Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Minciencias.
Categoría Investigador Asociado (I) con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria
Nombre Alba Manuela Durango Villadiego
Nombre en citaciones DURANGO VILLADIEGO, ALBA MANUELA
Nacionalidad Colombiana
Sexo Femenino

Formación Académica

  •  
  • Postdoctorado/Estancia postdoctoral UNIVERSIDAD DE MURCIA
    Estancia Postdoctoral
    Abrilde2016 - Abrilde 2017
  •  
  • Doctorado Universidade Federal De Viçosa
    Ciência e Tecnologia de Alimentos
    Enerode2000 - de 2005
    Desenvolvimiento de un Revestimiento Comestìvel Antimicrobiano a Base de Amido de Inhame com Quitosona na conservacao de Cenoura Minimamente Prosessada
  •  
  • Maestría/Magister PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
    Post-grado en Microbiología
    Enerode1987 - de 1990
    LA GASTRINA COMO POSIBLE MARCADOR DE NEOPLÁSIAS GÁSTRICAS
  •  
  • Pregrado/Universitario UNIVERSIDAD METROPOLITANA
    Bacteriologia
    Enerode1979 - de 1983

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
    Instituto de Ciências Biológicas
    Enerode2000 - de 2000
  •  
  • Cursos de corta duración Ministerio De Educación Nacional - Mineducación
    Viceministerio de Educación Superior
    Enerode2005 - de 2005
  •  
  • Cursos de corta duración Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
    XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia d
    Enerode2004 - de 2004
  •  
  • Cursos de corta duración Sociedade Brasileira de Microbilogia
    XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia 2003
    Enerode2003 - de 2003
  •  
  • Cursos de corta duración FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DEL NORTE
    Medicina
    Enerode1993 - de 1993
  •  
  • Cursos de corta duración INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
    Entrenamiento En Citogenética y Técnicas de Bandeo
    Enerode1991 - de 1991
  •  
  • Extensión INSTITUTO NACIONAL DE CANCEROLOGIA ESE
    Técnicas Inmunológicas Aplicadas Al Diagnóstico De
    Enerode1989 - de 1990

    Experiencia profesional

  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 40 horas Semanales Noviembre de 2012 Noviembre de 2015

    Actividades de administración
    -  Rector - Cargo: RECTORA Y REPRESENTANTE LEGAL DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA Noviembre de 2012 Noviembre de 2015
  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 10 horas Semanales Enero de 2010 Diciembre de 2010

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo editorial - Cargo: Miembro de consejo editorial Enero de 2010 Diciembre de 2010
  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 0 horas Semanales Mayo de 2010 de

    Actividades de administración
    -  Miembro de comité asesor - Cargo: Miembro de comité asesor Mayo de 2010 de
  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 15 horas Semanales Diciembre de 2009 de

    Actividades de administración
    -  Miembro de comisión - Cargo: Miembro de comisión Diciembre de 2009 de
  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 10 horas Semanales Febrero de 2009 de

    Actividades de docencia
    -   Postgrado - Nombre del curso:  Microbiología de Alimentos, 7 Febrero 2009
  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 2 horas Semanales Febrero de 2008 de

    Actividades de docencia
    -   Postgrado - Nombre del curso:  Biotecnología Alimentar, 14 Febrero 2008
  •  
  • Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Córdoba
    Dedicación: 40 horas Semanales Enero de 2006 Octubre de 2009

    Actividades de administración
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Decana Facultad de Ciencias Agrícolas Miembro del Consejo de Facultad de Ciencias Agrícolas Miembro del Consejo Académico Enero de 2006 Octubre de 2009
    Actividades de docencia
    -   Postgrado - Nombre del curso:  Microbiología de Alimentos , 3 Febrero 2009 Junio 2009
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Producción de vino del corozo chiquito (Bactris minor) cultivado en el departamento de Córdoba utilizando cepas nativas del propio fruto Marzo 2006 Diciembre 2008
  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 40 horas Semanales Septiembre de 1996 de Actual

    Actividades de administración
    -  Dirección y Administración - Cargo: Decana de la Facultad de Ciencias Agrícolas Enero de 2006 Octubre de 2009
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Presidente del Consejo de Facultad Enero de 2006 Octubre de 2009
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Miembro del Consejo Editorial de la Revista Temas Agrarios Febrero de 2005 Diciembre de 2010
    -  Dirección y Administración - Cargo: Coordinadora Comité de Investigación y Extensión Febrero de 2005 Diciembre de 2005
    -  Dirección y Administración - Cargo: Jefe del Laboratorio de Microbiología de Alimentos Febrero de 2005 Diciembre de 2006
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Miembro comision de postgrados Febrero de 2005 Diciembre de 2005
    -  Dirección y Administración - Cargo: Directora del Programa de Ingeniería de Alimentos Marzo de 2000 Julio de 2000
    -  Consejos, Comisiones y Consultoría - Cargo: Miembro del Consejo de Facultad Febrero de 1998 Junio de 2000
    -  Dirección y Administración - Cargo: Jefe de Departamento del Programa de Ingeniería de Alimentos Abril de 1998 Marzo de 2000
    Actividades de docencia
    -   Postgrado - Nombre del curso:  MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL, 7 Agosto 2009 Diciembre 2009
    -   Extensión extracurricular - Nombre del curso:  Asesoría en BPM a microempresas alimentarias, 15 Junio 2005 Julio 2006
    -   Capacitación/Entrenamientos dictados - Nombre del curso:  Curso Taller sobre elaboración de productos Cárnicos,  Abril 2005 Abril 2005
    -   Capacitación/Entrenamientos dictados - Nombre del curso:  Buenas Prácticas de Manufactura,  Diciembre 2005 Diciembre 2005
    -   Capacitación/Entrenamientos dictados - Nombre del curso:  Curso Taller sobre elaboración de productos Lácteos,  Abril 2005 Abril 2005
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Programa de asesorías técnicas y capacitación a microempresas del sector agroalimentario en el departamento de Córdoba Febrero 2005 Diciembre 2006
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Programa de asesorías técnicas y capacitación a microempresas del sector agroalimentario en el departamento de Córdoba Mayo 2005 Febrero 2007
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Caracterización de la leche cruda a nivel de plantas lecheras y queseras en el departamento de Córdoba Mayo 2005 Febrero 2007
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desenvolvimento de revestimento comestível antimicrobiano a base de amido de inhame com quitosana na conservaçao de cenoura minimamente processada Mayo 2003 Noviembre 2004
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desenvolvimento de um filme comestível antimicrobiano a base de amido de inhame e quitosana Mayo 2003 Noviembre 2003
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Evaluación de la calidad fisicoquimica y microbiológica del cuajo extraído artesanalmente de estómagos de bovinos y porcinos en el municipio de Ciénaga de Oro Mayo 2001 Noviembre 2001
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Enriquecimiento proteico de un sustrato mixto compuesto por desechos del proceso de obtencion de almidon de yuca mediante fermentacion en fase solida utilizando hongos del género rhizopus Mayo 2000 Noviembre 2001
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Caracterizacion de almidones oxidados de yuca (Manihot esculenta crantz) utilizando hipoclorito de sodio Mayo 1998 Noviembre 1999
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Estudio preliminar para la obtención de jarabe de glucosa a partir de la hidrolisis enzimatica del almidon de yuca utilizando el estracto crudo de alfa-amilasa (Bacillus licheniformis) y glucoamilasa (Aspergillus niger) Mayo 1998 Noviembre 1999
  •  

  • Dedicación: 40 horas Semanales Septiembre de 1996 de Actual

    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Conservación y Transformación de Alimentos Autóctonos de la Región Cordobesa para el Fortalecimiento de su Competitividad Julio 2009 Julio 2011
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Agroindustrialización del Ñame Febrero 2006 Julio 2008
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Producción de vino del corozo chiquito (Bactris minor) cultivado en el departamento de Còrdoba utilizando cepas nativas aisladas del propio fruto Febrero 2006 Diciembre 2008
  •  
  • UNIVERSIDAD DE CORDOBA
    Dedicación: 40 horas Semanales Septiembre de 1996 de Actual

    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Microbiologia de Alimentos, 25 Enero 2005 Diciembre 2005
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Seminario Investigativo, 15 Septiembre 1996 Diciembre 1996
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Microbiologia de Alimentos, 25 Septiembre 1996 Junio 2000
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Microbiologia General , 30 Septiembre 1996 Junio 1998
  •  

  • Dedicación: 40 horas Semanales Junio de 1993 Agosto de 1996

    Actividades de administración
    -  Servicio Técnico Especializado - Cargo: Exámenes de Histocompatibilidad Junio de 1993 Agosto de 1996
    -  Servicio Técnico Especializado - Cargo: Determinación de VIH y Hepatitis C Junio de 1993 Agosto de 1996
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Prevalencia del virus del papiloma humano. Prevalencia de artritis crónica juvenil Junio 1993 Agosto 1996
  •  
  • FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DEL NORTE
    Dedicación: 40 horas Semanales Junio de 1993 Junio de 1996

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Investigador y docente Junio de 1993 Junio de 1996
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Microbiología Médica,  Febrero 1994 Junio 1996
  •  
  • Instituto De Los Seguros Sociales
    Dedicación: 40 horas Semanales Septiembre de 1991 Junio de 1993

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Realización de exámenes clínicos Septiembre de 1991 Junio de 1993
  •  

  • Dedicación: 40 horas Semanales Septiembre de 1991 Junio de 1993

    Actividades de administración
    -  Servicio Técnico Especializado - Cargo: Realización de exámenes clínicos Septiembre de 1991 Junio de 1993
  •  
  • INSTITUTO NACIONAL DE CANCEROLOGIA ESE
    Dedicación: 40 horas Semanales Enero de 1989 Mayo de 1991

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Desarrollo de Investigación y realización de Enero de 1989 Mayo de 1991
  •  

  • Dedicación: 40 horas Semanales Enero de 1989 Junio de 1991

    Actividades de administración
    -  Servicio Técnico Especializado - Cargo: Realización de marcadores tumorales y receptores hormonales a partir de muestras de suero sanguíneo y tejido, respectivamente Agosto de 1990 Junio de 1991
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  La gastrina como posible marcador de neoplasias gástricas Enero 1989 Agosto 1990

    Áreas de actuación

  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
  •  Ciencias Agrícolas -- Biotecnología Agrícola -- Biotecnología Agrícola y de Alimentos
  •  Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Inglés
  • Deficiente Aceptable Bueno Aceptable
  •  Español
  • Bueno Bueno Bueno Bueno
  •  Portugués
  • Bueno Bueno Bueno Bueno

    Líneas de investigación

  •  Vegetales mínimamente procesados, Activa:Si
  •  Bacterias Lácticas, Activa:Si
  •  EMPAQUES ANTIMICROBIANOS, Activa:Si
  •  PROCESOS AGROINDUSTRIALES, Activa:Si
  •  Biotecnología y Microbiolología de Alimentos, Activa:Si
  •  Biotecnologia, Activa:Si
  •  Microbiologia de Alimentos, Activa:Si
  •  Transformación y Conservación de materias primas de origen animal, Activa:Si
  •  Microbiologia y Biotecnología Alimentaria, Activa:Si
  •  Transformación y Conservación de materias primas de origen vegetal, Activa:Si
  •  Inmunogenética, Activa:No
  •  Biología Molecular, Activa:No
  •  Marcadores Tumorales, Activa:No
  • Reconocimientos

  • Mención especial en la categoría de investigación,Secretaria Ejec Convenio Andres Bello - Mayode 2014
  • EGRESADA SOBRESALIENTE,UNIVERSIDAD METROPOLITANA - Juliode 2009
  • EXALTACIÓN A LA LABOR ACADEMICA ADMINISTRATIVA,UNIVERSIDAD DE CORDOBA - Mayode 2010
  • Cumplimiento y Buen desempeño docente,UNIVERSIDAD DE CORDOBA - de 1996
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Cursos de corta duración

  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS EN EL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD NTC ISO 9001:2015, Finalidad: FORMAR AUDITORES INTERNOS ENTRE LOS DOCENTES Y TRABAJADORES DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA . En: Colombia  ,2018,  ,.  participación: Docente , 0 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Otro
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS, Finalidad: DICTAR ESTE CURSO DENTRO DEL DOCTORADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA . En: Colombia  ,2018,  ,UNIVERSIDAD DE CORDOBA.  participación: Docente , 0 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Otro
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, MICROBIOLOGÍA DE CÁRNICOS, Finalidad: DICTAR ESTE CURSO DENTRO DEL DOCTORADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA . En: Colombia  ,2018,  ,UNIVERSIDAD DE CORDOBA.  participación: Docente , 0 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, FSPCA Preventive Controls for Human Food, Finalidad: Formación de PCQI (Individuos Calificados en Controles Preventivos en Inocuidad de Alimentos) . En: Colombia  ,2017,  ,.  participación: Docente , 0 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS, Finalidad: CAPACITAR A LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE LAS CAFETERIAS . En: Colombia  ,2007,  ,.  participación: Docente , 1 semanas 

    Trabajos dirigidos/tutorías

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Caracterización físico-química, sensorial e instrumental de nuggets de ñame utilizando la deshidratación osmótica como pretratamiento en el proceso de fritura por inmersión  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  ,2012,  . Persona orientada: DIANA CAROLINA VERGARA GALLEGO  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Caracterización físico-química, sensorial e instrumental de nuggets de ñame utilizando la deshidratación osmótica como pretratamiento en el proceso de fritura por inmersión  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  ,2012,  . Persona orientada: DIANA CAROLINA VERGARA GALLEGO  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • DEIVIS LUJAN RHENALS, NAYRA LUZ ALVARINO MOLINA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Estudio preliminar para la obtención de jarabe de glucosa por hidrólisis enzimática del almidón de yuca, utilizando extractos crudos de a-amilasa (B. licheniformis) y glucoamilasa (A. niger)  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,1999,  . Persona orientada: Deivis Enrique Lujan Rhenals y Nayra Luz Alvarino Molina  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, ALCIDES SEGUNDO DURANGO CONTRE, IBETH CEPEDA JIMENEZ, Caracterización de Almidones Oxidados de Yuca (Manihot esculenta crantz) utilizando Hipoclorito de Sodio  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,1999,  . Persona orientada: Ibeth Raquel Cepeda Jimenez y Alcides Segundo Durango Contre  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL, Enriquecimiento protéico de un sustrato mixto compuesto por desechos del proceso de obtención de almidón de yuca mediante fermentación en fase sólido utilizando hongos del género Rhizopus  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2001,  . Persona orientada: Beatriz Elena Alvarez Badel  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, MARY LUZ MARTINEZ BARBOSA, MARIA ELENA RIVERA VELEZ, Evaluación de calidad físico-química y microbiológica del cuajo extraído artesanalmente de estómagos de bovinos y porcinos en el municipio de Ciénaga de Oro  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2001,  . Persona orientada: Mary Luz Martinez Barbosa y Maria Elena Rivera Vélez  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, CARLOS BRUGES BALLUTH, Aislamiento y Clasificación de Hongos en piel de Babilla Caimán Crocodylus fuscus en un zoocriadero de Córdoba-Colombia  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Medicina Veterinaria y Zootecnia  ,1997,  . Persona orientada: Carlos Bruges Balluth  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • DELIMIRO GALEANO BOLANO, JUAN DELGADO TEHERAN, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Desarrollo y Evaluación de Filmes de Acetato de Celulosa Incorporando Nanocompuesto y Antimicrobiano en Carne Bovina Fresca.  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Delimiro Galeano Bolaño y Juan Delgado Teherán  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • JHON JAIRO REINA PACHECO, PAULA PEREZ ESPITIA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE EMPAQUES ACTIVOS INCORPORADOS CON PEDIOCINA PARA LA CONSERVACIÓN DE MORTADELA  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Jhon Jairo Reina Pacheco y Paula Pérez Espitia  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana, Salud humana - Nutrición y alimentación, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • EDELSA MARTINEZ, LILIAN ORTEGA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Aislamiento e Identificación de cepas microbianas nativas del Corozo Chiquito (Bactris minor) cosechado en el Departamento de Córdoba y Estudio de su Mercado  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Edelsa Martínez y Lilian Ortega  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MILTON MORENO, OBEIMAR RUIZ, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Efecto de la Sal (Nacl) sobre la Supervivencia de Cultivos Probióticos adicionados al Queso Costeño  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Milton Moreno y Obeimar Ruíz  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Estandarización del procesamiento mínimo para la conservación del ñame cultivado en el Departamento de Córdoba  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2009,  . Persona orientada: Shirley Yanet Marténez y Eder Juan González  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Efecto de películas antimicrobianas sobre la supervivencia de Salmonella spp., y Staphylococcus aureus en queso costeño elaborado con diferentes concentraciones de NaCl  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería de Alimentos  ,2012,  . Persona orientada: Linda Maria Chams Chams  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, SEGURIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  INGENIERÍA DE ALIMENTOS  ,2012,  . Persona orientada: MARIAN STELLA MUÑOZ SUAREZ  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, UTILIZACIÓN DE BACTERIOCINAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  INGENIERÍA DE ALIMENTOS  ,2013,  . Persona orientada: LINA MARCELA MARTÍNEZ GUERRERO  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, PREVALENCIA DE MICROORGANISMO PATÓGENOS EN LECHE CRUDA ASOCIADOS A INTOXICACIONES E INFECCIONES ALIMENTARÍAS A NIVEL DE FINCAS EN EL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA, COLOMBIA.  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  ,2014,  . Persona orientada: YIRA LUCÍA COGOLLO CORDERO  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, ELABORACIÓN DE FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTOS TERMINADOS DE LA PLANTA DE BEBIDAS E INSTRUCTIVOS DE FORMATOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE MUESTREO DE LA PLANTA DE PANADERÍA DE LA INDUSTRIA CARULLA VIVERO S.A.  CARRULLA  Estado: Tesis concluida  INGENIERÍA DE ALIMENTOS  ,2010,  . Persona orientada: Johan Darío Bula Vega  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE EMPAQUES ACTIVOS INCORPORADOS CON TRICLOSAN Y XILANA PARA LA CONSERVACIÓN DE FILETES DE PECHUGA DE POLLO FRESCO  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2010,  . Persona orientada: JORGE ALBERTO HOYOS HERAZO Y JOSE JORGE SALGADO BEHAINE  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DETERMINACIÓN DE FUENTES DE Listeria spp. y Listeria monocytogenes Y SU POSIBLE USO COMO INDICADOR DE SANITIZACIÓN EN PLANTAS PROCESADORAS DE BAGRE DE CANAL (Ictalurus punctatus) EN MISSISSIPPI, ESTADOS UNIDOS  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2011,  . Persona orientada: Angélica María Abdallah Ruiz  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, INCIDENCIA DE Salmonella spp. EN PRODUCTOS DERIVADOS DEL BAGRE (Ictalurus punctatus) DURANTE LAS ESTACIONES DE INVIERNO Y PRIMAVERA EN UNA PLANTA PROCESADORA EN EL ESTADO DE MISSISSIPPI, ESTADOS UNIDOS.  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2011,  . Persona orientada: Jhennys Paola Becerra Ossa  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, INCIDENCIA DE Salmonella spp EN UNA PLANTA PROCESADORA DE BAGRE DE CANAL (Ictalurus punctatus) DURANTE LAS ESTACIONES DE INVIERNO Y PRIMAVERA EN EL ESTADO DE MISSISSIPPI, ESTADOS UNIDOS  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2011,  . Persona orientada: Jhennys Paola Becerra Ossa  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Evaluación de la calidad microbiológica del bagre de canal (Ictalurus punctatus) que se recibe en las plantas procesadoras del estado de Mississippi, Estados Unidos  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2011,  . Persona orientada: Angelica Maria Abdallah Ruiz  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, ESTANDARIZACIÓN DEL PROCESAMIENTO MÍNIMO PARA LA CONSERVACIÓN DEL ÑAME (Dioscorea rotundata) PRODUCIDO EN EL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2009,  . Persona orientada: EDER JUAN GONZÁLEZ SÁNCHEZ Y SHIRLY MARTÍNEZ GONZÁLEZ  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Determinación de los Parámetros Cinéticos (µmax, Ks, Yp/S Y Yx/S) de las Levaduras Candida kruseii y Candida ciferri aisladas del Corozo Chiquito (Bactris minor) para la Agroindustrialización del Vino de Corozo  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2008,  . Persona orientada: YIRA LUCÍA COGOLLO CORDERO Y DURLEY PATRICIA ECHAVARÍA RUÍZ  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE BEDIDAS AUTÓCTONAS DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  ,2010,  . Persona orientada: YENIS PASTRANA PUCHE  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD BASADO EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) E INOCUIDAD EN LAS CAFETERÍAS DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: LUIS EDUARDO GÓMEZ OROZCO  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Efecto de Películas Antimicrobianas sobre la Supervivencia de Salmonella sp. y Staphylococcus aureus en Queso Costeño elaborado con Diferentes Concentraciones de Cloruro de Sodio  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis en curso  MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  ,2009,  . Persona orientada: LINDA MARÍA CHAMS CHAMS  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DETERMINACION DE Salmonella spp POR PCR EN TIEMPO REAL EN ALIMENTOS EXPENDIDOS EN LA VIA PUBLICA Y EN UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA CON SISTEMA HACCP IMPLEMENTADO  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: EDNA PATRICIA YÁNEZ ZEA   , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE EMPAQUES ACTIVOS INCORPORADOS CON TRICLOSAN Y XILANA PARA LA CONSERVACIÓN DE FILETES DE PECHUGA DE POLLO FRESCO  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis en curso  Ingenieria de Alimentos  ,2009,  . Persona orientada: JORGE ALBERTO HOYOS HERAZO Y JOSÉ JORGE SALGADO BEHAINE  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Flora microbiológica del Bagre afectada por ciertos procedimientos de manipulación  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis en curso  Ingenieria de Alimentos  ,2010,  . Persona orientada: Angélica María Abdallah Ruiz  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN EN ALIMENTOS AUTÓCTONOS DE LA REGIÓN DEL BAJO SINÚ EN EL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  ,2010,  . Persona orientada: BEATRIZ ELENA ÁLVAREZ BADEL  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, OBTENCIÓN DE UN EMPAQUE ANTIMICROBIANO A PARTIR DE ALMIDÓN DE ÑAME (Dioscorea alata) Y SORBATO DE POTASIO PARA SU APLICACIÓN EN LA CONSERVACIÓN DE ÑAME MINIMAMENTE PROCESADO  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria de Alimentos  ,2009,  . Persona orientada: DAMARIS ELENA BARRIOS VARGAS Y ELIANA PEÑA HERRERA  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Diagnóstico de las Condiciones Higiénico Sanitarias de los Puestos de Comidas Ambulantes de la Universidad de Córdoba  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis en curso  Ingenieria de Alimentos  ,2006,  . Persona orientada: JESÚS LUÍS PUENTE BARÓN  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DESARROLLO DE HELADO NO LÁCTEO COMO PROPUESTA DE DESARROLLO DE UN NUEVO PRODUCTO EN NEW BRAND S.A.S.- CHÍA  NEW BRANDS S.A.S.  Estado: Tesis concluida  INGENIERÍA DE ALIMENTOS  ,2017,  . Persona orientada: Andrea Argumedo Vargas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, MONICA MARIA SIMANCA SOTELO, DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DEL HELADO BLANDO CON ADICIÓN DE EXTRACTO DE COROZO Y PROBIÓTICOS Bifidobacterium animalis subsp. Lactis. (BB-12)  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  INGENIERÍA DE ALIMENTOS  ,2017,  . Persona orientada: KATIA PAOLA ECHEVERRY MORENO E IBETH LIZETH PADILLA LOBO  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, ARMANDO ALVIS, CAPACITACIONES SOBRE HIGIENE, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN COMUNIDADES DE LOS MUNICIPIOS DE AYAPEL Y LA APARTADA  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  Estado: Tesis concluida  INGENIERÍA DE ALIMENTOS  ,2018,  . Persona orientada: Diego Julio Romero Romero  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, REDUCCIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN EN LOS DIFERENTES EMBUTIDOS ELABORADOS EN LA PLANTA DE PROCESOS CÁRNICOS SAURIOS LTDA - MONTERÍA  SAURIOS LTDA  Estado: Tesis concluida  INGENIERÍA DE ALIMENTOS  ,2017,  . Persona orientada: Mabel Cristina Serna Arango  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
     

    Jurado en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, LUZ ELENA MARTINEZ, Titulo: Determinación de Reacciones mastiticas en leche cruda de consumo en la ciudad de Montería Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  programa académico Medicina Veterinaria y Zootecnia  Nombre del orientado: Edgar de Jesús González Morales  
    Palabras:
    Mastitis, Leche cruda,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación, Salud humana - Cuidado a la salud de las personas,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: Determinación de aflatoxinas, zearalenona y deoxinivalenol en productos de consumo infantil comercializados en la ciudad de Pamplona, Norte de Santander Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE PAMPLONA  programa académico Maestría En Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Liliana Rojas  
    Palabras:
    Micotóxinas, Alimentos Infantiles, Calidad microbiológica de los alimentos, Hongos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Salud humana - Cuidado a la salud de las personas, Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: Alimentación infantil en países con diferentes grados de desarrollo económico, biomarcadores y factores nutricionales claves en la salud del niño. Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE MURCIA  programa académico Doctorado en Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología  Nombre del orientado: María del Carmen Frontela Saseta y Gaspar Francisco Ros Berruezo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: Caracterización Fisico-química y de población de levaduras de la uva Isabella (Vitis labrusca L.) cultivada en Villa del Rosario, Norte de Santander Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DE PAMPLONA  programa académico Maestría En Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: José del Carmen Fernández Cardona  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: Evaluación de las propiedades fisicoquímicas del almidón obtenido a partir de dos variedades de batatas(Ipomoea batatas) Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  programa académico INGENIERÍA DE ALIMENTOS  Nombre del orientado: María Florencia Martínez Murillo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: EVALUACIÓN DE LA PRESENCIA DE ANTOCIANINAS Y SOBREVIVENCIA DE Bifidobacterium animalis subsp. lactis EN UN HELADO BLANDO ADICIONADO CON EXTRACTO DE COROZO DE LATA (Bactris guineensis (L.) H.E.Moore) Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  programa académico MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  Nombre del orientado: HERNANDO GÓMEZ FRANKLIN  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: INFANT FEEDING IN COUNTRIES WITH DIFFERENT DEGREES OF ECONOMIC DEVELOPMENT. BIOMARKERS AND NUTRITIONAL FACTORS KEY IN CHILD HEALTH Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DE MURCIA  programa académico DOCTORADO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA  Nombre del orientado: Lorena Fernández Palacios  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: Crecimiento, sistema inmune, metabolismo y marcadores de obesidad tras el consumo de alimentos infantiles con diferente composición nutricional en un modelo animal de ratón Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DE MURCIA  programa académico DOCTORADO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA  Nombre del orientado: Elvira Pilar Sánchez Samper bajo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Titulo: Evaluación de las propiedades mecánicas, ópticas, estructurales y de barrera de películas comestibles de almidón de ñame modificado (Dioscorea rotundata cv espino) Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA  programa académico MAESTRÍA EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS  Nombre del orientado: GERMÁN JOSÉ NARVÁEZ GÓMEZ  

    Participación en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, CONCURSO DE MÉRITOS PARA DOCENTE DE CÁTEDRA
    en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, COMITÉ DE EVALUACIÓN DEL XIV CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CONACTA 2018
    en:  Instituto De Ciencia Y Tecnologia De Alimentos - A.C.T.A. 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, MAYRA AYUS, GLORIA POSADA, EVERALDO MNTES, Jurado para Concurso de profesores en el área de Control de Calidad y Desarrollo de Nuevos Productos
    en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA 
    Palabras:
    Aseguramiento de la calidad en la industria de Ali, Sistemas de aseguramiento de la Calidad, Desarrollo de Nuevos Productos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Desarrollo de nuevos materiales, Salud humana - Cuidado a la salud de las personas,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Evaluación de cursos
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DOLY MONTOYA, Par Evaluador del Ministerio de Educación Nacional en el Doctorado de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, de la Facultad de Química Farmacéutica de la Universidad de Antioquia
    en:  UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA 
    Palabras:
    Programa de Doctorado, Ciencias Alimentarias, Ciencias Farmacéuticas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Médicas y de la Salud -- Medicina Básica -- Farmacología y Farmacia,
    Sectores:
    Educación,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Par Evaluador en la convocatoria del MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL para la cofinanciación de Programas y Proyectos de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación para el sector agropecuario por cadenas productivas - 2007, conformando el panel de expertos en la cadena de frutas y su industria, en lo que respecta a postcosecha.
    en:   
    Palabras:
    Cadena de frutas y Hortalizas, Transformación de alimentos, Valor agregado a la materia prima, Desarrollo de Nuevos Productos, Conservación de alimentos, Manejo poscosecha de frutas y hortalizas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Médicas y de la Salud -- Medicina Básica -- Farmacología y Farmacia,
    Sectores:
    Desarrollo rural, Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Profesor titular
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Curso de Méritos para profesor en el área de Operaciones Unitárias
    en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA 
    Areas:
    Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología, Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería de Procesos, Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad, Otros sectores - Calidad y Productividad, Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Profesor titular
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, ANTONIO GUARDO, ARMANDO ALVIS, Concurso de Méritos para profesor en el área de Bioquímica y Análisis de Alimentos
    en:  UNIVERSIDAD DE CORDOBA 
    Palabras:
    Bioquímica de Alimentos, Análisis de Alimentos, Enzimas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas, Ciencias Naturales -- Ciencias Biológicas -- Biología Celular y Microbiología,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad, Salud humana - Nutrición y alimentación, Salud humana - Cuidado a la salud de las personas,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Par Evaluador del Ministerio de Educación Nacional de la Maestría en Microbiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cartagena
    en:  UNIVERSIDAD DE CARTAGENA  
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, COMITÉ CIENTÍFICO DEL IV SIMPOSIO SOBRE BIOFABRICAS
    en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, COMITÉ CIENTÍFICO DEL VII CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS CIBIA COLOMBIA 2009
    en:  UNIVERSIDAD DE LA SABANA 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Par Evaluador del Ministerio de Educación Nacional del Pregrado en Microbiología de la Universidad Simón Bolívar de Barranquilla
    en:  Universidad Simón Bolívar - Sede Barranquilla y Sede Cúcuta 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Par Evaluador del Ministerio de Educación Nacional del Pregrado en Microbiología de la Universidad Libre Seccional Pereira
    en:  UNIVERSIDAD LIBRE DE COLOMBIA 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Par Evaluador del Ministerio de Educación Nacional de la Maestría en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional sede Medellín
    en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN 

    Consultorías

  • Producción técnica - Consultoría Científico Tecnológica e Informe Técnico - Otra
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, OMAR ANDRES PEREZ SIERRA, MARGARITA ROSA ARTEAGA MARQUEZ, EVERALDO JOAQUIN MONTES MONTES, PLAN DE MEJORAMIENTO PARA EL FORTALECIMIENTO DE LOS PROGRAMAS DE TECNOLOGÍA E INGENIERÍA DE ALIMENTOS, Nombre comercial: PLAN DE MEJORAMIENTO PARA EL FORTALECIMIENTO DE LOS PROGRAMAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA DE ALIMENTOS, contrato/registro: CONVENIO ESPECÍFICO ENTRE LA UNAD Y LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA - CDP 604 DEL 7 DE MAYO DE 2008 por $60.000.000, . En: Colombia,  ,2008,  6 meses   p.10 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Asesoramiento o consultoría jurídica, contábil, de opinión pública y en la gestión de empresas, Educación - Educación superior,

    Ediciones/revisiones

  • Producción técnica - Editoración o revisión - Revista
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, REVISTA TEMAS AGRARIOS, Nombre comercial: REVISTA TEMAS AGRARIOS, contrato/registro: RESOLUCIÓN CONSEJO DE FACULTAD, . En: Colombia,  ,2010,  ALPHA COMUNICACIÓN ESTRATÉGICA  p.0 

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: II CONGRESO BINACIONAL DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:,    en CÚCUTA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:USO DE EMPAQUES COMESTIBLES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    2 Nombre del evento: X CONGRESO NACIONAL, OLIMPIADAS ACADÉMICAS Y DEPORTIVAS DE ESTUDIANTES DE BACTERIOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:,    en MONTERÍA   - CENTRO DE CONVENCIONES DE MONTERÍA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:USO DE BACTERIAS LÁCTICAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    3 Nombre del evento: IX CONGRESO NACIONAL, XIII ENCUENTRO Y VI OLIMPIADAS CIENTPIFICAS Y DEPORTIVAS DE ESTUDIANTES DE BACTERIOLOGÍA  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:,    en BARRANQUILLA   - AUDITORIO DEL HOTEL PUERTA DEL SOL  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:MICOTOXINAS EN ALIMENTOS Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    4 Nombre del evento: VII SEMANA ALIMENTARIA  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:,    en PAMPLONA   - AUDITORIO MUNICIPAL  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:USO DE REVESTIMIENTOS COMESTIBLES ANTIMICROBIANOS EN LA CONSERVACIÓN DE ZANAHORIA MÍNIMAMENTE PROCESADA Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    5 Nombre del evento: II SIMPOSIO DE BIOLOGÍA  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:,    en MONTERÍA   - AUDITORIO CULTURAL DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE UN EMPAQUE ANTIMICROBIANA A BASE DE ALMIDÓN DE ÑAME Y QUITOSANA Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    6 Nombre del evento: I SIMPOSIO AGROALIMENTARIA  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:,    en MONTERÍA   - AUDITORIO CULTURAL DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:EMPAQUES COMESTIBLES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    7 Nombre del evento: SIMPOSIO REGIONAL INNOVACIÓN Y TENDENCIAS EN MICROBIOLOGÍA SECTOR CLÍNICO E INDUSTRIAL  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:,    en BARRANQUILLA   - AUDITORIO DE LA UNIVERSIDAD  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:EMPAQUES ACTIVOS EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    8 Nombre del evento: 9 CIBIA Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-01-13 00:00:00.0,  2014-01-16 00:00:00.0   en Valencia   - Universidad Politécnica de Valencia (UPV)  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:CONSERVACIÓN DE LA TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) EN ATMÓSFERA MODIFICADA Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Congreso
    • Nombre del producto:Conservación de la tilapia roja (Oreochromis sp.) en atmósfera modificada Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    9 Nombre del evento: 2011 IFT Annual Meeting & Food Expo  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2011-06-01 00:00:00.0,    en New Orleans   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Incidence of Listeria spp. and Indicator Microorganisms of Sanitation in Catfish Processing Plants Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    10 Nombre del evento: II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2011-03-01 00:00:00.0,    en MONTERÍA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:DETERMINACIÓN DE FUENTES DE Listeria spp. y Listeria monocytogenes EN PLANTAS PROCESADORAS DE BAGRE DE CANAL (Ictalurus punctatus) DE MISSISSIPPI, ESTADOS UNIDOS Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:INCIDENCIA DE Salmonella spp. EN PRODUCTOS DERIVADOS DEL BAGRE (Ictalurus punctatus) DURANTE LAS ESTACIONES DE INVIERNO Y PRIMAVERA EN UNA PLANTA PROCESADORA EN EL ESTADO DE MISSISSIPPI, ESTADOS UNIDOS Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    11 Nombre del evento: 10° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2010-09-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de un revestimiento comestible antimicrobiano y su efecto en la calidad sensorial de la zanahoria mínimamente procesada Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    12 Nombre del evento: I SIMPOSIO INTERNACIONAL Y II NACIONAL AGROALIMENTARIO  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2008-09-01 00:00:00.0,    en MONTERÍA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Incremento del nivel protéico de subproductos de la yuca por medio de hongos del género Rhizopus Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    13 Nombre del evento: VII Latinoamericano de microbiologia e Higiene de alimentos, II Congreso Colombiano deMicrobiologia de Alimentos, IV Congreso Internacional de Microbiologia  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desenvolvimento e avaliaçao de um revestimento comestível antimicrobiano em cenoura minimamente processada Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Desenvolvimento e avalñiaçao de um revestimento comestivel antimicrobiano em cenoura minimamente processada Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    14 Nombre del evento: VII Latinoamericano de Microbiología e Higiene de alimentos, II Congreso Colombiano de Microbiologia de Alimentos, IV Congreso Internacional de Microbiología  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desenvolvimento de caixa plástica ativa para uso como barreira sanitária na colheita e transporte de tomate Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    15 Nombre del evento: 12th International Histocompatibility Conference  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:1996-01-01 00:00:00.0,    en Paris   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alleles in Colombian mestizos patiennts with juvenil chronic arthritis Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    16 Nombre del evento: Congresso Internacional de celulose e papel  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en São Paulo   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aplicaçao do acetato de celulose como filme antimicrobiano (embalagem ativa) para a conservaçao de alimentos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    • Nombre del producto:Aplicaçao do acetato de celose como filme antimicrobiano (embalagem ativa) para a conservaçao de alimentos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    17 Nombre del evento: 8 Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aislamiento e identificación de cepas microbianas nativas del corozo chiquito (Bactris minor) cultivado en el Departamento de Còrdoba y estudio de mercado Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Caracterización de la leche cruda a nivel de plantas lecheras en el Departamento de Córdoba Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda en queseras de los municipios del Medio y Bajo Sinú Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Aislamiento e identificación de cepas microbianas nativas del corozo chiquito (Bactris minor) cultivado en el Departamento de Còrdobay estudio de mercado Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    18 Nombre del evento: III Simposio Sobre Biofábricas, la Biotecnología como Herramienta para el Desarrollo y el Bienestar  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en MEDELLÍN   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aislamiento e Identificación de la Microbiota Nativa del Corozo Chiquito (Bactris Minor) y su Potencial Uso en la Producción de Vinos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    19 Nombre del evento: Trabajo presentado en el VII Latinoamericano de microbiologia e Higiene de alimentos, II Congreso Colombiano deMicrobiologia de Alimentos, IV Congreso Internacional de Microbiologia  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desenvolvimento de caixa plastica ativa para uso como barreira sanitaria na colheita e transporte de tomate Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    20 Nombre del evento: III Encontro nacional sobre processamento minimo de frutas e hortaliçcas  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Viçcosa   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Determinaçao em microrganismos psicrotroficos em cenoura minimamente processada revistida com uma embalagem comestivel antimicrobiana Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    21 Nombre del evento: IV SIMPOSIO SOBRE BIOFÁBRICAS  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2009-08-01 00:00:00.0,    en MEDELLÍN   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS CINÉTICOS (μmax, Ks, Yp/s y Yx/s) DE LAS LEVADURAS Candida kruseii Y Candida ciferri AISLADAS DEL COROZO CHIQUITO (Bactris minor) PARA LA PRODUCCIÓN DE VINO Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    22 Nombre del evento: Seminario Nacional de Agroindustria en Tecnologías Limpias  Tipo de evento: Seminario  Ámbito:   Realizado el:2009-05-01 00:00:00.0,    en   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:EMPAQUES ACTIVOS BIODEGRADABLES EN LA CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS: FILMES Y RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    23 Nombre del evento: XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos - XV Seminário Latinoamericano e do Caribe de Ciencia e Tecnologia de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2008-10-01 00:00:00.0,    en Belo Horizonte-MG   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Elaboración y Evaluación de Empaque Activo Antimicrobiano incorporado con Triclosan y Xilana Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    24 Nombre del evento: I Simposio Internacional Agroalimentario y II Nacional Agroalimentario  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2008-09-01 00:00:00.0,    en MONTERÍA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:INCREMENTO DEL NIVEL PROTEICO DE SUBPRODUCTOS DE LA YUCA POR MEDIO DE HONGOS DEL GÉNERO RHIZOPUS Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Asistente
    25 Nombre del evento: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Recife-PE   - Centro de Convençoes  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Revestimento comestível antimicrobiano na conservaçao da cenoura minimamente processada Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:EFICIENCIA ANTIMICROBIANA DO TRICLOSAN INCORPORADO EM TÁBUA DE POLIPROPILENO Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    26 Nombre del evento: XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2001-01-01 00:00:00.0,    en Foz do Iguaçu   - Rafain Palace Hotel  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedade Brasileira de Microbilogia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    27 Nombre del evento: Segundo Congreso Internacional de Microbiología Industrial  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2000-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad Javeriana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    28 Nombre del evento: I Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos: Actualizaçäo e Prospecçäo  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Viçosa-MG   - Universidade Federal de Viçosa  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidade Federal De Viçosa Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    29 Nombre del evento: Taller sobre productos lácteos, cárnicos y frutas  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en MONTERÍA   - Universidad de Córdoba  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    30 Nombre del evento: Seminario Internacional sobre Empaques Alimentarios Activos  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en MONTERÍA   - Universidad de Córdoba  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    31 Nombre del evento: II Congreso Colombiano de Microbiología de Alimentos-IV Congreso Internacional de Microbiología Industrial-III Encuentro de Expertos en Seguridad Alimentaria frente al Desarrollo Tecnológico  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Tequendama  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE LOS ANDES Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    32 Nombre del evento: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia 2003  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Florianópolis-SC   - Centro de Convençöes  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desenvolvimento e avaliaçao de um filme comestível antimicrobiano a base de amido de inhame e quitosana Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Avaliaçao microbiológica de cenoura minimamente processada envolta em um revestimento comestível antimicrobiano Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    • Nombre del producto:Desenvolvimento e avaliaçao de um filme comestivel antimicrobisano a base de amido de inhame e quitosana Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Sociedade Brasileira de Microbilogia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    33 Nombre del evento: III Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Viçosa-MG-Brasil   - Universidade Federal de Viçosa  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Determinaçao de microrganismos psicrotróficos em cenoura minimamente processada revistida com uma embalagem comestível antimicrobiana Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidade Federal de Viçosa- Centro de Ensino de Extensäo Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    34 Nombre del evento: I Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos e do VII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Belo Horizonte-MG   - Minascentro  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Colegio Brasilewiro de Medicina Veterinaria Higenista de Alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    35 Nombre del evento: IFT Annual Meeting  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-06-21 00:00:00.0,  2014-06-24 00:00:00.0   en New Orleans   - New Orleans, LA, Estados Unidos  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Fermentation assessment in the corozo chiquito (Bactris Minor) liquor production by using native strains isolated in Córdoba (Colombia) Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DEIVIS LUJAN RHENALS Rol en el evento: Ponente
    36 Nombre del evento: 12° CONGRESO INTERNACIONAL DEL COLEGIO NACIONAL DE BACTERIOLOGÍA CNB-COLOMBIA   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-11-02 00:00:00.0,  2012-11-04 00:00:00.0   en CALI   - CENTRO DE EVENTOS VALLE DEL PACÍFICO, CALI, COLOMBIA  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:ELABORACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES ANTIMICROBIANAS Y EVALUACIÓN IN VITRO DE SU PODER ANTIMICROBIANO Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LINDA MARIA CHAMS CHAMS Rol en el evento: Ponente
    37 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario SIAL17   Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - CENTRO DE CONVENCIONES DE LA UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Revestimientos comestibles en la calidad sensorial de la zanahoria mínimamente procesada Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Ponente
    38 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario SIAL17   Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - CENTRO DE CONVENCIONES DE LA UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Screening of Antibacterial Activity of Moringa oleifera Against Pathogenic Clostridium spp Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Ponente
    39 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario SIAL17   Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - CENTRO DE CONVENCIONES DE LA UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    40 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario SIAL17   Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - CENTRO DE CONVENCIONES DE LA UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Organizador
    41 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario SIAL17   Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - CENTRO DE CONVENCIONES DE LA UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Conservación de la Galleta de Limón Producida en el Bajo Sinú del Departamento de Córdoba, Colombia Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: BEATRIZ ALVAREZ Rol en el evento: Ponente
    42 Nombre del evento: IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2018  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-05-17 00:00:00.0,  2018-05-19 00:00:00.0   en CALI   - HOTEL INTERCONTINENTAL  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Determinación de la Concentración de Cloro y Tiempo de Centrifugación en el Procesamiento Mínimo de Zanahoria Cortada en Rodajas Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Ponente
    43 Nombre del evento: V Simposio Internacional Agroalimentario SIAL17  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-04 00:00:00.0,  2017-10-06 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - CENTRO DE CONVENCIONES DE LA UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estudio de la Vida Útil del Bollo Limpio Producido en el Bajo Sinú del Departamento de Córdoba, Colombia Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: BEATRIZ ALVAREZ Rol en el evento: Ponente

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • YENIS IBETH PASTRANA PUCHE, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, CLAUDIA DENISE DE PAULA, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, "Caracterización Fisicoquímica, Bromatológica y Microbiológica de Bebidas Autóctonas de Córdoba, Colombia" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.26 fasc.4 p.53 - 62 ,2015,  DOI: 10.4067/S0718-07642015000400008
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DEIVIS LUJAN RHENALS, NAYRA LUZ ALVARINO MOLINA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, JAIRO GUADALUPE SALCEDO MENDOZA, "Estudio preliminar para la obtención de jarabe de glucosa a partir de hidrólisis enzimática del almidón de yuca, utilizando extractos crudos de a-amilasa (B. licheniformes) y glucoamilasa (A. niger)." . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.6 fasc.11-12 p.65 - 72 ,2001,  DOI: 
    Palabras:
    Jarabe de glucosa, Almidon de yuca, a-amilsa, Glucoamilasa, Hidrólisis enzimática del almidón, Aspergillus niger,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Microbiological evaluation of an antimicrobial coating on minimally processed carrots1" . En: Reino Unido 
    Food Control  ISSN: 0956-7135  ed: Elsevier Bv
    v.17 fasc.5 p.336 - 341 ,2006,  DOI: 
    Sectores:
    Educación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • EVERALDO JOAQUIN MONTES MONTES, FABIAN A ORTEGA QUINTANA, RICARDO D ANDRADE PIZARRO, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "DIMENSIONAMIENTO DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR DE TUBO Y CORAZA PARA FLUIDOS NO NEWTONIANOS`POR LOS MÉTODOS DE KERN Y TINKER" . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.11 fasc.1 p.24 - 31 ,2006,  DOI: revistas.unicordoba.edu.co/rta/11-1.htm
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, NELIO JOSE DE ANDRADE, "USO DE REVESTIMIENTOS COMESTIBLES ANTIMICROBIANOS EN LA CONSERVACIÓN DE ZANAHORIA MÍNIMAMENTE PROCESADA" . En: Colombia 
    @Limentech   ISSN: 1692-7125  ed: Centro Publicaciones Universidad De Pamplona
    v.3 fasc.2 p.78 - 84 ,2005,  DOI: 
    Palabras:
    Revestimientos antimicrobianos, Empaques Activos, Conservación de alimentos, Empaques comestibles, Películas biodegradables, Vegetables minimasmente procesados,
    Sectores:
    Educación, Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Producción vegetal, Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, SELENE BENEVIDES, CARMEN WOBETO, JOESSE TEIXEIRA, MARCIA M CARVALHO, NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, NELIO JOSE DE ANDRADE, "Development and Evaluation of an Edible Antimicrobial Film Based on Yam Starch and Chitosan." . En: Reino Unido 
    Packaging Technology and Science  ISSN: 0894-3214  ed: John Wiley & Sons, Inc.
    v.19 fasc. p.55 - 59 ,2006,  DOI: 
    Palabras:
    Empaques Activos, Empaques antimicrobianos, Filme comestible, Almidon de ñame, Quitosana,
    Sectores:
    Educación, Salud humana - Cuidado a la salud de las personas, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • BEATRIZ ALVAREZ, JAIRO SALCEDO, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Enriquecimiento proteico de desechos del proceso de obtención de almidón de yuca utilizando hongos del género Rhizopus." . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.7 fasc.13-14 p.15 - 28 ,2002,  DOI: 
    Palabras:
    Enriquecimiento proteico, Rhizopus, Almidon de yuca, Desechos de almidón,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Salud humana - Nutrición y alimentación, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, NELIO JOSE DE ANDRADE, "Microbiological evaluation of an edible antimicrobial coating on minimally processed carrots" . En: Estados Unidos 
    Food Control  ISSN: 0956-7135  ed: Elsevier Bv
    v.17 fasc.5 p.336 - 341 ,2006,  DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2004.10.024
    Palabras:
    Revestimientos comestibles antimicrobiano, Quitosana, Almidon de ñame, Zanahoria minimamente procesada, Película antimicrobiana,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Desarrollo de nuevos materiales, Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente, incluyendo el desarrollo sostenible.,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, R PUSCHMAM, VALERIA P RODRIGUEZ MINIM, RENATO CRUZ, NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, NELIO JOSE DE ANDRADE, "Filmes e revestimentos comestíveis na conservaçäo de produtos alimentícios" . En: Brasil 
    Revista Ceres  ISSN: 0034-737X  ed: Universidade Federal De Vicosa
    v.52 fasc.300 p.231 - 254 ,2005,  DOI: 
    Palabras:
    Empaques de alimentos, Revestimientos comestibles, Revestimientos antimicrobianos, Empaques biodegradables, Conservación de alimentos, Películas biodegradables,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Desarrollo de nuevos materiales, Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente, incluyendo el desarrollo sostenible.,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL, ANGELICA MARIA ABDALLAH RUIZ, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Efecto Antimicrobiano de la Batata (Ipomoea batatas) y el Limón Criollo (Citrus limon)." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.N/A p.809 - 811 ,2014,  DOI: http://www.medellin.unal.edu.co/iicta2014/doc/Memorias%20IICTA%202014%20octubre%202.pdf
    Palabras:
    Halos de inhibición, Conservantes naturales,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CLAUDIA DENISE DE PAULA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Caracteristicas físicoquímicas e morfológicas de rizóforos de inhame (Dioscorea alata)" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.10 fasc.2 p.61 - 70 ,2012,  DOI: http://www.unicauca.edu.co/biotecnologia/ediciones/vol10-2/CARACTERISTICAS%20FISICOQUIMICAS%20E.pdf
    Palabras:
    ñame, almidón, composición química, caracterización microscopica, Dioscorea alata,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO POR VÍA BIOTECNOLÓGICA" . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.15 fasc.2 p.9 - 26 ,2010,  DOI: http://revistas.unicordoba.edu.co/rta/documentos/15-2/Art%201.%20PRODUCCION%20DE%20ACIDO.pdf
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CLAUDIA DENISE DE PAULA, CARLOS ALBERTO GARCIA MOGOLLON, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Valor de la marca en la aceptación sensorial de consumidores en cuatro tipos de pan tajado blanco" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Vicerroctoria De Investigacion Y Extension Centro De Informacion Tecnologica
    v.25 fasc.1 p.127 - 132 ,2014,  DOI: http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642014000100013
    Palabras:
    Análisis Sensorial, Mapa de preferencia, Prueba Hedónica, Pan,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • PAULA PEREZ ESPITIA, JHON JAIRO REINA PACHECO, NATHALIA RAMOS MELO, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Packaging properties and control of Listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin" . En:  
    Brazilian Journal of Food Technology  ISSN: 1981-6723  ed: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
    v.16 fasc.3 p.226 - 235 ,2013,  DOI: DOI: http://dx.doi.org/10.1590/S1981-67232013005000028
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y LA INOCUIDAD ALIMENTARIA" . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.15 fasc.1 p.1 - 2 ,2010,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Revisión (Survey)
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, MARGARITA ROSA ARTEAGA MARQUEZ, "FILMES Y REVESTIMIENTOS COMESTIBLES COMO EMPAQUES ACTIVOS BIODEGRADABLES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.9 fasc.1 p.122 - 128 ,2011,  DOI: http://www.unicauca.edu.co/biotecnologia/ediciones/vol9-1/FILMES%20Y%20REVESTIMIENTOS%20COMESTIBLES%20%20COMO%20EMPAQUES.pdf
    Palabras:
    Empaque activo, Empaques biodegradables, Empaques antimicrobianos, Revestimientos comestibles, Filme comestible,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • GUILLERMO DOMENECH ASENSI, GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Moringa oleifera: Revisión sobre aplicaciones y usos en alimentos" . En: Venezuela 
    Archivos Latinoamericanos de Nutricion  ISSN: 0004-0622  ed: Sociedad Latinoamericana De Nutricion
    v.67 fasc.2 p.86 - 97 ,2017,  DOI: 
    Palabras:
    Moringa oleifera, Antioxidante, Productos cárnicos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DIOFANOR ACEVEDO CORREA, YENIS IBETH PASTRANA PUCHE, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "ESTABILIDAD DE CHICHEME PROCEDENTE DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA COLOMBIA" . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 0123-4226  ed: Ediudca
    v.19 fasc.2 p.395 - 402 ,2016,  DOI: 
    Palabras:
    Conservantes naturales, Syzygium aromaticum , Cinnamomum verum,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL, CLAUDIA DENISE DE PAULA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Características microbiológicas, bromatológicas y fisicoquímicas de la galleta de limón del Bajo Sinú" . En: Colombia 
    Agronomia Colombiana  ISSN: 0120-9965  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.34 fasc.1 p.1255 - 1257 ,2016,  DOI: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58767
    Palabras:
    Alimento autóctono, Parámetros, Propiedades,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL, CLAUDIA DENISE DE PAULA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Caracterización del bollo limpio de maíz producido en el Bajo Sinú del departamento de Córdoba" . En: Colombia 
    Agronomia Colombiana  ISSN: 0120-9965  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.34 fasc. p.1252 - 1254 ,2016,  DOI: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58765
    Palabras:
    Bromatológica, Microbiológica, Alimento autóctono,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, NELIO JOSE DE ANDRADE, "EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO DE INHAME E DESENVOLVIMENTO DE FILMES COMESTÍVEIS ANTIMICROBIANOS" . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.14 fasc.2 p.33 - 42 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Amido de Inhame, Quitosana, Filme antimicrobiano, Embalagem antimicrobiano, Embalegem ativa,
    Sectores:
    Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente, incluyendo el desarrollo sostenible., Desarrollo de nuevos materiales,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA OLA INVERNAL" . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.15 fasc.2 p.7 - 8 ,2010,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • SALIM MATTAR VELILLA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, EDNA YANEZ, "Determinación de Salmonella spp. por PCR en tiempo real y método convencional en canales de bovinos y en alimentos de la vía pública de Montería, Córdoba" . En: Colombia 
    Infectio  ISSN: 0123-9392  ed: Comite Organizador Asociacion Colombiana De Infectologia
    v.12 fasc.4 p.246 - 254 ,2008,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Filmes e revestimentos comestiveis na conservaçcao de produtos alimenticios" . En: Brasil 
    Revista Ceres  ISSN: 0034-737X  ed: Universidade Federal De Vicosa
    v.52 fasc.300 p.231 - 254 ,2005,  DOI: 
    Palabras:
    Revestimentos comestíveis, Revestimientos comestibles antimicrobiano, Embalagem antimicrobiano,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • BEATRIZ ALVAREZ, JAIRO SALCEDO, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Enriquecimiento proteico de desechos del proceso de obtención de almidón de yuca utilizando hongos del género Rhizopus." . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.7 fasc.13 p.15 - 20 ,2002,  DOI: 
    Palabras:
    Enriquecimiento proteico, Almidon de yuca, Rhizopus,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ, NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, "Effects of Edible Coatings on Sensory Quality of Minimally Processed Carrot" . En: Estados Unidos 
    Advance Journal of Food Science and Technology  ISSN: 2042-4876  ed: Maxwell Scientific Publications
    v.16 fasc. p.41 - 46 ,2018,  DOI: 10.19026/ajfst.16.5935
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, GUILLERMO DOMENECH ASENSI, GASPAR FRANCISCO ROS BERRUEZO, "Screening of Antibacterial Activity of Moringa oleifera Against Pathogenic Clostridium spp" . En: Estados Unidos 
    Advance Journal of Food Science and Technology  ISSN: 2042-4876  ed: Maxwell Scientific Publications
    v.16 fasc. p.13 - 17 ,2018,  DOI: 10.19026/ajfst.16.5930
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JHENNYS PAOLA BECERRA OSSA, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, JUAN LUIS SILVA PACHECO, "Incidencia de Salmonella spp en bagre de canal (Ictalurus punctatus) en Mississippi, Estados Unidos" . En: Colombia 
    Produccion y Limpia  ISSN: 1909-0455  ed: Area Metropolitana Del Valle De Aburra
    v.12 fasc.1 p.72 - 80 ,2017,  DOI: 10.22507/pml.v12n1a7
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • CLAUDIA DENISE DE PAULA, YENIS IBETH PASTRANA PUCHE, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Development of a Restructured Protein Based on Low Cost Legumes" . En: Estados Unidos 
    Advance Journal of Food Science and Technology  ISSN: 2042-4876  ed: Maxwell Scientific Publications
    v.16 fasc. p.178 - 184 ,2018,  DOI: 10.19026/ajfst.16.5953
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • BEATRIZ ALVAREZ, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, CLAUDIA DENISE DE PAULA, "Conservation of Lemon Biscuit Produced in the Lower Sinú Region on the Department of Córdoba, Colombia" . En: Estados Unidos 
    Advance Journal of Food Science and Technology  ISSN: 2042-4876  ed: Maxwell Scientific Publications
    v.16 fasc. p.1 - 6 ,2018,  DOI: 10.19026/ajfst.16.5928
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • KATIA ISABEL CURY REGINO, MARGARITA ROSA ARTEAGA MARQUEZ, GUILLERMO DOMINGO MARTINEZ FLOREZ, DEIVIS LUJAN RHENALS, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido (entero y desproteinizado) utilizando Lactobacillus casei" . En: Colombia 
    Revista Colombiana De Biotecnología  ISSN: 0123-3475  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.16 fasc.1 p.137 - 145 ,2014,  DOI: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/44281/45585
    Palabras:
    suero lácteo, ácido láctico, queso hilado, parámetros cinéticos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Estudio preliominar para la obtención de jarabe de glucosa a partir de la hidrólisis enzimática del almidon de yuca utilizando extractos crudos de a-amilasa (B. licheniformes) y glucoamilasa (A. Níger)" . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.6 fasc.11-12 p. - ,2001,  DOI: 
    Palabras:
    Jarabe de glucosa, a-amilsa, almidón de yuca, hidrólisis enzimática,,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales,

    Libros

  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • KATIA ISABEL CURY REGINO, MARGARITA ROSA ARTEAGA MARQUEZ, ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, LINDA MARIA CHAMS CHAMS, "Fermentación de lactosueros para uso industrial. Aprovechamiento del lactosuero empleando Lactobacillus casei" En: Letonia 2018.  ed:EDITORIAL ACADÉMICA ESPAÑOLA  ISBN: 978-620-2-11872-9  v. pags. 

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    RENATO SOUZA CRUZ, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Embalagem ativa na Consevaçao de Alimentos" Fundamentos De Estabilidade De Alimentos . En: Brasil  ISBN: 85-89946-03-7  ed: Embrapa , v. , p.167 - 195  ,2004
    Palabras:
    Empaques Activos, empaque antimicrobiano, Conservación de alimentos, Empaques comestibles,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Desarrollo de nuevos materiales, Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Tipo: Capítulo de libro
    ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Embalagem ativa na conservação de alimentos" Fundamentos De Estabilidade De Alimentos . En: Brasil  ISBN: 978-85-7035-121-0  ed: Embrapa , v. , p.253 - 285  ,2012
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    NILDA DE FATIMA FERREIRA SOARES, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    RENATO SOUZA CRUZ, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "Embalagem ativa na conservacao de alimentos" Fundamentos De Estabilidade De Alimentos . En: Brasil  ISBN: 978-85-7035-121-0  ed: Embrapa , v. , p.253 - 285  1 ,2012
    Palabras:
    Empaques Activos, Empaques antimicrobianos, Conservación de alimentos, Empaques comestibles,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Productos y procesos biotecnológicos - Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de los animales, Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana, Productos y procesos biotecnológicos - Otro,
  • Textos en publicaciones no científicas

  • Producción bibliográfica - Otro artículo publicado - Periódico de noticias
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, "El Papel del Bacteriólogo en la Investigación" En: Colombia. 1996. Revista de la federación de Bacteriólogos Colombianos. ISSN: 0 p.2 - 2 v.3
    Palabras:
    Bacteriologia, Investigación laboratorio clínico,
    Areas:
    Ciencias Médicas y de la Salud -- Medicina Clínica -- Otros Temas de Medicina Clínica,
    Sectores:
    Salud humana,

    Documentos de trabajo

    Producción bibliográfica - Documento de trabajo (Working Paper)
    ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, MONICA MARIA SIMANCA SOTELO, "Microbiología de Alimentos - Guías de Laboratorio" En: Colombia. 2004. p.
    Palabras:
    Microbiología de Alimentos, Cuantificación de microorganismos en alimentos, Identificación de microorganismos en alimentos, Microorganismos patógenos en alimentos, Microbiología de productos de origen animal, Microbiología de productos de origen vegetal,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad, Salud humana - Cuidado a la salud de las personas, Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad,

    Informes de investigación

  • Producción técnica - Informes de investigación
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, Evaluación de la presencia de compuestos fenólicos y sobrevivencia de Bifidobacterium animalis subsp. lactis en la elaboración de un helado blando adicionado con corozo chiquito (Bactris guineensis ) . En: ,  ,2018, 

    Demás trabajos

  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • ALBA MANUELA DURANGO VILLADIEGO, DEIVIS LUJAN RHENALS, Programa de Aseguramiento de la Calidad en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos . En: Colombia,  ,2001,  finalidad: Implementar un Programa de aseguramiento de la Calidad en el Laboratorio de Microbiología de alimentos 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Salud humana - Cuidado a la salud de las personas, Otros sectores - Calidad y Productividad,

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Conservación y transformación de alimentos autoctonos de la región cordobesa para el fortalecimiento de su competitividad
    Inicio: Julio  2010 Fin proyectado: Julio  2012 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de la calidad fisicoquimica y microbiológica del cuajo extraido artesanalmente de estómagos de bovinos y porcinos en el municipio de Cienaga de Oro
    Inicio: Enero  2001 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Programa de asesorías técnicas y capacitación a microempresas del sector agroalimentario en el departamento de Córdoba
    Inicio: Enero  2005 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización de la leche cruda a nivel de plantas lecheras y queseras en el departamento de Córdoba
    Inicio: Enero  2005 Duración 0
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desenvolvimento de revestimento comestível antimicrobiano a base de amido de inhame com quitosana na conservaçao de cenoura minimamente processada
    Inicio: Enero  2003 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Aprovechamiento del potencial agroindustrial de la Moringa oleífera en la elaboración de productos alimenticios con altos valores nutritivos y saludables.
    Inicio: Diciembre  2018 Fin: Diciembre  2019 Duración 
    Resumen

    Desde hace milenios, prácticamente todas las partes de M. oleifera han sido utilizadas por el hombre para uso alimentario debido a sus grandes propiedades en beneficio de la salud humana y animal. Las frutas, las hojas, las flores, las raíces, semillas y el aceite son altamente apreciados por su valor nutritivo y se utilizan para la elaboración de diferentes platos en la India, Indonesia, Filipinas, Malasia, el Caribe y en varios países africanos (Foidl et al., 2001; Ghazali y Mohammed, 2011). Las hojas presentan un elevado contenido de vitaminas, provitaminas y minerales (Palada y Chang, 2003) y contienen todos los aminoácidos esenciales, incluyendo algunos como la arginina y la histidina. Nutricionalmente, las hojas, vainas y frutos de Moringa son considerados como fuente de energía, proteínas, grasas, fibra, vitaminas A y C, hierro y potasio. Además, es de destacar el contenido de hasta 30% de proteína en materia seca. Las hojas frescas de moringa tienen más vitamina A que las zanahorias, más vitamina C que las naranjas, más calcio que la leche, más potasio que el plátano, más hierro que la espinaca y más proteína que ningún otro vegetal (Bonal, 2011). Las diferentes partes de M. oleifera contienen más de 40 compuestos con actividad antioxidante, que protegen las células del daño oxidativo del ADN asociado con el envejecimiento, el cáncer y las enfermedades degenerativas (Singh et al., 2009). Igualmente, se ha comprobado la actividad antimicrobiana de diferentes partes de la planta sobre microorganismos patógenos (Cáceres et al., 1991; Walter, Peter y Joseph, 2011). La evidencia científica de las propiedades de Moringa oleífera hace de esta planta un firme candidato en la búsqueda de alternativas nutricionales, medicinales y agroindustriales que satisfagan las carencias específicas de la población. Ante los evidentes problemas de desnutrición que tiene nuestro departamento, es importante encaminar los esfuerzos en investigación hacia el uso de la Moringa oleífera en la alimentación de los cordobeses. El objetivo principal de esta investigación es elaborar productos alimenticios nutritivos y saludables a partir de la Moringa oleífera cultivada en el departamento de Córdoba, que ayuden a mitigar los problemas de desnutrición y de salud en niños y adultos. Con este trabajo se obtendrán diferentes harinas con alto valor nutritivo, estables, inocuas y de bajo costo, que puedan ser incorporadas en la alimentación y además aditivos antimicrobianos y antioxidantes naturales que pueden ser utilizados por la industria alimentaria en la conservación de alimentos.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de la presencia de compuestos fenólicos y sobrevivencia de Lactobacillus acidophilus en la elaboración de un helado blando adicionado con frutas tropicales (corozo chiquito, Bactris guineensis o marañon, Anacardium occidentale)
    Inicio: Enero  2016 Fin: Diciembre  2018 Duración 
    Resumen

    La industria alimentaria ha desarrollado alimentos funcionales, que generan beneficios a la salud a través de su consumo y que cumplen funciones más allá de su nutrición normal dentro del organismo. El helado es un alimento que aporta nutrientes, es rico en calorías y pobre en algunos antioxidantes naturales, fibras dietéticas, y minerales. Debido a la preocupación de la sociedad por consumir alimentos sanos, pero agradables, se plantea proporcionar al helado características funcionales con la adición de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus,) y extracto de frutas con características antioxidantes, como lo es el corozo o marañon que contiene componentes funcionales. Se debe comprobar la supervivencia del L. Acidophilus y la permanencia de la capacidad antioxidante de las frutas a temperaturas de congelación y si presentan alguna incidencia en la calidad del Helado Blando. En esta investigación se evaluarán las propiedades funcionales de compuestos fenólicos y sobrevivencia del L. acidophilus) en la elaboración de un helado blando adicionado con extracto de frutas (corozo de lata, Bactris guineensis o marañon, Anacardium occidentale, según la cosecha). Se plantearán tres formulaciones en donde se tiene como variable la concentración del extracto de la fruta (corozo o marañon) y la cantidad de L. acidophilus, luego de la obtención del helado se realizará una evaluación sensorial a través de una prueba hedónica para seleccionar la formulación de mayor aceptación, a ésta se le realizarán pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y de vida útil, incluyendo la evaluación de la presencia y capacidad antioxidante de compuestos fenólicos y supervivencia del L.acidophilus, durante 85 días, se utilizarán las metodologías referenciadas por la AOAC (2012). Se espera elaborar un helado que siga la tendencia actual de alimento saludable, debido a la presencia de compuestos fenólicos y del L. acidophilus, pero a la vez que presente el sabor agradable de una fruta característica de la región (Corozo de lata o marañon) que ha sido poco usada, causando efectos positivos a la salud en niños, jóvenes, adultos y personas de tercera edad. El valor aproximado de este proyecto es de $ 55.156.000

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterizacion de almidones oxidados de yuca (Manihot esculenta crantz) utilizando hipoclorito de sodio
    Inicio: Enero  1998 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estudio preliminar para la obtención de jarabe de glucosa a partir de la hidrolisis enzimatica del almidon de yuca utilizando el estracto crudo de alfa-amilasa (Bacillus licheniformis) y glucoamilasa (Aspergillus niger)
    Inicio: Enero  1998 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización de la leche cruda a nivel de plantas lecheras y queseras en el departamento de Córdoba
    Inicio: Enero  2005 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Programa de asesorías técnicas y capacitación a microempresas del sector agroalimentario en el departamento de Córdoba
    Inicio: Enero  2005 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Desenvolvimento de um filme comestível antimicrobiano a base de amido de inhame e quitosana
    Inicio: Enero  2003 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Enriquecimiento proteico de un sustrato mixto compuesto por desechos del proceso de obtencion de almidon de yuca mediante fermentacion en fase solida utilizando hongos del género rhizopus
    Inicio: Enero  2000 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de la calidad fisicoquimica y microbiológica del cuajo extraído artesanalmente de estómagos de bovinos y porcinos en el municipio de Ciénaga de Oro
    Inicio: Enero  2001 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desenvolvimento de revestimento comestível antimicrobiano a base de amido de inhame com quitosana na conservaçao de cenoura minimamente processada
    Inicio: Enero  2003 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Producción de vino del corozo chiquito (Bactris minor) cultivado en el departamento de Còrdoba utilizando cepas nativas aisladas del propio fruto
    Inicio: Enero  2006 Duración 0
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Agroindustrialización del Ñame
    Inicio: Enero  2006 Duración 0
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Sistema portátil de sensores inteligentes (Lengua electrònica) para el análisis de leche en campo
    Inicio: Noviembre  2013 Fin: Noviembre  2016 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    EVALUACIÓN Y APLICACIÓN DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE BEBIDAS AUTÓCTONAS DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
    Inicio: Julio  2010 Fin proyectado: Diciembre  2012 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    EVALUACIÓN DEL EFECTO DE AGENTES FÍSICOS Y QUÍMICOS SOBRE EL CRECIMIENTO Y LA SUPERVIVENCIA DE Salmonella spp.
    Inicio: Julio  2010 Fin proyectado: Diciembre  2011 Duración 18
    Resumen