Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Colciencias.
Categoría Investigador Senior (IS) (con vigencia hasta 2019-12-05 00:00:00.0) - Convocatoria 781 de 2017
Nombre Nelson Gutiérrez Guzmán
Nombre en citaciones GUTIÉRREZ GUZMÁN, NELSON
Nacionalidad Colombiana
Sexo Masculino
Código ORCID
Author ID SCOPUS

Formación Académica

  •  
  • Postdoctorado/Estancia postdoctoral UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL
    Tecnología de Alimentos
    Febrerode2012 - Juniode 2012
    Analisis y control de calidad en pescado
  •  
  • Doctorado UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL
    Doctorado tecnologia de alimentos
    Enerode2002 - Noviembrede 2008
    Identificación y priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en productores de café y frutas en el departamento del Huila en Colombia
  •  
  • Maestría/Magister UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL
    Master ciencia ingenieria de alimentos
    Enerode2002 - de 2002
  •  
  • Pregrado/Universitario UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
    Ingenieria agricola
    Enerode1985 - de 1991

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración ALMACENES GENERALES DE DEPOSITO ALMAGRARIO S.A.
    Manejo poscosecha de granos
    Agostode1999 - Agostode 1999

    Experiencia profesional

  •  
  • UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
    Dedicación: 20 horas Semanales Marzo de 2006 de Actual

    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Formulacion y Desarrollo de proyectos de Investigacion Marzo 2006
  •  
  • UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
    Dedicación: 40 horas Semanales Enero de 2004 de Actual

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor asistente Septiembre de 2005 de
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Docencia Enero de 2004 Agosto de 2005

    Áreas de actuación

  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
  •  Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura
  •  Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería de Procesos
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Inglés
  • Aceptable Aceptable Bueno Bueno
  •  Español
  • Bueno Bueno Bueno Bueno

    Líneas de investigación

  •  Coffee Processing and Coffee Quality, Activa:Si
  •  Gestion de la Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, Activa:Si
  •  Fisiologia de poscosrcha de frutas, Activa:Si
  •  Analisi sensorial de alimentos, Activa:Si
  • Reconocimientos

  • Calificacion "Cum Laude" Tesis Doctoral,UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL - Noviembrede 2008
  • Beca PostDoctoral - Estancia Corta Postdoctoral,Fundación Carolina - Juniode 2010
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Asesorías

  • Programa Ondas Huila
  • Institución: UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA,Ciudad: NEIVA
  • Programa Ondas Huila
  • Institución: UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA,Ciudad: NEIVA

    Cursos de corta duración

  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Calidad e inocuidad alimentaria, Finalidad: Capacitacion a Inspectores de Salud Publica Huila . En: Colombia  ,2013,  ,UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA.  participación: Docente , 1 semanas 

    Trabajos dirigidos/tutorías

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Recuperacion del suelo contaminado con hidrocarburo a traves de Bioremediaciòn en la planta El Dindal Aipe  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos  ,2015,  . Persona orientada: Natalia Rodriguez Angulo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Otras Ingenierías y Tecnologías,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Manejo agroindustrial en la produccion y beneficio de semillas de arroz y maiz para el proceso de certificación en el Departamento del Huila  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2005,  . Persona orientada: Bahamon Cabrera Oscar  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería de Procesos,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Diagnostico y Planes de Manejo para cetificacion C.A.F.E Starbucks Coffee Trading Company (SCTC) En fincas cafeteras del Proyecto Cafe Sostenible San Rafael en el municipio de la Plata (H)  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2007,  . Persona orientada: Juan Nicolas Jara O.  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Acompañamiento al proyecto café sostenible San Rafael en los municipios de Gigante y La Plata  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2006,  . Persona orientada: Dory del Pilar Leiva B.  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal, Captación, tratamiento y distribución de agua, limpieza urbana, aguas residuales y actividades conexas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Inventario Fruticola del Departamento del Huila año 2006  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2006,  . Persona orientada: Polania, M. Dussan, F., Figueroa H., Pastrana F.  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Método alternativo para determinar ranking en la evaluación sensorial del café mediante el proceso de análisis jerárquico AHP  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2014,  . Persona orientada: Stefanny Oyola Tapiero   , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Incorporación de subproductos del café para el mejoramiento del suelo y su aplicación en el cultivo de cilantro ¿coriandrum sativum¿  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2014,  . Persona orientada: Dayana Alejandra Orozco Blanco  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Evolucion de Atributos de Calidad en Quesillo Huilense en Alaacenamiento Refrigerado  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2014,  . Persona orientada: Erika Tatiana Cortes   , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Caracterización de unidades potencialmente productoras de cafés especiales en el departamento del Huila  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2013,  . Persona orientada: Ana Milena Sabogal Perdomo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Caracterización sensorial de cafés especiales utilizando la metodología SCAA  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2012,  . Persona orientada: Nataly Peña Gomez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Evaluación de los hábitos en seguridad alimentaria de consumidores en Neiva  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2013,  . Persona orientada: Sair Juliet Giraldo Durango Nini Johana Carrillo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Desarrollo del método de índice de calidad para la tilapia roja (Oreochromis ssp)  UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencias Agroalimentarias  ,2013,  . Persona orientada: Yaneth Liliana Ruiz Osorio   , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Diagnóstico de la gestión de la inocuidad y elaboración de los programas de prerrequisitos en la planta de procesamiento de mojarra El Caqueteño mediante la identificación y análisis de peligros del sistema (HACCP)  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2012,  . Persona orientada: Ingrid Osorio  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Evaluación del ozono como proceso avanzado de oxidación en el pre-tratamiento de la digestión anaerobia para la obtención de metano a partir de vinazas  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2012,  . Persona orientada: Maria Fernanda Duran Meneses  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Nivel de Conocimiento de los escolares en los Centros Docentes de la Ciudad de Neiva sobre fuentes hidricas locales y estratégias para su mejoramiento  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos  ,2012,  . Persona orientada: Natalia Rojas Vargas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, DESARROLLO Y MODELADO DE LAS ISOTERMAS DE SORCIÓN Y DEL CALOR ISOSTERICO DE SORCIÓN EN CAFÉ (Coffee arabica)  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2017,  . Persona orientada: Gentil Andres Collazos Escobar  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Otras Ingenierías y Tecnologías,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Diagnóstico de los Niveles de Gestión de la Higiene y de la Calidad En Empresas del Sector Agroalimentario del Departamento del Huila  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2009,  . Persona orientada: Jennifer Katiusca Castro camacho y Edwin Ramirez vasquez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EVOLUCIÓN DE ATRIBUTOS DE CALIDAD EN BIZCOCHOS DE ACHIRA DEL HUILA ALMACENADOS EN ESTANTES  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2016,  . Persona orientada: Marco Ramirez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, CARACTERIZACIÓN GRANULOMÉTRICA DEL CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO CON DESTINO A SER ENCAPSULADO  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2016,  . Persona orientada: Andres Felipe Bahamon Monje  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EMPLEO DE LA NORMA DE AGRICULTURA SOSTENIBLE (RAS) EN LOS CULTIVOS DE CACAO DE LAS FINCAS DE LA ASOCIACION ASOPROCAR PARA LA CONSERVACION DE LA SUBCUENCA DE RIO FRÍO EN EL MUNICIPIO DE RIVERA, DEPARTAMENTO DEL HUILA  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos  ,2015,  . Persona orientada: Tamar Elena Jimenez Zuñiga  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EVALUACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ (Coffee arabica L.) EN LA PLANTA TRILLADORA DE LA COOPERATIVAS DEL HUILA CAFÉTRILLA  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2015,  . Persona orientada: Cristhian Andres Manrique Cortes  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, YEISON FERNANDO BARRIOS RODRIGUEZ, IDENTIFICACIÓN DE ADULTERANTES EN CAFÉ MEDIANTE ANÁLISIS DEL ESPECTRO INFRARROJO FTIR -ATR  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2018,  . Persona orientada: Yenny Devia  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • YEISON FERNANDO BARRIOS RODRIGUEZ, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ANDRES FELIPE BAHAMON MONJE, Efecto de la preparación y grado de tueste sobre los compuestos químicos de café especial mediante FTIR  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2018,  . Persona orientada: Gisela Cordoba  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ANÁLISIS DE LA PERCEPCIÓN Y CONOCIMIENTO DEL CONSUMIDOR ACERCA DE CAFÉS ESPECIALES EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA, COLOMBIA  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2018,  . Persona orientada: Carlos Francisco Fernandez Liscano  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • GENTIL ANDRES COLLAZOS ESCOBAR, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE UN PROTOTIPO PARA EL SECADO MECÁNICO DE CAFÉ CON CONTROL MANUAL DE TEMPERATURA Y FLUJO DE AIRE  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingenieria agricola  ,2018,  . Persona orientada: Ana Maria Ordoñez Silva  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Evaluación de los parámetros fisicoquímicos de café especial origen Huila y su influencia en la encapsulación y extracción de bebidas de café en máquinas monodosis comerciales y su aceptación por consumidores.  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2017,  . Persona orientada: Lina Ximena Parrado  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, DISEÑO Y MONTAJE DE UN BIODIGESTOR PROTOTIPO PARA EL TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS PISCICOLAS  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2017,  . Persona orientada: Albert Yojan Barrera Bermeo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DE TRES VARIEDADES DE PULPA DE CAFÉ PARA LA PRODUCCION DE UNA BEBIDA TIPO TÉ  UNIVERSIDAD DE AMÉRICA  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Qumimica  ,2018,  . Persona orientada: Maria Angélica Paredes Guevara  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería Química (Plantas y Productos),
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Condiciones socioeconómicas que inciden en la producción del café orgánico en pequeños productores de tres zonas rurales del municipio de Garzón ¿ Huila  Universidad De Manizales - Umanizales  Estado: Tesis concluida  Maestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente  ,2017,  . Persona orientada: Martha Lucia Peña Quimaya  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas -- Otras Ciencias Agrícolas,
     

    Jurado en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: Fortalecimiento y control de calidad en la produccion de cafe de alta calidad con vision exportadora Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  programa académico Ingenieria agricola  Nombre del orientado: Sofia Ardila Ortiz, Adriana Caupaz, Farith Calderon  
    Palabras:
    Cafe especial,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería de Procesos,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: DEVELOPMENT OF A COFFEE LEXICON AND DETERMINATION OF DIFFERENCES AMONG BREWING METHODS Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Kansas State University  programa académico Food Science Graduate Program  Nombre del orientado: KAROLINA SANCHEZ ALAN  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: Selección y entrenamiento de un panel en analisis sensorial de café Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  programa académico Ingeniería Agrícola  Nombre del orientado: Oscar Barrera Bermeo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: Identificación y descripción del avance del proceso de desertificación del Ecosistema estratégico desierto de La tatacoa Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  programa académico Maestría en Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos  Nombre del orientado: Nelson Humberto Ortiz Palma  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: Estructura y Composición de la avifauna en un robledal ubicado en las veredas El paraiso, Tribuna y Retiro municipio de San Agustín depatamento del Huila Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  programa académico Maestría en Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos  Nombre del orientado: Fernando Andrés Galindez Silva  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: Deshidratación osmótica de muestras de mango verde (Mangifera indica L. var. Filipino) con soluciones ternarias de sacarosa y cloruro de sodio Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD DEL VALLE  programa académico MAESTRÍA EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS  Nombre del orientado: Andrea Molina Cortés  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: ¿CONSERVACIÓN DE PIÑA ORO MIEL (Ananas comosus) MÍNIMAMENTE PROCESADA: EFECTO DEL TIPO CORTE, TIPO ENVASE Y RECUBRIMIENTO COMESTIBLE¿. Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira  programa académico Maestría en Ingeniería Agroindustrial  Nombre del orientado: Elkin Buitrago  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: DESARROLLO DE FILETES DE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CON SABOR A HUMO Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Sonia Andrea Ruiz Alonso  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: Determining the impact of roast degree, coffee to water ratio and brewing method on the sensory characteristics of cold brew Ugandan coffee Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Kansas State University  programa académico Master of Science   Nombre del orientado: Denis Richard Seninde  
    Palabras:
    Coffee, Sensory Analysis,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Titulo: ECOLOGÍA TRÓFICA DE LA ICTIOFAUNA PRESENTE EN EL ÁREA DE INFLUENCIA DEL EMBALSE DE BETANIA: AGUAS ARRIBA Y ABAJO DE LA REPRESA Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA  programa académico Maestría en Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos  Nombre del orientado: Andrea del Pilar Conde Capera  

    Participación en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Acreditación de programas
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Renovación de Acreditación de Calidad Programa Ingeniería de Alimentos Uniagraria
    en:  FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA 
    Palabras:
    calidad, Proyecto Educativo,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Asignación de becas
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Convocatoria 811-2018 Estancias Postdoctorales
    en:  Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Comite Editorial Revista Avances en Ciencias e Ingenieria
    en:   
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Acreditación de programas
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Renovación Acreditación Calidad Ingeniería Agroindustrial Universidad Nacional de Colombia Palmira
    en:  Consejo Nacional De Acreditación 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Acreditación de programas
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Acreditaciòn Calidad Ingenierìa Agroindustrial Universidad Privada Tacna Peru
    en:  Universidad Privada De Tacna 

    Par evaluador

    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA,  2014,  Septiembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Food Science and Technology International,  2015,  Abril  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA,  2015,  Noviembre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Food Science and Technology International,  2015,  Abril  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Coffee Science,  2015,  Octubre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Sensory Studies,  2015,  Julio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA,  2014,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DEL CAUCA,  2016,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomía Colombiana,  2018,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomía Colombiana,  2018,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2018,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2018,  Agosto  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Coffee Science,  2018,  Octubre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira,  2018,  Octubre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2018,  Agosto  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Scientia Agricola,  2017,  Julio  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Editorial: Casa de Libros Abiertos,  2017,  Octubre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD DE CARTAGENA ,  2018,  Febrero  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Journal of Food Science,  2017,  Agosto  

    Ediciones/revisiones

  • Producción técnica - Editoración o revisión - Revista
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Coffee Science, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Brasil,  ,2017,  Editorial Universidad Federal de Lavras  p.80 
  • Producción técnica - Editoración o revisión - Revista
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Coffee Science, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Brasil,  ,2018,  Editorial Universidad Federal de Lavras  p.68 
  • Producción técnica - Editoración o revisión - Revista
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Coffee Science, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Brasil,  ,2016,  Editorial Universidad Federal de Lavras  p.80 
  • Producción técnica - Editoración o revisión - Revista
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Ingeniería y Región, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2013,  Editorial Universidad Surcolombiana  p.172 
  • Producción técnica - Editoración o revisión - Revista
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Ingeniería y Región, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2011,  Editorial Universidad Surcolombiana  p.116 
  • Producción técnica - Editoración o revisión - Revista
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Ingeniería y Región, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012,  Editorial Universidad Surcolombiana  p.127 

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: Primer Encuentro Internacional de Caficultura Sostenibley Agroecológica  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-07-31 00:00:00.0,  2014-08-01 00:00:00.0   en NEIVA   - Centro de Convenciones Jose Eustacio Rivera  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:MILD COFFEE COMPANY HUILA SAS CI Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    2 Nombre del evento: XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos CYTAL  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-11-03 00:00:00.0,  2015-11-05 00:00:00.0   en Buenos Aires   - Buenos Aires  
    Productos asociados
    • Nombre del producto::Modificación de las propiedades químicas del suelo mediante la incorporación de residuos de la industria del café Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:DEFINICION DEL RANKING EN EVALUACION SENSORIAL DE CAFÉ UTILIZANDO UN METODO DE DECISION MULTICRITERIO Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: DANIEL FELIPE TRUJILLO BARRIOS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: DAYANA ALEJANDRA OROZCO BLANCO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    • Nombre: STEFANNY OYOLA TAPIERO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: YEISON ANIBAL BELTRAN GOMEZ Rol en el evento: Ponente
    3 Nombre del evento: VI Seminario Internacional Uso Racinal del Agua USRA  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-09-16 00:00:00.0,  2015-09-19 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Cartagena Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:EFECTO DEL TIPO DE CORTE Y EMPAQUE EN LOS CAMBIOS FÍSICO-QUÍMICOS DE ZANAHORIA MÍNIMAMENTE PROCESADA Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: SAUL DUSSAN SARRIA Rol en el evento: Ponente
    4 Nombre del evento: 1er Congreso Internacional Procesos de Internacionalización y Buenas Prácticas de las IES en el marco de la Acreditación  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-05-26 00:00:00.0,  2016-05-27 00:00:00.0   en NEIVA   - Universidad Surcolombiana  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:EXPERIENCIAS EXITOSAS EN PROCESOS DE INTERNACIONALIZACION Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    5 Nombre del evento: III Coffee Forum Huila  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-10-27 00:00:00.0,  2016-10-28 00:00:00.0   en NEIVA   - Centro de Convenciones Jose Eustacio Rivera  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:INVESTIGACION Y ACADEMIA EN CAFES ESPECIALES «Maestría en Ciencia y Tecnología del Café» Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Mild Coffee Company Huila Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JAVIER MURGUEITIO CORTES Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador , Ponente magistral
    6 Nombre del evento: I Foro en Tendencia e Innovación de la Industria Alimentaria  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-09-30 00:00:00.0,  2016-10-01 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Bogota  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:METODOLOGÌA PARA EVALUACIÓN SENSORIAL DE CAFÉS ESPECIALES Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    7 Nombre del evento: III Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-02 00:00:00.0,  2016-11-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Centro el Cubo COLSUBSIDIO  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Características Singulares en Análisis Sensorial de Cafés Especiales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    8 Nombre del evento: 3er Encuentro Regional de Ciencia Tecnologia e Innovacion  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-09-19 00:00:00.0,  2016-09-21 00:00:00.0   en LA PLATA   - Hotel Balcones de la Pradera  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Centro de Investigacion para el Desarrollo de Productos Agroindustriales CIPAI Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Gobernación Del Huila Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    9 Nombre del evento: X INTERNATIONAL WORKSHOP ON SENSORS AND MOLECULAR RECOGNITION  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-07-07 00:00:00.0,  2016-09-08 00:00:00.0   en Valencia   - Universidad de Valencia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:CLASIFICACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ MEDIANTE NARIZ ELECTRÓNICA Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:CLASIFICACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ MEDIANTE NARIZ ELECTRÓNICA Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO Rol en el evento: Ponente
    10 Nombre del evento: N8 Agrifood Launch  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-06-20 00:00:00.0,  2016-06-23 00:00:00.0   en Manchester   - University of Manchester  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:University Of Manchester Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    11 Nombre del evento: Primer encuentro internacional de caficultura sostenible y agroecológica  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2014-07-31 00:00:00.0,  2014-08-02 00:00:00.0   en NEIVA   - Neiva  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Mild Coffee Company Huila Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    12 Nombre del evento: II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-05-27 00:00:00.0,  2014-05-30 00:00:00.0   en PEREIRA   - Jardín Botánico de Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Food safety Practices at home in Neiva Consummers Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    13 Nombre del evento: I Seminario de Calidad e Inocuidad en el Sector Cárnico  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-05-28 00:00:00.0,  2015-05-29 00:00:00.0   en IBAGUÉ   - Universidad del Tolima Ibague  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Planes Previos en el Sistema HACCP- GHYCAL Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DEL TOLIMA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    14 Nombre del evento: Taller Tratamiento Aguas Residuales  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-08-19 00:00:00.0,  2015-08-20 00:00:00.0   en NEIVA   - Universidad Surcolombiana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    15 Nombre del evento: Estado de la Ciencia en Colombia  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-05-28 00:00:00.0,  2015-05-28 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Marriot Bogota  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    16 Nombre del evento: II Conferencia Internacional en Manejo Poscosecha y Calidad de Productos Hortícolas de Interés en el Trópico  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-11-04 00:00:00.0,  2011-11-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Uniiversidad Nacional Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evolución de Índices de Madurez en Guayaba Pera (Psidium Guajava Cv.) Cosechada en Tres Estados de madurez Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:U Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    17 Nombre del evento: 8 espacio Café Brasil  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2013-09-12 00:00:00.0,  2013-09-12 00:00:00.0   en Belo Horizonte   - Espacio MInas - Belo Horizonte MInas Gerais  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Governo Do Estado De Minas Gerais Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    18 Nombre del evento: 3 International Workshop Calidad e Inocuidad en la Industria de Alimentos  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-10-20 00:00:00.0,  2011-10-20 00:00:00.0   en NEIVA   - Neiva Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Uso de Listas de Chequeo para evaluar prerrequisitos en HACCP Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    19 Nombre del evento: Nuevas herramientas para la toma de decisiones estratégicas y la valoración de activos AHP/ANP  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en Valencia - España   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Priorizacion de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas (BPA) Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    20 Nombre del evento: CICTA 11 Conferencia internacional sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2008-10-01 00:00:00.0,    en La Habana   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Identificación de Factores Críticos para implantar Buenas Prácticas Agrícolas Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    21 Nombre del evento: IV congreso iberoamericano de ingeniería de alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2003-01-01 00:00:00.0,    en Valparaiso - Chile   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Propiedades barrera de recubriminetos de cera candelilla y derivados celulósicos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    22 Nombre del evento: 2 Simposio Internacional y 3 Nacional Agroalimentario  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2011-08-01 00:00:00.0,    en MONTERÍA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Uso de horno microondas como método alternativo para determinación delcontenido de humedad en Yuca, Ñame y platano verde Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    23 Nombre del evento: IX Semana Alimentaria Cfaes y Cacaos Especiales  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-03-01 00:00:00.0,  2008-03-01 00:00:00.0   en FLORENCIA   - Universidad SurColombiana  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Identificacion y priorizacion de factores críticos para implementar BPA eb productores de cafe Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    24 Nombre del evento: IX Semana Alimentaria Cafes y Cacaos Especiales  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:2011-11-01 00:00:00.0,    en FLORENCIA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Infraestructura Tipo para el Beneficio Limpio de Cafe Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Asistente
    25 Nombre del evento: 2nd. International Workshop Gestion de la Inocuidad Sector Agroalimentario  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2009-01-01 00:00:00.0,    en NEIVA   - Universidad Surcolombiana Neiva-Huila -Colombia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    26 Nombre del evento: Alimentc VI  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2010-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Corferias Bogota  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ascociación hotelera de colombia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    27 Nombre del evento: X Congreso Colombiano de Ingenieria Agricola  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en NEIVA   - Auditorio Olga Tony Vidales  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Proyecto cafe sostenible San Rafael - Produccion mas limpia en el subsector Cafe Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    28 Nombre del evento: Sistemas de Gestion de Calidad Empresas Fruticolas  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en NEIVA   - Auditorio Olga tony Vidales - Universidad Surcolombiana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    29 Nombre del evento: ALIMENTARIA 2002  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en Barcelona   - España  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Federacion Española de Industrias de Alimentacion y Bebidas Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    30 Nombre del evento: E logistics 2002  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en VALENCIA   - España  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    31 Nombre del evento: Nuevas herramientas para la toma de decisiones estratégicas y valoracion de activos AHP/ANP  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en VALENCIA   - ETSI Industriales - Universidad Politecnica de Valencia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA - INTERNACIONAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    32 Nombre del evento: Horizontes Analìticos  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-04-06 00:00:00.0,  2017-04-07 00:00:00.0   en NEIVA   - Universidad Surcolombiana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ERIKA TATIANA CORTES MACIAS Rol en el evento: Organizador
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador
    33 Nombre del evento: Workshop ¿Improving rural livelihoods through promoting high-quality coffee and coffee cherry products in the origin countries Colombia and Bolivia¿  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-12 00:00:00.0,  2017-10-13 00:00:00.0   en PITALITO   - Universidad Surcolombiana  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Linea Base de la Cadena de Valor de Café en el Huila Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Swiss Network for International Studies Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Organizador , Ponente magistral
    34 Nombre del evento: Workshop II ¿Improving rural livelihoods through promoting high-quality coffee and coffee cherry products in the origin countries Colombia and Bolivia¿  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-10-19 00:00:00.0,  2017-10-20 00:00:00.0   en La Paz   - La Casa de Los Ningunx La Paz  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Linea Base de la Cadena de Valor de Café en el Huila y Colombia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Swiss Network for International Studies Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    35 Nombre del evento: N8 AgriFood Building Resilience Capacity of Smallholder Coffee Farmers and their Communities: Innovation across Three Continent  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-12-18 00:00:00.0,  2017-12-20 00:00:00.0   en Chiang Mai   - Chiang Mai University  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Colombian coffee: a century of history to face the challenges of the market Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:University Of Manchester Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    36 Nombre del evento: Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos ¿ IICTA 2018  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-05-16 00:00:00.0,  2018-05-18 00:00:00.0   en CALI   - Hotel Intercontinental  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:MÉTODO DINÁMICO (DDI) PARA OBTENCIÓN DE ISOTERMAS DE SORCIÓN EN CAFÉS ESPECIALES Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:FTIR-ATR Y EVALUACIÓN SENSORIAL EN CAFES ESPECIALES CLASIFICADOS SEGÚN PERIODO DE COSECHA Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ERIKA TATIANA CORTES MACIAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: GENTIL ANDRES COLLAZOS ESCOBAR Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    37 Nombre del evento: Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos ¿ IICTA 2018  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-05-16 00:00:00.0,  2018-05-18 00:00:00.0   en CALI   - Hotel Intercontinental  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:ACEPTACIÓN POR CONSUMIDORES EN CAFÉS ENCAPSULADOS TIPO AMERICANO Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANDRES FELIPE BAHAMON MONJE Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LINA XIMENA PARRADO MUNOZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    38 Nombre del evento: X Simpósio de Mecanização da Lavoura Cafeeira   Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2019-05-14 00:00:00.0,  2019-05-16 00:00:00.0   en Belo Horizonte   - Epamig Tres Pontas Minas Gerais  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Controle operacional na produção de Cafés Especiais Experiência Colombiana Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente magistral
    39 Nombre del evento: 21st International Drying Symposium  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-09-11 00:00:00.0,  2018-09-14 00:00:00.0   en Valencia   - Universidad Politécnica de Valencia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Modeling sorption isotherms and isosteric heat of sorption of roasted coffee beans Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GENTIL ANDRES COLLAZOS ESCOBAR Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    40 Nombre del evento: VII Conferência Brasileira de Pós-colheita e X Simpósio Paranaense de Pós-colheita de grãos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2018-10-16 00:00:00.0,  2018-10-18 00:00:00.0   en Londrina   - Londrina Brasil  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Modelagem de isotermas de sorção (DDI) em grãos de café verde (Coffee arabica L.) Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ERIKA TATIANA CORTES MACIAS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: GENTIL ANDRES COLLAZOS ESCOBAR Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: NELSON GUTIERREZ GUZMAN Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: RENSO ALFREDO ARAGON CALDERON Rol en el evento: Ponente

    Redes de conocimiento especializado

    Nombre de la red Red de Seguridad Alimentaria y Nutricional - Red SAN  Tipo de redReal,  Creada el:2017-05-10 00:00:00.0,    en Rio de Janeiro   con participantes 

    Estrategias de comunicación del conocimiento

    Nombre de la estrategia Curso corto  Inicio enMayo - 2019,  Finalizó en :Mayo - 2019, 

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ERIKA TATIANA CORTES MACIAS, MARCO ANDRES RAMIREZ NARVAEZ, "Evolución de atributos de calidad en bizcocho de achira (Canna edulis Ker.) del Huila" . En: Colombia 
    Agronomia Colombiana  ISSN: 0120-9965  ed: Universidad Nacional De Colombia Facultad De Agronomia
    v.34 fasc.1 p.728 - 730 ,2016,  DOI: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.57783
    Palabras:
    Almacenamiento, Textura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, JOSE DUVAN HENAO CUELLAR, "Metodología para la elaboración de Pellets con subproductos de Café y Cacao" . En: Colombia 
    Entornos  ISSN: 0124-7905  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.28 fasc.2 p.23 - 26 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Coffee, cocoa,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Habitos en seguridad alimentaria de consumidores en Neiva" . En: Colombia 
    Ingeniería Y Región  ISSN: 1657-6985  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.13 fasc.1 p.25 - 35 ,2015,  DOI: 
    Palabras:
    Innocuity, Food Handling,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • LLOVERA SEGOVIA ASELA, ORTOLA MARIA DOLORES, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, CHIRALT BOIX AMPARO, "Evaluación de recubrimientos céreos para cítricos" . En: España 
    SERIES DE CIENCIA E INGENIERIA DE ALIMENTOS  ISSN: 0  ed: 
    v. fasc. p.83 - 103 ,2002,  DOI: 
    Palabras:
    CITRICOS, RECUBRIMIENTOS, ceras,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Revisión (Survey)
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Aplicaciòn de recubrimientos cereos como operacion postrecolección en frutas" . En: Colombia 
    Ingeniería Y Región  ISSN: 1657-6985  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.3 fasc. p.74 - 81 ,2004,  DOI: 
    Palabras:
    ceras, FRUTAS, RECUBRIMIENTOS,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, YANETH LILIANA RUIZ OSORIO, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, ANGELICA PIEDAD SANDOVAL ALDANA, "Quality Index Method developed for gutted and ungutted red tilapia (Oreochromis ssp)" . En: Colombia 
    Revista MVZ Cordoba  ISSN: 0122-0268  ed: Editorial Universidad de Córdoba
    v.20 fasc.1 p.4461 - 4471 ,2015,  DOI: 
    Palabras:
    Sensory Analysis,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHANGES IN COMMERCIAL TILAPIA (Oreochromis niloticus) DURING COLD STORAGE" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.22 fasc.2 p.140 - 147 ,2015,  DOI: http://dx.doi.org/10.17533/udea.vitae.v22n2a08
    Palabras:
    Tilapia Roja, Almacenamiento en hielo,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, YANETH LILIANA RUIZ OSORIO, "Physicochemical and microbiological changes in gutted and ungutted red tilapia (Oreochromis ssp) stored in ice" . En: Chile 
    Ciencia e Investigacion Agraria  ISSN: 0718-1620  ed: Pontificia Universidad Catolica De Chile
    v.42 fasc.2 p.263 - 272 ,2015,  DOI: 10.4067/S0718-162020150002000012
    Palabras:
    Aerobic mesophilic bacteria, fish, water holding capacity,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, RENSO ALFREDO ARAGON CALDERON, "EFICIENCIA DE REMOCIÓN DE DBO5 Y SS EN SEDIMENTADOR Y LECHO FILTRANTE PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DEL BENEFICIO DE CAFÉ (Coffea arabica)" . En: Colombia 
    Colombia Forestal  ISSN: 0120-0739  ed: Editorial UD (Editorial Universidad Distrital Francisco José de Caldas)
    v.17 fasc.2 p.151 - 159 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, SAUL DUSSAN SARRIA, "Cambios Físico-Químicos y Sensoriales Producidos por el Tipo de Corte y Empaque en Zanahoria (Daucus carota L.) Mínimamente Procesada" . En: Chile 
    Informacion Tecnologica  ISSN: 0718-0764  ed: Centro De Informacion Tecnologica Cit
    v.26 fasc.3 p.63 - 70 ,2015,  DOI: 10.4067/S0718-07642015000300010
    Palabras:
    Zanahoria, conservacion, calidad, fresh-cut,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Uso de horno microondas en la determinación de contenido de humedad: yuca, ñame y plátano" . En: Colombia 
    (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1909-9959  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.10 fasc.1 p.59 - 65 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, NATALY PENA GOMEZ, OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO, "Efectos del Tiempo de Fermentación Sobre la Calidad en Taza de Café (Coffea Arabica)" . En: Colombia 
    Ingeniería Y Región  ISSN: 1657-6985  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.10 fasc.N/A p.111 - 116 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, MIGUEL ANGEL DIAZ HERRERA HERRERA, "Evaluación Sensorial de Papa Criolla (solanum phureja) Congelada Criogénicamente" . En: Colombia 
    Ingeniería Y Región  ISSN: 1657-6985  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.10 fasc.N/A p.143 - 148 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EDGAR CHAMBERS IV, KADRI KOPPEL, "Food safety practices at home in Neiva consumers. A descriptive comparison with three countries" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Centro De Publicacion Universidad Nacional De Colombia Sede Medellin
    v.67 fasc.2 p.991 - 993 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, YANETH LILIANA RUIZ OSORIO, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, "Evolución de la Textura en Tilapia Roja Eviscerada y Sin Eviscerar Almacenada en Hielo" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional de Agronomia  ISSN: 0304-2847  ed: Centro De Publicacion Universidad Nacional De Colombia Sede Medellin
    v.67 fasc.2 p.759 - 761 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EDGAR CHAMBERS IV, BRIZIO DI DONFRANCESCO, "Comparison of Results from Cupping and Descriptive Sensory Analysis of Colombian Brewed Coffee" . En: Estados Unidos 
    Journal of Sensory Studies  ISSN: 0887-8250  ed: Wiley-Blackwell
    v.29 fasc.4 p.301 - 311 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Coffee, Sensory Analysis,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, NATALY PENA GOMEZ, "Evaluación Sensorial en Café Espresso. Una Comparación entre Jueces Internacionales" . En: Colombia 
    Ingeniería Y Región  ISSN: 1657-6985  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.11 fasc.1 p.101 - 105 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Cafe especial, Análisis Sensorial,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, NESTOR ENRIQUE CERQUERA PENA, JENNIFER KATIUSCA CASTRO CAMACHO, "Determinación del color del exocarpio como indicador de desarrollo fisiológico y madurez en la guayaba pera (Psidium guajava Cv. guayaba pera) utilizando técnicas de procesamiento digital de imágenes" . En: Colombia 
    Revista Eia  ISSN: 1794-1237  ed: ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA
    v.19 fasc.N/A p.79 - 89 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, JENNIFER KATIUSCA CASTRO CAMACHO, "Determinación del color del exocarpio como indicador de desarrollo fisiológico y madurez en la guayaba pera (Psidium guajava Cv. guayaba pera) utilizando técnicas de procesamiento digital de imágenes" . En: Colombia 
    Revista Eia  ISSN: 1794-1237  ed: ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA
    v.19 fasc.N/A p.79 - 89 ,2013,  DOI: 
    Palabras:
    Procesamiento Digital de Imágenes, Espacios de Color,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Uso de subproductos agrícolas en la alimentación de conejos en fases de ceba y reproducción" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.10 fasc.2 p.236 - 242 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Alimento para conejos, Subproductos de café y cacao,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, SAUL DUSSAN SARRIA, "Priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en pequeños productores" . En: Colombia 
    Cuadernos de Desarrollo Rural  ISSN: 0122-1450  ed: Javegraf
    v.9 fasc.69 p.221 - 237 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Buenas Prácticas Agrícolas, Proceso de análisis jerárquico (AHP),
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Comparación de dos métodos de medición de actividad metanogénica específica en reactores anaerobios aplicados al tratamiento de vinazas" . En: Colombia 
    Ingeniería Y Región  ISSN: 1657-6985  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.9 fasc.1 p.75 - 82 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Actividad Metanogénica Específica, Producción de metano,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, JENNIFER KATIUSCA CASTRO CAMACHO, SAUL DUSSAN SARRIA, "Fisiología y atributos de calidad de la guayaba ¿pera¿ (Psidium guajava cv.) en postcosecha" . En: Colombia 
    Revista De Ingeniería  ISSN: 0121-4993  ed: Centro de Estudios Sobre Desarrollo Económico, Universidad de los Andes
    v.37 fasc.N/A p.26 - 30 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    INDICES MADUREZ, Almacenamiento,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, DANIEL FELIPE TRUJILLO BARRIOS, STEFANNY OYOLA TAPIERO, "APLICACIÓN DEL PROCESO ANALÍTICO JERÁRQUICO AHP PARA DEFINIR LA MEJOR TAZA EN EVALUACIÓN DE CAFÉS ESPECIALES" . En: Brasil 
    Coffee Science  ISSN: 1809-6875  ed: Universidade Federal de Lavras
    v.12 fasc.3 p.374 - 380 ,2017,  DOI: 
    Palabras:
    Análisis Sensorial, Cafe,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, PASTRANA BONILLA EDUARDO, JENNIFER KATIUSCA CASTRO CAMACHO, EDUARDO PASTRANA BONILLA, "Evaluación de prerrequisitos en el sistema HACCP en empresas del sector agroalimentario" . En: Colombia 
    Revista Eia  ISSN: 1794-1237  ed: ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA
    v.15 fasc.N/A p.33 - 43 ,2011,  DOI: 
    Palabras:
    HACCP,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, PASTRANA BONILLA EDUARDO, EDWIN RAMIREZ VASQUEZ, "Desarrollo de un Instrumento para Evaluar Prerrequisitos en el Sistema HACCP" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.8 fasc.1 p.106 - 119 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Instrumento de Evaluacion, HACCP,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, SAUL DUSSAN SARRIA, "IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS QUE AFECTAN LA INOCUIDAD EN UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE TILAPIA ROJA: UN ESTUDIO DE CASO" . En: Venezuela 
    Interciencia  ISSN: 0378-1844  ed: Interciencia Association
    v.42 fasc.4 p.224 - 228 ,2017,  DOI: 
    Palabras:
    Innocuity, Tilapia Roja,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, PASTRANA BONILLA EDUARDO, NESTOR ENRIQUE CERQUERA PENA, "Identificacion y cuentificacion de antocianinas en uvas muscadinas por cromatografia liquida y espectrometria de masas" . En: Colombia 
    Entornos  ISSN: 0124-7905  ed: Editorial Universidad Surcolombiana
    v.21 fasc.1 p.9 - 17 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Antocianinas, Cromatografia liquida de alta resolucion, Espectrometria de Masas, Uvas Muscadinas,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, JUAN ANTONIO SERRA BELENGUER, GONZALO CLEMENTE MARIN, "Identificación de factores críticos para implantar Buenas Prácticas Agricolas" . En: Colombia 
    Ingenieria e Investigacion  ISSN: 0120-5609  ed: Instituto de Estudios Políticos y Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional de Colombia
    v.29 fasc.3 p.109 - 114 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Buenas Prácticas Agrícolas, Factores críticos, Analisis de Componentes Principales (ACP),
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO, "Selección y entrenamiento de un panel en análisis sensorial de café Coffea arabica L." . En: Colombia 
    Revista De Ciencias Agricolas  ISSN: 0120-0135  ed: Universidad De Narino
    v.32 fasc.2 p.77 - 87 ,2015,  DOI: 
    Palabras:
    Análisis Sensorial,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Evaluación de la producción de metano en la digestión anaerobia de vinazas pretratadas con ozono" . En: Colombia 
    Revista Eia  ISSN: 1794-1237  ed: ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA
    v.12 fasc.24 p.167 - 177 ,2015,  DOI: http:/dx.doi.org/10.14508/reia.2015.12.24.167-177
    Palabras:
    Ozonizaciòn, PAO,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, KADRI KOPPEL, "CONSUMER PRACTICES FOR PURCHASE, STORAGE, AND PREPARATION OF POULTRY AND EGGS IN SELECTED NORTH AND SOUTH AMERICAN COUNTRIES: A PILOT STUDY" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.23 fasc. p.58 - 64 ,2016,  DOI: http://dx.doi.org/10.17533/udea.vitae.v23n1a02
    Palabras:
    Eggs, Food Safety, Poultry,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, ERIKA TATIANA CORTES MACIAS, WILMER LICERIO LADINO GARZON, "Calidad de taza de café (Coffea arabica L.)procesado en fermentación semi-seca" . En: Colombia 
    Agronomia Colombiana  ISSN: 0120-9965  ed: Universidad Nacional De Colombia Facultad De Agronomia
    v.34 fasc.1 p.281 - 283 ,2016,  DOI: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.57773
    Palabras:
    Análisis Sensorial, Coffee,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ERIKA TATIANA CORTES MACIAS, NATALY PENA GOMEZ, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, "EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DE QUESILLO HUILENSE, EN ALMACENAMIENTO REFRIGERADO" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Centro De Publicaciones Universidad Del Cauca
    v.14 fasc.2 p.110 - 118 ,2016,  DOI: 
    Palabras:
    Caracterización físco química, Queso fresco, Textura,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Separación de granos defectuosos de café usando coordenadas colorimétricas CIE Lab" . En: Colombia 
    Agronomia Colombiana  ISSN: 0120-9965  ed: Universidad Nacional De Colombia Facultad De Agronomia
    v.34 fasc.1 p.259 - 261 ,2016,  DOI: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.57651
    Palabras:
    Espacios de Color, Quality,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, GENTIL ANDRES COLLAZOS ESCOBAR, HENRY ALEXANDER VAQUIRO HERRERA, "MODELING DYNAMIC ADSORPTION ISOTHERMS AND THERMODYNAMIC PROPERTIES OF SPECIALTY GROUND ROASTED-COFFEE (Coffea arabica L.)" . En: Brasil 
    Coffee Science  ISSN: 1809-6875  ed: Universidade Federal de Lavras
    v.14 fasc.1 p.93 - 103 ,2019,  DOI: 
    Palabras:
    Coffee, Sorción,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • DAYANA ALEJANDRA OROZCO BLANCO, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO, "Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja" . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 0123-4226  ed: Ediudca
    v.36 fasc.1 p.1 - 7 ,2019,  DOI: 10.31910/rudca.v22.n1.2019.1158
    Palabras:
    Análisis Sensorial, Cafe, FTIR,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ANDRES FELIPE BAHAMON MONJE, LINA XIMENA PARRADO MUNOZ, "ATR-FTIR for discrimination of espresso and americano coffee pods" . En: Brasil 
    Coffee Science  ISSN: 1809-6875  ed: Universidade Federal de Lavras
    v.13 fasc.4 p.550 - 558 ,2018,  DOI: http://dx.doi.org/10.25186/cs.v13i4.1499
    Palabras:
    FTIR, Coffee,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • BRIZIO DI DONFRANCESCO, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EDGAR CHAMBERS IV, "Similarities and differences in sensory properties of high quality Arabica coffee in a small region of Colombia" . En: Canadá 
    Food Research International  ISSN: 0963-9969  ed: Elsevier Applied Science
    v.116 fasc. p.645 - 651 ,2019,  DOI: 10.1016/j.foodres.2018.08.090
    Palabras:
    Arabiga, Cafe, postharvest,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, NESTOR MISAEL PENA TRASLAVINA, SEBASTIAN VELASQUEZ SUAREZ, JUAN CARLOS BOHORQUEZ REYES, "Volatile and sensory characterization of roast coffees ¿ Effects of cherry maturity" . En: Reino Unido 
    Food Chemistry  ISSN: 0308-8146  ed: Elsevier Bv
    v.2754 fasc. p.137 - 145 ,2019,  DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.08.127
    Palabras:
    Coffee, Sensory Analysis, PCA,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JUAN CARLOS BOHORQUEZ REYES, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, NESTOR MISAEL PENA TRASLAVINA, SEBASTIAN VELASQUEZ SUAREZ, "Determination of the complex permittivity of cherry, pulped, green, and roasted coffee using a planar dielectric platform and a coaxial probe between 0.3 and 6 GHz" . En: Inglaterra 
    International Journal of Food Properties  ISSN: 1094-2912  ed: Routledge, Taylor & Francis Group
    v.21 fasc.1 p.1332 - 1343 ,2018,  DOI: DOI: 10.1080/10942912.2018.1490320
    Palabras:
    Dielectric spectroscopy, assessment of coffee processin,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ALBEIRO CORTES CABEZAS, EDGAR CHAMBERS IV, "A NOVEL TASTING PLATFORM FOR SENSORY ANALYSIS OF SPECIALTY COFFEE" . En: Brasil 
    Coffee Science  ISSN: 1984-3909  ed: Universidade Federal de Lavras
    v.13 fasc.3 p.401 - 409 ,2018,  DOI: http://dx.doi.org/10.25186/cs.v13i3.1497
    Palabras:
    Cafe especial, Quality, Sensory Analysis,

    Libros

  • Producción bibliográfica - Libro - Otro libro publicado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, LEIVA BENAVIDES DORY DEL PILAR, MARIN MARIA DEL CARMEN, PASTRANA BONILLA EDUARDO, NESTOR ENRIQUE CERQUERA PENA, "Infraestructura Bajo El Enfoque De Una Producción Más Limpia En El Subsector Cafetero" En: Colombia 2007.  ed:Editora Surcolombiana S.A.  ISBN: 9588324033  v. 1 pags. 36
    Palabras:
    Cafe especial, Beneficio, Produccion mas limpia,
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal, Captación, tratamiento y distribución de agua, limpieza urbana, aguas residuales y actividades conexas,
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • JOSE DUVAN HENAO CUELLAR, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Buenas Prácticas y Procedimientos para el Acopio de Cafés Especiales" En: Colombia 2017.  ed:Editorial Universidad Surcolombiana  ISBN: 978-958-8896-24-3  v. pags. 
    Palabras:
    Cafe especial, Quality,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Buenas Prácticas para el Procesamiento y Control de Calidad en Cafés Especiales" En: Colombia 2017.  ed:Editorial Universidad Surcolombiana  ISBN: 978-958-8896-34-2  v. pags. 
    Palabras:
    Buenas Prácticas Agrícolas, Cafe especial, calidad,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, DAYANA ALEJANDRA OROZCO BLANCO, JOSE DUVAN HENAO CUELLAR, "Buenas Prácticas y Procedimientos para el Secado de Cafés Especiales" En: Colombia 2017.  ed:Editorial Universidad Surcolombiana  ISBN: 978-958-8896-32-8  v. pags. 
    Palabras:
    Cafe especial, conservacion, Quality,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO, NELSON GUTIERREZ GUZMAN, "Evaluación Sensorial de la Calidad de Cafés Especiales" En: Colombia 2017.  ed:Editorial Universidad Surcolombiana  ISBN: 978-958-8896-33-5  v. pags. 
    Palabras:
    Análisis Sensorial, Cafe especial,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ALHIM ADONAI VERA S, EDUARDO VALENCIA GRANADA, "Proyecto Educativo Prograna Ingenieria Agricola" En: Colombia 2007.  ed:Editorial Universidad Surcolombiana  ISBN: 958-8324-11-4  v. 1 pags. 60
    Palabras:
    Proyecto Educativo, PEP, Ingenieria Agricola,
    Areas:
    Ciencias Agrícolas -- Agricultura, Silvicultura y Pesca -- Agricultura,
    Sectores:
    Educación,
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, PASTRANA BONILLA EDUARDO, JUAN ANTONIO SERRA BELENGUER, NESTOR ENRIQUE CERQUERA PENA, "Evaluacion De Prerrequisitos En Un Sistema Haccp" En: Colombia 2010.  ed:Editorial Universidad Surcolombiana  ISBN: 978-958-8324-97-5  v. 1 pags. 123
    Palabras:
    HACCP, Instrumento de Evaluacion,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Producción bibliográfica - Libro - Otro libro publicado
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, PASTRANA BONILLA EDUARDO, NESTOR ENRIQUE CERQUERA PENA, "Buenas Prácticas Para La Conservación Del Medio Ambiente Y La Calidad Del Cafe" En: Colombia 2005.  ed:Cam  ISBN: 9583385484  v. 1 pags. 35
    Palabras:
    Cafe especial, Produccion limpia,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Ingeniería Química -- Ingeniería de Procesos,
    Sectores:
    Salud humana - Nutrición y alimentación,

    Capitulos de libro

  • Tipo: Capítulo de libro
    NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Tipo: Capítulo de libro
    OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO, "Clasificación de diferentes tipos de café mediante nariz electrónica" Libro de Articulos International Workshop on Sensors and Molecular Recognition . En: España  ISBN: 978-84-617-5330-7  ed: Publicaciones Universidad de Valencia , v. , p.174 - 180  X ,2016
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Tipo: Capítulo de libro
    NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Tipo: Capítulo de libro
    OSCAR MAURICIO BARRERA BERMEO, "Clasificación de diferentes tipos de café mediante nariz electrónica" Libro de Articulos International Workshop on Sensors and Molecular Recognition . En: España  ISBN: 978-84-617-5330-7  ed: Publicaciones Universidad de Valencia , v. , p.174 - 180  X ,2016
    Palabras:
    Análisis Sensorial, Cafe especial,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
  • Softwares

    Producción técnica - Softwares - Computacional
    NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ALBEIRO CORTES CABEZAS, EDGAR CHAMBERS IV, PLATFORM FOR SPECIALTY COFFEE SENSORY ANALYSIS, Nombre comercial: Aplicativo Para Analisi Sensorial de Cafés Especiales, contrato/registro: 1, . En: Colombia,  ,2018,  .plataforma: ,  .ambiente: ,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,

    Planta piloto

    Producción técnica - Planta piloto
    NELSON GUTIERREZ GUZMAN, RENSO ALFREDO ARAGON CALDERON, JOSE DUVAN HENAO CUELLAR, Planta Piloto Beneficio Húmedo Café, Nombre comercial: Planta Piloto Beneficio Húmedo Café, contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2012, 
    Palabras:
    Cafe especial, Subproductos de café y cacao,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Otras Ingenierías y Tecnologías,
    Sectores:
    Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Otro,

    Informes de investigación

  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, YANETH LILIANA RUIZ OSORIO, WILMER LICERIO LADINO GARZON, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, Desarrollo del Método de Indice de Calidad para Tilapia Roja (Oreochromis Ssp.) . En: ,  ,2014, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ERIKA TATIANA CORTES MACIAS, WILMER LICERIO LADINO GARZON, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, Caracterización de las Bacterias Acido Lácticas (BAL), hongos y levaduras que inciden durante el proceso de fermentación de café arábica (Coffea arabica) y su relación en el análisis sensorial. . En: ,  ,2016, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, EDUARDO PASTRANA BONILLA, Evaluación de los niveles de gestión de la higiene y gestión de la calidad en empresas del sector agroalimentario en el departamento del Huila . En: ,  ,2011, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ERIKA TATIANA CORTES MACIAS, MARCO ANDRES RAMIREZ NARVAEZ, Evolución de atributos de calidad en bizcocho de achiras (Canna Edulis Ker) del Huila . En: ,  ,2016, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, ERIKA TATIANA CORTES MACIAS, CLAUDIA MILENA AMOROCHO CRUZ, NATALY PENA GOMEZ, Evolución de atributos de calidad en quesillo huilense en almacenamiento refrigerado . En: ,  ,2016, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, DANIEL FELIPE TRUJILLO BARRIOS, STEFANNY OYOLA TAPIERO, Método alternativo para definir ranking en análisis sensorial de café . En: ,  ,2015, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, DAYANA ALEJANDRA OROZCO BLANCO, YEISON ANIBAL BELTRAN GOMEZ, Incorporación de subproductos del café en el mejoramiento del suelo y su aplicación en cultivo de cilantro (Coriandrum sativum) . En: ,  ,2015, 
  • Producción técnica - Informes de investigación
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, JUAN CARLOS BOHORQUEZ REYES, NESTOR MISAEL PENA TRASLAVINA, SEBASTIAN VELASQUEZ SUAREZ, CAFES . En: ,  ,2018, 

    Demás trabajos

  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Documento Maestro Maestría en Ciencia y Tecnología del Café . En: Colombia,  ,2018,  finalidad: Solicitar Registro Calificado Para nueva oferta de posgrado 
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación - Educación superior,
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • NELSON GUTIERREZ GUZMAN, Documento Maestro Doctorado en Ciencias Agrarias . En: Colombia,  ,2013,  finalidad: Obtener registro Calificado para el Doctorado en Ciencias Agrarias 

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Incidencia epidemiologica y diversidad genética de virus que afectan Vid en Comunidad Valenciana
    Inicio: Julio  2008 Fin proyectado: Junio  2011 Fin: Abril  2011 Duración 36
    Resumen

    Proyecto aprobado por el Ministerio de Ciencia e Innovación de España

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    INDICES DE DETERIORO EN FUNCION DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DE LA TILAPIA (Oreochromis) DE RIO O DE PESCA LIBRE. ESTUDIO PILOTO EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
    Inicio: Abril  2012 Fin proyectado: Marzo  2014 Duración 24
    Resumen

    La investigación busca determinar los índices de deterioro y la composición nutricional proximal en función del tiempo de almacenamiento de la especie Tilapia (Oreochromis) de río o de pesca libre, ampliamente comercializada en el departamento del Huila

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Influencia de la forma de produccion sobre la calidad sensorial y nutricional y sobre los indices de deterioro en tilapia (Oreochromis Ssp)
    Inicio: Mayo  2012 Fin proyectado: Diciembre  2014 Duración 31
    Resumen

    Para el desarrollo del presente proyecto se realizará en primer lugar una caracterización fisicoquimica, nutricional y sensorial de la tilapia roja (Oreochromis Ssp.) cultivada en jaulones en el embalse de Betania y en estanques de tierra en una estación cercana a la ciudad de Neiva Colombia, para cada modo de producción se evaluaran dos densidades de siembra diferentes definidas como cultivo a baja densidad y cultivo con alta densidad, los resultados de esta primera parte permitiran encontrar diferencias estadísticamente significativas en la composición del pescado debidas al modo de producción y la densidad de siembra y determinar si existe interacción entre los factores estudiados, posteriormente se realizaran ensayos de almacenamiento refrigerado para los lotes de producto caracterizados en el apartado anterior con el fin de estudiar la evolución de los índices de deterioro fisicos, microbiologicos, químicos y sensoriales comunmente utilizados para determinar el grado de frescura del pescado.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Characterization and design of special coffee mixtures in function for consumers, using multivariate analysis
    Inicio: Mayo  2012 Fin proyectado: Abril  2014 Duración 24
    Resumen

    To define or to design a methodology that allows to realize mixtures (Blendes) of different lots (Batchs) of coffee with the intention of promoting certain attribute of quality (Flavor, Acidity, Sweetness, body or balance). In last we expect to be able to define a mathematical model who allows us to predict the result of mixtures (Blendes) of different lots (Batchs) of coffee depending on the attributes of coffee needed.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    ELABORACIÓN DE MAPAS SENSORIALES DE CAFÉ DE DOS SUBREGIONES CAFETERAS DEL SUR DEL HUILA
    Inicio: Febrero  2013 Fin proyectado: Febrero  2014 Duración 12
    Resumen

    Con la realización del siguiente proyecto se evaluarán las características sensoriales descriptivas de por lo menos 32 microlotes para dos regiones cafeteras del sur del departamento del Huila, utilizando la metodología y un formato de evaluación modificado a partir del formato de la Special Coffee Asociation of America SCAA. Las pruebas sensoriales descriptivas se desarrollarán en el laboratorio de análisis sensorial del Centro Surcolombiano de Investigación en Café CESURCAFÈ Adicionalmente se determinarán en el laboratorio de análisis sensorial del Sensory Analysis Center de Kansas State University, las notas básicas de flavor para cada uno de los mismos 32 microlotes evaluados y junto con la información descriptiva cualitativa se desarrollarán los mapas sensoriales para las dos regiones estudiadas. Se presentarán las diferencias y similitudes de los microlotes para las dos regiones evaluadas utilizando análisis de varianza y se presentarán los respectivos mapas sensoriales de cada región estudiada, utilizando análisis de componentes principales

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Consumer Food Safety: Global Interest and Individual Realities
    Inicio: Marzo  2013 Fin proyectado: Marzo  2014 Duración 12
    Resumen

    Food safety education is a priority for many government agencies, but understanding what consumers do is key to developing appropriate education programs. However, interest in, and concern for food safety varies around the world. Differences in food safety attitudes and habits on four continents: North America, South America, Europe, and Asia will be discussed.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    EVOLUCIÓN DE ATRIBUTOS DE CALIDAD EN QUESILLO HUILENSE EN ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
    Inicio: Junio  2014 Fin: Diciembre  2015 Duración 
    Resumen

    Con la presente propuesta de investigación se estudiará la evolución de los atributos (Color y textura) de calidad y algunos parámetros (pH, acidez titulable y recuento microbiológico) que pueden indicar perdida de frescura en quesillo Huilense elaborado de manera artesanal y elaborado en la industria de derivados lácteos, almacenado en refrigeración; adicionalmente el estudio pretende evaluar las diferencias por el tipo de elaboración y por el tipo de empaque (empaque tradicional y envasado al vacío) que se puedan presentar durante el almacenamiento

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Incorporación de subproductos del café en el mejoramiento del suelo y su aplicación en cultivo de cilantro (Coriandrum sativum)
    Inicio: Junio  2014 Fin: Septiembre  2015 Duración 
    Resumen

    En este proyecto se evalua elefecto de la incorporación de borra de café y cisco de café y una mezcladelos mismos componentes en proporciones iguales, sobre las propiedades del suelo y determinar un tratamiento óptimo para el establecimiento de un cultivo de cilantro

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Metodo alternativo para definir ranking en analisis sensorial de cafè
    Inicio: Febrero  2014 Fin: Septiembre  2015 Duración 
    Resumen

    Se desarrolla un metodod para definir Rankings en concursos de taza de excelencia en cafe basado en el mètodo AHP Saaty

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización de las Bacterias Acido Lácticas (BAL), hongos y levaduras que inciden durante el proceso de fermentación de café arábica (Coffea arabica) y su relación en el análisis sensorial
    Inicio: Enero  2015 Fin: Abril  2016 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Coffee from Advanced Fermentation, Engineering and Sensing
    Inicio: Noviembre  2014 Duración 
    Resumen

    The project aims to sustainably increase the value of Colombian coffee production by integrating appropriate sensors and process engineering with current in-farm technologies to achieve resilient production of higher-value organoleptic traits in the processed beans

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluacion de los niveles de gestion de la higiene y gestion de la calidad en empresas del sector agroalimentario en el departamento del Huila
    Inicio: Febrero  2009 Fin proyectado: Diciembre  2009 Fin: Junio  2011 Duración 11
    Resumen

    Determinar los niveles de gestión de la higiene y gestión de la calidad en las empresas del sector agroalimentario que operan en el departamento del Huila, realizando un diagnostico comparativos por sectores, desde dos puntos de vista: Los aspectos clave que se requieren para implantar sistemas de gestión de la calidad y los requisitos previos de higiene del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Proyecto CAFES
    Inicio: Julio  2016 Fin: Septiembre  2018 Duración 
    Resumen

    Diseño e implementación de un prototipo portátil que permita realizar la caracterización dieléctrica de café en sus diferentes etapas del proceso de producción en campo.

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    INVESTIGACIÓN DE LAS CONDICIONES DE CONTROL DE CALIDAD CAFÉ ESPECIAL LA PLATA, HUILA, CENTRO ORIENTE
    Inicio: Julio  2015 Duración 
    Resumen

    INVESTIGACIÓN DE LAS CONDICIONES DE CONTROL DE CALIDAD CAFÉ ESPECIAL LA PLATA, HUILA, CENTRO ORIENTE. Definicion de factores que pueden afectar la calidad en vafes especiales de Occicafe

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evolucion de atributos de calidad en bizcochos de achira (canna edulis ker) del huila almacenados en estantes
    Inicio: Marzo  2016 Fin: Diciembre  2016 Duración 
    Resumen

    Los Bizcochos de achira

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización y potencial antimicrobiano de bacterias lácticas aisladas de leche de cabra en el norte del departamento del Huila
    Inicio: Febrero  2016 Fin: Diciembre  2016 Duración 
    Resumen

    Leche de cabra

    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Improving rural livelihoods through promoting high-quality coffee and coffee cherry products in the origin countries Colombia and Bolivia
    Inicio: Octubre  2017 Duración 
    Resumen

    Coffee has a significant trade value internationally, while origin countries principally export green beans, and coffee farmers receive only about 0.5-1% of the generated value of the final cup. This trend puts rural livelihoods at risk and endangers the future of coffee production by rural families, who increasingly engage in off-farm activities and migrate to urban areas. To improve the livelihoods perspectives of smallholder coffee farmers, the proposed project will generate and promote knowledge in origin countries on domestic quality markets, increased added value of coffee and coffee cherry products for coffee farmers and their organisations within origin countries and beyond. The project will put particular emphasis on developing and implementing strategies as well as related policies in origin countries and internationally. Together with project¿s local partners, the research team will study the market- and livelihoods potential of high- quality coffee and coffee cherry products in two South American origin countries, where quality coffee value chains are emerging (Colombia), and where coffee cherry products (e.g. tea from dried coffee pulp) have been traditionally consumed, while high-quality coffee production and marketing are still in their infancies (Bolivia). While the project is mainly aimed at livelihood improvements at the local level, the research is expected to improve also the positioning of the two origin countries in taking benefits of opportunities in export niche markets, e.g. for specialty coffee and coffee cherry products. Not only will a larger share of the added value be retained with the farmers in the origin countries, but also will the value of the final product increase and hence benefit various stakeholders.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de u modelo de evaluacion de prerrequisitos para un plan HACCP
    Inicio: Junio  2009 Fin proyectado: Junio  2010 Duración 12
    Resumen

    Se Esta desarrollando un instruemnto para evaluar preliminarmente los prerrequisitos necesarios para implantar un protocolo HACCP

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluacion de propiedades de recubrimientos cereos
    Inicio: Enero  2002 Fin proyectado: Diciembre  2002 Fin: Diciembre  2002 Duración 12
    Resumen

    Se evaluaron las propiedades fisicas de recubrimientos cereos para citricos, definiendo metodologias en cada caso.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    EVALUACION DE PARAMETROS DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
    Inicio: Octubre  2006 Fin proyectado: Octubre  2008 Fin: Noviembre  2008 Duración 24
    Resumen

    Se evaluaron preliminermente algunos aspectos que se requieren para implantar un protocolo de BPA

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Determinacion de indicadiores de madurez en guayaba pera (Psidium Guajava)
    Inicio: Febrero  2010 Fin proyectado: Diciembre  2010 Fin: Junio  2013 Duración 12
    Resumen

    Evaluar Indicadores básicos de madurez en guayaba pera (Psidium Guajava)

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de un modelo básico de implantación de HACCP en plantas de beneficio de mojarra
    Inicio: Junio  2011 Fin proyectado: Noviembre  2012 Fin: Agosto  2012 Duración 18
    Resumen

    Con la presente propuesta de investigación, se pretende desarrollar un modelo básico que posibilite la implantación del sistema HACCP Hazard Análysis Critical Control Points (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), en las plantas procesadoras de mojarra que operan en el Departamento del Huila, basado en un diagnóstico que determine los niveles de gestión de la higiene en los aspectos claves que se requieren para implantar el sistema HACCP. El diagnostico se realizará mediante la evaluación de requisitos previos de higiene del sistema HACCP, utilizando los instrumentos de evaluación S&Q y GHYCAL.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de un modelo básico de implantación de HACCP en la obtención de pulpa de cholupa (passiflora maliformis) con el fin de incursionar en mercados especializados.
    Inicio: Junio  2010 Fin proyectado: Noviembre  2012 Duración 18
    Resumen

    Con la presente propuesta de investigación, se pretende desarrollar un modelo básico que facilite la implantación del sistema HACCP, a través del cual se logre una administración óptima de gestión de higiene y calidad en el proceso de producción y beneficio de cholupa (passiflora maliformis), con el fin de incursionar en los mercados especializados. Para ello inicialmente se realizará un diagnostico preliminar de los niveles de gestión de calidad en las plantas procesadoras de la pulpa de cholupa que operan en el departamento del Huila, mediante la evaluación de requisitos previos de higiene del sistema HACCP, utilizando los programas S&Q y GHYCAL. Una vez obtenido el diagnóstico, se procederá a adoptar los siete principios bajo los cuales se fundamenta el sistema HACCP, conforme a los Principios Generales de Higiene de Alimentos del Codex Alimentarius de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y al Sistema de Aseguramiento de la Inocuidad del Ministerio de Protección Social en Colombia, de acuerdo al Decreto 60 de 2002. Cada uno de ellos será determinado dentro de la línea de producción en las pequeñas plantas procesadoras de pulpa de cholupa por un grupo multidisciplinario, que se basará en los factores contextuales y los niveles de complejidad

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    DESAROLLO DEL METODO DE INDICE DE CALIDAD PARA TILAPIA ROJA (Oreochromis Ssp)
    Inicio: Abril  2012 Fin proyectado: Marzo  2014 Fin: Junio  2014 Duración 24
    Resumen

    Se pretende desarrollar el Método de Índice de Calidad (MIC) o Quality Índex Methotd (QIM) específico para la Tilapia Roja (Oreochromis Ssp) fresca y entera, que permita definir su grado de frescura en función de los días de almacenamiento bajo condiciones de refrigeración.