Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Minciencias.
Categoría Investigador Senior (IS) con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Nombre Coralia Osorio Roa
Nombre en citaciones OSORIO ROA, CORALIA
Nacionalidad Colombiana
Sexo Femenino
Código ORCID
Author ID SCOPUS

Formación Académica

  •  
  • Postdoctorado/Estancia postdoctoral Technische Universität München
    Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik
    Juniode2018 - de
  •  
  • Postdoctorado/Estancia postdoctoral Technical University Carolo Wilhelmina Of Braunschweig

    Enerode2002 - de 2002
  •  
  • Doctorado UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Doctorado En Ciencias Química
    Enerode1995 - de 2001
    Estudios sobre la generación de aroma a partir de precursores glicosídicos y polioles en lulo (Solanum quitoense L.) y Badea (Passiflora quadrangularis L.)
  •  
  • Maestría/Magister UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Maestría En Química
    Enerode1993 - de 1995
    Estudio de algunos precursores glicosidicos de C13-norisoprenoides en hojas de lulo (Solanum quitoense Lam.)
  •  
  • Pregrado/Universitario UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Química
    Enerode1988 - de 1993
    Determinación de volátiles libres en hojas de lulo (Solanum vestissimum D.)

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración Institute Of Food Technologists
    Microencapsulation
    Enerode2006 - de 2006

    Experiencia profesional

  •  
  • Technical University of Munich
    Dedicación: 40 horas Semanales Junio de 2018 Agosto de 2018

  •  
  • Oregon State University
    Dedicación: 0 horas Semanales Julio de 2005 Julio de 2005

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor visitante Julio de 2005 Julio de 2005
  •  
  • Universidad de la República
    Dedicación: 0 horas Semanales Febrero de 2000 Abril de 2000

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Investigador Febrero de 2000 Abril de 2000
  •  
  • Tokyo Institute Of Technology
    Dedicación: 0 horas Semanales Octubre de 1998 Diciembre de 1998

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Research Fellow Octubre de 1998 Diciembre de 1998
  •  
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Dedicación: 44 horas Semanales Enero de 1993 de Actual

    Actividades de administración
    -  Otro - Cargo: Profesor Titular Julio de 2014 de
    -  Servicio Técnico Especializado - Cargo: Coordinadora de los servicios de HPLC-MS de la Universidad Nacional de Colombia Junio de 2008 de
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Miembro del Comité de Posgrado en Ciencias-Química Junio de 2007 Junio de 2008
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor Asociado, Dedicación Exclusiva Diciembre de 2006 Junio de 2014
    -  Otra actividad técnico-científica relevante - Cargo: Organización del Curso: "Anthocyanin pigments as food colorants", dictado por el Prof. Dr. Ron Wrolstad del Department of Food Science and Technology, Oregon State University, Corvallis, Oregon, USA Octubre de 2005 Octubre de 2005
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor Asistente Agosto de 1998 Diciembre de 2006
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Instructor asociado Agosto de 1997 Agosto de 1998
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Monitor Académico Febrero de 1993 Agosto de 1993
    Actividades de docencia
    -   Capacitación/Entrenamientos dictados - Nombre del curso:  Participación y organización del curso: "El Color: Fundamentos y Aplicaciones", con la colaboración de la Universidad de Sevilla (España) y la Sociedad Colombiana de Ciencias Químicas.,  Junio 2007 Junio 2007
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química de Heterocíclicos,  Enero 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química Orgánica,  Enero 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química de Aromas,  Enero 2002
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Espectroscopía,  Enero 2001 Diciembre 2001
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química Orgánica,  Enero 2001 Diciembre 2001
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química de Aromas,  Enero 2001 Diciembre 2001
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química Orgánica,  Agosto 2000 Diciembre 2000
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Laboratorio de Química Orgánica,  Enero 1999 Julio 1999
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Profundización en Productos Naturales Vegetales,  Enero 1999 Julio 1999
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Química Orgánica,  Agosto 1997 Agosto 1998
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Materiales polimericos para la fabricación de un empaque apropiado para el manejo poscosecha de la Gulupa Septiembre 2008
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Key aroma compounds of Colombian guava (Psidium guajava L. cv. Regional Blanca) fruits. Agosto 2008
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Especies frutales como fuente de pigmentos y aroma Agosto 2006 2008
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo de aditivos naturales de color y aroma a partir de frutas de guayaba Noviembre 2006
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Busqueda de compuestos con actividad citotóxica en especies vegetales colombianas Julio 2005 Julio 2007
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Estudio de los pigmentos (Antocianinas) y desarrollo de aditivos naturales de algunas frutas colombianas Enero 2004 Diciembre 2006
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Estudio y Aprovechamiento de metabolitos secundarios obtenidos a partir de especies medicinales y frutales de la zona cafetera colombiana Marzo 2004 Marzo 2005
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Colombian fruit plants: Promising source of flavourings, dyes and functional food Enero 2002 Enero 2004
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Estudio del aroma (composición y transformación) y desarrollo de aromatizantes de algunas frutas de importancia comercial Enero 2000 Enero 2004
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Screening of bioactive substances in some colombian fruits and aromatic herbs Enero 2000 Diciembre 2002
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Flavour chemistry on colombian fruits Enero 1999 Diciembre 2001
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Agosto 1997
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Flavour and flavour precursor studies on colombian fruits Enero 1997 Diciembre 1998
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Química y tecnología del aroma de frutas tropicales Enero 1993 1997
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Chemical studies of some newly commercialized Colombian tropical fruits Enero 1993 1996

    Áreas de actuación

  •  Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica
  •  Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Analítica
  •  Ciencias Agrícolas -- Biotecnología Agrícola -- Biotecnología Agrícola y de Alimentos
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Inglés
  • Bueno Bueno Bueno Bueno

    Líneas de investigación

  •  Desarrollo de productos con valor agregado, Activa:Si
  •  Ecología Química, Activa:Si
  •  Química de Aromas, Activa:Si
  •  Química de Productos Naturales, Activa:Si
  •  Quimica del color, pigmentos para alimentos, Activa:Si
  • Reconocimientos

  • Investigación Meritoria-Facultad de Ciencias,UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA - Septiembrede 2017
  • Tenencia de Cargo,UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA - Septiembrede 2014
  • Premio Women in Science Loreal, - Mayode 2014
  • Tesis meritoria, - Diciembrede 2009
  • ACS International Activities 2005,Americal Chemical Society - de 2005
  • Pacifichem 2005 Young Scholar Award,Pacific Basin Chemistry Societies - de 2005
  • Primer Premio Nacional de Fitoquímica,UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER - de 1996
  • Recomendación de mención LAUREADA por el trabajo de tesis doctoral,UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA - de 2001
  • Matrícula de Honor,UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA - de 1991
  • Matrícula de Honor,UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA - de 1989
  • Matrícula de Honor,UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA - de 1990
  • Estímulos a mejores grupos de investigación 1996,Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias - de 1996
  • Premio a grupo de excelencia en investigación 1999,Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias - de 1999
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Cursos de corta duración

  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Perfeccionamiento
  • CORALIA OSORIO ROA, Química de Aromas, Finalidad: Impartir conocimientos de Química de Aromas a estudiantes del Posgrado en Química de Alimentos . En: Argentina  ,2015,  ,Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias.  participación: Docente , 1 semanas 
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica, Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas,
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • CORALIA OSORIO ROA, I curso de análisis de estructura de compuestos orgánicos mediante técnicas espectroscópicas, Finalidad: Enseñar a los estudiantes los criterios para seleccionar herramientas espectroscópicas que le sirvan para elucidar la estructura de los compuestos orgánicos . En: Colombia  ,2016,  ,Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias.  participación: Docente , 1 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • CORALIA OSORIO ROA, Herramientas para la Bioprospeccion, Finalidad: Enseñar a los estudiantes como sirve la química para bioprospectar . En: Colombia  ,2016,  ,UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO .  participación: Docente , 1 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • CORALIA OSORIO ROA, Antioxidantes Naturales, Finalidad: Enseñar los tipos de antioxidantes y la forma de medir la actividad antioxidante . En: Colombia  ,2014,  ,Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias.  participación: Docente , 1 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • CORALIA OSORIO ROA, Flavor Chemistry Workshop, Finalidad: This workshop is intended for chemists, food chemists, food scientists, chemical engineers, perfumers and related professionals. . En: Colombia  ,2017,  ,UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA.  participación: Docente , 0 semanas 

    Trabajos dirigidos/tutorías

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Desarrollo de microencapsulados enriquecidos en carotenoides a partir de residuos de frutas tropicales para uso como colorantes naturales en alimentos  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Juliana María García Chacón  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Biotecnología Agrícola -- Biotecnología Agrícola y de Alimentos,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Análisis de alfa-hidroxiácidos (AHA) con aplicación cosmética en frutas del género pasiflora  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2015,  . Persona orientada: Nydia Johana Mosquera Monroy   , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Diseño de un producto biofuncional a base de lulo (Solanum quitoense Lam.) con aplicación en alimentos  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2015,  . Persona orientada: Camila Andrea Muñoz Muñoz  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, ALVARO ORJUELA LONDONO, Caracterización Físico-Química y Sensorial (aroma) de Bebida de Panela.  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Química  ,2015,  . Persona orientada: Juliana María García Chacón  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Evaluación del cambio en la composición de carotenoides durante el procesamiento de la uchuva (Physalis peruviana)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2015,  . Persona orientada: Daniel Estebán Arias Ramírez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio de los compuestos bioactivos responsables del sabor del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav. Var. amarilla)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría En Química  ,2014,  . Persona orientada: Laura Juliana Prieto  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, MARTHA SOFIA FRANCO RODRIGUEZ, Búsqueda de compuestos con actividad citotóxica en la corteza de Croton stipuliformis  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencias-Química  ,2009,  . Persona orientada: Martha Sofía Franco  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Producción vegetal,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, DIANA CRISTINA SINUCO LEON, Estudio químico del aroma de la guayaba (Psidium guajava L. Var. Regional roja y Regional blanca) proveniente de la Hoya del Río Suárez  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Doctorado en Ciencias-Química  ,2006,  . Persona orientada: Diana Cristina Sinuco León  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
    Sectores:
    Educación,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, IVONNE ALEJANDRA GONZALEZ CARDENAS, Análisis del aroma de dos variedades de guayaba (Psidium guajava) por HS-MEFS  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2007,  . Persona orientada: Ivonne Alejandra González Cárdenas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, DIANA PAOLA FORERO ARCILA, Obtención y caracterización preliminar de aditivos de guayab (Psidium guajava L.) enriquecidos en aroma y color  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2008,  . Persona orientada: Diana Paola Forero Arcila  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, MARTHA ALARCON, Estudio del aroma libre y enlazado en pulpa de champa (Campomanesia lineatifolia)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2001,  . Persona orientada: Martha Alarcón  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
    Sectores:
    Educación,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, CAMILO MORENO, Estudio del aroma libre y enlazado en hojas de Champa (Campomanesia lineatifolia)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2003,  . Persona orientada: Camilo Moreno  , Dirigió como: ,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, JULIANA BARRIOS, Contribución al estudio del aroma del fruto de Champa (Campomanesia lineatifolia)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2003,  . Persona orientada: Juliana Barrios  , Dirigió como: ,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, FREDDY ALEJANDRO RAMOS, Estudio químico de dos especies frutales del género Anacardiaceae nativas de la Amazonía: Anacardium giganteum y Spondias mombin  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría En Química  ,2003,  . Persona orientada: Freddy Alejandro Ramos  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, KATHERINE JARAMILLO, Estudio de los compuestos con actividad antioxidante presentes en la cáscara del Melón de olor (Sicana odorifera)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría En Química  ,2005,  . Persona orientada: Katherine Jaramillo  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, BAUDILIO ACEVEDO, Estudio de las características físicas y químicas de los aditivos (color y aroma) obtenidos a partir del fruto del Corozo (Bactris guineensis)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría En Química  ,2005,  . Persona orientada: Baudilio Acevedo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Sectores:
    Desarrollo de nuevos materiales, Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Producción vegetal,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, CAROLINA ZAPATA, Caracterización fisicoquímica de los aditivos naturales obtenidos a partir de la mora (Rubus glaucus)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2005,  . Persona orientada: Carolina Zapata  , Dirigió como: ,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, MABEL ROBLES, Caracterización fisicoquímica de aditivos naturales obtenidos a partir del tomate de árbol rojo (Cyphomandra betaceae)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2005,  . Persona orientada: Mabel Robles  , Dirigió como: ,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, IVONNE ALEJANDRA GONZALEZ CARDENAS, Caracterizacion quimica del color de diferentes variedades de guayaba (Psidium guajava L.) colombiana.  Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural - Minagricultura  Estado: Tesis concluida    ,2007,  . Persona orientada: Ivonne Alejandra González Cárdenas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Producción vegetal,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, JULIAN CASTILLO VARGAS, Caracterización de las propiedades químicas, sensoriales y derivadas de los productos obtenidos por secado con aire caliente a partir de frutas de guayaba (Psidium guajava), variedad regional Roja, de la Hoya del Río Suárez  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2008,  . Persona orientada: Julian Castillo Vargas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, ALEYDA MARIA JIMENEZ THORRENS, Obtención de productos con valor agregado a partir de frutos de guayaba (Psidium guajava) mediante el proceso de liofilización  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2008,  . Persona orientada: Aleyda María Jiménez Thorrens  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio de los cambios físicos y químicos de la gulupa (Passiflora edulis fo edulis) durante la maduración  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencias-Química  ,2009,  . Persona orientada: Aleyda Maria Jimenez Thorrens  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Evaluación de la composición de volátiles de gulupa (Passiflora edulis Sims fo edulis) bajo diferentes condiciones de almacenamiento  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química Farmaceútica  ,2010,  . Persona orientada: Miguel Leonardo Malagón  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Desarrollo de microencapsulados enriquecidos en color y aroma a partir de mora (Rubus glaucus Benth.)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría En Química  ,2010,  . Persona orientada: Jose Luis Villacrez Yepez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio químico de las propiedades sensoriales (aroma y sabor) del lulo (Solanum quitoense Lam.) fresco y procesado  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Doctorado en Ciencias-Química  ,2011,  . Persona orientada: Diana Paola Forero Arcila  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio químico de la influencia de los compuestos volátiles de la guayaba (Psidium guajava L.) en el ataque del picudo (Conotrachelys psidii, Marshall)  Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias  Estado: Tesis concluida    ,2011,  . Persona orientada: Alicia Adela Romero Frías  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Desarrollo de un prototipo de producto cosmético (exfoliante) a partir de subproductos del procesamiento de frutas del género Passiflora  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Química  ,2017,  . Persona orientada: Natalia Linares Devia  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Diseño y desarrollo de un prototipo de producto biofuncional a partir de frutos de uchuva (Physalis peruviana)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ingeniería Química  ,2016,  . Persona orientada: Natalia Ramírez Nieto  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Evaluación de algunos parámetros mitocondriales en astrocitos T-98G frente al estímulo con extractos ricos en antocianinas derivados de Pourouma cecropiifolia (uva caimarona) y Bactris guineensis (corozo)  PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA  Estado: Tesis concluida  Nutrición y Dietética  ,2016,  . Persona orientada: José María Velasco España  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio de la biofuncionalidad del pepino dulce (Solanum muricatum) para el desarrollo de productos alimenticios con valor agregado  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis en curso  Ingeniería Química  ,2017,  . Persona orientada: Karen Nataly Díaz Suarez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio sensorial molecular de las sustancias químicas responsables del sabor del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Doctorado en Ciencias-Química  ,2010,  . Persona orientada: Doris Gutiérrez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Desarrollo de productos alimenticios a partir de un sólido de guayaba (Psidium guajava L. variedad regional roja) obtenido por secado por aire caliente  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química Farmaceútica  ,2009,  . Persona orientada: Claudia Tique  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Análisis químico de antocianinas en frutos silvestres colombianos y su actividad antioxidante  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencias-Química  ,2009,  . Persona orientada: Liliana Andrea Santacruz Cifuentes  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio químico del fruto de la uva caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart): compuestos volátiles y color.  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Doctorado En Ciencias Química  ,2005,  . Persona orientada: Juliana Constanza Barrios Guio  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Desarrollo y caracterización de granulados enriquecidos en aroma y color a partir de frutas de uchuva (Physalis peruviana L).  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química Farmaceútica  ,2009,  . Persona orientada: Laura Melissa Ramírez  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio de las propiedades biofuncionales del Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) Mc Vaugh) y aplicación en un producto alimenticio  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  Estado: Tesis en curso  Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2019,  . Persona orientada: Juliana María García Chacón  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, BAUDILIO ACEVEDO, Estudio de las características físicas y químicas de los aditivos (color y aroma) obtenidos a partir del fruto del Corozo (Bactris guineensis)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2004,  . Persona orientada: Baudilio Acevedo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Búsqueda de compuestos con actividad citotóxica en la corteza de Croton stipuliformis  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencias-Química  ,2007,  . Persona orientada: Martha Sofía Franco  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio químico de los compuestos bioactivos presentes en frutos de uchuva (Physalis peruviana) y su potencial como alimento funcional.  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencias-Quimica  ,2018,  . Persona orientada: Nydia Johanna Mosquera  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, Desarrollo de una estrategia de manejo integrado del trips Frankliniella occidentalis en cultivos de Rosa y Alstroemeria bajo invernadero, basada en control biológico y etológico.  UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA  Estado: Tesis en curso  Doctorado en Biociencias  ,2018,  . Persona orientada: Marco Antonio Díaz Tapias  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Evaluación de las propiedades biofuncionales de las fracciones polares de tamarillo (Solanum betaceum  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  Estado: Tesis en curso  Química  ,2019,  . Persona orientada: Mariana Mesa  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Creación de una base de crema lavaplatos, apta para el uso como referencia interna de aplicaciones con fines de evaluación olfativa  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  Estado: Tesis en curso  Química  ,2019,  . Persona orientada: Camilo Piñeros Pineda  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio de los compuestos activos en el aroma del arazá (Eugenia stipitata) fresco y liofilizado  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Química  ,2018,  . Persona orientada: Michael Alberto Orduz Garzón  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • CORALIA OSORIO ROA, Microencapsulación de tomate de árbol rojo (Solanum betaceum Cav.) mediante spray drying para aplicación en productos lácteos  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2012,  . Persona orientada: Danilo Andrés Revelo Vargas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio químico de las propiedades sensoriales y biofuncionales de la guayaba agria (Psidium friedrichsthalianum Nied.)   Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias  Estado: Tesis concluida    ,2012,  . Persona orientada: Carmen Tatiana Cuadrado Silva  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Desarrollo y aplicación de aromatizantes de Arazá (Eugenia stipitata)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2004,  . Persona orientada: David Mendez  , Dirigió como: ,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Estudio del aroma libre y enlazado en hojas de Champa (Campomanesia lineatifolia)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2003,  . Persona orientada: Camilo Moreno  , Dirigió como: ,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • CORALIA OSORIO ROA, Contribución al estudio del aroma del fruto de Champa (Campomanesia lineatifolia)  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  Estado: Tesis concluida  Química  ,2003,  . Persona orientada: Juliana Barrios  , Dirigió como: ,  meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
     

    Participación en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • CORALIA OSORIO ROA, JAIME RIOS, Concurso Docente
    en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA 
    Palabras:
    Química Orgánica,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • CORALIA OSORIO ROA, Member of Editorial Advisory Board of Journal Agricultural and Food Chemistry
    en:  Americal Chemical Society 
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas,

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: XXVIII-Congreso Colombiano de Ingeniería Química  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-10-28 00:00:00.0,  2015-10-30 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Bogota  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Potencial cosmeceútico del aceite de la semilla de uchuva (Physalis peruviana L.). Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LILIA CAROLINA ROJAS PEREZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PAULO CESAR NARVAEZ RINCON Rol en el evento: Asistente
    2 Nombre del evento: Pacifichem 2015  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-12-15 00:00:00.0,  2015-12-20 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Honolulu, HI, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Analysis and identification of bitter compounds from Lulo (Solanum quitoense L.) fruit with potential ACE inhibitory activity Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:The role of host-kairomones and pheromones in the interaction between guava, Psidium guajava L. and the guava weevil, Conotrachelus psidii Marshall. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente magistral
    3 Nombre del evento: 250 ACS meeting & Exposition, Boston, MA, USA.   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-08-16 00:00:00.0,  2015-08-20 00:00:00.0   en Boston   - Boston, MA, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Chemical characterization of pigments in three guava (Psidium guajava) Colombian varieties. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANTONIO MELENDEZ MARTINEZ Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: FRANCISCO HEREDIA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: IVONNE GONZALEZ Rol en el evento: Asistente
    4 Nombre del evento: 40 Congreso de la Sociedad Colombiana de Entomología  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2013-07-08 00:00:00.0,  2013-07-10 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Bogota  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Identificación preliminar de los compuestos orgánicos volátiles responsables de la atracción del picudo de la guayaba Conotrachelus psidii, Marshall. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedad Colombiana De Entomologia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALICIA ADELA ROMERO FRIAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JOSE MAURICIO SIMOES BENTO Rol en el evento: Ponente
    5 Nombre del evento: V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2014  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-11-17 00:00:00.0,  2014-11-19 00:00:00.0   en Córdoba   - Cordoba, Argentina  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Microencapsulados de tomate de árbol secados por aspersión Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Microencapsulación de betalaínas obtenidas de tunas moradas (Opuntia ficus-indica) por secado por aspersión usando como agentes encapsulantes maltodextrina y mucílago de cladiodos Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Ministerio de Industria, Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológ Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DANILO ANDRES REVELO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MARIA CAROLINA OTALORA RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    6 Nombre del evento: 246th ACS meeting & Exposition  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2013-09-08 00:00:00.0,  2013-09-12 00:00:00.0   en Indianapolis   - Convention Center, Indianápolis, IN, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Kinetics of spray-dried anthocyanin release under different storage conditions Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Organizador
    7 Nombre del evento: 10th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2013-04-16 00:00:00.0,  2013-04-19 00:00:00.0   en Tübingen   - Castillo Wartburg, Eisenach, Alemania  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Odour-active volátiles of lulo (Solanum quitoense L.) fruit. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Technical University Of Muenchen Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA CRISTINA SINUCO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA PAOLA FORERO Rol en el evento: Ponente
    8 Nombre del evento: II Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2014  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-05-28 00:00:00.0,  2014-05-30 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Jardín Botánico-Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis multivariado al proceso de microencapsulación de antocianinas de frutas tropicales colombianas por spray-drying Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:Microencapsulación de pigmentos naturales con propiedades biofuncionales por spray-drying Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DANILO ANDRES REVELO Rol en el evento: Ponente
    9 Nombre del evento: Pacifichem 2010  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-12-15 00:00:00.0,  2010-12-20 00:00:00.0   en Honolulu   - Honolulu, Hawaii, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Development of flavor-enriched (Psidium guajava) microencapsulates by spray-drying Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: DIANA PAOLA FORERO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS Rol en el evento: Ponente
    10 Nombre del evento: 248th ACS meeting & Exposition  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-08-10 00:00:00.0,  2014-08-14 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Moscone Convention Center, San Francisco, CA, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aroma changes during drying processes of lulo (Solanum quitoense Lam.) fruit Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DEVIN PETERSON Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA PAOLA FORERO ARCILA Rol en el evento: Ponente
    11 Nombre del evento: XII Congreso Colombiano de Fitoquímica  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2014-05-21 00:00:00.0,  2014-05-23 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Universidad de Cartagena  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Frutas tropicales como fuente de compuestos bioactivos. Conferencia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CARTAGENA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente magistral
    12 Nombre del evento: Fitoquímicos en agroalimentación y salud.  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-10-01 00:00:00.0,  2015-10-03 00:00:00.0   en Montevideo   - Universidad de la República  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis de la composición e influencia en el color de carotenoides y clorofilas en la guayaba (Psidium guajava) colombiana. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Cyted Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANTONIO MELENDEZ MARTINEZ Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: FRANCISCO HEREDIA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: IVONNE GONZALEZ Rol en el evento: Asistente
    13 Nombre del evento: 24th International Symposium on Natural Products Chemistry  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2001-01-01 00:00:00.0,    en Ciudad de Mexico   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:3E)-3,7-Dimethyl-3-octene-1,2,6,7-tetraol: Novel aroma precursor isolated from Passiflora quadrangularis fruit pulp Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    14 Nombre del evento: 2 Congreso Iberoamericano de Tecnología poscosecha y agroexportanciones  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2000-06-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudios sobre aromas de frutas colombianas (sinopsis).Parte I. Lulo, mora, mango, badea, mamey y melón de olor Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Estudios sobre aromas de frutas colombianas (sinopsis). Parte I. Lulo, mora, mango, badea,mamey y melón de olor. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    15 Nombre del evento: IX Congreso Colombiano de Química  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:1994-01-01 00:00:00.0,    en SANTA MARTA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Determinación de volátiles libres y enlazados glicosídicamente en hojas de lulo (Solanum quitoense L.) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    16 Nombre del evento: 2000 Years of Natural products research. Past,present and future  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:1999-07-01 00:00:00.0,    en Amsterdam   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Flavour studies on badea (Passiflora quadrangularis) fruit pulp Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    17 Nombre del evento: 219th ACS National Meeting  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2000-03-01 00:00:00.0,    en San Francisco   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:C13-Norisoprenoids in the aroma of colombian tropicals fruits Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    18 Nombre del evento: Pigments in Food III-International Congress  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Quimper   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Pigments in Colombian Fruits: Anthocyanins from Corozo (Bactris major) Fruit Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    19 Nombre del evento: primer congreso colombiano de cromatografía  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:1996-10-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio del aroma libre y enlazado de la pulpa de lulo cimarrón (Solanum sp.) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Identificación y análisis sensorial de los volátiles libres y enlazados glicosídicamente en la pulpa de badea (Passiflora quadrangularis L.) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    20 Nombre del evento: IV Congreso Nacional de fitoquímica  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:1996-02-01 00:00:00.0,    en BUCARAMANGA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:13-Hidroxi-3-oxo-alfa-ionil 9-O-beta-D-glucopiranósido: Nuevo C13-norisoprenoide glucoconjugado en hojas de lulo (Solanum quitoense L.) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    21 Nombre del evento: segundo congreso colombiano de cromatografía  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:1999-06-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Nueva ruta de generación de beta-damascenona a partir de (3S,5R,8R)-3,5-dihidroxi-6,7-megastigmadien-9-ona 5-O-beta-D-glucopiranósido aislado de hojas de lulo (Solanum quitoense L.) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    22 Nombre del evento: COLACRO IX y tercer congreso colombiano de cromatografía  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en CARTAGENA DE INDIAS   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Generación de aroma a partir de glicósidos aislados de hojas de lulo (Solanum quitoense) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Aislamiento e identificación de lípidos fenólicos en la nuez de Anacardium giganteum Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Estudio del aroma de champa (Campomanesia lineatifolia) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    23 Nombre del evento: The 51th (year 2004) annual meeting of the japanese society of pharmacognosy  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Kobe (Japón)   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:New polyhydroxyacetylenes from Hydrocotyle leucocephala C & S Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    24 Nombre del evento: 4o. Congreso Colombiano de Cromatografía  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis por CG-O (AEDA) del aroma del fruto de la Champa (Campomanesia lineatifolia). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Estudio del aroma de la fruta del Corozo (Bactris guineensis) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    25 Nombre del evento: The 2005 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Pacifichem 2005  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en Honolulu, Hawaii, USA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:(5E)-2,6-Dimethyl-5,7-octadiene-2,3-diol as aroma precursor in Badea (Passiflora quadrangularis) fruit pulp. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    26 Nombre del evento: Annual Meeting of the Japanese Society of Pharmacognosy, Sendai (Japan)  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en Sendai, Japon   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:New triterpenoid fatty acid esters isolated from Pouteria caimito leaves Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    27 Nombre del evento: Colacro XI (Congreso Latinoamericano de Cromatografía y Ciencias Afines)  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en Mérida-Yucatán, México   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis por CGAR-EM de la fracción hexánica con actividad citotóxica de la corteza de Croton stipuliformis Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    28 Nombre del evento: 4th International Congress on Pigments in Food  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en Stuttgart-Hohenheim, Alemania   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Application of tristimulus colorimetry to obtain natural additives from fruits. I. Colour evaluation during osmotic dehydration. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    29 Nombre del evento: 8th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en Eisenach (Alemania)   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Champa (Campomanesia lineatifolia): a non-conventional source of aroma Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    30 Nombre del evento: 234th American Chemical Society National Meeting  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2007-08-01 00:00:00.0,    en Boston   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Flavonoid glycosides from melon de olor (Sicana odorifera) fruit peel and evaluation of their antioxidant activity Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Anthocyanin extraction with supercritical CO2 from two Colombian tropical fruits Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    31 Nombre del evento: FAV Health 2007. Second International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2007-09-01 00:00:00.0,    en Houston, TX, USA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Bioguided fractionation of Uva caimarona (Pourouma cecropiifolia) fruit extract. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    32 Nombre del evento: IFT 2008, Annual Meeting and Food Expo  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2008-07-01 00:00:00.0,    en New Orleans, LA, USA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Effect of temperature and water activity on the stability of microencapsulated anthocyanins extracted from Andes berry (Rubus glaucus) and tamarillo (Solanum betaceum) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    33 Nombre del evento: 236th ACS Nacional Meeting & Exposition  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2008-08-01 00:00:00.0,    en Philadelphia, PA, USA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Analysis of odor-active volatiles, color and antioxidant activity in Andes Berry (Rubus glaucus Benth) fruit. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Evaluation of antioxidant activity, chemical and sensorial changes in two varieties of Colombian guava (Psidium guajava L.) during their ripening. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    34 Nombre del evento: 4º. Congreso Colombiano de Cromatografía  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-09-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:El uso de la cromatografía en la extracción y purificación de antocianinas del fruto de tomate de árbol rojo (Cyphomandra betaceae. Sendt.). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    35 Nombre del evento: Annual Meeting of the Japanese Society of Pharmacognosy  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2001-01-01 00:00:00.0,    en Kanazawa   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Phytochemical studies on South American medicinal plants: new substances from Niphogeton ternata (Umbelliferae). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    36 Nombre del evento: V Congreso Colombiano de Cromatografia (COCOCRO)  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2008-09-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Las antocianinas de la uva caimarona (Pourouma cecropiifolia). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Análisis cromatográfico de los compuestos volátiles presentes en los productos obtenidos por deshidratación de guayaba (Psidium guajava L.). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Estudio de los componentes volátiles de la guayaba (Psidium guajava L., var. regional roja) de la hoya del río Suárez por HS-MEFS. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Estudio de los cambios en la composición de volátiles durante la deshidratación de frutos de mamey (Mammea americana). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:La espectrometría de masas como sistema de detección en cromatografía de gases y HPLC Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    37 Nombre del evento: 12th International Flavor Conference, Recent Advances in Food & Flavor Chemistry  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2009-05-01 00:00:00.0,    en   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Key aroma compounds in Colombian white guava (Psidium guajava L.). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:The aroma of Guavas. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    38 Nombre del evento: 238th ACS Nacional Meeting & Exposition  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2009-08-01 00:00:00.0,    en Washington   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Characterization of odor-active volatiles in uchuva (Physalis peruviana). Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    39 Nombre del evento: XXIX Congreso Latinoamericano de Química. Cartagena (Colombia)  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-09-27 00:00:00.0,  2010-10-01 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Centro de Convenciones Getsemaní, Cartagena, Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Análisis fisicoquímico de sólidos deshidratados de guayaba. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Desarrollo de aditivos naturales de color y aroma a partir de frutas de guayaba. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedad Colombiana De Ciencias Quimicas Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALEYDA MARIA JIMENEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente , Ponente magistral
    • Nombre: DIANA PAOLA FORERO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: HELBER BARBOSA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JULIAN CASTILLO Rol en el evento: Ponente
    40 Nombre del evento: XXIX Congreso Latinoamericano de Química.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-09-27 00:00:00.0,  2010-10-01 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Centro de Convenciones Getsemaní, Cartagena, Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Uso de estándares marcados isotópicamente (SIDA) en la cuantificación de compuestos activos olfativamente en el aroma del bocadillo veleño. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedad Colombiana De Ciencias Quimicas Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA CRISTINA SINUCO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MARTIN STEINHAUS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PETER SCHIEBERLE Rol en el evento: Ponente
    41 Nombre del evento: IX Congreso Nacional del Color.   Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2010-05-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Color y apariencia de frutos de guayaba a lo largo de la maduración. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    42 Nombre del evento: Pacifichem 2010  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-12-15 00:00:00.0,  2010-12-20 00:00:00.0   en Honolulu   - Honolulu, Hawaii, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Natural color additives from Bactris guineensis fruit. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: BAUDILIO ACEVEDO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS Rol en el evento: Ponente
    43 Nombre del evento: 242th ACS National Meeting & Exposition  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-08-28 00:00:00.0,  2011-09-01 00:00:00.0   en Denver   - Convention Center, Denver, CO, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Antioxidant activity of anthocyanin-rich Colombian tropical fruits. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LILIANA ANDREA SANTACRUZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: OVIDIO ALMANZA Rol en el evento: Ponente
    44 Nombre del evento: XI Congreso colombiano de fitoquímica  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2011-10-05 00:00:00.0,  2011-10-07 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Intercontinental, Medellín, Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Frutas tropicales como fuente de pigmentos naturales: antocianinas y carotenoides Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente magistral
    45 Nombre del evento: II Conferencia Internacional en Manejo Poscosecha y Calidad de Productos Hortícolas de Interés en el Trópico  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-11-02 00:00:00.0,  2011-11-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Centro de Alto Rendimiento, Bogota  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Avances en la caracterizacion de aromas de productos tropicales. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente magistral
    46 Nombre del evento: I Congreso Internacional en Investigación en Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2012  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2012-06-13 00:00:00.0,  2012-06-15 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Centro de Convenciones Cafam La Floresta, Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aplicación de la colorimetría triestímulo para evaluar la estabilidad de extractos ricos en antocianinas de frutas tropicales colombianas Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: FRANCISCO HEREDIA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LILIANA ANDREA SANTACRUZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MARIA LOURDES GONZALEZ MIRET Rol en el evento: Ponente
    47 Nombre del evento: 244th ACS National Meeting & Exposition  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-08-19 00:00:00.0,  2012-08-23 00:00:00.0   en Philadelphia, PA, USA   - Convention Center, Philadelphia, PA, USA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Cytotoxic polymeric proanthocyanidins from Uva caimarona (Pourouma cecropiifolia) fruit Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALICIA LUCIA MORALES Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CLAUDIA CORDERO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: FABIO ARISTIZABAL Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JULIANA BARRIOS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: SANDRA JOHANA MORANTES Rol en el evento: Ponente
    48 Nombre del evento: 30 Congreso Latinoamericano de Química  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-10-27 00:00:00.0,  2012-10-31 00:00:00.0   en Cancun   - Hotel Marriot Casa Magna, Cancún México  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio químico del aroma de la gulupa (Passiflora edulis Sims. fo edulis) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Frutas colombianas como fuente de antocianinas con potencial para el desarrollo de productos con valor agregado Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedad Química De México, A.C. Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALEYDA MARIA JIMENEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA CRISTINA SINUCO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LILIANA ANDREA SANTACRUZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MARTIN STEINHAUS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NATALIA CONDE MARTINEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: PETER SCHIEBERLE Rol en el evento: Ponente
    49 Nombre del evento: VIII EBEQ-Congresso Brasileiro de Ecología Química  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2013-10-01 00:00:00.0,  2013-10-04 00:00:00.0   en Natal   - Natal, RN, Brasil  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Sinais químicos presents em plantas de goiabeira, Psidium guajava L. (Myrtaceae) e no gorgulho da goiaba, Conotrachelus psidii Marshall (Coleoptera: curculionidae). Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE SAO PABLO Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALICIA ADELA ROMERO FRIAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JOSE MAURICIO SIMOES BENTO Rol en el evento: Organizador
    50 Nombre del evento: 9th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-04-13 00:00:00.0,  2010-04-16 00:00:00.0   en Eisenach (Alemania)   - Eisenach (Alemania)  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Characterization of odor-active volátiles in gulupa (Passiflora edulis sims. fo edulis) Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Technische Universitat Munchen Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALEYDA MARIA JIMENEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CESAR AUGUSTO SIERRA AVILA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    51 Nombre del evento: International Conference Science & Technology of Drying 2014  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-10-22 00:00:00.0,  2014-10-24 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Edificio Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Dehydrated-guava (Psidium guajava) development as added-value product for agrifood industry Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Anthocyanin-rich microencapsulates development from tomate de árbol (Solanum betaceum Cav., red variety) by spray-drying Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Physicochemical and morphological characterization of dehydrated lulo (Solanum quitoense Lam.) fruit obtained by different processes Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural - Minagricultura Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente magistral
    52 Nombre del evento: XV Congreso Latinoamericano de Cromatografía y Ciencias Afines  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-10-01 00:00:00.0,  2014-10-03 00:00:00.0   en piracicaba   - HOtel Caribe Cartagena  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Application of two dimensional liquid chromatography for the analysis of taste active compounds in citrus fruits Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Extracción, identificación y cuantificación de polifenoles en subproductos de semilla y epicarpio de aguacate (Persea americana Mill.) Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DEVIN PETERSON Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA PAOLA FORERO ARCILA Rol en el evento: Ponente
    53 Nombre del evento: III Congress of the Latin American Association of Chemical Ecology-ALAEQ  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-11-18 00:00:00.0,  2014-11-21 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad de los Andes, Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Volatile Organic Compounds (VOCs) Related to Chemical Signalization between Guava (Psidium guajava L.) and the Guava Weevil Conotrachelus psidii Marshall Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Banco De La República - Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALICIA ADELA ROMERO FRIAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JOSE MAURICIO SIMOES BENTO Rol en el evento: Ponente magistral
    54 Nombre del evento: The 23d SILAE Congreso Italo-Latinoamericano de Etnomedicina  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-09-07 00:00:00.0,  2014-09-12 00:00:00.0   en piracicaba   - Hotel Villa Favorita (Marsala, Sicilia, Italia)  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:The role of volatile organic compounds and their glycosidic precursors on the curuba (Passiflora mollissima Kunth L. H. Bailey) aroma Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA CRISTINA SINUCO LEON Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NATALIA CONDE MARTINEZ Rol en el evento: Ponente
    55 Nombre del evento: IICTA 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-01 00:00:00.0,  2016-11-03 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - EL CUBO Colsubsidio  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de microencapsulados biofuncionales a partir de lulo (Solanum quitoense Lam.) y vegetales mediante spray drying Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Caracterización físicoquímica de cáscaras de mango (Mangifera indica L), piña (Ananas comosus) y banano (Musa paradisiaca) como material de partida para alimentos biofuncionales. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Spray drying of sugarcane (Saccharum officinarum L.) honeys without additives Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Caracterización fisicoquímica y perfil de azúcares de mieles de caña en la producción de Panela Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANGELA LILIANA ALARCON RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CAMILA ANDREA MUNOZ MUNOZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: JULIANA MARIA GARCIA CHACON Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LAURA MARCELA PALACIOS CORREDOR Rol en el evento: Ponente
    56 Nombre del evento: IX International Congress on Cactus Pear & Cochineal  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-03-26 00:00:00.0,  2017-03-30 00:00:00.0   en coquimbo   - Coquimbo, Chile  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Comparative study of the encapsulation of betaxanthins (Opuntia megacantha) by spray drying and ionic gelation Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:Encapsulated cactus pigments as food colorants. stability and uses in a food model system Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: MARIA CAROLINA OTALORA RODRIGUEZ Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: MONICA AZUCENA NAZARENO Rol en el evento: Ponente
    57 Nombre del evento: The 1st International Flavor and Fragrance Conference  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-05-08 00:00:00.0,  2017-05-12 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Hotel Las Américas  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Odour-active volatiles of non-centrifugal cane sugar (¿panela¿) beverage. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:Odour-active compounds in sapote mamey (Pouteria sapota) fruit Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:Aroma generation in Psidium friedrichsthalianum Nied. fruit by effect of human oral microbiota. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Americal Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónGestionadora
    Participantes
    • Nombre: ALVARO ORJUELA LONDONO Rol en el evento: Asistente , Organizador
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Organizador , Ponente magistral
    • Nombre: DIANA ALEXANDRA MARTIN ROJAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JULIANA MARIA GARCIA CHACON Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MARIA DE LOS ANGELES DEL POZO BAYON Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: PAULO CESAR NARVAEZ RINCON Rol en el evento: Asistente
    58 Nombre del evento: 18th International Symposium on Carotenoid  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-07-09 00:00:00.0,  2017-07-14 00:00:00.0   en Lucerne   - Lucerne  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Carotenoid composition in microencapsulates obtained by spray-drying of yellow tamarillo (Solanum betaceum) and fruit by-products Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: DANIELE GIUFFRIDA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JULIANA MARIA GARCIA CHACON Rol en el evento: Asistente
    59 Nombre del evento: V Congreso Iberoamericano de Productos Naturales  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-04-25 00:00:00.0,  2016-04-29 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Tequendama  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio de la composición y actividad antioxidante In vitro de la fracción polifenólica extraíble de subproductos de aguacate (Persea americana Mill), semilla y epicarpio Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente , Ponente
    • Nombre: JESSICA SARAY BASANTE VALENCIA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NELSON HUMBERTO HURTADO GUTIERREZ Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: SILVIA DEL TRANSITO CRUZ SANCHEZ Rol en el evento: Asistente
    60 Nombre del evento: 2o. Congreso Internacional de Investigación en Ciencias de la Salud, Educación y Música. XI Jornada Corpista de Investigación  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-11-17 00:00:00.0,  2016-11-19 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Universidad Militar Nueva Granada  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alimentos funcionales: Mitos y realidades Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:FUNDACIÓN UNIVERSITARIA JUAN N. CORPAS Tipo de vinculaciónGestionadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente magistral
    61 Nombre del evento: 4th International ISEKI_Food Conference  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-07-06 00:00:00.0,  2016-07-08 00:00:00.0   en Vienna   - University of Natural Resources and Life Sciences Vienna (BOKU)  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Effect of microencapsulation parameters by spray drying on protecting aroma cocoa Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANIBAL ORLANDO HERRERA AREVALO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: ZAIN SANCHEZ REINOSO Rol en el evento: Ponente
    62 Nombre del evento: XXV SILAE CONGRESS Italo-Latinoamerican Society of Ethnomedicine  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-09-11 00:00:00.0,  2016-09-15 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Universidad de Modena  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Chemical studies on Psidium friedrichsthalianum Nied. fruit flavour and their precursors Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - Colciencias Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CARMEN TATIANA CUADRADO SILVA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MARIA DE LOS ANGELES DEL POZO BAYON Rol en el evento: Asistente
    63 Nombre del evento: 252d ACS meeting & Exposition  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-08-21 00:00:00.0,  2016-08-25 00:00:00.0   en Philadelphia   - Philadelphia Convention Center  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Scope and limitations of HPLC-HRESI/MS for the analysis of anthocyanins from tropical fruits Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    64 Nombre del evento: XXVI SILAE CONGRESS Italo-Latinoamerican Society of Ethnomedicine  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-09-25 00:00:00.0,  2017-09-29 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Hotel Estelar Cartagena  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Angiotensin I converting enzyme (ACE)-inhibitory activity of spermidine derivatives in dehydrated lulo (Solanum quitoense) fruit. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CAMILA ANDREA MUNOZ MUNOZ Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DIANA PAOLA FORERO Rol en el evento: Asistente
    65 Nombre del evento: XVII Congreso Colombiano de Química  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-10-27 00:00:00.0,  2017-10-29 00:00:00.0   en BUCARAMANGA   - Bucaramanga, Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Caracterización y evaluación de la actividad antioxidante de principios activos fenólicos a partir de residuos de aguacate: semlla y epicarpio (Persea americana Mill). Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: JAVIER ROSERO GARCIA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NELSON HURTADO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: SILVIA DEL TRANSITO CRUZ SANCHEZ Rol en el evento: Asistente
    66 Nombre del evento: 254th ACS meeting & Expositio  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-08-20 00:00:00.0,  2017-08-24 00:00:00.0   en Washington   - Convention Center Washington DC  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:H-Differential method applied to the color assessment of anthocyanin-rich extracts and microencapsulates from Pouroma cecropiifolia Mart. fruit. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Sensomics approach applied to flavor and taste studies in yellow tamarillo (Solanum betaceum) fruit. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:American Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALICIA LUCIA MORALES PEREZ Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JULIANA BARRIOS Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: JULIANA MARIA GARCIA CHACON Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: LAURA JULIANA PRIETO PABON Rol en el evento: Asistente
    67 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario-SIAL  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - Universidad del Atlántico  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo y caracterización de microencapsulados obtenidos a partir de frutas tropicales, con aplicación en la industria alimenticia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente magistral
    68 Nombre del evento: XXVII Congresso Brasileiro and X Congresso Latino-Americano Entomología, Saúde, Ambiente e Agricultura  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-09-02 00:00:00.0,  2018-09-06 00:00:00.0   en gramado   - Gramado, RS, Brasil  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Respuesta comportamental de Frankliniella occidentalis a semioquímicos emitidos por variedades de rosa. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: DANIEL RODRIGUEZ CAICEDO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: JHON ALEXANDER AVELLANEDA NIETO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: MARCO ANTONIO DIAZ TAPIAS Rol en el evento: Ponente
    69 Nombre del evento: IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos-IICTA   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-05-16 00:00:00.0,  2018-05-18 00:00:00.0   en CALI   - Hotel Intercontinental, Cali, Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Design and development of an emulsion of goldenberry (Physalis peruviana) extract using a low-energy emulsification technique. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NATALIA RAMIREZ NIETO Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: YOLIMA BAENA ARISTIZABAL Rol en el evento: Asistente
    70 Nombre del evento: 256th ACS meeting & Exposition,  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-08-19 00:00:00.0,  2018-08-23 00:00:00.0   en Boston   - Convention Center Boston  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Physicochemical characterization of value-added microencapsulates from tropical fruit by-products. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:American Chemical Society Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DANIELE GIUFFRIDA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: JULIANA MARIA GARCIA CHACON Rol en el evento: Asistente
    71 Nombre del evento: IUNS 21st International Congress of Nutrition 2017  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-15 00:00:00.0,  2017-10-20 00:00:00.0   en Buenos Aires   - Buenos Aires, Argentina  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Cytoprotective action against oxidative stress in astrocytes by Bactris guineensis-L.H.E. Moore (Arecaceae) and Pourouma cecropiifolia anthocyanin extracts. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA Tipo de vinculaciónGestionadora
    Participantes
    • Nombre: CORALIA OSORIO ROA Rol en el evento: Asistente
    • Nombre: SONIA ALBARRACIN CORDERO Rol en el evento: Ponente

    Redes de conocimiento especializado

    Nombre de la red Red Nacional para la Bioprospección de Frutas Tropicales-RIFRUTBIO  Tipo de redReal,  Creada el:2013-11-20 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   con participantes 
    Nombre de la red Red Iberoamericana para el Estudio de Nuevos Carotenoides Bioactivos como Ingredientes para Alimentos-IBERCAROT  Tipo de redReal,  Creada el:2012-01-09 00:00:00.0,    en Sevilla   con participantes 

    Estrategias pedagógicas para el fomento a la CTI

    Nombre de la estrategia Taller "El picudo (Conotrachelus psidii) en la guayaba"  Inicio enMayo - 2015,  Finalizó en :Mayo - 2016, 

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARIA CAROLINA OTALORA RODRIGUEZ, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, LAURA BEATRIZ ITURRIAGA, CORALIA OSORIO ROA, MONICA AZUCENA NAZARENO, "Encapsulating betalains from Opuntia ficus-indica by ionic gelation. Pigment chemical stability during storage of beads" . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.202 fasc. p.373 - 382 ,2016,  DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.01.115
    Palabras:
    Cactus pear, Capsules, encapsulation, antioxidantes, Betacyanins,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALICIA ADELA ROMERO FRIAS, YASUHIRO MURATA, JOSE MAURICIO SIMOES BENTO, CORALIA OSORIO ROA, "(1R,2S,6R)-Papayanal: A new male-specific volatile compound released by the guava weevil Conotrachelus psidii (Coleoptera: Curculionidae)." . En: Japón 
    Bioscience, Biotechnology and Biochemistry  ISSN: 0916-8451  ed: Taylor & Francis Ltd
    v.1 fasc. p.1 - 10 ,2016,  DOI: 10.1080/09168451.2015.1136877
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DIANA PAOLA FORERO ARCILA, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, CORALIA OSORIO ROA, "Effect of different drying methods on morphological, thermal, and biofunctional properties of lulo (Solanum quitoense Lam.) fruit powders." . En: Inglaterra 
    Drying Technology  ISSN: 0737-3937  ed: Marcel Dekker, Inc.
    v.1 fasc. p.1 - 10 ,2016,  DOI: 10.1080/07373937.2015.1094667
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • FABIAN LEONARDO MORENO MORENO, MARIA XIMENA QUINTANILLA CARVAJAL, LUZ INDIRA SOTELO DIAZ, CORALIA OSORIO ROA, MERCE RAVENTOS, EDUARD HERNANDEZ, RUTH YOLANDA RUIZ PARDO, "Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract." . En: Inglaterra 
    Journal of Food Engineering  ISSN: 0260-8774  ed: Elsevier Bv
    v.166 fasc. p.64 - 71 ,2015,  DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2015.05.018
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARIA CAROLINA OTALORA RODRIGUEZ, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, MONICA AZUCENA NAZARENO, LAURA BEATRIZ ITURRIAGA, CORALIA OSORIO ROA, "Microencapsulation of betalains obtained from cactus fruit (Opuntia ficus-indica) by spray drying using cladode mucilage and maltodextrin as encapsulating agents" . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.187 fasc.22 p.174 - 181 ,2015,  DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.04.090
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALICIA ADELA ROMERO FRIAS, JOSE MAURICIO SIMOES BENTO, CORALIA OSORIO ROA, "Chemical signaling between guava (Psidium guajava L., Myrtaceae) and the guava weevil (Conotrachelus psidii Marshall)" . En: Colombia 
    Revista Facultad De Ciencias Básicas  ISSN: 1900-4699  ed: Legis
    v.11 fasc.1 p.102 - 113 ,2015,  DOI: 10.18359/rfcb.384
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DIANA PAOLA FORERO ARCILA, CARLOS EDUARDO ORREGO ALZATE, DEVIN PETERSON, CORALIA OSORIO ROA, "Chemical and sensory comparison of fresh and dried lulo (Solanum quitoense Lam.) fruit aroma." . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.169 fasc. p.85 - 91 ,2015,  DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.07.111
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, YOSHINORI FUJIMOTO, CARMENZA DUQUE BELTRAN, "Oxygenated monoterpenoids from Badea (Passiflora quadrangularis) fruit pulp" . En: Reino Unido 
    Phytochemistry  ISSN: 0031-9422  ed: Pergamon-Elsevier Science Ltd
    v.53 fasc. p.97 - 101 ,2000,  DOI: 
    Palabras:
    volatiles libres, Tropical fruits, passifloraceae, Passiflora quadrangularis, flavour precursors, Estereoquímica,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, YOSHINORI FUJIMOTO, CARMENZA DUQUE BELTRAN, TAKESHI KOAMI, "Stereochemistry of (3E)-3,7-dimetil-3-octene-1,2,6,7-tetraol isolated from Passiflora quadrangularis" . En: Reino Unido 
    Tetrahedron Asymmetry  ISSN: 0957-4166  ed: Jai-Elsevier Ltd
    v.10 fasc. p.4313 - 4319 ,1999,  DOI: 
    Palabras:
    Síntesis estereoselectiva, passifloraceae, Passiflora quadrangularis, Estereoquímica,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, YOSHINORI FUJIMOTO, CARMENZA DUQUE BELTRAN, "C13-Norisoprenoid Glucoconjugates from Lulo (Solanum quitoense L.) Leaves" . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.47 fasc. p.1641 - 1645 ,1999,  DOI: 
    Palabras:
    Solanum quitoense, Solanaceae, flavour precursors, C13-Norisoprenoides, AROMA,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, CARMENZA DUQUE BELTRAN, "Volátiles generados por hidrólisis enzimática de glicósidos de hojas de lulo (Solanum quitoense L.)." . En: Colombia 
    Revista Colombiana de Quimica  ISSN: 0120-2804  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.24 fasc. p.69 - 81 ,1995,  DOI: 
    Palabras:
    Solanum quitoense, Solanaceae, flavour precursors, C13-Norisoprenoides, AROMA,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, CARMENZA DUQUE BELTRAN, LUIS EDER SALAMANCA, MARGOTH SUAREZ, FERNANDO URUENA, "Free, glycosidically bound, and phosphate bound flavour constituents of badea (Passiflora quadrangularis) fruit pulp" . En: Alemania 
    Journal of Separation Science  ISSN: 1615-9314  ed: Wiley-V C H Verlag Gmbh
    v.25 fasc. p.147 - 154 ,2002,  DOI: 
    Palabras:
    AROMA, Badea, pasifloras, fosfatos precursores aromas, glicosidos precursores aromas,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • FREDDY RAMOS, YOSHIHISA TAKAHISHI, CORALIA OSORIO ROA, CARMENZA DUQUE BELTRAN, RICARDO ACUNA, YOSHINORI FUJIMOTO, MITSUNOBU SATO, MASATO OKAMOTO, TETSUYA OSHIKAWA, SHARIF UDDIN AHMED, "Immunosuppressive diacetylenes, ceramides and cerebrosides from Hydrocotyle leucocephala" . En: Reino Unido 
    Phytochemistry  ISSN: 0031-9422  ed: Pergamon-Elsevier Science Ltd
    v.67 fasc. p.1143 - 1150 ,2006,  DOI: 
    Palabras:
    actividad biológica,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, MARTHA SOFIA FRANCO RODRIGUEZ, MARIA PAOLA CASTANO, MARIA LOURDES GONZALEZ MIRET, FRANCISCO HEREDIA, ALICIA LUCIA MORALES, "Colour and flavour changes during osmotic dehydration of fruits" . En: Reino Unido 
    Innovative Food Science '&' Emerging Technologies  ISSN: 1466-8564  ed: Elsevier Bv
    v.8 fasc.3 p.353 - 359 ,2007,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • FREDDY ALEJANDRO RAMOS, YOSHIHISA TAKAHISHI, YOSHIKI KASHIWADA, CORALIA OSORIO ROA, CARMENZA DUQUE BELTRAN, RICARDO ACUNA, YOSHINORI FUJIMOTO, "Ent-3,4-seco-labdane and ent-labdane diterpenoids from Croton stipuliformis (Euphorbiaceae)" . En: Reino Unido 
    Phytochemistry  ISSN: 0031-9422  ed: Pergamon-Elsevier Science Ltd
    v.69 fasc.12 p.2406 - 2410 ,2008,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • YOSHIHISA TAKAHISHI, YOSHINORI FUJIMOTO, CRISTINA GARZON, CORALIA OSORIO ROA, CARMENZA DUQUE BELTRAN, "Chemical constituents from the Colombian medicinal plant Niphogeton ternata" . En: Japón 
    Chemical '&' Pharmaceutical Bulletin  ISSN: 1347-5223  ed: Pharmaceutical Society of Japan
    v.50 fasc. p.115 - 117 ,2002,  DOI: 
    Palabras:
    bioactivos, plantas colombianas, plantas medicinales,
    Sectores:
    Educación, Fabricación de productos químicos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, FRANCISCO BATISTA, CARMENZA DUQUE BELTRAN, "Studies on aroma generation in lulo (Solanum quitoense): enzymatic hydrolysis of glycosides from leaves." . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.81 fasc.3 p.333 - 340 ,2003,  DOI: 
    Palabras:
    AROMA, C13 norisoprenoids, flavour precursors, Lulo, Solanum quitoense,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, YOSHINORI FUJIMOTO, CARMENZA DUQUE BELTRAN, YOSHIHISA TAKAHISHI, SAYAKA NAKANO, "Cucurbita-5,23-diene-3ß,25-diol from Sicana odorifera" . En: Reino Unido 
    Fitoterapia  ISSN: 0367-326X  ed: Elsevier Science Bv
    v.75 fasc. p.609 - 611 ,2004,  DOI: 
    Palabras:
    plantas colombianas, plantas medicinales, Tropical fruits,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, YOSHINORI FUJIMOTO, CARMENZA DUQUE BELTRAN, CRISTINA GARZON, FREDDY ALEJANDRO RAMOS, "Estudio químico de la nuez del Marañón gigante (Anacardium giganteum)" . En: Colombia 
    Revista De La Academia Colombiana De Ciencias Exactas, Físicas Y Naturales  ISSN: 0370-3908  ed: Universidad Nacional De Colombia Sede Bogota
    v.28 fasc.109 p.565 - 575 ,2004,  DOI: 
    Palabras:
    Anacardiaceae, actividad biológica, frutas amazónicas,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Producción vegetal,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • TAKAAKI SAGAWA, YOSHIHISA TAKAHISHI, YOSHINORI FUJIMOTO, CARMENZA DUQUE BELTRAN, CORALIA OSORIO ROA, FREDDY RAMOS, CRISTINA GARZON, MITSUNOBU SATO, TETSUYA OSHIKAWA, SHARIF UDDIN AHMED, "Cyclobutane dimers from the Colombian medicinal plant Achyrocline bogotensis" . En: Estados Unidos 
    Journal of Natural Products  ISSN: 0163-3864  ed: American Chemical Society
    v.68 fasc. p.502 - 505 ,2005,  DOI: 
    Palabras:
    actividad biológica, plantas medicinales colombianas,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • CORALIA OSORIO ROA, YOSHINORI FUJIMOTO, CARMENZA DUQUE BELTRAN, YOSHIHISA TAKAHISHI, RICARDO ACUNA, W SAKANE, NORIYUKI HARA, "Cupaniol, a new branched polyprenol from Cupania latifolia" . En: Japón 
    Chemical '&' Pharmaceutical Bulletin  ISSN: 0009-2363  ed: Pharmaceutical Society of Japan
    v.53 fasc. p.1037 - 1039 ,2005,  DOI: 
    Palabras:
    Productos Naturales, plantas medicinales colombianas,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, MARTHA ALARCON, CAMILO MORENO, ADRIANA BONILLA, JULIANA BARRIOS, CRISTINA GARZON, CARMENZA DUQUE BELTRAN, "Characterization of Odor-Active Volatiles in Champa (Campomanesia lineatifolia R & P)." . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.54 fasc.2 p.509 - 516 ,2006,  DOI: 
    Palabras:
    AROMA, Campomanesia lineatifolia, frutas amazónicas, Frutas tropicales, volatiles libres,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARTIN STEINHAUS, DIANA CRISTINA SINUCO LEON, JOHANNES POLSTER, CORALIA OSORIO ROA, PETER SCHIEBERLE, "Characterization of the aroma-active compounds in pink guava (Psidium guajava L.) by application of the aroma extract dilution analysis." . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.56 fasc.11 p.4120 - 4127 ,2008,  DOI: 
    Palabras:
    AROMA, Frutas tropicales, guayaba,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CARLOS MARIO URRUCHURTO, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, CORALIA OSORIO ROA, SONIA MORENO, RAFAEL MOLINA, "Spray-drying for the preparation of Al-Co-Cu pillared clays: a comparison with the conventional hot-drying method." . En: Inglaterra 
    Powder Technology  ISSN: 0032-5910  ed: Elsevier Science Bv
    v.239 fasc. p.451 - 457 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NATALIA CONDE MARTINEZ, ALEYDA MARIA JIMENEZ, MARTIN STEINHAUS, PETER SCHIEBERLE, DIANA CRISTINA SINUCO, CORALIA OSORIO ROA, "Key aroma volatiles compounds of gulupa (Passiflora edulis Sims fo edulis) fruit" . En: Alemania 
    European Food Research and Technology  ISSN: 1438-2377  ed: Springer Netherlands
    v.236 fasc.6 p.1085 - 1091 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOSE LUIS VILLACREZ, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, CORALIA OSORIO ROA, "Microencapsulation of Andes Berry (Rubus glaucus Benth.) aqueous extract by spray-drying" . En: Inglaterra 
    Food and Bioprocess Technology  ISSN: 1935-5130  ed: Springer Netherlands
    v.7 fasc.5 p.1445 - 1456 ,2014,  DOI: 10.1007/s11947-013-1172-y
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DIANA CRISTINA SINUCO, MARTIN STEINHAUS, CORALIA OSORIO ROA, PETER SCHIEBERLE, YI WEI TANG, DIANA CRISTINA SINUCO LEON, "Quantitation of the odour active compounds in Andes berry (Rubus glaucus Benth) fruit by using the molecular sensory approach." . En: Alemania 
    European Food Research and Technology  ISSN: 1438-2377  ed: Springer Netherlands
    v.236 fasc.2 p.373 - 378 ,2013,  DOI: 
    Palabras:
    AROMA, Rubus glaucus, odor active volatiles,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NATALIA CONDE MARTINEZ, DIANA CRISTINA SINUCO, CORALIA OSORIO ROA, DIANA CRISTINA SINUCO LEON, "Chemical studies on curuba (Passiflora mollissima (Kunth) L. H. Bailey) fruit flavour." . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.157 fasc.3 p.356 - 363 ,2014,  DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.02.056
    Palabras:
    odor active volatiles,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • LILIANA ANDREA SANTACRUZ, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, OVIDIO ALMANZA, CORALIA OSORIO ROA, OVIDIO AMADO ALMANZA MONTERO, "Anthocyanin composition of wild tropical Colombian fruits and antioxidant activity measurement by electron paramagnetic resonance spectroscopy" . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.60 fasc.6 p.1397 - 1404 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, NELSON HURTADO, CORINNA DAWID, THOMAS HOFMANN, FRANCISCO HEREDIA, ALICIA LUCIA MORALES, NELSON HUMBERTO HURTADO GUTIERREZ, "Chemical characterisation of anthocyanins in tamarillo (Solanum betaceum Cav.) and Andes berry (Rubus glaucus Benth) fruits" . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.132 fasc.4 p.1915 - 1921 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CARLOS JULIO MARQUEZ, ALEYDA MARIA JIMENEZ, CORALIA OSORIO ROA, J. R. CARTAGENA, "Volatile compounds during the ripening of Colombian soursop (Annona muricata L. cv. Elita)" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.18 fasc.3 p.245 - 250 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, DIANA PAOLA FORERO, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, DIANA PAOLA FORERO ARCILA, "Characterisation and performance assessment of guava (Psidium guajava L.) microencapsulates obtained by spray-drying." . En: Inglaterra 
    Food Research International  ISSN: 0963-9969  ed: Elsevier Science Bv
    v.44 fasc.5 p.1174 - 1181 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DORIS GUTIERREZ, DIANA CRISTINA SINUCO, CORALIA OSORIO ROA, DIANA CRISTINA SINUCO LEON, "Caracterización de los compuestos volátiles activos olfativamente en uchuva (Physalis peruviana L.)" . En: Colombia 
    Revista Colombiana de Quimica  ISSN: 0120-2804  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.39 fasc.3 p.389 - 399 ,2010,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, HELBER BARBOSA, "Thermal and structural study of guava (Psidium guajava L.) powders obtained by two dehydration methods." . En: Brasil 
    Quimica Nova  ISSN: 0100-4042  ed: Secretaria Regional do Rio de Janeiro da Sociedade Brasileira de Quimica
    v.34 fasc.4 p.636 - 640 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • KATHERINE JARAMILLO, CORINNA DAWID, THOMAS HOFMANN, YOSHINORI FUJIMOTO, CORALIA OSORIO ROA, "Identification of antioxidative flavonols and anthocyanins in Sicana odorifera fruit peel." . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.59 fasc.3 p.975 - 983 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, OVIDIO ALMANZA, "Antioxidant activity of corozo (Bactris guineensis) fruit by electron paramagnetic resonance (EPR) spectroscopy." . En: Alemania 
    European Food Research and Technology  ISSN: 1438-2377  ed: Springer Netherlands
    v.233 fasc.1 p.103 - 108 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARTHA SOFIA FRANCO RODRIGUEZ, SANDRA JOHANA MORANTES, CLAUDIA CORDERO, FABIO ARISTIZABAL, CORALIA OSORIO ROA, FABIO ANCIZAR ARISTIZABAL GUTIERREZ, CLAUDIA PATRICIA CORDERO CAMACHO, "Cytotoxic labdane diterpenoids from hexane fraction of Croton stipuliformis stem bark." . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.18 fasc.2 p.173 - 182 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • IVONNE ALEJANDRA GONZALEZ CARDENAS, CORALIA OSORIO ROA, ANTONIO MELENDEZ MARTINEZ, MARIA LOURDES GONZALEZ MIRET, FRANCISCO HEREDIA, "Application of tristimulus colorimetry to evaluate colour changes during the ripening of Colombian guava (Psidium guajava L.) varieties with different carotenoid pattern." . En: Inglaterra 
    International Journal of Food Science and Technology  ISSN: 0950-5423  ed: Wiley-VCH Verlag Berlin GmbH
    v.46 fasc.4 p.840 - 848 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALEYDA MARIA JIMENEZ, CESAR AUGUSTO SIERRA AVILA, FRANCISCO JOSE RODRIGUEZ PULIDO, MARIA LOURDES GONZALEZ MIRET, FRANCISCO HEREDIA, CORALIA OSORIO ROA, "Physicochemical characterisation of gulupa (Passiflora edulis Sims. fo edulis) fruit from Colombia during the ripening." . En: Inglaterra 
    Food Research International  ISSN: 0963-9969  ed: Elsevier Science Bv
    v.44 fasc.7 p.1912 - 1918 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DIANA PAOLA FORERO ARCILA, CHIEKO MASATANI, YOSHINORI FUJIMOTO, ERICSSON DAVID COY BARRERA, DEVIN PETERSON, CORALIA OSORIO ROA, "Spermidine derivatives in lulo (Solanum quitoense Lam.) fruit: sensory (taste) versus biofunctional (ACE-inhibition) properties" . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.64 fasc.26 p.5375 - 5383 ,2016,  DOI: DOI: 10.1021/acs.jafc.6b0163
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CARMEN TATIANA CUADRADO SILVA, MARIA DE LOS ANGELES DEL POZO BAYON, CORALIA OSORIO ROA, "Identification of aroma compounds and precursors of sour guava (Psidium friedrichsthalianum Nied.) following a sensomics approach." . En: Inglaterra 
    European Food Research and Technology  ISSN: 1438-2377  ed: Springer Netherlands
    v.243 fasc.1 p.1 - 10 ,2017,  DOI: DOI: 10.1007/s00217-016-2716-y
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ZAIN SANCHEZ REINOSO, CORALIA OSORIO ROA, ANIBAL ORLANDO HERRERA AREVALO, "Effect of microencapsulation by spray drying on cocoa aroma compounds and physicochemical characterisation of microencapsulates" . En: Inglaterra 
    Powder Technology  ISSN: 0032-5910  ed: Elsevier Science Bv
    v.318 fasc. p.110 - 119 ,2017,  DOI: https://doi.org/10.1016/j.powtec.2017.05.040
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CARMEN TATIANA CUADRADO SILVA, MARIA DE LOS ANGELES DEL POZO BAYON, CORALIA OSORIO ROA, "Targeted metabolomic analysis of polyphenols with antioxidant activity in Sour Guava (Psidium friedrichsthalianum Nied) fruit" . En: Suiza 
    Molecules  ISSN: 1420-3049  ed: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
    v.22 fasc.1 p.11 - 20 ,2017,  DOI: Doi: 10.3390/molecules22010011
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JULIANA MARIA GARCIA CHACON, LAURA JULIANA PRIETO PABON, ALIRIO GUEVARA, DIANA MILENA MALAGON JIMENEZ, CORALIA OSORIO ROA, "Chemical studies of yellow tamarillo (Solanum betaceum Cav.) fruit flavor by using molecular sensory approach." . En: Suiza 
    Molecules  ISSN: 1420-3049  ed: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
    v.21 fasc.12 p.1729 - 1739 ,2016,  DOI: Doi:10.3390/molecules21121729
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JULIANA MARIA GARCIA CHACON, PAULO CESAR NARVAEZ RINCON, FRANCISCO HEREDIA, ALVARO ORJUELA LONDONO, CORALIA OSORIO ROA, "Physicochemical and sensory (aroma and colour) characterisation of a non-centrifugal cane sugar (¿panela¿) beverage." . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.228 fasc.1 p.7 - 13 ,2017,  DOI: DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.01.134
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, BAUDILIO ACEVEDO, SILKE HILLEBRAND, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, ALICIA LUCIA MORALES, PETER WINTERHALTER, BAUDILIO ACEVEDO BUITRAGO, "Microencapsulation by spray-drying of anthocyanin pigments from corozo (Bactris guineensis) fruit." . En: No Aplica 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.58 fasc.11 p.6977 - 6985 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Corozo, pigmentos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARTIN STEINHAUS, DIANA CRISTINA SINUCO LEON, JOHANNES POLSTER, CORALIA OSORIO ROA, PETER SCHIEBERLE, WOO YOUNG BANG, "Characterization of the key aroma compounds in pink guava (Psidium guajava L.) by means of aroma re-engineering experiments and omission tests." . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.57 fasc.7 p.2882 - 2888 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    volatiles libres, frutas colombianas, Tropical fruits, AROMA,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JULIANA BARRIOS, CLAUDIA CORDERO, FABIO ARISTIZABAL, FRANCISCO HEREDIA, ALICIA LUCIA MORALES, CORALIA OSORIO ROA, "Chemical Analysis and Screening as Anticancer Agent of Anthocyanin-Rich Extract from Uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart.) Fruit" . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.58 fasc.4 p.2100 - 2110 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    frutas amazónicas, pigmentos, uva caimarona, quercetina,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, MARTIN STEINHAUS, DIANA CRISTINA SINUCO, PETER SCHIEBERLE, "Changes in odour-active compounds of two varieties of Colombian guava (Psidium guajava L.) during ripening" . En: Colombia 
    European Food Research and Technology  ISSN: 1438-2377  ed: Springer Netherlands
    v.230 fasc.6 p.859 - 864 ,2010,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARIANELA INGA, JULIANA MARIA GARCIA CHACON, ANA AGUILAR GALVEZ, DAVID CAMPOS, CORALIA OSORIO ROA, "Chemical characterization of odour-active volatile compounds during lucuma (Pouteria lucuma) fruit ripeni" . En: México 
    CYTA - Journal of Food  ISSN: 1947-6337  ed: Taylor & Francis Ltd
    v.17 fasc.1 p.494 - 500 ,2019,  DOI: 10.1080/19476337.2019.159324
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DIANA ALEXANDRA MARTIN ROJAS, CORALIA OSORIO ROA, "Identification of aroma-active volatile compounds in Pouteria sapota fruit by aroma extraction dilution analyses (AEDA)" . En: Brasil 
    Quimica Nova  ISSN: 0100-4042  ed: Secretaria Regional do Rio de Janeiro da Sociedade Brasileira de Quimica
    v.42 fasc.6 p.607 - 610 ,2019,  DOI: 10.21577/0100-4042.20170369
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • FRANCISCO TOMAS BARBERAN, CORALIA OSORIO ROA, "Advances in health-promoting food ingredients" . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.67 fasc.33 p.9121 - 9123 ,2019,  DOI: 10.1021/acs.jafc.9b04279
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NANCY MARLENY CORDOBA CASTRO, LAURA CRISTINA PATAQUIVA CHAUTA, CORALIA OSORIO ROA, FABIAN LEONARDO MORENO MORENO, RUTH YOLANDA RUIZ PARDO, "Effect of grinding, extraction time and type of coffee on the physicochemical and flavour characteristics of cold brew coffee" . En: Inglaterra 
    Scientific Reports  ISSN: 2045-2322  ed: Nature Publishing Group
    v.9 fasc. p.8440 - 8452 ,2019,  DOI: 10.1038/s41598-019-44886-w
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NATALIA RAMIREZ NIETO, YOLIMA BAENA ARISTIZABAL, CORALIA OSORIO ROA, "Caracterización fisicoquímica de emulsiones O/W a partir de uchuva (Physalis peruviana) como ingrediente para la industria alimenticia." . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.30 fasc.3 p.147 - 156 ,2019,  DOI: 10.4067/S0718-07642019000300147
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, JUAN CAMILO MARIN LOAIZA, DIANA PAOLA FORERO ARCILA, "Characterization of odour-active volatiles and sensory analyses of roasted oak (Quercus humboldtii Bonpl.) acorns, a coffee substitute" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.26 fasc.1 p.44 - 50 ,2019,  DOI: 10.17533/udea.vitae.v26n1a05
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, "Chemical constituents from the Colombian medicinal plant Niphogeton ternata" . En: Japón 
    Chemical '&' Pharmaceutical Bulletin  ISSN: 1347-5223  ed: Pharmaceutical Society of Japan
    v.50 fasc. p.115 - 117 ,2002,  DOI: 
    Palabras:
    bioactivos, plantas medicinales, plantas colombianas,
    Sectores:
    Educación, Fabricación de productos químicos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CORALIA OSORIO ROA, "Studies on aroma generation in lulo (Solanum quitoense): enzymatic hydrolysis of glycosides from leaves." . En: Inglaterra 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.81 fasc.3 p.333 - 340 ,2003,  DOI: 
    Palabras:
    flavour precursors, C13 norisoprenoids, Solanum quitoense, Lulo,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JOHANA CATALINA ROSERO ROSERO, SILVIA DEL TRANSITO CRUZ SANCHEZ, CORALIA OSORIO ROA, NELSON HUMBERTO HURTADO GUTIERREZ, "Analysis of Phenolic Composition of Byproducts (Seeds and Peels) of Avocado (Persea americana Mill.) Cultivated in Colombia" . En: Suiza 
    Molecules  ISSN: 1420-3049  ed: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
    v.24 fasc.17 p.3209 - 3227 ,2019,  DOI: 10.3390/molecules24173209
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARIA CAROLINA OTALORA RODRIGUEZ, HELBER BARBOSA, JAIRO ERNESTO PERILLA PERILLA, MONICA AZUCENA NAZARENO, CORALIA OSORIO ROA, "Encapsulated betalains (Opuntia ficus-indica) as natural colorants. Case study: gummy candies" . En: Reino Unido 
    LWT - Food Science and Technology  ISSN: 0023-6438  ed: Elsevier Science Bv
    v.103 fasc. p.222 - 227 ,2019,  DOI: 10.1016/j.lwt.2018.12.074
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • LILIANA ANDREA SANTACRUZ, CORALIA OSORIO ROA, MARIA LOURDES GONZALEZ MIRET, FRANCISCO HEREDIA, "Application of tristimulus colorimetry in the stability assessment of anthocyanin-rich extracts from Colombian tropical fruits." . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.19 fasc.I p.S93 - S95 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DIANA ALEXANDRA MARTIN ROJAS, CORALIA OSORIO ROA, DIANA CRISTINA SINUCO LEON, "Flavoromics approach to differentiate three edible Tacsonia (Passifloraceae) fruit species" . En: Suiza 
    European Food Research and Technology  ISSN: 1438-2377  ed: Springer Netherlands
    v.244 fasc.4 p.695 - 703 ,2018,  DOI: 10.1007/s00217-017-2991-2
    Palabras:
    HS-MEFS, AROMA,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARIA GRACA DIAS, BEGONA OLMEDILLA ALONSO, DAMASO HORNERO MENDEZ, ADRIANA MERCADANTE, CORALIA OSORIO ROA, LILIANA VARGAS MURGA, ANTONIO MELENDEZ MARTINEZ, "A comprehensive database of carotenoid contents in Ibero-American foods. A valuable tool in the context of functional foods and the establishment of recommended intakes of bioactives." . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.66 fasc.20 p.5055 - 5107 ,2018,  DOI: 10.1021/acs.jafc.7b06148
    Palabras:
    carotenos, HPLC,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JULIANA MARIA GARCIA CHACON, DANIELE GIUFFRIDA, PAOLA DUGO, LUIGI MONDELLO, CORALIA OSORIO ROA, "Development and characterisation of carotenoid-rich microencapsulates from tropical fruit by-products and yellow tamarillo (Solanum betaceum Cav.)." . En: Reino Unido 
    Powder Technology  ISSN: 0032-5910  ed: Elsevier Science Bv
    v.339 fasc. p.702 - 709 ,2018,  DOI: 10.1016/j.powtec.2018.08.061
    Palabras:
    tamarillo, mango peel, banana peel,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MARIA CAROLINA OTALORA RODRIGUEZ, JOSE GREGORIO CARRIAZO BANOS, CORALIA OSORIO ROA, MONICA AZUCENA NAZARENO, "Encapsulation of cactus (Opuntia megacantha) betaxanthins by ionic gelation and spray drying: A comparative study" . En: Reino Unido 
    Food Research International  ISSN: 0963-9969  ed: Elsevier Science Bv
    v.111 fasc. p.423 - 430 ,2018,  DOI: 10.1016/j.foodres.2018.05.058
    Palabras:
    Dietary fiber, antiradical activity,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DANIELE GIUFFRIDA, MARIOSIMONE ZOCCALI, ADRIANA ARIGO, FRANCESCO CACCIOLA, CORALIA OSORIO ROA, PAOLA DUGO, LUIGI MONDELLO, "Comparison of different analytical techniques for the analysis of carotenoids in Tamarillo (Solanum betaceum Cav.)" . En: Reino Unido 
    Archives of Biochemistry and Biophysics  ISSN: 0003-9861  ed: Elsevier Science Inc
    v.646 fasc. p.161 - 167 ,2018,  DOI: 10.1016/j.abb.2018.03.011
    Palabras:
    carotenos, Solanum quitoense,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • PATRICIA ESQUIVEL, ALVARO ORJUELA LONDONO, MARCELO PAES BARROS, CORALIA OSORIO ROA, "Potential opportunities and challenges for research collaboration with Latin America in agriculture and food science" . En: Estados Unidos 
    Journal of Agricultural and Food Chemistry  ISSN: 0021-8561  ed: American Chemical Society
    v.65 fasc.37 p.8096 - 8098 ,2017,  DOI: 10.1021/acs.jafc.7b03572

    Libros

  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • BHIMU PATIL, G K JAYAPRAKASHA, CORALIA OSORIO ROA, KANJANA MAHATTANATAWEE, "Tropical And Subtropical Fruits: Flavors, Color, And Health Benefits" En: Estados Unidos 2013.  ed:American Chemical Society  ISBN: 978-0-8412-2893-1  v. pags. 

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ALICIA LUCIA MORALES, "C13-Norisoprenoids in the aroma of Colombian tropical fruits" Carotenoid derived aroma compounds, ACS 802 . En: Estados Unidos  ISBN: 0  ed: American Chemical Society , v. , p.194 - 205  08412 ,2002
    Palabras:
    AROMA, C13 norisoprenoids, carotenos,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
    Sectores:
    Educación,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ADRIANA BONILLA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, "Champa (Campomanesia lineatifolia): a non-conventional source of aroma" Flavor Chemistry & Biology. Recent Advances . En: Alemania  ISBN: 03980768678  ed: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie , v. , p.300 - 303  ,2007
    Palabras:
    champa, volatiles libres, AROMA,
  • Tipo: Capítulo de libro
    ALEYDA MARIA JIMENEZ, Tipo: Capítulo de libro
    HELBER BARBOSA, Tipo: Capítulo de libro
    CORALIA OSORIO ROA, "Deshidratación de la guayaba, una opción para su aprovechamiento integral" Desarrollo de Productos Funcionales Promisorios a Partir de la Guayaba (Psidium guajava L.) para el Fortalecimiento de la Cadena Productiva . En: Colombia  ISBN: 9789587194104  ed: Editorial Panamericana , v. , p.125 - 138  ,2010
  • Tipo: Capítulo de libro
    DIANA PAOLA FORERO, Tipo: Capítulo de libro
    ALICIA LUCIA MORALES, Tipo: Capítulo de libro
    CORALIA OSORIO ROA, "Microencapsulación del color de guayaba" Desarrollo de Productos Funcionales Promisorios a Partir de la Guayaba (Psidium guajava L.) para el Fortalecimiento de la Cadena Productiva . En: Colombia  ISBN: 9789587194104  ed: Editorial Panamericana , v. , p.141 - 151  ,2010
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, "The role of (5E)-2,6-dimethyl-5,7-octadiente-2,3-diol as aroma precursor in Badea (Passiflora quadrangularis L.) fruit." Food Flavor: Chemistry, Sensory Evaluation And Biological Activity. . En: Estados Unidos  ISBN: 9780841274112  ed: American Chemical Society , v. , p.158 - 166  ,2008
    Palabras:
    Badea, glicosidos precursores aromas,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    YOSHINORI FUJIMOTO, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, "Glycosides of C13-Norisoprenoids as Aroma Precursors in Lulo (Solanum quitoense L.) Leaves" Natural Product Analysis. Chromatography, Spectroscopy, Biological Testing. . En: Alemania  ISBN: 3-528-06923-6  ed: Vieweg , v. , p.353 - 355  ,1998
    Palabras:
    Solanum quitoense, flavour precursors, C13-Norisoprenoides,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
    Sectores:
    Educación,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    DIANA CRISTINA SINUCO, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    MARTIN STEINHAUS, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    PETER SCHIEBERLE, "Characterization of the key aroma compounds in Colombian white guavas (Psidium guajava L.)" Recent Advances In Food And Flavor Chemistry: Food Flavors And Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, And Molecular Biology Of Functional Foods . En: Inglaterra  ISBN: 978-1-84755-201-3  ed: Royal Society of Chemistry , v. , p.185 - 188  ,2010
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    MARTIN STEINHAUS, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    DIANA CRISTINA SINUCO, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    JOHANNES POLSTER, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    PETER SCHIEBERLE, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    WOO YOUNG BANG, "The aroma of guavas-key aroma compounds and influence of tissue disruption" Recent Advances In Food And Flavor Chemistry: Food Flavors And Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, And Molecular Biology Of Functional Foods . En: Inglaterra  ISBN: 978-1-84755-201-3  ed: Royal Society of Chemistry , v. , p.189 - 194  ,2010
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    MARTHA SOFIA FRANCO RODRIGUEZ, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    MARIA PAOLA CASTANO, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    MARIA LOURDES GONZALEZ MIRET, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    FRANCISCO HEREDIA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ALICIA LUCIA MORALES, "Application of tristimulus colorimetry to obtain natural additives from fruits. I. Colour evaluation during osmotic dehydration" Application Of Tristimulus Colorimetry To Obtain Natural Additives From Fruits. Ii. Colour Characteristics Of Solids . En: Alemania  ISBN: 978-3-8322-5479-7  ed:  , v. , p.177 - 179  ,2006
    Palabras:
    antocianinas, frutas colombianas, Rubus glaucus, Solanum betaceum,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ALICIA LUCIA MORALES PEREZ, "El aroma de la fruta, hojas y flores de lulo (Solanum quitoense Lam.) y su generación a partir de precursores glicosídicos" El Aroma Frutal De Colombia . En: Colombia  ISBN: 958-701-538-X  ed: Universidad Nacional de Colombia , v. , p.1 - 40  ,2005
    Palabras:
    AROMA, frutas colombianas, glicosidos precursores aromas, Lulo,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    YOSHINORI FUJIMOTO, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, "El aroma de la Badea (Passiflora quadrangularis ): composición y generación de compuestos volátiles a partir de glicósidos, fosfatos y monoterpenos oxigenados" El Aroma Frutal De Colombia . En: Colombia  ISBN: 958-701-538-X  ed: Universidad Nacional de Colombia , v. , p.105 - 131  ,2005
    Palabras:
    AROMA, Frutas tropicales, glicosidos precursores aromas, pasifloras, Passiflora quadrangularis,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ALICIA LUCIA MORALES PEREZ, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    DORIS KRAJEWSKI, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    PETER SCHREIER, "El aroma de la Papayuela (Carica pubescens): generación de hidroxiésteres a partir de precursores glicosídicos" El Aroma Frutal De Colombia . En: Colombia  ISBN: 958-701-538-X  ed: Universidad Nacional de Colombia , v. , p.133 - 155  ,2005
    Palabras:
    AROMA, frutas colombianas, glicosidos precursores aromas,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ALEYDA MARIA JIMENEZ, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CESAR AUGUSTO SIERRA AVILA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, "Characterization of odor-active volatiles in gulupa (Passiflora edulis sims. fo edulis)." Advances And Challenges In Flavor Chemistry And Biology . En: Colombia  ISBN: 9783938896389  ed:  , v. , p.378 - 381  ,2010
  • Tipo: Capítulo de libro
    CORALIA OSORIO ROA, "Microencapsulación de pigmentos naturales de frutas Colombianas por spray-drying" Alternativas Innovadoras Para La Agregacion De Valor A Las Frutas Colombianas . En: Colombia  ISBN: 978-958-775-522-0  ed: Universidad Nacional Sede Manizales , v. , p.149 - 160  1 ,2015
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    SILKE HILLEBRAND, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CARMENZA DUQUE BELTRAN, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    PETER WINTERHALTER, "Pigments in Colombian fruits: Anthocyanins from Corozo (Bactris major) fruit" Pigments In Food Iii-International Congress . En: Francia  ISBN: 2-9521516-0-1  ed: Universite De Bretagne Occidentale , v. , p.381 - 383  ,2004
  • Tipo: Capítulo de libro
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Capítulo de libro
    ELISA SCHRECKINGER, Tipo: Capítulo de libro
    PRERNA BHARGAVA, Tipo: Capítulo de libro
    WOO YOUNG BANG, Tipo: Capítulo de libro
    YI WEI TANG, Tipo: Capítulo de libro
    LUIS ALBERTO CISNEROS ZEVALLOS, "Golden berry and selected tropical (Açai, Acerola, and Maqui) juices" Handbook Of Functional Beverages And Human Health . En: Estados Unidos  ISBN: 9781466596412  ed: CRC Press Taylor & Francis Group , v. , p.251 - 269  ,2016
  • Tipo: Capítulo de libro
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Capítulo de libro
    OVIDIO AMADO ALMANZA MONTERO, "Antioxidant activity of anthocyanin-rich Colombian tropical fruits." Tropical and Subtropical Fruits: Flavors, Color, and Health Benefits . En: Estados Unidos  ISBN: 978-0-8412-2893-1  ed: American Chemical Society , v. , p.95 - 102  ,2013
  • Tipo: Capítulo de libro
    MARIA GRACA DIAS, Tipo: Capítulo de libro
    BEGONA OLMEDILLA ALONSO, Tipo: Capítulo de libro
    DAMASO HORNERO MENDEZ, Tipo: Capítulo de libro
    ADRIANA MERCADANTE, Tipo: Capítulo de libro
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Capítulo de libro
    LILIANA VARGAS MURGA, Tipo: Capítulo de libro
    ANTONIO MELENDEZ MARTINEZ, "Tabla de contenido de carotenoides de alimentos iberoamericanos." Carotenoides en Agroalimentación y Salud . En: Colombia  ISBN: 9788415413356  ed: Editorial Terracota , v. , p.354 - 429  ,2017
    Palabras:
    carotenos,
  • Tipo: Capítulo de libro
    DIANA PAOLA FORERO ARCILA, Tipo: Capítulo de libro
    DIANA CRISTINA SINUCO LEON, Tipo: Capítulo de libro
    CORALIA OSORIO ROA, "Odor-active volátiles of lulo (Solanum quitoense L.) fruit" Current Topics In Flavor Chemistry & Biology . En: Alemania  ISBN: 9783938896792  ed: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie , v. , p.444 - 447  ,2013
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    CORALIA OSORIO ROA, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    OVIDIO ALMANZA, "Antioxidant activity of anthocyanin-rich Colombian tropical fruits" . En: Estados Unidos  ISBN:   ed:  , v. , p.95 - 102  1129 ,2013
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas,
  • Textos en publicaciones no científicas

  • Producción bibliográfica - Otro artículo publicado - Periódico de noticias
  • CORALIA OSORIO ROA, "Crean extractos naturales con frutas rechazadas en el mercado internacional" En: Colombia. 2007. Unperiödico- Universidad Nacional De Colombia. ISSN: 1657-0987 p.10 - v.n/a
  • Producción bibliográfica - Otro artículo publicado - Revista de divulgación
  • LUIS ALBERTO CISNEROS ZEVALLOS, CORALIA OSORIO ROA, "Alimentos funcionales: mitos y realidades" En: Colombia. 2017. Química E Industria . ISSN: 2339-4307 p.35 - 40 v.29

    Prototipos

    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    CORALIA OSORIO ROA, Microencapsulado de guayaba, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2009, 
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    CORALIA OSORIO ROA, Deshidratado de guayaba, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2011, 
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    JULIANA MARIA GARCIA CHACON, CORALIA OSORIO ROA, Microencapsulado de tamarillo variedad amarilla y residuos de frutas, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2017, 
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    DANILO ANDRES REVELO, CORALIA OSORIO ROA, Microencapsulado de tomate de arbol, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2015, 
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    JOSE LUIS VILLACREZ, CORALIA OSORIO ROA, Microencapsulado de mora, Nombre comercial: Mora2, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
    Producción técnica - Prototipo - Industrial
    JOSE LUIS VILLACREZ, CORALIA OSORIO ROA, Microencapsulado de mora, Nombre comercial: Mora1, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 

    Diseño industrial

    Producción técnica - Diseño Industrial
    CORALIA OSORIO ROA, ALICIA LUCIA MORALES, JAVIER ESPITIA, LUIS EDUARDO RIANO, Aromatizante de lulo, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,1998, 
    Palabras:
    Lulo, Esencia, AROMA,
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Químicas -- Química Orgánica,
    Sectores:
    Fabricación de productos químicos - Fabricación de productos químicos orgánicos,

    Demás trabajos

  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, Health-Promoting Food Ingredients . En: Estados Unidos,  ,2018,  finalidad: Simposio en el marco del 256th ACS National Meeting & Exposition, Boston, MA, USA 
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, JOSE MAURICIO SIMOES BENTO, TETSUO ANDO, XIN CHEN, Chemical Ecology Applied to Sustainable Agriculture . En: Estados Unidos,  ,2015,  finalidad: Simposio divulgación resultados 
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, LUIS ALBERTO CISNEROS ZEVALLOS, FRANCISCO TOMAS BARBERAN, Bioactive Compounds from Fruits and Vegetables . En: Estados Unidos,  ,2015,  finalidad: Simposio 
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, DEVIN PETERSON, FEREIDOON SHAHIDI, Polyphenolic chemistry in food science: flavor, color and biofunctional properties . En: Estados Unidos,  ,2013,  finalidad:  
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, AGNES RIMANDO, WALLACE YOKOYAMA, High Performance Foods and Beverages-248th ACS National Meeting & Exposition . En: Estados Unidos,  ,2014,  finalidad:  
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, XI Congreso Colombiano de Fitoquímica . En: Colombia,  ,2011,  finalidad: Miembro del Comité Científico 
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, Value-added food products from fruits and vegetables (#162)-Agrochemistry . En: Estados Unidos,  ,2010,  finalidad: Organización del simposio 
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • CORALIA OSORIO ROA, Tropical Fuits: Flavor, Color and Health Benefits . En: Estados Unidos,  ,2011,  finalidad: Organización del simposio 

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio de los compuestos impacto del aroma de la gulupa (Passiflora edulis fo edulis)
    Inicio: Abril  2010 Fin proyectado: Abril  2012 Duración 24
    Resumen

    El objetivo del presente proyecto es identificar los componentes impacto del aroma de la gulupa (Passiflora edulis fo edulis) colombiana que se exporta actualmente a Alemania, por medio de la utilización de los métodos modernos en química de aromas.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Colombian fruits as source of anthocyanin pigments with potencial for development of added-value products
    Inicio: Abril  2010 Fin proyectado: Septiembre  2011 Duración 18
    Resumen

    Colombia is a country with one of the highest biodiversities in the world, with a wide variety of vegetal species, among which different fruit species stand out; however, there is a considerable lack of knowledge regarding to the composition of tropical fruits which are grown in Colombia. Up to now, there is only some available data concerning the main constituents (sugar, acids) and also about flavour composition. So, knowledge regarding to antioxidant activity exhibited by some Colombian fruits will provide important information needed to open new markets for these products. Thus, the present project under direction of Dra. Coralia Osorio, intends to perform a preliminary screening of anthocyanin composition and antioxidant activity in five exotic Colombian fruit species, in order to assess whether they have the potential to develop added-value products (natural additives). In the first stage, this proposal aims to determine the antioxidant activity of each fruit by ABTS and FRAP methods; then anthocyanin-enriched extracts will be obtained, prefractionated and the pigment composition will be studied by using LC-ESIMS technique. At the end, all data will be correlated to select promising fruits for a second phase of this project, in which the anthocyanin-rich extracts will be transformated into easily marketed products, such as, encapsulates. It is expected that they will be able to use as natural colorants, after their characterization and the achievement of a stability storage test.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Frutas de uchuva como fuente de aditivos naturales
    Inicio: Agosto  2008 Fin proyectado: Agosto  2009 Fin: Diciembre  2009 Duración 12
    Resumen

    En este proyecto se busca realizar los estudios preliminares con miras a desarrollar aditivos naturales a partir de uchuva enriquecidos en sus propiedades organolépticas y funcionales. Específicamente se pretende trabajar con los excedentes de fruta que no superan los estándares de exportación o los que se dañan después de los procesamientos de secado para el desarrollo de productos con valor agregado para obtener extractos que puedan ser utilizados en el desarrollo de aditivos naturales. Adicionalmente se plantea identificar los compuestos volátiles activos en el aroma de la uchuva y hacer su seguimiento durante todo el proceso de obtención de aditivos.

    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Key aroma compounds of Colombian guava (Psidium guajava L. cv. Regional Blanca) fruits.
    Inicio: Enero  2008 Fin: Diciembre  2009 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Materiales polimericos para la fabricación de un empaque apropiado para el manejo poscosecha de la Gulupa
    Inicio: Enero  2009 Fin: Diciembre  2011 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Especies frutales como fuente de pigmentos y aroma
    Inicio: Enero  2006 Duración 0
    Resumen

    Establecer e implementar una metodología para el estudio de carotenoides de frutas colombianas y su posible relación con compuestos del aroma tipo C13-norisoprenoides

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Colombian fruit plants: Promising source of flavourings, dyes and functional food
    Inicio: Enero  2002 Duración 24
    Resumen

    Este proyecto busca investigar el potencial desde el punto de vista delcolor que presentan algunas frutas tales como mora de Castilla, champa, corozo, melón de olor y continuar con nustros estudios sobre el aroma, pero esta vez, usando frutas del pie de monte amazónica tales como el arazá, la cocona, la champa y la piña caqueteña.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio del aroma (composición y transformación) y desarrollo de aromatizantes de algunas frutas de importancia comercial
    Inicio: Enero  2001 Duración 
    Resumen

    En este proyecto se estudia la composición del aroma, precursores y rutas de transformación del aroma, de algunas frutas importatnes tales como uchuva, mora de Castilla, piña perolera y caqueteña, mango de azúcar, guanábana, badea, champa, arazá y coconá. También se están desarrollando formulaciones de esencias artificiales de uso comercial y saborizantes naturales por medio de crioconcentración y osmodeshidratación.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Screening of bioactive substances in some colombian fruits and aromatic herbs
    Inicio: Enero  2001 Duración 
    Resumen

    En este proyecto se pretende hacer un screening de algunas especies frutales y yerbas aromáticas con el fin de evaluar si ellas pueden ser fuente de compuestos químicos con actividad biológica.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Química y tecnología del aroma de frutas tropicales
    Inicio: Enero  1993 Duración 
    Resumen

    En este proyecto se estudió la composición del aroma y sus precursores en las siguientes frutas: lulo, lulo cimarrón, tomate de árbol, granadilla, guayaba, ljulo del Chocó, mora y piñuela. Adicionalmente, se desarrollaron aromatizants de mora y lulo, los cuales se incorporaron con gran éxito en productos comerciales. También se establecieron las condiciones para la producciónd e bebidas alcohólicas a partir de lulo.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Chemical studies of some newly commercialized Colombian tropical fruits
    Inicio: Enero  1993 Duración 
    Resumen

    En el presente proyecto se establecieron nuevas metodologías de análisis de aroma tales como cromatografía multidimensidonal (GC-O y GC-separación quiral), cromatografía en contracorriente, con el objetivo de conocer el efecto de la naturaleza de los compuestos sobre la calidad del aroma en cada fruta. También en este proyecto se estableció la metodología para la extracción, aislamiento y caracterización de precursores glicosídicos del aroma en frutas, usando las metodologías mencionadas. Por primera vez se pudieron establecer algunas de reacciones de transformación de glicósidos en compuestos de aroma. En este proyecto se estudiaron entre otras las siguientes frutas: lulo, tomate de árbol, piñuela, guayaba, papayuela y granadilla.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio y Aprovechamiento de metabolitos secundarios obtenidos a partir de especies medicinales y frutales de la zona cafetera colombiana
    Inicio: Agosto  2004 Fin: Agosto  2005 Duración 12
    Resumen

    El objetivo del presente proyecto es identificar especies nativas con características medicinales o aromáticas presentes en la zona cafetera Colombiana y realizar estudios fitoquímicos que permitan identificar compuestos con actividad antioxidantes o citotóxica contra células tumorales humanas.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio de los pigmentos (Antocianinas) y desarrollo de aditivos naturales de algunas frutas colombianas
    Inicio: Enero  2004 Duración 24
    Resumen

    En este proyecto se pretende desarrollar aditivos naturales y estudiar los pigmentos de algunas frutas colombianas tales como, mora, tomate de árbol, corozo y uva caimarona.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Busqueda de compuestos con actividad citotóxica en especies vegetales colombianas
    Inicio: Agosto  2005 Fin: Diciembre  2007 Duración 24
    Resumen

    Con este proyecto se espera generar conocimiento científico que pueda contribuir al avance del estudio de los productos naturales con actividad citotóxica y al estudio químico de la flora colombiana.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Especies frutales como fuente de pigmentos y aroma
    Inicio: Agosto  2006 Fin: Agosto  2008 Duración 24
    Resumen

    Establecer e implementar una metodología para el estudio de carotenoides de frutas colombianas y su posible relación con compuestos del aroma tipo C13-norisoprenoides

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de aditivos naturales de color y aroma a partir de frutas de guayaba
    Inicio: Enero  2007 Fin proyectado: Enero  2010 Fin: Enero  2010 Duración 36
    Resumen

    El presente proyecto busca incremantar el conocimiento científico mediante el estudio del color y aroma de la guayaba (Psidium guajava), proveniente de la Hoya del río Suárez, y aplicar el conocimiento básico generado al desarrollo de un producto natural que concentre además de las características mencionadas (color y aroma) otras nutricionales que le confieran un alto valor agregado y que su obtención sea amigable con el ambiente.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Key aroma compounds of Colombian guava (Psidium guajava L. cv. Regional Blanca) fruits.
    Inicio: Agosto  2008 Fin proyectado: Agosto  2009 Duración 12
    Resumen

    The objective of the current project is to perform the identification of the key aroma compounds in white guavas (Psidium guajava L., cv. Regional blanca) from Colombia. For that purpose, it is desirable to apply the systematic approach developed at the German Research Center for Food Chemistry. It consists of the following basic steps: 1) Gentle, artefact avoiding isolation of food volatiles, e.g. by cold extraction and SAFE (Solvent-Assisted Flavour Extraction)-distillation; 2) screening of aroma active volatiles by AEDA (Aroma Extract Dilution Analysis) and GC-O; 3) identification of aroma active volatiles by comparison with reference compounds on the basis of odor quality, odor threshold, retention data and mass spectrometry; 4) exact quantification of aroma active volatiles using stable isotope dilution analysis; and, 5) aroma recombination experiments, based on actual quantitative data, to elucidate the key aroma compounds. These key aroma compounds are the major quality parameters of guava and therefore the knowledge of their identity is of importance for quality control of guavas and guava products as well as for further studies on aroma changes during processing.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Materiales polimericos para la fabricación de un empaque apropiado para el manejo poscosecha de la Gulupa
    Inicio: Agosto  2008 Fin proyectado: Agosto  2011 Duración 36
    Resumen

    Este proyecto busca generar el conocimiento necesario que permita fabricar (desarrollar) un empaque apropiado para la comercialización de gulupa fresca, que además de cumplir las normas nacionales e internacionales existentes sobre empaques de frutas, tenga tres características esenciales: 1) que tenga la capacidad de demorar el proceso de maduración de la gulupa en fresco por un espacio de tiempo preestablecido, sin detrimento de sus propiedades físico-mecánicas, sensoriales y organolépticas, sanidad y valor nutricional, 2) que reduzca el fenómeno de empañamiento (condensación de agua dentro del empaque producido por el proceso de respiración normal de la fruta), el cual además de obstaculizar la visualización del atrayente color de la gulupa en su estado óptimo de maduración, incrementa las posibilidades de generación de microorganismos en su interior, 3) que sea económico y de fácil implementación por parte de los cultivadores y se complemente con las otras técnicas poscosecha utilizadas en el manejo de gulupa fresca. Para la obtención de los objetivos establecidos, se desarrollaran películas poliméricas de polietileno o polipropileno con aditivos químicos que tengan la capacidad de retardar el proceso de maduración de la gulupa (e.j. 1-metilciclopropeno) y evitar la condensación de agua dentro del empaque (e.j. esteres de glicerol). Dentro de estas películas se almacenaran aproximadamente 8 frutos verdes de gulupa y se estudiara su proceso de maduración por periodos de tiempo hasta por 35 días a condiciones ambientales preestablecidas. Antes, durante y al final del tiempo preestablecido se medirán propiedades fitosanitarias, organolépticas y sensoriales. Mediante un diseño experimental escalonado, los factores respuesta se aplicaran en el ANOVA y una análisis de varianza multivariado, para elegir las condiciones que mejor resultados den en términos de firmeza, aroma, color y análisis sensorial del fruto fresco en su estado de madures optima. La obtención de ca

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Flavour and flavour precursor studies on colombian fruits
    Inicio: Enero  1997 Duración 
    Resumen

    Con este proyecto se continuaron los estudios sobre el aroma de frutas y sus rutas de transformación a partir de precursores, pero esta vez desarrollando nuestro propios prototipos para la realización de los estudios olfatométricos y para la extracción del aroma de especies frutales. Adicionalmente, se establecieron nuevas metodologías de análisis: microextracción en fase sólida y espectrometría de masas con iones negativos usando derivados trifluoracetilados. Algunas de las frutas estudiadas fueron: lulo, melónd e olor, mamey. También incursionando en aplicaciones tecnológicas de transformación de frutas se estableció un método para la obtención de bebidas alcohólicas a base de lulo.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Flavour chemistry on colombian fruits
    Inicio: Enero  1999 Duración 
    Resumen

    El proyecto se desarrolló con la intención de continuar nuestros estudios sobre la química del aroma de frutas colombianas. Así eneste proyecto se planteó: a) la determinación del aroma libre y de la formación del aroma a partir de precursores glicosídicos enlulo del Chocó, badea y uchuva; b) la continuación de nustro sestudios sobre formaciónd el aroma en lulo; c) la obtención de concentrados de piña perolera, mango de azúcar y mora con buenas propiedades de aroma.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Análisis de las interacciones tróficas mediadas por semioquímicos y pistas visuales en el sistema tritrófico: Rosa-Frankliniella occidentalis-Orius insidiosus
    Inicio: Enero  2019 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización cromática y compuestos fenólicos de jugos concentrados de caña panelera y panela en diferentes presentaciones comerciales
    Inicio: Enero  2016 Fin: Enero  2018 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y caracterización de un alimento biofuncional a partir de frutos de la familia Solanaceae
    Inicio: Julio  2018 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Productividad y competitividad frutícola Andina
    Inicio: Julio  2017 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Tecnologías para aportar valor agregado en el sector panelero-endulzantes instantáneos a partir de secado por aspersión de mieles de caña
    Inicio: Noviembre  2018 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Plataforma para el aumento de la productividad y competitividad de las cadenas frutícolas andinas del aguacate, las pasifloráceas y los cítricos.
    Inicio: Septiembre  2016 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Red Nacional para la Bioprospección de Frutas Tropicales-RIFRUTBIO
    Inicio: Noviembre  2013 Fin: Noviembre  2019 Duración 
    Resumen

    El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) ha invitado a que los diferentes sectores (académico,productivo, asociativo, etc.) se reúnan en torno a cada una de las cadenas productivas para avanzar en su desarrollo. La creación del Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola (FNFH) y de Asohofrucol en 1995, ha permitido congregar a más de un millón de pequeños productores del sector hortofrutícola, por encima de los cafeteros, palmeros, ganaderos y arroceros, que tienen una cifra de productores muy inferiores. A pesar de que el MADR y Asohofrucol se han preocupado por financiar proyectos y programas que apunten al desarrollo sostenible de algunas cadenas de frutales, es importante mencionar que actualmente no existe una red científica nacional que se congregue en torno el estudio de las frutas tropicales colombianas, y teniendo en cuenta la experiencia de los integrantes de la presente acción en el tema de frutas tropicales, se ha formulado el presente programa. La red está constituida por nueve entidades a saber: Universidad Nacional de Colombia, Universidad de Cartagena, Universidad de Nariño, Universidad de Cundinamarca, Fundación Universitaria Juan N. Corpas, Frutipaz, Asproatemon, Alimentos Naranja Verde y Laboratorios QFA Ltda. Las especies frutales seleccionadas para la presente acción, como primera fase de un proyecto a largo plazo, se pueden clasificar en tres grupos de acuerdo con su familia botánica: Passifloráraceae (curuba y gulupa), Lauraceae (aguacate) y Solanaceae (lulo, tomate de árbol y uchuva); todas ellas tienen en común una alta producción y significativa importancia económica en el país. En el caso del aguacate se ha establecido una red nacional.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio de las propiedades biofuncionales de los frutos de tomate de árbol (Solanum betaceum) y uchuva (Physalis peruviana)
    Inicio: Septiembre  2018 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización calorimétrica, reológica y fisicoquímica de la panela para su proceso de transformación en panela instantánea
    Inicio: Mayo  2015 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Identificación de los compuestos orgánicos volátiles de la guayaba (Psidium guajava L.) responsables de la atracción del picudo Conotrachelus psidii, Marshall (1922)
    Inicio: Enero  2014 Fin: Abril  2015 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Microencapsulación de betalainas y antocianinas de frutas por spray drying para uso alimenticio
    Inicio: Diciembre  2013 Fin: Diciembre  2015 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Innovación Tecnologica de proceso y producto en Industrias Alimenticias La Gloria
    Inicio: Enero  2014 Fin: Diciembre  2015 Duración 
    Resumen

    Proyecto dirigido por el Dr. Carlos Orrego, Director del Instituto de Biotecnología y Agroindustria, Universidad Nacional de Colombia-Sede Manizales

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Desarrollo de microencapsulados enriquecidos en color y aroma a partir de frutos de mora (Rubus glaucus Benth)
    Inicio: Agosto  2011 Fin proyectado: Julio  2012 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Programa para el estudio de compuestos volátiles con aplicaciones agroalimentaria y biológica
    Inicio: Septiembre  2011 Fin proyectado: Febrero  2013 Duración 18
    Resumen