, ALEJANDRO CASTANEDA,
433.- Publicado en revista especializada: Evaluación de las caracteristicas fisico-quimicas de la papaya (Carica papaya), variedad Hawaiana
Cuba, Séptimo Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANIBAL HERRERA, JAVIER RINCON,
434.- Publicado en revista especializada: Estudio de las caracteristicas fisico-quimicas de la piña (Ananas comosus), variedad cayena lissa en postcosecha.
Cuba, Séptimo Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANIBAL HERRERA,
435.- Publicado en revista especializada: Establecimiento de las condiciones de proceso para la elaboración de pulpa del fruto de carambola (Averrhoa carambola L)
Cuba, Octava Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 0, 2002 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA FERNANDEZ, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ, JANNETTE VARGAS,
436.- Publicado en revista especializada: Efecto de la temperatura de almacenamiento en la fisiología y calidad del fruto de araza (Eugenia stipitata Mc Vaugh)
España, Actas de horticultura ISSN: 0, 2002 vol:3 fasc: págs: 1074 - 1081, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, E ARJONA, ORLANDO MARTINEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA,
437.- Publicado en revista especializada: The Stability of Pelargonidin-Based Anthocyanins at Varying Water Activity
Estados Unidos, Food Chemistry ISSN: 0308-8146, 2001 vol:75 fasc: 2 págs: 185 - 196, DOI:
Autores: GLORIA ASTRID GARZON MONROY, R E WROLSTAD,
438.- Publicado en revista especializada: Modified atmosphere packaging of araza (Eugenia stipitata Mc Vaugh) Fruit
España, Improving postharvest technologies of fruits, vegetables and ornamentals ISSN: 0, 2001 vol:II fasc: págs: 666 - 673, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, ORLANDO MARTINEZ, HARVEY ERNESTO ARJONA, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, CHRISTOPHER WATKINS,
439.- Publicado en revista especializada: Comportamiento fisiologico y fisicoquimico del fruto de piña nativa (Ananas comusus) C.V. India bajo condiciones de refrigeracion
Colombia, Revista Comalf ISSN: 0120-0682, 2001 vol:28 fasc: II págs: 20 - 33, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, ORLANDO MARTINEZ, MADELAIDE MORALES 1, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, MARCO CABEZAS,
440.- Publicado en revista especializada: Morfología macro y microscópica del esófago, estómago y ciegos pilóricos del yamú (Brycon siebenthalae).
Colombia, Orinoquia ISSN: 0121-3709, 2001 vol:2 fasc: 1 págs: 111 - 128, DOI:
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, ALFREDO ARIAS CASTELLANOS, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, PEDRO RENE ESLAVA MOCHA, PABLO EMILIO CRUZ CASALLAS,
441.- Publicado en revista especializada: Desarrollo del fruto e indices de cosecha de la carambola producida en el piedemonte amazonico colombiano
México, Revista Iberoamericana De Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204, 2001 vol:3 fasc: 2 págs: 144 - 154, DOI:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, DIONED VICTORIA GONZALEZ, ORLANDO MARTINEZ, DANIEL PAEZ BOHORQUEZ, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA,
442.- Publicado en revista especializada: Balance de materia aplicado a la determinación de la intensidad respiratoria de frutos empacados bajo atmósfera modificada
Colombia, Sexto Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 0, 2001 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA PALACIOS, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ, EDUARDO RODRIGUEZ,
443.- Publicado en revista especializada: Efecto del CO2 sobre la conservación del fruto de carambolo (Averrhoa carambola L.) empacado bajo atmósfera modificada
México, Revista Iberoamericana De Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204, 2001 vol:4 fasc: 1 págs: 14 - 17, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA PALACIOS, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ, EDUARDO RODRIGUEZ,
444.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la fermentación de bebida de soya con un cultivo láctico
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 2001 vol:3 fasc: 2 págs: 92 - 99, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, GERMAN PADILLA, ANGELICA SANDOVAL,
445.- Publicado en revista especializada: Evaluación de las condiciones de proceso para la elaboración de tofu
Colombia, Sexto Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 0, 2001 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARISOL SANDOVAL, LUISA GOMEZ,
446.- Publicado en revista especializada: Aplicación de HPLC en la evaluación de la fermentación de bebida de soya con un cultivo láctico
Colombia, Sexto Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 0, 2001 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, GERMAN PADILLA, ANGELICA SANDOVAL,
447.- Publicado en revista especializada: Evaluación de las operaciones aplicadas al procesar leche de soya a las condiciones atmosféricas de Bogotá
Colombia, Sexto Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 0, 2001 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, LILIANA BECERRA, CLAUDIA LEGUIA,
448.- Publicado en revista especializada: Establecimiento de las condiciones de proceso para las operaciones previas a la refrigeración del fruto de carambolo (Averrhoa carambola L.)
México, Revista Iberoamericana De Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204, 2001 vol:3 fasc: 1 págs: 42 - 58, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA PALACIOS, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ, EDUARDO RODRIGUEZ,
449.- Publicado en revista especializada: Establecimiento de condiciones de proceso para las operaciones previas a la refrigeracion del fruto de carambolo (Averrhoa carambola)
México, Revista Iberoamericana De Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204, 2000 vol:3 fasc: 1 págs: 48 - 52, DOI:
Autores: CLAUDIA PALACIOS1, EDUARDO RODRIGUEZ, MARTHA QUICAZAN, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
450.- Publicado en revista especializada: Estudio de la implementación de un sistema de calidad en la línea de jamón de una planta procesadora de carnes de la ciuadad de Bogotá
Cuba, Cuarto Encuentro Iberoamericano de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2000 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ADELA REY, ANDREA ROSERO,
451.- Publicado en revista especializada: Validación del proceso para la elaboración de bebida de soya y la utilización de subproductos
Cuba, Cuarto Encuentro Iberoamericano de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias ISSN: 0, 2000 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, LILIANA BECERRA, CLAUDIA LEGUIA,
452.- Publicado en revista especializada: Estudio de la implementación de un sistema de calidad en la línea de jamón de una planta procesadora de carnes de la ciuadad de bogotá
Cuba, Revista Cubana De Farmacia ISSN: 0034-7515, 2000 vol:00 fasc: n/a págs: 00 - 00, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
453.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la conservación de arepas al vacio y con atmosfera modificada
Colombia, Quinto Congreso Nacional de Ciencia yTecnología de Alimentos ISSN: 0, 1999 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, SARA PEDRAZA, HUGO GONZALEZ,
454.- Publicado en revista especializada: Evaluación fisicoquimica y microbiológica de un producto cárnico de pasta fina empacado bajo atmósfera modificada
Colombia, Quinto Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 0, 1999 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JULIO OTALORA,
455.- Corto (Resumen): Análisis y elaboración de una base de datos para la planeación y proyección de la pequeña y mediana industria láctea de la Sabana de Bogotá.
Colombia, AAPG Memoir ISSN: 0, 1998 vol: fasc: págs: 136 - |138, DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
456.- Publicado en revista especializada: The Stability of Pelargonidin-Based Anthocyanins In Natural and Model Systems [dissertation].
Estados Unidos, DISSERTATION ABSTRACTS International ISSN: 0, 1998 vol:59 fasc: 12B págs: 6131 - , DOI:
Autores: GLORIA ASTRID GARZON MONROY,
457.- Publicado en revista especializada: Guía para la realización de prácticas en la planta piloto de leches del ICTA
Colombia, Impreso Universitario ISSN: 0, 1997 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
458.- Publicado en revista especializada: Manual para la evaluación de productos cárnicos madurados
Colombia, Impreso Universitario ISSN: 0, 1997 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
459.- Publicado en revista especializada: Memorias del curso Aseguramiento de la Calidad en el Laboratorio de Análisis de Alimentos
Colombia, Impreso Universitario ISSN: 0, 1997 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
460.- Publicado en revista especializada: Colombian experience in developing soybean - based foodstuffs
Colombia, Colombian experience in developing soybean - based foodstuffs ISSN: 0, 1996 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
461.- Publicado en revista especializada: Caracterización Química de Leches Mastíticas y Normales
Colombia, Revista Facultad de Ciencias Universidad Nacional Medellín ISSN: 0, 1992 vol:2 fasc: págs: 28 - 32, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
462.- Publicado en revista especializada: Evaluación del Extracto Libre de Nitrógeno
Colombia, Revista Química, actualidad y futuro ISSN: 0, 1992 vol:2 fasc: págs: 3 - 40, DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
463.- Publicado en revista especializada: Memorias del curso sistemas evaluativos de la calidad de los Alimentos
Colombia, Impreso Universitario ISSN: 0, 1991 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
464.- Publicado en revista especializada: Memorias del curso Fundamentos de Análisis Químico
Colombia, Impreso Universitario ISSN: 0, 1990 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
465.- Publicado en revista especializada: Memorias del curso Técnicas Analíticas en Alimentos
Colombia, Impreso Universitario ISSN: 0, 1989 vol: fasc: págs: - , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,

Libros publicados
1.- Libro resultado de investigación : Granadilla (Passiflora Ligularis Juss):Caracterización Ecofisiológica Del Cultivo
Colombia,2015, ISBN: 9789587753967 vol: págs: , Ed. Empresa Editorial Universidad Nacional De Colombia
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, LUZ MARINA MELGAREJO, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, DIEGO MIRANDA LASPRILLA, GERHARD FISCHER 1, ORLANDO MARTINEZ, ADALBERTO RODRIGUEZ CARLOSAMA, LILIANA HOYOS CARVAJAL,
2.- Libro resultado de investigación : Pot-Honey. A Legacy Of Stingless Bees
Colombia,2014, ISBN: 978-958-775-043-0 vol: págs: , Ed. Springer Ny
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
3.- Libro resultado de investigación : Nariz electrónica. Fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas
Colombia,2014, ISBN: 978-958-775-043-0 vol: págs: , Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
4.- Libro resultado de investigación : Pot-Honey. A Legacy Of Stingless Bees
Colombia,2014, ISBN: 978-958-775-043-0 vol: págs: , Ed. Springer Ny
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
5.- Libro resultado de investigación : Frutas Amazónicas, Competitividad E Innovación
Colombia,2009, ISBN: 978-958-8317-45-8 vol: 1 págs: 100, Ed. Instituto Amazonico De Investigaciones Cientificas Sinchi
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, J BARRERA,
6.- Libro resultado de investigación : Guia para la elaboración de algunos productos derivados de la leche
Colombia,2009, ISBN: 978-958-719-2402222 vol: 1000 págs: 95, Ed. Universidad Nacional De Colombia Bogota
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
7.- Libro resultado de investigación : Caracterizacion del proceso industrial del fruto de la palma datilera phoenix dactilifera L. datil, obtención del fruto en almibar
Colombia,2008, ISBN: NA vol: 0 págs: NA, Ed. Unalbogota
Autores: IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
8.- Libro resultado de investigación : Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos
Colombia,2007, ISBN: 978-958-701-896-7 vol: 1 págs: 211, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS SOLER, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
9.- Libro resultado de investigación : Oferta Y Potencialidades De Un Banco De Germoplasma Del Género Theobroma En El Enriquecimiento De Los Sistemas Productivos De La Región Amazónica.
Colombia,2006, ISBN: 958-97950-8-0 vol: 1000 págs: 1, Ed. Editorial Scripto Ltda
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA,
10.- Libro resultado de investigación : Caracterización Y Usos Potenciales Del Banco De Germoplasma De Aji Amazonico
Colombia,2004, ISBN: 9589742041 vol: 1 págs: 107, Ed. Graficas Ducal Ltda
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, XIMENA BARDALES, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO,
11.- Libro resultado de investigación : Bases Técnicas Para El Aprovechamiento Agroindustrial De Especies Nativas De La Amazonía
Colombia,2004, ISBN: 958-97420-1-7 vol: 0 págs: 101, Ed. Editoria Guadalupe Ltda
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA,
12.- Libro resultado de investigación : Aspectos Biológicos Y Conservación De Frutas Promisorias De La Amazonía Colombiana
Colombia,2004, ISBN: 958-96878-7-3 vol: 1 págs: 148, Ed. Instituto Sinchi
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, DANIEL PAEZ BOHORQUEZ, ELISEO OVIEDO ARDILA, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, HENRY ROMERO RUBIO,
13.- Libro resultado de investigación : Contribución al estudio del proceso fermentativo en bebida de soya utilizando microorganismos probióticos
Colombia,2002, ISBN: 0 vol: 0 págs: 145, Ed. Universidad Nacional Bogota
Autores: JAVIER ALEXANDER MANCERA APOLINAR,
14.- Libro resultado de investigación : Descontaminación de especias y condimentos aplicando radiación ionizante
Colombia,1998, ISBN: 958-96121- vol: 100 págs: 100, Ed. Imprenta Nacional
Autores: MARTHA STELLA HOLGUIN HERNANDEZ,

Capítulos de libro publicados
1.- Capítulo de libro : Chemical Characterization of Honey
Emiratos Árabes Unidos, 2016, Chemistry, Biology and Potential Applications of Honeybee Plant-Derived Products, ISBN: 978-1-6810-8239-4, Vol. , págs:3 - 44, Ed. Bentham Science Publishers
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
2.- Capítulo de libro : Antioxidant Properties of Bee Products of Plant-Origin. Part 1. Honey
Emiratos Árabes Unidos, 2016, Chemistry, Biology and Potential Applications of Honeybee Plant-Derived Products, ISBN: 978-1-6810-8239-4, Vol. , págs:242 - 272, Ed. Bentham Science Publishers
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
3.- Otro capítulo de libro publicado : Antioxidant Properties of Bee Products of Plant-Origin. Part 1. Honey.
Emiratos Árabes Unidos, 2016, Applications Of Honeybee Plant-Derived Products, ISBN: 978-1-6810-8239-4, Vol. , págs:242 - 272, Ed. Bentham Science Publishers
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
4.- Otro capítulo de libro publicado : Chemical characterization of honey.
Emiratos Árabes Unidos, 2016, Applications Of Honeybee Plant-Derived Products, ISBN: 978-1-6810-8239-4, Vol. , págs:3 - 44, Ed. Bentham Science Publishers
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
5.- Capítulo de libro : Determinación de flavonoides y ácidos fenólicos en miel (Apis mellifera) empleando cromatografía líquida de alta eficiencia con detección de arreglo de diodos (CLAE-DAD).
Colombia, 2014, Memorias Of Congreso Latinoamericano De Cromatografìa Y Tècnicas Afines., ISBN: 9789589960783, Vol. , págs:300 - 305, Ed. Editorial Tercer Mundo
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, EDITH CASTRO CRUZ,
6.- Capítulo de libro : Determinación de flavonoides y ácidos fenólicos en miel (Apis mellifera) empleando cromatografía líquida de alta eficiencia con detección de arreglo de diodos (CLAE-DAD).
Colombia, 2014, Memorias Of Congreso Latinoamericano De Cromatografìa Y Tècnicas Afines., ISBN: 9789589960783, Vol. , págs:300 - 305, Ed. Editorial Tercer Mundo
Autores: EDITH CASTRO CRUZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDREA DEL PILAR MOJICA CORTES, ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ, JUAN CAMILO MARIN LOAIZA,
7.- Capítulo de libro : Determinación de flavonoides y ácidos fenólicos en miel (Apis melifera) empleando cromatografía líquida de alta eficiencia con detección de arreglo de diodos (CLAE-DAD)
Colombia, 2014, Memorias Of Congreso Latinoamericano De Cromatografìa Y Tècnicas Afines., ISBN: 9789589960783, Vol. , págs:300 - 305, Ed. Editorial Tercer Mundo
Autores: EDITH CASTRO CRUZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDREA DEL PILAR MOJICA CORTES, ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ, JUAN CAMILO MARIN LOAIZA,
8.- Otro capítulo de libro publicado : EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS EN POLEN APÍCOLA COMO SUSTRATO PARA FERMENTACIÓN
España, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:1 - 8, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
9.- Otro capítulo de libro publicado : Efecto de tratamientos térmicos sobre la calidad de miel de Tetragonisca angustula
Colombia, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:471 - 471, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA HERNANDEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, DORIS ASCENCIO,
10.- Otro capítulo de libro publicado : Relación entre el monitoreo instrumental y organoléptico de la fermentación láctica de la bebida de soya
Colombia, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:370 - 370, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA, LUIS CAICEDO,
11.- Otro capítulo de libro publicado : Contribución al estudio de secado por aire caliente de polen apícola
Colombia, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:253 - 253, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, NAZLY PULIDO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
12.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterización del color de polen apícola colombiano mediante análisis de imágenes y estadística multivariada
Colombia, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:343 - 345, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, ANDRES DURAN JIMENEZ,
13.- Capítulo de libro : Evaluación de diferentes tratamientos térmicos en polen apícola como sustrato para una fermentación
España, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:501 - 501, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: CLAUDIA SALAZAR, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CAROLINA GUTIERREZ,
14.- Capítulo de libro : Clasificación de hidromieles utilizando técnicas electroquímicas y quimiométricas
España, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:136 - 136, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: MARTHA MARIA CUENCA QUICAZAN, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MATTEO SCAMPICCHIO,
15.- Capítulo de libro : Caracterización del color de polen apícola colombiano mediante análisis de imágenes y estadística multivariada
España, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:343 - 343, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, ANDRES DURAN JIMENEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
16.- Capítulo de libro : Utilización de técnicas electroquímicas para monitorear el proceso fermentativo para obtención de hidromiel
España, 2014, Libro De Resumenes - Cibia 9, ISBN: 978-84-9048-168-4, Vol. , págs:137 - 137, Ed. Universida Politecnica De Valencia
Autores: MARTHA MARIA CUENCA QUICAZAN, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MATTEO SCAMPICCHIO,
17.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de diferentes opciones de fermentación en fase sólida de polen apícola con bacterias acido-lácticas, para su empleo como fuente nutricional
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARIO GUTIERREZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
18.- Otro capítulo de libro publicado : Estimación del deterioro nutricional de polen apícola sometido a deshidratación y tratamientos térmicos higienizantes
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MAURICIO SEGURA, CLAUDIA SALAZAR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
19.- Otro capítulo de libro publicado : Actividad antioxidante y compuestos fenólicos totales en pan con inclusión de polen apícola
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:12 - 16, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDREA NIETO, CARMEN MONTES, IVONNE GONZALEZ,
20.- Otro capítulo de libro publicado : Estabilización de Miel de Abejas Nativas y Predicción de su Vida Útil
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:10 - 14, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CLAUDIA HERNANDEZ,
21.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterización granulométrica y colorimétrica del polen apícola: efecto del procesamiento.
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:5 - 9, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDRES DURAN JIMENEZ,
22.- Otro capítulo de libro publicado : Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel para generar valor en la cadena apícola colombiana
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:4 - 8, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CUENCA,
23.- Otro capítulo de libro publicado : Valorización del polen apícola como alimento mediante el desarrollo de procesos físicos y biotecnológicos.
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
24.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterización granulométrica y colorimétrica del polen apícola: efecto del procesamiento
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 7, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ,
25.- Capítulo de libro : Propiedades bioactivas y antioxidantes de polen apícola proveniente del bosque altoandino
Colombia, 2013, Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo , ISBN: 948-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 3, Ed. Empresa Editorial Universidad Nacional De Colombia
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
26.- Otro capítulo de libro publicado : ESTIMACIÓN DEL DETERIORO NUTRICIONAL DE POLEN APÍCOLA SOMETIDO A DESHIDRATACIÓN Y TRATAMIENTOS TÉRMICOS HIGIENIZANTES
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
27.- Otro capítulo de libro publicado : PROPIEDADES BIOACTIVAS Y ANTIOXIDANTES DE POLEN APÍCOLA PROVENIENTE DEL BOSQUE ALTO-ANDINO
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO,
28.- Otro capítulo de libro publicado : Capacidad Antioxidante en Productos Vegetales
Colombia, 2013, Ciencia, Tecnologìa Y Calidad De Productos Vegetales: Procedimientos Y Metodología, ISBN: 978-958-761-583-8, Vol. , págs:4 - , Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: LUISA JUANA BERNAL ROA,
29.- Otro capítulo de libro publicado : Bebida de soya
Colombia, 2013, Ciencia, Tecnologìa Y Calidad De Productos Vegetales: Procedimientos Y Metodología, ISBN: 978-958-761-583-8, Vol. , págs:1 - 6, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
30.- Otro capítulo de libro publicado : Perfil aromático y contenido de humedad como parámetros discriminantes para la clasificación quimiométrica de mieles de pote de diferentes especies de Meliponini
Venezuela, 2013, Stingless Bees Process Honey And Pollen In Cerumen Pots, ISBN: 978-980-11-1551-9, Vol. , págs:181 - 190, Ed. Universidad Andes
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, PATRICIA VIT OLIVIER, M DRUMMOND, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
31.- Capítulo de libro : Honey of Colombian stingless bees: Nutritional characteristics and physicochemical quality indicators
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4960-7, Vol. , págs:383 - 394, Ed. Springer
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
32.- Capítulo de libro : An Electronic Nose and Physicochemical Analysis to Differentiate Colombian Stingless Bee Pot-Honey
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4960-7, Vol. , págs:417 - 427, Ed. Springer
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
33.- Otro capítulo de libro publicado : AN ELECTRONIC NOSE AND PHYSICOCHEMICAL ANALYSIS TO DIFFERENTIATE COLOMBIAN STINGLESS BEE POT-HONEY
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4959-1, Vol. , págs:383 - 394, Ed. Springer
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
34.- Otro capítulo de libro publicado : Honey of Colombian Stingless Bees: Nutritional Characteristics and Physicochemical Quality Indicators
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4959-1, Vol. , págs:383 - 394, Ed. Springer
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
35.- Otro capítulo de libro publicado : Honey of Colombian Stingless Bees: Nutritional Characteristics and Physicochemical Quality Indicators
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4959-1, Vol. , págs:383 - 394, Ed. Springer
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
36.- Otro capítulo de libro publicado : An Electronic Nose and Physicochemical Analysis to Differentiate Colombian Stingless Bee Pot-Honey
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4959-1, Vol. , págs:417 - 428, Ed. Springer
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
37.- Capítulo de libro : Perfil aromático y contenido de humedad como parámetros discriminantes para la clasificación quimiométrica de mieles de pote de diferentes especies de Meliponini
Venezuela, 2013, Stingless Bees Process Honey And Pollen In Cerumen Pots, ISBN: 978-980-11-1551-9, Vol. , págs:181 - 190, Ed. Universidad Andes
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
38.- Capítulo de libro : Honey of Colombian Stingless Bees: Nutritional Characteristics and Physicochemical Quality Indicators
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey. A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-958-775-043-0, Vol. , págs:383 - 394, Ed. Springer Ny
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
39.- Capítulo de libro : An electronic nose and physicochemical analysis to differentiate colombian stingless bee pot-honey
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey. A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-958-775-043-0, Vol. , págs:417 - 427, Ed. Springer Ny
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
40.- Capítulo de libro : Honey of colombian stingless bees: nutritional characteristics and physicochemical quality indicators
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4960-7, Vol. , págs:383 - 394, Ed. Springer
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
41.- Capítulo de libro : An electronic nose and physicochemical analysis to differentiate colombian stingless bee pot-honey
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4960-7, Vol. , págs:417 - 427, Ed. Springer
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
42.- Capítulo de libro : Barras multicereal y granola
Colombia, 2013, Experiencias En La Transformación Agroindustrial De La Quinua, ISBN: 978-958-761-567-8, Vol. , págs:95 - 120, Ed. Editorial Centro De Publicaciones Universidad Nacional De Colombia
Autores: JEFFFESON FERNEY VARON NORENA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
43.- Capítulo de libro : Composición química y características bioactivas de quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus caudatus)
Colombia, 2013, Experiencias En La Transformación Agroindustrial De La Quinua, ISBN: 978-958-761-567-8, Vol. , págs:39 - 70, Ed. Editorial Centro De Publicaciones Universidad Nacional De Colombia
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, JEFFFESON FERNEY VARON NORENA, RAQUEL ORIANA DIAZ SALCEDO,
44.- Capítulo de libro : Caracterización de cultivares colombianos de quinua
Colombia, 2013, Experiencias En La Transformación Agroindustrial De La Quinua, ISBN: 978-958-761-567-8, Vol. , págs:71 - 84, Ed. Editorial Centro De Publicaciones Universidad Nacional De Colombia
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
45.- Otro capítulo de libro publicado : Perfil aromático y contenido de humedad como parámetros discriminantes para la clasificación quimiométrica de mieles de pote de diferentes especies de Meliponini
Venezuela, 2013, Stingless Bees Process Honey And Pollen In Cerumen Pots, ISBN: 978-980-11-1551-9, Vol. , págs:1 - 8, Ed. Universidad Andes
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
46.- Otro capítulo de libro publicado : Honey of Colombian Stingless Bees: Nutritional Characteristics and Physicochemical Quality Indicators
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4959-1, Vol. , págs:383 - 394, Ed. Springer
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
47.- Otro capítulo de libro publicado : An Electronic Nose and Physicochemical Analysis to Differentiate Colombian Stingless Bee Pot-Honey
Estados Unidos, 2013, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4959-1, Vol. , págs:417 - 428, Ed. Springer
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
48.- Otro capítulo de libro publicado : Valorización del polen apícola como alimento mediante el desarrollo de procesos físicos y biotecnológicos.
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
49.- Otro capítulo de libro publicado : Estimación del deterioro nutricional de polen apícola sometido a deshidratación y tratamientos térmicos higienizantes
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MAURICIO SEGURA, CLAUDIA SALAZAR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
50.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de diferentes opciones de fermentación en fase sólida de polen apícola con bacterias acido-lácticas, para su empleo como fuente nutricional.
Colombia, 2013, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo, ISBN: 978-958-761-740-5, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARIO GUTIERREZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
51.- Otro capítulo de libro publicado : Honey of Colombian Stingless Bees: Nutritional Characteristics and Physicochemical Quality Indicators
Estados Unidos, 2012, Pot-Honey: A Legacy Of Stingless Bees, ISBN: 978-1-4614-4959-1, Vol. , págs:600 - , Ed. Springer
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
52.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de las alternativas actuales de secado de polen apícola del altiplano Cundiboyacense
Colombia, 2012, Memorias Seminario Internacional Secado De Productos Agrícolas Spa 2012, ISBN: 978-958-761-342-1, Vol. , págs:64 - 70, Ed. Universidad Nacional De Colombia Sede Bogota
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
53.- Capítulo de libro : Solid state fermentation of bee-collected pollen induced by lactic-acid starter cultures with probiotic bacteria
Colombia, 2012, II International Symposium on Bee Products, ISBN: 987-972-745-140-1 , Vol. , págs:31 - 31, Ed. Apimondia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CARLOS FUENMAYOR,
54.- Otro capítulo de libro publicado : Physicochemical characteristics of Colombian pot-honey
Portugal, 2012, II International Symposium on Bee Products, ISBN: 987-972-745-140-1, Vol. , págs:50 - 50, Ed. Apimondia
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
55.- Otro capítulo de libro publicado : Estudio preliminar de la extracción asistida por microondas de grasa de semillas de copoazú (Theobroma grandiflorum Willd ex Schum)
Colombia, 2012, Ii Conferencia Internacional En Manejo Poscosecha Y Calidad De Productos Hortícolas De Interés En El Trópico. Recopilación De Resúmenes, ISBN: 978-958-761-317-9, Vol. , págs:49 - 49, Ed. Universidad Nacional De Colombia Bogota
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
56.- Otro capítulo de libro publicado : Estrategias para el establecimiento de la cadena de valor de la quinua Colombiana: Caracterización de productos primarios.
Colombia, 2012, Ii Conferencia Internacional En Manejo Poscosecha Y Calidad De Productos Hortícolas De Interés En El Trópico. Recopilación De Resúmenes, ISBN: 978-958-761-317-9, Vol. , págs:64 - 64, Ed. Universidad Nacional De Colombia Bogota
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
57.- Otro capítulo de libro publicado : Cuantificacion de carotenoides tres morfotipos de cocona Solanum Sessiliflorum Dunal como indicador del momento de recolección
Colombia, 2012, Ii Conferencia Internacional En Manejo Poscosecha Y Calidad De Productos Hortícolas De Interés En El Trópico. Recopilación De Resúmenes, ISBN: 978-958-761-317-9, Vol. , págs:19 - 19, Ed. Universidad Nacional De Colombia Bogota
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
58.- Otro capítulo de libro publicado : A contribution to the establishment of bromatological reference values for Colombian pollen in the context of Latin American Regulations
Portugal, 2012, II International Symposium on Bee Products, ISBN: 987-972-745-140-1, Vol. , págs:47 - 47, Ed. Apimondia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
59.- Otro capítulo de libro publicado : Solid state fermentation of bee-collected pollen induced by lactic-acid starter cultures with probiotic bacteria
Portugal, 2012, II International Symposium on Bee Products, ISBN: 987-972-745-140-1, Vol. , págs:31 - 31, Ed. Apimondia
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
60.- Capítulo de libro : A contribution to the establishment of bromatological reference values for Colombian pollen in the context of Latin American Regulations
Colombia, 2012, II International Symposium on Bee Products, ISBN: 987-972-745-140-1 , Vol. , págs:47 - 47, Ed. Apimondia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CARLOS FUENMAYOR, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
61.- Capítulo de libro : Physicochemical characteristics of Colombian pot-honey
Colombia, 2012, II International Symposium on Bee Products, ISBN: 987-972-745-140-1 , Vol. , págs:50 - , Ed. Apimondia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR,
62.- Otro capítulo de libro publicado : Almacenamiento de frutos de asaí (Euterpe precatoria) recolectados en diferentes estados de madurez.
Colombia, 2012, Ii Conferencia Internacional En Manejo Poscosecha Y Calidad De Productos Hortícolas De Interés En El Trópico. Recopilación De Resúmenes, ISBN: 978-958-761-317-9, Vol. , págs:20 - 20, Ed. Universidad Nacional De Colombia Bogota
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
63.- Otro capítulo de libro publicado : Estrategias para la implementación de Buenas Prácticas en la cadena productiva de polen apícola en Colombia
Colombia, 2012, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo- Enid 2012 Isbn 978-958-761-308-7, ISBN: 978-958-761-308-7, Vol. , págs:1 - , Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, ANDRES DURAN JIMENEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
64.- Otro capítulo de libro publicado : CONTENIDO MINERAL DE POLEN APÍCOLA PROVENIENTE DEL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE
Colombia, 2012, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo- Enid 2012 Isbn 978-958-761-308-7, ISBN: 978-958-761-308-7, Vol. , págs:1 - 3, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
65.- Otro capítulo de libro publicado : Estrategias para la implementación de Buenas Prácticas en la cadena productiva de polen apícola en Colombia
Colombia, 2012, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo- Enid 2012 Isbn 978-958-761-308-7, ISBN: 978-958-761-308-7, Vol. , págs:1 - 4, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ,
66.- Capítulo de libro : CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA, FISIOLÓGICA Y BIOQUÍMICA DEL FRUTO DE GULUPA (Passiflora edulis Sims) COMO INDICADORES PARA EL PUNTO ÓPTIMO DE COSECHA
Colombia, 2012, Ecofisiología Del Cultivo De La Gulupa (Passiflora Edulis Sims )., ISBN: 978-958-761-140-3, Vol. , págs:53 - 81, Ed. Produmedios
Autores: LAURA MARCELA FLOREZ GUTIERREZ, LAURA VICTORIA PEREZ MARTINEZ, LUZ MARINA MELGAREJO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
67.- Capítulo de libro : Procesamiento de papa criolla
Colombia, 2012, Tecnologías De Producción Y Transformación De Papa Criolla, ISBN: 978-958-761-110-6, Vol. , págs:55 - 99, Ed. Facultad De Agronomia Universidad Nacional De Colombia
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, A HERRERA,
68.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de las alternativas actuales de secado de polen apícola del altiplano Cundiboyacense
Colombia, 2012, Memorias Seminario Internacional Secado De Productos Agrícolas Spa 2012, ISBN: 978-958-761-342-1, Vol. , págs:64 - , Ed. Universidad Nacional De Colombia Sede Bogota
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDRES DURAN JIMENEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
69.- Capítulo de libro : Procesamiento de papa criolla
Colombia, 2012, Tecnologías De Producción Y Transformación De Papa Criolla, ISBN: 978-958-761-110-6, Vol. , págs:55 - 99, Ed. Facultad De Agronomia Universidad Nacional De Colombia
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
70.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterizacion fisicoquimica del fruto de gulupa (Passiflora edulis sims) bajo condiciones de almacenamiento
Colombia, 2011, Poscosecha De La Gulupa (Passiflora Edulis Sims) ., ISBN: 978-958-761-069-7, Vol. , págs:33 - 45, Ed. Editorial Universidad Nacional De Colombia
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
71.- Otro capítulo de libro publicado : Propuesta de Norma tecnica colombiana Frutas frescas Gulupa
Colombia, 2011, Poscosecha De La Gulupa (Passiflora Edulis Sims) ., ISBN: 978-958-761-069-7, Vol. , págs:45 - 58, Ed. Editorial Universidad Nacional De Colombia
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
72.- Otro capítulo de libro publicado : Camu camu (Myrciaria dubia Kunth Mc Vaugh)
Reino Unido, 2011, Postharvest Biology And Technology Of Tropical And Subtropical Fruits Volume 2, ISBN: 9781845697334, Vol. , págs:352 - 368, Ed. Woodhead Publishing Limited
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
73.- Otro capítulo de libro publicado : Perfil de ácidos orgánicos en la diferenciación de mieles colombianas
Colombia, 2011, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2011, ISBN: 978-958-719-953-6, Vol. , págs:1 - 6, Ed. Editorial Universidad Nacional De Colombia
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CAROLINA ACOSTA ROMERO,
74.- Otro capítulo de libro publicado : Estrategias para la implementación de Buenas Prácticas en la cadena productiva de polen apícola en Colombia
Colombia, 2011, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo- Enid 2012 Isbn 978-958-761-308-7, ISBN: 978-958-761-308-7, Vol. , págs:1 - 5, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
75.- Capítulo de libro : Determination of amitraz and coumaphos in honey by electronic nose and principal component analysis
Uruguay, 2011, 3er Workshop Latinoamericano Sobre Residuos De Pesticidas, Alimentos Y Medio Ambiente - Libro De Resúmenes, ISBN: 978-9974-0-0737-6, Vol. , págs:20 - , Ed. Universidad De La Republica Uruguay
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
76.- Otro capítulo de libro publicado : Determination of amitraz and coumaphos in honey by electronic nose and principal component analysis
Colombia, 2011, 3er Workshop Latinoamericano Sobre Residuos De Pesticidas, Alimentos Y Medio Ambiente - Libro De Resúmenes, ISBN: 978-9974-0-0737-6, Vol. , págs:1 - , Ed. Universidad De La Republica Uruguay
Autores: DANNY RODRIGUEZ LOPEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, JAIRO GUERRERO,
77.- Otro capítulo de libro publicado : Diferenciación por origen de mieles colombianas de acuerdo a su contenido mineral y perfil aromático.
Colombia, 2010, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo -Enid 2010-.Universidad Nacional De Colombia, ISBN: 978-958-719-571-2, Vol. , págs:1 - , Ed. Ediciones Universidad Nacional De Colombia
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, NATHALIA ROCIO HENAO OROZCO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
78.- Otro capítulo de libro publicado : Design of functional pulp of fruit and vegetables with antioxidant properties and addition of probiotic microorganisms
Estados Unidos, 2010, Functional Foods For Chronic Diseases: Diabetes And Related Diseases, ISBN: 9781449915018, Vol. , págs:75 - 78, Ed.
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
79.- Otro capítulo de libro publicado : Diferenciación por origen de mieles colombianas de acuerdo a su contenido mineral y perfil aromático
Colombia, 2010, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo -Enid 2010-.Universidad Nacional De Colombia, ISBN: 978-958-719-571-2, Vol. , págs:18 - 23, Ed. Ediciones Universidad Nacional De Colombia
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, NATHALIA ROCIO NATHALIA OROZCO,
80.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterizacion fisiologica y bioquimica del fruto de guayaba durante la maduracion
Colombia, 2010, Microencapsulación Del Color De Guayaba. In: Desarrollo De Productos Funcionales Promisorios A Partir De La Guayaba (Psidium Guajava L.) Para El Fortalecimiento De La Cadena Productiva, ISBN: 978-958-719-410-4, Vol. , págs:83 - 120, Ed. Universidad Nacional De Colombia Sede Bogota
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
81.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación del perfil aromático, actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos totales en propóleos colombianos
Colombia, 2009, Proceedings Encuentro Nacional De Investigación En Posgrados (Enip 2009)., ISBN: 978-958-719-374-9, Vol. , págs:1 - , Ed. Ediciones De La Universidad Nacional De Colombia
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JULIANA CONSTANZA BARRIOS GUIO,
82.- Otro capítulo de libro publicado : Estructura de la cadena productiva de frutales para Agrocomercial del Caquetá
Colombia, 2009, Frutas Amazónicas, Competitividad E Innovación, ISBN: 978-958-8317-45-8, Vol. , págs:85 - 100, Ed. Instituto Amazonico De Investigaciones Cientificas Sinchi
Autores: ALEJANDRO ALVAREZ MORATO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, MARCELA PIEDAD CARRILLO, JULIANA ERIKA CRISTINA CARDONA JARAMILLO, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
83.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación del perfil aromático, actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos totales en propóleos colombianos
Colombia, 2009, Proceedings Encuentro Nacional De Investigación En Posgrados (Enip 2009)., ISBN: 978-958-719-374-9, Vol. , págs:1 - , Ed. Ediciones De La Universidad Nacional De Colombia
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JULIANA CONSTANZA BARRIOS GUIO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
84.- Otro capítulo de libro publicado : Avances en la caracterización Fisicoquímica de productos apícolas de variedades de abejas nativas colombianas
Colombia, 2009, Memorias Segundo Encuentro Latinoamericano De Apicultores, ISBN: 978-959-7139-86-7, Vol. , págs:1 - , Ed.
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
85.- Otro capítulo de libro publicado : Avances en la caracterización Fisicoquímica de productos apícolas de variedades de abejas nativas colombianas.
Cuba, 2009, Memorias Segundo Encuentro Latinoamericano De Apicultores, ISBN: 978-959-7139-86-7, Vol. , págs:1 - , Ed. Centro de Investigaciones Apícolas
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
86.- Otro capítulo de libro publicado : Design of functional pulp of fruit and vegetables with antioxidant properties and addition of probiotic microorganisms
Estados Unidos, 2009, Functional Foods For Chronic Diseases: Diabetes And Related Diseases, ISBN: 9781449915018, Vol. , págs:75 - , Ed.
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JAVIER MANCERA,
87.- Otro capítulo de libro publicado : Técnicas para el beneficio de terneros. (Manual de procedimiento - planta piloto de carnes ICTA)
Colombia, 2008, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:241 - 251, Ed. Produmedios
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
88.- Otro capítulo de libro publicado : Puntos críticos en la fisiología y la conservación postcosecha de dos mirtáceas amazónicas (arazá y camu camu)
España, 2008, Avances En Maduracion Y Posrecoleccion De Frutas Y Hortalizas, ISBN: 978-84-200-1111-0, Vol. , págs:410 - 417, Ed. Editorial Acribia
Autores: PAOLA PULIDO BARRERA, MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, MARCELA PIEDAD CARRILLO, JAIME ALBERTO BERRERA, ORLANDO MARTINEZ W, J P FERNANDEZ TRUJILLO,
89.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación del empleo de hidrolasas en el despulpado de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh).
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:13 - 34, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARIA ANGELICA ROMAN,
90.- Capítulo de libro : Calidad Fisicoquímica de la Miel de abejas: propiedades y parámetros analíticos
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:369 - 387, Ed. Produmedios
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
91.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de las condiciones de molienda y fermentación para producción de bebida tipo yogurt a partir de grano de soya.
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:51 - 66, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANGELICA BENAVIDES,
92.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de carbohidratos durante la fermentación láctica de bebida de soya.
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:67 - 76, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, NATHALY DEVIA,
93.- Otro capítulo de libro publicado : Contribución a la implementación de las buenas prácticas de manufactura en la planta de vegetales del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:107 - 118, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA MORA,
94.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de la calidad de los alimentos con la nariz electrónica
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:323 - 346, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, NATHALY ZAMORA,
95.- Otro capítulo de libro publicado : ¿Pan de abejas¿: un alimento funcional a partir de fermentación en fase sólida de polen de abejas
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:353 - 368, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS FUENMAYOR,
96.- Otro capítulo de libro publicado : Ají en salsa de chontaduro, una alternativa para la conservación de frutos amazónicos
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:35 - 49, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MONICA MORENO, NUBIA GONZALEZ,
97.- Capítulo de libro : Retos de la Investigación en Calidad de los Productos Apícolas en Colombia
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:349 - 352, Ed. Produmedios
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
98.- Capítulo de libro : Elaboración de productos con base en badea (passiflora quadrangularis)
Colombia, 2007, Segunda jornada de actualizacion Avances de la investigacion en alimentos, ISBN: 9788587191318, Vol. , págs:93 - 105, Ed. Universidad Nacional de Colombia
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, MARIA TERESA CATELLANOS, ANA MARIA CHINCHILLA, MILENA RINCON, CLAUDIA TOVAR, IGNACIO RODRIGUEZ,
99.- Otro capítulo de libro publicado : Desarrollo agroindustrial de la gulupa
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:77 - 92, Ed. Produmedios
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, LORENA GODOY, CAROLINA HERNANDEZ, WILFREDO PARRA, ANDREA SALAMANCA, MARCIA VELASCO, ELIZABETH ZAPATA,
100.- Otro capítulo de libro publicado : - Comparación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una leche fermentada tipo kéfir, elaborada a partir de leches de cabra y de vaca.
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:185 - 195, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
101.- Otro capítulo de libro publicado : Utilización de polidextrosa y lactosuero en la elaboración de un helado bajo en grasa
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:171 - 184, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
102.- Otro capítulo de libro publicado : Utilización de lactosuero en la elaboración de una bebida láctea con avena
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:155 - 170, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
103.- Otro capítulo de libro publicado : Utilización de polidextrosa en la elaboración de queso campesino bajo en grasa.
Colombia, 2007, Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos, ISBN: 978-958-719-131-8, Vol. , págs:145 - 154, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
104.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterización química y fisicoquímica de un análogo cárnico a base de proteínas de soya
España, 2007, Aplicación De Proteinas Vegetales En El Desarrollo De Un Análogo Cárnico Tipo Pasta Fina Colombiano (Salchichón), ISBN: 978-84-690-6277-7, Vol. , págs:389 - 390, Ed. Universidad De La Laguna
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
105.- Otro capítulo de libro publicado : Aislamiento de bacterias ácido lácticas de pescado y su ensayo para la elaboración de ensilaje biológico para alimentación animal
España, 2007, Aplicación De Proteinas Vegetales En El Desarrollo De Un Análogo Cárnico Tipo Pasta Fina Colombiano (Salchichón), ISBN: 978-84-690-6277-7, Vol. , págs:285 - 286, Ed. Universidad De La Laguna
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
106.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación del efecto de cuatro concentraciones de CO2 sobre el crecimiento de Escherichia coli en un producto cárnico tipo mortadela
España, 2007, Aplicación De Proteinas Vegetales En El Desarrollo De Un Análogo Cárnico Tipo Pasta Fina Colombiano (Salchichón), ISBN: 978-84-690-6277-7, Vol. , págs:257 - 258, Ed. Universidad De La Laguna
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
107.- Otro capítulo de libro publicado : Industrialización de carne de chigüiro
España, 2007, Industrialización De Productos De Origen Animal, ISBN: 978-84-96297-74-6, Vol. 2, págs:353 - 362, Ed.
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
108.- Otro capítulo de libro publicado : Formulación de Productos Cárnicos
España, 2007, Industrialización De Productos De Origen Animal, ISBN: 978-84-96297-74-6, Vol. 2, págs:267 - 310, Ed.
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,
109.- Otro capítulo de libro publicado : Chemical and physicochemical characteristics of a medellinian salami type
España, 2007, Proceedings Meat Safety: From Abattoir To Consumer, ISBN: 978-84-690-3924-3, Vol. 2, págs:255 - 258, Ed.
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO RESTREPO,
110.- Otro capítulo de libro publicado : Calidad de la carne
España, 2007, Industrialización De Productos De Origen Animal, ISBN: 978-84-96297-74-6, Vol. 2, págs:247 - 265, Ed.
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
111.- Otro capítulo de libro publicado : Orange fiber extracts: concentration effect and processing time upon reflectance spectrum of dry-cured sausage
España, 2007, Proceedings Meat Safety: From Abattoir To Consumer, ISBN: 978-84-690-3924-3, Vol. 2, págs:251 - 254, Ed.
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO RESTREPO,
112.- Otro capítulo de libro publicado : Ethylene behavior in araza fruit (Eugenia stipitata Mc Vaugh) during ripening and storage at different temperatures
Países Bajos, 2007, Advances In Plant Ethylene Research, ISBN: 978-1402-06-0-1-30, Vol. , págs:215 - , Ed. Springer
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
113.- Otro capítulo de libro publicado : Determinación objetiva del color de la carne del búfalo de agua (Bubalus bubalis)
España, 2007, Viii Congreso Nacional Del Color España, ISBN: 978-84611-8034-9, Vol. , págs:89 - 90, Ed.
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
114.- Otro capítulo de libro publicado : Grupo de investigación en tecnología para la pequeña y mediana empresa de lácteos.
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:205 - 213, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
115.- Otro capítulo de libro publicado : - Avances en la investigación sobre el estudio comparativo de los biopolímeros Ibun e Inulina en la viabilidad de cuatro cepas probióticas (L. acidophillus L: casei, L: coryniformis, L. gasseri) utilizadas en yogurt durante su vida de anaquel
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:148 - 160, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
116.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de metodologías analíticas para estimar el potencial nutricional de productos de productos de soya (Glycine max L. Merril.).
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:90 - 96, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANGELICA BENAVIDES, JOHNBRYNNER GARCIA,
117.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de las condiciones de hidratación y precalentamiento del grano para la producción de bebida de soya (Glycine max L. Merril.).
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:97 - 114, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANGELICA BENAVIDES,
118.- Otro capítulo de libro publicado : Obtención de fibra dietaria a partir de cáscaras de maracuyá y aplicación en salchichas tipo Frankfurt.
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:130 - 136, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA ACOSTA,
119.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterización Bromatológica, fisicoquímica y microbiológica del yogurt elaborado a partir de leche bovina y de soya de cinco empresas artesanales de la Sabana de Bogotá.
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:161 - 175, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS NOVOA, MILY RAMIREZ,
120.- Otro capítulo de libro publicado : Inmovilización de células en fermentación láctica de una mezcla de bebida de soya y leche de vaca.
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:176 - 187, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA, MARTHA HOLGUIN, LUIS CAICEDO,
121.- Otro capítulo de libro publicado : Contribución a la innovación tecnológica en los procesos de producción de derivados lácteos artesanales y sucedáneos a base de soya en la Sabana de Bogotá.
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:199 - 204, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA STELLA HOLGUIN, FERNANDO MEJIA, CARLOS NOVOA,
122.- Capítulo de libro : Aprovechamiento Integral de las Almendras de los Frutos de Especies Promisorias del Género Theobroma Bajo Condiciones de la Amazonía Colombiana
Colombia, 2006, Oferta Y Potencialidades De Un Banco De Germoplasma Del Género Theobroma En El Enriquecimiento De Los Sistemas Productivos De La Región Amazónica., ISBN: 958-97950-8-0, Vol. , págs:137 - 184, Ed. Editorial Scripto Ltda
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, AMANDA LEON,
123.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de la utilización de cultivos lácticos en la calidad del queso fresco tipo campesino
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:141 - 147, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
124.- Otro capítulo de libro publicado : - Caracterización bromatología, fisicoquímica y microbiología del yogurt elaborado a partir de leche bovina y de soya de cinco empresas artesanales de la Sabana de Bogotá
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:148 - 160, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
125.- Otro capítulo de libro publicado : - Caracterización bromatología, fisicoquímica y microbiología del yogurt elaborado a partir de leche bovina y de soya de cinco empresas artesanales de la Sabana de Bogotá
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:161 - 175, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
126.- Otro capítulo de libro publicado : - Caracterización bromatología, fisicoquímica y microbiología del yogurt elaborado a partir de leche bovina y de soya de cinco empresas artesanales de la Sabana de Bogotá
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:161 - 175, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
127.- Otro capítulo de libro publicado : - Contribución a la innovación tecnológica en los procesos de producción de derivados lácteos artesanales y sucedáneos a base de soya en la Sábana de Bogotá.
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:199 - 204, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
128.- Otro capítulo de libro publicado : - Diseño y construcción de una solución de bajo costo para el problema del ahumado de la leche en el proceso de pasteurización. Pág
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:214 - 218, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
129.- Otro capítulo de libro publicado : Pasteurización por lotes
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:219 - 227, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
130.- Otro capítulo de libro publicado : Aprovechamiento integral del anón (Annona squamosa L.)
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:31 - 39, Ed. Produmedios
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN CARLOS ALVAREZ, JAVIER MAURICIO CASTIBLANCO, LEIDY ESTUPINAN, ROCIO MONTENEGRO, LAURA NATALIA PORRAS, GUILLERMO ALBERTO VELEZ, IGNACIO RODRIGUEZ,
131.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de la extracción vía enzimática de aceite de aguacate (Persea americana Mill.)
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:63 - 70, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA ACOSTA, DIANA ROJAS,
132.- Otro capítulo de libro publicado : Fundamentos para el desarrollo de alimentos a base de soya (Glycine max L. Merril.) en Colombia
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:86 - 97, Ed. Produmedios
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
133.- Otro capítulo de libro publicado : Aprovechamiento integral de gulupa madura (Passiflora edulis f. edulis sims)
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:24 - 30, Ed. Produmedios
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, OMAR RICARDO JAMAICA ALDANA,
134.- Otro capítulo de libro publicado : Frutos tropicales poco utilizados de alto potencial
Colombia, 2006, Primera Jornada De Actualizacion Avances De Investigacion En Alimentos, ISBN: 978-958-701-896-7, Vol. , págs:19 - 23, Ed. Produmedios
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
135.- Otro capítulo de libro publicado : 1-MCP y atmósferas modificadas la mejor alternativa para conservación poscosecha de frutos de Arazá
Colombia, 2006, Arazá, ISBN: 0, Vol. , págs:105 - 144, Ed. Instituto Amazonico De Investigaciones Cientificas Sinchi
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, MARCELA PIEDAD CARRILLO,
136.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterización molecular de accesiones del banco de germoplasma del género Theobroma de la región amazónica colombiana
Colombia, 2006, Theobroma, ISBN: 0, Vol. , págs:15 - 66, Ed.
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO,
137.- Otro capítulo de libro publicado : Caracterización del conocimiento y desarrollo vegetativo de especies promisorias del género Theobroma bajo condiciones de la Amazonía Colombiana
Colombia, 2006, Theobroma, ISBN: 0, Vol. , págs:67 - 108, Ed.
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO,
138.- Otro capítulo de libro publicado : Crecimiento y desarrollo de los frutos de especies promisorias del género Theobroma bajo condiciones de la Amazonía Colombiana
Colombia, 2006, Theobroma, ISBN: 0, Vol. , págs:109 - 138, Ed.
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO,
139.- Otro capítulo de libro publicado : Origen e importancia del Arazá
Colombia, 2006, Arazá, ISBN: 0, Vol. , págs:9 - 26, Ed. Instituto Amazonico De Investigaciones Cientificas Sinchi
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JAIME ALBERTO BERRERA, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, MARCELA PIEDAD CARRILLO,
140.- Otro capítulo de libro publicado : Otras aplicaciones
Colombia, 2006, Theobroma, ISBN: 0, Vol. , págs:187 - 213, Ed.
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO,
141.- Otro capítulo de libro publicado : Maduración y métodos de conservación de Arazá
Colombia, 2006, Arazá, ISBN: 0, Vol. , págs:67 - 104, Ed. Instituto Amazonico De Investigaciones Cientificas Sinchi
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JAIME ALBERTO BERRERA, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, MARCELA PIEDAD CARRILLO,
142.- Otro capítulo de libro publicado : Aspectos morfológicos, fisiológicos y agronómicos del Arazá
Colombia, 2006, Arazá, ISBN: 0, Vol. , págs:27 - 66, Ed. Instituto Amazonico De Investigaciones Cientificas Sinchi
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, MARCELA PIEDAD CARRILLO,
143.- Otro capítulo de libro publicado : Aprovechamiento integral de almendras de los frutos de especies promisioras del género Theobroma bajo condiciones de la Amazonía Colombiana
Colombia, 2006, Oferta Y Potencialidades De Un Banco De Germoplasma Del Género Theobroma En El Enriquecimiento De Los Sistemas Productivos De La Región Amazónica., ISBN: 958-97950-8-0, Vol. , págs:139 - 186, Ed. Editorial Scripto Ltda
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO,
144.- Otro capítulo de libro publicado : EFFECT OF CITRUS FIBRE IN A SPANISH DRY-CURED MEAT PRODUCT (SALCHICHON)
España, 2005, Intrafood 2005 Innovations In Traditional Foods Proceedings, ISBN: 84-9705-879-8, Vol. 2, págs:1199 - 1203, Ed. Editorial de la Universidad Politécnica de Valencia
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DOMINGO RUIZ CANO, JOSE MARIA FERNANDEZ GINES, JUANA FERNANDEZ LOPEZ, JOSE ANGEL LOPEZ ALVAREZ,
145.- Otro capítulo de libro publicado : Análisis del efecto de las variables asociadas al proceso de salado de jamón en pila
España, 2005, Influencia De Las Condiciones De Secado De Fresa En Algunas Propiedades Fisicoquimicas, ISBN: 84-97057-91-0, Vol. 2003, págs:1 - 18, Ed.
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, JOSE MANUEL BARAT BAVIERA, RAUL GRAU MELO, GONZALO CLEMENTE,
146.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de calidad de la leche cruda
Colombia, 2005, , ISBN: , Vol. 1, págs:17 - 33, Ed.
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
147.- Otro capítulo de libro publicado : Evaluación de la calidad de la leche cruda
Colombia, 2005, La Calidad Como Factor De Competitividad En La Cadena Láctea. Caso: Cuenca Lechera Del Alto Chicamocha, ISBN: 958-8100-17-8, Vol. 1, págs:17 - 33, Ed. Ediciones Hispanoamericanas
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
148.- Otro capítulo de libro publicado : Araza fruit. Postharvest quality maintenance guidelines
Estados Unidos, 2004, Handbook 66, ISBN: 0, Vol. , págs: - , Ed. USDA
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO,
149.- Otro capítulo de libro publicado : Influence of intermittent warming treatments on the postharvest quality of araza fruit (Eugenia stipitata Mc Vaugh)
Estados Unidos, 2002, Food Techcnology and quality evaluation, ISBN: 0, Vol. 1, págs:15 - 26, Ed. Science Publishers, Inc.
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, E ARJONA, ORLANDO MARTINEZ, JUAN PABLO FERNANDEZ TRUJILLO,
150.- Otro capítulo de libro publicado : Tecnología de Productos Lácteos
Colombia, 2001, Enciclopedia Agropecuaria, ISBN: 958-9271-21-9, Vol. 7, págs:327 - 356, Ed. Terranova Editores
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,

Documentos de trabajo
1.- Documento de trabajo (Working Paper) : PROGRAMA EN PROMOCIÓN DE LA SALUD: "LAS TRES AAA¿ PARA ENTIDADES PROMOTORAS DE SALUD"
2014, Nro. Paginas: 50, Instituciones participantes: Universidad Nacional, URL: , DOI:
Autores: RUTH MARY BENAVIDES GUEVARA,
2.- Documento de trabajo (Working Paper) : EVALUACIÓN DE PRETRATAMIENTOS EN EL POLEN APICOLA COMO ALTERNATIVA DE ADECUACIÓN PARA UN SUSTRATO DE FERMENTACIÓN LÁCTICA
2014, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Universidad Nacional, URL: , DOI:
Autores: RUTH MARY BENAVIDES GUEVARA,
3.- Documento de trabajo (Working Paper) : Un Sensor Biomimético Para la Clasificación de Mieles de Abeja de Diferente Origen Floral y la Detección de Adulteración (Zakaria et al., 2011)
2012, Nro. Paginas: 5, Instituciones participantes: Universidad Nacional de Colombia - sede Bogotá, URL: , DOI:
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
4.- Documento de trabajo (Working Paper) : Revisión de literatura análisis de los efectos en salud, trabajos de investigación y determinación de los niveles de cadmio en papa.
2012, Nro. Paginas: 20, Instituciones participantes: Instituto Interamericano de Cooperación para la agricultura IICA- INS UERIA. 2012, URL: , DOI:
Autores: IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
5.- Documento de trabajo (Working Paper) : Determinación de Compuestos Volátiles y de Aroma en Miel de Abejas
2012, Nro. Paginas: 3, Instituciones participantes: Universidad Nacional de Colombia - sede Bogotá, URL: , DOI:
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
6.- Documento de trabajo (Working Paper) : Revisión narrativa análisis de las fuentes de exposición humana y ambiental, efectos para la salud y determinación de los vehículos alimenticios asociados a la fortificación con flúor.
2012, Nro. Paginas: 45, Instituciones participantes: INS. 2012., URL: , DOI:
Autores: IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
7.- Documento de trabajo (Working Paper) : Concepto científico: ¿acrilamida en panela¿
2012, Nro. Paginas: 35, Instituciones participantes: INS-UERIA, URL: , DOI:
Autores: IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
8.- Documento de trabajo (Working Paper) : GC QUANTIFICATION OF FATTY ACID PROFILE OF COLOMBIAN BEE POLLEN
2012, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
9.- Documento de trabajo (Working Paper) : Classification of honeys from species of Colombian stingless bees and Apis mellifera by electronic nose and physicochemical properties
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: www.apimondia.com, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
10.- Documento de trabajo (Working Paper) : Partial Least Squares modelling for predicting mineral content of Colombian bee-pollen
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: http://www.apimondia.com/, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
11.- Documento de trabajo (Working Paper) : Discrimination of Colombian honey by geographical origin by means of chemical and electronic nose analysis
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: http://www.apimondia.com/, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
12.- Documento de trabajo (Working Paper) : Determination of Amitraz and Coumaphos in Honey by Electronic Nose and Principal Component Analysis.
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Facultad de Química - UDELAR, URL: www.laprw2011.fq.edu.uy, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, DANNY RODRIGUEZ LOPEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, JAIRO GUERRERO,
13.- Documento de trabajo (Working Paper) : Modelamiento mediante Análisis Discriminante Lineal para clasificar mieles Colombianas según la especie de abeja a través de análisis fisicoquímicos y nariz electrónica
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA, URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
14.- Documento de trabajo (Working Paper) : Partial Least Squares modelling for predicting mineral content of Colombian bee-pollen
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: APIMONDIA, URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
15.- Documento de trabajo (Working Paper) : Classification of honeys from species of Colombian stingless bees and Apis mellifera by electronic nose and physicochemical properties
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: APIMONDIA, URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
16.- Documento de trabajo (Working Paper) : Discrimination of Colombian honey by geographical origin by means of chemical and electronic nose analysis
2011, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: APIMONDIA, URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
17.- Documento de trabajo (Working Paper) : Determinación de la capacidad antioxidante de mieles proveniente de dos diferentes especies de abejas colombianas
2010, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Universidad Nacional de Colombia, URL: www.unal.edu.co, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, LUISA JUANA BERNAL ROA,
18.- Documento de trabajo (Working Paper) : Características fisicoquímicas de mieles colombianas de trigona (tetragonisca) angustula
2010, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Universidad Nacional de Colombia, URL: www.unal.edu.co, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
19.- Documento de trabajo (Working Paper) : Identification of aromatic patterns by electronic nose and multivariate analysis of colombian stingless bee honey
2010, Nro. Paginas: 6, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
20.- Documento de trabajo (Working Paper) : Determinación de la capacidad antioxidante de mieles proveniente de dos diferentes especies de abejas colombianas
2010, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Congreso Colombiano sobre abejas silvestres, URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, LUISA JUANA BERNAL,
21.- Documento de trabajo (Working Paper) : Características fisicoquímicas de mieles colombianas de trigona (tetragonisca) angustula
2010, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Congreso Colombiano sobre abejas silvestres , URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
22.- Documento de trabajo (Working Paper) : Caracterización del perfil aromático de polen mediante el uso de una nariz electrónica
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
23.- Documento de trabajo (Working Paper) : Characterization of propolis from colombian stingless bees by aroma profile analysis and antioxidant activity
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
24.- Documento de trabajo (Working Paper) : Characterization of propolis from colombian stingless bees by aroma profile analysis and antioxidant activity
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
25.- Documento de trabajo (Working Paper) : Antioxidant activity of colombian bee pollen and propolis
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, ARIEL CADENA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
26.- Documento de trabajo (Working Paper) : Special features of pollen production in colombia
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, TELMO MARTINEZ,
27.- Documento de trabajo (Working Paper) : Antioxidant activity of colombian bee pollen and propolis
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: www.apimondia.com, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
28.- Documento de trabajo (Working Paper) : Characterization of propolis from colombian stingless bees by aroma profile analysis and antioxidant activity
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: www.apimondia.com, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
29.- Documento de trabajo (Working Paper) : Special features of pollen production in colombia
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: www.apimondia.com, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
30.- Documento de trabajo (Working Paper) : Classification and differentiation of colombian stingless bee honey by using an electronic nose and multivariate analysis.
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: www.apimondia.com, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
31.- Documento de trabajo (Working Paper) : Classification and differentiation of colombian stingless bee honey by using an electronic nose and multivariate analysis
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, ARIEL CADENA,
32.- Documento de trabajo (Working Paper) : Advances in classification and differentiation of colombian honeys by using an electronic nose and a physical-chemical analysis
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
33.- Documento de trabajo (Working Paper) : Advances in classification and differentiation of colombian honeys by using an electronic nose and a physical-chemical analysis.
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: Apimondia, URL: www.apimondia.com, DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
34.- Documento de trabajo (Working Paper) : Special features of pollen production in colombia
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
35.- Documento de trabajo (Working Paper) : Antioxidant activity of colombian bee pollen and propolis
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
36.- Documento de trabajo (Working Paper) : Characterization of propolis from colombian stingless bees by aroma profile analysis and antioxidant activity
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
37.- Documento de trabajo (Working Paper) : Classification and differentiation of colombian stingless bee honey by using an electronic nose and multivariate analysis.
2009, Nro. Paginas: 0, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS FUENMAYOR, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
38.- Documento de trabajo (Working Paper) : APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS DE PESCADO EN LA ELABORACION DE ENSILADOS BIOLOGICOS PARA ALIMENTACION ANIMAL
2005, Nro. Paginas: 1, Instituciones participantes: , URL: , DOI:
Autores: MARTHA STELLA HOLGUIN HERNANDEZ,

Otra publicación divulgativa
1.- Otra : Influencia de la adición de hierbas aromáticas y especias sobre la fermentación alcohólica de miel
, 2015, , , vol. ,págs: , - Universidad Nacional de Colombia 2015, Ed.
Autores: AMAURY JOSE BLANCO PAZ, ALEXANDER TORRES, ALEJANDRO PALACIOS, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
2.- Otra : Memorias del Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2015
, 2015, , , vol. ,págs: , - División de Investigación - Dirección de Investigación y Extensión Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, Ed.
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
3.- Otra : EFFECT OF HEAT TREATMENT UPON THE STRUCTURE AND THERMOANALYTICAL PROPERTIES OF BEE-POLLEN USED AS A FOOD SUPPLEMENT
Países Bajos, 2013, 9th European Congress of Chemical Engineering, 1457-1548, vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA MARIA CUENCA QUICAZAN,
4.- Otra : GC quantification of fatty acid profile of colombian bee pollen. En: Brasil. 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology
, 2012, , , vol. ,págs: , - , Ed.
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
5.- Otra : GC QUANTIFICATION OF FATTY ACID PROFILE OF COLOMBIAN BEE POLLEN
Brasil, 2012, , , vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
6.- Otra : Modelamiento mediante Análisis Discriminante Lineal para clasificar mieles Colombianas según la especie de abeja a través de análisis fisicoquímicos y nariz electrónica
Perú, 2011, VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos ¿ CIBIA, 1234-5678, vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
7.- Otra : Modelamiento mediante Análisis Discriminante Lineal para clasificar mieles Colombianas según la especie de abeja a través de análisis fisicoquímicos y nariz electrónica. En: Perú. VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA 8
, 2011, , , vol. ,págs: , - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
8.- Otra : Nariz electrónica: aplicaciones en control de calidad en la industria agroalimentaria.
Colombia, 2010, , , vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
9.- Otra : Quimiometría aplicada a la diferenciación por origen de productos de las abejas.
Colombia, 2010, , , vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
10.- Otra : Predicción del contenido de minerales de polen apícola a través de modelamiento computacional. En: Colombia. Décimo Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
, 2010, , , vol. ,págs: , - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, NATHALIA HENAO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
11.- Otra : Predicción del contenido de minerales de polen apícola a través de modelamiento computacional.
Colombia, 2010, , , vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, NATHALIA ROCIO HENAO OROZCO, MONICA PATRICIA MORA NOMEZQUE, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
12.- Otra : Quimiometría aplicada a la diferenciación por origen de productos de las abejas. En: Colombia. Décimo Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
, 2010, , , vol. ,págs: , - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
13.- Otra : Identification of aromatic patterns by electronic nose and multivariate analysis of colombian stingless bee honey. En: Grecia. International Symposium on Authenticity and Quality of Bee Products and 2nd World Symposium on Honeydew Honey
, 2010, , , vol. ,págs: , - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
14.- Otra : Identification of aromatic patterns by electronic nose and multivariate analysis of colombian stingless bee honey.
Grecia, 2010, , , vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
15.- Otra : Caracterización del perfil aromático de polen mediante el uso de una nariz electrónica
Costa Rica, 2009, , , vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
16.- Otra : Caracterización del perfil aromático de polen mediante el uso de una nariz electrónica. En: Costa Rica. IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos: Alimentos, Innovación y Salud
, 2009, , , vol. ,págs: , - , Ed.
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
17.- Otra : "Productos lácteos dirigidos a pequeños y medianos fabricantes"
Colombia, 2009, , , vol. ,págs: 0, - , Ed.
Autores: DIANA PILAR OSORIO ROMERO,
18.- Otra : EFEITO DO RESFRIAMENTO SOBRE A TEXTURA POST-MORTEM DA CARNE DO MATRINXÃ Brycon cephalus (PISCES: CHARACIFORME)
Brasil, 2002, , , vol. ,págs: 69, - , Ed.
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA,
19.- Otra : Alimentación y sanidad en peces. Programa de capacitación en acuicultura modulo 4
Colombia, 1999, , , vol. ,págs: 65, - , Ed.
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, RICARDO MURILLO PACHECO,
20.- Otra : Post cosecha, beneficio y conservación del pescado. Programa de capacitación en acuicultura modulo 3
Colombia, 1999, , , vol. ,págs: 73, - , Ed.
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, RICARDO MURILLO PACHECO,
21.- Otra : Cultivo de peces en estanque. Programa de capacitación en acuicultura modulo 2
Colombia, 1999, , , vol. ,págs: 53, - , Ed.
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA, RICARDO MURILLO PACHECO,
22.- Otra : principios de administración y comercializacion de peces. Programa de capacitación en acuicultura modulo 5
Colombia, 1999, , , vol. ,págs: 45, - , Ed.
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA,
23.- Otra : Quesos Colombianos
Colombia, 1995, , 000000000000, vol. ,págs: 115, - , Ed. Banco Ganadero
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, ALVARO RODRIGUEZ,

Otros artículos publicados
1.- Revista de divulgación : Influencia de las condiciones de secado en el color de fresas variedad Chandler
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
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2.- Revista de divulgación : Condiciones de proceso e indicadores de calidad para la elaboración de caramelos blandos con inclusión de miel y polen apícola
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:1 fasc: NA págs: 1 - 6
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3.- Revista de divulgación : Valoración de la calidad microbiológica de polen apícola sometido a diferentes procesos térmicos
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO,
4.- Revista de divulgación : Implementación de un método cromatográfico para la determinación de azúcares, etanol y glicerol en hidromiel
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
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5.- Revista de divulgación : Modelamiento de la vida útil de leche entera pasterizada y bebida de soya
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6.- Revista de divulgación : Efecto de la concentración de carragenina como soporte en la inmovilización de Saccharomyces cerevisiae para la producción de hidromiel
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA, ANDRES MARTINEZ HOYOS, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
7.- Revista de divulgación : Evaluación de la calidad microbiológica de miel de Tetragonisca angustula durante el almacenamiento
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, DORIS JANNET ASCENCIO TUSO, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
8.- Revista de divulgación : Evaluación de las curvas de secado e isotermas de sorción para el proceso de deshidratación de polen a pícola a distintas temperaturas
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
9.- Revista de divulgación : Evaluación de las propiedades que determinan la vida útil de la pulpa de mora con inclusión de polen apícola
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: CAMILA ANDREA BERNAL CASTRO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
10.- Revista de divulgación : Evaluación del comportamiento de la acidez libre en la miel de ¿angelita¿ durante el almacenamiento
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: DIEGO ALEJANDRO MARTINEZ RIOS, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
11.- Revista de divulgación : Evaluación del efecto de tratamientos térmicos sobre las características bioactivas y estructurales de polen apícola
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO,
12.- Revista de divulgación : Evaluación del proceso fermentativo utilizando células libres e inmovilizadas para la elaboración de hidromiel1
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 3
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS, GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
13.- Revista de divulgación : Efecto de la concetracion de carragenina como soporte en la inmovilización de Saccharomyces cerevisiae para la producción de hidromiel
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 3
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS, GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
14.- Revista de divulgación : Evaluación del comportamiento de la acidez libre en la miel de ¿angelita¿ durante el almacenamiento
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 3
Autores: DIEGO ALEJANDRO MARTINEZ RIOS, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
15.- Revista de divulgación : Evaluación de la calidad microbiológica de miel de Tetragonisca angustula durante el almacenamiento
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 3
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, DORIS JANNET ASCENCIO TUSO, ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
16.- Revista de divulgación : Evaluación del comportamiento de la acidez libre en la miel de ¿angelita¿ durante el almacenamiento
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 3
Autores: DIEGO ALEJANDRO MARTINEZ RIOS, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
17.- Revista de divulgación : Caracterización microbiológica en miel de Apis mellifera y Tetragonisca angustula
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 3
Autores: MARIA ALEJANDRA AGUILLON MARQUEZ, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
18.- Revista de divulgación : Evaluación del efecto de tratamientos térmicos sobre las características bioactivas y estructurales de polen apícola
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: págs: 1 - 4
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ,
19.- Revista de divulgación : Influencia de las condiciones de secado en el color de las fresas variedad Chandler
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2015 vol:2 fasc: 1 págs: 1 - 4
Autores: LIZETH CASTRO MERCADO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
20.- Revista de divulgación : Evaluación del proceso fermentativo utilizando células libres e inmovilizadas para la elaboración de hidromiel
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS, GIORDAN JAVIER VIVAS ESPITIA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
21.- Revista de divulgación : Experiencia en el entrenamiento de un panel en la evaluación sensorial de miel de abejas
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, NAZLY PULIDO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
22.- Revista de divulgación : Evaluación del proceso fermentativo utilizando células libres e inmovilizadas para la elaboración de hidromiel
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS,
23.- Revista de divulgación : Evaluación de las curvas de secado e isotermas de sorción para el proceso de deshidratación de polen apícola a distintas temperaturas
Colombia, Memorias del Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2015 ISSN: 1894-8021, 2015 vol:1 fasc: págs: 1 - 5
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDRES DURAN JIMENEZ,
24.- Revista de divulgación : Influencia de la adición de hierbas aromáticas y especias sobre la fermentación alcohólica de miel
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 6
Autores: AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN, LUIS ALEJANDRO PALACIOS ABRIL, ALEXANDER TORRES RODRIGUEZ,
25.- Revista de divulgación : Experiencia en el entrenamiento de un panel en la evaluación sensorial de miel de abejas
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, NAZLY ANDREA PULIDO CHAVARRO,
26.- Revista de divulgación : Efecto de la concentración de carragenina como soporte en la inmovilización de Saccharomyces cerevisiae para la producción de hidromiel
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: ANDRES MARTINEZ HOYOS,
27.- Revista de divulgación : Extracción de antioxidantes de polen apícola asistida por microondas y ultrasonido
, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:1 fasc: págs: 1 - 6
Autores: IBETH RODRIGUEZ GONZALEZ,
28.- Periódico de noticias : Valoración de la calidad microbiológica de polen apícola sometido a diferentes procesos térmicos
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2015 vol:2 fasc: págs: 1 - 4
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ,
29.- Revista de divulgación : Efecto de la inclusión de nutrientes sobre la fermentación de polen apícola utilizando bacterias acido-lácticas
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 2
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO,
30.- Revista de divulgación : Evaluación de las características nutricionales y bioactivas de hidrolizados enzimáticos de polen apícola
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 3 - 4
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, LIZETH CASTRO MERCADO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
31.- Revista de divulgación : Establecimiento de las condiciones de elaboración de hidromiel mediante diseño de experimentos.
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 5 - 6
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMAURY JOSE BLANCO PAZ,
32.- Revista de divulgación : Determinación experimental de la difusividad de humedad efectiva en la deshidratación por aire caliente de polen apícola.
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 6 - 7
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
33.- Revista de divulgación : Influencia de tratamientos térmicos sobre el contenido de flavonoides totales y actividad antioxidante en polen apícola.
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 8 - 9
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JUAN CARLOS SERRATO,
34.- Revista de divulgación : Efectos del tipo coagulante sobre las propiedades sensoriales instrumentales del tofú
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 10 - 12
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
35.- Revista de divulgación : Identificación del perfil de flavonoides y ácidos fenólicos en mieles de la Sierra Nevada de Santa Marta por medio de cromatografía líquida
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 10 - 12
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
36.- Revista de divulgación : Rectificación de las prácticas de cosecha y deshidratación en el beneficio del polen apícola en Colombia
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 13 - 15
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDRES DURAN JIMENEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
37.- Revista de divulgación : Valoración de Características Fisicoquímicas de Miel de Abejas Nativas Colombianas Respecto a la Normatividad Vigente
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 16 - 18
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA HERNANDEZ, DORIS ASCENCIO,
38.- Revista de divulgación : Retos en el posicionamiento de las bebidas fermentadas de miel en Colombia frente al entorno competitivo
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 17 - 19
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA,
39.- Revista de divulgación : Influencia de Algunas Condiciones de Operación en la Elaboración de Hidromiel con Adición de Agraz (Vaccinium meridionale)
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 19 - 20
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMAURY JOSE BLANCO PAZ,
40.- Revista de divulgación : Criterios para el Diseño de un Secador Solar para la Deshidratación de Frutos de la Sabana de Cundinamarca
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 21 - 22
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
41.- Revista de divulgación : Evaluación de propiedades químicas y funcionales durante la fermentación alcohólica de mostos con distintas fuentes de carbohidratos
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 23 - 25
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CUENCA, NAZLY PULIDO, WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES,
42.- Revista de divulgación : Propuesta para el estudio de la utilización de propóleos en la preparación de partículas sólidas lipídicas
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 24 - 26
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, YULY XIMENA CORREA GONZALEZ,
43.- Revista de divulgación : Correlación de la medida de color de mieles colombianas en escala Pfund y el espacio de color CIE L* a* b*
Colombia, Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo - ENID ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 27 - 29
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ANDREA NIETO,
44.- Periódico de noticias : Colorimetría instrumental de un queso de pasta hilada semigraso con adición de dextrano
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 4
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, ANDREA CAROLINA CASTRO VARGAS,
45.- Revista de divulgación : Características bioactivas y sensoriales en procesos de fermentación en fase sólida de polen apícola
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 4
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ,
46.- Revista de divulgación : Valoración de Características Fisicoquímicas de Miel de Abejas Nativas Colombianas Respecto a la Normatividad Vigente
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 3
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, DORIS JANNET ASCENCIO TUSO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
47.- Periódico de noticias : Efecto del tipo de coagulantes sobre las propiedades sensoriales instrumentales del tofú
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 3
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
48.- Periódico de noticias : Características bioactivas y sensoriales en procesos de fermentación en fase sólida de polen apícola
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 4
Autores: CLAUDIA YAMILE SALAZAR GONZALEZ, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
49.- Revista de divulgación : Retos en el posicionamiento de las bebidas fermentadas de miel en Colombia frente al entorno competitivo
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 6
Autores: MARIBEL GARCIA MAHECHA,
50.- Revista de divulgación : Rectificación de las practicas de cosecha y deshidratación en el beneficio del polen apícola en Colombia
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 6
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ,
51.- Revista de divulgación : Uso de células inmovilizadas en la elaboración de hidromiel con adición de agraz (Vaccinium meridionale)
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 6
Autores: MARIO DAVILA, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
52.- Revista de divulgación : Evaluación de propiedades químicas y funcionales durante la fermentación alcohólica de mostos con distintas fuentes de carbohidratos
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 5
Autores: WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, NAZLY PULIDO,
53.- Revista de divulgación : Establecimiento de las condiciones de elaboración de hidromiel mediante diseño de experimentos
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 6
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUTIERREZ, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
54.- Revista de divulgación : Evaluación de propiedades químicas y funcionales durante la fermentación alcohólica de mostos con distintas fuentes de carbohidratos
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 23 - 25
Autores: WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA QUICAZAN, NAZLY ANDREA PULIDO CHAVARRO,
55.- Periódico de noticias : Evaluación de la Influencia de un biorecubrimiento en filetes de cachama (Piaractus Brachypomus)
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 6
Autores: CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO, LUIS CARLOS CALDERON MATALLANA, HECTOR SUAREZ MAHECHA, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
56.- Revista de divulgación : Análisis PCA para estudio de vida útil de cachama blanca (Piaractus brachypomus), Tilapia roja (Oreochromis sp) y Bocachico (Prochilodus magdalenae)
Colombia, Memorias Vi Congreso Colombiano De Acuicultura ISSN: 2389-959X, 2014 vol:6 fasc: págs: 56 - 56
Autores: LUIS CARLOS CALDERON MATALLANA, CARLOS ARTURO CESPEDES ZAMBRANO, HECTOR SUAREZ MAHECHA, JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS,
57.- Revista de divulgación : Evaluación de las características nutricionales y bioactivas de hidrolizados enzimáticos de polen apícola.
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 23 - 25
Autores: LIZETH CASTRO MERCADO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, CLAUDIA DENISE DE PAULA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
58.- Revista de divulgación : Propuesta para el estudio de la utilización de propóleos en la preparación de partículas sólidas lipídicas
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 2
Autores: YULY XIMENA CORREA GONZALEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ELIZABETH MORA HUERTAS,
59.- Revista de divulgación : Establecimiento de las condiciones de elaboración de hidromiel mediante diseño de experimentos
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 6
Autores: CRISTIAN YAIR HERNANDEZ GUERRERO,
60.- Revista de divulgación : ESTANDARIZACIÓN DE UN CULTIVO INICIADOR DE Lactobacillus Casei subsp. rhamnosus PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOMASA
Colombia, Revista De La Facultad Nacional De Agronomía ISSN: 2248-7026, 2014 vol:67 fasc: II págs: 871 - 873
Autores: BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN,
61.- Revista de divulgación : Identificación del perfil de flavonoides y ácidos fenólicos en mieles de la Sierra Nevada de Santa Marta por medio de cromatografía líquida
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 6
Autores: EDITH CASTRO CRUZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ, ANDREA DEL PILAR MOJICA CORTES, JUAN CAMILO MARIN LOAIZA,
62.- Revista de divulgación : Rectificación de las prácticas de cosecha y deshidratación en el beneficio del polen apícola en Colombia
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 7
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
63.- Revista de divulgación : Influencia de tratamientos térmicos sobre el contenido de flavonoides totales y actividad antioxidante en polen apícola
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 7
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ,
64.- Revista de divulgación : Efecto de la inclusión de nutrientes sobre la fermentación de polen apícola utilizando bacterias acido - lácticas
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 7
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ,
65.- Revista de divulgación : Identificación del perfil de flavonoides y ácidos fenólicos en mixtos de la Sierra Nevada de Santa Marta por medio de Cromatrografía Líquida
Colombia, Memorias Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid 2010 ISSN: 8719-5712, 2014 vol:1 fasc: N/A págs: 1 - 6
Autores: EDITH CASTRO CRUZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, ALEXANDER ERAZO VELASQUEZ, ANDREA DEL PILAR MOJICA CORTES, JUAN CAMILO MARIN LOAIZA,
66.- Periódico de noticias : Evaluación de las características nutricionales y bioactivas de hidrolizados enzimáticos de polen apícola
Colombia, Memorias Del Encuentro Nacional De Investigación Y Desarrollo Enid ISSN: 2390-0148, 2014 vol:1 fasc: págs: 1 - 7
Autores: LIZETH CASTRO MERCADO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, YENIS IBETH PASTRANA PUCHE, CLAUDIA DENISE DE PAULA,
67.- Revista de divulgación : Quimiometría aplicada a la diferenciación por origen de productos de las abejas
Colombia, Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿ ISSN: 2027-2030, 2011 vol:20 fasc: 24 págs: 23 - 46
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
68.- Revista de divulgación : Desarrollo de un suplemento nutricional mediante la fermentación en fase sólida de polen de abejas empleando bacterias ácido lácticas probióticas
Colombia, Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿ ISSN: 2027-2030, 2011 vol:23 fasc: 1 págs: 9 - 16
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CARLOS FUENMAYOR, JUDITH FIGUEROA,
69.- Revista de divulgación : Clasificación de miel de abejas por origen utilizando la nariz electrónica en Colombia
Colombia, Revista De La Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: ¿Alimentos Hoy¿ ISSN: 2027-2030, 2009 vol:18 fasc: 1 págs: 1 - 7
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
70.- Revista de divulgación : EVALUACION DE MEZCLAS PARA LA ELABORACION DE UN PRODUCTO ANALOGO CARNICO TIPO HAMBURGUESA
México, TENIOLOGIA DE ALIMENTOS MEXICO ISSN: 0, 2005 vol:40 fasc: págs: 7 - 15
Autores: JAIRO HUMBERTO LOPEZ VARGAS, DIEGO ALONSO RESTREPO MOLINA,

Otros Libros publicados
1.- Libro pedagógico y/o de divulgación : Segunda Jornada De Actualización. Avances De La Investigación En Alimentos
Colombia,2008, ISBN: 978-958-719-131-8 vol: 1 págs: 387, Ed. Produmedios
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CAROLINA ACOSTA ROMERO, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, JEFFERSON FERNEY VARON,
2.- Libro pedagógico y/o de divulgación : Concepts de génie alimentaire
Canadá,2007, ISBN: vol: 30 págs: 290, Ed. Université Laval
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, CRISTINA RATTI, RENE MORRISETTE,
3.- Otro libro publicado : Guía Para Producir Quesos Colombianos
Colombia,1994, ISBN: 9589406017 vol: 1 págs: 140, Ed. Banco Ganadero
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, ALVARO RODRIGUEZ CALDERON,

Traducciones
1.- Otra : Avances de la investigación en alimentos II
2008, Revista: ISSN , Libro: ISBN , Medio de divulgación: Papel
Idioma del documento original: Español, Idioma de la traducción: Español
Edición: 1, Serie: , Autor del documento original: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR, LUIS FELIPE GUTIÉRREZ
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
2.- Otra : Avances de la investigación en alimentos II
2008, Revista: ISSN , Libro: ISBN , Medio de divulgación: Papel
Idioma del documento original: Español, Idioma de la traducción: Inglés
Edición: , Serie: , Autor del documento original:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,

PRODUCCIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Cartas, mapas o similares

Consultorías científico tecnológicas e Informes técnicos
1.- Informe técnico : EVALUACIÓN DE LA PRESENCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN MIEL DE ABEJAS PROVENIENTES DE LOS DEPARTAMENTOS BOYACÁ, CUNDINAMARCA, MAGDALENA Y SANTANDER
Colombia, 2010, Idioma: Español, Disponibilidad: No restringido, Número del contrato:
Institución que se benefició del servicio:
Autores: DANNY RODRIGUEZ LOPEZ,
2.- Informe técnico : La calorimétrie différentielle à balayage et ses applications aux analyses d'huiles alimentaires
Canadá, 2006, Idioma: Francés, Disponibilidad: , Número del contrato:
Institución que se benefició del servicio:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
3.- Informe técnico : Deteccion de parâmetros de morbilidad y mortalidad durante el acopio y transporte de peces ornamentales en Puerto Gaitan, meta, Colombia
Colombia, 2000, Idioma: Español, Disponibilidad: Irrestricta, Número del contrato:
Institución que se benefició del servicio: Pronata/INPA
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA,
4.- Informe técnico : Estimación de parámetros básicos de cultivo y alimentación del yamu (Brycon siebenthalae).
Colombia, 1999, Idioma: Español, Disponibilidad: Irrestricta, Número del contrato:
Institución que se benefició del servicio: Universidad de Los Llanos - Unillanos
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA,
5.- Informe técnico : Estudio de la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche de la ciudad de Florencia (Caquetá)
Colombia, 1998, Idioma: Español, Disponibilidad: Irrestricta, Número del contrato:
Institución que se benefició del servicio: Instituto Departamental de Salud del Caquetá
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, MARIA DEL CARMEN PINZON BARRIOS,
6.- Otra : Establecimiento de la red de laboratorios de microbiologia de alimentos
Nicaragua, 1998, Idioma: Español, Disponibilidad: Restricta, Número del contrato:
Institución que se benefició del servicio: Consorcio IICA-GTZ
Autores: MARTHA STELLA HOLGUIN HERNANDEZ,
7.- Otra : Proyecto departamental de piscicultura
Colombia, 1998, Idioma: Español, Disponibilidad: Irrestricta, Número del contrato:
Institución que se benefició del servicio: Plante
Autores: HECTOR SUAREZ MAHECHA,

Diseños industriales
1.- Diseño Industrial : Desarrollos Agroindustriales de ají
Colombia, 2004, Disponibilidad: Restricta, Institución financiadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, DIONED VICTORIA GONZALEZ, XIMENA BARDALES, JAIME ALBERTO BARRERA GARCIA, LUZ MARINA MELGAREJO,

Esquemas de trazados de circuito integrado

Innovaciones en Procesos y Procedimientos
1.- Innovación de proceso o procedimiento : ROCEDIMIENTO PARA LA DETERMINACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ACIDOS ORGANICOS EN FRUTAS POR HPLC
Colombia, 2010, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora:
Autores: CAROLINA ACOSTA ROMERO,
2.- Innovación de proceso o procedimiento : PROCEDIMIENTO PARA LA MEDICIÓN OBJETIVA DEL COLOR EN MIEL (COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO)
Colombia, 2010, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora:
Autores: CAROLINA ACOSTA ROMERO,
3.- Innovación de proceso o procedimiento : Evaluación de los procesos de fortificación con calcio y saborización de leche y yogurt de soya
Colombia, 2004, Disponibilidad: Restricta, Institución financiadora:
Autores: MARIA ANGELICA BENAVIDES MARTIN, JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ,
4.- Innovación de proceso o procedimiento : Aprovechamiento integral de la nuez de macadamia
Colombia, 2002, Disponibilidad: Restricta, Institución financiadora:
Autores: MARIA ANGELICA BENAVIDES MARTIN, JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ,

Innovaciones generadas en la Gestión Empresarial

Nuevas variedades animal

Nuevas variedades vegetal

Plantas piloto
1.- Planta piloto : Desarrollo agroindustrial de Theobromas
Colombia, 2006, Disponibilidad: Restricta, Nombre comercial:
Institución financiadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, JAIME BARRERA, LUZ MARINA MELGAREJO, MARCELA PIEDAD CARRILLO,
2.- Planta piloto : Aprovechamiento integral de la nuez de macadamia
Colombia, 2002, Disponibilidad: Restricta, Nombre comercial:
Institución financiadora:
Autores: MARIA ANGELICA BENAVIDES MARTIN, JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ,

Otros productos tecnológicos
1.- Otro : Evaluación de los procesos de fortificación con calcio y saborización de leche y yogurt de soya
Colombia, 2004, Disponibilidad: Restricta, Nombre comercial:
Institución financiadora:
Autores: MARIA ANGELICA BENAVIDES MARTIN, JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ,

Prototipos
1.- Industrial : Sistema de remoción de impurezas para polen apícola tipo ciclón
Colombia, 2013, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos-UN
Autores: ANDRES DURAN JIMENEZ,

Regulaciones y Normas

Reglamentos técnicos

Guias de práctica clínica

Proyectos de ley

Signos distintivos


Softwares

Empresas de base tecnológica

APROPIACIÓN SOCIAL Y CIRCULACIÓN DEL CONOCIMIENTO

Ediciones

Eventos Científicos
1.- Encuentro : Encuentro Regional de Ciencia, Tecnología y Productividad
GIRARDOT, desde 2015-12-15 00:00:00.0 - hasta 2015-12-16 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Centro de Desarrollo Agroempresarial - Regional Cundinamarca SENA Tipo de vinculación Patrocinadora
2.- Encuentro : Encuentro Regional de Ciencia, Tecnología y Productividad
GIRARDOT, desde 2015-12-15 00:00:00.0 - hasta 2015-12-16 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Centro de Desarrollo Agroempresarial - Regional Cundinamarca SENA Tipo de vinculación Patrocinadora
3.- Seminario : Seminario sobre abejas nativas de América sin aguijón y su uso como alternativa social, ambiental y económica (Meliponicultura)
MEDELLÍN, desde 2015-12-09 00:00:00.0 - hasta 2015-12-11 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Corporación de estudios, educación e investigación ambiental Tipo de vinculación Patrocinadora
4.- Otro : Saberes de miel: Conocimiento local entorno a la apicultura
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-11-25 00:00:00.0 - hasta 2015-11-25 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis Tipo de vinculación Patrocinadora
5.- Otro : Escuela Internacional de Investigación y Desarrollo 2015: Inclusión Social y Desarrollo Humano
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-11-03 00:00:00.0 - hasta 2015-11-13 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Instituto ICTA Tipo de vinculación Gestionadora
6.- Otro : Escuela Internacional de Investigación - Investigación y Desarrollo en productos Apícolas: Oportunidad de progreso social, ambiental y económico para Colombia
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-11-03 00:00:00.0 - hasta 2015-11-13 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador , Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Dirección de Investigación y Extensión Tipo de vinculación Patrocinadora
7.- Encuentro : ENID-ENCUENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 2015
MANIZALES, desde 2015-10-21 00:00:00.0 - hasta 2015-10-23 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
8.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2015
MANIZALES, desde 2015-10-21 00:00:00.0 - hasta 2015-10-23 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
9.- Congreso : 44th APIMONDIA International Apicultural Congress 2015
Daejeon/Corea, desde 2015-09-15 00:00:00.0 - hasta 2015-09-20 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
10.- Seminario : Seminario en buenas prácticas apícolas
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-09-04 00:00:00.0 - hasta 2015-09-04 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Gobernación De Cundinamarca Tipo de vinculación Patrocinadora
11.- Congreso : VI Simposio Internacional Sobre Biofábricas: Biorefinerías y productos sostenibles
MEDELLÍN, desde 2015-08-13 00:00:00.0 - hasta 2015-08-13 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
12.- Otro : AGROEXPO ¿ U.N 2015.
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-07-18 00:00:00.0 - hasta 2015-07-18 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia/Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
13.- Otro : Ponencia programa de estímulos Jardín Botánico
Winnipeg, desde 2015-06-19 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
14.- Congreso : Second Fabe 2015. International Conference on Food and Biosystems Engineering
toronto, desde 2015-05-28 00:00:00.0 - hasta 2015-05-31 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Free University of Bozen/Bolzano Tipo de vinculación Patrocinadora
15.- Congreso : International Conference on Chemical & Process Engineering
Milan, desde 2015-05-20 00:00:00.0 - hasta 2015-05-22 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
16.- Congreso : 12th International Conference on Chemical & Process Engineering (ICheaP12)
Milán, desde 2015-05-19 00:00:00.0 - hasta 2015-05-22 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: The Italian Association of Chemical Engineering Tipo de vinculación Patrocinadora
17.- Otro : 12 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON CHEMICAL AND PROCESS ENGINEERING (ICheaP12)
Milán/Italia, desde 2015-05-19 00:00:00.0 - hasta 2015-05-22 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: The Italian Association of Chemical Engineering Tipo de vinculación Patrocinadora
18.- Simposio : Simposio Nacional Meliponicultura, la estrategia de conservación de la agrobiodiversidad
MEDELLÍN, desde 2015-05-04 00:00:00.0 - hasta 2015-05-05 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Corporación Autónoma Regional Del Centro De Antioquia - Corantioquia Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Alcaldía Municipal de Betania Tipo de vinculación Patrocinadora
19.- Congreso : IX Congreso Mesoamericano sobre Abejas Nativas
San Cristóbal de las Casas, desde 2015-04-23 00:00:00.0 - hasta 2015-04-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: El Colegio De La Frontera Sur Ecosur Tipo de vinculación Patrocinadora
20.- Congreso : IX CONGRESO MESOAMERICANO SOBRE ABEJAS NATIVAS
San Cristobal de las Casas, desde 2015-04-16 00:00:00.0 - hasta 2015-04-26 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: El Colegio De La Frontera Sur Ecosur Tipo de vinculación Patrocinadora
21.- Otro : VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS
Winnipeg, desde 2015-03-16 00:00:00.0 - hasta 2015-03-21 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
22.- Seminario : Seminario Avances del Programa Estratégico en Alternativas para Generación de Valor en Productos Apícolas en Colombia a Través de la Innovación y el Desarrollo Tecnológico
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-12-10 00:00:00.0 - hasta 2014-12-12 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Instituto ICTA Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
23.- Seminario : Avances del Programa Estratégico en Alternativas para la Generación de Valor en Productos Apícolas en Colombia a través de la Innovación y el Desarrollo Tecnológico
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-12-10 00:00:00.0 - hasta 2014-12-12 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente , Organizador , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias Tipo de vinculación Patrocinadora
24.- Otro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2014
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-22 00:00:00.0 - hasta 2014-10-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Tipo de vinculación Patrocinadora
25.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo - ENID 2014
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-22 00:00:00.0 - hasta 2014-10-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
26.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2014
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-22 00:00:00.0 - hasta 2014-10-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
27.- Otro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2014
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2014-10-22 00:00:00.0 - hasta 2014-10-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
28.- Seminario : Semana Nacional de la Ciencia la Tecnología e Innovación: Energías Sostenibles y Sustentables, XI Semana Alimentaria y Primer Seminario Internacional ¿Perspectivas Mundiales¿
FLORENCIA, desde 2014-10-15 00:00:00.0 - hasta 2014-10-17 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Misión Verde Amazonía: Corporación para el Desarrollo Sostenible y Mitigación de Cambio Climático Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Ingeniería de Alimentos, Universidad de la Amazonía Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
29.- Seminario : Semana nacional de la ciencia, la tecnología e innovación: Energías sostenibles y sustentables, XI semana alimentaría y primer seminario Internacional "Perspectivas mundiales"
FLORENCIA, desde 2014-10-15 00:00:00.0 - hasta 2014-10-17 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
30.- Taller : Alimentación y nutrición para el futuro: Integración entre investigación, educación e industria
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-09 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Fondazione Giangiacomo Feltrinelli Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Instituto ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
31.- Taller : WORKSHOP: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA EL FUTURO
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-09 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Fondazione Giangiacomo feltrinelli Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universitas Studiorum Mediolanensis Tipo de vinculación Patrocinadora
32.- Simposio : IV SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO SIA 2014
MONTERÍA, desde 2014-10-07 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Córdoba - Unicor Tipo de vinculación Patrocinadora
33.- Simposio : IV Simposio internacional agroalimentario
MONTERÍA, desde 2014-10-07 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Córdoba - Unicor Tipo de vinculación Patrocinadora
34.- Congreso : CONGRESO LATINOAMERICANO DE CROMATOGRAFIA Y TECNICAS A FINES
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2014-09-29 00:00:00.0 - hasta 2014-10-03 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Industrial de Santander - UIS Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
35.- Congreso : CONGRESO LATINOAMERICANO DE CROMATOGRAFIA Y TECNICAS A FINES
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2014-09-29 00:00:00.0 - hasta 2014-10-03 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Industrial de Santander - UIS Tipo de vinculación Patrocinadora
36.- Congreso : XI Congreso Latinoamericano de Apiculura 2014 FILAPI
Puerto Iguazú, desde 2014-09-03 00:00:00.0 - hasta 2014-09-06 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federación Ibero Latinoamericana de Apicultura Tipo de vinculación Patrocinadora
37.- Taller : Análisis Sensorial de Miel de Latinoamerica y el Caribe
Puerto Iguazú, desde 2014-09-03 00:00:00.0 - hasta 2014-09-03 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Union Europea Tipo de vinculación Patrocinadora
38.- Congreso : XI Congreso Latinoamericano de Apicultura 2014 FILAPI
Foz de iguazú, desde 2014-09-03 00:00:00.0 - hasta 2014-09-06 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
39.- Congreso : 17th World Congress of Food Science and Technology: Research that Resonates
Montreal, desde 2014-08-17 00:00:00.0 - hasta 2014-08-21 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Free University of Bozen/Bolzano Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Canadian Institute of Food Sciencie and technology Tipo de vinculación Gestionadora
40.- Congreso : 17 th World Congress of Food Sciencie and technology IUFoST
Montreal, desde 2014-08-17 00:00:00.0 - hasta 2014-08-21 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Canadian Institute of Food Sciencie and technology Tipo de vinculación Patrocinadora
41.- Otro : PRIMER COLOQUIO DOCTORAL DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-07-01 00:00:00.0 - hasta 2014-07-01 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
42.- Encuentro : I Coloquio Doctoral de la Facultad de Ingeniería
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-07-01 00:00:00.0 - hasta 2014-07-01 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
43.- Otro : I Coloquio Doctoral de la Facultad de Ingeniería
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-07-01 00:00:00.0 - hasta 2014-07-01 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
44.- Otro : 1er Coloquio Doctoral de la Facultad de Ingenieria Universidad Nacional, Sede Bogotá
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-07-01 00:00:00.0 - hasta 2014-07-01 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
45.- Encuentro : I Seminario Sobre Calidad y Generación de Valor en Productos de las Abejas
MEDELLÍN, desde 2014-05-28 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
46.- Otro : I SEMINARIO SOBRE CALIDAD Y GENERACIÓN DE VALOR EN PRODUCTOS DE LAS ABEJAS
MEDELLÍN, desde 2014-05-28 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
47.- Congreso : II IICTA
MEDELLÍN, desde 2014-05-28 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
48.- Seminario : I Seminario Sobre Calidad y Generación de Valor en Productos de las Abejas
MEDELLÍN, desde 2014-05-28 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Instituto ICTA Tipo de vinculación Gestionadora
49.- Seminario : I Seminario sobre calidad y generación de valor de productos de las abejas. Innovación y desarrollo tecnólogico
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
50.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Tipo de vinculación Patrocinadora
51.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos (IICTA 2014)
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
52.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2014
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
53.- Congreso : II Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnologia de Alimentos IICTA 2014
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
54.- Seminario : I Seminario sobre Calidad y Generación de Valor de Productos de las Abejas- Innovación y Desarrollo Tecnológico
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
55.- Otro : Curso Precongreso "Nanotecnología"
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-27 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
56.- Congreso : 9 CIBIA Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
Valencia (ESP), desde 2014-01-13 00:00:00.0 - hasta 2014-01-16 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Politecnica de Valencia Tipo de vinculación Patrocinadora
57.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA9
Valencia, desde 2014-01-13 00:00:00.0 - hasta 2014-01-16 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Politecnica de Valencia Tipo de vinculación Patrocinadora
58.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA 9
Valencia (ESP), desde 2014-01-13 00:00:00.0 - hasta 2014-01-16 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Politecnica de Valencia Tipo de vinculación Patrocinadora
59.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA9
VALENCIA, desde 2014-01-13 00:00:00.0 - hasta 2014-01-16 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Politecnica de Valencia Tipo de vinculación Patrocinadora
60.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo
MEDELLÍN, desde 2013-12-04 00:00:00.0 - hasta 2013-12-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
61.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo (ENID) - 2013
MEDELLÍN, desde 2013-12-04 00:00:00.0 - hasta 2013-12-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Gestionadora
62.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigacion y Desarrollo ENID
MEDELLÍN, desde 2013-12-04 00:00:00.0 - hasta 2013-12-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: U Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Instituto de ciencia y tecnología de alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
63.- Simposio : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2013
MEDELLÍN, desde 2013-12-04 00:00:00.0 - hasta 2013-12-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
64.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo - ENID
Santiago, desde 2013-12-04 00:00:00.0 - hasta 2013-12-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
65.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2013
MEDELLÍN, desde 2013-12-04 00:00:00.0 - hasta 2013-12-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
66.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo - ENID 2013
MEDELLÍN, desde 2013-12-04 00:00:00.0 - hasta 2013-12-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
67.- Congreso : XXXXIII International Apicultural Congress - APIMONDIA 2013
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-09-29 00:00:00.0 - hasta 2013-10-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: International Federation of Beekeepers¿ Associations Apimondia Tipo de vinculación Patrocinadora
68.- Congreso : XXXXIII APIMONDIA INTERNATIONAL CONGRESS
Kiev, desde 2013-09-29 00:00:00.0 - hasta 2013-10-04 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Apimondia Tipo de vinculación Patrocinadora
69.- Congreso : Apimondia Ukraine: XXXXIII International Apicultural Congress
Kiev, desde 2013-09-29 00:00:00.0 - hasta 2013-10-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: International Exhibition Centre Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Brotherhood of Ukrainian Beekeepers Tipo de vinculación Gestionadora
  • Nombre de la institución: Apimondia: International Federation of Beekeepers Associations Tipo de vinculación Patrocinadora
70.- Congreso : XXXXIII International Apimondia Congress
Kiev, desde 2013-09-29 00:00:00.0 - hasta 2013-10-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
71.- Congreso : VIII Congreso Mesoamericano de Abejas Nativas: Biología, Cultura y Uso Sostenible
Heredia, desde 2013-08-28 00:00:00.0 - hasta 2013-08-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Costa Rica Tipo de vinculación Gestionadora
72.- Congreso : VII Congreso Mesoamericano de Abejas Nativas
San José, desde 2013-08-26 00:00:00.0 - hasta 2013-08-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de Costa Rica Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad de Costa Rica Tipo de vinculación Patrocinadora
73.- Congreso : VIII Congreso Mesoamericano de Abejas Nativas
San josé, desde 2013-08-26 00:00:00.0 - hasta 2013-08-31 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Heredia Tipo de vinculación Patrocinadora
74.- Congreso : Third international conference on postharvest and quality management of horticultural products of inerest in the tropics
Puerto España, desde 2013-06-30 00:00:00.0 - hasta 2013-07-06 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Hilfswerk Tipo de vinculación Patrocinadora
75.- Congreso : V congreso venezolano de ciencia y tecnologia de alimentos
caracas, desde 2013-05-29 00:00:00.0 - hasta 2013-05-31 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Central De Venezuela Tipo de vinculación Patrocinadora
76.- Otro : Capacitación en Evaluación Sensorial de Vinos
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-05-28 00:00:00.0 - hasta 2013-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente , Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias Tipo de vinculación Patrocinadora
77.- Congreso : IX Congreso Europeo de Ingeniería Química ECCE 2013
VILLAVICENCIO, desde 2013-04-21 00:00:00.0 - hasta 2013-04-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: University of Twente Tipo de vinculación Patrocinadora
78.- Congreso : II Congreso Internacional Agroalimentario - CIAA
CÚCUTA, desde 2012-11-08 00:00:00.0 - hasta 2012-11-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Pamplona - Udp Tipo de vinculación Gestionadora
79.- Congreso : II Congreso Internacional Agroalimentario CIAA
CÚCUTA, desde 2012-11-08 00:00:00.0 - hasta 2012-11-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Pamplona - Udp Tipo de vinculación Gestionadora
80.- Seminario : Seminario internacional Secado de Productos Agrícolas SPA2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-10-24 00:00:00.0 - hasta 2012-10-26 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
81.- Seminario : Seminario Internacional en Secado de Productos Agrícolas Spa 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-10-24 00:00:00.0 - hasta 2012-10-26 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
82.- Congreso : Sexto Congreso Internacional de la industria láctea-INtegración del sector lácteo
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-10-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
83.- Simposio : II International Symposium on Bee Products
Braganza, desde 2012-09-09 00:00:00.0 - hasta 2012-09-12 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Politécnico de Braganza Tipo de vinculación Patrocinadora
84.- Simposio : II International Symposium on Bee Products
Braganca, desde 2012-09-09 00:00:00.0 - hasta 2012-09-12 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Politecnico de Braganca Tipo de vinculación Patrocinadora
85.- Encuentro : ENID 2012 ENCUENTRO NACIONAL DE INVESTIGACION Y DESARROLLO
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-08-29 00:00:00.0 - hasta 2012-08-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente
86.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo - ENID 2012
valencia, desde 2012-08-29 00:00:00.0 - hasta 2012-08-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
87.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo ENID 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-08-29 00:00:00.0 - hasta 2012-08-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
88.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-08-28 00:00:00.0 - hasta 2012-08-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
89.- Congreso : 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology
Foz do Iguaçu, desde 2012-08-05 00:00:00.0 - hasta 2012-08-09 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: International Union of Food Science and Technology Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Gestionadora
90.- Congreso : 16 th World Congress of Food Sciencie and technology IUFoST
Foz de iguazú, desde 2012-08-05 00:00:00.0 - hasta 2012-08-09 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: International Union of Food Sciencie and Technology Tipo de vinculación Patrocinadora
91.- Encuentro : ENCUENTRO NACIONAL DE INVESTIGACION Y DESARROLLO ENID 2012
TUNJA, desde 2012-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
92.- Congreso : I Congreso Internacional de Metrología en Colombia
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
93.- Congreso : 49th Florida Pesticide Residue Workshop and North American Chemical Residue Workshop
Florida, desde 2012-07-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: 49th Annual Florida Pesticide Residue Workshop Tipo de vinculación Patrocinadora
94.- Taller : VI Workshop on sensors and molecular recognition
Valencia, desde 2012-07-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
95.- Congreso : I congreso internacional en investigación e innovación en ciencia y tecnología de alimentos - IICTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
96.- Congreso : I CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACION E INNOVACION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS IICTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Gestionadora
97.- Congreso : Primer Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Tipo de vinculación Patrocinadora
98.- Congreso : I Congreso en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
99.- Congreso : primer congreso en investigacion e innovacion en ciencia y tecnologia de alimentos IICTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2013-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Scadia SAS Tipo de vinculación Patrocinadora
100.- Congreso : I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnologia de Alimentos IICTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente , Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
101.- Congreso : I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
102.- Congreso : I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
103.- Congreso : I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
104.- Congreso : I Congreso en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
105.- Congreso : 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology
Foz de Iguazu, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: INTERNATIONAL UNION of FODD SCIENCE AND TECHNOLOGY Tipo de vinculación Patrocinadora
106.- Taller : VI International Workshop on sensors and molecular recognition
Valencia, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Politecnica de Valencia Tipo de vinculación Patrocinadora
107.- Congreso : Food Studies: An Interdisciplinary Conference
Las vegas, desde 2011-12-09 00:00:00.0 - hasta 2011-12-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Nevada Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Tipo de vinculación Patrocinadora
108.- Congreso : Congreso Centroamericano del Sector Lácteo 2011
San Jose, desde 2011-12-08 00:00:00.0 - hasta 2011-12-09 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Camara Nacional de Proctores de Leche Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Tipo de vinculación Patrocinadora
109.- Simposio : Simposio Laino Americano de Ciencia de Alimentos - SLACA 9no
Campinas, desde 2011-11-05 00:00:00.0 - hasta 2011-11-08 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidade Estadual De Campinas Tipo de vinculación Patrocinadora
110.- Congreso : II Conferencia Internacional en manejo postcosecha y calidad de productos hortícolas de interés en el trópico
BOGOTÁ, D.C., desde 2011-11-02 00:00:00.0 - hasta 2011-11-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
111.- Otro : 9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos "Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: saude, Meio Ambiente e Sustentabilidade "
Campinas, desde 2011-11-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
112.- Otro : Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
Campinas, desde 2011-11-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
113.- Encuentro : XI Encuentro Nacional y IV Internacional de Investigadores de las Ciencias Pecuarias-ENICIP
MEDELLÍN, desde 2011-10-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
114.- Encuentro : XI Encuentro Nacional y IV Internacional de Investigadores de las Ciencias Pecuarias-ENICIP
MEDELLÍN, desde 2011-10-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
115.- Congreso : 42nd Apimondia 2011
Buenos Aires, desde 2011-09-21 00:00:00.0 - hasta 2011-09-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Apimondia Tipo de vinculación Patrocinadora
116.- Congreso : 42 Apimondia congress
Buenos Aires, desde 2011-09-21 00:00:00.0 - hasta 2011-09-27 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
117.- Congreso : 42º CONGRESO INTERNACIONAL DE APICULTURA APIMONDIA 2011
Buenos Aires, desde 2011-09-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
118.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo - ENID 2011
BOGOTÁ, D.C., desde 2011-08-24 00:00:00.0 - hasta 2011-08-26 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
119.- Congreso : 2 Congreso Nacional y 3 Congreso Internacional de Ingeniería de Alimentos
MONTERÍA, desde 2011-08-17 00:00:00.0 - hasta 2011-08-20 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Córdoba - Unicor Tipo de vinculación Patrocinadora
120.- Simposio : II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario
CÓRDOBA, desde 2011-08-09 00:00:00.0 - hasta 2011-08-12 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Córdoba - Unicor Tipo de vinculación Patrocinadora
121.- Congreso : Simposio internacional sobre Biofábricas y I Congreso de Flujos Reactivos
MEDELLÍN, desde 2011-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
122.- Taller : 48th Florida Pesticide Residue Workshop
Florida, desde 2011-07-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
123.- Otro : Ipack-Ima, Technology for Food Safety
Bologna, desde 2011-06-08 00:00:00.0 - hasta 2011-06-11 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Fao Tipo de vinculación Patrocinadora
124.- Taller : 3rd Latin American Pesticides Residue Workshop LAPRW, Food and Enviroment
Montevideo, desde 2011-05-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
125.- Congreso : II Conferencia Latinoamericana de Cereales y Alimentos base Cereales - LACC 2011
Santiago, desde 2011-04-10 00:00:00.0 - hasta 2011-04-13 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: American Asociation of Cereal Chemist Tipo de vinculación Patrocinadora
126.- Seminario : Seminario Internacional de FEPALE la calidad en la cadena láctea
Quito, desde 2011-02-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
127.- Congreso : 3rd Latinamerican pesticide residue workshop LAPRW2011
Montevideo, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta 2011-05-11 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Latinamerican pesticide residue workshop Tipo de vinculación Patrocinadora
128.- Congreso : VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
Lima, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional Agraria la Molina Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
129.- Otro : 3° Latin American Pesticide Residue Workshop (LAPRW) Food and Enviroment
Montevideo, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de la Republica Tipo de vinculación Patrocinadora
130.- Simposio : V Simposio internacional sobre Biofábricas y I Congreso de Flujos Reactivos
MEDELLÍN, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
131.- Encuentro : ¿XI Encuentro Nacional y IV Internacional de Investigadores de las Ciencias Pecuarias
MEDELLÍN, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Antioquia - Udea Tipo de vinculación Patrocinadora
132.- Simposio : Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. (SLACA)
Campinas, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Associação Latino Americano de Ciência de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
133.- Otro : IIICurso Internacional sobre elaboración de rones
BOGOTÁ, D.C., desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
134.- Seminario : SEMINARIO INNOVACION TECNOLOGICA PARA EL FORTALECIMIENTO DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL Y DE ALIMENTOS
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-10-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
135.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-22 00:00:00.0 - hasta 2010-09-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
136.- Seminario : Seminario sobre nuevas tecnologías de análisis de la calidad de los alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-22 00:00:00.0 - hasta 2010-09-22 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Fundacion Universidad Incca De Colombia Tipo de vinculación Patrocinadora
137.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación & Desarrollo ENID 2010
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-22 00:00:00.0 - hasta 2010-09-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
138.- Congreso : Congreso de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-21 00:00:00.0 - hasta 2014-09-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
139.- Congreso : 10 Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-21 00:00:00.0 - hasta 2010-09-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
140.- Seminario : Seminario Internacional de Lipidos Funcionales en Derivados Lacteos y Capacitación en la Determinacion de Perfiles de Acidos Grasos por Cromatografia de Gases.
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-15 00:00:00.0 - hasta 2010-09-18 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
141.- Congreso : XXIX CONGRESO LATINOAMERICANO DE QUIMICA (CLAQ 2010)
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2010-09-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
142.- Congreso : 10º Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos ACTA en simultánea con el XVI Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos ALACCTA y el 2° Simposio Latinoamericano de Inocuidad de Alimentos IAFP. Ciencia, Tecnología e Inocuidad de Alimentos para el desarrollo de América
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
143.- Congreso : Décimo Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-01 00:00:00.0 - hasta 2010-09-03 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
144.- Congreso : IX congreso Nacional del Color Alicante 2010
Alicante, desde 2010-06-29 00:00:00.0 - hasta 2010-07-02 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Alicante Tipo de vinculación Patrocinadora
145.- Congreso : 3er Workshop Latinoamericano sobre Residuos de Pesticidas, Alimentos y Medio Ambiente
valencia, desde 2010-05-08 00:00:00.0 - hasta 2011-05-11 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de la República de Uruguay Tipo de vinculación Patrocinadora
146.- Congreso : Symposium on Authenticity and Quality of Bee Products and 2nd World Symposium on Honeydew Honey
Chania, desde 2010-04-07 00:00:00.0 - hasta 2010-04-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Apimondia Tipo de vinculación Patrocinadora
147.- Congreso : 11° Congreso Panamericano de la Leche
Bello Horizonte, desde 2010-03-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
148.- Otro : Calidad y eficiencia como herramientas de competitividad en apiarios productivos de Apis mellifera
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-02-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
149.- Congreso : congreso colombiano sobre abejas silvestres
MEDELLÍN, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
150.- Congreso : VX international congress in food science and technology
Cape Town, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: international asocitation of food science and technology Tipo de vinculación Patrocinadora
151.- Seminario : Cambio Climatico Globlal y Ganaderia
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
152.- Congreso : XXIX Congreso Latinoamericano de Química
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federación Latinoamericana de Asociaciones Químicas Tipo de vinculación Patrocinadora
153.- Seminario : Produccion Mas Limpia. Hacia una ganaderia sostenible
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federación De Ganaderos De Colombia - Fedegan Tipo de vinculación Patrocinadora
154.- Seminario : II Seminario Perspectivas y Proyecciones de la Produccion Animal
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
155.- Otro : Aplicación de estadistica multivariada para el analisis de bases de datos complejas
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
156.- Otro : Pasantia en analisis de acidos grasos en carnes y análisis sensorial
Cáceres, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de Extremadura Tipo de vinculación Patrocinadora
157.- Simposio : International symposium on authenticity and quality of bee products and 2nd world symposium on honeydew honey
Grecia, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Comisión Internacional de la Miel Tipo de vinculación Patrocinadora
158.- Otro : Curso internacional Tecnología de Elaboración de helados y postres lácteos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
159.- Seminario : Seminario Internacional de Lactobacilos y Levaduras Funcionales en Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta 2010-01-01 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
160.- Congreso : XV Encuentro Nacional de Apicultura
SANTIAGO DE TOLÚ, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta 2010-01-05 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Gobernación De Sucre Tipo de vinculación Patrocinadora
161.- Taller : Taller de Melisopalinología
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta 2010-01-05 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
162.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación en Posgrados
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-12-02 00:00:00.0 - hasta 2009-12-04 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
163.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación en Posgrados - ENIP 2009
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-12-02 00:00:00.0 - hasta 2009-12-04 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
164.- Encuentro : Encuentro Nacional De Investigación En Posgrados (Enip 2009)
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-12-02 00:00:00.0 - hasta 2009-12-04 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia/Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
165.- Otro : IV Jornada Avances en la Investigacion en alimentos 2009
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-11-18 00:00:00.0 - hasta 2009-11-19 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente
166.- Seminario : Tecnología de Productos Carnicos, Innovacion y Desarrollo de Nuevos Productos
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-11-17 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Gestionadora
167.- Otro : IV Jornada de Actualización en Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-11-03 00:00:00.0 - hasta 2009-11-03 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Gestionadora
168.- Encuentro : IV Jornada de actualización - Avances de la investigación de alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-11-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
169.- Congreso : IV Congreso Nacional y III del Caribe en Ciencia y Tecnología de Alimentos
San José, desde 2009-10-27 00:00:00.0 - hasta 2009-10-29 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
170.- Encuentro : Encuentro Nacional de Investigación y Desarrollo - ENID 2010
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-22 00:00:00.0 - hasta 2010-09-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
171.- Congreso : IDF World Dairy Summmit United Dairy World 2009
Berlín, desde 2009-09-20 00:00:00.0 - hasta 2009-09-24 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
172.- Congreso : Séptimo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-06 00:00:00.0 - hasta 2009-09-09 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de la Sabana Tipo de vinculación Patrocinadora
173.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA Colombia VII
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-06 00:00:00.0 - hasta 2009-09-09 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
174.- Simposio : IV Simposio sobre Biofábricas
MEDELLÍN, desde 2009-08-04 00:00:00.0 - hasta 2009-08-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
175.- Congreso : 3rd International Congress on Food Science and Nutrition
Antalya, desde 2009-04-22 00:00:00.0 - hasta 2009-04-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: TÜBITAK - MAM Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
176.- Encuentro : Segundo Encuentro Latinoamericano de Apicultores
La habana, desde 2009-03-09 00:00:00.0 - hasta 2009-03-13 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Ministerio De Agricultura, Pesca Y Alimentación Tipo de vinculación Patrocinadora
177.- Encuentro : Segundo Encuentro Latinoamericano de Apicultores
La Habana, desde 2009-03-08 00:00:00.0 - hasta 2009-03-11 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación de Apicultores de Cuba Tipo de vinculación Patrocinadora
178.- Taller : Manejo, utilización y aplicaciones de cultivos lácticos con énfasis en bebidas lácteas funcionales
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-02-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
179.- Congreso : congreso Internacional de Frutas Tropicales
MEDELLÍN, desde 2009-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
180.- Congreso : IV Congreso nacional de Ciencia y Tecnología de alimentos III Congreso del Caribe Alimentos
San josé, desde 2009-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Centro Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
181.- Otro : 41st Apimondia 2009
Montpellier, desde 2009-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federation of Beekeeping Associations Tipo de vinculación Patrocinadora
182.- Simposio : Workshop de la red regional andina de fortalecimiento de instituciones en el sector de ciencias y tecnología alimentaria
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Italo-Latino Americano Tipo de vinculación Patrocinadora
183.- Encuentro : VII Brazilian meeting on chemistry of food and beverages
São Paulo, desde 2008-12-03 00:00:00.0 - hasta 2008-12-07 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Sao Paulo Tipo de vinculación Patrocinadora
184.- Encuentro : Cuarto Encuentro Colombiano Sobre Abejas Silvestres
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-11-25 00:00:00.0 - hasta 2008-11-28 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
185.- Otro : Tercera Jornada de Actualización: Avances en la Investigación en Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-11-19 00:00:00.0 - hasta 2008-11-21 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
186.- Otro : 3a Jornada de actualización - Avances de la investigación en alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-11-19 00:00:00.0 - hasta 2008-11-21 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
187.- Congreso : V Congreso mesoamericano sobre abejas sin aguijón
Yucatán, desde 2008-10-02 00:00:00.0 - hasta 2014-10-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de Yucatán Tipo de vinculación Patrocinadora
188.- Simposio : IV Simposio internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Tabasco, desde 2008-09-22 00:00:00.0 - hasta 2008-09-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Juárez Autónoma De Tabasco Tipo de vinculación Patrocinadora
189.- Congreso : V Congreso Colombiano de Cromatografía (V Cococro)
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-09-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
190.- Taller : Evaluación de la calidad de la leche y su aptitud tecnológica
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-08-11 00:00:00.0 - hasta 2008-08-15 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador , Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federación Panamericana de Lechería Tipo de vinculación Patrocinadora
191.- Taller : Evaluación de la calidad de la leche y su aptitud tecnológica
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-08-11 00:00:00.0 - hasta 2008-08-15 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
192.- Seminario : 1er Seminario Binacional de Biología aplicada
CÚCUTA, desde 2008-05-29 00:00:00.0 - hasta 2008-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Francisco De Paula Santander - Ufps Tipo de vinculación Patrocinadora
193.- Congreso : 9 Congreso de ciencia y tecnología de alimentos. Alimentos bien pensados: salud y bienestar
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-05-08 00:00:00.0 - hasta 2008-05-10 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos ACTA Tipo de vinculación Patrocinadora
194.- Congreso : 9 Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-05-08 00:00:00.0 - hasta 2008-05-09 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
195.- Congreso : IX Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-05-01 00:00:00.0 - hasta 2008-05-03 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos-ACTA Tipo de vinculación Patrocinadora
196.- Congreso : 10º Congreso Panamericano de la Leche
San José de Costa Rica, desde 2008-04-08 00:00:00.0 - hasta 2008-04-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
197.- Congreso : 10° Congreso Panamericano de la leche
SAN JOSÉ, desde 2008-04-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federación Panamericana de Lechería Tipo de vinculación Patrocinadora
198.- Congreso : V Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica
Chiapas, desde 2008-03-11 00:00:00.0 - hasta 2008-03-14 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Autónoma de Chiapas, México Tipo de vinculación Patrocinadora
199.- Simposio : III Simposio sobre biofábricas :La biotecnología como herramienta para el desarrollo y el bienestar
MEDELLÍN, desde 2007-08-15 00:00:00.0 - hasta 2007-08-17 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculación Patrocinadora
200.- Simposio : SIMPOSIO: Hacia una Fructicultura Amazonica Competitiva y Sostenible, Caso: Arazá, frutal Amazonico de Alto Impacto Comercial
FLORENCIA, desde 2007-05-15 00:00:00.0 - hasta 2007-05-18 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Amazónico De Investigaciones Científicas - Sinchi Tipo de vinculación Patrocinadora
201.- Otro : II Jornada de Actualización - Avances de Investigación en Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2007-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
202.- Otro : II Jornada de Actualización - Anvances de Investigación en Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2007-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
203.- Otro : II Jornada de Actualización - Avances en Investigación en Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2007-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
204.- Seminario : II Seminario Internacional de calidad de la leche y prevención de la mastitis
BOGOTÁ, D.C., desde 2007-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y prevención de la Mastitis Tipo de vinculación Patrocinadora
205.- Taller : I Concurso Nacional de quesos
BOGOTÁ, D.C., desde 2007-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Consejo Nacional de la Calidad de la leche y Prevención de la mastitis Tipo de vinculación Patrocinadora
206.- Encuentro : Tecnolácteos 2007
BOGOTÁ, D.C., desde 2007-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: CIMPA LTDA. Tipo de vinculación Patrocinadora
207.- Taller : Taller Internacional de la REDLECHE
Montevideo, desde 2007-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federación Panamericana de Lechería Tipo de vinculación Patrocinadora
208.- Congreso : 8° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-04-23 00:00:00.0 - hasta 2006-04-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador , Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
209.- Simposio : III Simposio Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Tabasco, desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
210.- Taller : X Taller internacional sobre calidad sanitaria, evaluación y conservación de alimentos
La Habana, desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los alimentos de Cuba Tipo de vinculación Patrocinadora
211.- Taller : Introduction to Chemometrics
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Italo-latinoamericano IILA Tipo de vinculación Patrocinadora
212.- Taller : E-nose y sus aplicaciones
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos e Instituto Italo-Latinoamericano Tipo de vinculación Patrocinadora
213.- Taller : I Jornada de actualización
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
214.- Congreso : Octavo Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Asociación Colombia de Ciencia y Tecnología de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
215.- Taller : Evaluación instrumental de textura de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos e Instituto Italo-Latinoamericano Tipo de vinculación Patrocinadora
216.- Congreso : XIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
217.- Congreso : Primer Congreso Colombiano de Horticultura
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Jorge Tadeo Lozano Tipo de vinculación Patrocinadora
218.- Encuentro : VI Encuentro Universidad Empresa Estado
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Universidad de Atioquìa Tipo de vinculación Patrocinadora
219.- Congreso : 8º Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
220.- Otro : Primera Jornada de Actualización del ICTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá Tipo de vinculación Patrocinadora
221.- Congreso : II Seminario Hotofrutícola Colombiano y I Congreso Iberoamericano sobre Sistemas de Procresado
IBAGUÉ, desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
222.- Congreso : International Workshop on Crop Protection Chemistry in Latin America. Harmonized Approaches for Environmental Assesment and Regulation.
SAN JOSÉ, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: International union of pure and applied chemistry Tipo de vinculación Patrocinadora
223.- Congreso : 4to Congreso Colombiano de Cromatografía
BOGOTÁ, D.C., desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
224.- Taller : Buenas prácticas de manufactura y garantía de calidad en la industria de alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
225.- Congreso : Congreso Colombiano de Ingenieria Química
MANIZALES, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
226.- Congreso : 4º Congreso Colombiano de Cromatografía
BOGOTÁ, D.C., desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Sociedad Colombiana De Ciencias Quimicas Tipo de vinculación Patrocinadora
227.- Simposio : II Simposio Nacional sobre Biofábricas
BOGOTÁ, D.C., desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
228.- Congreso : Congreso de Ingeniería Química Mercosur
RIO DE JANEIRO, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
229.- Otro : Semana Alimentaria
null, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Pamplona - Udp Tipo de vinculación Patrocinadora
230.- Congreso : XXIII Congreso Colombiano de Ingeniería Química
MANIZALES, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
231.- Otro : ENPROMER 2005
RIO DE JANEIRO, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
232.- Otro : Química de Plaguicidas y Residualidad. Curso de Agroquímica y Sistema de Calidad
BOGOTÁ, D.C., desde 2004-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
233.- Congreso : II CONGRESO COLOMBIANO DE ACUICULTURA
VILLAVICENCIO, desde 2004-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
234.- Congreso : Segundo Congreso Colombiano de Biotecnologia
Bpgptá, desde 2004-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Camara de Comercio de Bogotá-SENA Tipo de vinculación Patrocinadora
235.- Congreso : X congreso latinoamericano de estudiantes de intenieria quimica X COLAEIQ COLOMBIA
BOGOTÁ, D.C., desde 2004-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
236.- Congreso : Segundo Congreso Colombiano de Biotecnología y Primer Seminario Internacional de Bionegocios
BOGOTÁ, D.C., desde 2004-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
237.- Otro : WORLD AQUACULTURE
Bahia, desde 2003-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
238.- Otro : CORMAPA ACUICULTURA 2003
BOGOTÁ, D.C., desde 2003-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
239.- Congreso : Congreso Latinoamericano de Evaluación Sensorial de Alimentos
Montevideo, desde 2003-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
240.- Taller : VIII Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos
Cuba, desde 2003-01-01 00:00:00.0 - hasta 2013-10-04 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: La Asociación para la Ciencoa y la Tecnologia de los alimentos de cuba - ACTAC Tipo de vinculación Patrocinadora
241.- Taller : . Octavo Taller Internacional de Calidad Sanitaria y Evaluación de Alimentos
Varadero, desde 2003-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
242.- Otro : Octava Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos
La Habana, desde 2002-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
243.- Encuentro : Quinto Encuentro Iberoamericano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
La Habana, desde 2002-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
244.- Taller : Séptimo taller Internacional sobre Calidad Saniataria, evaluación y conservación de Alimentos
Varardero, desde 2002-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
245.- Seminario : V Seminario Internacional del Medio Ambiente y desarrollo sostenible
BUCARAMANGA, desde 2002-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
246.- Congreso : CONGRESSO DE INTEGRACAO EM BIOLOGIA DA REPRODUCAO
Riberão Preto, desde 2001-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
247.- Congreso : XII Congreso Colombiano de Química
BOGOTÁ, D.C., desde 2001-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ASQUIMCO Tipo de vinculación Patrocinadora
248.- Taller : Utilización de Microorganismos Solubilizadores de Fósforo.
POPAYÁN, desde 2001-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Del Cauca - Unicauca Tipo de vinculación Patrocinadora
249.- Encuentro : Encuentro Nacional de Ingeniería Quimica
BOGOTÁ, D.C., desde 2001-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
250.- Seminario : Seminario Práctico sobre Polarografía y Cromatografía Iónica
POPAYÁN, desde 2000-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Del Cauca - Unicauca Tipo de vinculación Patrocinadora
251.- Seminario : Seminario Internacional Tecnología de Carne y productos cárnicos
BOGOTÁ, D.C., desde 2000-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: FAO- ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
252.- Encuentro : Cuarto Encuentro iberoamericano de Ciencias Alimentarias y Farmacéuticas
La Habana, desde 2000-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
253.- Congreso : Segundo Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones
BOGOTÁ, D.C., desde 2000-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Cyted Tipo de vinculación Patrocinadora
254.- Congreso : Quinto Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 1999-05-04 00:00:00.0 - hasta 1999-05-07 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
255.- Congreso : V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
BOGOTÁ, D.C., desde 1999-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
256.- Seminario : Seminario Actualización en manejo y procesamiento de frutos de especies amazonicas promisorias
FLORENCIA, desde 1999-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: SINCHI Tipo de vinculación Patrocinadora
257.- Otro : Curso Internacional Empaque de productos cárnicos en condiciones de vacio y atmosfera modificada
BOGOTÁ, D.C., desde 1998-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
258.- Otro : Curso Internaciónal Elaboración de productos cárnicos madurados
BOGOTÁ, D.C., desde 1997-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora
259.- Seminario : Seminario - Taller Aseguramiento de la calidad en laboratorios de análisis de alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 1997-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Italo-latinoamericano (IILA) - ICTA Tipo de vinculación Patrocinadora

Informes de investigación
1.- Informes de investigación : Estrandarizaciòn y validacion de la tecnica de nariz electronica para mieles de abejas
2016, Proyecto de investigación: Evaluación de productos apícolas con diferentes técnicas instrumentales
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
2.- Informes de investigación : GUIA TECNICA DE FORTALECIMIENTO DEL MELIPONARIO, MANEJO, EXTRACCIÓN, COSECHA Y ESTABILIZACIÓN MIEL DE ABEJAS SIN AGUIJÓN EN COLOMBIA
2015, Proyecto de investigación: Reconocimientos de las carateristicas bioactivas de mieles de abejas nativas de Colombia y desarrollo de tecnologias para su conservacion y empaque
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
3.- Informes de investigación : TRATAMIENTOS DE ESTABILIZACIÓN Y ESTUDIOS DE ALMACENAMIENTO DE MIEL DE ABEJAS SIN AGUIJÓN
2015, Proyecto de investigación: Reconocimientos de las carateristicas bioactivas de mieles de abejas nativas de Colombia y desarrollo de tecnologias para su conservacion y empaque
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
4.- Informes de investigación : FICHA TÉCNICA PARA LA ELABORACIÓN DE GRANOLA CON INCLUSIÓN DE POLEN APÍCOLA
2015, Proyecto de investigación: ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
5.- Informes de investigación : FICHA TÉCNICA PARA LA ELABORACIÓN DE SALSA DE MORA CON INCLUSIÓN DE POLEN APÍCOLA
2015, Proyecto de investigación: ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
6.- Informes de investigación : DESHIDRATACIÓN DE FRESA Y MANZANA PARA INCLUSIÓN EN MATRICES ALIMENTICIAS
2015, Proyecto de investigación: ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
7.- Informes de investigación : GUIA DE PRODUCCIÓN DE MIEL DE ABEJAS SIN AGUIJÓN
2015, Proyecto de investigación: Reconocimientos de las carateristicas bioactivas de mieles de abejas nativas de Colombia y desarrollo de tecnologias para su conservacion y empaque
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
8.- Informes de investigación : GUIA DE PRODUCCIÓN DE MIEL DE ABEJAS SIN AGUIJÓN
2015, Proyecto de investigación: Reconocimientos de las carateristicas bioactivas de mieles de abejas nativas de Colombia y desarrollo de tecnologias para su conservacion y empaque
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
9.- Informes de investigación : MANEJO, ENVASADO, ESTABILIZACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MIEL DE ABEJAS SIN AGUIJÓN
2015, Proyecto de investigación: Reconocimientos de las carateristicas bioactivas de mieles de abejas nativas de Colombia y desarrollo de tecnologias para su conservacion y empaque
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
10.- Informes de investigación : FICHA TÉCNICA PARA LA ELABORACIÓN DE PULPA DE MORA CON INCLUSIÓN DE POLEN APÍCOLA
2015, Proyecto de investigación: ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
11.- Informes de investigación : ADECUACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA INCLUSIÓN EN MATRICES ALIMENTICIAS
2015, Proyecto de investigación: ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
12.- Informes de investigación : FICHA TÉCNICA PARA LA ELABORACIÓN DE BARRA DE CEREALES CON INCLUSIÓN DE POLEN APÍCOLA
2015, Proyecto de investigación: ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
13.- Informes de investigación : LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS EN PLANTAS DE PRODUCCIÓN
2015, Proyecto de investigación: ESTABLECIMIENTO DE PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE POLEN APÍCOLA PARA LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS CON CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
14.- Informes de investigación : CARACTERIZACIÓN DE MIEL DE ESPECIES DE ABEJAS SIN AGUIJÓN DE COLOMBIA
2015, Proyecto de investigación: EVALUACION DE INDICADORES DE DETERIORO DE MIEL DE DIFERENTES ESPECIES DE ABEJAS
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
15.- Informes de investigación : INFORME DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO DE JÓVENES INVESTIGADORES DE COLCIENCIAS MODALIDAD REGIONAL ¿ 2012
2014, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
16.- Informes de investigación : EVALUACION DE LA VIDA UTIL SENSORIAL INSTRUMENTAL DE TOFÚ
2014, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
17.- Informes de investigación : ESTIMACIÓN DE LA VIDA DE ALIMENTOS DE BAJA HUMEDAD
2014, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
18.- Informes de investigación : EFECTO DE LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE LA VIDA UTIL DE LECHE PASTERIZADA Y LECHE DE SOYA
2014, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
19.- Informes de investigación : EVALUACION DE INDICADORES DE DETERIORO DE MIEL DE DIFERENTES ESPECIES DE ABEJAS - Preliminares
2014, Proyecto de investigación: EVALUACION DE INDICADORES DE DETERIORO DE MIEL DE DIFERENTES ESPECIES DE ABEJAS
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
20.- Informes de investigación : MODELAMIENTO DE VIDA UTIL DE BARRA DE CEREAL CON POLEN APICOLA
2014, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
21.- Informes de investigación : EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL INSTRUMENTAL DE QUESO FRESCO HILADO
2014, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA,
22.- Informes de investigación : MODELAMIENTO DE LA VIDA ÚTIL DE UNA COMPOTA DE MANZANA
2014, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
23.- Informes de investigación : ESTIMACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE MANZANA DESHIDRATADA
2013, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
24.- Informes de investigación : APLICACIÓN DE LA TECNICA DE NARIZ ELECTRÓNICA Y COLORIMETRÍA PARA LA ESTIMACIÓN DE VIDA ÚTIL EN MANZANA FRESCA-TROCEADA
2013, Proyecto de investigación: MODELAMIENTO DEL DETERIORO Y PREDICCIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE VALORACIONES INSTRUMENTALES DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
25.- Informes de investigación : THE INFLUENCE OF PROCESSING AND STORAGE ON HONEY CHARACTERISTICS
2013, Proyecto de investigación: EVALUACION DE INDICADORES DE DETERIORO DE MIEL DE DIFERENTES ESPECIES DE ABEJAS
Autores: ANA RUBY CORREA MOSQUERA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,

Redes de Conocimiento Especializado
1.- Red Andina de Alimentos : Real
en Bogota, desde 2007-01-10 00:00:00.0 - hasta
Número de participantes: 7

Generación de Contenido Impreso
1.- Manual : Manual de Analisis para control de calidad microbiologica de alimentos para consumo humano
, Ambito: , Medio de circulación:
Lugar de publicación: , Sitio web:
Autores: MARTHA STELLA HOLGUIN HERNANDEZ,

Generación de Contenido Multimedia
1.- Otro : Plagas abejas sin aguijón
2015, Colombia, Idioma: Español
Medio de divulgación: Electrónico, Sitio web: http://www.icta.unal.edu.co/index.php/ct-menu-item-54/ct-menu-item-85
Emisora: Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá, Instituciones participantes: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Dirección de investigación y extensión
Autores: GERMAN ANTONIO LOTERO UPEGUI, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
2.- Otro : Buenas prácticas de extracción de miel de Angelita
2015, Colombia, Idioma: Español
Medio de divulgación: Electrónico, Sitio web: http://www.icta.unal.edu.co/index.php/ct-menu-item-54/ct-menu-item-85
Emisora: Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá, Instituciones participantes: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Dirección de investigación y extensión
Autores: GERMAN ANTONIO LOTERO UPEGUI, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
3.- Otro : Generalidades de las abejas
2015, Colombia, Idioma: Español
Medio de divulgación: Electrónico, Sitio web: http://www.icta.unal.edu.co/index.php/ct-menu-item-54/ct-menu-item-85
Emisora: Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá, Instituciones participantes: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Dirección de investigación y extensión
Autores: GERMAN ANTONIO LOTERO UPEGUI, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
4.- Otro : Procesos de conservación y almacenamiento de miel de abejas sin aguijón
2015, Colombia, Idioma: Español
Medio de divulgación: Electrónico, Sitio web: http://www.icta.unal.edu.co/index.php/ct-menu-item-54/ct-menu-item-85
Emisora: Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá, Instituciones participantes: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Dirección de Investigación y Extensión
Autores: GERMAN ANTONIO LOTERO UPEGUI, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
5.- Otro : Buenas prácticas de extracción de miel
2015, Colombia, Idioma: Español
Medio de divulgación: Electrónico, Sitio web: http://www.icta.unal.edu.co/index.php/ct-menu-item-54/ct-menu-item-85
Emisora: Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá, Instituciones participantes: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Dirección de investigación y extensión
Autores: GERMAN ANTONIO LOTERO UPEGUI, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,

Generación de Contenido Virtual
1.- Página web : Composición y calidad fisicoquímica de productos de la colmena
, Entidades vinculadas: Universidad Nacional de Colombia, Sitio web: http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2018415-1/und_0/html/creditos.html
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
2.- Página web : Composición y calidad fisicoquímica de productos de la colmena
2013-11-18 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA, Sitio web: http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2018415-1/und_0/html/creditos.html
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
3.- Página web : Curso virtual en composición y calidad fisicoquímica de productos de la colmena
2012-07-27 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Universidad Nacional de Colombia, Sitio web: http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2018415/und0/
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
4.- Página web : Agroindustria de productos lácteos
2009-11-02 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA - Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, Sitio web: http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/agronomia/lacteos/index.html
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, SILVANA CASTILLO CASTILLO, JAVIER MAURICIO ROA GARCIA, NEIL EDWIN MALAGON, CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
5.- Página web : Maquinaria y equipos para el procesamiento de helados
2008-10-13 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA - Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, Sitio web: http://www.campus.virtual.unal.edu.co/webapps/portal/frameset.jsp?tab_id=_2_1&url=%2fwebapps%2fblackboard%2fexecute%2flauncher%3ftype%3dCourse%26id%3d_3300_1%26url%3d
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, NEIL EDWIN MALAGON,
6.- Página web : Líneas de procesamiento y equipos utilizados en la elaboración de helados
2008-10-13 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA - Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, Sitio web: http://www.campus.virtual.unal.edu.co/webapps/portal/frameset.jsp?tab_id=_2_1&url=%2fwebapps%2fblackboard%2fexecute%2flauncher%3ftype%3dCourse%26id%3d_3300_1%26url%3d
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
7.- Página web : Cálculos de la mezcla para elaboración de helados
2008-10-13 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA - Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, Sitio web: http://www.campus.virtual.unal.edu.co/webapps/portal/frameset.jsp?tab_id=_2_1&url=%2fwebapps%2fblackboard%2fexecute%2flauncher%3ftype%3dCourse%26id%3d_3300_1%26url%3d
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
8.- Página web : Aseguramiento de la calidad en heladería
2008-10-13 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA - Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, Sitio web: http://www.campus.virtual.unal.edu.co/webapps/portal/frameset.jsp?tab_id=_2_1&url=%2fwebapps%2fblackboard%2fexecute%2flauncher%3ftype%3dCourse%26id%3d_3300_1%26url%3d
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
9.- Página web : Principios de congelación de mezclas de helados
2008-10-13 00:00:00.0, Entidades vinculadas: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA - Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, Sitio web: http://www.campus.virtual.unal.edu.co/webapps/portal/frameset.jsp?tab_id=_2_1&url=%2fwebapps%2fblackboard%2fexecute%2flauncher%3ftype%3dCourse%26id%3d_3300_1%26url%3d
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,

Estrategias de Comunicación del Conocimiento

Estrategias Pedagógicas para el fomento a la CTI

Espacios de Participación Ciudadana

Participación Ciudadana en Proyectos de CTI

Producción en arte, arquitectura y diseño
Obras o productos
Industrias creativas y culturales
Eventos Artísticos
Talleres de Creación

ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Asesorías al Programa Ondas

Curso de Corta Duración Dictados
1.- Extensión extracurricular : DIPLOMADO DE ASISTENCIA TÉCNICA Y DESARROLLO RURAL CON ENFOQUE EN FRUTALES, POSCOSECHA Y RIEGO
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: http://www.unal.edu.co, Participación como Docente, Duración (semanas): 3, Finalidad: Capacitar profesionales de varias areas de producción de Bolivia con tecnologías de manejo poscosecha, riego y desarrollo rural
Lugar: Universidad Nacional de Colombia, Institución financiadora:
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, RAFAEL H GUTIERREZ BRAVO,
2.- Extensión extracurricular : Investigación y desarrollo en productos apícolas, oportunidad de progreso social, ambiental y económico para Colombia
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: CD-ROM/DVD
Sitio web: http://www.investigacion.unal.edu.co/dib/escuelainternacional/cursos/abejas.html, Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad: divulgar los avances obtenidos en el campo de la calidad, inocuidad, innovación y desarrollo tecnológico de productos apícolas, con el rigor que a nivel nacional e internacional son considerados los productos alimenticios.
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
3.- Extensión extracurricular : Calidad e Inocuidad en la Producción de Hidromiel
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Difundir en la comunidad de apicultores nacional los principales fundamentos tecnológicos y buenas prácticas agrícolas y de manufactura claves para garantizar estándares de calidad e inocuidad apropiados en la producción de hidromiel.
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, AMAURY JOSE BLANCO PAZ, WILLIAM ISIDRO MORA ADAMES,
4.- Extensión extracurricular : Calidad e inocuidad en la producción de hidromiel
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Mejoramiento de las prácticas de calidad e inocuidad en las etapas de producción de hidromiel en el contexto de la apicultura en Colombia
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución financiadora:
Autores: AMAURY JOSE BLANCO PAZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARIBEL GARCIA MAHECHA,
5.- Extensión extracurricular : Ciencia e ingeniería de la leche
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Capacitación empleados Alquería
Lugar: Alquería, Institución financiadora:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, NEIL EDWIN MALAGON, PILAR MELENDEZ,
6.- Otro : Procesamiento de frutas y hortalizas: un recurso para la enseñanza de las ciencias básicas
Colombia, 2013, Idioma: Corso, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: www.unal.edu.co, Participación como Organizador, Duración (semanas): 16, Finalidad: Trasnferir a los docentes de secundaria las herrramientas apropiadas para la enseñanza de las ciencias basicas a partir de la ciencia y la tecnologia de alimentos
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ICTA Universidad Nacional de Colombia Sede Bogota, Institución financiadora: Universidad Nacional De Colombia - Oficial
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
7.- Extensión extracurricular : Sistemas de Clasificación de canales: Sistema Brasil
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Otro, Duración (semanas): 0, Finalidad: Capacitar diferentes actores de la agrocadena productiva de la carne sobre la importancia de contar con un sistema de clasificación de canales que permita regular el mercado de la carne en el pais
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimetos - ICTA, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MIGUEL ANGEL ALARCON GARCIA,
8.- Otro : Procesamiento de frutas y hortalizas: un recurso para la enseñanza de las ciencias básicas
Colombia, 2012, Idioma: Corso, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: www.unal.edu.co, Participación como Organizador, Duración (semanas): 16, Finalidad: Trasnferir a los docentes de secundaria las herrramientas apropiadas para la enseñanza de las ciencias basicas a partir de la ciencia y la tecnologia de alimentos
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ICTA Universidad Nacional de Colombia Sede Bogota, Institución financiadora: Universidad Nacional De Colombia - Oficial
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ,
9.- Extensión extracurricular : Vida de Anaquel de alimentos envasados en empaques flexibles
Egipto, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora: Universidad Técnica de Ambato, Ecuador
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
10.- Extensión extracurricular : Acreditación de Laboratorios de Ensayo según Norma ISO/IEC 17025
Bolivia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
11.- Extensión extracurricular : Seminario Lactobacilos y Levaduras funcionales en alimentos
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
12.- Extensión extracurricular : Curso internacional a distancia: Tecnología de elaboración de helados
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: http://www.redleche.org/index.php?m=203&id=23, Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: Presentar un panorama del conocimiento científico y tecnológico existente sobre la elaboración de helados de leche y de crema, en relación a las materias primas, el procesamiento y la calidad de los productos.
Lugar: Curso Virtual, Institución financiadora: Federación Panamericana de Lechería
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
13.- Extensión extracurricular : Curso internacional sobre tecnología de elaboración de quesos frescos y madurados
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: http://www.redleche.org/index.php?m=203&id=24, Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Dar a conocer tecnologías apropiadas para la producción de quesos frescos y madurados. Proporcionar las herramientas necesarias que permitan seleccionar materias primas, definir productos, diseñar planes de producción y aplicar controles integrales de calidad.
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) - Universidad Nacional de Colombia, Institución financiadora: Federación Panamericana de Lechería
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ, CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO, PILAR MELENDEZ,
14.- Extensión extracurricular : Aplicación de hidrolasas en el área de alimentos
Colombia, 2008, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora:
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
15.- Extensión extracurricular : Elaboración de bebidas lácteas fermentadas
Colombia, 2008, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) - Universidad Nacional de Colombia - Bogotá, Institución financiadora:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
16.- Extensión extracurricular : Curso de manejo, análisis y control de materias primas lácteas
Colombia, 2008, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad: Capacitación empleados de la empresa Nicolukas
Lugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) - Universidad Nacional de Colombia - Bogotá, Institución financiadora:
Autores: LUIS FELIPE GUTIERREZ ALVAREZ,
17.- Extensión extracurricular : Bases técnicas de aprovechamientos de frutas nativas de la amazonia colombiana
Colombia, 2004, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad:
Lugar: Tarapacá, Institución financiadora: Instituto Amazónico De Investigaciones Científicas - Sinchi
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, XIMENA BARDALES,

Trabajos dirigidos/turorías
1.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto del proceso de fermentación láctica en la vida util de una mezcla mango - ahuyama con actividad probiótica
Desde 7 2017 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Joan Sebastian Henao Fontecha, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
2.- Trabajos de grado de pregrado : Actividad antioxidante, compuestos fenólicos y bioactivos de frutas exóticas de importancia agrícola en Colombia y su afectación en la inducción de fermentación láctica y procesos de transformación: una revisión crítica de la literatura
Desde 7 2017 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maribel Martínez Bonilla, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
3.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Efecto de la inclusión de una fuente de fibra dietaria soluble sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas de un producto cárnico reestructurado cocido
Desde 2 2017 hasta Enero , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Diego Francisco Cifuentes Galindres, Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS ALBERTO FUENMAYOR BOBADILLA,
4.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la estabilidad química de un modelo de Tetragonisca Angustula
Desde 2 2016 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diego Alejandro Martínez Ríos, Programa académico: Ingenieria Quimica
Número de páginas: 89, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
5.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de las variables asociadas a la degradación fermentativa de un modelo de miel de Tetragonisca angustula
Desde 2 2016 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Giordan Javier Vivas Espitia, Programa académico: Ingenieria Quimica
Número de páginas: 63, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
6.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Aplicación de fermentación láctica en el desarrollo de productos para la generación de valor en polen apícola
Desde 8 2015 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: William Isidro Mora Adames, Programa académico: Maestría en Ingeniería - Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
7.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de la composición, calidad y generación de valor a miel de abejas originaria de zonas forestales en la Altillanura del Departamento de Vichada
Desde 8 2015 hasta Enero , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Lizeth Castro Mercado, Programa académico: Maestria de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
8.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación del proceso fermentativo de polen utilizando microorganismos aislados de productos apícolas del altiplano cundiboyacense
Desde 2 2015 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alfonso Esteban Alarcón Ortiz, Programa académico: Maestría en Ingeniería - Ingeniería Química
Número de páginas: 160, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
9.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Estudio de vida útil (consumo preferente) de dos tipos de snacks fritos
Desde 2 2015 hasta Enero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yeimmi Carolina González Herrera, Programa académico: Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Número de páginas: 31, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
10.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Estudio de la estabilidad microbiológica (tiempo de caducidad) de dos tipos de snacks fritos
Desde 2 2015 hasta Enero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Giovanna Teresa Avila Pineda, Programa académico: Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Número de páginas: 40, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
11.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Estimación de vida útil para una bebida con Aloe vera
Desde 2 2015 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: David Eduardo Bustamante García, Programa académico: Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Número de páginas: 44, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
12.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto de la aplicación de tratamientos térmicos a mieles de dos especies de abejas.
Desde 2 2015 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Alejandra Aguilón, Programa académico: Bacteriología y Laboratorio Clínico
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
13.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Evaluación de dos alternativas tecnológicas para el mejoramiento de la calidad del Queso Paipa.
Desde 1 2015 hasta Julio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Yadira Rodríguez Pérez, Programa académico: Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Número de páginas: 15, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
14.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Desarrollo de una bebida láctea con inclusión de un concentrado proteico de lactosuero
Desde 1 2015 hasta Julio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Monica Garavito, Programa académico: Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 18, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
15.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la calidad macroscópica del polen apícola colectado en diferentes tipos de trampas
Desde 1 2015 hasta Diciembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nicoll Yajaira Fernández Duarte, Maryam Daniela Jerez Bustos, Programa académico: Bacteriología y Laboratorio Clínico
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
16.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Modelamiento cinético de la fermentación alcohólica de miel de abejas a diferentes escalas de producción
Desde 8 2014 hasta Mayo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Amaury José Blanco Paz, Programa académico: Maestría en Ingeniería - Ingeniería Química
Número de páginas: 131, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
17.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de pretratamientos en el polen apícola como alternativa de adecuación para un sustrato de fermentación láctica
Desde 8 2014 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ruth Mary Benavides Guevara, Programa académico: Maestria de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 124, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
18.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de las condiciones de microencapsulación mediante secado por aspersión de antioxidantes de polen apícola
Desde 8 2014 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ibeth Rodríguez González, Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 116, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
19.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : EL LACTOSUERO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Desde 7 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: NADIA YEPES BRUN, Programa académico: Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 26, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
20.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de prácticas de calidad e inocuidad en el Apiario ¿Los Cerezos¿ en Viracachá (Boyacá)
Desde 6 2014 hasta Octubre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leonardo González Vargas, Programa académico: Ingeniería de Alimentos-Universidad de la Amazonía
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Instituto ICTA
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
21.- Trabajos de grado de pregrado : Implementación de Prácticas de Calidad e Inocuidad en el Apiario "Los cerezos " en Viracacha Boyacá
Desde 6 2014 hasta Octubre 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Leonardo Gonzalez Vargas, Programa académico: Ingeniería de Alimentos-Universidad de la Amazonía
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
22.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de indicadores de deterioro de miel de diferentes especies de abejas
Desde 3 2014 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ana Ruby Correa Mosquera, Programa académico: Maestria de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 140, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
23.- Tesis de doctorado : Fermentación láctica como estrategia de transformación y valorización de matrices vegetales para la obtención de productos con características funcionales
Desde 3 2014 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: María Angélica Benavides Martín, Programa académico: Doctorado en Ingenieria
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
24.- Trabajos de grado de pregrado : PLANTEAMIENTO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO PARA EL SECTOR FLORICULTOR BAJO LA NORMA ISO 9001:2008 E ISO 14001:2004 CON RELACIÓN AL ESTÁNDAR FLORVERDE PARA LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE FLORES Y ORNAMENTALES VERSIÓN 6.0 MARZO DE 2013 EN SU CAPÍTULO 6 (USO RACIONAL DEL AGUA)
Desde 2 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Marisela López Rodríguez, Maria Isabel Montaño Jimenez , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: Fundacion Universitaria Agraria De Colombia
Autores: BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN,
25.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LAS CONDICIONES DE SECADO EN LA OBTENCIÓN DEL EXTRACTO DEL FRUTO DE ZAPOTE MAMEY (Pouteria sapota (Jacq.) H. E Moore & Stearn)
Desde 2 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: EDNA KATHERINNE MENDIVELSO SERRANO, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 215, Valoración: Aprobada, Institución: Fundacion Universitaria Agraria De Colombia
Autores: BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN,
26.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EVALUACIÓN DE INDICADORES PARA LA DIFERENCIACIÓN DE MIELES PROVENIENTES DE LA ZONA CAFETERA DE LA SIERRA NEVADA DE SANTA MARTA
Desde 2 2014 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Edith Mercedes Castro Cruz, Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de alimentos
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
27.- Trabajos de grado de pregrado : CONTRIBUCION AL ESTABLECIMIENTO DE INDICES DE CALIDAD E INOCUIDAD DE MIELES DE ABEJAS COLOMBIANAS
Desde 2 2014 hasta Diciembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yuly Paola Olaya Sarmiento, Programa académico: Bacteriología y Laboratorio Clínico - Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Número de páginas: 123, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, PATRICIA CIFUENTES PRIETO,
28.- Trabajos de grado de pregrado : Análisis fisicoquímico, sensorial y de actividad antioxidante en procesos fermentativos de miel para la obtención de bebidas alcohólicas tipo hidromiel
Desde 2 2014 hasta Agosto 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: William Isidro Mora Adames, Programa académico: Ingenieria Quimica
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
29.- Trabajos de grado de pregrado : Uso de extractos etanólicos de propóleos y aceite esencial de romero en recubrimientos comestibles para biopreservación de cachama (Piaractus brachipomus)
Desde 1 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Carlos Calderón Matallana, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
30.- Trabajos de grado de pregrado : Uso de extractos etanólicos de propóleos y aceite esencial de romero en recubrimientos comestibles para biopreservación de cachama (Piaractus brachipomus)
Desde 1 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Carlos Calderón Matallana, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO, HECTOR SUAREZ MAHECHA,
31.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de un medio de cultivo enriquecido con ácido linoleico para el crecimiento de Lactobacillus plantarum, Lactobacillus sakei y Lactobacillus curvatus
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Karen Ximena Rodriguez Enciso, Programa académico: Bacteriología y laboratorio clínico
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Colegio Mayor De Cundinamarca
Autores: CAROLINA GUTIERREZ CORTES,
32.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Evaluación del efecto de enzimas comerciales (Suberase, Protamex y Viscoflow) sobre las características nutricionales y bioactivas del polen apícola en un producto hidrolizado
Desde 1 2014 hasta Agosto 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Lizeth Castro Mercado, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS MARIO ZULUAGA DOMINGUEZ,
33.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LAS CONDICIONES DE SECADO EN LA OBTENCIÓN DEL EXTRACTO DEL FRUTO DE ZAPOTE MAMEY (Pouteria sapota (Jacq.) H. E Moore & Stearn)
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: EDNA KATHERINNE MENDIVELSO SERRANO, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 215, Valoración: Aprobada, Institución: Fundacion Universitaria Agraria De Colombia
Autores: BERTHA VIVIANA RUALES GUZMAN,
34.- Trabajos de grado de pregrado : Uso de extractos etanólicos de propóleos y aceite esencial de romero en recubrimientos comestibles para biopreservación de cachama (Piaractus brachipomus)
Desde 1 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luis Carlos Calderón Matallana, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: AMANDA CONSUELO DIAZ MORENO,
35.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE UNA BARRA DE FRUTA A PARTIR DEL FRUTO DE ASAÍ (Euterpe precatoria)
Desde 1 2014 hasta Julio 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Pamela Elizabeth Vallejo Figueroa, Programa académico: Ciencia y Tecnologia de alimentos
Número de páginas: 140, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial
Autores: MARIA SOLEDAD HERNANDEZ GOMEZ, MARY DEL CARMEN LARES AMAIZ,
36.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Revisión sobre la importancia de Bacillus stearothermophilus en leche
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrea Verónica Herrera Cortés , Programa académico: Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 52, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
37.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del Efecto de Enzimas Comerciales (Suberase, protamex y Viscoflow) sobre las Caracteristicas Nutricionales y Bioactivas del Polen Apícola en un Producto Hidrolizado
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Asesor de orientacion
Nombre del estudiante: Lizeth Castro Mercado, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 113, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
38.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : EVALUACIÓN DE LA INCORPORACIÓN DE PROTEÍNA DE SUERO EN UNA BEBIDA LÁCTEA SABORIZADA
Desde 1 2014 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gustavo Adolfo Fula Sotelo, Programa académico: Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 23, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
39.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EVALUACIÓN DE PRETRATAMIENTOS EN EL POLEN APICOLA COMO ALTERNATIVA DE ADECUACIÓN PARA UN SUSTRATO DE FERMENTACIÓN LÁCTICA
Desde 1 2014 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ruth Mary Benavides Guevara, Programa académico: Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Instituto de Ciencia y Tecnoloía de Alimentos-
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
40.- Tesis de doctorado : EFECTO DE TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN SOBRE LA ESTABILIDAD DE MIEL DE ABEJAS NATIVAS Y DESARROLLO DE MODELOS DE VIDA ÚTIL
Desde 8 2013 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Claudia Estella Hernández Londoño, Programa académico: Doctorado En Area de Ingenieria Quimica
Número de páginas: 233, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
41.- Trabajos de grado de pregrado : Seguimiento del proceso de fermentación alcohólica a base de miel de abejas con un sistema de gusto artificial
Desde 8 2013 hasta , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Luis Alejandro Palacios Abril, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá
Autores: MARTA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
42.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Exploración de los procesos de fermentación y transformación del polen a pan de abejas en colmenas del Altiplano Cundiboyacense
Desde 8 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carolina Vega, Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
43.- Trabajos de grado de pregrado : Seguimiento del proceso de fermentación alcohólica a base de miel de abejas y frutos rojos utilizando diferentes técnicas de análisis
Desde 8 2013 hasta Julio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mario Alejandro Dávila Rodríguez, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 22, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
44.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación del proceso fermentativo utilizando células libres e inmovilizadas para obtener una bebida alcohólica tipo vino a partir de miel
Desde 8 2013 hasta Febrero 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Mauricio Martínez Hoyos, Programa académico: Maestria de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 138, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
45.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA ADICIÓN DE SALES ESTABILIZANTES EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ESTABILIDAD TÉRMICA DE LA LECHE
Desde 8 2013 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DIEGO ANDRÉS OVIEDO ROBALLO, Programa académico: Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 39, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
46.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : DISEÑO DE UNA PEQUEÑA PLANTA PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS
Desde 7 2013 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Aristipo Rodríguez Casallas, Programa académico: Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 65, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CARLOS FERNANDO NOVOA CASTRO,
47.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de indicadores para la diferenciación de mieles de la sierra nevada de santa marta
Desde 5 2013 hasta Mayo 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Edith Mercedes Castro , Programa académico: Maestria de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
48.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de la producción de hidromiel mediante la adición de diferentes fuentes de nitrógeno y levaduras comerciales
Desde 3 2013 hasta Septiembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cristian Yair Hernández Guerrero, Programa académico: Programa Curricular de Maestría En Ingeniería Quím
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
49.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de la producción de hidromiel mediante la adición de diferentes fuentes de nitrógeno y levaduras comerciales.
Desde 3 2013 hasta Septiembre 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Cristian Hernández, Programa académico: Maestría en Ingeniería - Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
50.- Trabajos de grado de pregrado : Contribución a la definición de los criterios de inocuidad de polen apícola en diferentes etapas del beneficio del polen apícola
Desde 2 2013 hasta Diciembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Isneth Johanna Castro Pedraza, Programa académico: Bacteriología y Laboratorio Clínico - Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia/ Bogotá
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, PATRICIA CIFUENTES PRIETO,
51.- Trabajos de grado de pregrado : Desarrollo de una pulpa de fruta con inclusión de polen apícola como alimento funcional
Desde 2 2013 hasta Febrero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Carolina Longo Ordóñez, Programa académico: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA
Número de páginas: 112, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: CLAUDIA ESTELLA HERNANDEZ LONDONO,
52.- Trabajos de grado de pregrado : Contribución a la definición de los criterios de inocuidad de polen apícola en diferentes etapas del beneficio
Desde 2 2013 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Isneth Pedraza , Programa académico: Bacteriología
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Colegio Mayor De Cundinamarca
Autores: MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
53.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la viabilidad de cultivos lácticos comerciales para el proceso de fermentación de polen apícola y su calidad microbiológica
Desde 2 2013 hasta Diciembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alejandra Torres , Programa académico: Bacteriología
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Colegio Mayor De Cundinamarca
Autores: ADRIANA RUBIO, MARTHA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA,
54.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EVALUACION DE LA PRODUCCIÓN DE HIDROMIEL MEDIANTE LA ADICIÓN DE DIFERENTES FUENTES DE NITROGENO Y LEVADURAS COMERCIALES
Desde 1 2013 hasta , Tipo de orientación: Asesor de orientacion
Nombre del estudiante: Cristian Yair Hernández Guerrero, Programa académico: Maestría en Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá
Autores: JUAN CARLOS SERRATO BERMUDEZ, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
55.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE LA ADICIÓN DE HIERBAS Y ESPECIAS EN LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE MIEL DE ABEJAS
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Cipriano Alexánder Torres Rodríguez, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá
Autores: MARTA CECILIA QUICAZAN DE CUENCA, MARTHA CUENCA QUICAZAN,
56.- Monografía de conclusión de curso de perfeccionamiento/especialización : Evaluación del aprovechamiento de las cáscaras de papa como coagulante natural en el tratamiento de aguas potables de la planta la diana que abastece al Río Cane y la Quebrada Colorada (Villa de Leyva)
Desde 1 2013 hasta Agosto 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ludyng Natalia Alvarado Carmona, Programa a