BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS Y SUS APLICACIONES BIOTECNOLOGICAS- INDUSTRIALES

Datos básicos
Año y mes de formación 2006 - 3
Departamento - Ciudad VALLE DEL CAUCA - PALMIRA
Líder LILIANA SERNA COCK
¿La información de este grupo se ha certificado? Si el día 2015-11-30 00:00:00.0
Página web
E-mail lserna@unal.edu.co
Clasificación A
Área de conocimiento Ingeniería y Tecnología -- Biotecnología Industrial
Programa nacional de ciencia y tecnología Biotecnología
Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario) Ciencia, Tecnología e Innovación en Ciencias Agropecuarias

Instituciones
1.- Universidad Nacional De Colombia - Oficial - (Avalado)
2.- Universidad del Valle - Univalle - (No Avalado)

Plan Estratégico
Plan de trabajo: El Plan de trabajo se encamina hacia el fortalecimiento de cada una de las líneas de investigación, a través de proyectos de maestría y doctorado. Para el 2018 se espera abrir el doctorado en Ciencia y Tecnología de alimentos, como un Plan estratégico para formar una masa crítica en investigación en el campo de Bacterias ácido lácticas, y agroindustria alimentaria y no alimentaria. De igual manera, se espera trabajar en la co-dirección de tesis de maestría y doctorado con otras instituciones de educación superior, y realizar proyectos interinstitucionales, en conjunto con el sector productivo.
Estado del arte: BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS Y SUS APLICACIONES BIOTECNOLOGICAS INDUSTRIALES ESTADO DEL ARTE, JUSTIFICACIÓN Y AREA PROBLEMA Las Bacterias del ácido láctico (LAB) son microorganismos Gram positivos, anaerobios facultativos, no esporulados y fermentadores estrictos, que producen ácido láctico como principal o único producto del metabolismo fermentativo, están restringidas a hábitat ricos en azucares y compuestos fermentables tales como leche, vegetales, productos cárnicos, microbiota normal de boca intestino, vagina entre otros. Las bacterias del ácido láctico son reconocidas como seguras (GRAS) y esto, combinado con la gran variedad de características metabólicas interesantes, le dan un amplio rango de aplicaciones industriales. Son utilizadas como cultivos iniciadores en la elaboración de cárnicos y lácteos fermentados y son las responsables de la estabilidad de éstos productos por su capacidad para producir ácidos orgánicos, peroxido de hidrógeno, diacetilo, reuterina y bacteriocinas, imprimen además cualidades de sabor, aroma y textura (Temmerman et al, 2004). El interés más reciente que despiertan las LAB radican en su capacidad para producir bacteriocinas y en la posibilidad de polimerizarse a ácido poliláctico. En el ámbito mundial, debido a la gran cantidad de géneros y especies que conforman este grupo, a la diversidad de metabolitos de interés que ellas producen y a los diferentes sustratos en los que pueden crecer; la investigación en el área es muy activa, sin embargo, los avances en la investigación son poco significativos, reflejándose esto en la mínima cantidad de productos de LAB que son comercializados a escala industrial; por ejemplo, de todas las bacteriocinas que se conocen, la Nisina es la única reconocida por la FDA con la categoría GRAS (Li y Sullivan, 2002); en la producción de ácido láctico solo se utilizan a nivel comercial Lactobacillus delbrueki y Lactobacillus bulgaricus en sustratos puros, glucosa y lactosa respectivamente(García, 199
Objetivos: OBJETIVO GENERAL DEL GRUPO Liderar procesos de investigación en las aplicaciones biotecnológicas de las bacterias ácido lácticas que permita la aplicación en sectores agroindustriales y agroalimentarios en Colombia. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL GRUPO 1. Aislar e identificar bacterias ácido lácticas de fuentes de interés. 2. Formar un banco de cepas ácido lácticas nativas 3. Aislar y caracterizar bacteriocinas con potencial industrial 4. Evaluar sustratos alternativos para el crecimiento de bacterias ácido lácticas. 5. Determinar In Vitro el potencial industrial de cepas ácido lácticas nativas. 6. Determinar In Vivo el potencial industrial de cepas ácido lácticas nativas y modificadas genéticamente. 7. Agroindustrializar productos de origen biológico mediante aplicaciones biotecnológicas y no biotecnológicas
Retos: 1. Propiciar el espacio para que nuestros resultados de investigación se puedan aplicar a escala industrial 2..Generar conocimiento nuevo de aplicabilidad industrial a mediano y largo plazo 3. Generar investigación que de lugar a protección intelectual a través de patentes.
Visión: El grupo de investigación en "BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS Y SUS APLICACIONES BIOTECNOLOGICAS - INDUSTRIALES" será un grupo que recogerá a los investigadores y estudiantes nacionales y extranjeros interesados por el tema y una de sus prioridades será encontrar la aplicabilidad por lo menos a mediano plazo de los resultados obtenidos en sus investigaciones.

Líneas de investigación declaradas por el grupo
1.- Agroindustrialización de productos de origen biológico mediante aplicaciones biotecnológicas y no biotecnológicas
2.- Aislamiento, conservación e Identificación de bacterias ácido lácticas y de sus bacteriocinas
3.- Determinación In Vitro del potencial industrial de bacterias ácido lácticas
4.- Determinación In Vivo del potencial industrial de bacterias ácido lácticas nativas.
5.- Evaluación de sustratos alternativos para el crecimiento de bacterias ácido lácticas
6.- IMPREGNACIÓN DE MATRICES ALIMENTICIAS CON BACTERIAS LÁCTICAS PROBIÓTICAS
7.- MICROENCAPSULACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS PROBIÓTICAS MEDIANTE DIFERENTES TÉCNICAS

Sectores de aplicación

Integrantes del grupo
Nombre Vinculación Horas dedicación Inicio - Fin Vinculación
1.- LILIANA SERNA COCK Integrante 20 2006/3 - Actual
2.- SNEYDER RODRIGUEZ BARONA Integrante 8 2006/3 - Actual
3.- JORGE EDUARDO ANGULO LOPEZ Integrante 20 2012/1 - 2013/1
4.- SANTIAGO ARBELAEZ ORTIZ Integrante 20 2016/11 - Actual
5.- MARCELA PATRICIA CAJIGAS AGUILAR Integrante 20 2016/11 - Actual
6.- ANDRES FELIPE CAMARGO GUARNIZO Integrante 8 2010/6 - 2012/8
7.- LICETH CAROLINA CARDENAS BARBOZA Integrante 20 2016/8 - Actual
8.- LINA MARIA CARDONA SANCHEZ Integrante 8 2012/3 - 2014/2
9.- Diana Marcela Cordoba Delgado Integrante 20 2016/11 - Actual
10.- CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA Integrante 20 2009/7 - Actual
11.- ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ Integrante 20 2012/2 - Actual
12.- ANGELA PATRICIA GARCIA SALAZAR Integrante 10 2015/4 - Actual
13.- GLORIA INES GIRALDO GOMEZ Integrante 8 2014/2 - Actual
14.- ANA LUCIA GOMEZ SCHOUBEN Integrante 8 2013/11 - 2014/12
15.- MARCELO ALEXANDER GUANCHA CHALAPUD Integrante 20 2015/7 - Actual
16.- NATALIA MARIA HERRERA GARCIA Integrante 20 2016/11 - Actual
17.- JOHN HEVERTH HURTADO IBARBO Integrante 10 2015/7 - Actual
18.- INGRITH JOHANA LOPEZ GUERRERO Integrante 20 2016/11 - Actual
19.- LUISA FERNANDA LOZADA CORRALES Integrante 20 2013/5 - 2014/9
20.- VALENTINA LUGO ADRADA Integrante 20 2017/6 - Actual
21.- EDUARDO LULIGO MONTEALEGRE Integrante 20 2016/11 - Actual
22.- CLARA MARIA MEJIA DORIA Integrante 40 2015/2 - Actual
23.- JOSE DANIEL MERA AYALA Integrante 20 2015/1 - Actual
24.- ADRIANA MICANQUER CARLOSAMA Integrante 10 2013/10 - Actual
25.- JAIRO MONTOYA LOPEZ Integrante 40 2015/8 - Actual
26.- ESMERALDA STELLA MOSQUERA VIVAS Integrante 40 2016/8 - Actual
27.- ADRIANA JIMENA MUNOZ AGUILERA Integrante 20 2012/4 - Actual
28.- JENIFFER LISBETH ORTIZ GALLEGO Integrante 15 2011/2 - 2014/10
29.- JOAN STEVEN ORTIZ RAMIREZ Integrante 10 2012/8 - 2016/12
30.- OMAR VLADIMIR PABON RODRIGUEZ Integrante 20 2012/8 - Actual
31.- ANDREY CAMILO PAREDES CORDOBA Integrante 20 2016/11 - Actual
32.- DARLY SILVANA PARRADO SABOYA Integrante 0 2012/2 - 2015/12
33.- SARAH PAZ ARTEAGA Integrante 20 2016/8 - Actual
34.- DIANA LORENA PAZ SAAVEDRA Integrante 20 2014/2 - 2015/2
35.- SANTIAGO PRADO ALZATE Integrante 20 2016/11 - Actual
36.- CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO Integrante 20 2007/2 - 2012/10
37.- ANGELO REBOLLEDO LONDONO Integrante 8 2012/5 - 2012/6
38.- CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO Integrante 20 2012/2 - Actual
39.- PEDRO MARTIN REYES CALVACHE Integrante 8 2012/2 - 2013/2
40.- GIOVANNY RIZZO CAICEDO Integrante 20 2015/7 - Actual
41.- JAIBER HUMBERTO RODRIGUEZ LLANOS Integrante 20 2011/5 - 2013/5
42.- YEIMY ALEJANDRA RODRIGUEZ RESTREPO Integrante 20 2014/2 - 2015/2
43.- MIGUEL ANGEL ROJAS RESTREPO Integrante 20 2015/2 - Actual
44.- GILVER ROSERO CHASOY Integrante 20 2014/1 - Actual
45.- ANGELA VIVIANA RUALES SALCEDO Integrante 0 2008/6 - 2012/3
46.- CRISTIAN TORRES LEON Integrante 20 2012/2 - Actual
47.- MONICA TORRES RODELO Integrante 10 2013/11 - Actual
48.- LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ Integrante 20 2009/8 - Actual
49.- VLADIMIR ERNESTO VALLEJO CASTILLO Integrante 20 2011/5 - Actual
50.- ANGIE LORENA VARGAS ARCOS Integrante 10 2015/1 - 2016/6
51.- DIANA PATRICIA VARGAS MUNOZ Integrante 0 2012/11 - Actual
52.- ANDREA VASQUEZ GARCIA Integrante 20 2011/7 - 2012/8

Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
PRODUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA

Artículos publicados
1.- Publicado en revista especializada: Effect of plantain (Musa paradisiaca L. cv. Dominico Harton) peel flour as binder in frankfurter-type sausage
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2017 vol:66 fasc: N/A págs: 1 - 19, DOI:https://doi.org/10.15446/acag.v66n3.56695
Autores: LILIANA SERNA COCK, GILVER ROSERO CHASOY,
2.- Publicado en revista especializada: Cambios en propiedades mecánicas durante la deshidratación osmótica de pitahaya amarilla
Colombia, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2017 vol:15 fasc: 2 págs: 39 - 48, DOI:http://dx.doi.org/10.18684/BSAA(15)39-48
Autores: ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LILIANA SERNA COCK,
3.- Publicado en revista especializada: Use of earthworm (Eisenia foetida) fluor and hidrolyzed chiken feathers as sources of nitrogen and minerals for ethanol production
Colombia, Waste And Biomass Valorization ISSN: 1877-2641, 2017 vol:N/A fasc: N/A págs: 1 - 10, DOI:10.1007/s12649-017-9931-z
Autores: LILIANA SERNA COCK, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO, MIGUEL ANGEL ROJAS RESTREPO,
4.- Publicado en revista especializada: Solubility as a fundamental variable in the characterization of wall material by spray drying of food components: Application to microencapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis
Estados Unidos, Journal Of Food Process Engineering ISSN: 1745-4530, 2017 vol:40 fasc: 1 págs: 1 - 7, DOI:http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpe.12557/epdf
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, YEIMY ALEJANDRA RODRIGUEZ RESTREPO,
5.- Publicado en revista especializada: Propiedades Físicas del jugo de Uchuva (Physalis peruviana) en Clarificado en Función de la Concentración y la Temperatura
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 1 págs: 133 - 142, DOI:10.4067/S0718-07642017000100013
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, NANCY SANABRIA GONZALEZ, DAVID CRUZ,
6.- Publicado en revista especializada: Extraction of antioxidants from mango seed kernel: Optimization assisted by microwave
Colombia, Food And Bioproducts Processing ISSN: 0960-3085, 2017 vol:105 fasc: N/A págs: 188 - 196, DOI:https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.07.005
Autores: CRISTIAN TORRES LEON, LILIANA SERNA COCK,
7.- Publicado en revista especializada: Formulación mixta de bacterias lácticas para el control de Listeria monocytogenes
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 2017 vol:19 fasc: 1 págs: 38 - 41, DOI:DOI: https://doi.org/10.15446/rev.colomb.biote.v19n1.55879
Autores: ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ, LILIANA SERNA COCK,
8.- Publicado en revista especializada: Estimación de la incertidumbre en la estandarización de una solución de ácido sulfúrico
Colombia, Revista Facultad De Ciencias Básicas ISSN: 1900-4699, 2017 vol:13 fasc: 1 págs: 50 - 55, DOI:http://dx.doi.org/10.18359/rfcb.2753
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, NANCY SANABRIA GONZALEZ, DIOGENES DE JESUS RAMIREZ RAMIREZ,
9.- Publicado en revista especializada: Weissella cibaria Fungistatic Activity Against Fusarium spp. Affecting Yellow Pithaya
Colombia, American Journal Of Applied Sciences ISSN: 1546-9239, 2016 vol:13 fasc: N/A págs: 1354 - 1364, DOI:10.3844/ajassp.2016.1354.1364
Autores: LILIANA SERNA COCK, KARINA LOPEZ LOPEZ, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ,
10.- Publicado en revista especializada: Encapsulación de Alimentos Probióticos mediante Liofilización en Presencia de Prebióticos
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 6 págs: 135 - 144, DOI:doi: 10.4067/S0718-07642016000600014
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, LUZ MARY MONTES RAMIREZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
11.- Publicado en revista especializada: Doble emulsión seguido de coacervación compleja para la encapsulación de aspartame
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: S685 - S688, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.57639
Autores: ADRIANA MICANQUER CARLOSAMA, LILIANA SERNA COCK,
12.- Publicado en revista especializada: The effect of combined dried in the stability of microencapsulated probiotics incorporated in the food matrix
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: S1244 - S1247, DOI:Doi: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58750
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
13.- Publicado en revista especializada: Efecto de recubrimientos comestibles en el cambio de propiedades fisicoquímicas de guayaba (Psidium guajava) refrigerada
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: 1 págs: 177 - 180, DOI:
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE, JUAN DIEGO GONZALEZ GUTIERREZ, DOMENICA VALLEJO CHAVEZ, SERGIO LUIS PARRA ANGARITA, JUAN CAMILO OCAMPO CASTANO,
14.- Publicado en revista especializada: Evaluación del efecto sinérgico de bacterias ácido lácticas para el control de Listeria monocytogenes
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: 1124 - 1126, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58318
Autores: ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ, LILIANA SERNA COCK,
15.- Publicado en revista especializada: Evaluación del color en yogur elaborado con extracto de residuos de uvas Isabella como colorante natural
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: N/A págs: 773 - 775, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.57898
Autores: LILIANA SERNA COCK, GILVER ROSERO CHASOY, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS,
16.- Publicado en revista especializada: Valorización de residuos de mango (Mangifera indica) en la obtención de empaques biodegradables
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: Supl 1 págs: S193 - S196, DOI:Doi: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58353
Autores: CRISTIAN TORRES LEON, LILIANA SERNA COCK,
17.- Publicado en revista especializada: 6. Efecto del secado combinado en la estabilidad de probióticos microencapsulados incorporados en una matriz alimenticia
, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: 1 págs: 1244 - 1247, DOI:http://iicta.com.co/wp-content/uploads/2017/02/1244D167.pdf
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
18.- Revisión (Survey): Mango seed: Functional and nutritional properties
Inglaterra, Trends In Food Science &Amp; Technology ISSN: 0924-2244, 2016 vol:55 fasc: N/A págs: 109 - 117, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2016.06.009
Autores: CRISTIAN TORRES LEON,
19.- Revisión (Survey): MANGO SEED: FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES
Colombia, Trends In Food Science &Amp; Technology ISSN: 0924-2244, 2016 vol:55 fasc: 1 págs: 109 - 117, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2016.06.009
Autores: CRISTIAN TORRES LEON, LILIANA SERNA COCK,
20.- Publicado en revista especializada: Encapsulación de probióticos para aplicaciones alimenticias
Colombia, Biosalud : Revista De Ciencias Básicas ISSN: 1657-9550, 2016 vol:15 fasc: N/A págs: 106 - 115, DOI:DOI: 10.17151/biosa.2016.15.2.10
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
21.- Publicado en revista especializada: AGRO-INDUSTRIAL POTENTIAL OF THE MANGO PEEL BASED ON ITS NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES
Colombia, Food Reviews International ISSN: 8755-9129, 2016 vol:32 fasc: 4 págs: 364 - 376, DOI:http://dx.doi.org/10.1080/87559129.2015.1094815© 2016 Taylor & FrancisDownloaded by [Cristian Torres León] at 05:37 08 June 2016
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON, ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ,
22.- Publicado en revista especializada: CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE FUSARUIM ASOCIADO A PUCRICIÓN BASAL DEL FRUTO EN PITAHAYA (SELENICEREUS MEGALANTHUS)
Colombia, Agronomía Mesoamericana ISSN: 1021-7444, 2016 vol:27 fasc: 2 págs: 277 - 285, DOI:http://dx.doi.org/10.15517/am.v27i2.21269
Autores: EYDER DANIEL GOMEZ LOPEZ, LILIANA SERNA COCK,
23.- Publicado en revista especializada: Liquid−Liquid Equilibria for Trioctylamine/1-Dodecanol/Lactic Acid/ 2 Water System at 306.1, 310.1 and 316.1 K: Experimental Data and 3 Prediction
Estados Unidos, Chemical Engineering Journal ISSN: 1385-8947, 2016 vol:7 fasc: N/A págs: 2269 - 2276, DOI:DOI: 10.1021/acs.jced.5b00955
Autores: JAVIER FONTALVO ALZATE, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
24.- Publicado en revista especializada: VISCOELASTIC BEHAVIOR OF YELLOW PITAHAYA TREATED WITH 1-MCP
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2016 vol:83 fasc: 196 págs: 119 - 123, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/dyna.v83n196.50402
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA,
25.- Publicado en revista especializada: Coeficientes de partición del mercurio en lixiviados del relleno sanitario La Esmeralda
Colombia, Revista Facultad De Ciencias Básicas ISSN: 1900-4699, 2016 vol:12 fasc: 1 págs: 56 - 65, DOI:http://dx.doi.org/10.18359/rfcb.1854
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, NANCY SANABRIA GONZALEZ, ADELA LONDONO CARVAJAL,
26.- Publicado en revista especializada: Características fisicoquímicas de la harina de plátano (Musa paradisiaca) Dominico Harton y harina de trigo comercial con tendencias funcionales
Argentina, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: Supl 1 págs: 396 - 399, DOI:https://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/vitae/article/view/26175/20779691
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
27.- Publicado en revista especializada: Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre la viabilidad del Bifidobacterium microencapsulado
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: Supl 1 págs: 213 - 217, DOI:https://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/vitae/article/view/26175/20779691
Autores: CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
28.- Publicado en revista especializada: Cambios en la viscoelasticidad de pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus) liofilizada durante el almacenamiento a diferentes temperaturas
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 424 - 427, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, CARLOS JULIAN GIRALDO CUARTAS,
29.- Publicado en revista especializada: DEVELOPMENT OF A TEAT BIO-SEALANT AND EVALUATION OF ITS TECHNOLOGICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES
Colombia, Probiotics And Antimicrobial Proteins ISSN: 1867-1306, 2016 vol:8 fasc: 1 págs: 1 - 9, DOI:10.1007/s12602-016-9210-5
Autores: OMAR VLADIMIR PABON RODRIGUEZ, LILIANA SERNA COCK,
30.- Publicado en revista especializada: Agro-industrial potential of the mango peel based on its nutritional and functional properties
Estados Unidos, Food Reviews International ISSN: 1525-6103, 2016 vol:32 fasc: 4 págs: 364 - 376, DOI:10.1080/87559129.2015.1094815
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON,
31.- Publicado en revista especializada: Viscoelastic behavior of yellow pitahaya treated with 1-MCP
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2016 vol:83 fasc: 196 págs: 119 - 123, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/dyna.v83n196.50402
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA,
32.- Publicado en revista especializada: CHEMICAL CHARACTERIZATION OF THE PULP, PEEL AND SEEDS OF COCONA (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL)
Colombia, Brazilian Journal Of Food Technology ISSN: 1981-6723, 2015 vol:18 fasc: 3 págs: 192 - 198, DOI:http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.4314
Autores: LILIANA SERNA COCK, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO, DIANA PATRICIA VARGAS MUNOZ,
33.- Publicado en revista especializada: Effect of Adding Non-Caloric Sweeteners on the Physicochemical Properties and on the Drying Kinetics of Lyophilized Mango Peels
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 4 págs: 37 - 44, DOI:10.4067/S0718-07642015000400006
Autores: CRISTIAN TORRES LEON,
34.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la Incorporación de Fibra Prebiótica sobre la Viabilidad de Lactobacillus casei Impregnado en Matrices de Mora (Rubus glaucus)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 25 - 34, DOI:
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, YENNI PAOLA ZULUAGA PAVA,
35.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la Incorporación de Fibra Prebiótica sobre la Viabilidad de Lactobacillus casei Impregnado en Matrices de Mora (Rubus glaucus)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 25 - 34, DOI:10.4067/S0718-07642015000500005
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
36.- Publicado en revista especializada: Evaluation of food powders obtained from peels of mango (Mangifera indica) as sources of functional ingredients
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 2 págs: 41 - 50, DOI:10.4067/S0718-07642015000200006
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON,
37.- Publicado en revista especializada: Efecto de la Adición de Edulcorantes no Calóricos sobre las Propiedades Fisicoquímicas y la Cinética de Secado de Cáscara de Mango Liofilizado
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 4 págs: 37 - 44, DOI:10.4067/S0718-07642015000400006
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
38.- Publicado en revista especializada: El cilantro (Coriandrum sativum L.) como fuente potencial de antioxidantes naturales
Colombia, Vector ISSN: 1909-7891, 2015 vol:6 fasc: 1 págs: 85 - 93, DOI:
Autores: ADELA MARIA CEBALLOS, GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
39.- Publicado en revista especializada: Evaluación de polvos alimentarios obtenidos de cáscaras de mango (Mangifera Indica) como fuente de ingredientes funcionales
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 2 págs: 41 - 50, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642015000200006.
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
40.- Publicado en revista especializada: POTENCIAL AGROINDUSTRIAL DE CÁSCARAS DE MANGO DE LAS VARIEDADES KEITT, Y TOMMY ATKINS (MANGIFERA INDICA)
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2015 vol:64 fasc: 2 págs: 110 - 115, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/acag.v64n2.43579
Autores: CRISTIAN TORRES LEON, LILIANA SERNA COCK,
41.- Publicado en revista especializada: Viabilidad de una bacteria láctica encapsulada e incorporada en una matriz de cobertura de chocolate
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 2015 vol:17 fasc: 1 págs: 40 - 45, DOI:10.15446/rev.colomb.biote.v17n1.44824
Autores: LILIANA SERNA COCK, ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ,
42.- Publicado en revista especializada: Intramammary infusion of Weissella confusa affects somatic cell counts and milk differential leukocyte count
Brasil, Ciencia Rural ISSN: 0103-8478, 2015 vol:45 fasc: 5 págs: 835 - 841, DOI:dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20140586
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ROMULO CAMPOS GAONA,
43.- Publicado en revista especializada: Barras de cereal como mátriz sólida para la incorporación de microorganismos probióticos
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 2 págs: 29 - 40, DOI:10.4067/S0718-07642015000200005
Autores: LILIANA SERNA COCK, JORGE EDUARDO ANGULO LOPEZ, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
44.- Publicado en revista especializada: Rheological characterization and stability study of an emulsion made with a dairy by-product enriched with omega-3 fatty acids
Brasil, Brazilian Journal Of Food Technology ISSN: 1981-6723, 2015 vol:18 fasc: 1 págs: 23 - 30, DOI:10.1590/1981-6723.2014
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, ANGELA MARIA ORMAZA ZAPATA,
45.- Publicado en revista especializada: STRUCTURAL, PHYSICAL, FUNCTIONAL AND NUTRACEUTICAL CHANGES OF FREEZE-DRIED FRUIT
Sudáfrica, African Journal Of Biotechnology ISSN: 1684-5315, 2015 vol:14 fasc: 6 págs: 442 - 450, DOI:10.5897/AJB2014.14189
Autores: LILIANA SERNA COCK, DIANA PATRICIA VARGAS MUNOZ, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
46.- Publicado en revista especializada: Modeling and stability of polyphenol in Spray-Dried and Freeze -dried fruit encapsulates
España, Powder Technology ISSN: 0032-5910, 2015 vol:277 fasc: N/A págs: 89 - 96, DOI:
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE, MONICA JULIETH RAMIREZ LONDONO,
47.- Publicado en revista especializada: Rheological characterization and stability study of an emulsion made with a dairy by-product enriched with omega-3 fatty acids
India, Brazilian Journal Of Food Technology ISSN: 1981-6723, 2015 vol:18 fasc: 1 págs: 23 - 30, DOI:10.1590/1981-6723.2014
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, ANGELA MARIA ORMAZA ZAPATA,
48.- Publicado en revista especializada: Agro industrial potential of peels of mango (Mangifera indica) Keitt and Tommy Atkins
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2015 vol:64 fasc: 2 págs: 110 - 115, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/acag.v64n2.43579
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON,
49.- Publicado en revista especializada: Immobilization of Candida rugosa lipase on bentonite modified with benzyltriethylammonium chloride
Inglaterra, Journal Of Molecular Catalysis B-Enzymatic ISSN: 1381-1177, 2014 vol:99 fasc: N/A págs: 79 - 84, DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.molcatb.2013.10.021
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, MARGARITA DIAZ RAMOS, NANCY SANABRIA GONZALEZ,
50.- Publicado en revista especializada: Influence of osmotic pre-treatment on convective drying of yellow pitahaya
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2014 vol:81 fasc: 188 págs: 145 - 151, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/dyna.v81n188.41321
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
51.- Publicado en revista especializada: SUGAR CANE JUICE FOR POLYHYDROXYALKANOATE (PHA) PRODUCTION BY BATCH FERMENTATION
India, African Journal Of Biotechnology ISSN: 1684-5315, 2014 vol:13 fasc: N/A págs: 4019 - 4027, DOI:10.5897/AJB2014.14035
Autores: LILIANA SERNA COCK, DARLY SILVANA PARRADO SABOYA,
52.- Corto (Resumen): Potencial agroindustrial de cáscara de mango Mangifera indica variedad criollo
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: NA págs: 697 - 699, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON, BRENDA VALERIA ESCANDON VARGAS, GILVER ROSERO CHASOY, ADRIANA MICANQUER CARLOSAMA,
53.- Publicado en revista especializada: Potencial agroindustrial de cáscaras de mango (Mangifera indica) variedades Keitt y Tommy Atkins
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2014 vol:64 fasc: 2 págs: 110 - 115, DOI:0120-2812
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRISTIAN TORRES LEON,
54.- Corto (Resumen): Evaluación durante el Almacenamiento de la Viabilidad de un Probiótico en Barras de Cereal
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: NA págs: 856 - 857, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, JORGE EDUARDO ANGULO LOPEZ, JAIBER HUMBERTO RODRIGUEZ LLANOS,
55.- Publicado en revista especializada: Effects of wall materials and lyophilization on the viability of Weissella confusa
Sudáfrica, African Journal Of Biotechnology ISSN: 1684-5315, 2014 vol:13 fasc: N/A págs: 2661 - 2667, DOI:10.5897/AJB2014.13860
Autores: LILIANA SERNA COCK, VLADIMIR ERNESTO VALLEJO CASTILLO, ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ,
56.- Corto (Resumen): Efecto de la presencia de prebióticos sobre la supervivencia de microorganismos probióticos encapsulados por liofilización
Colombia, Revista De La Facultad De Agronomia, Universidad Nacional De La Pampa ISSN: 0326-6184, 2014 vol:67 fasc: 02 págs: 391 - 393, DOI:
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, LUZ MARY MONTES RAMIREZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
57.- Corto (Resumen): Efecto de la Liofilización sobre algunas Propiedades Fisicoquímicas de Cocona (Solanum Sessiliflorum Dunal)
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 218 - 219, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, DIANA PATRICIA VARGAS MUNOZ, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
58.- Corto (Resumen): Influenca del Pretratamiento Osmótico y Temperatura de Liofilización Sobre la Estabilidad Amorfa de Pitahaya Amarilla
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 518 - 520, DOI:
Autores: CARLOS JULIAN GIRALDO CUARTAS, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LILIANA SERNA COCK,
59.- Corto (Resumen): Evaluación de Materiales de Pared en la Encapsulación de una Bacteria Acido Láctica
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: NA págs: 963 - 965, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ, LINA MARIA CARDONA SANCHEZ,
60.- Corto (Resumen): Bacterias Ácido Lácticas para el Control de Hongos Fitopatógenos
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 984 - 986, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LUISA FERNANDA LOZADA CORRALES, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ,
61.- Publicado en revista especializada: Efecto del Fósforo y del potasio en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2014 vol:63 fasc: 3 págs: 222 - 228, DOI:
Autores: ANA LUCIA GOMEZ SCHOUBEN, JAIME EDUARDO MUNOZ FLOREZ, MARINA SANCHEZ DE PRAGER, ISABEL CRISTINA VALENCIA,
62.- Corto (Resumen): Potencial agroindustrial de cáscara de mango (Mangifera indica) variedad criollo.
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 670 - 672, DOI:
Autores: CRISTIAN TORRES LEON, LILIANA SERNA COCK,
63.- Publicado en revista especializada: Efecto de factores extrinsecos sobre la actividad antimicrobiana del metabolito W10B producido por (Weissella confusa)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2014 vol:12 fasc: N/A págs: 71 - 78, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ, ANGELA VIVIANA RUALES SALCEDO,
64.- Publicado en revista especializada: Comparación de Sacarosa, Inulina y Fructo-Oligosacáridos como Agentes Osmóticos en Mora de Castilla (Rubus glaucus Benth.)
Colombia, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1016 fasc: págs: 47 - 52, DOI:
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
65.- Publicado en revista especializada: Efecto de la presencia de prebióticos sobre la sobre vivencia de microorganismos probióticos encapsulados por liofilización
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 391 - 393, DOI:10.15446/rfnam
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, LUZ MARY MONTES RAMIREZ,
66.- Publicado en revista especializada: Actividad antimicrobiana de Weissella confusa y sus metabolitos frente a Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 2013 vol:XV fasc: NA págs: 63 - 69, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rev.colomb.biote.v15n2.34979.
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA,
67.- Publicado en revista especializada: Guava Psidium guajava seed flour and dry Aspergillus niger mycelium as nitrogen sources for the production of biomass and antimicrobial compounds produced by Weissella confusa
Chile, Electronic Journal Of Biotechnology ISSN: 0717-3458, 2013 vol:16 fasc: 6 págs: 1 - 9, DOI:10.2225/vol16-issue6-fulltext-1
Autores: LILIANA SERNA COCK, JOSE DANIEL MERA AYALA, JORGE EDUARDO ANGULO LOPEZ,
68.- Revisión (Survey): Probiotic encapsulation
Sudáfrica, African Journal Of Microbiology Research ISSN: 1996-0808, 2013 vol:7 fasc: 40 págs: 4743 - , DOI:10.5897/AJMR2013.5718
Autores: VLADIMIR ERNESTO VALLEJO CASTILLO,
69.- Publicado en revista especializada: THE USE OF EARTHWORM FLOUR FOR LACTIC ACID BIOMASS PRODUCTION
Sudáfrica, African Journal Of Biotechnology ISSN: 1684-5315, 2013 vol:12 fasc: N/A págs: 5962 - 5967, DOI: 10.5897/AJB2012.2924
Autores: LILIANA SERNA COCK, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO, MIGUEL ANGEL ROJAS RESTREPO,
70.- Publicado en revista especializada: PROBIOTIC ENCAPSULATION
Sudáfrica, African Journal Of Microbiology Research ISSN: 1996-0808, 2013 vol:7 fasc: N/A págs: 4743 - 4753, DOI:10.5897/AJMR2013.5718
Autores: LILIANA SERNA COCK, VLADIMIR VALLEJO CASTILLO,
71.- Publicado en revista especializada: ANTIMICROBIAL ACTIVITY AGAINST XANTHOMONAS ALBILINEANS AND FERMENTATION KINETICS OF A LACTIC ACID BACTERIUM ISOLATED FROM THE SUGAR CANE CROP
Chile, Chilean Journal Of Agricultural Research ISSN: 0718-5839, 2013 vol:73 fasc: N/A págs: 250 - 258, DOI:10.4067/S0718-58392013000300007
Autores: LILIANA SERNA COCK, ANDRES FELIPE CAMARGO GUARNIZO, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO,
72.- Publicado en revista especializada: KINETICS OF ALCOHOLIC FERMENTATION USING GUAVA (PSIDIUM GUAJAVA) SEED FLOUR AND DRY MYCELIUM OF ASPERGILLUS NIGER AS NITROGEN SOURCES
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2013 vol:80 fasc: N/A págs: 113 - 121, DOI:28582
Autores: LILIANA SERNA COCK, JOSE DANIEL MERA AYALA, JORGE EDUARDO ANGULO LOPEZ, ANA LUCIA GOMEZ SCHOUBEN,
73.- Publicado en revista especializada: VIDA COMERCIAL DE PITAHAYA AMARILLA TRATADA CON 1 MCP
Colombia, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2013 vol:11 fasc: N/A págs: 19 - 29, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, SAUL DUSSAN SARRIA, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
74.- Publicado en revista especializada: Actividad antimicrobiana y cinética de fermentación de Weissella confusa contra Xanthomonas albilineans
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2013 vol:62 fasc: N/A págs: 97 - 104, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, ANDRES FELIPE CAMARGO GUARNIZO, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO,
75.- Publicado en revista especializada: Cellular Response of the Bovine Mammary Gland after Weissella Confusa infusion to control Streptococcus Agalactiae
Colombia, Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias ISSN: 0120-0690, 2013 vol:26 fasc: N/A págs: 280 - 287, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ROMULO CAMPOS GAONA, ANDREA VASQUEZ GARCIA,
76.- Publicado en revista especializada: PHYSICAL, CHEMICAL AND SENSORY CHANGES OF REFRIGERATED YELLOW PITAHAYA TREATED PREHARVEST WITH 1-MCP
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2013 vol:80 fasc: N/A págs: 11 - 20, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
77.- Corto (Resumen): Efecto del método de Siembra In Vitro sobre la Actividad Fungistática de Weissella Confusa
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2012 vol:61 fasc: 5 págs: 89 - 90, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ, KARINA LOPEZ LOPEZ, EYDER DANIEL GOMEZ LOPEZ,
78.- Publicado en revista especializada: WEISSELLA CONFUSA COMO UN AGENTE BIOPROTECTOR EN LA INOCUIDAD ALIMENTARIA CONTRA PATÓGENOS GRAM NEGATIVOS
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2012 vol:21 fasc: N/A págs: 102 - 114, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, LUISA FERNANDA RUBIANO, NANCY LOAIZA,
79.- Publicado en revista especializada: ISOTERMAS DE DESORCION DE HUMEDAD EN PITAHAYA AMARILLA (SELENICEREUS MEGALANTHUS)
Colombia, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2012 vol:10 fasc: N/A págs: 135 - 143, DOI:
Autores: ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LILIANA SERNA COCK, GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA,
80.- Publicado en revista especializada: Changes in mechanical properties of minimally-processed yellow pitahaya treated with 1-mcp
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2012 vol:79 fasc: 174 págs: 71 - 78, DOI:49623216011
Autores: LILIANA SERNA COCK, LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
81.- Corto (Resumen): GEL DE Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) EN LA ENCAPSULACIÓN DE UNA BACTERIA ACIDO LACTICA
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S168 - S170, DOI:169823914047
Autores: LILIANA SERNA COCK, VLADIMIR VALLEJO CASTILLO, ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ,
82.- Corto (Resumen): Microencapsulación de porbióticos mediante secado por aspersión en presencia de prebióticos
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 186 - 189, DOI:
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE, LUZ MARY MONTES RAMIREZ,
83.- Publicado en revista especializada: FACTORES DE RIESGO DE ETAS, EN UNA COMUNIDAD UNIVERSITARIA EN COLOMBIA
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 1 págs: 116 - 126, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALEJANDRA GUARNIZO, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ,
84.- Corto (Resumen): Comparación de inulina y sacarosa como agentes osmóticos en mora de castilla (Rubus glaucus)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: NA págs: 48 - 50, DOI:
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, JULIANA GRANADA OROZCO,
85.- Publicado en revista especializada: Effect pre- and postharvest application of 1-Methylcyclopropene on the maduration of yellow pitaya (Selenicerus megalanthus Haw)"
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 49 - 59, DOI:169824077006
Autores: LILIANA SERNA COCK, LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
86.- Publicado en revista especializada: Effects of fermentation substrates and conservation methods on the viability and antimicrobial activity of Weissella confusa and its metabolites
Colombia, Electronic Journal Of Biotechnology ISSN: 0717-3458, 2012 vol:15 fasc: 3 págs: 1 - 12, DOI:10.2225/vol15-issue3-fulltext-9
Autores: LILIANA SERNA COCK, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ELIANA MARCELA JIMENEZ OBANDO, CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, ROMULO CAMPOS GAONA,
87.- Corto (Resumen): Influencia de la aplicación de pulsos de vacio sobre la cinética de deshidratación osmótica de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus)
Colombia, Vitae ISSN: 0132-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S69 - S71, DOI:169823914015
Autores: CARLOS JULIAN GIRALDO CUARTAS, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LILIANA SERNA COCK,
88.- Corto (Resumen): Cambios en propiedades quimicas y firmeza de pitahaya amarilla refrigerada por efecto de la aplicación 1-MCP
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S141 - S143, DOI:169823914039
Autores: LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA, LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, JENIFFER ORTIZ GALLEGO, MARIA CAROLINA BEDOYA SERNA,
89.- Corto (Resumen): HIDROLIZADO DE PLUMAS DE GALLINA COMO FUENTE DE PEPTONA PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOMASA LÁCTICA.
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S162 - S164, DOI:169823914045
Autores: LILIANA SERNA COCK, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO, MIGUEL ANGEL ROJAS RESTREPO,
90.- Corto (Resumen): EFECTO DE LA APLICACIÓN PRECOSECHA DE 1-MCP SOBRE PROPIEDADES FÍSICAS DE PITAHAYA AMARILLA
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S138 - S140, DOI:169823914038
Autores: LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LILIANA SERNA COCK,
91.- Corto (Resumen): ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE Weissella confusa CONTRA Escherichia coli
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S102 - S104, DOI:169823914026
Autores: LILIANA SERNA COCK, LUISA FERNANDA RUBIANO,
92.- Publicado en revista especializada: Biofertilizacion, una alternativa al uso de fertilizantes quimicos en caña de azucar (saccharum officinarum)
Colombia, Alimentos Hoy ISSN: 1794-8371, 2011 vol:20 fasc: N/A págs: 69 - 82, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, CAMILO ARIAS GARCIA, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ,
93.- Publicado en revista especializada: EFECTO DEL EMPAQUE Y DEL 1-MCPSOBRE CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS Y FISIOLÓGICAS DE PITAHAYA AMARILLA
Colombia, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2011 vol:9 fasc: 2 págs: 139 - 149, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
94.- Publicado en revista especializada: MOISTURE ADSORPTION ISOTHERMS IN YELLOW PITAHAYA
Colombia, Dyna ISSN: 0012-7353, 2011 vol:78 fasc: 170 págs: 7 - 14, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, GLORIA INES GIRALDO,
95.- Publicado en revista especializada: EFFECT OF BIOFERTILZATION ON THE GROWTH OF POTTED SUGARCANE PLANTS (Saccharum officinarum)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2011 vol:9 fasc: 2 págs: 85 - 95, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ, CAMILO ARIAS GARCIA,
96.- Publicado en revista especializada: APLICACIÓN DE 1-METILCICLOPROPENO, UNA ALTERNATIVA A LA ESTACIONALIDAD DE LA PITAHAYA AMARILLA
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2011 vol:20 fasc: NA págs: 79 - 98, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
97.- Publicado en revista especializada: Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2011 vol:60 fasc: 3 págs: 237 - 244, DOI:169922438004
Autores: SAUL DUSSAN SARRIA, LILIANA SERNA COCK, ANGELA MARIA PERENGÜEZ CUARAN,
98.- Publicado en revista especializada: Effect of the immersion in 1-Metylciclopropene on the physicochemical and physiological propertiesof yellow pitahaya fruit (Selenicereus megalanthus How) with minimum processing
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2011 vol:60 fasc: 3 págs: 225 - 235, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, DIEGO FERNANDO SEGURA ROJAS,
99.- Publicado en revista especializada: Lactic acid bateria with antimicrobial activity against pathogenic agent causing of bovine mastitis
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2011 vol:9 fasc: N/A págs: 97 - 104, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ, ROMULO CAMPOS GAONA,
100.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la inocuidad de los alimentos consumidos por una población de niños y adultos mayores.
Colombia, Alimentos Hoy ISSN: 1794-8371, 2011 vol:20 fasc: N/A págs: 41 - 52, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, MARIA DEL CARMEN CORREA GOMEZ,
101.- Publicado en revista especializada: Cinética de fermentación y acción antimicrobiana de Weissella confusa contra Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae
Colombia, Revista Facultad De Ingenieria ISSN: 0120-6230, 2010 vol:55 fasc: N/A págs: 55 - 65, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, LEIDY JOHANA VALENCIA HERNANDEZ, ROMULO CAMPOS GAONA,
102.- Publicado en revista especializada: Cinéticas de deshidratación osmótica de pitahaya amarrilla (Selenicereus megalanthus)
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2010 vol:35 fasc: N/A págs: 539 - 544, DOI:33914381012
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, CARLOS JULIAN GIRALDO CUARTAS,
103.- Publicado en revista especializada: Efecto de la Ultrafiltración sobre las Propiedades Reológicas de Gelatina Comestible de Origen Bovino
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2010 vol:21 fasc: N/A págs: 91 - 102, DOI:10.1612/inf.tecnol.4418it.10
Autores: LILIANA SERNA COCK, MARIO VELASQUEZ, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
104.- Publicado en revista especializada: Liofilización de pitahaya amarrilla (Selenicereus megalanthus)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2010 vol:17 fasc: N/A págs: 121 - 127, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, ESMERALDA S MOSQUERA V,
105.- Publicado en revista especializada: Plan de saneamiento para una distribuidora de alimentos que atiende a niños y adultos mayores
Colombia, Revista De Salud Publica ISSN: 0124-0064, 2009 vol:11 fasc: 5 págs: 811 - 818, DOI:42217809014
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, MARIA DEL CARMEN CORREA GOMEZ,
106.- Publicado en revista especializada: Efecto de la agitación sobre la deshidratación osmótica de pitahaya amarrilla (Selenicereus megalanthus s) empleando soluciones de sacarosa
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2009 vol:34 fasc: 7 págs: 492 - 496, DOI:33911406008
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, CARLOS JULIAN GIRALDO CUARTAS,
107.- Revisión (Survey): USE OF ENZYMATIC BIOSENSORS AS QUALITY INDICES: A SYNOPSIS OF PRESENT AND FUTURE TRENDS IN THE FOOD INDUSTRY
Chile, Chilean Journal Of Agricultural Research ISSN: 0718-5820, 2009 vol:69 fasc: N/A págs: 270 - 280, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-58392009000200017
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, ANA MARIA ZETTY ARENAS,
108.- Publicado en revista especializada: USE OF LACCASE-PRODUCING MICROORGANISMS IN MEMBRANE SYSTEMS FOR POLLUTING AGENTS REMOVAL: CONSIDERATION AND PERSPECTIVES
Chile, Agricultura Técnica ISSN: 0365-2807, 2008 vol:68 fasc: 4 págs: 401 - 412, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-58392008000400010
Autores: LILIANA SERNA COCK, FERNANDO LEON CUESTA ALVAREZ,
109.- Publicado en revista especializada: Efecto de diferentes concentraciones y tiempos de exposición al 1-MCP en la maduración de granadilla
Colombia, Alimentos Hoy ISSN: 1794-8371, 2008 vol:14 fasc: N/A págs: 1 - 11, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, SAUL DUSSAN SARRIA, ANGELA MARIA PERENGÜEZ CUARAN,
110.- Publicado en revista especializada: Producción económica de ácido láctico utilizando residuos de cosecha y jugos de caña de azúcar (Sacharum officinarum L.)
Chile, Agricultura Técnica ISSN: 0365-2807, 2007 vol:67 fasc: 1 págs: 16 - 26, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0365-28072007000100004 
Autores: LILIANA SERNA COCK, AIDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL,
111.- Publicado en revista especializada: Uso de Enzimas para mejorar las propiedades reológicas de la gelatina
Ecuador, In: Alimentos ciencia e ingenieria ISSN: 1390-2180, 2007 vol:16 fasc: 1 págs: 127 - 129, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, DARIO PINEDA CUERVO, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
112.- Publicado en revista especializada: Lactic acid fermentative production using waste from the harvest of green sugar cane as substrate
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2007 vol:32 fasc: 5 págs: 328 - 332, DOI:33932507
Autores: LILIANA SERNA COCK, AIDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL,
113.- Publicado en revista especializada: Aplicación de endopeptidasa alcalina en carnaza bovina para mejorar la calidad de la gelatina
Colombia, Revista Colombiana De Quimica ISSN: 0120-2804, 2007 vol:36 fasc: N/A págs: 169 - 181, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, DARIO PINEDA CUERVO, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
114.- Publicado en revista especializada: Lactic acid production by a strain of Lactococcus lactis subs lactis isolated from sugar cane plants. Electronic Journal of Biotechnology
Chile, Electronic Journal Of Biotechnology ISSN: 0717-3458, 2006 vol:9 fasc: 1 págs: 40 - 45, DOI:10.2225/vol9-issue1-fulltext-10
Autores: LILIANA SERNA COCK, AIDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL,
115.- Revisión (Survey): producción biotecnológica de ácido láctico: estado del arte
España, Ciencia Y Tecnología Alimentaria ISSN: 1135-8122, 2005 vol:5 fasc: 1 págs: 54 - 65, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, AIDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL,
116.- Publicado en revista especializada: Producción de acido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 2005 vol:VII fasc: 1 págs: 32 - 38, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, AIDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL,
117.- Publicado en revista especializada: Eficiencia Biológica de Pleurotus Sajor caju
Colombia, Revista Institucional Universidad Tecnológica Del Chocó ISSN: 1657-3498, 2005 vol:23 fasc: N/A págs: 41 - 44, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, MARIA TERESA SALGADO,
118.- Publicado en revista especializada: Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico
Colombia, Revista Colombiana De Biotecnología ISSN: 0123-3475, 2004 vol:6 fasc: 2 págs: 37 - 42, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, AIDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL,
119.- Revisión (Survey): Acido Polilactico (PLA) Propiedades y aplicaciones
Colombia, Ingeniería Y Competitividad ISSN: 0123-3033, 2003 vol:5 fasc: 1 págs: 16 - 26, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, AIDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL, FRED ALBAN A,
120.- Publicado en revista especializada: Métodos combinados de conservación de papaya hawaiana
Colombia, Noos ISSN: 0123-5591, 1999 vol:1 fasc: N/A págs: 53 - 59, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, OLGA BEATRIZ LOPEZ, JHOVANNY MORALES D,
121.- Revisión (Survey): Esterilización de alimentos II. Método de Ball Stumbo (ejemplo práctico
Colombia, Noos ISSN: 0123-5591, 1998 vol:7 fasc: 1 págs: 172 - 180, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, JHOVANNY MORALES D,
122.- Revisión (Survey): Esterilización de alimentos: conceptos generales
Colombia, Noos ISSN: 0123-5591, 1998 vol:6 fasc: 1 págs: 109 - 115, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, JHOVANNY MORALES D,
123.- Revisión (Survey): Conservación de alimentos en atmósferas controladas y modificadas
Colombia, Noos ISSN: 0123-5591, 1998 vol:7 fasc: págs: 72 - 83, DOI:
Autores: LILIANA SERNA COCK, GLORIA INES GIRALDO,

Libros publicados
1.- Libro resultado de investigación : Alternativas Innovadoras Para La Agregacion De Valor A Las Frutas Colombianas
Colombia,2015, ISBN: 978-958-775-522-0 vol: págs: , Ed. Universidad Nacional Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,

Capítulos de libro publicados
1.- Capítulo de libro : Estudios de vida de anaquel de frutas y productos derivados
Colombia, 2015, Alternativas Innovadoras Para La Agregacion De Valor A Las Frutas Colombianas, ISBN: 978-958-775-522-0, Vol. , págs:161 - 188, Ed. Universidad Nacional Sede Manizales
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
2.- Capítulo de libro : Estudios de vida de anaquel de frutas y productos derivados
Colombia, 2015, Alternativas Innovadoras Para La Agregacion De Valor A Las Frutas Colombianas, ISBN: 978-958-775-522-0, Vol. , págs:161 - 188, Ed. Universidad Nacional Sede Manizales
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, BELARMINO SEGURA GIRALDO,
3.- Capítulo de libro : Alimentos Funcionales: Las Frutas Como Vehículos de Bioactivos
Colombia, 2015, Alternativas Innovadoras Para La Agregacion De Valor A Las Frutas Colombianas, ISBN: 978-958-775-522-0, Vol. , págs:63 - 88, Ed. Universidad Nacional Sede Manizales
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, DIANA LORENA PAZ SAAVEDRA,
4.- Capítulo de libro : Influence of fluid Concentration on Freezing‐Point Depression and Thermal Conductivity of Frozen Physalis Juice
Estados Unidos, 2015, Water Stress In Biological, Chemical, Pharmaceutical And Food Systems, ISBN: 978-1-4939-2577-3, Vol. , págs:393 - 403, Ed. Springer Ny
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, JAVIER TELIS ROMERO, VANIA REGINA NICOLLETI, DIANA MARIA CANO HIGUITA, HARVEY ALEXANDER VILLA VELEZ,
5.- Capítulo de libro : Alimentos funcionales: Las frutas como vehículos de bioactivos
Colombia, 2015, Alternativas Innovadoras Para La Agregacion De Valor A Las Frutas Colombianas, ISBN: 978-958-775-522-0, Vol. , págs:63 - 88, Ed. Universidad Nacional Sede Manizales
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
6.- Capítulo de libro : Influence of Alcohols and Polyols on the Behavior of Aqueous Solutions of β-Lactoglobulin at pH 5.5
Estados Unidos, 2015, Water Stress In Biological, Chemical, Pharmaceutical And Food Systems, ISBN: 978-1-4939-2577-3, Vol. , págs:427 - 435, Ed. Springer Ny
Autores: CARMEN MARIA ROMERO ISAZA, GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
7.- Capítulo de libro : Biosensors Applications in Agri-food Industry
Croacia, 2011, Environmental Biosensors, ISBN: 978-953-307-486-3, Vol. , págs:43 - 64, Ed. INTECH OPEN
Autores: LILIANA SERNA COCK,

Documentos de trabajo

Otra publicación divulgativa

Otros artículos publicados
1.- Periódico de noticias : Producto Potencialmente simbiotico a partir de mora castilla (Rubus glaucus) aplicando impregnación al vacio
Perú, Scientia Agropecuaria ISSN: 2077-9917, 2012 vol:3 fasc: 4 págs: 273 - 278
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,

Otros Libros publicados
1.- Otro libro publicado : Agendas de Conocimiento Biotecnología
Colombia,2013, ISBN: 978-958-761-571-5 vol: págs: , Ed. Empresa Editorial Universidad Nacional De Colombia
Autores: LILIANA SERNA COCK,
2.- Otro libro publicado : Environmental Biosensors
Croacia,2011, ISBN: 978-953-307-486-3 vol: págs: , Ed. INTECH OPEN
Autores: LILIANA SERNA COCK,

Traducciones

PRODUCCIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Cartas, mapas o similares

Consultorías científico tecnológicas e Informes técnicos

Diseños industriales

Esquemas de trazados de circuito integrado

Innovaciones en Procesos y Procedimientos
1.- Innovación de proceso o procedimiento : Biosellante de Pezones
Colombia, 2016, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional De Colombia - Oficial
Autores: OMAR VLADIMIR PABON RODRIGUEZ, LILIANA SERNA COCK,
2.- Innovación de proceso o procedimiento : Biocompuestos para controla en plantas y en frutos, la enfermedad podredumbre basal, y para prolongar el tiempo de vida comercial de frutos
Colombia, 2016, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional De Colombia - Oficial
Autores: LILIANA SERNA COCK,
3.- Innovación de proceso o procedimiento : Fuente de nutrientes de origen orgánico para la formulación de sustratos utilizados en procesos de fermentación
Colombia, 2014, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK, MIGUEL ANGEL ROJAS RESTREPO, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO,
4.- Innovación de proceso o procedimiento : Residuo agroindustrial de  semilla de guayaba (Psidium Spp) como fuente de nutrientes de origen orgánico para la formulación de sustratos utilizados en proceso de fermentación
Colombia, 2014, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK, JORGE EDUARDO ANGULO LOPEZ, JOSE DANIEL MERA AYALA,
5.- Innovación de proceso o procedimiento : Material bioactivo con un extracto de aloe vera como material de recubrimiento o encapsulación y su método de obtención
Colombia, 2014, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK, VLADIMIR VALLEJO CASTILLO, ESTEFANIA GARCIA GONZALEZ,
6.- Innovación de proceso o procedimiento : Método para la obtención de nitrógenos orgánicos y minerales para fermentaciones lácticas y alcohólicas a base de hidrolizado de faneras de vertebrados
Colombia, 2014, Disponibilidad: Restringido, Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK, CARLOS ANDRES RENGIFO GUERRERO, MIGUEL ANGEL ROJAS RESTREPO,
7.- Innovación de proceso o procedimiento : Procedimiento de salado de bacalao y otras especies marinas, dispositivo para su puesta en práctica.
España, 2008, Disponibilidad: No restringido, Institución financiadora: Universida Politécnica de Valencia
Autores: JOSE MANUEL BARAT, ANA ANDRES, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, PEDRO FITO MAUPOEY,

Innovaciones generadas en la Gestión Empresarial

Nuevas variedades animal

Nuevas variedades vegetal

Plantas piloto

Otros productos tecnológicos

Prototipos

Regulaciones y Normas

Reglamentos técnicos

Guias de práctica clínica

Proyectos de ley

Signos distintivos


Softwares

Empresas de base tecnológica

APROPIACIÓN SOCIAL Y CIRCULACIÓN DEL CONOCIMIENTO

Ediciones

Eventos Científicos
1.- Congreso : XVII Congreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria
Puerto Vallarta, desde 2017-06-25 00:00:00.0 - hasta 2017-06-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Sociedad Mexicana De Biotecnologia Y Bioingenieria Tipo de vinculación Gestionadora
2.- Congreso : Encuentro de Ciencia, Tecnología e Innovación para el Desarrollo 2016 - Tercera versión del evento FIA Innova
PALMIRA, desde 2016-11-17 00:00:00.0 - hasta 2016-11-18 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
3.- Congreso : III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - IICTA 2016
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-11-02 00:00:00.0 - hasta 2016-11-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
4.- Congreso : Sixth International Conference on Food Studies
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-10-12 00:00:00.0 - hasta 2016-10-13 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Fontagro Tipo de vinculación Patrocinadora
5.- Congreso : XIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CONACTA 2016
ARMENIA, desde 2016-09-21 00:00:00.0 - hasta 2016-09-23 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Alpina Productos Alimenticios S.A. Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad Del Quindio - Uniquindio Tipo de vinculación Patrocinadora
6.- Congreso : Primer Congreso Internacional de Conservación para la Industria Agroalimentaria - CINCIA 2016
PASTO, desde 2016-03-16 00:00:00.0 - hasta 2016-03-18 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto Colombiano De Credito Educativo Y Estudios Tecnicos En El Exterior . Icetex Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Avianca Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Universidad De Nariño Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Arp Colpatria Tipo de vinculación Patrocinadora
  • Nombre de la institución: Gobernación De Nariño Tipo de vinculación Patrocinadora
7.- Simposio : Aditivos Alimentarios, una perspectiva global en evaluación, inocuidad y uso
BOGOTÁ, D.C., desde 2015-12-10 00:00:00.0 - hasta 2015-12-10 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
8.- Seminario : 2da jornada de difusión de los resultados de Investigación, Extensión, Innovación y creación artística de la Facultad de Ingeniería y Administración FIA Innova y !er Concurso de Innovación y empendimiento
PALMIRA, desde 2015-10-15 00:00:00.0 - hasta 2015-10-16 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
9.- Seminario : Seminario de Bioconservación de Productos Cárnicos
CALI, desde 2015-06-10 00:00:00.0 - hasta 2015-06-12 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad del Valle Tipo de vinculación Patrocinadora
10.- Congreso : XIII Congreso Nacional de Cienciay Tecnología de Alimentos CONACTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-21 00:00:00.0 - hasta 2014-10-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
11.- Congreso : XXVII Congreso Interamericano y Colombiano de Ingeniería Quimica
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2014-10-06 00:00:00.0 - hasta 2014-10-08 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Manizales Tipo de vinculación Patrocinadora
12.- Congreso : II Congreso Internacional de Biotecnología y Biodeversidad CIBB 2014
Guayaquil, desde 2014-06-09 00:00:00.0 - hasta 2014-07-11 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Centro de Investigaciones Biotecnologicas del Ecuador Tipo de vinculación Patrocinadora
13.- Congreso : : II Congreso internacional de investigación en Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Tipo de vinculación Patrocinadora
14.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2014
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 00:00:00.0 - hasta 2014-05-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Medellin Tipo de vinculación Patrocinadora
15.- Congreso : XVIII Seminario Latinoamericano y Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Ciencia e innovación una Alianza para el Bienestrar
San Jose de Costa Rica, desde 2014-03-31 00:00:00.0 - hasta 2014-04-02 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana de Tecnologia de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
16.- Seminario : III Seminario Internacional de Actualización En Agroindustria, Biorrefineria y Tecnologías Limpias: Presente y Futuro de la Agroindustria
PASTO, desde 2013-11-18 00:00:00.0 - hasta 2013-11-22 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Nariño Tipo de vinculación Patrocinadora
17.- Congreso : XIX CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: ¿Innovación y Seguridad claves para el desarrollo de alimentos saludable
Antofagasta, desde 2013-10-27 00:00:00.0 - hasta 2013-10-30 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Manizales Tipo de vinculación Patrocinadora
18.- Otro : I Congreso internacional de productos fitofarmaceuticos
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-10-10 00:00:00.0 - hasta 2013-10-12 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Colegio Nacional de Químicos Farmacéuticos de Colombia, Tipo de vinculación Patrocinadora
19.- Otro : Como movilizar Grants internacionales para investigación
BOGOTÁ, D.C., desde 2013-01-23 00:00:00.0 - hasta 2013-01-25 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional De Colombia - Oficial Tipo de vinculación Patrocinadora
20.- Congreso : Seminario en Compuestos Bioactivos y Funcionales
PALMIRA, desde 2012-11-15 00:00:00.0 - hasta 2012-11-16 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
21.- Congreso : 11° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CONACTA 2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-09-12 00:00:00.0 - hasta 2012-09-14 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Gestionadora
22.- Taller : Análisis de imagenes como herramientas para la caracterización de materiales
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-09-11 00:00:00.0 - hasta 2012-09-12 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
23.- Congreso : 16 th IUFOST WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Foz de Iguazu, desde 2012-08-05 00:00:00.0 - hasta 2012-08-09 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
24.- Congreso : I Congreso Internacional de investigación e innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA-2012
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
25.- Congreso : V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Biocombustibles ¿ CIBSCOL 2012
BUCARAMANGA, desde 2012-06-05 00:00:00.0 - hasta 2012-06-08 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Industrial de Santander - UIS Tipo de vinculación Patrocinadora
26.- Seminario : Agroindustria no alimentaria Procesos biotecnológicos-biocombustibles, biopolimeros, biosensores y manoproteinas
PALMIRA, desde 2012-05-16 00:00:00.0 - hasta 2012-06-16 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
27.- Congreso : South american symposium on microencapsulation
São Paulo, desde 2012-04-30 00:00:00.0 - hasta 2012-05-02 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
28.- Taller : Taller en Formulación, Gestión, Seguimiento y Evaluación de Proyectos para la Cooperación Internacional.
MANIZALES, desde 2012-04-25 00:00:00.0 - hasta 2012-04-27 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Manizales Tipo de vinculación Patrocinadora
29.- Otro : Tecnologías anaerobias para la depuración de aguas residuales en el contexto latinoamericano
MANIZALES, desde 2012-02-13 00:00:00.0 - hasta 2012-02-17 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Manizales Tipo de vinculación Patrocinadora
30.- Congreso : II Conferencia Internacional en manejo Postcosecha y Calidad de Productos Hortícolas de interés en el trópico.
BOGOTÁ, D.C., desde 2011-11-02 00:00:00.0 - hasta 2011-11-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Bogota Tipo de vinculación Patrocinadora
31.- Encuentro : XI Encuentro Nacional y IV Internacional de Investigadores de las Ciencias Pecuarias - ENICIP
MEDELLÍN, desde 2011-10-24 00:00:00.0 - hasta 2011-10-26 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De Antioquia - Udea Tipo de vinculación Patrocinadora
32.- Congreso : VIII CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Lima, desde 2011-10-23 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
33.- Seminario : I Seminario de Agroindustrial No Alimentaria
PALMIRA, desde 2011-10-18 00:00:00.0 - hasta 2011-10-18 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
34.- Encuentro : XI Encuentro Nacional y II Latinoamericano de Estudiantes de Ingeniería Ambiental, Sanitaria y Áreas a fines
RIOHACHA, desde 2011-10-12 00:00:00.0 - hasta 2011-10-14 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De La Guajira Tipo de vinculación Patrocinadora
35.- Taller : Curso Didáctica en la Educación Superior
MANIZALES, desde 2011-10-11 00:00:00.0 - hasta 2011-10-13 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Manizales Tipo de vinculación Patrocinadora
36.- Otro : SEMANA DE LA CIENCIA, TECNOLOGÍA, ARTE Y CULTURA - 4TA. JORNADA DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA
PALMIRA, desde 2011-10-03 00:00:00.0 - hasta 2011-10-03 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Gestionadora
37.- Congreso : V Simposio internacional de biofabricas I Congreso de flujos reactivos
MEDELLÍN, desde 2011-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
38.- Seminario : SEMINARIO INTERNACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA
La Habana, desde 2011-05-01 00:00:00.0 - hasta 2011-05-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
39.- Taller : Curso teórico Práctico en Hidrolisi Enzimática- y secado de Residuos generados en la industria con aplicaciones agroindustriales
MEDELLÍN, desde 2011-03-24 00:00:00.0 - hasta 2011-03-25 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Instituto de Tecnología de Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
40.- Otro : International Conference on Food Innovation, FoodInnova
Valencia, desde 2010-10-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Polytechnical University of Valencia Tipo de vinculación Patrocinadora
41.- Congreso : 10° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos ACTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2010-09-01 00:00:00.0 - hasta 2010-09-04 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora
42.- Congreso : Primer congreso de estudiantes de agroindustria
PALMIRA, desde 2010-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente
43.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Biotecnología y Biodiversidad
MANIZALES, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta 2010-01-01 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Alcaldia de Manizales Tipo de vinculación Patrocinadora
44.- Encuentro : Reunión Nacional y Expoingeniería
SANTA MARTA, desde 2009-10-14 00:00:00.0 - hasta 2009-10-16 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi Tipo de vinculación Patrocinadora
45.- Congreso : VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-06 00:00:00.0 - hasta 2009-09-09 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
46.- Simposio : SIMPOSIO DE PITAHAYA AMARILLA "TENDENCIAS Y OPORTUNIDADES PARA EL GREMIO"
ROLDANILLO, desde 2009-09-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente Magistral

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
47.- Taller : Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y Buenas Prácticas de Manufactura. Introdu
MANIZALES, desde 2009-05-06 00:00:00.0 - hasta 2009-05-08 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad de Caldas - Unicaldas Tipo de vinculación Patrocinadora
48.- Otro : II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola
Cartagena, desde 2008-04-08 00:00:00.0 - hasta 2008-04-11 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universida Politécnica De Cartagena Tipo de vinculación Patrocinadora
49.- Seminario : III Jornada de actualización. Avances de la Investigación en Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-03-12 00:00:00.0 - hasta 2008-03-14 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia sede Bogota Tipo de vinculación Patrocinadora
50.- Congreso : IV Congreso Nacional de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 1996-06-06 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Informes de investigación

Redes de Conocimiento Especializado
1.- Red IberoAmericana para el estudio de la biodiversidad microbiana con uso en el sector Agrario, Agroindustrial y farmacéutico (RIBAAF) : Virtual
en CALI, desde 2013-02-22 00:00:00.0 - hasta
Número de participantes: null

Generación de Contenido Impreso
1.- Manual : Manual didáctico para la capacitación de manipuladores de alimentos
2006-11-01 00:00:00.0, Ambito: Nacional, Medio de circulación: Editorial
Lugar de publicación: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, Sitio web:
Autores: LILIANA SERNA COCK,

Generación de Contenido Multimedia

Generación de Contenido Virtual

Estrategias de Comunicación del Conocimiento

Estrategias Pedagógicas para el fomento a la CTI

Espacios de Participación Ciudadana
1.- Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Caldas en MANIZALES
desde 2012-11-01 00:00:00.0 - hasta
Número de participantes: 10, Página web: www.obsan_caldas.org

Participación Ciudadana en Proyectos de CTI

Producción en arte, arquitectura y diseño
Obras o productos
Industrias creativas y culturales
Eventos Artísticos
Talleres de Creación

ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Asesorías al Programa Ondas

Curso de Corta Duración Dictados
1.- Extensión extracurricular : VIII Congreso mundial ¿consumo de frutas y hortalizas¿
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Otro, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora: Corporación Colombia Internacional - C.C.I.
Autores: CRISTIAN TORRES LEON,
2.- Extensión extracurricular : Microbiología alimentaria ¿limpieza y desinfección¿
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Organizador, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: CRISTIAN TORRES LEON,
3.- Extensión extracurricular : Técnicas avanzadas de análisis microbiológico de alimentos
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 1, Finalidad: Complementar conocimientos sobre análisis rápidos de alimentos
Lugar: Universidad del Valle Cali, Institución financiadora:
Autores: CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO,
4.- Extensión extracurricular : Frutas tropicales, énfasis en el potencial productivo y agroindustrial de las frutas del pacifico
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora:
Autores: CRISTIAN TORRES LEON,

Trabajos dirigidos/turorías
1.- Trabajos de grado de pregrado : Diagnostico situacional del estado de cumplimiento de buenas prácticas de manofactura (BPM) en restaurantes que atienden personal médico
Desde 2 2017 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniel Felipe Camacho Herrera, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
2.- Tesis de doctorado : Encapsulación e impregnación de bacterias ácido lácticas en una matriz alimentaria sólida, empleando residuos agroindustriales como sustrato de fermentación
Desde 2 2017 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Adriana del Rosario Micanquer Carlosama, Programa académico: Biotecnologia
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín
Autores: LILIANA SERNA COCK,
3.- Trabajos de grado de pregrado : Aplicación de la Ingeniería de Matrices en el Diseño de un Alimento Funcional tipo Snack a base de Banano (Musa Cavendish, var. Antigua)
Desde 1 2017 hasta Junio 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jaime Alexander Cuaspud Yanala , Programa académico: Ingenieria Quimica
Número de páginas: 54, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
4.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de metodologías para la encapsulación de bacterias fijadoras de nitrógeno (Rhizobium) para su aplicación en el manejo agrícola de suelos deficientes de nitrógeno
Desde 1 2017 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Victoria Eugenia Arredondo Dominguez, Programa académico: Maestría en Ciencias Biologicas
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
5.- Tesis de doctorado : Potencial funcional de los compuestos bioactivos de la semilla de mango: Extracción, micro encapsulación y aplicación en pos cosecha
Desde 8 2016 hasta Enero , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CRISTIAN TORRES LEÓN, Programa académico: Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Autónoma De Coahuila
Autores: LILIANA SERNA COCK,
6.- Trabajos de grado de pregrado : Metodología para evaluar el cumplimiento ambiental en quemas abiertas controladas y aplicación de plaguicidas
Desde 2 2016 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Marlly Janeth Diaz Vargas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
7.- Tesis de doctorado : Encapsulación de probióticos por emulsiones dobles seguido de coacervación compleja y evaluación de su viabilidad en puré de fresa deshidratado
Desde 1 2016 hasta Enero , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Esmeralda Stella Mosquera Vivas, Programa académico: Doctorado en Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK,
8.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Extracción de oligofructanos de cultivos experimentales colombianos de achicoria (cichorum intybus) y su utilización en la reformulación de un alimento de alto contenido calorico.
Desde 11 2015 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jorge Eliecer Rodríguez Ordoñez, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
9.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Biodegradación aerobia bajo condiciones controladas de compostaje de una pelicula flexible y una bandeja semirrigida obtenidas a partir de almidon y harina de yuca
Desde 8 2015 hasta Septiembre 2017, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Jhon Jairo Palechor Trochez, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: HECTOR SAMUEL VILLADA CASTILLO, LILIANA SERNA COCK,
10.- Trabajos de grado de pregrado : Encapsulación de un edulcorante no calórico por técnica de coacervación compleja, con aplicación del sistemas de doble emulsión (W/O/W).
Desde 6 2015 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Adriana del Rosario Micanquer Carlosama, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
11.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Utilización de excipientes y ultrasonido en la obtención de un colorante natural de Bixa Orellana L. (Achiote)
Desde 6 2015 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan David Soto Lorza, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
12.- Trabajos de grado de pregrado : Análisis de calidad de grano de arroz: (evaluación de centro blanco, longitud de grano, la evaluación de amilosa, temperatura de gelatinización y pruebas sensoriales). 
Desde 6 2015 hasta Abril 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Claudio Alejandro Gutierrez Castañeda, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
13.- Trabajos de grado de pregrado : Elaboración de un embutido cárnico utilizando extensores no convencionales.
Desde 6 2015 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gilver Rosero Chasoy, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
14.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de actividad antimicrobiana y resistencia a fluidos gástricos e intestinales de bacterias ácido lácticas aisladas de leche materna.
Desde 3 2015 hasta Abril 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Joan Stiven Ortiz Ramirez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
15.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Desarrollo de hidrogeles reforzados con nanofibras de Fique y Aloe vera para aplicaciones agrícolas
Desde 1 2015 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Marcelo Alexander Guancha Chalapud, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
16.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Elaboración de abono de orgánico fermentado tipo bokashi a partir de residuos sólidos organicos
Desde 1 2015 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Giovanny Rizzo Caicedo, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
17.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA ALMENDRA DE LA SEMILLA DE MANGO (Mangifera Caesia), CON USO POTENCIAL EN LA FORMULACIÓN DE BIOEMPAQUES
Desde 8 2014 hasta Agosto 2016, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: CRISTIAN TORRES LEÓN, Programa académico: Maestría en Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 101, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Autónoma De Coahuila
Autores: LILIANA SERNA COCK,
18.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Establecimiento de un proceso de Fermentación en medio liquido para la produccion masiva del nematodo entomopatogenos Heterorhabditis sp. (Tumaco)
Desde 3 2013 hasta Septiembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Andrés Moreno, Programa académico: MAESTRIA EN CIENCIAS AGRARIAS
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
19.- Tesis de doctorado : EVALUACIÓN DEL PLASMA SANGUÍNEO BOVINO EN CULTIVO DE LACTOBACILOS POR FERMENTACIÓN SUMERGIDA Y SISTEMAS ALIMENTARIOS
Desde 1 2013 hasta Noviembre , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Pedro José Barragán Arango, Programa académico: Doctorado en Ciencias Agrarias
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de Caldas - Unicaldas
Autores: LILIANA SERNA COCK,
20.- Trabajos de grado de pregrado : Auxiliar de ivestigación en el porceso de investigación y desarrollo en industria de nutrición animal y humana
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Mauricio Valencia Naranjo, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
21.- Trabajos de grado de pregrado : Escaldado y proceso de estandarición en la elaboración de licores escarchados en la industria Licorera del Cauca
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Estefany Salazar Vidal, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
22.- Trabajos de grado de pregrado : Apoyo en el desarrollo de proyectos de mejoramiento continuo en el área de producción en la empresa papeles Nacionales S.A
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cristian Camilo Cardebas Betancur, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
23.- Trabajos de grado de pregrado : Fortificación de matrices de frutas con micronutrientes aplicando Ingeniería de matrices
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alejandro Marin Zuluaga, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
24.- Trabajos de grado de pregrado : Obtención de alimentos no lácteos probióticos aplicando ingeniería de matrices
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Willian Harley Arcila Matiz, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
25.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización Físico-Química y microestructural de polvos de microencapsulados de bacterias ácido lácticas probióticas
Desde 1 2013 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Néstor Fabio Morales Salazar , Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
26.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EVALUACIÓN TECNOLÓGICA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE UN PRODUCTO CARNICO MADURADO FUNCIONAL APLICANDO MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS MICRO-ENCAPSULADOS
Desde 1 2013 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yeimy Alejandra Rodriguez Restrepo, Programa académico: Maestria en Ingenieria Ingenieria Química
Número de páginas: 152, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE, SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
27.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Efecto de la liofilización sobre propiedades fisicoquímicas y vida útil de Coconá (Solanum sessiliflorum dunal) en polvo
Desde 8 2012 hasta Agosto 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diana Patricia Vargas Muñoz, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
28.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Desarrollo de sellantes de ubre a partir de una bacteria ácido láctica para la prevención de mastitis bovina
Desde 2 2012 hasta Agosto 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Omar Vladimir Pabon Rodriguez, Programa académico: MAESTRIA EN CIENCIAS AGRARIAS
Número de páginas: 105, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
29.- Tesis de doctorado : Evaluación de la respuesta inmune innata de vacas sanas y mastiticas después de la aplicación de Weissella confusa y su metabolito W10b
Desde 1 2012 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Adriana Jimena Muñoz, Programa académico: Doctorado en Ciencias Agropecuarias
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
30.- Trabajos de grado de pregrado : Microencapsulación de vitaminas para fortificación de alimentos
Desde 1 2012 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angela Bibiana Ramirez López, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
31.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Sustratos de la industria azucarera para la producción de plásticos bacterianos
Desde 1 2012 hasta Enero 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Darly Silvana Parado, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 97, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
32.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de la actividad fungistática de Bacterias Acido Lácticas contra especies de Fusarium causantes de Pudrición Basal en Pitahaya Amarilla (Selenicereus Megalanthus Haw)
Desde 1 2012 hasta Agosto 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Johana Valencia Hernandez, Programa académico: Maestria en Ciencias Biologicas
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK, KARINA LOPEZ LOPEZ,
33.- Trabajos de grado de pregrado : Micro encapsulación de componentes activos mediante diferentes tecnologías
Desde 1 2012 hasta 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Fernanda Celis Garcia, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
34.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la harina de semilla de guayaba (psidium guajava l.) y de micelio seco de aspergillus niger como fuentes de nitrógeno en fermentaciones alcohólicas y lácticas
Desde 12 2011 hasta Diciembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Daniel Mera Ayala, Jorge Eduardo Angulo López, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
35.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la aplicación en precosecha de 400 ugl-1 de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre las propiedades físicas, químicas y fisiológicas de la pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus haw)
Desde 12 2011 hasta Diciembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carolina María Bedoya Serna, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad de Caldas - Unicaldas
Autores: LILIANA SERNA COCK,
36.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la viabilidad en la encapsulación de Weissella confusa en Aloe vera (Aloe barbadensis Miller), caseinato de sodio y alginato de sodio por liofilización
Desde 12 2011 hasta Octubre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Estefania Garcia, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 120, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
37.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EFECTO DE LA MICROENCAPSULACIÓN CON AGENTES PREBIÓTICOS SOBRE LA VIABILIDAD DE MICROORGANISMOS PROBIOTICOS
Desde 12 2011 hasta Mayo 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luz Mary Montes Ramirez, Programa académico: Maestría en Ciencia y tecnología de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA, CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE,
38.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Aplicación de la ingenieria de matrices en la bio-impregnación de mango y su estabilización mediante la técnica de liofilización
Desde 12 2011 hasta , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Pilar Cristina Morantes , Programa académico: Maestría en Ciencia y tecnología de Alimentos
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
39.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Efecto de la aplicación de Weissella confusa y de sus metabolitos sobre la respuesta celular de la glandula mamaria de bovinos sanos y de bovinos retados con Streptococcus agalactiae
Desde 9 2011 hasta Septiembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cruz Elena Enríquez Valencia, Programa académico: Maestria en Ciencia Agrarias
Número de páginas: 184, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK, ROMULO CAMPOS GAONA,
40.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la actividad antimicrobiana in vitro de Weissella confusa y sus metabolitos frente a Klebsiella pneumoniae
Desde 8 2011 hasta Agosto 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nancy Bonnie Loaiza Castillo, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
41.- Trabajos de grado de pregrado : Acción antimicrobiana de Weissella confusa contra escherichia coli
Desde 7 2011 hasta Julio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Fernanda Rubiano Duque, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
42.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de Weissella confusa como un mecanismo de control in vivo de Streptococcus agalactiae, patógeno causante de mastitis bovina
Desde 7 2011 hasta Julio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrea Vásquez García, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
43.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluacion de la harina de lombriz californiana Eisenia foetida y harina de plumas de gallina como fuente de nitrogeno en la produccion de etanol y de biomasa acido lactica
Desde 7 2011 hasta Mayo 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Carlos Andres Rengifo y Miguel Angel Rojas , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
44.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la estabilidad de la actividad antimicrobiana durante el amacenamiento de Weissella confusa y sus metabolitos
Desde 7 2011 hasta Julio 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Eliana Marcela Jimenez Obando, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 60, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
45.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Influencia de la encapsulación sobre la viabilidad y la actividad antimicrobiana de Weissella confusa
Desde 2 2011 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Vladimir Ernesto Vallejo Castillo , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 198, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
46.- Trabajos de grado de pregrado : Definición los modelos y condiciones de secado para mango y piña que garanticen la calidad e inocuidad del producto
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Juan Manuel Ortiz Orozco, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
47.- Trabajos de grado de pregrado : Fortificación de matrices de frutas aplicando la tecnología de impregnación a vacío
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Marcela Echavarría Rodriguez, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
48.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño de manuales de laboratorio para el desarrollo de prácticas en planta
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natalia Andrea Cardona Escobar, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
49.- Trabajos de grado de pregrado : Osmodeshidratación de mora de castilla evaluando diferentes agentes osmóticos- Evaluación el efecto de los agentes osmodeshidratantes sobre las propiedades físicas de la fruta
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Olga Lucia Bermúdez Camelo, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
50.- Trabajos de grado de pregrado : Deshidratación osmótica de mora de castilla con prebióticos¿caracterización físico-química, organoléptica y microestructural
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Cristian David Cruz Rios, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
51.- Trabajos de grado de pregrado : Documentación de las BPM e implementación de las mismas en la empresa de Licores del Valle
Desde 1 2011 hasta 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Isabel Cristina Bolaños Flórez, Programa académico: Ingenieria Química
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
52.- Trabajos de grado de pregrado : Purificación de una biomolécula producida por Weissella confusa y determinación de su actividad antimicrobiana frente a Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae
Desde 12 2010 hasta Agosto 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Angela Viviana Ruales Salcedo , Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: , Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
53.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la aplicación de 1-MCP del empaque y de la refrigeración sobre las características físicas, químicas, fisiológicas y sensoriales de la pitahaya amarrilla
Desde 12 2010 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jennifer Lizbeth Ortiz Gallego, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
54.- Trabajos de grado de pregrado : Cambio en textura y color en pitahaya amarrilla con la aplicación de un retardante de maduración
Desde 12 2010 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Natalia Adriana Cucaita Carreño, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 88, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
55.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto del 1-MCP sobre los cambios fisicos, quimicos y sensoriales de pitahaya amarrilla (Var. Selenicereus megalanthus)
Desde 8 2010 hasta Agosto 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Isabel Cristina García Gutiérrez, Programa académico: Ingeniería Agrícola
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
56.- Trabajos de grado de pregrado : Encapsulación de aromas de café por la técnica de atomización y comparación con productos liofilizados
Desde 6 2010 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nataly Anduquia, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Buendía café Liofilizado
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
57.- Trabajos de grado de pregrado : 4. Impregnación de bacterias acido lácticas en matrices de frutas
Desde 5 2010 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Paula Fernanda Garcia Chiquito, Programa académico: Ingeniería Qu
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
58.- Trabajos de grado de pregrado : 5. Seguimiento y control de produccion en la empresa Madelsoya (Pasto), seguimiento y control en el proceso productivo
Desde 5 2010 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jose Michael Villareal Escallon, Programa académico: Ingeniería Qu
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
59.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de los cambios nutricionales de pitahaya amarrilla a diferentes concentraciones de 1-MCP
Desde 3 2010 hasta Marzo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andrés Mauricio Aranda Cuarán, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
60.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la aplicación de 200 pb-1-MCP en las propiedades físicas, químicas, fisiológicas y sensoriales de pitahaya amarrilla mínimamente procesada
Desde 3 2010 hasta Marzo 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Diego Fernando Segura Rojas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
61.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación del tiempo de vida útil de pitahaya amarilla liofilizada y osmoliofilizada
Desde 2 2010 hasta Abril 2010, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: LUISA FERNANDA CAICEDO GARCÍA, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
62.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Influencia de la aplicación de 1-metilciclopropeno en pre y poscosecha sobre las propiedades fisiológicas, químicas y físicas de pitahaya aamrilla (Selenicereus Megalanthus) durante el almacenamiento
Desde 8 2009 hasta Noviembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Laura Sofía Torres, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
63.- Trabajos de grado de pregrado : Secado de pitahaya amarilla (Var. Hylocereus Selenicereus) mediante la técnica de hidrosecado y osmohidrosecado
Desde 8 2009 hasta Abril 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johan Vallejo Dagua, Programa académico: Ingeniería Química
Número de páginas: 85, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, LILIANA SERNA COCK,
64.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación del tiempo de vida útil de pitahaya amarrilla liofilizada y osmoliofilizada
Desde 8 2009 hasta Abril 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Luisa Fernanda Caicedo, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
65.- Trabajos de grado de pregrado : Cambios en el desarrollo de plantas de caña de azúcar (Saccharum officinarum) por efecto de la inoculación con microorganismos biofertilizantes
Desde 6 2009 hasta Junio 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Camilo Arias García, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
66.- Trabajos de grado de pregrado : Liofilización y osmoliofilización de pitahaya amarrilla (var. Selenicereus megalanthus)
Desde 6 2009 hasta Junio 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Esmeralda Stella Mosquera Vivas, Programa académico: Ingeniería Agrícola
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
67.- Trabajos de grado de pregrado : 2. Evolución de producción (vida Útil) de confitería (caramelos duros y blandos) sin azúcar y/o funcionales
Desde 6 2009 hasta , Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Diana Fernanda Tamayo, Programa académico: Ingeniería Qu
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
68.- Trabajos de grado de pregrado : Deshidratación osmótica de pitahaya amarilla
Desde 2 2009 hasta Junio 2009, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: YURI MARICEL LEITON, Programa académico: Ingeniería Agrícola
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
69.- Tesis de doctorado : Conservación de rodajas de pitahaya amarilla (Selenicereus Megalanthus) por liofilización y osmoliofilización como alternativa de agroindustrialización
Desde 8 2008 hasta Mayo 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Carlos Julian Giraldo Cuartas, Programa académico:
Número de páginas: 171, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
70.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Isotermas de sorción de vapor de agua y propiedades termodinámicas en pitahaya amarilla ((Selenicereus Megalanthus)
Desde 8 2008 hasta Octubre 2010, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: GLORIA CARMENZA RODRÍGUEZ DE LA PAVA, Programa académico:
Número de páginas: 103, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad del Valle
Autores: LILIANA SERNA COCK, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE,
71.- Trabajos de grado de pregrado : Aislamiento de bacterias ácido lácticas aisladas de bovinos, con poder inhibitorio frente a patógenos productores de mastitis
Desde 8 2008 hasta Agosto 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leidy Johana Valencia, Programa académico: Ingenierría Agroindustrial
Número de páginas: 180, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
72.- Trabajos de grado de pregrado : Purificación y caracterización de un compuesto producido por Weissella confusa con poder inhibitorio frente a Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae, patogenos productores de mastitis
Desde 4 2008 hasta Abril 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Johannes Delgado Ospina, Programa académico: Quimica pura
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Santiago de Cali - Usc
Autores: LILIANA SERNA COCK,
73.- Trabajos de grado de pregrado : Validación del método correlación entre la humedad del ácido cítrico anhidro determinada por titulación Karl Fisher y conductancia electica para las granulometrias comerciales
Desde 3 2008 hasta Marzo 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Fernando Leon Cuesta, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 66, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
74.- Trabajos de grado de pregrado : 3. Bioimpregnacion de bacterias lácticas en matrices de mango variedad Tommy, para la obtención de alimentos probióticos infantiles
Desde 12 2007 hasta , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Pilar Cristina Morantes, Programa académico: Ingeniería Qu
Número de páginas: , Valoración: , Institución: Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales
Autores: SNEYDER RODRIGUEZ BARONA,
75.- Trabajos de grado de pregrado : Utilización del 1-metil-ciclopropeno (1-MCP) en la maduración controlada de pitahaya amarilla
Desde 8 2007 hasta Agosto 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ana Maria Zetty y Jean Pierre Vargas, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
76.- Trabajos de grado de pregrado : Diseño e implementación de un plan de saneamiento para una distribuidora de alimentos dirigidos a niños y adultos mayores
Desde 3 2007 hasta Enero 2008, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria del Carmen Correa, Programa académico: Ingenierría Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,
77.- Trabajos de grado de pregrado : Diagnóstico del estado de cumplimiento de BPM en las cafeterias y expendios de alimentos de la Universiad Nacional de Colombia Sede Palmira
Desde 11 2006 hasta Noviembre 2007, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maria Alejandra Guarnizo S., Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: LILIANA SERNA COCK,

ACTIVIDADES COMO EVALUADOR

Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado
1.- Doctorado : Production of bioactive peptides from rice bran using immobilized protease on lignocellulosic waste
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Doctorado en Ingeniería Química, Institución: UNAL Manizales.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
2.- Maestría : Tratamiento de aguas residuales del proceso de lixiviación de oro con cianuro a través de oxidación electroquímica.
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Maestría en Ingeniería Química, Institución: UNAL Manizales.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
3.- Maestría : Evaluación de mezclas de proteínas con hidrocoloides sobre las propiedades espumantes de emulsiones de aceite de aguacate persea americana
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Maestría en Agroalimentaria, Institución: Universidad del Tolima.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
4.- Doctorado : Development of a methodology for a processed food product design. A case study: Fruit Snack
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Doctorado en Ingeniería Química, Institución: UNAL Manizales.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
5.- Doctorado : Design of a culture media based on sweet whey to protect and maintain the viability of the potentially probiotic Lactobacillus fermentum strain K73
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Stefania Aragon
Programa académico: Doctorado en Biociencias , Institución: Universidad de la Sabana - Unisabana.
Autores: LILIANA SERNA COCK,
6.- Maestría : Oxidación fotocatalítica como alternativa de tratamiento de aguas residuales del proceso de extracción de oro con cianuro
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Maestría en Ingeniería Ambiental, Institución: UNAL Manizales.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
7.- Maestría : Evaluación del potencial energético y bioactivo de los residuos generados por la producción y transformación de la uva
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Angela Viviana Ruales Salcedo
Programa académico: Maestría en Ingeniería Química, Institución: UNAL Manizales.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
8.- Maestría : Evaluación de la capacidad probiótica de un sellante de pezones desarrollado a partir de una bacteria ácido láctica,
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: , Institución: Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
9.- Doctorado : Utilización de un co-cultivo en la producción de bacteriocinas con potencial aplicación en alimentos
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Carolina Gutiérrez Cortés
Programa académico: Doctorado en Biotecnología, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.
Autores: LILIANA SERNA COCK,
10.- Doctorado : Utilización de un cultivo mixto en la producción de bacteriocinas con potencial aplicación en alimentos
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Doctorado en Biotecnologia, Institución: unal bogotá.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
11.- Maestría : Jet biofuel production from agroindustrial wastes through furfural platform
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Maestría en Ingeniería Química, Institución: UNAL Manizales.
Autores: GLORIA INES GIRALDO GOMEZ,
12.- Maestría : Proceso de fermentación sólida para la disminución de taninos en el Sorgo.
Colombia, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Liliana Londoño Hernandez
Programa académico: Maestría en Ingeniería de Alimentos, Institución: Universidad del Valle.
Autores: LILIANA SERNA COCK,
13.- Maestría : Evaluación del efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippia origanoides Y Thymus vulgaris sobre Colletotrichum musae en banano y Botrytis cinerea en fresa
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira.
Autores: LILIANA SERNA COCK,
14.- Maestría : Evaluación de las propiedades bactericidas de aislamientos de Lactococcuslactisssp
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Microbiologia AgroIndustrial, Institución: Universidad Católica De Manizales - U.C.M..
Autores: LILIANA SERNA COCK,
15.- Maestría : Evaluación de las propiedades bactericidas de aislamientos de Lactococcus lactis ssp
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Anonimo
Programa académico: Microbiologia AgroIndustrial, Institución: Universidad Católica De Manizales - U.C.M..
Autores: LILIANA SERNA COCK,
16.- Pregrado : Uso de microorganismos lácticos l. Plantarum 20 y L. acidophilus ATTC 4356 en la bioconservacion de filetes de tilapia
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: Desconocido, Institución: Universidad de los Llanos.
Autores: LILIANA SERNA COCK,
17.- Maestría : Uso de microorganismos lácticos l. Plantarum 20 y L. acidophilus ATTC 4356 en la bioconservacion de filetes de tilapia
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ANGELICA MARIA CASTILLO
Programa académico: Maestria en Acuicultura, Institución: Universidad de Los Llanos - Unillanos.
Autores: LILIANA SERNA COCK,

Participación en comités de evaluación
1.- Profesor titular : Par evaluador en la "Convocatoria Nacional para la cofianciación de programas y proyectos de investigación desarrollo tecnológico e innovación para el sector agropecuario por cadenas productivas
Colombia, 2007, Sitio web:
Medio de divulgación: , Institución: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Autores: LILIANA SERNA COCK,
2.- Profesor titular : Par evaluador en la "convocatoria para Doctorados Nacionales"
Colombia, 2007, Sitio web:
Medio de divulgación: , Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias
Autores: LILIANA SERNA COCK,
3.- Profesor titular : Par evaluador en la "Convocatoria de jovenes investigadores"
Colombia, 2007, Sitio web:
Medio de divulgación: , Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias
Autores: LILIANA SERNA COCK,

Demás trabajos
1.- Demás trabajos : Parâmetros genéticos para medidas de persistência usando modelos de regressão aleatória
Brasil, 2013, Idioma: Portugués, Medio de divulgación: Internet
Autores: CRUZ ELENA ENRIQUEZ VALENCIA, DANIEL JORDAN DE ABREU SANTOS, ANA CLAUDIA FREITAS, ENRIQUE ACEVEDO JIMENEZ, ANDRE RABELO FERNANDES, HUMBERTO TONHATI,
2.- Demás trabajos : 10 años Facultad de Ingeniería y Administración - Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Autores: LILIANA SERNA COCK,

Proyectos
1.- Investigación, desarrollo e innovación: Evaluación de recubrimientos bioactivos para extender la vida comercial y conservar la calidad de frutas enteras
2017/6 - Actual
2.- Investigación y desarrollo: Diseño de alimentos con características funcionales a partir de la matriz vegetal de cidra Sechium edule (Jacq.) Sw
2017/2 - Actual
3.- Investigación y desarrollo: Valorización de los residuos generados de la agroindustrialización de Aloe vera
2016/11 - 2017/7
4.- Investigación y desarrollo: Elaboración de un embutido cárnico utilizando extensores no convencionales.
2015/11 - 2016/5
5.- Investigación y desarrollo: Determinación de algunas condiciones de fermentación para la producción del nematodo entomopatógeno heterorhabditis sp. (TUMACO), mediante fermentación líquida.
2015/11 - 2016/7
6.- Investigación y desarrollo: EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE UNA BIO-PELÍCULA PROBIÓTICA Y VALIDACIÓN DE SU APLICACIÓN UTILIZANDO COMO MODELO LA GLÁNDULA MAMARIA BOVINA.
2015/10 - 2016/6
7.- Investigación y desarrollo: EVALUACIÓN DE PROPIEDADES FUNCIONALES Y CONTENIDO DE FENOLES TOTALES EN HARINA DE CÁSCARA DE PLÁTANO Dominico Hartón.
2015/9 - 2016/3
8.- Investigación y desarrollo: Desarrollo y apropiación social de un producto funcional de harina instantánea fortificada- probiótica a base de plátano Dominico Harton
2015/8 - 2017/7
9.- Investigación y desarrollo: Desarrollo y apropiación social de un producto funcional de harina instantánea fortificada- probiótica a base de plátano Dominico Hartón
2015/7 - Actual
10.- Investigación y desarrollo: Heat effects on tepary beans, P.acutifolius, and its relatives
2015/6 - 2016/6
11.- Investigación y desarrollo: EVALUACIÓN DE PROPIEDADES FUNCIONALES Y CONTENIDO DE FENOLES TOTALES EN HARINA DE CÁSCARA DE PLÁTANO Dominico Hartón.
2015/4 - 2015/10
12.- Investigación y desarrollo: Elaboración de harina de semillas de guayaba y evaluación de sus propiedades de hidratación.
2015/4 - 2015/10
13.- Investigación y desarrollo: "Reactivación y mantenimiento del banco de cepas del laboratorio de Bioconversiones de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira."
2015/4 - 2015/6
14.- Investigación y desarrollo: Variación de los leucocitos por efecto de la aplicación en glándula mamaria bovina de una bacteria láctica y sus metabolitos
2015/2 - 2015/8
15.- Investigación y desarrollo: Evaluación de las propiedades de hidratación de la harina de semillas de guayaba.
2015/1 - 2015/11
16.- Investigación y desarrollo: Variación de los leucocitos por efecto de la aplicación en la glándula mamaria bovina de una bacteria láctica y sus metabolitos
2014/11 - 2015/11
17.- Investigación y desarrollo: Evaluación de sellantes de ubre a partir de una bacteria ácido láctica para la prevención de la mastitis bovina.
2014/11 - 2015/5
18.- Investigación y desarrollo: Evaluación de sellantes de ubre a partir de una bacteria acido láctica para la prevención de la mastitis bovina
2014/9 - 2015/5
19.- Investigación y desarrollo: Evaluación tecnologica del poceso de elaboración de alimentos funcionales a partir de la incorporación de biomasa mixta de bacterias acido lacticasprobióticas microencapsuladas
2014/8 - 2015/8
20.- Investigación y desarrollo: ¿Evaluación experimental de un reactor híbrido de fermentación para Bacterias Ácido Lácticas probióticas usando perstracción para la remoción simultánea del ácido láctico generado
2014/6 - Actual
21.- Investigación y desarrollo: Innovación Tecnologica de proceso y producto en Industrias Alimenticias La Gloria
2014/3 - 2016/3
22.- Investigación y desarrollo: Evaluación de sellantes de ubre a partir de una bacteria ácido láctica para la prevención de la mastitis bovina.
2014/3 - 2015/9
23.- Investigación y desarrollo: Evaluación tecnológica del proceso de obtención de micro encapsulados de microorganismos probióticos y su aplicación en matrices de alimentos
2014/2 - Actual
24.- Investigación y desarrollo: Evaluacion de materiales pared para la microencapsulacion de componentes biactivos mediante secado por aspersion
2013/10 - Actual
25.- Investigación y desarrollo: Evaluación de Materiales Pared para la Microencapsulación de Componentes Activos Mediante Secado por Aspersión
2013/9 - 2014/6
26.- Investigación y desarrollo: Determinación in vivo de la actividad fungistatica de una bacteria acido lactica contra fusarium sp. causante pudredumbre basal en pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus Haw)
2013/7 - 2014/7
27.- Investigación y desarrollo: Cáscara de mango deshidratada como fuente de fibra en cereales para el desayuno
2013/5 - 2014/5
28.- Investigación y desarrollo: Desarrollo de un chip probiótico de chocolate blanco mediante la tecnología de encapsualción
2013/5 - 2014/5
29.- Investigación y desarrollo: El control de especies de fusarium causante de pudrición basal en pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus haw) mediante el uso de Bacterias Ácido Lácticas con actividad antifungica
2012/12 - 2014/12
30.- Investigación y desarrollo: EVALUACIÓN IN VITRO DE LA INFLUENCIA DE LA ENCAPSULACIÓN SOBRE LA VIABILIDAD Y LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE Weisella confusa.
2012/6 - 2013/6
31.- Investigación y desarrollo: Fortificación de mango criollo var manzanoaplicando ingenieria de matrices
2012/6 - Actual
32.- Investigación y desarrollo: Evaluación de weissella confusa como agente probiotico en el desarrollo de barras energeticas a base de cereales
2012/6 - 2013/6
33.- Investigación y desarrollo: Fortificación de mango criollo var. Manzano Aplicando Ingeniería de Matrices
2012/6 - 2013/3
34.- Investigación y desarrollo: Micro-encapsulación de componente activos -Vitamina A
2012/6 - 2013/6
35.- Investigación y desarrollo: Encapsulación por Liofilización de Weissella Confusa
2012/2 - 2013/2
36.- Investigación y desarrollo: Programa de fortalecimiento Grupo Bacterias ácido lácticas y sus aplicaciones biotecnológicas industriales
2011/7 - 2012/11
37.- Investigación y desarrollo: Programa de fortalecimiento Grupo Bacterias ácido lácticas y sus aplicaciones biotecnológicas industriales II
2011/7 - 2012/11
38.- Investigación, desarrollo e innovación: Prolongacion de la vida comercial de pitahaya amarilla entera mediante la aplicación de 1MCP
2011/5 - 2012/5
39.- Investigación y desarrollo: Evaluación in vitro de la actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas (BAL) contra la bacteria xanthomonas albilineans, productora de la escaldadura de la hoja en caña de azúcar
2011/4 - 2012/4
40.- Investigación, desarrollo e innovación: Producción de polvos deshidratados de dos frutas amazónicas (Cocona y Copoazú) con potencias como aditivos naturales
2011/2 - 2014/2
41.- Extensión y responsabilidad social CTI: Actos academicos para Celebración 10 años de la Facultad de Ingeniería y Administración
2010/9 - 2011/9
42.- Investigación y desarrollo: Evaluación in vivo de Weissella confusa y de sus metabolitos en la prevencion de mastitis bovina
2010/2 - 2011/2
43.- Investigación y desarrollo: MICROENCAPSULACIÓN DE MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS. EVALUACIÓN DEL AGENTE PREBIÓTICO SOBRE LA VIABILIDAD DE LOS MICROORGANISMOS
2010/1 - 2013/5
44.- Investigación y desarrollo: Bacterias Acido Lacticas y sus aplicaciones Biotecnologias-Industriales
2009/10 - 2011/10
45.- Investigación y desarrollo: Caracterización de una biomolecula producida por Weissella confusa con actividad antimicrobiana frente a Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae, patogenos productores de mastitis bovina
2009/8 - 2010/8
46.- Investigación y desarrollo: Prolongación del Tiempo de Vida Útil de la Pitahaya Amarilla mediante el uso de un retardante de maduración
2008/8 - 2011/8
47.- Investigación y desarrollo: Bio-impregnación de bacterias Ácido Lácticas en matrices de frutas para su uso como ingrediente alimentario
2008/7 - 2012/Sin mes
48.- Investigación y desarrollo: Utilización del 1-MCP en la maduración controlada de granadilla
2007/8 - 2008/8
49.- Investigación y desarrollo: Aislamiento de Bacterias Acido Lacticas con poder inhibitorio de patogenos productores de mastitis
2007/8 - 2008/8
50.- Investigación y desarrollo: Utilización del 1-MCP en la maduración controlada de pitahaya amarilla
2007/8 - 2008/8
51.- Investigación y desarrollo: Alternativas agroindustriales con alto valor agregado para la manipulación, clasificación, empaque y conservación de pitahaya
2007/3 - 2010/3
52.- Investigación y desarrollo: Diagnóstico situacional y estado higiénico y sanitario de los expendios de alimentos de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
2007/1 - 2008/11