GRUPO DE INVESTIGACION EN NUTRICION, SALUD Y CALIDAD ALIMENTARIA

Datos básicos
Año y mes de formación 2006 - 2
Departamento - Ciudad BOLÍVAR - CARTAGENA DE INDIAS
Líder Piedad Margarita Montero Castillo
¿La información de este grupo se ha certificado? Si el día 2016-01-18 00:00:00.0
Página web
E-mail pmargaritamontero@hotmail.com
Clasificación B
Área de conocimiento Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías
Programa nacional de ciencia y tecnología Ciencia, Tecnología e Innovación en Ciencias Agropecuarias
Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario) Ciencia, Tecnología e Innovación en Salud

Instituciones
1.- Universidad De Cartagena - Unicartagena - (Avalado)

Plan Estratégico
Plan de trabajo: El plan de trabajo del grupo de Investigación en Nutrición y Calidad Alimentaria, se encuentra fundamentado en los siguientes aspectos fundamentales: 1. Desarrollo de proyectos de Investigación que le permita al grupo ser un apoyo investigativo, a estudios de postgraduación en el área de los alimentos, caso específico: Maestría en ciencia y tecnología de alimentos y Maestría en salud pública. 2. Enfatizar en la realización de proyectos de investigación que permitan consolidar nuestras líneas de investigación. 3. Proyectar la publicación de artículos científicos derivados de los proyectos de investigación en revistas indexadas, así como también apoyar con artículos la revista de la facultad de ingeniería Ciencia e ingeniería al Día. 4. Fortalecer el semillero de investigación del grupo teniendo como fin primordial la formación investigativa de los estudiantes; proyectando así el relevo generacional. 5. Participar en eventos del área de los alimentos a nivel regional, nacional e internacional, al objeto de posicionar el programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena. 6. Desarrollo de Proyectos de Investigación en asocio con otros grupos del programa de Ingeniería de alimentos, los cuales posibiliten la creación del Instituto de Ciencia y tecnología de Alimentos. 7. Desarrollar trabajo de investigación en asocio con otros grupos de investigación tanto de la Facultad de Ingeniería como de la universidad de Cartagena.
Estado del arte: ESTADO DEL ARTE: En cuanto a la fortificación alimentaria estudios sobre la desnutrición en Colombia, realizados por las Naciones Unidas y el Programa Nacional de Derechos Humanos (PNDH) en el año 2005, reflejan que la tasa de desnutrición en el país llega al 13.6% y los departamentos con mayor promedio de desnutrición son los de las costas Atlántica y Pacífica .(PNUD. PNDH, 2006). El departamento de Bolívar (Costa Atlántica) presenta indicadores de desnutrición cercanos al 19%, muy por encima del promedio nacional. (OCTAVIO VILLAMARIN, FAO, 2005) Precisamente el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) realizó en el año 2005 un estudio sobre el impacto de la desnutrición en los colombianos y encontró cifras muy parecidas a las de los informes mencionados. Por ejemplo, un 13% de los niños entre 5 y 9 años presenta retraso en el crecimiento, 5% está bajo peso para su edad y la región Atlántica es el lugar donde más hay desnutrición en ese rango de edad. (I.C.B.F. OMS/OPS 2005) En este orden de ideas en la Cumbre Mundial en Favor de la Infancia realizada en 1990 los países participantes, entre ellos Colombia, adquirieron compromisos para erradicar las deficiencias de micronutrientes en sus poblaciones, así mismo en la Conferencia Internacional de Nutrición realizada en Roma en 1992 se ratificó la determinación de eliminar el hambre y todas las formas de desnutrición. De igual forma en la Cumbre Mundial de Alimentación celebrada en 1996, los líderes de la comunidad Internacional acordaron realizar acciones concertadas para reducir a la mitad el número de personas con hambre, antes del 2015, esta meta se reafirmó en la Cumbre del Milenio 2000 y en la Cumbre Mundial de la Alimentación en el 2002. No obstante los compromisos adquiridos por el país en el ámbito internacional, en el año 2005 continuaron reportándose altos índices de desnutrición (13%) (I.C.B.F. OMS/OPS 2005). En este contexto, las deficiencias de micronutrientes (vitaminas y mi
Objetivos: OBJETIVOS 1. Fortalecer el proceso investigación en el programa Ingeniería de alimentos, Facultad de Ingeniería y Universidad de Cartagena posibilitando así una docencia, extensión y prestación de servicios de excelencia. 2. Desarrollar Proyectos de Investigación que permitan la consolidación de las líneas de investigación propuestas. 3. Participar activamente desde la institucionalidad en los proyectos de salud publica que adelanta el departamento y país en materia de inocuidad alimentaria. 4. diseñar nuevos alimentos fortificados con micronutrientes como estrategia para reducir las deficiencias y presentar estrategias de apoyo para los compromisos del país adquiridos en la cumbre mundial de la alimentación.
Retos: RETOS 1. Consolidar el grupo de investigación en NUTRICION Y CALIDAD ALIMENTARIA a nivel nacional e internacional, mediante aportes científicos en el área de estudio derivados de proyectos de investigación. 2. Lograr el reconocimiento y categorización clase B del grupo de investigación por COLCIENCIAS en un período de dos años y categorización clase A en un período de 4 años.
Visión: El grupo de investigación en NUTRICION Y CALIDAD ALIMENTARIA en el año 2013 será un grupo de investigación categorizado clase A por COLCIENCIAS y reconocido por la comunidad nacional e internacional como un referente obligado en temas relacionados con sus líneas de trabajo; así mismo debe estar en capacidad de dar solución a los problemas e inquietudes planteados por la industria alimentaria.

Líneas de investigación declaradas por el grupo
1.- DISEÑO Y FORTIFICACIÓN DE ALIMENTOS
2.- CALIDAD ALIMENTARIA
3.- ANTAGONISMO Y RESISTENCIA BACTERIANA
4.- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
5.- OPERACIONES UNITARIAS EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
6.- DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE EQUIPOS
7.- TRANSPORTE DE FLUIDOS Y REOLOGIA
8.- EDUCACIÓN

Sectores de aplicación

Integrantes del grupo
Nombre Vinculación Horas dedicación Inicio - Fin Vinculación
1.- Piedad Margarita Montero Castillo Integrante 2006/2 - Actual
2.- Marlene Duran Lengua Integrante 10 2006/2 - 2014/6
3.- Diofanor Acevedo Correa Integrante 20 2014/1 - Actual
4.- Mayra Alexandra Alvarez Medina Integrante 0 2016/10 - Actual
5.- Karen Amargarita Atencia Suarez Integrante 0 2015/6 - 2015/6
6.- Matías José Bagett Cassiani Integrante 0 2015/6 - 2015/6
7.- Brayan Rene Bolivar Vanegas Integrante 0 2015/6 - 2015/6
8.- Yuly Carolina Buelvas Vertel Integrante 20 2014/1 - 2014/6
9.- Angel De Jesus Camacho Vergara Integrante 10 2009/3 - 2013/1
10.- Mayra Alejandra Cantillo Almanza Integrante 4 2010/1 - 2010/7
11.- Edinson Antonio Castillo Solano Integrante 8 2016/10 - Actual
12.- Rusbel Coneo Rodriguez Integrante 2 2006/2 - 2008/11
13.- Deimer De Jesus Devoz Marrugo Integrante 2 2008/11 - 2009/11
14.- Carmen Espitia Yanez Integrante 4 2009/2 - 2009/12
15.- Luis Alberto Gallo Garcia Integrante 8 2016/6 - Actual
16.- Luis Alberto Garcia Zapateiro Integrante 2 2006/2 - 2008/2
17.- Kevin José González Morelo Integrante 8 2016/6 - Actual
18.- Luis Enrique Guzman Carrillo Integrante 10 2014/2 - 2014/6
19.- Carlos Andres Herrera Mercado Integrante 5 2009/2 - 2011/2
20.- Lesbia Cristina Julio González Integrante 40 2013/2 - Actual
21.- Hugo Mauricio| Lopez Espitia Integrante 0 2015/6 - 2015/6
22.- Enrique Luis López Gómez Integrante 10 2014/3 - 2014/6
23.- Alexis López Padilla Integrante 0 2014/1 - Actual
24.- Yesid Marrugo Ligardo Integrante 2 2011/7 - 2011/7
25.- Patricia Miranda Villa Integrante 2 2009/2 - 2010/1
26.- Katherine Paternina Sierra Integrante 30 2015/6 - Actual
27.- Alix Ruiz Ariza Integrante 10 2014/3 - 2014/6
28.- Millerlay Sanchez Aisalez Integrante 0 2006/2 - 2011/2
29.- Leidys Andrea Sarmiento Ortiz Integrante 0 2016/10 - Actual
30.- Leidy Laura Sinning Medina Integrante 0 2016/10 - Actual
31.- Diego Felipe Tirado Armesto Integrante 40 2014/1 - Actual
32.- Nivis Del Carmen Torres Fuentes Integrante 1 2006/2 - 2007/2
33.- Jose David Torres Gonzalez Integrante 20 2014/6 - Actual
34.- Antonia Paola Vera Ospina Integrante 1 2006/2 - 2007/2

PRODUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA

Artículos publicados
1.- Publicado en revista especializada: Efectos de la Fritura al Vacío en los Atributos de Calidad de Arepa con Huevo
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 1 págs: 99 - 108, DOI:10.4067/S0718-07642017000100010
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
2.- Publicado en revista especializada: Efectos de la Fritura al Vacío en los Atributos de Calidad de Arepa con Huevo
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2017 vol:28 fasc: 1 págs: 99 - 108, DOI:10.4067/S0718-07642017000100010
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
3.- Publicado en revista especializada: Evaluación Nutricional de Concentrados Proteicos de Phaseolus lunatus y Vigna unguiculata
Colombia, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 6 págs: 107 - 114, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642016000600011
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
4.- Corto (Resumen): Difusividad térmica durante la cocción del fruto del árbol del pan
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: Suplemento págs: S395 - S398, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
5.- Publicado en revista especializada: Composition, thermophysical properties and thermal diffusivity of cooked bollo
Colombia, Revista Politecnica ISSN: 1900-2351, 2016 vol:12 fasc: 22 págs: 79 - 86, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
6.- Corto (Resumen): Difusividad térmica durante la cocción del fruto del árbol del pan
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: Suplemento págs: S395 - S398, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
7.- Publicado en revista especializada: Composition, thermophysical properties and thermal diffusivity of cooked bollo
Colombia, Revista Politecnica ISSN: 1900-2351, 2016 vol:12 fasc: 22 págs: 79 - 86, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
8.- Publicado en revista especializada: Difusividad térmica durante la cocción del fruto del árbol del pan
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:1 fasc: Suplemento págs: S395 - S398, DOI:10.15446/agron.colomb.sup
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
9.- Publicado en revista especializada: Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
España, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2016 vol:19 fasc: 2 págs: 395 - 402, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
10.- Publicado en revista especializada: Composition, thermophysical properties and thermal diffusivity of cooked bollo
Colombia, Revista Politecnica ISSN: 1900-2351, 2016 vol:12 fasc: 22 págs: 79 - 86, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
11.- Publicado en revista especializada: Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha
Colombia, Tecnura ISSN: 2248-7638, 2016 vol:20 fasc: 49 págs: 15 - 28, DOI:http://dx.doi.org/10.14483/udistrital.jour.tecnura.2016.3.a01
Autores: KEVIN JOSE GONZALEZ MORELO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, JOSE DAVID TORRES GONZALEZ, JOSE DEL CARMEN JAIMES MORALES,
12.- Publicado en revista especializada: Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco
Colombia, Revista Corpoica ISSN: 0122-8706, 2016 vol:17 fasc: 3 págs: 403 - 416, DOI:http://dx.doi.org/10.21930/rcta.vol17_num3_art:516
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
13.- Publicado en revista especializada: Secado de arenca (Triportheus magdalenae): Influencia del salado en pila seca y húmeda
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2016 vol:14 fasc: 2 págs: 57 - 64, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
14.- Publicado en revista especializada: Secado de arenca (Triportheus magdalenae): Influencia del salado en pila seca y húmeda
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2016 vol:14 fasc: 2 págs: 57 - 64, DOI:10.18684/BSAA(14)57-64
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
15.- Publicado en revista especializada: Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha
Colombia, Tecnura ISSN: 0123-921X, 2016 vol:20 fasc: 49 págs: 15 - 28, DOI:10.14483/udistrital.jour.tecnura.2016.3.a01
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
16.- Publicado en revista especializada: Estudio de la vida útil de jamón de cerdo mediante pruebas aceleradas
Colombia, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2016 vol:41 fasc: 7 págs: 488 - 491, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
17.- Publicado en revista especializada: ESTUDIO DE LA VIDA ÚTIL DE JAMÓN DE CERDO MEDIANTE PRUEBAS ACELERADAS
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2016 vol:41 fasc: 7 págs: 488 - 491, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
18.- Publicado en revista especializada: Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco
Colombia, Revista Corpoica ISSN: 0122-8706, 2016 vol:17 fasc: 3 págs: 403 - 416, DOI:http://dx.doi.org/10.21930/rcta.vol17_num3_art:516
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
19.- Publicado en revista especializada: Secado de arenca (Triportheus magdalenae): Influencia del salado en pila seca y húmeda
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2016 vol:14 fasc: 2 págs: 57 - 64, DOI:10.18684/BSAA(14)57-64
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
20.- Publicado en revista especializada: Estudio de la transferencia de NaCl durante el salado del queso costeño picado
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2016 vol:10 fasc: 20 págs: 52 - 56, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
21.- Publicado en revista especializada: Estudio de la transferencia de NaCl durante el salado del queso costeño picado
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2016 vol:10 fasc: 20 págs: 52 - 56, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
22.- Publicado en revista especializada: Estudio de la transferencia de NaCl durante el salado del queso costeño picado
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2016 vol:10 fasc: 20 págs: 52 - 56, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
23.- Publicado en revista especializada: Secado de rodajas de fruto del árbol del pan mediante la técnica de Ventana Refractiva®
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2016 vol:19 fasc: 16 págs: 103 - 111, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
24.- Revisión (Survey): Biotratamientos de aguas residuales en la industria láctea
Colombia, Produccion + Limpia ISSN: 1909-0455, 2016 vol:11 fasc: 1 págs: 171 - 184, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
25.- Publicado en revista especializada: Secado de rodajas de fruto del árbol del pan mediante la técnica de Ventana Refractiva®
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2016 vol:19 fasc: 36 págs: 103 - 111, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
26.- Revisión (Survey): Biotratamientos de aguas residuales en la industria láctea
Colombia, Produccion + Limpia ISSN: 1909-0455, 2016 vol:11 fasc: 1 págs: 171 - 184, DOI:
Autores: LUIS ALBERTO GALLO GARCIA,
27.- Publicado en revista especializada: Proyectos de Aula Semestrales como Estrategia Pedagógica para la Formación En Ingeniería
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2016 vol:9 fasc: 3 págs: 23 - 30, DOI:dx.doi.org/10.4067/S0718-50062016000300004
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
28.- Revisión (Survey): Biotratamientos de aguas residuales en la industria láctea
Colombia, Produccion + Limpia ISSN: 1909-0455, 2016 vol:11 fasc: 1 págs: 171 - 184, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
29.- Publicado en revista especializada: Secado de rodajas de fruto del árbol del pan mediante la técnica de Ventana Refractiva®
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2016 vol:19 fasc: 36 págs: 103 - 111, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
30.- Publicado en revista especializada: Vaccinium meridionale Swartz supercritical CO2 extraction: effect of process conditions and scaling up
Suiza, Materials ISSN: 1996-1944, 2016 vol:9 fasc: 7 págs: 519 - , DOI:10.3390/ma9070519
Autores: TIZIANA FORNARI REALE, ALEXIS LOPEZ PADILLA,
31.- Publicado en revista especializada: DISEÑO DE UN PROTOTIPO FERMENTADOR DE LECHE SEMIAUTOMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN DE SUERO COSTEÑO
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2016 vol:14 fasc: 1 págs: 95 - 102, DOI:http://dx.doi.org/10.18684/BSAA(14)95-102
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
32.- Publicado en revista especializada: DISEÑO DE UN PROTOTIPO FERMENTADOR DE LECHE SEMIAUTOMÁTICO PARA LA ELABORACIÓN DE SUERO COSTEÑO
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2016 vol:14 fasc: 1 págs: 95 - 102, DOI:http://dx.doi.org/10.18684/BSAA(14)95-102
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
33.- Publicado en revista especializada: Análisis de la Productividad Académica de Profesores del Área de Ingeniería
Venezuela, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2016 vol:9 fasc: 2 págs: 89 - 96, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-50062016000200010
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
34.- Publicado en revista especializada: Análisis de la Productividad Académica de Profesores del Área de Ingeniería
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2016 vol:9 fasc: 2 págs: 89 - 96, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-50062016000200010
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
35.- Publicado en revista especializada: Study of the diffusion coefficient of solute-type extracts in supercritical carbon dioxide: Volatile oils, fatty acids and fixed oils
Países Bajos, Journal Of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2016 vol:109 fasc: págs: 148 - 156, DOI:doi:10.1016/j.supflu.2015.11.017
Autores: TIZIANA FORNARI REALE, ALEXIS LOPEZ PADILLA,
36.- Publicado en revista especializada: Aprovechamiento de Cáscaras de Yuca y Ñame para el Tratamiento de Aguas Residuales Contaminadas con Pb(II)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 1 págs: 09 - 20, DOI:10.4067/S0718-07642016000100003
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
37.- Publicado en revista especializada: Características composicionales, microbiológicas y de textura del ¿salchichón cervecero¿ comercializado en Cartagena (Colombia)
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2016 vol:41 fasc: 1 págs: 55 - 59, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
38.- Publicado en revista especializada: Características composicionales, microbiológicas y de textura del ¿salchichón cervecero¿ comercializado en Cartagena (Colombia)
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2016 vol:41 fasc: 1 págs: 55 - 59, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
39.- Publicado en revista especializada: Características composicionales, microbiológicas y de textura del ¿salchichón cervecero¿ comercializado en Cartagena (Colombia)
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2016 vol:41 fasc: 1 págs: 55 - 59, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
40.- Publicado en revista especializada: Correlation Analysis of the Learning Profile of Students from first and Tenth Semester in an Engineering Program
Nigeria, Journal Of Educational Research ISSN: 1027-9776, 2016 vol:5 fasc: 3 págs: 46 - 51, DOI:
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
41.- Revisión (Survey): Causas y consecuencias de la deserción y repitencia escolar: una visión general en el contexto latinoamericano
Colombia, Cultura, Educación, Sociedad - Ces ISSN: 2145-9258, 2015 vol:6 fasc: 2 págs: 157 - 187, DOI:
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
42.- Revisión (Survey): Caracterización de salchichas elaboradas a partir de materias primas no tradicionales
Colombia, Vector ISSN: 1909-7891, 2015 vol:10 fasc: págs: 26 - 32, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
43.- Publicado en revista especializada: Análisis de la calidad de un producto cárnico escaldado elaborado con harina de Prosopis juliflora
Colombia, Ingenium ISSN: 1692-0899, 2015 vol:9 fasc: 26 págs: 21 - 28, DOI:
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
44.- Publicado en revista especializada: Aceptabilidad Sensorial y Calidad Microbiológica de Bebidas a Base de Arroz y Plasma Bovino y Porcino
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 6 págs: 45 - 54, DOI:10.4067/S0718-07642015000600007
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
45.- Publicado en revista especializada: Perfil de Aprendizaje y Rendimiento Académico en una Asignatura de Química en Modalidad a Distancia y Presencial en dos Programas de Ingeniería
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 6 págs: 39 - 46, DOI:10.4067/S0718-50062015000600006
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
46.- Publicado en revista especializada: Modelado de la energía de interacción de nanopartículas de sílice preparadas en microemulsiones
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2015 vol:9 fasc: 18 págs: 95 - 101, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
47.- Publicado en revista especializada: Aceptabilidad Sensorial y Calidad Microbiológica de Bebidas a Base de Arroz y Plasma Bovino y Porcino
Colombia, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 6 págs: 45 - 54, DOI:10.4067/S0718-07642015000600007
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
48.- Publicado en revista especializada: Perfil de Aprendizaje y Rendimiento Académico en una Asignatura de Química en Modalidad a Distancia y Presencial en dos Programas de Ingeniería
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 6 págs: 39 - 46, DOI:10.4067/S0718-50062015000600006
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
49.- Revisión (Survey): Caracterización de salchichas elaboradas a partir de materias primas no tradicionales
Colombia, Vector ISSN: 1909-7891, 2015 vol:10 fasc: págs: 26 - 32, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
50.- Publicado en revista especializada: Perfil de Aprendizaje y Rendimiento Académico en una Asignatura de Química en Modalidad a Distancia y Presencial en dos Programas de Ingeniería
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 6 págs: 1 - 8, DOI:
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
51.- Publicado en revista especializada: Aceptabilidad Sensorial y Calidad Microbiológica de Bebidas a Base de Arroz y Plasma Bovino y Porcino
Colombia, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 6 págs: 45 - 54, DOI:10.4067/S0718-07642015000600007
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
52.- Revisión (Survey): Caracterización de salchichas elaboradas a partir de materias primas no tradicionales
Colombia, Vector ISSN: 1909-7891, 2015 vol:10 fasc: págs: 26 - 32, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
53.- Publicado en revista especializada: Evaluación instrumental de los parámetros de textura de galletas de limón
Colombia, Vector ISSN: 1909-7891, 2015 vol:10 fasc: págs: 14 - 25, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
54.- Publicado en revista especializada: Perfil de Aprendizaje y Rendimiento Académico en una Asignatura de Química en Modalidad a Distancia y Presencial en dos Programas de Ingeniería
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 6 págs: 39 - 46, DOI:10.4067/S0718-50062015000600006
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
55.- Publicado en revista especializada: Identificación de Estrategias de Aprendizaje de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos en los Cursos Balance de Materia, Transporte de Fluidos y Operaciones Unitarias
Colombia, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 6 págs: 31 - 38, DOI:10.4067/S0718-50062015000600005
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
56.- Publicado en revista especializada: Efecto de la Incorporación de Plasma Sanguíneo y Pasta de Ajonjolí en la Fabricación de un Embutido tipo Salchicha
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 6 págs: 55 - 64, DOI:10.4067/S0718-07642015000600008
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
57.- Publicado en revista especializada: Efecto de la Incorporación de Plasma Sanguíneo y Pasta de Ajonjolí en la Fabricación de un Embutido tipo Salchicha
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 6 págs: 55 - 64, DOI:10.4067/S0718-07642015000600008
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
58.- Publicado en revista especializada: Análisis de los Hábitos de Estudio y Motivación para el Aprendizaje a Distancia en Alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia)
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 5 págs: 59 - 66, DOI:10.4067/S0718-50062015000500007
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
59.- Publicado en revista especializada: Didáctica para la Enseñanza del Concepto de Valencia Química
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 5 págs: 35 - 42, DOI:10.4067/S0718-50062015000500005
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
60.- Publicado en revista especializada: "Análisis de los Hábitos de Estudio y Motivación para el Aprendizaje a Distancia en Alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia)"
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 5 págs: 59 - 66, DOI:
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
61.- Publicado en revista especializada: Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe Colombiana
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 81 - 86, DOI:10.4067/S0718-07642015000500011
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
62.- Publicado en revista especializada: Extracción de Proteínas del Lactosuero de la Leche de Cabra Mediante la Aplicación de Campos Eléctricos Pulsantes de Alta Intensidad (CEPAI)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 71 - 80, DOI:10.4067/S0718-07642015000500010
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
63.- Publicado en revista especializada: Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe Colombiana
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 81 - 86, DOI:10.4067/S0718-07642015000500011
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
64.- Publicado en revista especializada: Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe Colombiana
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 81 - 86, DOI:10.4067/S0718-07642015000500011
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
65.- Publicado en revista especializada: Extracción de Proteínas del Lactosuero de la Leche de Cabra Mediante la Aplicación de Campos Eléctricos Pulsantes de Alta Intensidad (CEPAI)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 71 - 80, DOI:10.4067/S0718-07642015000500010
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
66.- Publicado en revista especializada: Evaluación del lactato de sodio como sustituto de los nitritos convencionales en las salchichas del pez sable
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2015 vol:18 fasc: 35 págs: 117 - 124, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
67.- Publicado en revista especializada: Evaluación del lactato de sodio como sustituto de los nitritos convencionales en las salchichas del pez sable
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2015 vol:18 fasc: 35 págs: 117 - 124, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
68.- Publicado en revista especializada: Evaluación del lactato de sodio como sustituto de los nitritos convencionales en las salchichas del pez sable
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2015 vol:18 fasc: 35 págs: 117 - 124, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
69.- Publicado en revista especializada: Caracterización Fisicoquímica, Bromatológica y Microbiológica de Bebidas Autóctonas de Córdoba, Colombia
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 4 págs: 53 - 62, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642015000400008
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
70.- Publicado en revista especializada: Elaboración de una Película Comestible a Base de Colágeno Incorporado con Nisina como Agente Antimicrobiano
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 3 págs: 17 - 24, DOI:10.4067/S0718-07642015000300004
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
71.- Publicado en revista especializada: Calidad y Aceptabilidad de Chorizos Formulados con Plasma Sanguíneo Bovino y Pasta de Ajonjolí
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 3 págs: 25 - 32, DOI:10.4067/S0718-07642015000300005
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
72.- Publicado en revista especializada: Influencia de los Textos de Química en la Enseñanza y Aprendizaje del Concepto de Valencia
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 3 págs: 27 - 34, DOI:10.4067/S0718-50062015000300004
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
73.- Publicado en revista especializada: FACTIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum L.)EN BOLSAS SILOBAG
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2015 vol:13 fasc: 1 págs: 83 - 89, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
74.- Publicado en revista especializada: Modelado de la energía de interacción de nanopartículas de sílice preparadas en microemulsiones
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2015 vol:9 fasc: 18 págs: 96 - 101, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
75.- Publicado en revista especializada: Elaboración de una bebida láctea a base de lactosuero fermentado usando Streptococcus salivarius ssp., Thermophilus y Lactobacillus casei ssp. Casei
Estados Unidos, @Limentech ISSN: 1692-7125, 2015 vol:13 fasc: 1 págs: 13 - 19, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
76.- Publicado en revista especializada: Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 2 págs: 465 - 473, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
77.- Publicado en revista especializada: Influencia del grado de madurez en la firmeza del plátano hartón (Musa AAB Simmonds)
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 2 págs: 563 - 567, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
78.- Publicado en revista especializada: CALIDAD MICROBIOLÓGICA, FISICOQUÍMICA, DETERMINACIÓN DE NITRITOS Y TEXTURA DE CHORIZOS COMERCIALIZADOS EN CARTAGENA (COLOMBIA)
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 1 págs: 189 - 195, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
79.- Publicado en revista especializada: FACTIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum L.)EN BOLSAS SILOBAG
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2015 vol:13 fasc: 1 págs: 83 - 89, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
80.- Publicado en revista especializada: Antagonistic action of Lactobacillus spp. against Staphylococcus aureus in cheese from Mompox - Colombia
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2015 vol:68 fasc: 2 págs: 7721 - 7727, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
81.- Publicado en revista especializada: CALIDAD MICROBIOLÓGICA, FISICOQUÍMICA, DETERMINACIÓN DE NITRITOS Y TEXTURA DE CHORIZOS COMERCIALIZADOS EN CARTAGENA (COLOMBIA)
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 1 págs: 189 - 195, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
82.- Publicado en revista especializada: Calidad y Aceptabilidad de Chorizos Formulados con Plasma Sanguíneo Bovino y Pasta de Ajonjolí
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 3 págs: 25 - 32, DOI:10.4067/S0718-07642015000300005
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
83.- Publicado en revista especializada: CALIDAD MICROBIOLÓGICA, FISICOQUÍMICA, DETERMINACIÓN DE NITRITOS Y TEXTURA DE CHORIZOS COMERCIALIZADOS EN CARTAGENA (COLOMBIA)
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 1 págs: 189 - 195, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
84.- Publicado en revista especializada: Modelado de la energía de interacción de nanopartículas de sílice preparadas en microemulsiones
Colombia, Entre Ciencia E Ingenieria ISSN: 1909-8367, 2015 vol:9 fasc: 18 págs: 95 - 101, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
85.- Publicado en revista especializada: Elaboración de una bebida láctea a base de lactosuero fermentado usando Streptococcus salivarius ssp., Thermophilus y Lactobacillus casei ssp. Casei
Colombia, @Limentech ISSN: 1692-7125, 2015 vol:13 fasc: 1 págs: 13 - 19, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
86.- Publicado en revista especializada: Influencia del grado de madurez en la firmeza del plátano hartón (Musa AAB Simmonds)
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 2 págs: 563 - 567, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
87.- Publicado en revista especializada: Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2015 vol:18 fasc: 2 págs: 465 - 473, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
88.- Publicado en revista especializada: Estudio Comparativo de Métodos Empleados para la Determinación de Humedad de Varias Matrices Alimentarias
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:26 fasc: 2 págs: 3 - 10, DOI:10.4067/S0718-07642015000200002
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
89.- Publicado en revista especializada: Estudio comparativo de métodos empleados para la determinación de humedad a diferentes matrices alimentarias
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 2 págs: 3 - 10, DOI:10.4067/S0718-07642015000200002
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
90.- Publicado en revista especializada: Efecto de la Adición de Lactosuero al Queso Costeño Amasado
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 2 págs: 11 - 16, DOI:10.4067/S0718-07642015000200003
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
91.- Publicado en revista especializada: Factores Asociados a la Repetición de Cursos y Retraso en la Graduación en Programas de Ingeniería de la Universidad de Cartagena, en Colombia
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 2 págs: 35 - 42, DOI:10.4067/S0718-50062015000200006
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
92.- Publicado en revista especializada: Estudio Comparativo de Métodos Empleados para la Determinación de Humedad de Varias Matrices Alimentarias
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 2 págs: 3 - 10, DOI:10.4067/S0718-07642015000200002
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
93.- Publicado en revista especializada: Factores Asociados a la Repetición de Cursos y Retraso en la Graduación en Programas de Ingeniería de la Universidad de Cartagena, en Colombia
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 2 págs: 35 - 42, DOI:10.4067/S0718-50062015000200006
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
94.- Publicado en revista especializada: CINÉTICA DE TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE SALADO DE ARENCA (Triportheus magdalenae)
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2015 vol:40 fasc: 2 págs: 127 - 132, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
95.- Publicado en revista especializada: Análisis de la Deserción Estudiantil en el Programa Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena durante el Periodo Académico 2009 - 2013
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 1 págs: 35 - 42, DOI:10.4067/S0718-50062015000100005
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
96.- Publicado en revista especializada: Determinación de Antibióticos y Calidad Microbiológica de la Carne de Pollo Comercializada en Cartagena (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 1 págs: 71 - 76, DOI:10.4067/S0718-07642015000100008
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
97.- Publicado en revista especializada: Transferencia de Calor y Materia durante el Proceso de Freído de Alimentos: Tilapia (Oreochromis niloticus) y Fruta de Pan (Artocarpus communis)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 1 págs: 85 - 94, DOI:10.4067/S0718-07642015000100010
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
98.- Publicado en revista especializada: Análisis de la deserción estudiantil en el Programa Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena durante el periodo académico 2009 - 2013
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 1 págs: 35 - 42, DOI:10.4067/S0718-50062015000100005
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
99.- Publicado en revista especializada: CINÉTICA DE TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE SALADO DE ARENCA (Triportheus magdalenae)
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2015 vol:40 fasc: 2 págs: 127 - 132, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
100.- Publicado en revista especializada: Transferencia de calor y materia durante el proceso de freído de alimentos: Tilapia (Oreochromis niloticus) y Fruta de Pan (Artocarpus communis)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 1 págs: 85 - 94, DOI:10.4067/S0718-07642015000100010
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
101.- Publicado en revista especializada: CINÉTICA DE TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE SALADO DE ARENCA (Triportheus magdalenae)
Venezuela, Interciencia ISSN: 0378-1844, 2015 vol:40 fasc: 2 págs: 127 - 132, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
102.- Publicado en revista especializada: Determinación de Antibióticos y Calidad Microbiológica de la Carne de Pollo Comercializada en Cartagena (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 1 págs: 71 - 76, DOI:10.4067/S0718-07642015000100008
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
103.- Publicado en revista especializada: Transferencia de Calor y Materia durante el Proceso de Freído de Alimentos: Tilapia (Oreochromis niloticus) y Fruta de Pan (Artocarpus communis)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 1 págs: 85 - 94, DOI:10.4067/S0718-07642015000100010
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
104.- Publicado en revista especializada: Calidad y aceptabilidad de chorizos formulados con plasma sanguíneo bovino y pasta de ajonjolí
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: págs: 25 - 32, DOI:
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ,
105.- Publicado en revista especializada: Extracción de Proteínas del Lactosuero de la Leche de Cabra Mediante la Aplicación de Campos Eléctricos Pulsantes de Alta Intensidad (CEPAI)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2015 vol:26 fasc: 5 págs: 71 - 80, DOI:10.4067/S0718-07642015000500010
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
106.- Publicado en revista especializada: Análisis de la deserción estudiantil en el Programa Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena durante el periodo académico 2009 - 2013
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 1 págs: 35 - 42, DOI:
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
107.- Publicado en revista especializada: Protein quality of rice drinks fortified with bovine and porcine blood plasma
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2015 vol:68 fasc: págs: 7487 - 7496, DOI:
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ,
108.- Publicado en revista especializada: Análisis de los Hábitos de Estudio y Motivación para el Aprendizaje a Distancia en Alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia)
Chile, Formacion Universitaria ISSN: 0718-5006, 2015 vol:8 fasc: 5 págs: 59 - 66, DOI:10.4067/S0718-50062015000500007
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
109.- Publicado en revista especializada: Protein Quality of Rice Drinks Fortified with Bovine and Porcine Blood Plasma
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2015 vol:68 fasc: 1 págs: 7487 - 7496, DOI:http://dx.doi.org/10.15446/rfnam.v68n1.47835
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
110.- Publicado en revista especializada: Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2014 vol:17 fasc: 1 págs: 123 - 130, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
111.- Publicado en revista especializada: PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LA PULPA EDULCORADA DE TAMARINDO
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2014 vol:17 fasc: 2 págs: 495 - 501, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
112.- Publicado en revista especializada: RHEOLOGICAL PROPERTIES OF SWEETENED TAMARIND PULP
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2014 vol:17 fasc: 2 págs: 495 - 501, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
113.- Publicado en revista especializada: Recovery of betulinic acid from plane tree (Platanus acerifolia L.)
España, Journal Of Supercritical Fluids ISSN: 0896-8446, 2014 vol:95 fasc: N/A págs: 541 - 545, DOI:10.1016/j.supflu.2014.09.001
Autores: ALEXIS LOPEZ PADILLA, TIZIANA FORNARI REALE, GONZALO VICENTE ILLERA, JOSE MARIA PINILLA, GUILLERMO REGLERO, JOSE CARLOS QUINTELA,
114.- Publicado en revista especializada: Caracterización de Propiedades Fisicoquímicas, Textura y Calidad Microbiológica de Butifarra Comercializada en Cartagena (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 6 págs: 33 - 38, DOI:10.4067/S0718-07642014000600005
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
115.- Publicado en revista especializada: Caracterización de Propiedades Fisicoquímicas, Textura y Calidad Microbiológica de Butifarra Comercializada en Cartagena (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 6 págs: 33 - 38, DOI:10.4067/S0718-07642014000600005
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
116.- Publicado en revista especializada: Elaboración de Queso de Capa a partir de Leche de Búfala del Municipio Carmen de Bolívar (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 6 págs: 39 - 44, DOI:10.4067/S0718-07642014000600006
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
117.- Publicado en revista especializada: Cinética Enzimática del Bagazo de Caña para la Producción de Glucosa Utilizando la Enzima Trichoderma Iongibrachiatum
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 5 págs: 65 - 72, DOI:10.4067/S0718-07642014000500010
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
118.- Publicado en revista especializada: Análisis de Perfil de Textura en Plátanos Pelipita, Hartón y Topocho
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 5 págs: 35 - 40, DOI:10.4067/S0718-07642014000500006
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
119.- Publicado en revista especializada: Caracterización Reológica de Pastas untuosas Artesanal y Tecnificada de Ajonjolí (Sesamum indicum) Cultivado en Zambrano-Bolívar (Colombia)
Colombia, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 4 págs: 73 - 78, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642014000400010
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
120.- Publicado en revista especializada: Caracterización Reológica de Pastas untuosas Artesanal y Tecnificada de Ajonjolí (Sesamum indicum) Cultivado en Zambrano-Bolívar (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 4 págs: 73 - 78, DOI:10.4067/S0718-07642014000400010
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
121.- Publicado en revista especializada: UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE MALANGA (Colocasia esculenta L.) EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2014 vol:12 fasc: 2 págs: 97 - 105, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
122.- Publicado en revista especializada: UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE MALANGA (Colocasia esculenta L.) EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2014 vol:12 fasc: 2 págs: 97 - 105, DOI:
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ,
123.- Publicado en revista especializada: Determinación Computacional del Coeficiente de Transferencia de Calor y Propiedades Termofísicas de Alimentos
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 3 págs: 53 - 58, DOI:10.4067/S0718-07642014000300008
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
124.- Publicado en revista especializada: Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2014 vol:17 fasc: 1 págs: 123 - 130, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
125.- Publicado en revista especializada: Caracterización Reológica del Suero Costeño de Turbaco, Arjona, El Carmen de Bolívar y uno Comercial (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 3 págs: 3 - 10, DOI:10.4067/S0718-07642014000300002
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
126.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la Actividad Antioxidante del Aceite Esencial Foliar de Myrcianthes leucoxyla de Norte de Santander (Colombia)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 3 págs: 11 - 16, DOI:10.4067/S0718-07642014000300003
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
127.- Publicado en revista especializada: PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDON DE SAGU (Maranta arundinacea)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2014 vol:12 fasc: 2 págs: 90 - 96, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
128.- Publicado en revista especializada: Determinación Computacional del Coeficiente de Transferencia de Calor y Propiedades Termofísicas de Alimentos
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 3 págs: 53 - 58, DOI:10.4067/S0718-07642014000300008
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
129.- Publicado en revista especializada: Efecto de la adición de plasma sanguíneo de bovino en el contenido protéico, aceptabilidad y calidad microbiológica de una bebida a base de arroz
Colombia, Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X, 2014 vol:22 fasc: 31 págs: 104 - 108, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
130.- Publicado en revista especializada: EFECTO DE LA COCCIÓN EN LA CONCENTRACIÓN DE CIPROFLOXACINA EN CAMARONES DE CULTIVO
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 1 págs: 133 - 138, DOI:10.4067/S0718-07642014000100014
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
131.- Publicado en revista especializada: Preparación y determinación de las propiedades funcionales del concentrado proteico de trupillo (Prosopis juliflora)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2014 vol:12 fasc: 1 págs: 144 - 154, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
132.- Publicado en revista especializada: CINÉTICA DE LA FERMENTACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE SUERO
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2014 vol:16 fasc: 2 págs: 427 - 433, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
133.- Corto (Resumen): Efecto de Incorporar Pasta de Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) y Plasma Sanguíneo Bovino en Chorizos
Colombia, Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: supl. II págs: 685 - 687, DOI:
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ,
134.- Publicado en revista especializada: PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LA PULPA EDULCORADA DE TAMARINDO
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2014 vol:17 fasc: 2 págs: 495 - 501, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
135.- Publicado en revista especializada: CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL BOLLO LIMPIO Y DE MAZORCA EN VILLANUEVA BOLIVAR¿COLOMBIA
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: 2 págs: 148 - 155, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA, CLEMENTE GRANADOS CONDE, MILADYS ESTHER TORRENEGRA ALARCON,
136.- Publicado en revista especializada: Coeficientes Convectivos de Transferencia de Calor durante el Freído de Láminas de Tilapia ¿Oreochromis niloticus¿
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:26 fasc: 6 págs: 41 - 46, DOI:10.4067/S0718-07642013000600007
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
137.- Publicado en revista especializada: Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
Colombia, Orinoquia ISSN: 0121-3709, 2013 vol:17 fasc: 2 págs: 197 - 201, DOI:
Autores: CLEMENTE GRANADOS CONDE, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
138.- Publicado en revista especializada: CINÉTICA DE LA FERMENTACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE SUERO COSTEÑO
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2013 vol:16 fasc: 2 págs: 427 - 433, DOI:
Autores: LUIS ENRIQUE GUZMAN CARRILLO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
139.- Publicado en revista especializada: ANÁLISIS PROXIMAL, SENSORIAL Y DE TEXTURA DE SALCHICHAS ELABORADAS CON SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA PROCESADORA DE ATÚN (SCOMBRIDAE THUNNUS)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: 6 págs: 29 - 34, DOI:10.4067/S0718-07642013000600005
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
140.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL APERITIVO VÍNICO DE LULO (SOLANUM QUITOENSE L.)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: 6 págs: 35 - 40, DOI:10.4067/S0718-07642013000600006
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
141.- Publicado en revista especializada: COEFICIENTES CONVECTIVOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR DURANTE EL FREÍDO DE LÁMINAS DE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: 6 págs: 41 - 46, DOI:http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642013000600007
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
142.- Publicado en revista especializada: Efectos simultaneos De las variables De proceso sobre las propiedades De flujo Del suero costeño
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: N/A págs: 112 - 117, DOI:
Autores: ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
143.- Publicado en revista especializada: Carne de carnero camuro ¿Ovis aries¿ como materia prima para la elaboración de hamburguesa
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2013 vol:13 fasc: 1 págs: 7 - 16, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
144.- Publicado en revista especializada: Carne de carnero camuro ¿Ovis aries¿ como materia prima para la
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2013 vol:13 fasc: 1 págs: 1 - 10, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
145.- Publicado en revista especializada: Evaluación de las propiedades reológicas de pastas de ajonjolí artesanal y tecnificada
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2013 vol:16 fasc: 1 págs: 245 - 251, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
146.- Publicado en revista especializada: Composición Química del Aceite Esencial de las Hojas de Toronjil (Melissa officinalis L.)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: 4 págs: 49 - 54, DOI:10.4067/S0718-07642013000400006
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
147.- Publicado en revista especializada: TOSTADO Y HARINA DE LA HORMIGA SANTANDEREANA 'Atta Laevigata'
Colombia, (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1909-9959, 2013 vol:11 fasc: 1 págs: 66 - 72, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
148.- Publicado en revista especializada: Composición Química del Aceite Escencial de Hojas de Orégano (Origanum vulgare)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: 4 págs: 43 - 48, DOI:10.4067/S0718-07642013000400005
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
149.- Publicado en revista especializada: Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
Colombia, Orinoquia ISSN: 0121-3709, 2013 vol:17 fasc: 2 págs: 197 - 201, DOI:
Autores: CLEMENTE GRANADOS CONDE, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
150.- Revisión (Survey): PLASMA SANGUINEO DE DIFERENTES ESPECIES: UNA ALTERNATIVA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2013 vol:13 fasc: 1 págs: 1 - 14, DOI:
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ, PIEDAD MONTERO CASTILLO, DIOFANOR ACEVEDO,
151.- Publicado en revista especializada: Evaluación de las Propiedades Reologicas de Pastas de Ajonjolí Artesanal y Tecnificada
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2013 vol:16 fasc: 1 págs: 245 - 251, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO, YESID MARRUGO LIGARDO, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
152.- Publicado en revista especializada: Extractos Metanólicos de corteza de guayaba (Psidium guajava L.) y mango (Mangifera indica L.): efecto citotoxico antihemolitico y en morfologia de membrana de eritocitos
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2013 vol:16 fasc: 2 págs: 327 - 334, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
153.- Publicado en revista especializada: Composición quimica del aceite esencial de las hojas de toronjil (Melissa officinalis L.)
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: 4 págs: 49 - 53, DOI:10.4067/S0718-07642013000400006
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
154.- Publicado en revista especializada: Caracterización funcional del almidón de frijol Zaragoza (Phaseolus Lunatus L.) y cuantificación de su almidón resistente
Colombia, Tecno Lógicas ISSN: 0123-7799, 2013 vol:30 fasc: 1 págs: 17 - 32, DOI:
Autores: PATRICIA MIRANDA VILLA, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
155.- Publicado en revista especializada: Propiedades fisicoquímica, morfológicas y funcionales del almidón de malanga (Colocasia esculenta)
Colombia, Revista Lasallista De Investigacion ISSN: 1794-4449, 2013 vol:10 fasc: 2 págs: 52 - 61, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
156.- Publicado en revista especializada: Calidad de la leche y del suero costeño de los municipios Turbaco, Arjona y Carmen de Bolívar - Colombia
Chile, Revista Lasallista De Investigacion ISSN: 1794-4449, 2012 vol:9 fasc: 2 págs: 132 - 137, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA, CLEMENTE GRANADOS CONDE, RAMIRO TORRES GALLO,
157.- Publicado en revista especializada: EFECTO DEL ESCALDADO, DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y RECUBRIMIENTO EN LA PÉRDIDA DE HUMEDAD Y GANANCIA DE ACEITE EN TROZOS DE PAPA CRIOLLA FRITAS
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 2 págs: 170 - 176, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
158.- Publicado en revista especializada: DETERMINACIONES DE FLUJO DEL SUERO COSTEÑO CON DIFERENTES CONCENTRACIONES DE SOLIDOS TOTALES
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 2 págs: 18 - 24, DOI:
Autores: ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
159.- Revisión (Survey): FREIDO POR INMERSION DE LOS ALIMENTOS
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2012 vol:12 fasc: 1 págs: 69 - 82, DOI:
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
160.- Publicado en revista especializada: CULTIVO INICIADOR PARA LA PRODUCCIÓN DEL SUERO COSTEÑO
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2012 vol:10 fasc: 1 págs: 16 - 20, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
161.- Publicado en revista especializada: Estudio preliminar del desarrollo tecnológico de un embutido tipo salchicha utilizando harina de trupillo
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: S240 - S242, DOI:
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
162.- Corto (Resumen): CARACTERIZACION REOMETRICA DE EMULSION DE CABALLA (Scomber scombrus)
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S409 - S411, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA, JOSE DEL CARMEN JAIMES MORALES, JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
163.- Corto (Resumen): Disminución de la absorción de aceite en papas criollas fritas
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S312 - S313, DOI:
Autores: LUIS ENRIQUE GUZMAN CARRILLO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
164.- Revisión (Survey): Freído por inmersión de los alimentos
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2012 vol:12 fasc: 1 págs: 69 - 82, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
165.- Publicado en revista especializada: Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
Colombia, Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica ISSN: 0123-4226, 2012 vol:15 fasc: 1 págs: 219 - 225, DOI:
Autores: ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
166.- Corto (Resumen): Evaluación de la actividad antioxidante del aceite esencial de la candia aplicada a una hamburguesa de carne bovina
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S153 - S155, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
167.- Corto (Resumen): Elaboración de chorizo a base de pescado
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S237 - S239, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
168.- Corto (Resumen): Evaluación bromatológica delas semillas de ajonjolí empacadas en bolsas silobag
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: S156 - S158, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA, YESID MARRUGO LIGARDO, LORENZO FUENTES BERRIO,
169.- Corto (Resumen): Evaluación bromatologica de semillas de ajonjolí (sesamun indicum) empacadas en bolsas silobag
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 156 - 158, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
170.- Corto (Resumen): Evaluación bromatologica de semillas de ajonjolí (sesamun indicum) empacadas en bolsas silobag
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: N/A págs: 156 - 158, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
171.- Publicado en revista especializada: Potencial nutricional de tres cultivares de frijol Zaragoza (Phaseolus lunatus L.) y estimación de su digestibilidad in vitro
Venezuela, Revista De La Facultad De Agronomia ISSN: 1690-9763, 2012 vol:29 fasc: N/A págs: 314 - 326, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
172.- Publicado en revista especializada: Interacción de los extractos de corteza de guayaba (Psidium guajaba) y mango (Manguifera indica L.) en eritrocitos
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: supl. 1 págs: s325 - s327, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
173.- Publicado en revista especializada: Estimación de la digestibilidad in vitro de una bebida refrescante adicionada con proteína plasmica
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: supl. 1 págs: S300 - S302, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
174.- Publicado en revista especializada: Propiedades funcionales de concentrados proteicos de Phaseolus lunatus y vigna unguiculata
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: supl. 1 págs: s403 - s405, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
175.- Publicado en revista especializada: Evaluación citotóxica e interacción de los extractos de corteza de guayaba y mango (psidium guajava y manguifera indican l) en eritrocitos
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2012 vol:19 fasc: 1 págs: 325 - 327, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
176.- Publicado en revista especializada: Criodesecación atmosférica de papas
Colombia, Revista Facultad De Ingenieria ISSN: 0120-6230, 2011 vol:2 fasc: 61 págs: 74 - 82, DOI:
Autores: JUAN SEBASTIAN RAMIREZ NAVAS, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
177.- Publicado en revista especializada: Elaboración de un producto cárnico con incorporación de plasma sanguíneo
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2011 vol:1 fasc: N/A págs: 63 - 69, DOI:
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ,
178.- Publicado en revista especializada: TECNIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL QUESO DE CAPA DE MOMPOX COLOMBIA
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2010 vol:8 fasc: 2 págs: 1 - 7, DOI:
Autores: CLEMENTE GRANADOS CONDE, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
179.- Revisión (Survey): Gelificacion fría de las proteínas del lactosuero
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2010 vol:10 fasc: 2 págs: 1 - 19, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
180.- Publicado en revista especializada: EVALUACION HIGIENICO-SANITARIA Y ACCION ANTAGONICA DE CEPAS DE LACTOBACILOS COMERCIALES FRENTE A MICROORGANISMOS PATOGENOS (Esherichia coli) PRESENTES EN EL QUESO DE CAPA DEL MUNICIPIO DE MOMPOX
Venezuela, Revista Cientifica-Facultad De Ciencias Veterinarias ISSN: 0798-2259, 2010 vol:XX fasc: 3 págs: 312 - 317, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
181.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN HIGIENICO-SANITARIA Y ACCIÓN ANTAGONICA DE CEPAS DE LACTOBACILOS COMERCIALES FRENTE A MICROORGANISMOS PATÓGENOS (Escherichia coli) PRESENTES EN EL QUESO CAPA DEL MUNICIPIO DE MONPOX
Venezuela, Revista Cientifica-Facultad De Ciencias Veterinarias ISSN: 0798-2259, 2010 vol:XX fasc: 3 págs: 312 - 317, DOI:
Autores: MARLENE DURAN LENGUA, PIEDAD MONTERO CASTILLO, WILFRIDO FLOREZ DIAZ, VICENTA FRANCO DE LA HOZ, RUSBEL CONEO RODRIGUEZ, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
182.- Publicado en revista especializada: Efecto de las Variables de Proceso sobre la Cinética de Acidificación, la Viabilidad y la Sinéresis del Suero Costeño
Chile, Información Tecnológica ISSN: 0718-0764, 2010 vol:21 fasc: 2 págs: 29 - 36, DOI:
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
183.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE COMPUESTOS DE HIERRO COMO AGENTES FORTIFICADORES DE UNA BEBIDA A BASE DE ARROZ
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2009 vol:4 fasc: 2 págs: 79 - 84, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
184.- Publicado en revista especializada: DIAGNOSTICO SANITARIO Y CONTROL DE CALIDAD A LAS ACTIVIDADES DE FABRICACION, PROCESAMIENTO, ENVASE Y ALMACENAMIENTO DE LA PANELA CONSUMIDA EN LOS MUNICIPIOS DE BOLIVAR
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2007 vol: fasc: págs: 45 - 56, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, YESID MARRUGO LIGARDO,
185.- Publicado en revista especializada: Diagnostico Sanitario y Control de Calidad a las Actividades de Fabricación, procesamiento, envase y Almacenamiento de la Panela Consumida en los Municipios de Bolivar
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2007 vol:3 fasc: págs: 46 - 55, DOI:
Autores: YESID MARRUGO LIGARDO, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
186.- Publicado en revista especializada: obtención de una bebida de alto contenido proteico a partir de frijol zarragoza (phaseolus lunatus) variedad blanca
Colombia, @Limentech ISSN: 1692-7125, 2007 vol:5 fasc: págs: 63 - 68, DOI:
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, EDILBERT TORREGROZA FUENTES, YESID MARRUGO LIGARDO, PATRICIA MIRANDA, RUSBEL CONEO,

Libros publicados
1.- Libro resultado de investigación : El ajonjolí en los Montes de María (Colombia)
España,2016, ISBN: 978-3-639-63758-8 vol: págs: , Ed. Editorial Académica Española
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
2.- Libro resultado de investigación : El ajonjolí en los Montes de María (Colombia)
España,2016, ISBN: 978-3-639-63758-8 vol: págs: , Ed. Editorial Académica Española
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
3.- Libro resultado de investigación : El ajonjolí en los Montes de María (Colombia)
España,2016, ISBN: 978-3-639-63758-8 vol: págs: , Ed. Editorial Académica Española
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
4.- Libro resultado de investigación : Productos lácteos autóctonos del caribe colombiano
Colombia,2015, ISBN: 978-958-46-7187-5 vol: págs: , Ed. INDUSTRIA EDITORIAL S.A.S.
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
5.- Libro resultado de investigación : Productos lácteos autóctonos del caribe colombiano
Colombia,2015, ISBN: 978-958-46-7187-5 vol: págs: , Ed. INDUSTRIA EDITORIAL S.A.S.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
6.- Libro resultado de investigación : Productos lácteos autóctonos del caribe colombiano
Colombia,2015, ISBN: 978-958-46-7187-5 vol: págs: , Ed. INDUSTRIA EDITORIAL S.A.S.
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
7.- Libro resultado de investigación : Dinámica, Trabajo En Red Y Desarrollo Histórico De Los Semilleros De Investigación
Colombia,2009, ISBN: 978-958-9230-57-2 vol: 0 págs: 245, Ed. Editorial Universitaria de la Universidad de Cartagena
Autores: PATRICIA MIRANDA VILLA, EDILBERT TORREGROZA, JORGE LLAMAS CHAVEZ, MARIA FERNANDA DE FEX CARRENO, RUSBEL CONEO RODRIGUEZ,

Capítulos de libro publicados
1.- Capítulo de libro : Antecedentes
Colombia, 2016, El ajonjolí en los Montes de María , ISBN: 978-3-639-63758-8, Vol. , págs:16 - 53, Ed. Academia Editorial Española
Autores: KEVIN JOSE GONZALEZ MORELO, KATHERINE PATERNINA SIERRA, DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
2.- Capítulo de libro : PRODUCTOS DE PASTELERÍA
España, 2016, El ajonjolí en los Montes de María (Colombia), ISBN: 978-3-639-63758-8, Vol. , págs:113 - 119, Ed. Editorial Académica Española
Autores: LUIS ALBERTO GALLO GARCIA,
3.- Capítulo de libro : El ajonjolí en la Gastronomía
Colombia, 2016, El ajonjolí en los Montes de María , ISBN: 978-3-639-63758-8, Vol. , págs:120 - 132, Ed. Academia Editorial Española
Autores: KEVIN JOSE GONZALEZ MORELO,
4.- Capítulo de libro : ESTUDIOS DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y REOLOGICAS DE LA PASTA DE AJONJOLÍ
España, 2016, El ajonjolí en los Montes de María (Colombia), ISBN: 978-3-639-63758-8, Vol. , págs:71 - 94, Ed. Editorial Académica Española
Autores: LUIS ALBERTO GALLO GARCIA,
5.- Capítulo de libro : Queso Costeño
Colombia, 2016, Productos Lacteos Autoctonos del Caribe Colombiano, ISBN: 978-958-46-7187-5, Vol. , págs:128 - 134, Ed. Indugraf
Autores: KEVIN JOSE GONZALEZ MORELO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, LORENZO FUENTES BERRIO,
6.- Capítulo de libro : Queso de capa Momposino
Colombia, 2016, Productos Lacteos Autoctonos del Caribe Colombiano, ISBN: 978-958-46-7187-5, Vol. , págs:14 - 68, Ed. Indugraf
Autores: KEVIN JOSE GONZALEZ MORELO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, JUAN SEBASTIAN RAMIREZ NAVAS, CLEMENTE GRANADOS CONDE, MILADYS ESTHER TORRENEGRA ALARCON, GONZALO URBINA OSPINO,

Documentos de trabajo

Otra publicación divulgativa

Otros artículos publicados
1.- Revista de divulgación : Correlation Analysis of the Learning Profile of Students from first and Tenth Semester in an Engineering Program
Nigeria, Journal of Education Research and Behavioral Sciences ISSN: 2315-8735, 2016 vol:5 fasc: 3 págs: 46 - 51
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
2.- Revista de divulgación : La batalla contra la contaminación ambiental por tetraetilo de plomo
Colombia, Tumbutú ISSN: 2357-6022, 2015 vol:3 fasc: págs: 44 - 48
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
3.- Periódico de noticias : La batalla contra la contaminación ambiental por tetraetilo de plomo
Colombia, Tumbutú ISSN: 2357-6022, 2015 vol:3 fasc: págs: 44 - 48
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
4.- Revista de divulgación : DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA: UNA REVISIÓN
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:15 fasc: págs: 1 - 12
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
5.- Revista de divulgación : MÉTODOS DE SEPARACIÓN POR PERVAPORACIÓN: UNA REVISIÓN
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:15 fasc: 1 págs: 65 - 78
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
6.- Revista de divulgación : DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA: UNA REVISIÓN
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:15 fasc: 1 págs: 1 - 12
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
7.- Revista de divulgación : Efectos de la adición de papaína y fibra de uva (Vitis vinifera), en longanizas crudas
Colombia, Tumbutú ISSN: 2357-6022, 2015 vol:4 fasc: págs: 34 - 44
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
8.- Revista de divulgación : MÉTODOS DE SEPARACIÓN POR PERVAPORACIÓN: UNA REVISIÓN
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:15 fasc: 1 págs: 65 - 78
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
9.- Revista de divulgación : Efectos de la adición de papaína y fibra de uva (Vitis vinifera), en longanizas crudas
Colombia, Tumbutú ISSN: 2357-6022, 2015 vol:4 fasc: págs: 34 - 44
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
10.- Revista de divulgación : Análisis de la calidad bromatológica, microbiológica, sensorial y de textura de bollo de mazorca cocidos en ebullición
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:14 fasc: 2 págs: 7 - 16
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
11.- Periódico de noticias : Análisis del perfil de textura en frutas, productos cárnicos y quesos
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:14 fasc: 2 págs: 63 - 75
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
12.- Periódico de noticias : Análisis de la calidad bromatológica, microbiológica, sensorial y de textura de bollo de mazorca cocidos en ebullición
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:14 fasc: 2 págs: 7 - 8
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
13.- Revista de divulgación : Análisis del Perfil de Textura en Frutas, Productos Cárnicos y Quesos
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:14 fasc: 2 págs: 63 - 75
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
14.- Revista de divulgación : Análisis de la calidad Bromatológica, Microbiológica, Sensorial y de Textura de Bollo de Mazorca Cocidos en Ebullición
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2015 vol:14 fasc: 2 págs: 7 - 16
Autores: JOSE DAVID TORRES GONZALEZ,
15.- Revista de divulgación : ANÁLISIS QUÍMICO Y SENSORIAL DE LOS ACEITES ESENCIALES DE Melissa officinalis L. Y Origanum vulgare, PARA SU UTILIZACIÓN COMO SABORIZANTES
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2014 vol:14 fasc: 1 págs: 7 - 14
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
16.- Revista de divulgación : ANÁLISIS QUÍMICO Y SENSORIAL DE LOS ACEITES ESENCIALES DE Melissa officinalis L. Y Origanum vulgare, PARA SU UTILIZACIÓN COMO SABORIZANTES
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2014 vol:14 fasc: 1 págs: 7 - 14
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
17.- Revista de divulgación : Incidencia del cultivo de palma africana (Elaeis guineensis) sobre la seguridad alimentaria del municipio de maría la baja (Colombia)
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2014 vol:14 fasc: 1 págs: 35 - 42
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
18.- Revista de divulgación : Incidencia del cultivo de palma africana (Elaeis guineensis) sobre la seguridad alimentaria del municipio de maría la baja (Colombia)
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2014 vol:14 fasc: 1 págs: 35 - 42
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
19.- Revista de divulgación : Evaluación de una Salchicha Tipo Frankfurt con Incorporación de Almidón de Malanga Blanca (Colocasia esculenta)
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2014 vol:14 fasc: 1 págs: 27 - 34
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
20.- Revista de divulgación : Evaluación de las propiedades funcionales del almidón obtenido a partir de malanga (Colocasia esculenta)
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2013 vol:8 fasc: 2 págs: 29 - 38
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
21.- Revista de divulgación : Efecto de variables de freído en características sensoriales de tilapia Oreochromis niloticus
Colombia, Revista De Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 2357-5409, 2012 vol:7 fasc: 2 págs: 19 - 28
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
22.- Revista de divulgación : PROPIEDADES FUNCIONALES DE AISLADOS PROTEICOS DE LEGUMINOSAS
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2012 vol:11 fasc: 2 págs: 21 - 32
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
23.- Revista de divulgación : Efecto de variables de freído en características sensoriales de tilapia Oreochromis niloticus
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2012 vol:7 fasc: 2 págs: 19 - 28
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
24.- Revista de divulgación : Efecto de la adición del lactosuero en la microscopia electrónico de barrido del suero costeño
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2012 vol:6 fasc: 1 págs: 57 - 61
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
25.- Revista de divulgación : Caracterización, problemas y demandas tecnológicas de la cadena productiva de la sábila en el Municipio de Polo Nuevo (Atlántico-Colombia)
Colombia, Reciteia Revista: Revisiones De La Ciencia, Tecnología E Ingeniería De Los Alimentos ISSN: 2027-6850, 2012 vol:12 fasc: 1 págs: 20 - 34
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
26.- Revista de divulgación : Elaboración de un producto cárnico con incorporación de plasma sanguíneo
Colombia, Ciencias E Ingeniería Al Día ISSN: 1900-768X, 2012 vol:6 fasc: 1 págs: 36 - 69
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,

Otros Libros publicados

Traducciones

PRODUCCIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Cartas, mapas o similares

Consultorías científico tecnológicas e Informes técnicos

Diseños industriales

Esquemas de trazados de circuito integrado

Innovaciones en Procesos y Procedimientos

Innovaciones generadas en la Gestión Empresarial

Nuevas variedades animal

Nuevas variedades vegetal

Plantas piloto

Otros productos tecnológicos

Prototipos

Normas y regulaciones

Reglamentos técnicos

Signos distintivos


Softwares

Empresas de base tecnológica

APROPIACIÓN SOCIAL Y CIRCULACIÓN DEL CONOCIMIENTO

Ediciones

Eventos Científicos
1.- Congreso : III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos
BOGOTÁ, D.C., desde 2016-11-02 00:00:00.0 - hasta 2016-11-04 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Nacional De Colombia.
2.- Encuentro : JORNADA DE SOCIALIZACIÓN DE RESULTADOS DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN "Una mirada a la construcción del conocimiento científico"
VALLEDUPAR, desde 2015-11-05 00:00:00.0 - hasta 2015-11-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Popular Del Cesar - Upc.
3.- Congreso : Jornada de socialización de resultados de proyectos de investigación
VALLEDUPAR, desde 2015-11-05 00:00:00.0 - hasta 2015-11-06 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Popular Del Cesar - Upc.
4.- Encuentro : III Muestra Gastronómica ¿Bolívar un millón de sabores¿
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2015-10-30 00:00:00.0 - hasta 2015-10-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA.
5.- Encuentro : III Muestra Gastronómica, Bolívar un Millón de Sabores
VILLAVICENCIO, desde 2015-10-30 00:00:00.0 - hasta 2015-10-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
6.- Congreso : II Congreso Colombiano de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos y AL II Simposio Internacional de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
MEDELLÍN, desde 2015-10-26 00:00:00.0 - hasta 2015-10-29 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Antioquia - Udea.
7.- Congreso : II Congreso Colombiano de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos y II Simposio Internacional de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
MEDELLÍN, desde 2015-10-26 00:00:00.0 - hasta 2015-10-29 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Antioquia - Udea.
8.- Congreso : II Congreso Colombiano de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos CONCEIA y el II Simposio Internacional de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
VILLAVICENCIO, desde 2015-10-22 00:00:00.0 - hasta 2015-10-30 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Antioquia - Udea.
9.- Congreso : VI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ingeniería Agrícola "CLEIA"
MEDELLÍN, desde 2015-09-23 00:00:00.0 - hasta 2015-09-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Nacional De Colombia.
10.- Congreso : VI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ingeniería Agrícola "CLEIA"
MEDELLÍN, desde 2015-09-23 00:00:00.0 - hasta 2015-09-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Nacional De Colombia.
11.- Congreso : VI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ingeniería Agrícola (CLEIA-2015)
mayaguez, desde 2015-09-23 00:00:00.0 - hasta 2015-09-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín.
12.- Congreso : VI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ingeniería Agrícola (CLEIA-2015)
MEDELLÍN, desde 2015-09-23 00:00:00.0 - hasta 2015-09-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín.
13.- Congreso : VI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ingeniería Agrícola "CLEIA"
MEDELLÍN, desde 2015-09-23 00:00:00.0 - hasta 2015-09-25 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín.
14.- Encuentro : Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería 2015
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2015-09-15 00:00:00.0 - hasta 2015-09-18 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi.
15.- Encuentro : Encuentro Internacional De Educación En Ingeniería ACOFI 2015
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2015-09-15 00:00:00.0 - hasta 2015-09-18 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral , Ponente
Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi.
16.- Encuentro : Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería ACOFI 2015, ¿Una formación de calidad en ingeniería, para el futuro"
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2015-09-15 00:00:00.0 - hasta 2015-09-18 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral
Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi.
17.- Encuentro : Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería ACOFI 2015, ¿Una formación de calidad en ingeniería, para el futuro¿
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2015-09-15 00:00:00.0 - hasta 2015-09-18 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente Magistral
Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi.
18.- Simposio : IV Simposio Internacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2014-10-07 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
19.- Simposio : IV Simposio Internacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2014-10-07 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
20.- Simposio : IV SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO
BOGOTÁ, D.C., desde 2014-10-07 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Córdoba - Unicor.
21.- Simposio : IV SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO
MONTERÍA, desde 2014-10-07 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Córdoba - Unicor.
22.- Simposio : IV SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO
MONTERÍA, desde 2014-10-07 00:00:00.0 - hasta 2014-10-10 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Córdoba - Unicor.
23.- Congreso : VII Reunión de Expertos en Fluidos Comprimidos
Barcelona, desde 2014-06-12 00:00:00.0 - hasta 2014-06-13 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Asociación FLUCOMP.
24.- Encuentro : I Jornadas Cientificas CIAL-forum
Madrid, desde 2014-06-05 00:00:00.0 - hasta 2014-06-05 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Autónoma De Madrid.
25.- Encuentro : XI Encuentro Departamental de Semilleros de Investigación EDESI 2014
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2014-05-22 00:00:00.0 - hasta 2014-05-23 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Servicio Nacional De Aprendizaje Regional Bolivar - Sena.
26.- Encuentro : XI Encuentro Departamental de Semilleros de Investigación EDESI 2014
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2014-05-22 00:00:00.0 - hasta 2014-05-23 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Servicio Nacional de Aprendizaje Sena.
27.- Encuentro : XII Encuentro de investigación en ingenieria
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2013-08-21 00:00:00.0 - hasta 2013-08-23 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Universidad de Cartagena.
28.- Otro : Colombian engineeering meeting- CEM
CALI, desde 2013-05-29 00:00:00.0 - hasta 2013-05-31 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad Nacional Abierta Y A Distancia.
29.- Encuentro : I Jornada Científica del Programa Ingeniería de Alimentos
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2012-10-11 00:00:00.0 - hasta 2012-10-12 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente
Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
30.- Encuentro : XI Encuentro de Investigación en Ingeniería. Universidad de Cartagena
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2012-09-19 00:00:00.0 - hasta 2012-09-21 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente
Institución: Universidad de Cartagena.
31.- Congreso : 1er - Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia, Tecnología, e Ingenieria de Alimentos. IICTA
Bogotá, desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: IICTA.
32.- Congreso : I Congreso en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente
Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.
33.- Congreso : I CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
BOGOTÁ, D.C., desde 2012-06-13 00:00:00.0 - hasta 2012-06-15 00:00:00.0
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Asistente
Institución: Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A..
34.- Encuentro : Encuentro Nacional de Estudiantes de Ingeniería de Alimentos
CALI, desde 2012-05-24 00:00:00.0 - hasta 2012-05-29 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad del Valle - Univalle.
35.- Encuentro : IX Encuentro Departamental de Semilleros de Investigación
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2012-05-22 00:00:00.0 - hasta 2012-05-24 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Fundación Universitaria Tecnológico COMFENALCO. .
36.- Encuentro : IX Encuentro Departamental de Semilleros de Investigación RedColsi
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2012-05-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
37.- Encuentro : IX Encuentro Departamental de Semilleros de Investigación RedColsi Nodo Bolívar 2012
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2012-05-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
38.- Encuentro : XI Encuentro departamental de semilleros de investigación RedColsi Nodo Bolívar 2012
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Organizador
Institución: Fundación Universitaria Tecnológico COMFENALCO. .
39.- Simposio : IV SIMPOSIO SIU: QUÍMICA VERDE
MEDELLÍN, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Universidad De Antioquia - Udea.
40.- Encuentro : IX ENCUENTRO DEPARTAMENTAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACION.
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Fundación Universitaria Tecnológico Comfenalco Cartagena.
41.- Otro : CURSO TEORICO ¿PRACTICO: ¿CACAO: PROCESOS Y TECNOLOGIAS DE FABRICACION DEL CHOCOLATE Y DERIVADOS.¿
MEDELLÍN, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Instituto De Ciencia Y Tecnología Alimentaria - Fundación Intal.
42.- Seminario : 1ER SEMINARIO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA EMERGENTES
MEDELLÍN, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Corporación Universitaria Lasallista.
43.- Seminario : V Seminario Colombiano de Electroquimica
MEDELLÍN, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Universidad De Antioquia - Udea.
44.- Otro : ¿SON LOS RESIDUOS SOLIDOS PASIVOS AMBIENTALES?
MEDELLÍN, desde 2012-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Corporación Universitaria Lasallista.
45.- Encuentro : Caracterización mecánica y óptica de películas de proteína de suero que contiene a-tocoferol como envases
BUCARAMANGA, desde 2011-11-16 00:00:00.0 - hasta 2012-11-16 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente
Institución: Universidad De Antioquia - Udea.
46.- Encuentro : VII ENCUENTRO DE INVESTIGADORES DE RIESCAR
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2011-10-19 00:00:00.0 - hasta 2011-10-20 00:00:00.0
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente
Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
47.- Otro : III CONVENCIÓN INTERNACIONAL ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA LA COMUNIDAD Y EL TURISMO
La Habana, desde 2011-09-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
48.- Simposio : II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2011-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
49.- Simposio : II SIMPOSIO INTERNACIONAL Y III NACIONAL
MONTERÍA, desde 2011-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
50.- Simposio : II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2011-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
51.- Encuentro : 6° Encuentro de investigación Red Unicar
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2011-05-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Organizador
Institución: Universidad de Cartagena.
52.- Otro : Curso de Encapsulación, Reacciones de Maillard, Emulsiones y Reacciones que conducen al Sabor
MEDELLÍN, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Instituto De Ciencia Y Tecnología Alimentaria - Fundación Intal.
53.- Simposio : II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario.
MONTERÍA, desde 2011-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Universidad De Córdoba - Unicor.
54.- Seminario : Análisis Térmico
MEDELLÍN, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: VANSOLIX.
55.- Otro : CURSO EQUIPOS DE EXTRACAO DE ÓLEOS VEGETAIS E APROVEITAMENTO DE RESIUDOS AGROINDUSTRIAIS
Baurú, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: EQUIPAMENTOS E ACESSÓRIOS INDUSTRIAIS LTDA.
56.- Congreso : Primer Congreso Latinoamericano de Citricultura
MEDELLÍN, desde 2010-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Asociación Hortifrutícola De Colombia - Asohofrucol.
57.- Simposio : II SIMPOSIO SOBRE INOCUIDAD Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
DUITAMA, desde 2009-10-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
58.- Encuentro : V ENCUENTRO DE INVESTIGADORES - RIESCAR
DUITAMA, desde 2009-09-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
59.- Seminario : Tecnología NIR: Interferómetro de Polarización
MEDELLÍN, desde 2009-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: POLCO SA.
60.- Seminario : II Seminario internacional en Ciencia y Tecnologia de Alimentos.
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2009-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Organizador
Institución: Facultad de Ingenieria.
61.- Otro : Examen de ciencias básicas EXIM.
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2009-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Asociación Colombiana De Facultades De Ingeniería - Acofi.
62.- Simposio : I SIMPOSIO INTERNACIONAL Y II NACIONAL AGROALIMENTARIO
DUITAMA, desde 2008-08-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
63.- Congreso : VIII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
BOGOTÁ, D.C., desde 2006-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
64.- Encuentro : IV Encuentro de Investigación Facultad de Ciencias e Ingeniería
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
65.- Encuentro : I ENCUENTRO DE INVESTIGADORES
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
66.- Congreso : III CONGRESO INTERNACIONAL ALIMENTARIO, ALIMENTOS FUNCIONALES+NUTRICION+SALUD
MEDELLÍN, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador
Institución: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA,CORPORACION LASALLISTA.
67.- Encuentro : IV ENCUENTRO DE INVESTIGACION DE CIENCIAS E INGENIERIAS-UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
68.- Encuentro : IV ENCUENTRO DE INVESTIGACION DE CIENCIAS E INGENIERIAS
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
69.- Encuentro : PRIMER ENCUENTRO DE INVESTIGADORES RIESCA
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .
70.- Congreso : III congreso internacional ALIMENTARIO, ALIMENTOS FUNCIONALES + NUTRICION + SALUD
MEDELLÍN, desde 2005-01-01 00:00:00.0 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente
Institución: .

Informes de investigación
1.- Informes de investigación : Diseño, construcción y modelación de un sistema de producción de suero costeño con control automático de temperatura, pH y tasa de crecimiento de microorganismos
2015, Proyecto de investigación: Diseño, construcción y modelación de un sistema de producción de suero costeño con control automático de temperatura, pH y tasa de crecimiento de microorganismos
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
2.- Informes de investigación : DETERMINACIÓN DE COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA DURANTE EL FREIDO DE LÁMINAS DE TILAPIA ¿Oreochromis niloticus¿
2014, Proyecto de investigación: DETERMINACIÓN DE COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA DURANTE EL FREIDO DE LÁMINAS DE TILAPIA ¿Oreochromis niloticus¿
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
3.- Informes de investigación : DETERMINACIÓN DE COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA DURANTE EL FREIDO DE LÁMINAS DE TILAPIA ¿Oreochromis niloticus¿.
2013, Proyecto de investigación: Determinación de coeficientes de transferencia de calor y masa durante el freido de láminas de tilapia ¿Oreochromis niloticus¿.
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
4.- Informes de investigación : EVALUACIÓN CITOTÓXICA E INTERACCIÓN DE LOS EXTRACTOS DE CORTEZA DE FRUTAS TROPICALES GUAYABA Y MANGO (PSIDIUM GUAJAVA Y MANGUIFERA INDICAN L) EN LA MEMBRANA DE LOS ERITROCITOS
2012, Proyecto de investigación:  EVALUACIÓN CITOTÓXICA E INTERACCIÓN DE LOS EXTRACTOS DE CORTEZA DE FRUTAS TROPICALES GUAYABA Y MANGO (PSIDIUM GUAJAVA Y MANGUIFERA INDICAN L) EN LA MEMBRANA DE LOS ERITROCITOS
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
5.- Informes de investigación : EVALUACIÓN CITOTÓXICA E INTERACCIÓN DE LOS EXTRACTOS DE CORTEZA DE FRUTAS TROPICALES GUAYABA Y MANGO (PSIDIUM GUAJAVA Y MANGUIFERA INDICAN L) EN LA MEMBRANA DE LOS ERITROCITOS
2012, Proyecto de investigación:  EVALUACIÓN CITOTÓXICA E INTERACCIÓN DE LOS EXTRACTOS DE CORTEZA DE FRUTAS TROPICALES GUAYABA Y MANGO (PSIDIUM GUAJAVA Y MANGUIFERA INDICAN L) EN LA MEMBRANA DE LOS ERITROCITOS
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
6.- Informes de investigación : POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
2011, Proyecto de investigación: POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
7.- Informes de investigación : POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
2011, Proyecto de investigación: POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
8.- Informes de investigación : CARACTERIZACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN DE CORDOBA-BOLIVAR (MONTES DE MARÍA)
2011, Proyecto de investigación: CARACTERIZACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN DE CORDOBA-BOLIVAR (MONTES DE MARÍA).
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
9.- Informes de investigación : EFECTO DE LA ADICION DE PLASMA SANGUINEO EN LA ACEPTACION Y CALIDAD PROTEICA Y MICROBILOGICA DE UNA BEBIDA A BASE DE ARROZ
2011, Proyecto de investigación:  EFECTO DE LA ADICION DE PLASMA SANGUINEO EN LA ACEPTACION Y CALIDAD PROTEICA Y MICROBILOGICA DE UNA BEBIDA A BASE DE ARROZ
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
10.- Informes de investigación : EVALUACIÓN DE LA CALIDAD PROTEICA Y ACEPTABILIDAD DE UNA BEBIDA FORMULADA CON ARROZ FORTIFICADA CON PROTEÍNA DE PLASMA BOVINO O PORCINO
2010, Proyecto de investigación:  EVALUACIÓN DE LA CALIDAD PROTEICA Y ACEPTABILIDAD DE UNA BEBIDA FORMULADA CON ARROZ FORTIFICADA CON PROTEÍNA DE PLASMA BOVINO O PORCINO
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
11.- Informes de investigación : POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
2010, Proyecto de investigación: POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
12.- Informes de investigación : ESTUDIO DE ALGUNAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS POSTCOSECHA DEL ZAPOTE (Pouteria sapota) CULTIVADO EN EL MUNICIPIO DE MONPOX
2008, Proyecto de investigación: ESTUDIO DE ALGUNAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS POSTCOSECHA DEL ZAPOTE (Pouteria sapota) CULTIVADO EN EL MUNICIPIO DE MONPOX
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
13.- Informes de investigación : EVALUACION DE LA ACCION ANTAGONICA DE CEPAS DE LACTOBACILOS COMERCIALES FRENTE A CEPAS DE STAPHYLOCOOCCUS AUREUS PRESENTES EN EL QUESO DE CAPA DEL MUNICIPIO DE MONPOX
2008, Proyecto de investigación: EVALUACION DE LA ACCION ANTAGONICA DE CEPAS DE LACTOBACILOS COMERCIALES FRENTE A CEPAS DE STAPHYLOCOOCCUS AUREUS PRESENTES EN EL QUESO DE CAPA DEL MUNICIPIO DE MONPOX
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
14.- Informes de investigación : DISEÑO DE UNA MATRIZ ALIMENTARIA ENRIQUECIDA CON VITAMINAS, HIERRO Y CONCENTRADO PROTEICO DE ZARAGOZA (Phaseolus lunatus)
2008, Proyecto de investigación: DISEÑO DE UNA MATRIZ ALIMENTARIA ENRIQUECIDA CON VITAMINAS, HIERRO Y CONCENTRADO PROTEICO DE ZARAGOZA (Phaseolus lunatus)
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
15.- Informes de investigación : EVALUACION HIGIENICO-SANITARIA Y ACCION ANTAGONICA DE CEPAS DE LACTOBACILOS COMERCIALES FRENTE A MICROORGANISMOS PATOGENOS (Esherichia coli) PRESENTES EN EL QUESO DE CAPA DEL MUNICIPIO DE MOMPOX
2007, Proyecto de investigación: EVALUACION HIGIENICO-SANITARIA Y ACCION ANTAGONICA DE CEPAS DE LACTOBACILOS COMERCIALES FRENTE A MICROORGANISMOS PATOGENOS (Esherichia coli) PRESENTES EN EL QUESO DE CAPA DEL MUNICIPIO DE MOMPOX
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,

Redes de Conocimiento Especializado

Generación de Contenido Impreso

Generación de Contenido Multimedia

Generación de Contenido Virtual

Estrategias de Comunicación del Conocimiento

Estrategias Pedagógicas para el fomento a la CTI

Espacios de Participación Ciudadana

Participación Ciudadana en Proyectos de CTI

Producción en arte, arquitectura y diseño
Obras o productos
Industrias creativas y culturales
Eventos Artísticos
Talleres de Creación


ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Asesorías al Programa Ondas

Curso de Corta Duración Dictados
1.- Extensión extracurricular : Curso Internacional de Ingeniería Ambiental
Colombia, 2016, Idioma: Inglés, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Otro, Duración (semanas): 1, Finalidad:
Lugar: Universidad de Cartagena, Institución financiadora: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: KEVIN JOSE GONZALEZ MORELO,

Trabajos dirigidos/turorías
1.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización reológica de una pasta de Sesamun indicum. L. Azucarada con inserción de plasma sanguíneo.
Desde 1 2015 hasta Enero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LAURY QUINTERO TAPIAS y JHON RODRIGUEZ MEZA, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
2.- Trabajos de grado de pregrado : INFLUENCIA DE TIEMPO Y TEMPERATURA DE FREÍDO SOBRE EL CAMBIO DE COLOR Y PROPIEDADES DE TEXTURA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Desde 11 2014 hasta Noviembre 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Diana Peña Naizir y Ingrid Lagares Cáceres, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
3.- Trabajos de grado de pregrado : DETERMINACION DE COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR DURANTE LA FRITURA DE PLÁTANOS MEDIANTE HERRAMIENTA COMPUTACIONAL
Desde 11 2014 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MARÍA CAMILA MACKENZIE HUERTAS y BRENDA MARTÍNEZ CARREAZO, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
4.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la adición de plasma porcino liofilizado en la calidad de salchichas tipo Frankfurt
Desde 11 2014 hasta Agosto 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: YINA MARCELA CASTELLAR ROMERO y YULIS PATRICIA FIGUEROA MESTRE, Programa académico: PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
5.- Tesis de doctorado : Gestión de las políticas públicas en seguridad alimentaria y nutricional en Colombia y su impacto en el estado nutricional de la población de la Costa Caribe
Desde 10 2014 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Piedad Margarita Montero Castillo, Programa académico: Ciencias Mención Gerencia
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad Dr. Rafael Belloso Chacín
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
6.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación de la fritura por inmersión de la arepa con huevo costeña enriquecida con pasta de ajonjolí como sustituto cárnico no convencional
Desde 8 2014 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: José David Torres González, Programa académico: Ciencias Agroalimentarias
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: Universidad De Córdoba - Unicor
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
7.- Trabajos de grado de pregrado : CINÉTICA DE TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE EL SALADO DE BOCACHICO ¿Prochilodus magdalenae¿
Desde 6 2014 hasta Octubre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARYURI MARTÍNEZ PUELLO y STEPHANY PEREIRA MENDOZA, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: , Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
8.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EVALUACIÓN DE LA FRITURA AL VACÍO Y EL RECALENTAMIENTO DE LA AREPA CON HUEVO COSTEÑA, ENRIQUECIDA CON PASTA DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum) COMO UN SUSTITUTO CÁRNICO NO CONVENCIONAL
Desde 6 2014 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: José David Torres González, Programa académico: Ciencias Agroalimentarias
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Córdoba - Unicor
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
9.- Trabajos de grado de pregrado : CINÉTICA DE TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE EL SALADO DE BOCACHICO ¿Prochilodus magdalenae¿
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MARYURI MARTÍNEZ PUELLO y STEPHANY PEREIRA MENDOZA, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
10.- Trabajos de grado de pregrado : ESTUDIO DE LA DESHIDRATACION OSMOTICA Y SECADO DE AIRE CALIENTE DE PIÑA(Ananas comosus) EN CUATRO AGENTES EDULCORANTES
Desde 1 2014 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: MARIANO PUERTA OROZCO Y OSCAR AHUMADA CONTRERAS, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
11.- Trabajos de grado de pregrado : DETERMINACION DE COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR DURANTE LA FRITURA DE PLÁTANOS MEDIANTE HERRAMIENTA COMPUTACIONAL
Desde 1 2014 hasta Septiembre 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: MARÍA CAMILA MACKENZIE HUERTAS y BRENDA MARTÍNEZ CARREAZO, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
12.- Trabajos de grado de pregrado : PÉRDIDA DE HUMEDAD Y GANANCIA DE ACEITE DURANTE EL FREÍDO DE AREPA CON HUEVO
Desde 1 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: PAOLA ANDREA MEDINA WALKER y SARAYDA POSSO GARCIA, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
13.- Trabajos de grado de pregrado : PÉRDIDA DE HUMEDAD Y GANANCIA DE ACEITE DURANTE EL FREÍDO DE AREPA CON HUEVO
Desde 1 2014 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: PAOLA ANDREA MEDINA WALKER y SARAYDA POSSO GARCIA, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
14.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación del efecto de la incorporación de pasta de ajonjolí y plasma sanguíneo de bovino en la elaboración de un producto cárnico tipo salchicha.
Desde 1 2014 hasta Agosto 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ARNULFO JOSÉ ARNEDO AGAMEZ y NAYELIS KARINA MIRANDA MARQUEZ, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 45, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
15.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de las propiedades funcionales de una pasta azucarada a base de ajonjolí (Sesamun indicum L.) de los montes de maría: con incorporación de plasma sanguíneo.
Desde 1 2014 hasta Enero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: YUREIDYS PAOLA CARABALLO GOMEZ y LIZ BELCY GONZÁLEZ MARRUGO., Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 50, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
16.- Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo : Evaluación del efecto de la incorporación de pasta de ajonjolí y plasma sanguíneo de bovino en la elaboración de un producto cárnico tipo salchicha
Desde 1 2014 hasta Abril 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ARNULFO JOSÉ ARNEDO AGAMEZ y NAYELIS KARINA MIRANDA MARQUEZ, Programa académico: PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 80, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
17.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : EVALUACIÓN DEL PODER COAGULANTE DE ALMIDÓN DE PLÁTANO DEL CLON TOPOCHO PELIPITA (Musa ABB) PARA LA REMOCIÓN DE TURBIDEZ Y COLOR EN AGUAS CRUDAS
Desde 1 2014 hasta Junio 2015, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Diego Felipe Tirado Armesto, Programa académico: Ingeniería Ambiental
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
18.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE LA PASTA DE AJONJOLÍ Y PLASMA SANGUÍNEO DE BOVINO EN LA ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO CÁRNICO TIPO SALCHICHA.
Desde 1 2014 hasta Enero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: ARNULFO JOSÉ ARNEDO AGAMEZ y NAYELIS KARINA MIRANDA MARQUEZ, Programa académico: PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
19.- Trabajos de grado de pregrado : EFECTO DE LA ADICIÓN DE PASTA DE AJONJOLÍ (sesamun indicum) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE GRASA EN CARNE DE HAMBURGUESA.
Desde 1 2014 hasta Enero 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: , Programa académico: PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
20.- Trabajos de grado de pregrado : ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y SECADO POR AIRE CALIENTE DE PIÑA (Ananas comosus) CON CUATRO AGENTES EDULCORANTES
Desde 6 2013 hasta Febrero 2014, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: OSCAR YUSEP AHUMADA CONTRERAS y MARIANO JOSÉ PUERTA OROZCO, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
21.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y ACEPTABILIDAD DE JAMONES COCIDOS FORMULADOS CON PLASMA SANGUINEO
Desde 1 2013 hasta Junio 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LESBIA JULIO GONZALEZ , Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 90, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
22.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación de los parámetros de transferencia de calor durante la cocción por ebullición de bollos de mazorca
Desde 1 2013 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Kathy Barrios Tano y Jose David Torres Gonzalez , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
23.- Trabajos de grado de pregrado : Determinacion de la incidencia del cultivo de palma africana soreb la seguridad alimentaria en el municipio de Maria Labaja durante los periodos 2005-2011
Desde 1 2013 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Nestor Marimon Barco y Douglas Beltran Cotta, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
24.- Trabajos de grado de pregrado : ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y SECADO POR AIRE CALIENTE DE PIÑA (Ananas comosus) CON CUATRO AGENTES EDULCORANTES
Desde 1 2013 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: OSCAR YUSEP AHUMADA CONTRERAS y MARIANO JOSÉ PUERTA OROZCO, Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
25.- Trabajos de grado de pregrado : DISEÑO Y CONSTRUCCION DE UNA FREIDORA AUTOMATICA PARA SABALO.
Desde 1 2013 hasta Octubre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JUAN SALCEDO SALAZAR, Programa académico: ingenieria electronica
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Antonio Nariño
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
26.- Trabajos de grado de pregrado : DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE MONITOREO DE LAS VARIABLES: PH, NIVEL DE OXIGENO Y TEMPERATURA DE UN ESTANQUE PARA EL CULTIVO PISCÍCOLA EN EL CENTRO INTERNACIONAL NÁUTICO, FLUVIAL Y PORTUARIO-SENA REGIONAL BOLÍVAR
Desde 1 2013 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JOSE SAIR PUELLO RUIZ, ALEXANDER MARRIAGA AGUIRRE, Programa académico: ingenieria electronica
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Antonio Nariño
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
27.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : CALIDAD, CURRICULO Y PERTINENCIA EN PROGRAMAS A DISTANCIA: UN ANÁLISIS DE LA PROPUESTA CURRICULAR DEL PROGRAMA DE TÉCNICO PROFESIONAL EN PROCESOS DE GESTIÓN PÚBLICA EN LA UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Desde 1 2013 hasta Diciembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: FABIAN SALEBE PUELLO, MIRTA CHICO ACEVEDO, IVAN SENES PEREZ, Programa académico: maestría en educacion
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Simón Bolívar - Sede Barranquilla
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
28.- Trabajos de grado de pregrado : EXTRACCIÓN Y MODIFICACIÓN DE ALMIDÓN DE PLÁTANO CUATRO FILOS (Musa ABB del subgrupo Silver bluggoe) PARA POSIBLE USO EN EL TRATAMIENTO DE POTABILIZACIÓN DE AGUAS
Desde 1 2013 hasta Octubre 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Diana Carolina Mantilla Escalante, Programa académico: Ingeniería de Alimentos
Número de páginas: 52, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,
29.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : ESTILOS DE APRENDIZAJE: Alternativa para potenciar el desempeño académico de los estudiantes de Educación Básica en la Institución Educativa Pedro de Heredia
Desde 1 2013 hasta Noviembre 2013, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: BENJAMIN ACEVEDO CORREA, MARIA ACEVEDO CORREA, MABEL PEREZ PELUFO Y NORMA CAEZ VILLAMIZAR , Programa académico: maestría en educacion
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Simón Bolívar - Sede Barranquilla
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
30.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación del efecto de almidón de malangana (Colocasia esculenta) en las propiedades de un producto cárnico
Desde 1 2012 hasta Enero 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Alberto Luis Torres Rapelo , Programa académico: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 70, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Del Zulia
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
31.- Trabajos de grado de pregrado : Conservacion de la pulpa de tamarindo mediante osmodeshidratacion
Desde 1 2012 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Joyce Gomez Porto y Marylis Salas Fortich , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
32.- Trabajos de grado de pregrado : Conservacion de la pulpa de tamarindo mediante osmodeshidratacion
Desde 1 2012 hasta Enero , Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Joyce Gomez Porto y Marylis Salas Fortich , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
33.- Trabajos de grado de pregrado : Determinación del coeficiente de transferencia de masa durante la fritura de trozos de platano Cuatro Filos (Musa ABB del subgrupo Silver Blugooe)
Desde 1 2012 hasta Noviembre 2012, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Rito Ortiz Grau y Jairo Deulofeutt Fernandez , Programa académico: Ingenieria de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
34.- Trabajos de grado de pregrado : CARACTERIZACIÓN, PROBLEMAS Y DEMANDAS TECNOLÓGICAS DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA SÁBILA
Desde 1 2011 hasta Diciembre 2011, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: DANNA OLIVO MUÑOZ, Programa académico: ingenieria industrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Antonio Nariño
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
35.- Trabajo de grado de maestría o especialidad médica : Evaluación del concentrado proteico de trupillo (prosopis juliflora) como ingrediente alimentario
Desde 6 2010 hasta Marzo 2013, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Jose Del Carmen Jaimes Morales, Programa académico: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
36.- Trabajos de grado de pregrado : EVALUACIÓN DE COMPUESTOS DE HIERRO COMO AGENTES FORTIFICADORES DE UNA BEBIDA A BASE DE ARROZ(Oriza sativa)
Desde 1 2008 hasta Enero 2009, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Ángel Camacho, Programa académico: PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,

ACTIVIDADES COMO EVALUADOR

Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado
1.- Maestría : Evaluación Del Secador Mecánico Para El Secado De Tomillo Y Su Contribución En Las Características Finales Del Producto Para Obtener El Cumplimiento De La Norma NTC 4423
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Fray Huber Campo
Programa académico: Maestría en Gestión Energética Industrial, Institución: Instituto Tecnológico Metropolitano De Medellín - I.T.M..
Autores: ALEXIS LOPEZ PADILLA,
2.- Pregrado : DESARROLLO DE UN ALIMENTO TIPO SALCHICHA BAJO EN GRASA ADICIONADO CON ALMIDÓN MODIFICADO DE FRIJOL ZARAGOZA ( phaseolus lunatus) VARIEDAD ROJA
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
3.- Pregrado : Evaluación de la inclusión de inulina en las propiedades funcionales, sensoriales y de textura en un producto cárnico tipo salchichón
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
4.- Pregrado : evaluacion del comportamiento reologico de un yogur de leche de cabra a diferentes concentraciones de solidos totales y tiempo de almacenamiento en el municipio de luruaco
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: TERY LUS BOLIES CABALLIS
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
5.- Pregrado : EFECTO DE LA SUSTITUCION PARCIAL DE MARGARINA POR ACEITE DE CANOLA(brassica napus) EN LA ELABORACION DE GALLETAS TIPO POLVOROSA
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ALEXANDRO JAIMES MORALES Y WIDER AMADOR GARCIA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
6.- Pregrado : OPTIMIZACION DEL PROCESO DEL BOLLO DE YUCA EN EL MUNICIPIO DE SAN JUAN DE NEPOMUCENO BOLIVAR, COLOMBIA
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: STEPHANIA SARABIA CAFRONNI
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
7.- Pregrado : ESTANDARIZACION EN LA ELABORACION DEL SUERO COSTEÑO ELABORADO EN EL MUNICIPIO DE TURBACO, ARJONA Y CARMEN DE BOLIVAR
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARIA FERNANDA CORRALES Y LEONARDO ESPAÑA BARRAZA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
8.- Pregrado : EVALUACION DEL RENDIMIENTO DE LA ALFACTOALBUMINA EXTRAIDA DEL LACTOSUERO DULCE EVAPORADO
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: YAJAIRA JIMENEZ Y YENNIFER ARROYO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
9.- Pregrado : ¿ EVALUACIÓN DE LOS EFECTOS PRODUCIDOS POR LA ADICIÓN DE CARRAGENINA EN LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y DE TEXTURA EN UN SALCHICHÓN TIPO CERVECERO.
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: SERGIO ANDRES FERNANADEZ y MAURO HERNANADEZ MARTINEZ.
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
10.- Pregrado : SUSTITUCION PARCIAL DE HARINA DE TRIGO POR MEZCLA DE HARINA DE AMARANTO(Amaranthus ssp) Y LENTEJA(lens culinaris) EN PANES FORTIFICADOS CON ZINC
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: SANDRA PAJARO DEL TORO Y KEILA ORTEGA ANGULO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
11.- Pregrado : OPTIMIZACION DE LA DESHIDRATACION OSMOTICA DE FILETE DE TILAPIA ROJA (Orechromis niliticus)
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: steven alvarez lospesierra y DIANA BARRAZA RHENALS
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
12.- Maestría : Evaluación del efecto de almidón de malangana (Colocasia esculenta) en las propiedades de un producto cárnico
Venezuela, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Alberto Luis Torres Rapelo
Programa académico: Ciencia y Tecnología de Alimentos, Institución: Universidad Del Zulia.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
13.- Pregrado : EVALUACION DE LA TEXTURA EN EL PLATANO PEPILITA (Mussa ABB) CRUDO Y PROCESADO EN COCCION
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ADIS CABEZA PADILLA Y ADRIANA LOZANO MEZA
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
14.- Pregrado : DETERMINACION DE COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR DURANTE FRITURA DE LAMINAS DE TILAPIA (Orechromis niliticus)
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: DIEGO TIRADO ARMESTO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
15.- Pregrado : ANALISIS COMPARATIVO DEL PERFIL DE TEXTURA DE LOS QUESOS FRESCOS DE CABRA Y VACA CON RELACION AL CONTENIDO DE GRASA Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: YEINIS DE LA OSSA Y CESAR RIVERA REINO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
16.- Pregrado : POTENCIAL DE LOS ACEITES ESENCIALES DE TORONJIL (mellisa offinalis), OREGANO (Origanum vulgare) Y BLEO (persskia bleo) PARA SER UTILIZADOS COMO SABORIZANTES EN ACEITES COMESTIBLES
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARIO NAVARRO BELTRAN
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
17.- Pregrado : DESHIDRATACION OSMOTICA DE LA PERA(pyrus communis) UTILIZANDO SOLUCION DE SACAROSA Y GLUCOSA
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: JORGE LUIS DUEÑAS OLOSCUAGA y ELIZABETH OSPINA MARTINEZ
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
18.- Pregrado : Aprovechamiento del lactosuero pasteurizado como medio acuoso para la producción de un seviche de mondongo
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Luis Perez Moreno y Jhonny Vanegas Ariza
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
19.- Pregrado : EVALUACION TECNOLOGICA DE LOS PARAMETROS INVOLUCRADOS EN LA ELABORACION ARTESANAL DEL CASABE EN EL MUNICIPIO DE TURBACO, BOLIVAR.
Colombia, 2012, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ERIKA ROMERO PEREZ Y DAPHNE OLIVO MUÑOZ
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
20.- Pregrado : ELABORACIÓN DE UN EMBUTIDO CRUDO FERMENTADO TIPO CHORIZO A BASE DE CARNE DE BUFALO
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARIANELLY DALMAUS PEREZ y DIANA RIVERA QUIROZ
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
21.- Pregrado : Rediseño de una planta de quesos madurados para la microempresa la casa del Formaggio en la ciudad de Cartagena, departamento de Bolivar
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jessica Ortega Caldera y Liceet Espinosa Orozco
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
22.- Pregrado : Elaboracion de una pelicula comestible a base de colageno incorporado con nisina como agente antimicrobiano para reducir humedad y oxidacion de las grasas en filetes de carne de cerdo en refrigeracion
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Laura Bonivento y Julieth Estrada Berrocal
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
23.- Pregrado : DETERMINACIÓN DE LA VELOCIDAD DE FORMACIÓN DE LA 2-AMINO-1-METIL-6FENILMIDAZO, 4,5 PIRIDINA DURANTE EL FREIDO DE UN PRODUCTO CARNICO TIPO SALCHICHA.
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: MARIA DE LA ESPRIELLA Y LUZ MARU RAMOS MORENO
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
24.- Pregrado : Obtencion del lactosuero el polvo mendiante la liofilizacion para su aprovechamiento en la industria alimentaria
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Harold Guerra Hoyos y Elvira Suarez Causado
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
25.- Pregrado : EVALUACIÓN Y CARACTERIZACIÓN FISICOQUIMICA Y MICROBIOLOGICA DEL SUERO COSTEÑO ELABORADO EN LOS MUNICIPIOS DE TURBACO, ARJONA Y EL CARMEN DE BOLIVAR
Colombia, 2011, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: KAREN BATISTA CAÑATE
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
26.- Pregrado : ¿ ELABORACION DE UN ALIMENTO INFANTIL EN POLVO A BASE DE ALGARROBA (Ceratonia silicua) FORTIFICADO CON CASEINA A ESCLA PILOTO.
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: LEIMAN BOLAÑOS MADRIGAL y MARICELA LOPEZ DIAZ
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
27.- Pregrado : ¿ ESTANDARIZACION DEL PROCESO DE MARINADO DE POLLO EN CANAL EN LA PLANTA POLLOSAN S.A. LEBRIJA (SANTANDER).
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: NELSON CASTELLON GARRIDO y MIGUEL IBAÑEZPAYARES
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
28.- Pregrado : ¿ DISEÑO Y ELABORACION DE UN ENLATADO DE CARNE DE CONEJO (Leporidae) EN ENSALADA DE VEGETALES, BAJO EN CALORIAS Y ALTO VALOR NUTRICIONAL.
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: GRISELDA AGUILERA y LEYLA JADID SAEZ
Programa académico: Ingeniería de Alimentos, Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA.
Autores: PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO,
29.- Pregrado : Determinacion de la vida util de la leche entera pasteurizada mediante la degradacion cinetica de la caseina
Colombia, 2010, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jesus Canencia Bayuelo y Gloria Pinzon Sinuco
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
30.- Pregrado : Variables y componentes del procesos de extrusion evaluados en el extruidos con mexcla de harina de maiz (Zea mays) y frijol comun (Phaseolus lunatus)
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Luis Alvear Carreño y esteban Zuñiga Alava
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,
31.- Pregrado : Aplicacon de modelos reologicos a suspensiones obtenidas a partir de la extrusion de yuca (Manitoh Esculenta)
Colombia, 2009, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Alanny Julio Perez y Marvin Sanjuanelo Orozco
Programa académico: Ingenieria de Alimentos, Institución: Universidad De Cartagena - Unicartagena.
Autores: DIOFANOR ACEVEDO CORREA,

Participación en comités de evaluación
1.- Otra : XI Encuentro departamental de semilleros de investigación RedColsi Nodo Bolívar 2013
Colombia, 2013, Sitio web:
Medio de divulgación: Internet, Institución: Corporación Universidad Del Sinu - Elias Bechara Zainúm - Unisinu
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ,
2.- Otra : XI Encuentro departamental de semilleros de investigación RedColsi Nodo Bolívar 2012
Colombia, 2012, Sitio web:
Medio de divulgación: Papel, Institución:
Autores: LESBIA CRISTINA JULIO GONZALEZ,
3.- Otra : IX ENCUENTRO DEPARTAMENTAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACION.
Colombia, 2012, Sitio web:
Medio de divulgación: Internet, Institución: Fundación Universitaria Tecnológico Comfenalco Cartagena
Autores: DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO,

Demás trabajos

Proyectos
1.- Investigación y desarrollo: Evaluación de la fritura al vacío y recalentamiento en horno de la arepa con huevo costeña con incorporación de un sustituto cárnico.
2015/1 - 2017/1
2.- Investigación y desarrollo: Evaluación de la fritura al vacío y recalentamiento en horno de la arepa con huevo costeña con incorporación de un sustituto cárnico
2015/1 - 2017/1
3.- Investigación y desarrollo: Desarrollo de productos de pastelería empleando como base pasta de ajonjolí (Sésamumindicum) y plasma sanguíneo de bovino como surfactante.
2015/1 - 2017/1
4.- Investigación y desarrollo: Evaluación de la calidad nutricional, sensorial y microbiológica de leche de cabra y sus derivados en el Departamento de Bolívar
2015/1 - 2016/7
5.- Investigación y desarrollo: Desarrollo de productos de pastelería empleando como base pasta de ajonjolí (Sésamumindicum) y plasma sanguíneo de bovino como surfactante
2015/1 - 2017/1
6.- Investigación y desarrollo: Diseño, construcción y modelación de un sistema de producción de suero costeño con control automático de temperatura, pH y tasa de crecimiento de microorganismos
2014/2 - 2015/6
7.- Investigación y desarrollo: CONSTRUCCIÓN Y MODELACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE SUERO COSTEÑO CON CONTROL AUTOMÁTICO DE TEMPERATURA, PH Y TASA DE CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS
2014/1 - 2015/6
8.- Investigación, desarrollo e innovación: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y ACEPTABILIDAD DE CHORIZOS FORMULADOS CON PLASMA SANGUÍNEO BOVINO Y PASTA DE AJONJOLÍ
2013/2 - 2014/3
9.- Investigación y desarrollo: Determinación de coeficientes de transferencia de calor y masa durante el freido de láminas de tilapia ¿Oreochromis niloticus¿.
2013/2 - 2014/2
10.- Investigación y desarrollo:  EVALUACIÓN CITOTÓXICA E INTERACCIÓN DE LOS EXTRACTOS DE CORTEZA DE FRUTAS TROPICALES GUAYABA Y MANGO (PSIDIUM GUAJAVA Y MANGUIFERA INDICAN L) EN LA MEMBRANA DE LOS ERITROCITOS
2011/2 - Actual
11.- Investigación y desarrollo: POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
2010/10 - 2011/10
12.- Investigación y desarrollo: POSTCOSECHA Y TRANSFORMACION TECNOLOGICA DEL AJONJOLI (Sesamun indicum) ORIENTADO AL FORTALECIMIENTO AGROALIMENTARIO DE LOS MONTES DE MARIA
2009/11 - 2010/10
13.- Investigación y desarrollo:  EVALUACIÓN DE LA CALIDAD PROTEICA Y ACEPTABILIDAD DE UNA BEBIDA FORMULADA CON ARROZ FORTIFICADA CON PROTEÍNA DE PLASMA BOVINO O PORCINO
2009/2 - 2010/12
14.- Investigación y desarrollo:  EFECTO DE LA ADICION DE PLASMA SANGUINEO EN LA ACEPTACION Y CALIDAD PROTEICA Y MICROBILOGICA DE UNA BEBIDA A BASE DE ARROZ
2009/1 - 2011/2
15.- Investigación y desarrollo: DISEÑO DE UNA MATRIZ ALIMENTARIA ENRIQUECIDA CON VITAMINAS, HIERRO Y CONCENTRADO PROTEICO DE ZARAGOZA (Phaseolus lunatus)
2007/1 - Actual
16.- Investigación y desarrollo: DIAGNOSTICO SANITARIO Y CONTROL DE CALIDAD A LAS ACTIVIDADES DE FABRICACION, PROCESAMIENTO, ENVASE Y ALMACENAMIENTO DE LA PANELA CONSUMIDA EN LOS MUNICIPIOS DE BOLIVAR
2005/1 - 2005/Sin mes