Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Colciencias.
Categoría Investigador Senior (IS) (con vigencia hasta 2019-05-20 00:00:00.0)
Nombre Misael Cortés Rodríguez
Nombre en citaciones CORTÉS RODRÍGUEZ, MISAEL
Nacionalidad Colombiana
Sexo Masculino

Formación Académica

  •  
  • Doctorado Universidad Politécnica de Valencia
    Ingeniería de Alimentos
    Enerode2001 - de 2004
    Desarrollo de productos de manzana deshidratados enriquecidos con vitamina E
  •  
  • Pregrado/Universitario Universidad Del Atlántico
    Ingeniería Química
    Enerode1980 - de 1989
    Estudio de contaminación por monóxido de carbono en la ciudad de Barranquilla

    Experiencia profesional

  •  
  • Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín
    Dedicación: 44 horas Semanales Agosto de 2006 de

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Docente asocido Agosto de 2006 de
    Actividades de docencia
    -   Postgrado - Nombre del curso:  Procesos en Alimentos I,  Febrero 2007
    -   Postgrado - Nombre del curso:  Fisicoquímica avanzada de Alimentos,  Febrero 2007
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Ingenier{ia de Procesos Agroindustriales III,  Agosto 2006
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Ingeniería de procesos agroindustriales I,  Agosto 2006
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Fundamentos térmicos,  Agosto 2006
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Ingeniería de Procesos Agroindustriales III,  Agosto 2006
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo y producción industrial de Setas comestibles (Pleurotus ostreatus) con valor agregado Enero 2008
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Aplicación de la Ingeniería de matrices en el desarrollode plátano (Dominic hartón) y banano (Musa cavendish) verde mínimamnete procesados Enero 2008
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Viabilidad de desarrollo de productos de uchuva (Physallis peruviana L.) con características probióticasa partir de la Ingeniería de Matrices Junio 2007
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Viabilidad de desarrollo de galletas dulces o saldas fortificas con omega 3 Septiembre 2007
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Aplicación de la ingeniería de matrices en el desarrollo de frutas y hortalizas mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E. Noviembre 2006
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Agosto 2006
  •  
  • Universidad Jorge Tadeo Lozano
    Dedicación: 48 horas Semanales Agosto de 2005 Agosto de 2006

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Profesor titular Agosto de 2005 Julio de 2006
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Procesos ingenieriles,  Agosto 2005 Julio 2006
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Balance de materia y energía,  Agosto 2005 Julio 2006
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Transferencia de masa,  Agosto 2005 Julio 2006
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Agosto 2005 Julio 2006
  •  
  • Universidad De Antioquia - Udea
    Dedicación: 40 horas Semanales Octubre de 2004 Agosto de 2005

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Docente y gestor del doctorado de Ciencias co Octubre de 2004 Agosto de 2005
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Proyecto comunitario I,  Octubre 2004 Agosto 2005
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Procesos en Alimentos I,  Octubre 2004 Agosto 2005
    -   Postgrado - Nombre del curso:  Tópicos en Alimentos,  Octubre 2004 Diciembre 2005
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Laboratorio de operaciones Unitarias,  Octubre 2004 Agosto 2005
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Laboratorio de procesos de Alimentos I,  Octubre 2004 Agosto 2005
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Proyecto comunitario II,  Octubre 2004 Agosto 2005
  •  
  • Universidad Del Atlántico
    Dedicación: 48 horas Semanales Febrero de 2004 Octubre de 2004

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Docente tiempo completo ocasional Febrero de 2004 Octubre de 2004
    Actividades de docencia
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Sistemas coloidales en la Industria Agroalimentaria,  Febrero 2004 Octubre 2004
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Gestión para la transformación de productos agrícolas II,  Febrero 2004 Octubre 2004
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Gestión para la transformación de productos agrícolas I,  Febrero 2004 Octubre 2004
    -   Pregrado - Nombre del curso:  Sistemas Coloidales en la Industria agroalimentaria,  Febrero 2004 Octubre 2004
    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Febrero 2004 Octubre 2004
  •  
  • Universidad Politécnica de Valencia
    Dedicación: 60 horas Semanales Enero de 2001 Enero de 2004

    Actividades de investigación
    -   Investigación y Desarrollo - Titulo:  Desarrollo de alimentos funcionales por incorporación de componentes con actividad fisiológica a la matriz estructural de frutas y hortalizas Enero 2001 Enero 2004
  •  
  • Procaps S.A.
    Dedicación: 48 horas Semanales Enero de 2000 Enero de 2001

    Actividades de administración
    -  Dirección y Administración - Cargo: Superintendente de Fabricación de medicina y Gelatina Enero de 2000 Enero de 2001
  •  
  • Procaps S.A.
    Dedicación: 48 horas Mensuales Enero de 2000 Enero de 2001

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Superinetendente de Fabricación Enero de 2000 Enero de 2001
  •  
  • Alimentos Niche Ltda
    Dedicación: 60 horas Mensuales Julio de 1997 Diciembre de 1999

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Gerente general Julio de 1997 Diciembre de 1999
  •  
  • Disa S A
    Dedicación: 60 horas Mensuales Enero de 1991 Julio de 1997

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Ingeniero de Producción Enero de 1991 Julio de 1997
  •  
  • Cementos Del Caribe
    Dedicación: 48 horas Mensuales Marzo de 1988 Diciembre de 1990

    Actividades de administración
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Ingeniero de Producción Abril de 1989 Diciembre de 1990
    -  Miembro de consejo de centro - Cargo: Estudiante en práctica Marzo de 1988 Abril de 1989

    Áreas de actuación

  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas
  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Otras Ingenierías y Tecnologías
  • Idiomas

      Habla Escribe Lee Entiende
  •  Inglés
  • Aceptable Aceptable Bueno Aceptable
  •  Español
  • Bueno Bueno Bueno Bueno

    Lineas de investigación

  •  Alimentos Funcionales, Activa:No
  •  Ingeniería de Matrices, Activa:No
  •  Líquidos , semilíquidos y reestructurados, Activa:No
  •  Ingeniería de matrices, Activa:No
  •  Líquidos, semilíquidos y reestructurados, Activa:No
  •  Ingeniería de matrices, Activa:Si
  •  Líquidos , semilíquidos y reestructurados, Activa:Si
  • Reconocimientos

  • Mención de reconocimiento otorgada por el Consejo de Facultad de Ciencias Agrarias por la contribución académica en el II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2014.,Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín - Agostode 2014
  • Mención de reconocimiento otorgada por la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos en el marco del CONACTA 2014, premio por la contribución a toda una vida en inocuidad de alimentos,Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos - Noviembrede 2014
  • Distinción académica por investigación meritoria 2011,Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín - Septiembrede 2011
  • Mejor trabajo de investigación en el área de ciencia de los alimentos, II Simposio Internacional y II Nacional Agroalimentario 2011, Universidad de Cordoba ,Universidad De Córdoba - Unicor - Agostode 2011
  • Distinción ACADEMIA INTEGRAL MERITORIA 2012,Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín - Septiembrede 2012
  • Primer puesto en la convocatoria de trabajos de investigación en Alimentos,FERIAL 2007 - 5° Congreso inetrnacional Alimentario - de 2007
  • Mejor ponencia en la sesión de Ingeniería en la modalidad de carteles, XI Conferencia Internacional sobre Ciencia y tecnología de Alimentos, La Habana, Cuba,Instituto de Investigaciones de la Industria de Alimentos - Octubrede 2008
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Cursos de corta duración

  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Curso - Taller de Color: Aplicaciones dela colorimetría triestímulo, Finalidad: Curso de extensión a la comunidad estudiantil e industrial . En: Colombia  ,2013,  ,.  participación: Docente , 24 semanas 
  • Producción técnica - Cursos de corta duración dictados - Extensión extracurricular
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, La importancia de la actividad de agua en los alimentos: Programa de capacitación al Grupo Nutresa, Finalidad: Capacitación sobre la importancia de la actividad de agua en alimentos y su modelización . En: Colombia  ,2012,  ,.  participación: Docente , 20 semanas 

    Trabajos dirigidos/tutorias

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, LUIS GUARDIOLA, Aplicación de la Ingeniería de Matrices en la obtención de mango (Manguifera Indica L) mínimamente procesado enriquecido con calcio  Universidad Del Atlántico  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Química  ,2006,  . Persona orientada: Luís Guardiola  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DANIEL PEREZ RAMOS, Estudio de la viabilidad del enriquecimiento de Zanahoria con Vitamina E y Zinc  Universidad Politécnica de Valencia  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2003,  . Persona orientada: Daniel Pérez Ramos  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANA BELEN CALERO, Desarrollo de una metodología de enriquecimiento con vitamina E encapsulada en manzana Granny Smith  Universidad Politécnica de Valencia  Estado: Tesis concluida  Ingeniero Agrónomo  ,2003,  . Persona orientada: Ana Belen Calero  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JAUME PUCHADES RECUERO, Estudio de estabilidad durante el almacenamiento en manzana enriquecida deshidratada  Universidad Politécnica de Valencia  Estado: Tesis concluida  Ingeniero Agrícola  ,2003,  . Persona orientada: Jaume Puchades Recuero  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Aplicación de la Ingeniería de Matrices en el desarrollo de Uchuva mínimamente procesada Fortificada con calcio y vitaminas E y C  Universidad De Antioquia - Udea  Estado: Tesis concluida  Ciencias Farmacéuticas con énfasis en Alimentos  ,2006,  . Persona orientada: Ana Isabel Botero  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANDREA GARCIA SILVA, Desarrollo de Hongos comestibles Pleurotus Ostreatus fortificados con Vitamina C, Calcio y Selenio por aplicación de la técnica de Impregnación a Vacío.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida    ,2005,  . Persona orientada: Andrea Garcia Silva  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, NELLID DEL MILAGRO HENRIQUEZ, Desarrollo de una bebida de mango fortificada con Hierro y vitamina C  Universidad Del Atlántico  Estado: Tesis concluida  Nutrición y Dietética  ,2006,  . Persona orientada: Nellid Del Milagro Henriquez  , Dirigió como: Coturor/asesor,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JASCIBE MOLINA CEPEDA, Desarrollo de una Compota de Guayaba con Características Probióticas.  Universidad Del Atlántico  Estado: Tesis concluida  Nutrición y Dietética  ,2006,  . Persona orientada: Jascibe Molina Cepeda  , Dirigió como: Coturor/asesor,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANDREA GARCIA SILVA, Desarrollo de Hongos comestibles Pleurotus Ostreatus fortificados con Vitamina C, Calcio y Selenio.  Universidad Jorge Tadeo Lozano  Estado: Tesis concluida  Ingeniería de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Andrea Garcia Silva  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos dirigidos/Tutorías de otro tipo
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, MARYLYS CHASTENET, Enriquecimiento de manzana con tocoferoles: Puesta a puntp de un método de extracción de Vitamina E.  Escuela de Ingenieros Agrónomos  Estado: Tesis concluida    ,2002,  . Persona orientada: Marylys Chastenet  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANA MARIA RESTREPO DUQUE, Nuevas perspectivas de consumo de frutas: uchuva (Physalis peruviana L.) y fresa (Fragaria vesca L.) mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2006,  . Persona orientada: Ana Maria Restrepo Duque  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, VIABILIDAD DE DESARROLLO DE UCHUVA (Physallis peruviana L) MÍNIMAMENTE PROCESADA ENRIQUECIDA CON MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS A PARTIR DE LA INGENIERÍA DE MATRICES  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Zaira Tatiana Marín Arango  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, APLICACIÓN DE LA INGENIERIA DE MATRICES EN EL DESARROLLO DE HORTALIZAS (APIO Y PEPINO) MÍNIMAMENTE PROCESADAS FORTIFICADAS CON VITAMINA E MEDIANTE LA TÉCNICA DE IMPREGNACIÓN AL VACÍO   Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2006,  . Persona orientada: Yisell Martello Castaño  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO TECNOLÓGICO DE SECADO POR ASPERSIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE POLVO DE COCO FORTIFICADO CON COMPUESTOS FISIOLÓGICAMENTE ACTIVOS  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Doctorado en Ciencias Agrarias  ,2014,  . Persona orientada: Juan Carlos Lucas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Formulación y caracterización de productos solubles de uchuva para la producción de un producto fortificado  Universidad Del Quindio - Uniquindio  Estado: Tesis concluida  Maestría en Química  ,2009,  . Persona orientada: Alba Lucia Duque Cifuentes  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, CARLOS AUGUSTO HINCAPIE LLANOS, Optimización experimental del proceso de liofilización de estragón ruso (Artemisia drancunculus).  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ingeniería Agroindustrial  ,2014,  . Persona orientada: Juliana María Ramírez Monsalve  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de un néctar con propiedades antioxidantes a base de frutas: fresa (Fragaria ananassa Duch), mora (Rubus glaucus Benth) y uva (Vitis labrusca).  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2009,  . Persona orientada: Domingo Theran Tejedor  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Propuesta metodológica para la evaluación de alimentos funcionales en colectivos humanos mediante estudios de intervención nutricional  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2015,  . Persona orientada: Lina Castrillón Hernández  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Optimización del proceso de obtención de polvo de coco utilizando el proceso de secado por aspersión  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2015,  . Persona orientada: Cynthia Stephanie Tobón Castrillón  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • JESUS HUMBERTO GIL, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Optimización del proceso de secado por aspersión para la obtención de guacamole en polvo  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2014,  . Persona orientada: Eliana María Estrada Mesa  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Evaluación tecnológica de snacks de papa (Solanum tuberosum) obtenidos mediante la aplicación combinada de ingeniería de matrices y fritura al vacío  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2012,  . Persona orientada: Deisy Yulieth Hernández  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de un alimento derivado de la caña panelera, secado por atomización y biofortificado con gránulos de kefir.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Doctorado en Ciencias Agrarias  ,2012,  . Persona orientada: Blanca Cecilia Salazar  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Efecto de dos atmósferas de empaque en hongos comestibles (Pleurotus ostreatus L.) tratados mediante impregnación a vacío con una solución conservante.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2009,  . Persona orientada: Luís Eduardo Henriquez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de una pulpa de mango de baja viscosidad adicionada con Ca, Vitamina C y oligofructosa  Universidad Del Quindio - Uniquindio  Estado: Tesis concluida  Maestría en Química  ,2009,  . Persona orientada: Victor Dumar Quintero  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • JESUS HUMBERTO GIL, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DESARROLLO DE ADEREZOS DE GUACAMOLE A PARTIR DE POLVO DE AGUACATE (Persea americana MILL) VARIEDAD HASS, OBTENIDO POR EL PROCESO DE SECADO POR ASPERSIÓN  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2015,  . Persona orientada: Francy Stephanie Orrego Vargas  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo industrial de caramelos blandos de uchuva (Physalis peruviana L.) adicionados con calcio, vitamina D y fibra dietaria  Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural - Minagricultura  Estado: Tesis concluida    ,2009,  . Persona orientada: Francia Elena Valencia García  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ, Desarrollo de un producto en polvo a partir del jugo de caña panelera utilizando secado por aspersión  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2010,  . Persona orientada: Esteban Largo Ávila  , Dirigió como: Coturor/asesor,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Aprovechamiento de la corteza de naranja (Citrus sinensis) para el desarrollo de productos con valor agregado  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2010,  . Persona orientada: Josefa Katerine Manjarres Pinzón  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Evaluación de la estabilidad de polvo de aguacate y polvo de guacamole obtenido por secado por aspersión, durante el almacenamiento.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2014,  . Persona orientada: Fabio Augusto Padilla Reyes  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Termodinámica de sorción de uchuvas liofilizadas adicionadas de calcio y vitaminas B9, C, D y E.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2011,  . Persona orientada: Elkin José Fonseca Villalobos  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Caracterización de las propiedades fisicoquímicas y físicas de uchuva liofilizada adicionada con componentes con actividad fisiológica  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2011,  . Persona orientada: Alejandro Pardo Vergara  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de una bebida funcional de arroz adicionada de proteína a partir de plasma bovino  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2009,  . Persona orientada: Ángel de Jesús Camacho Vergara  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Evaluación de la influencia de una solución de impregnación isotónica a base NaCl, sulfitos y acidulantes sobre las propiedades fisicoquímicas, color y textura de banano (Musa cavendish).  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2009,  . Persona orientada: Jayson Vanegas Ruiz  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de un producto en polvo apartir de aguacate (Persea americana Mill), variedad Hass, mediante el proceso de secado por aspersión  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2013,  . Persona orientada: Alejandra Marulanda  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de un alimento procesado tipo goma, a partir del fruto de Borojó (Borojoa patinoi, Cuatrecasas) con adición de microelementos naturales.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ingeniería Agroindustrial  ,2012,  . Persona orientada: Maria Isabel Betancur  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Proceso de obtención de mango biofortificado con microorganismos probióticos mediante la técnica de impregnación a vacío  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2011,  . Persona orientada: Pilar Morantes  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de un refresco de arroz (Oriza sativa) fortificado con globina de bovino.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2009,  . Persona orientada: Marco Antonio Muñiz Martínez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de un producto en polvo de aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass, adicionado de componentes con actividad fisiológica, utilizando secado por aspersión  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Doctorado en Ciencias Agrarias  ,2012,  . Persona orientada: Marilza Piedad Ruiz Ruiz  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Aplicación de la ingeniería de matrices en el desarrollo de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus) fortificados con calcio, zinc y vitaminas E y C  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2006,  . Persona orientada: Marilza Ruiz Ruiz  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Caracterización de los atributos de calidad durante el almacenamiento del banano verde (Musa cavendish) mínimamente procesado impregnado con soluciones antipardeantes  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Lina María Pinto  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Efecto del secado en el crecimiento de la cepa nativa Lactobacillus plantarum inoculado en uchuva (Physalis peruviana L.) ecotipo Colombia.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Química  ,2009,  . Persona orientada: Mariluz Betancur Sierra  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Aplicación de la ingeniería de matrices en el desarrollo de pulpa de plátano (Musa paradisiaca) verde mínimamente procesado.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: René Mauricio Dávila  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Efecto de la fritura a vacío sobre la calidad de chips de papa (Solanum tuberosum) cv Botella Roja.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Diego Martín Trejo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Efecto de la aspersión de soluciones de azúcares reductores durante el proceso de tostión del cacao sobre el perfil sensorial del chocolate.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Francisco Javier Naranjo Valencia  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DESARROLLO DE UN ALIMENTO EN POLVO A BASE DE YEMA, CLARA, FRUTO DE MANGO Y COMPONENTES ACTIVOS  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2017,  . Persona orientada: Lina Marcela Ramirez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Fritura al vacío de nueva variedad de papa diploide: snack con potenciales propiedades antioxidantes.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Manuela Gallón Bedoya  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE SECADO POR ATOMIZACIÓN DE PULPA DE CANANGUCHA (Mauritia flexuosa L. f.) Y VALORACIÓN DE SU ESTABILIDAD DURANTE EL ALMACENAMIENTO  Universidad de la Amazonia  Estado: Tesis en curso  Ciencias Naturales y Desarrollo Sustentable  ,2016,  . Persona orientada: Andrea Hermosa Otero  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Evaluación de un recubrimiento comestible funcional adicionado con calcio, sobre la estabilidad de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth) durante el almacenamiento.  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Rosa Amanda Alegría  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Evaluación del efecto de la micronitrogenación sobre la calidad de productos de chocolate  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Liz Katherine Acevedo  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Tesis de doctorado
  • GERMAN GIRALDO GIRALDO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, MICROENCAPSULACIÓN DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS EN POLVO DE MORA DE CASTILLA (RUBUS GLAUCUS BENTH)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Doctorado en Ciencias Agrarias  ,2016,  . Persona orientada: Zaira Tatiana Marín Arango  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Conservación de mora de castilla (Rubus glaucus benth) mediante la aplicación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Camilo Villegas Yepez  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Efecto de la fritura a vacío sobre la calidad de chips de papa (Solanum tuberosum) cv Botella Roja  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: DIEGO MARTIN TREJO ESCOBAR  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Influencia del almacenamiento bajo refrigeración, zona de cultivo e índice de madurez de cosecha, sobre la calidad del aguacate (Persea americana Mill) cv. Hass)  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis en curso  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2016,  . Persona orientada: Johanna Victoria Escobar Calderón  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, UCHUVA (Physalis peruviana L.) ADICIONADA CON CALCIO Y VITAMINAS B9, D Y E, DESHIDRATADA POR AIRE CALIENTE  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2008,  . Persona orientada: Yudy Ana Cabrera  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DESARROLLO DE UN PRODUCTO DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) EN POLVO SECADO POR ATOMIZACIÓN ADICIONADO CON VITAMINAS C. ÁCIDO FÓLICO, HIERRO Y FIBRA SOLUBLE  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2008,  . Persona orientada: Gustavo Hernández  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DESARROLLO A ESCALA PILOTO DE UCHUVA (Physalis Peruviana L.) LIOFILIZADA ADICIONADA CON CALCIO, ÁCIDO FÓLICO, Y VITAMINAS D Y E.  Universidad Nacional de Colombia Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2008,  . Persona orientada: Edgar Herrera Herrera  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DESARROLLO DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) MÍNIMAMENTE PROCESADA ADICIONADA CON CALCIO Y VITAMINAS B9, D Y E.   Universidad Nacional de Colombia Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2008,  . Persona orientada: Ruth Fabiola Peña  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Influencia del metabisulfito de sodio impregnado al vacío sobre el pardeamiento en plátano (Dominic hartón) y banano (Musa cavendish) mínimamente procesado  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2009,  . Persona orientada: Julian Otalvaro D.  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajo de grado de maestría o especialidad médica
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de una galleta dulce adicionada con omega 3  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  ,2007,  . Persona orientada: Iliana Carolina Torres Quintero  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Evolución de los parámetros estructurales y fisicoquímicos del plátano verde (Dominic hartón) impregnado al vacío con metabisulfito de sodio  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  Estado: Tesis concluida  Ingeniería Agrícola  ,2010,  . Persona orientada: José Gerardo Vejoyin  , Dirigió como: Tutor principal,  meses  
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, CESAR CASTRO, Desarrollo de Panela fortificada con vitaminas A, E y C    Estado: Tesis en curso    ,2006,  . Persona orientada: Cesar Castro  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de una bebida de mango fortificada con Hierro y vitamina C    Estado: Tesis en curso    ,2006,  . Persona orientada: Jascibe Molina Cepeda  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas, Educación,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Desarrollo de Platano mínimamente procesadovariedad Dominic Artón por tratamiento de Impregnación a vacío    Estado: Tesis en curso    ,2006,  . Persona orientada: Hernan Ovalle  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas, Educación,
  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Estudio de la cinética de crecimiento de Lactobacillus Casei (probiótico) en mango (mangnifera indica l) variedad Tommy Atkíns deshidratado por aire caliente utilizando la Ingeniería de matrices.    Estado: Tesis en curso    ,2006,  . Persona orientada: Diana Abril  , Dirigió como: Tutor principal,  0 meses  
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas, Educación,
     

    Jurado en comites de evaluación

  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Determinación in Vitro de la capacidad fermentativa de diferentes fuentes de fibra dietaria Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad De Antioquia - Udea  programa académico Maestrái en Ciencias Farmaceúticas y Alimentarias  Nombre del orientado: Francia Elena Valencia  
    Palabras:
    Fibras, Alimentos Funcionales,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JOSE MAURICIO PARDO BENITO, Titulo: Desarrollo de modelos matemáticos para predecir la cinética de transferencia de masa en el proceso de deshidratación osmótica de frutas empleando redes neuronales artificiales (ANN) Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad del Valle - Univalle  programa académico Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: Claudia Ochoa  
    Palabras:
    Deshidratación osmótica, Redes neuronales, Modelos matemáticos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: DESARROLLO DE UNA FORMA DE DOSIFICACIÓN SÓLIDA CON FIBRA DIETARIA Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad De Antioquia - Udea  programa académico Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: Orfilia Román  
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Fibras,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: EFECTOS DE LA CONCENTRACIÓN DE SOLUTOS Y LA RELACIÓN JARABE/FRUTA SOBRE LA CINÉTICA DE DESHIDRATCIÓN OSMÓTICA DE PAPAYA EN LÁMINAS Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad De Antioquia - Udea  programa académico Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: José Edgar Zapata  
    Palabras:
    Deshidratación osmótica,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: FORTIFICACIÓN DE CAÑA PANELERACON VITAMINA A, HIERRO Y ZINC Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad de Caldas - Unicaldas  programa académico Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: Libardo León  
    Palabras:
    Fortificación, Panela,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JOSE REGULO CARTAGENA, JAIRO QUIJANO TOBON, Titulo: Caracterización de algunos frutos tropicales de interés comercial para manejo poscosecha, mediante la aplicación de atmósferas modificadas, minimo procesado y recubrimientos comerciales. Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Doctorado en Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Carlos Julio Márquez  
    Palabras:
    Frutas, Poscosecha, Atmósferas modificadas,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Efectos de la adición de agentes de tensión activa en la microencapsulación de d-limoneno mediante de técnicas de secado por aspersión Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Karla Rubiano  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Obtención de almidón modificado a partir de 3 cultivares de musáceas Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad de Caldas - Unicaldas  programa académico Doctorado en Ciencias Agrarias   Nombre del orientado: Andrés Chavez  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Desarrollo de productos alimenticios (barras de frutas funcionales) apoyado en herramientas de gestión a la innovación Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales  programa académico Maestría en Ingeniería Industrial  Nombre del orientado: Natalia Salgado Aristizabal  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Encapsulación de Lactobacillus Rhamnosus mediante secado por aspersión y liofilización usando proteínas de lactosuero obtenidas por ultrafiltración Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Doctorado en Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Jacqueline Agudelo Chaparro  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Conservación de la fresa (Fragaria ananassa Duch cv. Camarrosa) mediante el desarrollo y la aplicación de un revestimiento comestible de gel de mucílago de penca de sábila (Aloe barbadensis Miller). Tipo de trabajo presentado:  en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Jorge Iván Restrepo Fernández  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Bebida deslactosada y fermentada, enriquecida con L-glutamina a partir de lactosuero Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad De Córdoba - Unicor  programa académico Maestría en Ciencias Agroalimentarias  Nombre del orientado: ANGELLY PATRICIA MARTÍNEZ RODRÍGUEZ  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Evaluación de la preservación de extractos líquidos de café mediante el uso de bacteriocinas (nisina) y aplicación de microondas Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Leidy Maritza Sierra Lopera  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Bebida deslactosada y fermentada, a partir de lactosuero con pulpa demaracuyá, y enriquecida con L-glutamina Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad De Córdoba - Unicor  programa académico Maestría en Ciencias Agroalimentarias  Nombre del orientado: Angelly Patricia Martínez Rodríguez.  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Diseño de un producto de uso específico a partir de banano, coadyuvante en el mantenimiento o mejoramiento de la salud Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad De Antioquia - Udea  programa académico Maestrái en Ciencias Farmaceúticas y Alimentarias  Nombre del orientado: Beatríz Estela López Marín.  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Cambios fisiológicos, texturales, físico-químicos y microestructurales del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) en poscosecha Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Claudia Margarita Otero Esquivel.  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Conservación de rodajas de pitahaya amarilla (Selenicereus Megalanthus) por liofilización y osmoliofilización como alternativa de agroindustrialización. Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad del Valle - Univalle  programa académico Doctorado Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: Carlos Julián Giraldo Cuartas  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Desarrollo y validación de modelos matemáticos predictivos del crecimiento microbiano para estimación de la vida útil en jamón lonchado empacado al vacío. Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Gustavo Andrés Buelvas Salgado  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Identificación del efecto lubricante de la cebolla de huevo blanca (Allium cepa L.) para su aplicación en procesos de mecanizado de metales. Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Maestría en Biotecnología  Nombre del orientado: Migdalia Idalmy García  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Efecto de las condiciones del proceso sobre los coeficientes de transferencia de calor y masa en la fritura por inmersión de plátano y evaluación de la calidad de los productos obtenidos Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad del Valle - Univalle  programa académico Doctorado Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: FRANCISCO JAVIER CASTELLANOS  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Evaluación de un proceso de microencapsulación para mejorar la solubilidad del citrato tricálcico (TCC). Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad del Valle - Univalle  programa académico Maestría en Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: María Alejandra Agudelo Motato  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Tesis Doctoral en Ingeniería, titulada ¿Desarrollo de modelos matemáticos para predecir la cinética de transferencia de masa en el proceso de deshidratación osmótica de frutas empleando redes neuronales artificiales (ANN) Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad del Valle - Univalle  programa académico Doctorado Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: Claudia Ochoa  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Conservación de la fresa (Fragaria ananassa Duch cv. Camarrosa) mediante el desarrollo y la aplicación de un revestimiento comestible de gel de mucílago de penca de sábila (Aloe barbadensis Miller). Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Nacional de Colombia Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Jorge Iván Restrepo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Estudio preliminar sobre la estabilización reológica de un complemento nutricional líquido que es sometido a un tratamiento térmico de pasteurización mediante el uso de carragenina kappa, goma de algarrobo y goma xantán Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Luz Stella Vanegas  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Elaboración de un pasaboca de mango tommy atkins (Manguifera indica L.) por el método de fritura por inmersión Tipo de trabajo presentado: Trabajo de grado/tesis en:  Universidad Del Quindio - Uniquindio  programa académico Maestría en Química  Nombre del orientado: Rafael Humberto Villamizar  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Evaluación de complejos organometálicos para la suplementación oral. Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad De Antioquia - Udea  programa académico Doctorado en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias  Nombre del orientado: Julie Fernanda Benavides Arévalo  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Evaluación de la dinámica de impregnación al vacío en el tratamiento de mango (Tommy Atkins) mínimamente procesado Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Sandra Ostos  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Desarrollo de una bebida en polvo a base de lactosuero y pulpa de mango variedad magdalena river (Mangífera indica) adicionada con bifidobacterium bifidum utilizando la técnica de microencapsulado por aspersión Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad De Córdoba - Unicor  programa académico Maestría en Ciencias Agroalimentarias  Nombre del orientado: FERNANDO ALONSO MENDOZA CORVIS  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Obtención de zapote (Calocarpum sapota Merr) en polvo mediante dos tipos de encapsulantes a nivel piloto Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad De Córdoba - Unicor  programa académico Maestría en Ciencias Agroalimentarias  Nombre del orientado: OSCAR JAVIER MENDOZA PALENCIA  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Diseño de un producto de uso específico a partir de banano, coadyuvante en el mantenimiento o mejoramiento de la salud Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad de Antioquia  programa académico Maestría en Ciencias Farmacéuticas  Nombre del orientado: BEATRÍZ ESTELA LÓPEZ MARÍN  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Fenómenos de transporte en la fritura por inmersión a presión de vacío en plátano (Musa plantain) y su relación con la calidad del producto Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad del Valle - Univalle  programa académico Doctorado Ingeniería de Alimentos  Nombre del orientado: FRANCISCO JAVIER CASTELLANOS GALEANO  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Obtención de almidón modificado de musáceas mediante secado por aspersión Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad de Caldas  programa académico Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Andrés Chávez Salazar  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Obtención de un producto a base de ahuyama (cucúrbita máxima) mediante un proceso de deshidratación osmótica en soluciones ternarias complementado con fritura por inmersión Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad De Córdoba - Unicor  programa académico Maestría en Ciencias Agroalimentarias  Nombre del orientado: Jhonatan Andrés Rodríguez  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Formulación de una matriz alimentaria a base de harina de plátano dominico hartón (musa paradisiaca l.), como sustituto de la harina de trigo comercial; con la finalidad de diseñar alimentos funcionales libres de gluten Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad de Caldas  programa académico Ciencias Agrarias  Nombre del orientado: Jairo Montoya López  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Modelado del transporte de metabolitos secundarios en una matriz biológica Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad Nacional de Colombia Medellín  programa académico Doctorado en Ingeniería - Sistemas energéticos  Nombre del orientado: Jader Dario Alean  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Doctorado
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Estudio de la matriz vegetal de cidra sechium edule (jacq.) sw. para su aplicación en la formulación y el desarrollo de alimentos con características funcionales Tipo de trabajo presentado: Proyecto de grado/Tesis en:  Universidad Nacional De Colombia - Sede Manizales  programa académico Doctorado en Ingeniería  Nombre del orientado: Clara María Mejía Doria  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Titulo: Cambios fisiológicos, texturales, físico-químicos y microestructurales del tomate de árbol (Cyphomandra betacea) en poscosecha. Tipo de trabajo presentado:  en:  Universidad Nacional de Colombia Medellín  programa académico Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos  Nombre del orientado: Claudia Margarita Otero Esquivel  

    Participación en comites de evaluación

  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comite Científico de la Revista de la Facultad Nacional de Agronomía
    en:  Universidad Nacional de Colombia Medellín 
    Palabras:
    Artículos de desarrollo científico,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité de evaluación de proyectos de investigación en la convocatoria MINAGRICULTURA 2007
    en:  Ministerio de Agricultura 
    Palabras:
    Evaluación de proyectos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad, Otros sectores - Otro,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Jurado del Concurso público de méritos, concurso profesoral 01 de 2014 para la vinculación de profesores de tiempo completo y de medio tiempo
    en:  Universidad de Antioquia 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Caracterización de dispersiones formadoras de recubrimientos a base de quitosano y aceites esenciales
    en:  VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Caracterización nutricional de genotipos no tóxicos de Jatropha curcas L. de México.
    en:  VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Isotermas de sorción de concentrado proteico de suero de leche (wpc) y mezclas almidón de yuca-wpc mediante el uso de un analizador de sorción de humedad.
    en:  VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comparación de algunas propiedades físicas y composición química de almidón de piñón (araucaria araucana (mol) k. koch) y papa (Solanum tuberosum L. ssp. tuberosum hawkes).
    en:  VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Propiedades de tostadas elaboradas mediante la combinación de secado y freído
    en:  VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, A neural network approach to calculate liquid diffusion coefficients from thinlayer drying curves of sunflower
    en:  VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Estudio del proceso de extracción de aceite de soja con etanol empleando diseño factorial completo.
    en:  VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comite Científico de la Revista Ingeniería y Competitividad (Universidad del Valle)
    en:  Universidad del Valle - Univalle 
    Palabras:
    Artículos de desarrollo científico,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Calidad y Productividad, Educación,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HERLEY CSANOVA, Convocatoria docente Universidad de Antioquia 2004
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
    Palabras:
    Estabilidad, Alimentos,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comite Científico Revista VITAE (Universidad de Antioquia)
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
    Palabras:
    Artículos de desarrollo científico,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Jurado del concurso público de méritos para proveer profesores de planta, concurso código IA-O-03-2
    en:  Universidad del Tolima 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Concurso docente 2015, Universidad del Atlántico.
    en:  Universidad Del Atlántico 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité de evaluación de ascenso profesoral, Universidad del Valle, Dra. Claudia Ochoa.
    en:  Universidad del Valle - Univalle 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Convocatoria docente, Universidad del Atlántico 2011
    en:  Universidad Del Atlántico 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Contenido de Ácidos Grasos del Jurel (Caranx Hippos), del Golfo de Urabá Caribe Colombiano y Efecto de la Cadena de Almacenamiento en Congelación y del Proceso de Fritura sobre la Disponibilidad de los Ácidos Grasos Poliinsaturados de Cadena Larga Omega 3, EPA y DHA
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Concurso docente Universidad del Tolima, 2013.
    en:  Universidad del Tolima 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Concurso docente excelencia académica 2010, Universidad Nacional de Colombia
    en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Concurso docente 001 de 2012, Facultad de Nutrición, Universidad de Antioquia
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Concurso docente 001 de 2011, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Antioquia
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Evaluación de metales pesados (cadmio, mercurio y plomo) en material de descarte de jurel (caranx hippos) en el Golfo de Urabá, Caribe Colombiano, como posible materia prima en la elaboración de subproductos
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité de evaluación de ascenso profesora, Dra. Orfilia Roman
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité de evaluación de ascenso profesoral, Universidad de la Amazonía, Dra. Claudía Jimenez
    en:  Universidad de la Amazonia 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité de evaluación de ascenso profesoral, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, Dr. Igor Hleaps
    en:  Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité de evaluación ascenso profesoral, Universidad de Antioquia, Dr. José Edgar Zapata.
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Concurso docente
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Convocatoria docente Universidad de Antioquia 2008
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:   
  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Otra
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Comité Editorial Revista VITAE
    en:  Universidad De Antioquia - Udea 

    Par evaluador

    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad del Tolima,  2015,  Junio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial,  2015,  Diciembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá,  2015,  Marzo  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agro Sur,  2015,  Julio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Acta Agronomica,  2015,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Editorial: Red Cornuycopia,  2015,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad de Antioquia,  2015,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Dyna,  2009,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2008,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2008,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad De Antioquia - Udea,  2010,  Febrero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2012,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Temas Agrarios,  2011,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2008,  Octubre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2010,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín,  2013,  Julio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Editorial: Fundacion Universidad Jorge Tadeo Lozano,  2012,  Julio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2011,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial,  2011,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial,  2012,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín,  2011,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial,  2012,  Abril  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2010,  Febrero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Cientifica Udo Agricola,  2009,  Abril  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2009,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín,  2009,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2008,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín,  2008,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Del Quindio - Uniquindio,  2008,  Abril  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2008,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2008,  Abril  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín,  2007,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín,  2007,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Del Quindio - Uniquindio,  2007,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista De Investigaciones Universidad Del Quindio,  2007,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín,  2012,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad Del Quindio - Uniquindio,  2007,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Universidad de la Sabana - Unisabana,  2007,  Septiembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista De Investigaciones Universidad Del Quindio,  2007,  Octubre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín,  2008,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Editorial: Universidad De Antioquia,  2008,  Julio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Dyna,  2007,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2008,  Julio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2008,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2008,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista De Ingeniería,  2011,  Diciembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín,  2007,  Noviembre  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista De Investigaciones Universidad Del Quindio,  2007,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Ion,  2012,  Junio  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Corporación Universitaria Lasallista,  2008,  Octubre  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Ingeniare. Revista Chilena De Ingeniería,  2012,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias,  2008,  Abril  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomia Colombiana,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomia Colombiana,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomia Colombiana,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomia Colombiana,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Internacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Información Tecnológica,  2016,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica,  2016,  Mayo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2016,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2016,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2016,  Marzo  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomia Colombiana,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA,  2016,  Enero  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomia Colombiana,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Agronomia Colombiana,  2016,  Agosto  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Proyecto  Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA,  2016,  Abril  
    Ámbito: Nacional  Par evaluador de: Material para publicación científica  Revista: Vitae,  2016,  Marzo  

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: VI Semana Académica de Ingeniería de Control 2007. Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-04-27 00:00:00.0,  2007-04-27 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de Alimentos Funcionales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    2 Nombre del evento: VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA 2011.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-10-23 00:00:00.0,  2011-10-26 00:00:00.0   en Lima   - Centro de Convenciones del Colegio Médico del Perú  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Modelo a escala piloto de producción de pulpa de mango fortificada con componentes activos Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad de la Molina Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GERMAN GIRALDO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: VICTOR DUMAR QUINTERO Rol en el evento: Ponente
    3 Nombre del evento: XIV Jornadas de Ingeniería, Innovación y Tecnología  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-10-20 00:00:00.0,  2015-10-22 00:00:00.0   en MANIZALES   - Universidad de Caldas  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:La innovación en la industria de alimentos como estrategia para mejorar la competitividad de las cadenas agroalimentarias: Ingeniería de matrices Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución: Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    4 Nombre del evento: XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, XV CYTAL.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-11-03 00:00:00.0,  2015-11-05 00:00:00.0   en Buenos Aires   - Palais Rouge  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluación de procesos de deshidratación sobre la calidad del estragón ruso. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    5 Nombre del evento: VII Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos- INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano en Ingeniería de Alimentos ¿ CIBIA X,   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-10-07 00:00:00.0,  2015-10-09 00:00:00.0   en Montevideo   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:. Evaluación de la oxidación y del color del guacamole en polvo durante el almacenamiento Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    6 Nombre del evento: IV JORNADA DE BIOTECNOLOGÍA: CONTROL DE CALIDAD E INNOVACIÓN EN ALIMENTOS  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2015-08-12 00:00:00.0,  2015-08-12 00:00:00.0   en RIONEGRO   - SENA, Rionegro  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:INNOVACIÓN EN ALIMENTOS COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LAS CADENAS AGROALIMENTARIAS: INGENIERÍA DE MATRICES Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    7 Nombre del evento: VI Congreso Ecuatoriano de la Papa  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-07-08 00:00:00.0,  2015-07-11 00:00:00.0   en Ibarra   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de un protocolo para la congelación de variedades comerciales de papa criolla Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Corporación Colombiana De Investigación Agropecuaria - Corpoica Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    8 Nombre del evento: Seminario internacional de actualización en el sistema productivo de papa.   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-15 00:00:00.0,  2016-11-17 00:00:00.0   en PASTO   - Universidad de Nariño  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alternativas innovadoras de industrialización de la papa: un aporte del GAF en la generación de valor de la cadena Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Nariño Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    9 Nombre del evento: II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, CIIAL 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-13 00:00:00.0,  2016-11-14 00:00:00.0   en Punta del Este   - Hotel Jean Clever, Punta del Este  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Post spray drying survival of microorganisms in kefir grains. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    10 Nombre del evento: International Conference on Food Innovation, FoodInnova 2017  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-01-31 00:00:00.0,  2017-02-03 00:00:00.0   en Cesena ¿ Emilia -Romagna   - Alma Mater Studiorum - Università di Bologna  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Stability of o/w emulsions based on moriche of the colombian amazon. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Università di Bologna Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    11 Nombre del evento: III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-02 00:00:00.0,  2016-11-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Colsubsidio, Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Influencia de la fritura al vacío sobre el proceso oxidativo de snacks de papa diploide con propiedades antioxidantes. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    12 Nombre del evento: I Congreso Internacional de conservación para la industria agroalimentaria, CINCIA 2016  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-03-16 00:00:00.0,  2016-03-18 00:00:00.0   en PASTO   - Universidad de Nariño  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Calidad de productos deshidratados de manzana adicionados con componentes activos Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Nariño Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    13 Nombre del evento: X Semana Alimentaria ¿ Salud, Nutrición e Innovación, V Encuentro Agroalimentario y Seguridad Alimentaria en el Contexto Amazónico  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2012-10-29 00:00:00.0,  2012-11-02 00:00:00.0   en FLORENCIA   - Universidad de la Amazonía  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:5. Aplicación de la ingeniería de matrices en el desarrollo de alimentos funcionales de origen vegetal. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad de la Amazonia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    14 Nombre del evento: III Seminario de Desarrollo Agroindustrial, Universidad de la Paz.  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2013-11-12 00:00:00.0,  2013-11-12 00:00:00.0   en BARRANCABERMEJA   - Hotel Bachué, Barrancabermeja, Santander.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:TENDENCIAS DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS FUNCIONALES: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS FUNCIONALES (GAF Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Instituto Universitario De La Paz - Inupaz Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    15 Nombre del evento: Universidad del Quindío, 50 años  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2010-08-13 00:00:00.0,  2010-08-13 00:00:00.0   en ARMENIA   - Universidad del Quindío  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:De la investigación (GAF) a la industria: Ingeniería de Matrices Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Del Quindio - Uniquindio Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    16 Nombre del evento: II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario "Alimentación para el siglo XXI: Integración de la Ciencia, la Tecnología y la Ingeniería", Montería, Colombia, 2011.  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2011-08-09 00:00:00.0,  2011-08-12 00:00:00.0   en MONTERÍA   - Centro de Convenciones, Montería, Colombia.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de una pulpa funcional de mango común adicionado con calcio, oligofructosa y vitamina C Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Córdoba - Unicor Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: GERMAN GIRALDO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: VICTOR DUMAR QUINTERO Rol en el evento: Ponente
    17 Nombre del evento: 16th World Congress of Food Science and Technology, IUFOST 2012 ¿Adressing Global Food Security and Wellness Thought Food Science and Technology¿. XVII Latin American Seminar of Food Science and Technology, ALACTA.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-08-05 00:00:00.0,  2012-08-09 00:00:00.0   en Lss Vegas   - Rafain Palace Hotel & Convention Center  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Reduction of acrylamide in potato fries by acidic compounds. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución: International Union of Food Science and Technology Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: JESUS HUMBERTO GIL Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JULIAN LOPEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    18 Nombre del evento: XI Congreso Colombiano de Fitoquímica  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2011-10-05 00:00:00.0,  2011-10-07 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Hotel Intercontinental, Medellin, Colombia.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Un aporte de la investigación a la industria cítrica: cortezas de naranja fortificadas de vitamina E Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Antioquia - Udea Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA MARIA RESTREPO DUQUE Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: KATERINE MANJARRES Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    19 Nombre del evento: 16th World Congress of Food Science and Technology, IUFOST 2012 ¿Adressing Global Food Security and Wellness Thought Food Science and Technology¿. XVII Latin American Seminar of Food Science and Technology, ALACTA.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-08-05 00:00:00.0,  2012-08-09 00:00:00.0   en Lss Vegas   - Rafain Palace Hotel & Convention Center  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Influence of maltodextrin and spray drying process conditions on powder sugarcane quality. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución: International Union of Food Science and Technology Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: ESTEBAN LARGO AVILA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    20 Nombre del evento: I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2012 ¿Innovación y Desarrollo para la Competitividad¿.   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-06-13 00:00:00.0,  2012-06-15 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Centro de convenciones , Cafan la Floresta, Bogota.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Secado por aspersión de concentrado de caña panelera: una tecnología apropiada para mejorar la competitividad de la cadena Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Desarrollo de una pulpa funcional de uchuva adicionada de calcio, vitamina C y fibra dietaría. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ALBA LUCIA DUQUE Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: ESTEBAN LARGO AVILA Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: GERMAN GIRALDO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    21 Nombre del evento: I Encuentro Internacional de Nutrición y Salud, Universidad Mariana  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2013-08-08 00:00:00.0,  2013-08-09 00:00:00.0   en PASTO   - Universidad Mariana, Pasto, Nariño.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alimentos Funcionales una tendencia de consumo Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Mariana - Unimar Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    22 Nombre del evento: XVIII Día Técnico Agroindustrial  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2013-09-30 00:00:00.0,  2013-09-30 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Universidad Pontificia Bolivariana de Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de alimentos funcionales, un reto para los ingenieros agroindustriales en Colombia¿. Universidad Pontificia Bolivariana Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Pontificia Bolivariana - Sede Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    23 Nombre del evento: I Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos IICTA 2012 ¿Innovación y Desarrollo para la Competitividad¿.   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-06-13 00:00:00.0,  2012-06-15 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Centro de convenciones , Cafan la Floresta, Bogota.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Secado por aspersión en alimentos: proceso/producto y vigilancia tecnológica. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    24 Nombre del evento: Caterdra Agraria, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, 2008  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-04-23 00:00:00.0,  2008-04-23 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Auditorio Gerardo Molina, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alimentos Funcionales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    25 Nombre del evento: Primer Simposio Internacional de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-09-27 00:00:00.0,  2012-09-29 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Sabaneta, Antioquía  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Ingeniería de matrices: una herramienta efectiva para la generación de valor agregado en alimentos porosos. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Antioquia - Udea Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    26 Nombre del evento: VII Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos- INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano en Ingeniería de Alimentos ¿ CIBIA X  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-10-07 00:00:00.0,  2015-10-09 00:00:00.0   en Montevideo   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Influencia del secado por aspersión sobre la estabilidad oxidativa del guacamole en polvo Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    27 Nombre del evento: 29th Effost International Conference. Food Science Research and Innovation.   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-11-10 00:00:00.0,  2015-11-12 00:00:00.0   en Atenas   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Technology assessment of the spray drying process to obtain a sugarcane powder with probiotic microorganisms Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    28 Nombre del evento: VI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ingeniería Agrícola  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-09-23 00:00:00.0,  2015-09-25 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de alimentos en polvo bajo un enfoque investigativo: Secado por aspersión. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    29 Nombre del evento: Seminario Internacional de Actualización Tecnológica en Frutales  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Internacional  Realizado el:2013-11-14 00:00:00.0,  2013-11-15 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alimentos funcionales, una tendencias del consumidor moderno Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    30 Nombre del evento: VII Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos- INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano en Ingeniería de Alimentos ¿ CIBIA X  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-10-07 00:00:00.0,  2015-10-09 00:00:00.0   en Montevideo   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Polvo de aguacate: un ingrediente potencial de la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Sede Cali Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    31 Nombre del evento: 29th Effost International Conference. Food Science Research and Innovation.   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2015-11-10 00:00:00.0,  2015-11-12 00:00:00.0   en Koblenz   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Powder avocado dressing: an innovative product with potential acceptance by the consumer Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Elsevier Science Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    32 Nombre del evento: 9th International Congress on Engineering and Food. ICEF Marzo 7-11, 2004  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2004-01-01 00:00:00.0,    en Montpellier, Francia   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Stability of dl-a-Tocopherol acetate in enriched lyophilised apples samples Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Asistente
    33 Nombre del evento: 2012 IFT ANNUAL MEETING & FOOD EXPO.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2012-06-25 00:00:00.0,  2012-06-28 00:00:00.0   en Lss Vegas   - Las Vegas Convention Center, Las Vegas (USA)  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:ORANGE PEEL (CITRUS SINENSIS) APPLYING VACUUM IMPREGNATION AS PRETREATMENT. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Institute Of Food Technologists Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: KATERINE MANJARRES Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    34 Nombre del evento: Simposio de Deshidratación: Procesos, Estructura y Funcionabilidad, IBERDESH 2002.  Tipo de evento: Simposio  Ámbito:   Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en VALENCIA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Estabilidad de tocoferol encapsulado en matriz de manzana durante el secado por aire caliente y liofilización. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Asistente
    35 Nombre del evento: INTRADFOODS 2005  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en VALENCIA   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Production of carrot slices zinc and vitamin E enriched by vacuum impregnation. Study of blanching effects. Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    36 Nombre del evento: Congreso Español de Ingeniería de alimentos, CESIA 2002.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en Lleida-España   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Enriquecimiento de manzana -con tocoferoles. Estabilidad durante el secado por aire caliente a 40ºC Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Asistente
    37 Nombre del evento: XI Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICTAHABANA 2008).   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2008-10-13 00:00:00.0,  2008-10-17 00:00:00.0   en La Habana   - Palacio de Convenciones, La Habana , Cuba.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evolución de las características del tómate de árbol (Cyphomandra betacea S.) en poscosecha Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Instituto de Investigaciones de la Industria Alimentaria de Cuba Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CARLOS JULIO MARQUEZ CARDOZO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CLAUDIA M OTERO E Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    38 Nombre del evento: VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. CIBIA 2009  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-09-06 00:00:00.0,  2009-09-09 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Cámara de Comercio, Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Influencia de una solución conservante adicionada por impregnación al vacío sobre la vida útil del hongo Pleurotus ostreatus Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad de la Sabana - Unisabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CLAUDIA RESTREPO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: JAIRO PATINO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LUCAS PENAGOS Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: LUIS EDUARDO HENRIQUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MARILZA PIEDAD RUIZ RUIZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    39 Nombre del evento: IV Simposio Internacional Agroalimentario  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2014-10-07 00:00:00.0,  2014-10-10 00:00:00.0   en MONTERÍA   - Centro de Convenciones, Montería, Córdoba.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:LA SANGRE BOVINA COMO FORTIFICANTE EFECTIVO EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Córdoba - Unicor Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    40 Nombre del evento: XII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CONACTA 2014  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-10-22 00:00:00.0,  2014-10-24 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad Jorge Tadeo Lozano  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES A PARTIR DE LA UCHUVA: PRODUCTOS PROMISORIOS DE EXPORTACIÓN QUE CONTRIBUYEN A LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA. Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Polvo de caña panelera biofortificado con gránulos de kefir: un alimento funcional con potencial impacto en la población Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Optimización experimental de polvo de aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass, obtenido por secado por atomización: un camino hacia la mejora de la competitividad de la cadena Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    41 Nombre del evento: II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2014  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2014-05-27 00:00:00.0,  2014-05-30 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Jardín Botánico Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Compilador de memorias , Organizador
    42 Nombre del evento: I Seminario de Investigación Facultad De Ciencias Agropecuarias. Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-08-20 00:00:00.0,  2009-08-21 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aplicación de la Impregnación al Vacío para el Desarrollo de Alimentos con Valor Agregado en Colombia Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Seminario
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    43 Nombre del evento: XI Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICTAHABANA 2008),   Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2008-10-13 00:00:00.0,  2008-10-17 00:00:00.0   en La Habana   - Palacio de Convenciones, La Habana, Cuba.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Nuevas perspectivas de consumo de frutas. Uchuva (Physalis peruviana L.) y fresa (Fragaria ananassa) mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    • Nombre del producto:Nuevas perspectivas de consumo de frutas. Uchuva (Physalis peruviana L.) y fresa (Fragaria vesca L.) mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Resumen
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Instituto de Investigaciones de la Industria de Alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA MARIA RESTREPO DUQUE Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: CARLOS JULIO MARQUEZ CARDOZO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    44 Nombre del evento: XIX Congreso Latinoamaericano de Microbiología.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2008-10-15 00:00:00.0,  2008-10-18 00:00:00.0   en Quito   - Hotel Colon  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluación de la viabilidad de crecimiento de la cepa nativa Lactobacillus plantarum en pulpa de uchuva y en solución isotónica de glucosa Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Asociación Latinoamericana de Microbiología Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO Rol en el evento: Ponente
    45 Nombre del evento: III Simposio Nacional de Química Aplicada, Universidad del Quindio  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en ARMENIA   - Universidad del Quindío  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Del Quindio - Uniquindio Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    46 Nombre del evento: I Congreso Nacional de estudiantes de Ingeniería Agroindustrial, Universidad la Gran Colombia  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en ARMENIA   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad La Gran Colombia - Seccional Armenia - UGCA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    47 Nombre del evento: IV Jornada de Actualización en Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA". Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá.  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-11-19 00:00:00.0,  2009-11-19 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Bogotá.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Nuevos Desarrollos de Alimentos Funcionales a partir de la Uchuva (Physalis peruviana L.) Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    48 Nombre del evento: XXX Congreso Chileno de Microbiología y XI Congreso Chileno de Inmunología  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2008-12-04 00:00:00.0,  2008-12-06 00:00:00.0   en Concepción   - Centro de eventos Suractivo, Concepción  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Evaluación de la viabilidad y crecimiento de la cepa Lactobacillus casei ATCC 393 y la cepa nativa Lactobacillus plantarun en pulpa de uchuva (Physalis peruviana L. Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:SOMCH Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO Rol en el evento: Ponente
    49 Nombre del evento: XIX Encuentro Nacional de Estudiantes de Ingeniería Química  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-07-20 00:00:00.0,  2009-07-25 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alimentos funcionales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Simposio
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    50 Nombre del evento: Foro CYTED-IBEROEKA: Nuevos Desarrollos de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos II  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Internacional  Realizado el:2009-10-19 00:00:00.0,  2009-10-20 00:00:00.0   en Santiago   - Cámara de Comercio Santiago de Chile  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Comisión Nacional De Investigación Científica Y Tecnológica (Conicyt - Chile) Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Asistente
    51 Nombre del evento: II Seminario internacional de Ingeniería de Alimentos. Universidad de Cartagena  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-11-04 00:00:00.0,  2009-11-06 00:00:00.0   en CARTAGENA DE INDIAS   - Universidad de Cartagena Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:La Ingeniería de Matrices una alternativa promisoria para la Industria Colombiana en el Desarrollo de Alimentos Funcionales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Cartagena - Unicartagena Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    52 Nombre del evento: XIII Congreso Colombiano De Nutrición Y Dietética. Transición Nutricional: Causas y Consecuencias  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2011-11-12 00:00:00.0,  2009-11-14 00:00:00.0   en BARRANQUILLA   - Hotel del Prado Barranquilla  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Uchuva (Physalis peruviana L.): Una fruta promisoria para el desarrollo de alimentos funcionales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ACODÍN SECCIONAL ATLÁNTICO Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    53 Nombre del evento: Seminario Actualización en alimentos saludables y funcionales.  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2009-11-30 00:00:00.0,  2009-11-30 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Fundación INTAL, Medellin.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Incorporación de Componentes Fisiológicamente Activos mediante la Ingeniería de Matrices: Uchuva (Physalis peruviana L.). Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Seminario
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Fundación INTAL Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    54 Nombre del evento: I Simposio Internacional y II Nacional Agroalimentario, Universidad de Córdoba.   Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2008-09-17 00:00:00.0,  2008-09-20 00:00:00.0   en MONTERÍA   - Centro de Convenciones, Montería, Colombia.  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Fortificación de uchuva (Physalis peruviana L.) por medio de la técnica de impregnación al vacío Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad De Córdoba - Unicor Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: ANA ISABEL BOTERO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    55 Nombre del evento: VIII Simposio Internacional FRUTIC CHILE 2009  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Internacional  Realizado el:2009-01-05 00:00:00.0,  2009-01-09 00:00:00.0   en Concepción   - Centro SurActivo  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de uchuva (Physalis peruviana L.) ecotipo Colombia, mínimamente procesada fortificada con Lactobacillus plantarum mediante impregnación al vacío Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:INIA CHILE Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO Rol en el evento: Ponente
    56 Nombre del evento: 9th International congress on engineering and food ICEF9, Montpellier, Francia. March 7-11.  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2004-03-07 00:00:00.0,  2004-03-11 00:00:00.0   en Francia   - Montpellier  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Stability of dl-a-Tocopherol acetate in enriched lyophilised apples samples Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:SOCIÉTÉ DE CHIMIE INDUSTRIELLE Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: AMPARO CHIRAL BOIX Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    57 Nombre del evento: 2° Congreso Español de Ingeniería de Alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en Lleyda   - España  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universitat de Lleyda Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    58 Nombre del evento: IberDESH 2002. Simposio Deshidratación: Procesos, Estructura y Funcionabilidad.  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2002-01-01 00:00:00.0,    en España   - Valencia  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Politécnica de Valencia Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Organizador
    59 Nombre del evento: I Congreso nacional de estudiantes de Ingeniería Agroindustrial  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-10-03 00:00:00.0,  2007-10-06 00:00:00.0   en Armenia   - Universidad de la Gran Colombia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alternativa promisoria en Colombia para el desarrollo de alimentos funcionales: ingeniería de matrices Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad La Gran Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    60 Nombre del evento: III Simposio Nacional de Química aplicada  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-09-11 00:00:00.0,  2007-09-14 00:00:00.0   en Armenia   - Universidad del Quindío  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alimentos Funcionales una tendencia de consumo Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    • Nombre del producto:Frutas Deshidratadas con Características Funcionales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Simposio
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Del Quindio - Uniquindio Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    61 Nombre del evento: II simposio de Alimentos Funcionales  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-09-07 00:00:00.0,  2005-09-09 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Hotel Dan Carlton  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:PERSPECTIVAS EN EL DISEÑO Y DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Simposio
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:ILSI Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    62 Nombre del evento: I Congreso de desarrollo Agroindustrial  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2005-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - Universidad de la Sabana  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad de la Sabana - Unisabana Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    63 Nombre del evento: FERIAL 2007  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-08-23 00:00:00.0,  2007-08-25 00:00:00.0   en MEDELLÍN   - Plaza Mayor  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Aplicación de la técnica de impregnación al vacío en la fortificación de frutas con vitamina E Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad de Antioquia, Corporación Lasallista, Cámara de comercio de Medellín Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: AMPARO CHIRALT BOIX Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    64 Nombre del evento: II Seminario Hortofrutícola Colombiano. I Congreso Iberoamericano sobre sistemas de procesado  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Nacional  Realizado el:2006-09-06 00:00:00.0,  2006-09-08 00:00:00.0   en IBAGUÉ   - Ibague  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Manzana deshidratada con características Funcionales Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Congreso
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad del Tolima Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    65 Nombre del evento: Seminario Propiedades Físicas, Térmicas y Ópticas en alimentos  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-10-17 00:00:00.0,  2016-10-19 00:00:00.0   en POPAYÁN   - Universidad del Cauca  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Propiedades Físicas, Térmicas y Ópticas en alimentos Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Del Cauca - Unicauca Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    66 Nombre del evento: International Conference on Food Innovation, FoodInnova 2017  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2017-01-31 00:00:00.0,  2017-02-03 00:00:00.0   en VALLEDUPAR   - Universita Di Bologna  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Vacuum and conventional frying of diploid potatoes snacks with antioxidant properties Tipo de producto:Demás trabajos - Demás trabajos - Póster
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Università di Bologna Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    67 Nombre del evento: III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-02 00:00:00.0,  2016-11-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Colsubsidio, Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alternativas innovadoras de producción de nuevos alimentos a partir de aguacate Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    68 Nombre del evento: III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-02 00:00:00.0,  2016-11-04 00:00:00.0   en VALLEDUPAR   - III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Respuesta a la impregnación a vacío del hongo comestible Pleurotus pulmonarius Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente
    69 Nombre del evento: II Seminario Desarrollo Tecnológico Productivo y Comercial del Aguacate en el Departamento de Antioquia  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2017-02-23 00:00:00.0,  2017-02-24 00:00:00.0   en RIONEGRO   - Rionegro, Antioquia  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Importancia del secado por aspersión en nuevos desarrollos de productos en polvo: caso cadena aguacate Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Católica De Oriente - U.C.O. Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    • Nombre de la institución:Corpoica Tibaitatá Tipo de vinculaciónGestionadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente magistral
    70 Nombre del evento: III Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, IICTA 2016  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-11-02 00:00:00.0,  2016-11-04 00:00:00.0   en BOGOTÁ, D.C.   - Colsubsidio, Bogotá  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Desarrollo de guacamole a base de polvo de aguacate (Persea Americana Mill. cv.Hass) Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Conferencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: MISAEL CORTES RODRIGUEZ Rol en el evento: Ponente

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDGAR ANTONIO HERRERA HERRERA, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, "Experimental optimization of the freeze dry process of cape gooseberry added with active compounds by vacuum impregnation" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.22 fasc.1 p.47 - 56 ,2015,  DOI: 10.17533/udea.vitae.v22n1a06
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, BLANCA CECILIA SALAZAR, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, "The impact of storage conditions on the stability of sugarcane powder biofortified with kefir grains." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.68 fasc.2 p.7703 - 7712 ,2015,  DOI: 10.15446/rfnam.v68n2.50987
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JESUS HUMBERTO GIL, EDGAR ANTONIO HERRERA HERRERA, "Impregnación de uchuva (Physalis peruviana L.) de forma semiesférica con una emulsión fortificante" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Ediorial Universidad Del Cauca
    v.14 fasc.1 p.27 - 36 ,2016,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Revisión (Survey)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, AMPARO CHIRAL BOIX, LUIS ANDRES PUENTES DIAZ, "Alimentos Funcionales. Una historia con mucho presente y futuro" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.12 fasc.N/A p.5 - 14 ,2005,  DOI: 
    Palabras:
    Componentes fisiológicamente activos, Alimentos Funcionales, Ingeniería de matrices, Impregnación a vacío, Ingeniería Genética,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad, Educación, Productos y procesos biotecnológicos - Otro,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, LUIS GUARDIOLA, ROGER PACHECO, "Aplicación de la Ingeniería de matrices en la fortificación de mango (var. Tommy Atkins ) mínimamente procesado enriquecido con calcio" . En: Colombia 
    Dyna  ISSN: 0012-7353  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.74 fasc.2 p.19 - 26 ,2007,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Ingeniería de matrices, Impregnación a vacío, Mango, Calcio,
    Sectores:
    Educación, Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Otras actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JAIRO ALEXANDER OSORIO S, EDUARD GARCIA G, JAIRO ALEXANDER OSORIO SARAZ, "Manzana deshidratada fortificada con vitamina E utilizando la Ingeniería de matrices" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.14 fasc.N/A p.17 - 26 ,2007,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Ingeniería de matrices, Impreganación al vacío, manzana deshidratada, Vitamina E,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARD GARCIA G, JAIRO ALEXANDER OSORIO S, JAIRO ALEXANDER OSORIO SARAZ, EDUARD ALBERTO GARCIA GALEANO, "Modelamiento matemático de flujo bifásico:Efecto de la velocidad de la onda de presión sobre la magnitud y distribución de presiones" . En: Colombia 
    Dyna  ISSN: 0012-7353  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.75 fasc.N/A p.47 - 58 ,2008,  DOI: 
    Palabras:
    Flujo bifásico, Cavitación, Velocidad de onda de presión,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Otro,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ, GUSTAVO RAFAEL HERNANDEZ SANDOVAL, "Optimización experimental de una formulación de pulpa de uchuva (Physalis peruviana) para mejorar su procesamiento en el secado por atomización" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.22 fasc.2 p.130 - 139 ,2015,  DOI: DOI: http://dx.doi.org/10.17533/udea.vitae.v22n2a07
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JESUS GIL GONZALEZ, RUTH FABIOLA PENA, "Uchuva mínimamente procesada impregnada al vacío con calcio y vitaminas B9, D y E" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Ediorial Universidad Del Cauca
    v.13 fasc.1 p.110 - 119 ,2015,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, KATERINE MANJARRES, "Effect of hydrocolloids on the pasting profiles of tapioca starch mixtures and the baking properties of gluten-free cheese bread" . En: Inglaterra 
    Journal Of Food Processing And Preservation  ISSN: 0145-8892  ed: 
    v.XXX fasc.N/A p.XXX - XXXX ,2014,  DOI: doi:10.1111/jfpp.12398
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Influence of Maltodextrin and Spray Drying Process Conditions on Sugarcane Juice Powder Quality" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.68 fasc.N/A p.7509 - 7520 ,2015,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, MARILZA PIEDAD RUIZ RUIZ, ALEJANDRA MARULANDA, JULIANA GAVIRIA, "Estabilidad de un sistema Coloidal a base de aguacate con fines de secado por aspersión" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.N/A p.534 - 536 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Persea americana Mill, Coloides, Potencial zeta,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, GERMAN GIRALDO, ALBA LUCIA DUQUE CIFUENTES, ALBA LUCIA DUQUE, GERMAN GIRALDO GIRALDO, "Efecto de los hidrocoloides en la estabilidad de la pulpa de uchuva." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.N/A p.956 - 959 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, FRANCISCO JAVIER CASTELLANOS, DANNY GARZON, FRANCISCO JAVIER CASTELLANOS GALEANO, "Impregnación al vacío de Rodajas de plátano (Dominico Harton) con calcio y vitamina D." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.N/A p.714 - 716 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, GUSTAVO RAFAEL HERNANDEZ SANDOVAL, HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ, "Effect of storage conditions on quality of a functional powder of cape gooseberry obtained by spray drying." . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 0123-4226  ed: Ediudca
    v.17 fasc.N/A p.139 - 149 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ, ESTEBAN LARGO AVILA, "The adsorption thermodynamics of sugarcane (saccharum oficcinarum l.) powder obtained by spray drying technology." . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.21 fasc.N/A p.165 - 177 ,2015,  DOI: 
    Palabras:
    caña, actividad de agua, isotermas de sorción,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ALBA LUCIA DUQUE, ALBA LUCIA DUQUE CIFUENTES, GERMAN GIRALDO GIRALDO, GERMAN GIRALDO, "Desarrollo de una pulpa funcional de uchuva adicionada de calcio, vitamina C y fibra dietaria" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.19 fasc.N/A p.S180 - S182 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, MARGARITA MORALES, "Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo" . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 0123-4226  ed: Ediudca
    v.16 fasc.N/A p.417 - 425 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ALBA LUCIA DUQUE, GERMAN GIRALDO, "Fortificación de pulpa de uchuva con calcio, oligofructosa y vitamina c, estabilizada con hidrocoloide" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Ediorial Universidad Del Cauca
    v.12 fasc.N/A p.124 - 133 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DEISY HERNANDEZ, FRANCISCO JAVIER CASTELLANOS, CYNTHIA TOBON CASTRILLON, FRANCISCO JAVIER CASTELLANOS GALEANO, "Influencia de emulsiones de impregnación antipardeantes sobre el color de la papa durante el almacenamiento" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.67 fasc.N/A p.143 - 146 ,2014,  DOI: 
    Palabras:
    Color, Impregnación al vacío, Fritura, Papa,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, G SANDOVAL, "Effect of quinoa and potato flours on the thermomechanical and breadmaking properties of wheatflour" . En: Brasil 
    Brazilian Journal Of Chemical Engineering  ISSN: 1678-4383  ed: 
    v.29 fasc.N/A p.503 - 510 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, MARIA ORFILIA ROMAN, FRANCIA ELENA VALENCIA, "Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa" . En: Colombia 
    Revista Lasallista De Investigación  ISSN: 2256-3938  ed: 
    v.9 fasc.N/A p.11 - 25 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, RENE MAURICIO DAVILA, JESUS HUMBERTO GIL, RENE MAURICIO DAVILA MORENO, "Impregnation Solution Influence on the Pulp Color of Plantains (Musa paradisiaca)." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.66 fasc.N/A p.6949 - 6958 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Ingeniería de matrices: una herramienta efectiva para la generación de valor agregado en alimentos porosos" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0132-4004  ed: 
    v.19 fasc. p.S39 - S40 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Componentes fisiológicamente activos, Impregnación a vacío,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, KATERINE MANJARREZ, "Effect of dryng conditions on the phisical properties of impregnated orange peel." . En: Colombia 
    Brazilian Journal Of Chemical Engineering  ISSN: 1678-4383  ed: 
    v.30 fasc.N/A p.667 - 676 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, FRANCIA ELENA VALENCIA, MARIA ORFILIA ROMAN, "Evaluación de la calidad de caramelos de uchuva sin sacarosa adicionados con calcio" . En: Colombia 
    (1909-9959) Revista Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1909-9959  ed: Universidad del Cauca
    v.11 fasc.N/A p.45 - 54 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, JOHANNA BARAJAS, "Effect of temperature on the drying process of bee pollen from two zones of Colombia" . En: Colombia 
    Journal Of Food Process Engineering  ISSN: 1745-4530  ed: 
    v.35 fasc. p.134 - 148 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, RUTH FABIOLA PENA, "Evaluation of the physicochemical, physical and sensory properties of fresh cape gooseberry and vacuum impregnated with physiologically active components" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0132-4004  ed: 
    v.20 fasc.N/A p.13 - 22 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JESUS HUMBERTO GIL, RUTH FABIOLA PENA, "Estabilidad Fisicoquímica y funcional de uchuva (Physalis peruviana L.) impregnada al vacío con calcio y vitaminas B9, D y E, Durante el Almacenamiento." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.66 fasc.N/A p.6929 - 6938 ,2013,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, JUAN DIEGO ZULUAGA, "Evaluación de las características físicas de mango deshidratado aplicando secado por aire caliente y deshidratación osmótica." . En: Venezuela 
    Revista De La Facultad De Ingeniería Universidad Central De Venezuela  ISSN: 0798-4065  ed: Universidad Central De Venezuela
    v.25 fasc.N/A p.127 - 135 ,2010,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ILIANA CAROLINA TORRES QUINTERO, KENETH ROY CABRERA, "Development of a cookie added with omega 3 fatty acids source as functional food" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.19 fasc.N/A p.24 - 33 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, GERMAN GIRALDO, VICTOR DUMAR QUINTERO, "Desarrollo de pulpa de mango común tratada enzimáticamente y adicionada con calcio, oligofructosa y vitamina C" . En: Colombia 
    Temas Agrarios  ISSN: 0122-7610  ed: Facultad de Ciencias
    v.16 fasc.N/A p.52 - 63 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR JOSE CIRO, JORGE LUIS LOPEZ, "Secado de café en lecho fijo con intermitencia térmica y flujo de aire pulsado" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.64 fasc.N/A p.6247 - 6255 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, GERMAN GIRALDO, ALBA LUCIA DUQUE CIFUENTES, ALBA LUCIA DUQUE, GERMAN GIRALDO GIRALDO, "Desarrollo de una pulpa funcional de uchuva adicionada de calcio, vitamina C y fibra dietaria" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.19 fasc.N/A p.S180 - S182 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR JOSE CIRO, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, ESTEBAN LARGO AVILA, "Secado por aspérsión de concentrado de caña panelera: Una tecnología apropiada para mejorar la competitividad de la cadena" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.19 fasc.N/A p.S51 - S53 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, YISELL MARTELLO CASTANO, DIEGO ALONSO RESTREPO, "Dinámica de impregnación al vacío en Apio (Apium graveolens L.) y pepino (cucumis sativus L.)" . En: Colombia 
    Revista Mvz Córdoba  ISSN: 0122-0268  ed: Editorial Universidad de Córdoba
    v.16 fasc.N/A p.2584 - 2592 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Revisión (Survey)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, DIEGO ALONSO RESTREPO, ZORAIDA CANAS ANGEL, "Revisión: Productos vegetales como fuente de fibra dietaria en la industria de alimentos" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.64 fasc.N/A p.6023 - 6035 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, LUIS EDUARDO HENRIQUEZ, LUIS EDUARDO HENRIQUEZ ARIAS, MARILZA PIEDAD RUIZ RUIZ, "Influencia del empaque y envasado sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible Pleurotus Ostreatus L." . En: Colombia 
    Revista Mvz Córdoba  ISSN: 0122-0268  ed: Editorial Universidad de Córdoba
    v.16 fasc.2 p.2593 - 2604 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, GERMAN GIRALDO, LINA MARIA PINTO, "Evaluación del color durante el almacenamiento de la pulpa de banano verde impregnada al vacío con soluciones antipardeantes" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Ediorial Universidad Del Cauca
    v.9 fasc.2 p.8 - 22 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR SUAREZ MAHECHA, DIEGO ALONSO RESTREPO, JM ISAZA, LM LONDONO, "Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón" . En: Colombia 
    Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias  ISSN: 0120-0690  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.23 fasc.N/A p.199 - 206 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Salchichon, Bovino,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Revisión (Survey)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, LUIS PUENTES, CLAUDIA PINTO MUNOZ, "Physalis peruviana Linneaus, the multiples properties of a highly functional fruit: A review." . En: Reino Unido 
    Food Research International  ISSN: 0963-9969  ed: Elsevier Applied Science
    v.44 fasc.N/A p.1733 - 1740 ,2011,  DOI: 
    Palabras:
    Uchuva, Physalis peruviana L.,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, "Uchuva (Physalis peruviana L.) ecotipo Colombia, mímimamente procesada inoculada con la cepa nativa Lactobacillus plantarum LPBM 10 mediante la técnica de impregnación al vacío." . En: Chile 
    Revista Chilena De Nutrición  ISSN: 0716-1549  ed: 
    v.37 fasc.N/A p.461 - 472 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Uchuva, Physalis peruviana L.,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR SUAREZ MAHECHA, YISELL MARTELLO CASTANO, "Desarrollo de apio mínimamente procesado fortificado con vitamina E, utilizando la ingeniería de matrices" . En: Colombia 
    Dyna  ISSN: 0012-7353  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.165 fasc.N/A p.28 - 39 ,2011,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Apio, Impregnación a vacío, Vitamina E,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, M GARCIA, "Evaluación del secado de perejil aplicando técnicas de deshidratación osmótica como pretratamiento" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.63 fasc.2 p.5693 - 5705 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, JOHANNA BARAJAS, "Effect of temperature on the drying of bee pollen from two zones of Colombia" . En: Inglaterra 
    Journal Of Food Process Engineering  ISSN: 0145-8876  ed: 
    v.35 fasc.N/A p.134 - 148 ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, YISELL MARTELLO CASTANO, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, "Valoración de atributos de calidad en pepino (Cucumis sativus) fortificado con vitamina E" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Ediorial Universidad Del Cauca
    v.9 fasc.N/A p.24 - 34 ,2011,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, "Evaluación de la estrategia pedagógica "aprendizaje basado en proyectos": percepción de los estudiantes" . En: Colombia 
    Avaliação: Revista Da Avaliação Da Educação Superior (Campinas)  ISSN: 1414-4077  ed: 
    v.15 fasc.N/A p.143 - 158 ,2010,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, "Valoración de filetes de cachama como nuevo producto acuícola." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.62 fasc.N/A p.S84 - S85 ,2009,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, CARLOS JULIO MARQUEZ CARDOZO, CLAUDIA M OTERO E, "Evolución de las características del tomate de árbol (Cyphomandra betacea S.) en poscosecha." . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.62 fasc.N/A p.S133 - S133 ,2009,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANA MARIA RESTREPO DUQUE, ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO, "Aplicación de la impregnación al vacío para el desarrollo de alimentos con valor agregado en Colombia" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.62 fasc.N/A p.53 - 56 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Impreganación al vacío, Ingeniería de matrices,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO, "Frutos de Uchuva (Physalis peruviana L.) Ecotipo Colombia Mínimamente Procesados, Adicionados con Microorganismos Probióticos Utilizando la Ingeniería de Matrices" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.63 fasc.N/A p.5395 - 5407 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Impregnación a vacío, Ingeniería de matrices, Lactobacillus casei, Lactobacillus .plantarum,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANA MARIA RESTREPO DUQUE, BENJAMIN ROJANO, BENJAMIN ALBERTO ROJANO, "Potenciación de la capacidad antioxidante de fresa (Fragaria ananassa Duch.) por incorporación de vitamina E utilizando la técnica de impregnación a vacío" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.17 fasc.N/A p.135 - 140 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Antioxidantes, Vitamina E,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • JESUS HUMBERTO GIL, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Desarrollo de guacamole a base de polvo de aguacate (Persea americana Mill. cv. Hass)." . En: Colombia 
    Agronomia Colombiana  ISSN: 0120-9965  ed: Universidad Nacional De Colombia Facultad De Agronomia
    v.34 fasc.N/A p.678 - 681 ,2016,  DOI: Doi: 10.15446/agron.colomb.sup
  • Producción bibliográfica - Artículo - Corto (Resumen)
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Influencia de la fritura al vacío sobre el proceso oxidativo de snacks de papa diploide con propiedades antioxidantes Influence of vacuum frying on oxidative process of diploid potato snacks with antioxidant properties" . En: Colombia 
    Agronomia Colombiana  ISSN: 0120-9965  ed: Universidad Nacional De Colombia Facultad De Agronomia
    v.34 fasc.N/A p.682 - 685 ,2016,  DOI: Doi: 10.15446/agron.colomb.sup
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JESUS HUMBERTO GIL, RENE MAURICIO DAVILA MORENO, "CAMBIOS FÍSICOS Y FISICOQUÍMICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN PLÁTANO IMPREGNADO AL VACÍO CON SOLUCIONES ANTIOXIDANTES" . En: Colombia 
    Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial  ISSN: 1692-3561  ed: Ediorial Universidad Del Cauca
    v.14 fasc.N/A p.125 - 134 ,2016,  DOI: DOI:10.18684/BSAA(14)125-134
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Stability of a colloidal system based on avocado (Persea americana Mill. cv. Hass) and others: Effect of process and composition" . En: Colombia 
    Acta Agronomica  ISSN: 0120-2812  ed: Editorial Feriva
    v.66 fasc.N/A p.338 - 346 ,2017,  DOI: https://doi.org/10.15446/acag.v66n3.57582
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Optimization of the spray drying process for obtaining cape gooseberry powder: an innovative and promising functional food" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.24 fasc.N/A p.59 - 67 ,2017,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, BLANCA CECILIA SALAZAR, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, "Identification of some kefir microorganisms and optimization of their production in sugarcane juice" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.69 fasc.N/A p.7935 - 7943 ,2016,  DOI: doi: 10.15446/rfna.v69n2.59138
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • AMPARO CHIRALT BOIX, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Quality of dried apple products added with active compounds." . En: Colombia 
    Revista De Ciencias Agricolas  ISSN: 0120-0135  ed: Publicaciones Universidad De Narino
    v.33 fasc.N/A p.55 - 61 ,2016,  DOI: doi:http://dx.doi.org/10.22267/rcia.163302.52
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA PARDO CARRAZCO, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, "Análisis estructural de filetes sajados de hibrido de cachama piaractus braquypomus x colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío." . En: Colombia 
    Revista Mvz Córdoba  ISSN: 0122-0268  ed: Editorial Universidad de Córdoba
    v.13 fasc.N/A p.1315 - 1325 ,2008,  DOI: 
    Palabras:
    CACHAMA, Lactobacillus plantarum,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA PARDO CARRAZCO, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, "Pérdida de textura post morten de la carne de pescado durante el almacenamiento en frío" . En: Colombia 
    Acta Biologica Colombiana  ISSN: 0120-548X  ed: Facultad De Ciencias Universidad Nacional
    v.12 fasc.N/A p.3 - 18 ,2007,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, CARLOS JULIO MARQUEZ CARDOZO, ANA MARIA RESTREPO DUQUE, "Uchuvas (Physalis peruviana L.) mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.16 fasc.N/A p.19 - 30 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Uchuva, Vitamina E, Frutas mínimamente procesadas, Impregnación al vacío,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANA MARIA RESTREPO DUQUE, HECTOR SUAREZ MAHECHA, "Evaluación sensorial de fresa (Fragaria anannassa Duch.) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificada con vitamina E" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.61 fasc.N/A p.2267 - 2275 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Fresa, Uchuva, Vitamina E,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, AMPARO CHIRAL BOIX, HECTOR SUAREZ MAHECHA, "Influence of storage conditions on freeze-dried apple fortified with vitamin E." . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.16 fasc.N/A p.31 - 41 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Frutas deshidratadas, Impregnación al vacío, Manzana, Vitamina E, Liofilización,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, "Evaluación sensorial de uchuva (Physalis peruviana L.) ecotipo Colombia impregnada con la cepa nativa Lactobacillus plantarum LPBM10 y la cepa comercial Lactobacillus casei ATCC 393" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.17 fasc.N/A p.21 - 28 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Alimentos Funcionales, Probióticos, Uchuva,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ZAIRA TATIANA MARIN ARANGO, OLGA INES MONTOYA CAMPUZANO, "Evaluación de la viabilidad de crecimiento de la cepa nativa Lactobacillus plantarum LPBM10 y la cepa comercial Lactobacillus casei ATCC 393 en pulpa de uchuva y en solución isotónica de glucosa" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.16 fasc.N/A p.214 - 221 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Probióticos, Uchuva, glucosa,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANA MARIA RESTREPO DUQUE, BENJAMIN ROJANO, BENJAMIN ALBERTO ROJANO, "Determinación de la vida útil de fresa (Fragaria anananssa Duch.) fortificada con vitamina E" . En: Colombia 
    Dyna  ISSN: 0012-7353  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.159 fasc.76 p.163 - 175 ,2009,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, MARILTZA RUIZ RUIZ, LUIS EDUARDO HENRIQUEZ, "Efecto de dos atmósferas de empaque en hongos comestibles (Pleurotus ostreatus.) tratados mediante impregnación a vacio con una solución conservante." . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.17 fasc.N/A p.11 - 19 ,2010,  DOI: 
    Palabras:
    Hongos Comestibles, Pleurotus Ostreatus, Impregnación al vacío,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, NOELIA BETORET, LUIS ANDRES PUENTES DIAZ, "Evolution of probiotic content and color of apples impregnated with lactic acid bacteria" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.16 fasc.N/A p.297 - 303 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Color, Manzana, Probióticos,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA RICAURTE, BENJAMIN ALBERTO ROJANO, "Evaluación de nueva tecnología para mitigar las espinas intramusculares en filetes de cachama" . En: Colombia 
    Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín  ISSN: 0304-2847  ed: Universidad Nacional de Colombia
    v.62 fasc.N/A p.4989 - 4997 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    CACHAMA,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, CARLOS JULIO MARQUEZ CARDOZO, MIRLET DEL J. PELAES, "Deshidratación de granadilla (Passiflora ligularis Juss) por convección forzada para elaboración de bebidas aromáticas" . En: Colombia 
    Revista Ces Medicina Veterinaria Y Zootecnia  ISSN: 1900-9607  ed: Universidad CES - PROINVESTIGACION
    v.4 fasc.N/A p.100 - 117 ,2009,  DOI: 
    Palabras:
    Frutas, Secado, Evaluación sensorial,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, CARLOS JULIO MARQUEZ CARDOZO, CLAUDIA M OTERO E, "Cambios fisiológicos, texturales, fisicoquímicos y microestructurales del tomate de árbol (Cyphomandra betacea S.) en poscosecha." . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.14 fasc.N/A p.9 - 16 ,2007,  DOI: 
    Palabras:
    Tomate de árbol, Poscosecha, Respiración, Firmeza, Color, Microestructura,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Otro,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, AMPARO CHIRALT BOIX, CARLOS JULIO MARQUEZ, "Cinética de los cambios de color en manzana deshidratada por aire caliente fortificada con vitamina E" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.15 fasc.N/A p.8 - 16 ,2008,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Color, Pardeamiento enzimático, Pardeamiento noenzimático, Vitamina E, Manzana,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Otro,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, ANDREA GARCIA, HECTOR SUAREZ MAHECHA, "Fortificación de Hongos comestibles (Pleurotus Ostreatus) con Vitamina C, Calcio y Selenio." . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 0121-4004  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.14 fasc.N/A p.16 - 24 ,2007,  DOI: 
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Hongos Comestibles, Vitamina C, Selenio, Calcio,
    Sectores:
    Educación, Otros sectores - Calidad y Productividad,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA PARDO CARRAZCO, SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO, "Calidad fisico-química y atributos sensoriales de filetes sajados y biopreservados de cachamas empacados al vacío bajo refrigeración" . En: Colombia 
    Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias  ISSN: 0120-0690  ed: Editorial Universidad de Antioquia
    v.21 fasc.N/A p.330 - 339 ,2008,  DOI: 
    Palabras:
    BIOPRESERVACIÓN, CACHAMA,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, EDUARDO RODRIGUEZ SANDOVAL, KATERINE MANJARRES, "Effect of dryng conditions on the physical properties of impregnated orange peel." . En: Brasil 
    Brazilian Journal Of Chemical Engineering  ISSN: 0104-6632  ed: 
    v.30 fasc.N/A p.667 - 676 ,2013,  DOI: 

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    AMPARO CHIRAL BOIX, "Desarrollo de productos de manzana deshidratados enriquecidos con vitamina E." Anales De Las Tesis Doctorales Fruto De La Cooperación Interuniversitaria Con Colombia (1994-2005) Volumen 2 . En: España  ISBN: 84-9705-795-3  ed: Editorial UPV , v.1 , p.213 - 228  1 ,2005
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Ingeniería de matrices, Alimentos deshidratados, Vitamina E, Estabilidad,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Actividades de asesoramiento y consultoría a las empresas - Ensayos de materiales y productos análisis de calidad, Educación, Productos y procesos biotecnológicos - Otro,
  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    ANA MARIA RESTREPO DUQUE, "Desarrollo de nuevos productos de uchuva y fresa con valor agregado" Desarrollo Y Transversalidad . En: Colombia  ISBN: 978-958-8406-14-5  ed: Corporación Universitaria Lasallista , v. , p.249 - 289  1 ,2011
  • Tipo: Capítulo de libro
    MISAEL CORTES RODRIGUEZ, "Manzana deshidratada con características funcionales" Propiedades Fisicoquímicas Y Sistemas De Procesado: Productos Hortofrutícolas En El Desarrrollo Agroalimentario . En: Colombia  ISBN: 958-9243-28-2  ed: Editora Guadalupe Limitada , v.200 , p.218 - 225  1 ,2006
    Palabras:
    Alimentos Funcionales, Ingeniería de matrices, Impregnación a vacío, Productos deshidratados, Manzana,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Otros sectores - Otro,
  • Textos en publicaciones no científicas

  • Producción bibliográfica - Otro artículo publicado - Revista de divulgación
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, LUIS PUENTES DIAZ, "Envases para alimentos de IV gama" En: Chile. 2004. VAS. ISSN: 00000000 p.18 - 19 v.79
    Palabras:
    IV gama, Frutas y hortalizas, Envases,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación, Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal - Producción vegetal,

    Softwares

  • Producción técnica - Softwares - Computacional
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, FREDDY GARZON, ENRIQUE LOPEZ, DIANA MILENA HERNANDEZ, Diseño de un Sofware para el cálculo de la actividad de agua en los alimentos, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2006,  .plataforma: ,  .ambiente: excell,
    Palabras:
    actividad de agua,
    Areas:
    Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Alimentos y Bebidas,
    Sectores:
    Educación,

    Innovación de proceso o procedimiento

  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, JESUS HUMBERTO GIL, ELIANA MARIA ESTRADA MESA, FRANCY STEPHANIE ORREGO VARGAS, MARILZA PIEDAD RUIZ RUIZ, Composiciones sólidas de aguacate y proceso de obtención., Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2016, 
  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • GUSTAVO RAFAEL HERNANDEZ SANDOVAL, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, Composición alimentaria en polvo a base de fruta y componentes con actividad fisiológica y proceso de obtención, Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2016, 
  • Producción técnica - Innovación de proceso o procedimiento
  • MISAEL CORTES RODRIGUEZ, RUTH FABIOLA PENA, EDGAR ANTONIO HERRERA HERRERA, YUDY ANA CABRERA ORDONEZ, Composición de un líquido de impregnación para el desarrollo de alimentos funcionales., Nombre comercial: , contrato/registro: , . En: Colombia,  ,2014, 

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aplicación de la ingeniería de matrices en la obtención de mango mínimamente procesado enriquecido con calcio.
    Inicio: Diciembre  2005 Fin proyectado: Diciembre  2007 Fin: Julio  2007 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Fortificación de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus) con calcio, selenio y vitamina C
    Inicio: Diciembre  2006 Fin proyectado: Diciembre  2008 Fin: Diciembre  2008 Duración 18
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y producción industrial de caramelos blandos a base de fruto de uchuva (Physalis peruviana L.) adicionados de calcio, vitamina D y fibra dietaria como un alimento funcional.
    Inicio: Julio  2008 Fin proyectado: Diciembre  2010 Fin: Agosto  2011 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Deshidratación de granadilla (Passiflora ligularis Juss) por convección forzada para elaboración de bebidas aromáticas.
    Inicio: Julio  2008 Fin proyectado: Julio  2009 Fin: Julio  2009 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aprovechamiento de subproductos de la industria de citricos en el desarrollo de productos con valor agregado
    Inicio: Enero  2010 Fin proyectado: Julio  2011 Fin: Diciembre  2011 Duración 18
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y producción industrial de alimentos fortificados para mujeres a partir del fruto de uchuva (Physalis Peruviana L.).
    Inicio: Septiembre  2008 Fin proyectado: Julio  2011 Fin: Agosto  2011 Duración 36
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de alimentos funcionales por incorporación de componentes con actividad fisiológica a la matriz estructural de frutas y hortalizas. Financiado por Ministerio de Ciencia y Tecnología. Dirección General de Investigación. Subdirección General de P
    Inicio: Enero  2000 Fin proyectado: Diciembre  2007 Duración 0
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aplicación de la ingeniería de matrices en el desarrollo de frutas y hortalizas mínimamente procesadas fortificadas con vitamina E.
    Inicio: Enero  2007 Fin proyectado: Diciembre  2010 Fin: Diciembre  2010 Duración 0
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Reubicación del sistema de calderas del área de alimentos y su adecuación para operar a gas, ajustado en el marco normativo vigente en Colombia.
    Inicio: Agosto  2010 Fin: Diciembre  2011 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de alimentos funcionales por incorporación de componentes con actividad fisiológica a la matriz estructural de frutas y hortalizas
    Inicio: Septiembre  2000 Fin: Septiembre  2005 Duración 0
    Resumen

    Financiado por Ministerio de Ciencia y Tecnología de España. Dirección General de Investigación.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y producción industrial de Setas comestibles (Pleurotus ostreatus) con valor agregado
    Inicio: Diciembre  2007 Fin proyectado: Diciembre  2010 Fin: Diciembre  2010 Duración 18
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Viabilidad de desarrollo de galletas dulces o saladas fortificas con omega 3
    Inicio: Agosto  2008 Fin proyectado: Diciembre  2010 Fin: Diciembre  2010 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Viabilidad de desarrollo de productos de uchuva (Physallis peruviana L.) con características probióticas partir de la Ingeniería de Matrices
    Inicio: Febrero  2007 Fin proyectado: Diciembre  2010 Fin: Diciembre  2010 Duración 30
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aplicación de la Ingeniería de matrices en el desarrollode plátano (Dominic hartón) y banano (Musa cavendish) verde mínimamente procesados
    Inicio: Agosto  2008 Fin proyectado: Diciembre  2010 Fin: Diciembre  2011 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de la estabilidad de polvo de coco obtenido por secado por aspersión durante el almacenamiento. Convocatoria jóvenes investigadores 2015.
    Inicio: Febrero  2016 Duración 
    Resumen

    Esta propuesta de investigación representa una segunda fase de la investigación iniciada con el proyecto ¿Optimización del proceso de obtención de polvo de coco utilizando el proceso de secado por aspersión¿, presentado en la convocatoria de jóvenes investigadores de Colciencias ¿ 2014, el cual se encuentra en proceso de desarrollo. La problemática del coco se fundamenta básicamente en la sobre oferta de la fruta, generando la perdida de la producción de la materia prima o aun también la depresión de los precios. Por esta razón se crea la necesidad de buscar nuevas tecnologías que logren impactar a la industria agroalimentaria evitando pérdidas y generando nuevos productos con valor agregado que perduren por mucho más tiempo. Por esta razón el propósito actual del proyecto es evaluar la estabilidad de coco en polvo obtenido por secado por aspersión durante su almacenamiento, además de la contribución en un futuro a corto o mediano plazo a incrementar el consumo de bebidas de coco después de su reconstitución y a fomentar la producción de leche de coco en polvo como materia prima para multidominios del sector de la industria de alimentos, y mercados nacionales e internacionales. En el proyecto se pretende evaluar la estabilidad a partir de la vida útil del polvo de coco en diferentes temperaturas (15, 25 y 35°C), durante diferentes tiempos (0, 15, 30, 45, 60, 75, 90 y 120 días), utilizando dos diferentes tipos de envasado con nitrógeno y condiciones ambientales locales, a partir de un polvo de coco; obtenido por un proceso de optimización en el secado por aspersión de un trabajo previo a este. Por consiguiente el principal resultado del proyecto, es la estandarización de modelos tecnológicos para la producción de muestras industriales en planta piloto de polvo de coco, con el fin de contribuir desde la investigación al fortalecimiento de la industria nacional, permitiendo de este modo hacer un camino para en una etapa posterior ofrecer a la industria nacional y así, contribuir en el mejoramiento de la competitividad de la cadena de coco. Detrás de este resultado, existen otros igualmente importantes, como la formación de estudiantes de posgrado, el fortalecimiento del grupo de investigación en alimentos funcionales (GAF) con la generación de producción académica de carácter científico y la transferencia de tecnología al sector productivo agroindustrial del coco en la región pacífica colombiana, particularmente el departamento del Cauca.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de la estabilidad de polvo de coco obtenido por secado por aspersión durante el almacenamiento
    Inicio: Febrero  2016 Duración 
    Resumen

    Esta propuesta de investigación representa una segunda fase de la investigación iniciada con el proyecto ¿Optimización del proceso de obtención de polvo de coco utilizando el proceso de secado por aspersión¿, presentado en la convocatoria de jóvenes investigadores de Colciencias ¿ 2014, el cual se encuentra en proceso de desarrollo. La problemática del coco se fundamenta básicamente en la sobre oferta de la fruta, generando la perdida de la producción de la materia prima o aun también la depresión de los precios. Por esta razón se crea la necesidad de buscar nuevas tecnologías que logren impactar a la industria agroalimentaria evitando pérdidas y generando nuevos productos con valor agregado que perduren por mucho más tiempo. Por esta razón el propósito actual del proyecto es evaluar la estabilidad de coco en polvo obtenido por secado por aspersión durante su almacenamiento, además de la contribución en un futuro a corto o mediano plazo a incrementar el consumo de bebidas de coco después de su reconstitución y a fomentar la producción de leche de coco en polvo como materia prima para multidominios del sector de la industria de alimentos, y mercados nacionales e internacionales. En el proyecto se pretende evaluar la estabilidad a partir de la vida útil del polvo de coco en diferentes temperaturas (15, 25 y 35°C), durante diferentes tiempos (0, 15, 30, 45, 60, 75, 90 y 120 días), utilizando dos diferentes tipos de envasado con nitrógeno y condiciones ambientales locales, a partir de un polvo de coco; obtenido por un proceso de optimización en el secado por aspersión de un trabajo previo a este. Por consiguiente el principal resultado del proyecto, es la estandarización de modelos tecnológicos para la producción de muestras industriales en planta piloto de polvo de coco, con el fin de contribuir desde la investigación al fortalecimiento de la industria nacional, permitiendo de este modo hacer un camino para en una etapa posterior ofrecer a la industria nacional y así, contribuir en el mejoramiento de la competitividad de la cadena de coco. Detrás de este resultado, existen otros igualmente importantes, como la formación de estudiantes de posgrado, el fortalecimiento del grupo de investigación en alimentos funcionales (GAF) con la generación de producción académica de carácter científico y la transferencia de tecnología al sector productivo agroindustrial del coco en la región pacífica colombiana, particularmente el departamento del Cauca.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Optimización del proceso de obtención de polvo de coco utilizando el proceso de secado por aspersión
    Inicio: Abril  2015 Duración 
    Resumen

    El coco pertenece a la familia Palmaceae, la que contiene alrededor de 235 géneros, donde el cocotero hace parte del género Cocos y la especie nucífera. Del coco se aprovecha casi en su totalidad, siendo la nuez el principal producto ya que contiene fibra y puede ser transformada en leche de coco, aceite de coco, agua de coco y coco deshidratado. La leche de coco es básicamente agua y grasa, con baja cantidad de proteína, carbohidratos, fibra y cenizas. Además, cerca del 95% de los lípidos son de cadena saturadas, principalmente representadas por el ácido láurico, el cual se le ha reconocido propiedades antivirales, antibacteriales y antiprotozoarios; por otro lado, contiene cantidades menores en minerales tales como fosforo, calcio y potasio, y algunas vitaminas del grupo B y ácido ascórbico, mientras que el agua de coco contiene vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, azucares, polioles, vitamina C, aminoácidos libres, fitohormonas, enzimas y factores que promueven el crecimiento. La leche de coco, es un ingrediente principal en múltiples platos culinarios; por ello la industria del coco se está inclinando a la extracción de la leche, donde para el año de 1997, del total de nueces de coco producidas a nivel mundial el 25% fueron consumidas como leche. Colombia es un potencial productor de palma de coco, muchas veces superando los promedios mundiales, ocasionando así una sobreoferta de esta fruta, que genera a largo plazo la perdida de la producción de la materia prima o aun también la depresión de los precios; que a su vez conlleva perdidas económicas realmente importante para los productores. Por esta razón se crea la necesidad de buscar nuevas tecnologías que logren impactar a la industria agroalimentaria no solo por evitar estas pérdidas, sino también para generar nuevos productos; lo cual genera una sostenibilidad alimentaria para la población colombiana. Por esta razón el propósito actual del proyecto es evaluar tecnológicamente a nivel piloto la obtención de polvo de coco utilizando el proceso de secado por aspersión. El proyecto busca desarrollar a nivel piloto un polvo de coco base, el cual en un futuro podría utilizarse como una bebida o también como materia prima para otros sectores de la industria de alimentos, cosmética y farmacéutica. Se utilizará como fuente de alimentación al sistema de secado por aspersión la leche de coco emulsificada y estabilizada, y el proceso se optimizará en función de las características operacionales del secador y del producto, utilizando un diseño de superficie de respuesta central compuesto con cuatro factores: maltodextrina (10 - 20%), temperatura de entrada del aire caliente (170 - 190ºC), temperatura de salida del aire caliente (80 - 95ºC), y velocidad del disco atomizador (20000 - 25000 rpm), generado y analizado mediante el Software Desing Expert 8.0. Las variables dependientes a optimizar de la leche de coco en polvo serán: % de rendimiento (máximo), % formación de depósito (mínimo), humedad (mínimo), actividad de agua (mínimo), solubilidad (máximo), higroscopicidad (mínimo), fibra dietaría (máximo), tamaño de partícula (mínimo). Como resultado esperado de la presente investigación son la caracterización de productos intermedios y productos terminados, en cuanto a sus propiedades fisicoquímicas, la evaluación tecnológica de los procesos para la obtención de polvo de coco, presentar el proyecto de tesis en la asignatura Seminario I, presentar de un trabajo de investigación en un congreso internacional o nacional en el marco de la Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos y por ultimo presentar un artículo de investigación en una revista indexada en Colciencias.

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aplicación de almidones modificados de yuca obtenidos a partir de almidones nativos procedentes del departamento de sucre en matrices alimentarias enfocados al mercado colombiano
    Inicio: Mayo  2015 Duración 
    Resumen

    Proyecto financiado por Colciencias, convocatoria 667 de 2014

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de alimentos funcionales a partir de mora (Rubus glaucus Benth): polvo de mora biofortificado con microorganismos probióticos y mora mínimamente procesada con recubrimiento comestible adicionado con calcio
    Inicio: Abril  2016 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de la influencia de las condiciones de almacenamiento bajo refrigeración, origen e índice de madurez de cosecha, sobre la calidad del aguacate (Persea americana cv. Hass).
    Inicio: Abril  2017 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estandarización del proceso de secado por aspersión para la obtención de polvo de Yacón (Smallanthus sonchifolius): Un alimento funcional con proyección de industrialización.
    Inicio: Abril  2017 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Optimización del proceso tecnológico de secado por aspersión para la obtención de polvo de coco fortificado con compuestos fisiológicamente activos
    Inicio: Febrero  2015 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de un alimento procesado tipo goma, a partir del fruto de Borojó (Borojoa patinoi, Cuatrecasas) con adición de micro elementos naturales
    Inicio: Julio  2012 Fin proyectado: Julio  2014 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de bebidas funcionales de arroz adicionadas de componentes protéicos
    Inicio: Enero  2012 Fin proyectado: Agosto  2014 Fin: Diciembre  2013 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    II Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos
    Inicio: Diciembre  2013 Fin proyectado: Julio  2014 Fin: Mayo  2014 Duración 6
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación tecnológica del proceso de obtención de snacks de papa por fritura al vacío
    Inicio: Julio  2012 Fin proyectado: Julio  2014 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo y producción industrial de alimentos funcionales a partir de aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass: un camino hacía la mejora de la competitividad de la cadena
    Inicio: Diciembre  2013 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    II Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos
    Inicio: Agosto  2013 Fin: Diciembre  2013 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Estrategias para fortalecer la capacidad de investigación y la producción científica en ingeniería, ciencia y tecnología de alimentos en la universidad nacional de Colombia
    Inicio: Septiembre  2011 Fin proyectado: Febrero  2013 Duración 15
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Fritura al vacío de nueva variedad de papa diploide (Solanum phureja cv primavera): snack con potenciales propiedades antioxidantes
    Inicio: Marzo  2015 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Fortalecimiento de los programas de posgrado del Área Curricular de Agroingeniería y Alimentos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de Universidad Nacional de Colombia: Un compromiso del grupo de investigación de alimentos funcionales (GAF).
    Inicio: Septiembre  2012 Fin proyectado: Septiembre  2013 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de un producto en polvo a partir de jugo de caña panelera utilizando secado por aspersión
    Inicio: Octubre  2012 Fin proyectado: Octubre  2012 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Implementación de tecnologías de análisis térmico para la caracterización de materiales de naturaleza biológica, con énfasis en productos agroalimentarios
    Inicio: Septiembre  2012 Fin proyectado: Septiembre  2013 Duración 12
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Desarrollo de un alimento derivado de la caña panelera, secado por aspersión y biofortificado con gránulos de kefir.
    Inicio: Agosto  2012 Fin proyectado: Agosto  2013 Duración 1
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aplicación de Tecnologías no convencionales en plátanos verdes fritos adicionados con componentes fisiológicamente activos.
    Inicio: Agosto  2012 Fin proyectado: Agosto  2014 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Dotación tecnológica de laboratorios, un camino al fortalecimiento de la investigación en el área agroalimentaria de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín.
    Inicio: Septiembre  2012 Fin proyectado: Septiembre  2013 Duración 12
    Resumen