Hoja de vida

Par evaluador reconocido por Colciencias.
Categoría Investigador Junior (IJ) (con vigencia hasta 2019-12-05 00:00:00.0) - Convocatoria 781 de 2017
Nombre Yanneth Bohórquez Perez
Nombre en citaciones BOHÓRQUEZ PEREZ, YANNETH
Nacionalidad Colombiana
Sexo Femenino

Formación Académica

  •  
  • Maestría/Magister UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Maestria en Ingenieria Agricola
    Enerode2003 - de 2006
    Evaluación y proyección de desarrollo tecnológico en manejo postcosecha de la mora en la Cuenca del Cañon del Combeima de Ibagué.
  •  
  • Especialización UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO
    Manejo de Productos Perecederos Agrícolas
    Enerode1996 - de 1997
    Determinación de Pérdidas poscosecha en plátano dominico - harton en el Departamento del Quindio
  •  
  • Pregrado/Universitario UNIVERSIDAD DE IBAGUÉ
    Ingeniería Industrial
    Enerode1987 - de 1993
    Producción Industrial de Clones de Plátano para el Departamento del Tolima
  •  
  • Perfeccionamiento Universidad Politecnica De Cartagena
    Tecnologia de alimentos
    Enerode2008 - de 2008

    Formación Complementaria

  •  
  • Cursos de corta duración Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Regional Tolima
    Economía postcosecha, comercialización de frutas y hortalizas.
    Abrilde1994 - Juliode 1994
  •  
  • Cursos de corta duración Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Regional Tolima
    Manejo postcosecha en finca de frutas y hortalizas
    Juliode1995 - Juliode 1995
  •  
  • Cursos de corta duración CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL
    SEMINARIO SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
    Mayode1999 - Mayode 1999
  •  
  • Cursos de corta duración Asociación Colombiana Para El Avance De La Ciencia - Acac
    DIPLOMADO EN INVESTIGACIÓN: FORMULACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS
    Abrilde2009 - Juniode 2009
  •  
  • Cursos de corta duración Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Regional Tolima
    Manejo postcosecha durante la comercialización de frutas y hortalizas
    Diciembrede1995 - Diciembrede 1995
  •  
  • Cursos de corta duración Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colciencias
    Seminario de capacitación sobre patentes
    Juliode2007 - Juliode 2007
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO
    Curso de Ingeniería del frío
    Juniode1996 - Juniode 1996
  •  
  • Cursos de corta duración Corporación Colombiana De Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
    Seminario Internacional de frutas tropicales
    Agostode2006 - Agostode 2006
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Simposio Internacional de Manejo Postcosecha y perspectivas de comer cialización de frutas y hortalizas
    Juniode1995 - Juniode 1995
  •  
  • Cursos de corta duración Gobernación Del Tolima
    Participación en normas EUREPGAP
    Octubrede2007 - Octubrede 2007
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
    Seminario taller sobre pedagogía docencia universitaria
    Noviembrede1995 - Noviembrede 1995
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
    Curso en Biodiversidad y seguridad alimentaria.
    Noviembrede1997 - Noviembrede 1997
  •  
  • Cursos de corta duración Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Regional Tolima
    Manejo postcosecha y comercialización en mango
    Abrilde1995 - Abrilde 1995
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
    SEMINARIO-TALLER ACTUALIZACIÓN PEDAGÓGICA
    Marzode1998 - Juniode 1998
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
    Curso herramientas de análisis estadístico multivariado para la investigación
    Mayode2007 - Mayode 2007
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
    I seminario Nacional sobre biotecnología. Énfasis en ciencias agropecuarias y médicas. Curso taller cultivo de tejidos
    Noviembrede1994 - Noviembrede 1994
  •  
  • Cursos de corta duración Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Regional Tolima
    Principios biológicos postcosecha y control de calidad en frutas y hortalizas. Patología y control
    Agostode1994 - Noviembrede 1994
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA
    Control de calidad y conservación de granos
    Juniode1994 - Juniode 1994
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
    CURSO EN DOCENCIA UNIVERSITARIA
    Marzode2000 - Juniode 2000
  •  
  • Cursos de corta duración UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO
    Curso Introducción a la postcosecha de vegetales perecederos
    Septiembrede1995 - Diciembrede 1995
  •  
  • Extensión PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
    DIPLOMADO EN GERENCIA DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
    Abrilde1993 - Octubrede 1993
  •  
  • Extensión JICA - CORPOICA
    Curso Nacional de Metodología para la Aplicación de la Tecnología de Tratamiento con Vapor Caliente para Frutas de Exportación
    Febrerode2008 - Marzode 2008
  •  
  • Extensión JICA - CORPOICA
    Curso nacional de MANEJO INTEGRADO PARA EL CULTIVO DEL PLATANO
    Septiembrede2006 - Septiembrede 2006

    Experiencia profesional

  •  
  • UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
    Dedicación: 7 horas Semanales Julio de 1993 Diciembre de 1994

    Áreas de actuación

  •  Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías -- Otras Ingenierías y Tecnologías
  • Líneas de investigación

  •  Cadenas ssostenibles productivas agroindustriales de origen vegetal, Activa:Si
  •  
    Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI

    Trabajos dirigidos/tutorías

  • Trabajos dirigidos/Tutorías - Trabajos de grado de pregrado
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Diseño de un prototipo de unidad modular para el trasnporte y almacenamiento de la mora  UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  Estado: Tesis concluida  Ingnieria Agroindustrial  ,2008,  . Persona orientada: Adriana Ballesteros  , Dirigió como: ,  meses  
     

    Jurado en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Titulo: Desinfestaciòn en Carica Papaya para control de Colletotrichun spp. (Antracnosis) Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  programa académico Ingnieria Agroindustrial  Nombre del orientado: Jorge Gaitan  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Titulo: Evaluación organoléptica de seis variedades de bananito para exportación Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  programa académico Ingnieria Agroindustrial  Nombre del orientado: Diego Gaitán  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Pregrado
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Titulo: Diseño y evaluación de un prototipo de unidad modular para el almacenamiento y transporte de la mora en la Cuenca del Cañón del Combeima de Ibagué Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  programa académico Ingnieria Agroindustrial  Nombre del orientado: Adriana Ballesteros  
  • Datos complementarios - Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado - Maestría
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Titulo: Diseño y Evaluación en campo de la unidad modular para el transporte y almacenamiento de la mora en la Cuenca del Cañón del Combeima de Ibagué Tipo de trabajo presentado:  en:  UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  programa académico Ingnieria Agroindustrial  Nombre del orientado: Liliana Carolina Ramirez y Nazly Alejandra Monedero  

    Participación en comités de evaluación

  • Datos complementarios - Participación en comités de evaluación - Evaluación de cursos
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Miembro del Comité de evaluación docente Facultad de Ingeniería Agronómica
    en:  UNIVERSIDAD DEL TOLIMA 

    Eventos científicos

    1 Nombre del evento: VI SEMINARIO INTERNACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS TROPICALES  Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en MANIZALES   - CALDAS  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE CALDAS Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    2 Nombre del evento: SEGUNDO CURSO NACIONAL " MANEJO INTEGRADO PARA EL CULTIVO DEL PLATANO  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2006-01-01 00:00:00.0,    en ARMENIA   -  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:JICA - CORPOICA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    3 Nombre del evento: FACILITADORES EN ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E INOCUIDAD " BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS  Tipo de evento: Taller  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en IBAGUÉ   - GOBERNACION DEL TOLIMA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Ministerio De Agricultura Y Desarrollo Rural - Minagricultura Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    4 Nombre del evento: PATENTES  Tipo de evento: Simposio  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en IBAGUÉ   - CAMARA DE COMERCIO  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:CENTRO DE PRODUCTIVIDAD Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    5 Nombre del evento: ENCUENTRO DE BIOCOMBUSTIBLES  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en IBAGUÉ   - UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DEL TOLIMA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    6 Nombre del evento: II CURSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y PROCESADO MINIMO HORTOFRUTICOLA  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en CARTAGENA DE INDIAS   - UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Universidad Politecnica De Cartagena Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    7 Nombre del evento: CURSO "HERRAMIENTAS DE ANALISIS ESTADISTICO MULTIVARIADO PARA LA INVESTIGACION  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2007-01-01 00:00:00.0,    en IBAGUÉ   - UNIVERSIDAD DEL TOLIMA  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DEL TOLIMA Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    8 Nombre del evento: CURSO SOBRE TRATAMIENTOS CUARENTENARIOS PARA FRUTAS DE EXPORTACION  Tipo de evento: Otro  Ámbito: Nacional  Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en BOGOTÁ, D.C.   - LABORATORIO DE TRATAMIENTOS CURENTENARIOS  
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:Instituto Colombiano Agropecuario - Ica. Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Organizador
    9 Nombre del evento: Encuentro entre grupos de Investigacion  Tipo de evento: Encuentro  Ámbito:   Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en CARTAGENA DE INDIAS   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:LA TECNOLOGIA A NIVEL PRE - COSECHA Y POSTCOSECHA DE LA MORA (Rubus Glaucus Bent) EN LA CUENCA DEL CAÑON DEL COMBEIMA DE IBAGUE COLOMBIA Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Asistente
    10 Nombre del evento: VIII congreso latinoamericano y del Caribe de Ingenierìa Agricola  Tipo de evento: Congreso  Ámbito:   Realizado el:2008-01-01 00:00:00.0,    en Managua   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:EVALUACIÓN Y PROYECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO EN EL MANEJO POSTCOSECHA DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus benth) EN LA CUENCA DEL CAÑON DEL COMBEIMA DE IBAGUE - TOLIMA Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Asistente
    11 Nombre del evento: La dimension social de las facultades de Ingenieria  Tipo de evento: Otro  Ámbito:   Realizado el:,    en   -  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Manejo postcosecha,transformaciòn y capacitaciòn de jovenes en frutas representativas del Cañon del Combeima Tipo de producto:Producción bibliográfica - Trabajos en eventos (Capítulos de memoria) - Completo
    Participantes
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Asistente
    12 Nombre del evento: Semana de Investigación Ingeniería   Tipo de evento: Seminario  Ámbito: Nacional  Realizado el:2016-09-21 00:00:00.0,  2016-09-23 00:00:00.0   en IBAGUÉ   - Ibagué  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Alternativas para la innovación a partir del cachaco (musa paradisiaca l.) en el departamento del Tolima Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:UNIVERSIDAD DE IBAGUÉ Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CLAUDIA PATRICIA VALENZUELA REAL Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: HELGA PATRICIA BERMEO ANDRADE Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Ponente magistral
    13 Nombre del evento: 5th P&OM WORLD CONFERENCE  Tipo de evento: Congreso  Ámbito: Internacional  Realizado el:2016-09-06 00:00:00.0,  2016-09-10 00:00:00.0   en Habana   - Universidad Central  
    Productos asociados
    • Nombre del producto:Logistics Function Deployment (lfd): A Methodological Proposal To Prioritize And Coordinate Logistics Improvement Actions In Production Sectors Tipo de producto:Producción técnica - Presentación de trabajo - Ponencia
    Instituciones asociadas
    • Nombre de la institución:red internacional de académicos y profesionales Tipo de vinculaciónPatrocinadora
    Participantes
    • Nombre: CLAUDIA PATRICIA VALENZUELA REAL Rol en el evento: Ponente
    • Nombre: HELGA PATRICIA BERMEO ANDRADE Rol en el evento: Ponente magistral
    • Nombre: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ Rol en el evento: Ponente

    Artículos

  • Producción bibliográfica - Artículo - Revisión (Survey)
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "CARACTERIZACION FISICOQUÍMICA DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth.)" . En: Colombia 
    Unicauca Ciencia  ISSN: 0122-6037  ed: Universidad del Cauca
    v.NA fasc.NA p.NA - NA ,2011,  DOI: 
    Palabras:
    Índice de cosecha, Vida útil, Calidad comerci,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "Effect of an edible crosslinked coating and two types of packaging on antioxidant capacity of castilla blackberries" . En: Brasil 
    Food Science and Technology  ISSN: 1678-457X  ed: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
    v.NA fasc.NA p.281 - 286 ,2014,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, JUAN PABLO QUINTERO CERON, CLAUDIA PATRICIA VALENZUELA REAL, "Avances en la aplicación de luz ultravioleta de onda corta (UVC) en frutas y vegetales enteros y mínimamente procesados: revisión" . En: Colombia 
    Tumbaga  ISSN: 1909-4841  ed: Unilibros Universidad Nacional
    v.NA fasc.NA p.29 - 60 ,2013,  DOI: 
    Palabras:
    radiación ultravioleta, poscosecha, fotoquími,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Revisión (Survey)
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "Comportamiento fisiológico de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) por grado de madurez" . En: Colombia 
    Revista U.D.C.A. Actualidad & Divulgación Científica  ISSN: 0123-4226  ed: Ediudca
    v.NA fasc.NA p.NA - NA ,2012,  DOI: 
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • JUAN PABLO QUINTERO CERON, LEIDY CAROLINA AYALA SANCHEZ, CLAUDIA PATRICIA VALENZUELA REAL, YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, CARLOS ANTONIO RIVERA BARRERO, "Sistemas de extracción (SE) y su incidencia en la cuantificación de compuestos bioactivos mayoritarios en frutos de Rubus glaucus Benth" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 2145-2660  ed: Universidad De Antioquia Medellin
    v.19 fasc.S1 p.291 - 293 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    vida útil, compuestos bioactivos, recubrimien,
    Sectores:
    Salud humana - Desarrollo de productos tecnológicos para la salud humana,
  • Producción bibliográfica - Artículo - Publicado en revista especializada
  • LEIDY CAROLINA AYALA SANCHEZ, CLAUDIA PATRICIA VALENZUELA REAL, YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "Efecto de un recubrimiento comestible a base de Alginato de sodio y iones de calcio sobre la calidad de mora de castilla (Rubus glaucus Benth)" . En: Colombia 
    Vitae  ISSN: 2145-2660  ed: Universidad De Antioquia Medellin
    v.19 fasc.NA p.129 - 131 ,2012,  DOI: 
    Palabras:
    Tecnologia postcosecha en mora Colombiana,
    Sectores:
    Desarrollo rural,

    Libros

  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "Determinación De Pérdidas Postcosecha En Mango (Mangifera Indica. L.) En La Zona De El Espinal Y Guamo En El Departamento Del Tolima" En: Colombia 1999.  ed:  ISBN: 9589676308  v. 300 pags. 87
  • Producción bibliográfica - Libro - Libro resultado de investigación
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, CLAUDIA PATRICIA VALENZUELA REAL, "Proyecto Colombia joven. Servicios integrados para jovenes Manejo postcosecha y transformacion de frutas" En: Colombia 2002.  ed:  ISBN:   v. pags. 1

    Capitulos de libro

  • Tipo: Otro capítulo de libro publicado
    YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "Modelo para la Determinación de Pérdidas Postcosecha del Plátano Dominico (Musa AAB Simmonds) producido en el Departamento del Quindio" Post Cosecha Y Agroindustria Del Plátano En El Eje Cafetero De Colombia . En: Colombia  ISBN: 958-96885-0-0  ed: FUDESCO , v.1 , p.153 - 158  ,2000
    Palabras:
    Plátano Dominico, Postcosecha,
  • Documentos de trabajo

    Producción bibliográfica - Documento de trabajo (Working Paper)
    YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "Guias de Laboratorio Tomo I" En: Colombia. 1999. p.

    Informes de investigación

  • Producción técnica - Informes de investigación
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, EVALUACIÓN Y PROYECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO EN EL MANEJO POSTCOSECHA DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus benth) EN LA CUENCA DEL CAÑON DEL COMBEIMA DE IBAGUE - TOLIMA . En: Colombia,  ,2006, 

    Demás trabajos

  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, VI SEMINARIO INTERNACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS TROPICALES . En: Colombia,  ,2006,  finalidad: cONOCER LOS ULTIMOS AVANCES TECNOLOGICOS EN CULTIVOS DE CLIMA FRIO 
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Postharvest UV-C Radiation Treatment of castilla blackberries diminishes phytopathogenic fungi proliferation . En: Argentina,  ,2016,  finalidad: Ponencia sobre radiación en postcosecha 
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, "Explorando rutas para apoyar el desarrollo y la innovación agroindustrial y social en el sector hortofrutícola del suroriente del Tolima en Colombia: un caso en estudio " . En: Colombia,  ,2014,  finalidad: Ponencia para socializar resultados de investigación  
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Evaluación del índice de Daño de Botrytis Cinérea con Aplicación de Ácido Salicílico en Frutos de Mora de Castilla (Rubus Glaucus Benth) . En: Colombia,  ,2014,  finalidad: Ponencia para socializar resultados de investigación  
  • Demás trabajos - Demás trabajos
  • YANNETH BOHORQUEZ PEREZ, Evaluación de Propiedades mecánicas y fisicoquímicas en películas comestibles a base de hidrocoloides . En: Argentina,  ,2015,  finalidad: ponencia Películas comestibles multicomponentes a base de goma gellan, gelatina y caseinato de calcio, glicerol, tween 80, aceite de canola y natamicina, elaboradas a partir de emulsiones formadoras de película a diferentes condiciones de pH (T1 = 6.6; T2 = 6.2; T3 = 5,8; T4 = 5,4) fueron comparad 

    Proyectos

    Tipo de proyecto: Extensión y responsabilidad social CTI 
    Capacitación a jóvenes del Cañón del Combeima en manejo postcosecha y transformación de frutas
    Inicio: Febrero  2002 Fin proyectado: Febrero  2003 Fin: Febrero  2003 Duración 12
    Resumen

    Se realizò primero un ejercicio de exploraciób fruticola con el fin de conocer las frutas de mayor producciòn e importancia económica y posteriormente con las dos principales frutas se realizó el ejercicio de capacitación en manejo postcosecha y transformación dirigida a estudiantes escolarizados y desescolarizados, asi como a docentes de colegios y padres de familia

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Generación y convalidación de un embalage para mora y una cámara de maduración y almacenamiento de frutas
    Inicio: Julio  2007 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Aprovechamiento de subproductos agroindustriales para la obtención de bioetanol en el departamento del Tolima
    Inicio: Febrero  2009 Fin proyectado: Febrero  2009 Fin: Febrero  2011 Duración 24
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación, desarrollo e Innovación 
    Evaluación del perfil de textura en mora (Rubus glaucus Benth) promovido por calcio aplicado en precosecha
    Inicio: Febrero  2013 Fin: Septiembre  2014 Duración 
    Resumen

    Evaluación realizada a tratamientos con diferentes concentraciones de calcio aplicada en pre-cosecha y post-cosecha a plantas de mora y frutos respectivamente, suministraron mayor resistencia y estabilidad los tejidos del fruto frente a aquellos tratamientos testigo, para incrementando rentabilidad y disponibilidad de los frutos en el mercado

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Variables determinantes de la madurez comercial en mora de castilla (Rubus glaucus Benth)
    Inicio: Enero  2012 Fin: Noviembre  2013 Duración 
    Resumen

    El estado de madurez es considerado uno de los factores determinantes en la comercialización de los productos hortofrutícolas, principalmente, por su relación directa con la calidad y el tiempo de conservación en poscosecha. La mora de Castilla (Rubus glaucus Benth), considerada un fruto no climatérico altamente perecedero, evidencia en su recolección heterogeneidad en forma, tamaño, color, peso y composición, que genera altas pérdidas durante las etapas de cosecha, poscosecha y comercialización, lo que, en consecuencia, afecta volúmenes en el mercado y produce pérdidas económicas. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue establecer el grado de madurez de cosecha adecuado para la comercialización de la mora proveniente del cañón del Combeima, para lo cual se recurrió a la evaluación de parámetros físicos, químicos y fisiológicos en producto con grado de madurez 4, 5 y 6 según la NTC 4106. Los resultados obtenidos evidencian diferencias significativas en el estado de madurez 4 respecto del peso fresco que se reduce en promedio 12 %, el mínimo contenido de sólidos solubles (6.93 ± 0.12 ºBx) que indicen en el índice de madurez y la superior intensidad respiratoria durante su almacenamiento refrigerado, aspectos que reducen la calidad y vida útil de este fruto. Se concluyó que el estado de madurez recomendable para la cosecha y comercialización del producto evaluado es el 5, teniendo en cuenta que en este se alcanza la adecuada acumulación de ácidos, sólidos solubles, tamaño y forma característica del fruto, sin diferencias significativas en peso al compararse con la madurez comercial actual (GM 6).

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Caracterización y potencial uso de la raíz achira (canna edulis ker)
    Inicio: Enero  2017 Fin: Julio  2017 Duración 
    Resumen

    Caracterización físico química, mecánica y de almacenamiento del almidón de la raíz de achira, como potencial agroindustria alimentaria

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Diseño e Implementación de un Modelo Logístico Como Base Para la Integración de Valor de la Cadena Hortofrutícola del Tolima"
    Inicio: Diciembre  2013 Fin: Marzo  2016 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de propiedades mecánicas y fisicoquímicas en películas comestibles a base de hidrocoloides.
    Inicio: Enero  2015 Fin: Marzo  Duración 
    Resumen

    Las películas comestibles consolidan una tecnología alternativa que conservan al máximo las características de las frutas y las hortalizas, mediante la prevención de la deshidratación, la permeabilidad a los gases, el crecimiento microbiano, la rancidez oxidativa y elpardeamiento enzimático, envases ecológicos los cuales reducen la dependencia del petróleo y otros recursos no renovables en la comercialización de los productos agrícolas disminuyendo un número de riesgos para la salud de los consumidores, por ejemplo, la migración de aditivos nocivos del embalaje al alimento

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Optimización de un biopolímero a base de alginato, quitosano y iones calcio como agente entrecuzante y su efecto sobre la senescencia de frutos de mora de castilla (rubus glaucus benth).
    Inicio: Febrero  2010 Fin: Noviembre  2012 Duración 
    Resumen


    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Efecto de recubrimientos comestibles (RC) emulsionados sobre atributos de calidad fisicoquímicos, nutraceúticos, microbiológicos y sensoriales de mora de castilla (rubus glaucus Benth) en almacenamiento.
    Inicio: Junio  2012 Fin: Mayo  2014 Duración 
    Resumen

    Se obtuvieron hidrocoloides a base de cera de abejas como biopolimero de recubrimiento de la mora y se realizaron pruebas de desinfestación de la fruta, antes de la aplicación del recubrimiento

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Efecto de recubrimientos comestibles multicomponentes y atmosferas modificas sobre la calidad y aceptación comercial de mora (Rubus glaucus Benth)
    Inicio: Julio  2012 Fin: Mayo  2014 Duración 
    Resumen

    Se evaluó el efecto de la aspersión foliar de calcio sobre frutos de mora como medio para alargar la vida en anaquel del producto y se obtuvieron hidrocoloides para cubrir la mora tratada con calcio para duplicar la vida util de la fruta

    Tipo de proyecto: Investigación y desarrollo 
    Evaluación de tierras para diez tipos de uso agropecuario en el departamento del Tolima
    Inicio: Enero  2015 Fin: Mayo  2016 Duración 
    Resumen

    Se desea proyectar los 10 mejores cultivos del Tolima, desde el uso de la tierra y su potencial agroindustrial