Grupo de apoyo a la investigación y desarrollo agroalimentario. GAIDA

Datos básicos
Año y mes de formación 2013 - 1
Departamento - Ciudad NARIÑO - PASTO
Líder Oswaldo Osorio Mora
¿La información de este grupo se ha certificado? Si el día 2019-09-23
Página web
E-mail grupogaida@udenar.edu.co
Clasificación B con vigencia hasta 2019-12-05 - Convocatoria 781 de 2017
Área de conocimiento Ingeniería y Tecnología -- Otras Ingenierías y Tecnologías
Programa nacional de ciencia y tecnología Ciencia, Tecnología e Innovación en Ingeniería
Programa nacional de ciencia y tecnología (secundario) Ciencia, Tecnología e Innovación en Ciencias Agropecuarias

Instituciones
1.- UNIVERSIDAD DE NARIÑO - (Avalado)

Plan Estratégico
Plan de trabajo: En el 2014 , 2015 y parte del 2016 estaremos terminado los proyectos aprobados con el SGR, y por otro lado estaremos formulando proyectos para ser presentados a diferentes convocatorias de COLCIENCIAS o entidades financiadoras y poder seguir creciendo en temas de investigación y desarrollo tecnológico en la Región.
Estado del arte:
Objetivos: Mejorar la calidad de vida de las comunidades en el Departamento de Nariño mediante el desarrollo de productos y procesos tecnológicos mediante la investigación aplicada.
Retos:
Visión: Ser reconocido como el grupo de Investigación de mayor impacto en el aporte de alternativas de respuesta a las necesidades de mejoramiento en la producción agroindustrial que al tiempo conlleve a mejorar la calidad de vida de la población del Departamento de Nariño.

Líneas de investigación declaradas por el grupo
1.- Aprovechamiento de subproductos agroindustriales
2.- Desarrollo de productos agroalimentarios
3.- Empaques, conservación, vida útil
4.- Propiedades físicas y sensoriales de los alimentos
5.- Sistemas de control y modelamiento de procesos agroalimentarios
6.- Transferencia de tecnología al sector agroalimentario
7.- diseño de equipos y procesos agroalimentarios


Integrantes del grupo
Nombre Vinculación Horas dedicación Inicio - Fin Vinculación
1.- Oswaldo Osorio Mora Integrante 15 2013/1 - Actual
2.- Alvaro Alveiro Velasco Mena Integrante 5 2015/6 - 2016/9
3.- Ana Lucia Solarte Portilla Integrante 8 2019/2 - Actual
4.- ANA MARIA REY OBANDO Integrante 8 2019/1 - Actual
5.- Andrés Felipe Cerón Cárdenas Integrante 3 2013/1 - 2019/8
6.- Andrés Fernando Bucheli Ruiz Integrante 4 2019/7 - Actual
7.- Anny Natalia Bravo Yucuma Integrante 6 2015/1 - Actual
8.- Camilo Villegas Yepez Integrante 5 2014/9 - Actual
9.- Christiam Guevara Betancourth Integrante 6 2018/6 - Actual
10.- Claudia Lucero Cabrera Fajardo Integrante 4 2019/7 - Actual
11.- Dario Camilo Pantoja Espinosa Integrante 4 2013/1 - 2019/8
12.- David Fernando Lopez Enriquez Integrante 8 2015/6 - Actual
13.- Diana Marcela Ordóñez Garcés Integrante 0 2016/6 - 2016/9
14.- Diana Melisa Chaves Morillo Integrante 7 2016/8 - Actual
15.- DIEGO FERNANDO MEJIA ESPAÑA Integrante 4 2013/1 - Actual
16.- DIEGO MARTIN TREJO ESCOBAR Integrante 7 2013/1 - Actual
17.- Elena Basante Córdoba Integrante 0 2018/2 - Actual
18.- Esteban Hernan Arteaga Cabrera Integrante 20 2019/8 - Actual
19.- Fernanda Stephany Enriquez Gomez Integrante 8 2018/1 - 2019/1
20.- Jader Rodriguez Cortina Integrante 0 2013/1 - 2016/9
21.- Jessica Patricia Ramos Lopez Integrante 3 2017/1 - Actual
22.- Jhon Sebastian Montenegro Araujo Integrante 4 2019/5 - Actual
23.- Johana Carolina Andrade Chapal Integrante 5 2015/2 - Actual
24.- JORGE DANIEL REVELO ROSERO Integrante 3 2016/6 - 2019/8
25.- Juan Guillermo Solarte Montufar Integrante 4 2017/1 - Actual
26.- Laura Inés Latorre VASQUEZ Integrante 8 2013/1 - Actual
27.- Leandro Geovanny Bravo Asmaza Integrante 40 2018/2 - Actual
28.- LEYDY VIVIANA CÓRDOBA SOLARTE Integrante 4 2017/1 - Actual
29.- Lucy Marcela Figueroa Beltran Integrante 7 2013/1 - 2017/1
30.- Magaly Elizabeth Tobar Delgado Integrante 4 2017/10 - 2018/12
31.- Manuela Katherine Coral Ruiz Integrante 3 2014/11 - 2019/8
32.- MARIA HERNANDEZ CARRION Integrante 6 2018/1 - Actual
33.- Michel Bolaños Guerrero Integrante 4 2019/8 - Actual
34.- Oscar Arango Bedoya Integrante 8 2016/1 - Actual
35.- RITHA LIZETH BARRIOS BARRIOS Integrante 7 2013/1 - 2017/1
36.- Rolando Rigoberto Rosero BENAVIDES Integrante 7 2015/9 - 2017/1
37.- RUBEN DARIO SOLARTE ERASO Integrante 7 2013/1 - 2017/1
38.- William Albarracin Hernández Integrante 5 2013/1 - Actual
39.- WILLIAM ALEXANDER DIAZ LOPEZ Integrante 6 2015/3 - Actual
40.- YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO Integrante 8 2013/1 - Actual

Los ítems de producción con la marca corresponden a productos avalados y validados para la última Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI
PRODUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA

Artículos publicados
1.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la Pérdida de Calidad Mecánica de Tres Fibras Naturales como Alternativa de Tutorado en el Cultivo de Arveja (Pisum sativum L.)
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2019 vol:30 fasc: 5 págs: 101 - 110, DOI:10.4067/S0718-07642019000500101
Autores: JORGE DANIEL REVELO ROSERO, OSWALDO OSORIO MORA,
2.- Publicado en revista especializada: Estudio sobre la Velocidad y Tiempo de Biodegradación Bajo Condiciones Controladas de Fibras Naturales de Fique (Furcraea andina) y Algodón (Gossypium barbadense)
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2019 vol:30 fasc: 4 págs: 59 - 68, DOI:10.4067/S0718-07642019000400059
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO MORA,
3.- Publicado en revista especializada: Combined effect of conventional antimicrobials with essential oils and their main components against resistant Streptococcus suis strains
Reino Unido, Letters in Applied Microbiology ISSN: 0266-8254, 2019 vol:68 fasc: N/A págs: 562 - 572, DOI:10.1111/lam.13151
Autores: ANA LUCIA SOLARTE PORTILLA,
4.- Publicado en revista especializada: Propiedades Mecánicas de un Material de Pectina para Revestimiento de Fibras Naturales Utilizadas en Aplicaciones Agrícolas
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2019 vol:30 fasc: 3 págs: 189 - 198, DOI:10.4067/S0718-07642019000300189
Autores: DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ, OSWALDO OSORIO MORA,
5.- Publicado en revista especializada: A method for the inline measurement of milk gel firmness using an optical sensor
Colombia, Journal of Dairy Science ISSN: 0022-0302, 2019 vol:101 fasc: 5 págs: 3910 - 3917, DOI:10.3168/jds.2017-13595
Autores: MANUEL CASTILLO, OSCAR ARANGO BEDOYA,
6.- Publicado en revista especializada: In-line estimation of the elastic module of milk gels with variation of temperature protein concentration
Reino Unido, International Journal of Food Science and Technology ISSN: 1365-2621, 2019 vol:54 fasc: 2 págs: 354 - 3600, DOI:10.1111/ijfs.13944
Autores: MANUEL CASTILLO, OSCAR ARANGO BEDOYA,
7.- Publicado en revista especializada: KINETIC OF ULTRASONIC OSMOTIC DEHYDRATATION OF PHYSALIS
, Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770, 2018 vol:31 fasc: 5 págs: 11 - 18, DOI:
Autores: CHRISTIAM GUEVARA BETANCOURTH, OSCAR ARANGO BEDOYA, OSWALDO OSORIO MORA,
8.- Publicado en revista especializada: A method for the inline measurement of milk gel firmness using an optical sensor. Journal of Dairy Science
Colombia, Journal of Dairy Science ISSN: 0022-0302, 2018 vol:101 fasc: N/A págs: 3910 - 3917, DOI:https://doi.org/10.3168/jds.2017-13595
Autores: MANUEL CASTILLO, OSCAR ARANGO BEDOYA,
9.- Publicado en revista especializada: Aplicación y efecto de un recubrimiento comestible sobre la vida útil de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 3 págs: 202 - 209, DOI:
Autores: CAMILO VILLEGAS YEPEZ, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
10.- Corto (Resumen): Análisis de textura y color de salchichas elaboradas con adición de harinas no convencionales
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1194 - 1197, DOI:Doi: 10.15446/agron.colomb
Autores: CAMILO VILLEGAS YEPEZ, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
11.- Publicado en revista especializada: Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 5: Desarrollo de un Recubrimiento para la Conservación de Arveja (Pisum sativum L.)
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: págs: 15 - 26, DOI:10.4067/S0718-07642016000500003
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, JOHANA CAROLINA ANDRADE CHAPAL, YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,
12.- Corto (Resumen): Análisis de textura en salchichas tipo Frankfurt empleando maltodextrina como sustituto parcial de la grasa
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 585 - 587, DOI: 10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58391
Autores: ANNY NATALIA BRAVO YUCUMA, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, MANUELA KATHERINE CORAL RUIZ,
13.- Publicado en revista especializada: Análisis de textura en salchichas tipo Frankfurt empleando maltodextrina como sustituto parcial de la grasa
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 585 - 587, DOI:10.15446
Autores: MANUELA KATHERINE CORAL RUIZ, ANNY NATALIA BRAVO YUCUMA, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
14.- Corto (Resumen): Desarrollo de un recubrimiento comestible multicomponente para la conservación de uchuva (Physalis peruviana L.)
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:2 fasc: 1 págs: 124 - 127, DOI:10.15446/agron.colomb.v34n1supl.58068
Autores: DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ,
15.- Publicado en revista especializada: Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 4: Optimización del Proceso de Escaldado de Arvejas (Pisum sativum L.) Variedades Sureña y Andina en base a la Inactivación de Peroxidasa
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: págs: 43 - 52, DOI:10.4067/S0718-07642016000400005
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO,
16.- Publicado en revista especializada: EXTRACCION ASISTIDA POR MICROONDAS DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES A PARTIR DE CÁSCARA DE PAPA (Solanum tuberosum)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: N/A págs: 635 - 639, DOI:
Autores: DIANA MELISA CHAVES MORILLO, MAURICIO ALEXANDER BUCHELI JURADO, OSWALDO OSORIO MORA,
17.- Corto (Resumen): CAMBIOS EN EL CONTENIDO DE CLOROFILA Y PESO EN DOS VARIEDADES DE ARVEJA (Pisum sativum L.) ALMACENADA A DIFERENTES TEMPERATURAS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: na págs: 836 - 839, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, LAURA INES LATORRE VASQUEZ, OSWALDO OSORIO MORA,
18.- Corto (Resumen): AUMENTO DEL RENDIMIENTO EN QUESO FRESCO CAMPESINO MEDIANTE INCORPORACIÓN DE PROTEÍNAS SÉRICAS HÚMEDAS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: na págs: 693 - 696, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, ROLANDO RIGOBERTO ROSERO BENAVIDES, OSCAR ARANGO BEDOYA,
19.- Corto (Resumen): DISEÑO DE UN MÉTODO RÁPIDO PARA EVALUAR LA TRANSFERENCIA DE SAL EN TINA DE CUAJADO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: NA págs: 689 - 692, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, ROLANDO RIGOBERTO ROSERO BENAVIDES, OSCAR ARANGO BEDOYA,
20.- Corto (Resumen): EVALUACIÓN DE HARINA DE ARVEJA (Pisum sativum L.) VARIEDAD SUREÑA COMO SUSTITUTA PARCIAL EN PANIFICACIÓN
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: NA págs: 493 - 497, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
21.- Publicado en revista especializada: DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE LETALIDAD TERMICA F0 EN CONSERVAS DE ARVEJA ANDINA Y SUREÑA (Pisum sativum)
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: págs: S255 - S259, DOI:
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO,
22.- Corto (Resumen): CINÉTICA DEL CAMBIO DE FIRMEZA Y HUMEDAD EN ARVEJA (Pisum sativum L.) DURANTE EL ALMACENAMIENTO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: na págs: 840 - 843, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, LAURA LATORRE,
23.- Publicado en revista especializada: Efecto del escaldado serial de brócoli (Brassica oleracea var. Legacy) en la actividad de peroxidasa y contenido de clorofila
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: Suple 1 págs: 123 - 126, DOI:
Autores: DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA,
24.- Corto (Resumen): EXTRACCIÓN DE MANTECA DE CACAO A PARTIR DE DOS HíBRIDOS DE CACAO (Theobroma cacao L.)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: S88 - S90, DOI:
Autores: CAMILO VILLEGAS YEPEZ, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, MANUELA CORAL,
25.- Corto (Resumen): HAIR SHEEP LAMB MEAT AGEING-AN INSTRUMENTAL COLOR ANALYSIS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: S469 - S472, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ MORALES, CAMILO VILLEGAS YEPEZ,
26.- Corto (Resumen): CUANTIFICACIÓN DE CINAMALDEHÍDO Y RENDIMIENTO EN ACEITE ESENCIAL DE CANELA COMERCIAL OBTENIDO POR HIDRODESTILACIÓN ASISTIDA CON MICROONDAS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: S640 - S642, DOI:
Autores: OLGA LUCIA BENAVIDES CALVACHE, DAVID EDUARDO ARTURO PERDOMO, CAMILO VILLEGAS YEPEZ,
27.- Corto (Resumen): CONSERVACIÓN DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth) MEDIANTE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: S727 - S730, DOI:
Autores: CAMILO VILLEGAS YEPEZ, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, OSWALDO OSORIO MORA,
28.- Corto (Resumen): HAIR SHEEP LAMB MEAT AGEING AN INSTRUMENTAL TEXTURE ANALYSIS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: S740 - S744, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ MORALES, CAMILO VILLEGAS YEPEZ,
29.- Corto (Resumen): HAIR SHEEP LAMB MEAT AGEING-AN INSTRUMENTAL ODOUR ANALYSIS
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: S824 - S827, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ MORALES, CAMILO VILLEGAS YEPEZ,
30.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE HARINA DE ARVEJA (Pisum sativum L.) VARIEDAD SUREÑA COMO SUSTITUTA PARCIAL EN PANIFICACIÓN
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 493 - 497, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
31.- Publicado en revista especializada: HINCHAMIENTO DE EMPAQUES DURANTE EL PROCESO DE ALMACENAMIENTO DE MAP DE ARVEJA (Pisum sativum L.) VARIEDAD OBONUCO ANDINA
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 91 - 94, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, ALVARO ALVEIRO VELASCO MENA,
32.- Publicado en revista especializada: IMPORTANCIA DEL SUBSECTOR PRODUCTIVO DE ARVEJA (Pisum Sativum L.) EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 844 - 848, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, RUBEN DARIO SOLARTE, OSCAR CHECA CORAL,
33.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE POSTCOSECHA Y CALIDAD FISICOQUÍMICA DE GENOTIPOS DE LULO (Solanum quitoense Lam.) TOLERANTES A Meloidogyne sp.
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 785 - 789, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
34.- Publicado en revista especializada: DISEÑO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO PARA EL ENLATADO DE ARVEJA (Pisum sativum L.) DE DOS VARIEDADES SUREÑA Y ALCALÁ
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 455 - 459, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON, WILLIAM ALEXANDER DIAZ LOPEZ,
35.- Publicado en revista especializada: DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE LETALIDAD TERMICA F0 EN CONSERVAS DE ARVEJA ANDINA Y SUREÑA (Pisum sativum)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 255 - 259, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,
36.- Publicado en revista especializada: OPORTUNIDADES DE CRECIMIENTO DEL SUBSECTOR PRODUCTIVO DE ARVEJA (pisum sativum L.) DE NARIÑO A NIVEL NACIONAL
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 464 - 468, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, RUBEN DARIO SOLARTE,
37.- Publicado en revista especializada: ANALISIS INSTRUMENTAL DEL COLOR EN LA MADURACIÓN DE CARNE DE CORDEROS DE PELO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 469 - 472, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, CAMILO VILLEGAS YEPEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
38.- Publicado en revista especializada: ANALISIS INSTRUMENTAL DEL AROMA EN LA MADURACIÓN DE CARNE DE CORDEROS DE PELO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 824 - 827, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, CAMILO VILLEGAS YEPEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
39.- Publicado en revista especializada: ANALISIS SENSORIAL DE LA TEXTURA EN LA MADURACIÓN DE CARNE DE CORDEROS DE PELO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 745 - 748, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, CAMILO VILLEGAS YEPEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
40.- Publicado en revista especializada: ANALISIS INSTRUMENTAL DE LA TEXTURA EN LA MADURACIÓN DE CARNE DE CORDEROS DE PELO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 740 - 744, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, CAMILO VILLEGAS YEPEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
41.- Publicado en revista especializada: ANALISIS SENSORIAL DEL COLOR EN LA MADURACIÓN DE CARNE DE CORDEROS DE PELO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 731 - 734, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
42.- Publicado en revista especializada: ANALISIS SENSORIAL DEL AROMA Y EL SABOR EN LA MADURACIÓN DE CARNE DE CORDEROS DE PELO
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 828 - 830, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
43.- Publicado en revista especializada: Cinética del cambio de firmeza y humedad en arveja (Pisum sativum L.) durante el almacenamiento
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: N/A págs: 840 - 843, DOI:
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ, OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
44.- Publicado en revista especializada: Cambios en el contenido de clorofila y peso en dos variedades de arveja (Pisum sativum L.) almacenada a diferentes temperaturas
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: N/A págs: 836 - 839, DOI:
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA,
45.- Corto (Resumen): Evaluación de un alimento semisólido tipo mayonesa a base de arveja (Pisum sativum L.) como sustituto parcial por aceite vegetal
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: Supl.1 págs: 438 - 441, DOI:
Autores: RITHA LIZETH BARRIOS BARRIOS, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
46.- Publicado en revista especializada: Evaluación de propiedades fisico-quimicas del líquido de cobertura adicionado con calcio en arvejas (Pisum sativum L.) enlatadas a diferentes humedades
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: Supl.1 págs: 498 - 502, DOI:
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA, RITHA LIZETH BARRIOS BARRIOS,
47.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE UN ALIMENTO SEMISÓLIDO TIPO MAYONESA A BASE DE ARVEJA (Pisum sativum L.) COMO SUSTITUTO PARCIAL POR ACEITE VEGETAL
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 438 - 441, DOI:
Autores: RITHA LIZETH BARRIOS BARRIOS,
48.- Publicado en revista especializada: Efeito do armazenamento sobre a cor de filmes de quitosana
Líbano, Pesticidas: Revista Técnico Científica ISSN: 0103-7277, 2016 vol:26 fasc: NA págs: 25 - 36, DOI:10.1590/0104-1428.1993
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ,
49.- Publicado en revista especializada: Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 1: Modelado de la Cinética de Secado por Capa Delgada de Arveja, Variedades Obonuco Andina y Sureña
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 1 págs: 69 - 80, DOI:10.4067/S0718-07642016000100009
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA, OSWALDO OSORIO MORA, HENRY ALEXANDER VAQUIRO HERRERA,
50.- Publicado en revista especializada: Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 2: Cinética de Absorción de Agua en Semillas de Arveja, variedad San Isidro y Sureña
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 1 págs: 81 - 90, DOI:10.4067/S0718-07642016000100010
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA, LUIS FERNANDO GARCES GIRALDO,
51.- Publicado en revista especializada: Estudio de las cinéticas de pérdida de agua y absorción de aceite durante la fritura de arveja (Pisum sativum L.)
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2016 vol:65 fasc: 3 págs: 226 - 231, DOI:
Autores: RITHA LIZETH BARRIOS BARRIOS, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA,
52.- Publicado en revista especializada: Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 1: Modelado de la Cinética de Secado por Capa Delgada de Arveja, Variedades Obonuco Andina y Sureña
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: N/A págs: 69 - 80, DOI:10.4067/S0718-07642016000100009
Autores: DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA,
53.- Publicado en revista especializada: Efecto del proceso de fritura plana sobre las propiedades fisicoquímicas y mecánicas de arveja (Pisum sativum L.)"
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: supl. 1 págs: 735 - 739, DOI:
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA, ANDREA MOLINA CORTES,
54.- Corto (Resumen): EXTRACCIÓN DE MANTECA DE CACAO A PARTIR DE DOS HíBRIDOS DE CACAO (Theobroma cacao L.)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 88 - 90, DOI:
Autores: MANUELA KATHERINE CORAL RUIZ, CAMILO VILLEGAS YEPEZ, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
55.- Corto (Resumen): Efecto de la inclusión de diferentes extensores sobre parámetros fisicoquímicos de emulsiones cárnicas
Colombia, Agronomia Colombiana ISSN: 0120-9965, 2016 vol:34 fasc: págs: 1215 - 1218, DOI:Doi: 10.15446/agron.colomb
Autores: CAMILO VILLEGAS YEPEZ, WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
56.- Publicado en revista especializada: Evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteínas de lactosuero y cera de abeja sobre la calidad fisicoquímica de uchuva (Physalis peruviana L.).
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2016 vol:65 fasc: N/A págs: 326 - 333, DOI:
Autores: DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ,
57.- Publicado en revista especializada: Modelado del secado por capa delgada de arveja (Pisum sativum L.) variedades San Isidro, Santa Isabel y Alcalá
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: Suple 1 págs: 118 - 122, DOI:
Autores: DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA,
58.- Publicado en revista especializada: CORRELACION DEL INDICE DE MADUREZ DE UCHUVA (Physalis peruviana) Y TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum) CON LA CONCENTRACIÓN DE CAROTENOIDES
Colombia, Vitae ISSN: 2145-2660, 2016 vol:23 fasc: págs: S260 - S263, DOI:
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS,
59.- Publicado en revista especializada: Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 5: Desarrollo de un Recubrimiento para la Conservación de Arveja (Pisum sativum L.)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 5 págs: 15 - 26, DOI:10.4067/S0718-07642016000500003
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,
60.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE LOS CAMBIOS FÍSICOS DE ARVEJA (Pisum sativum) SOMETIDA A PROCESOS DE FRITURA PLANA: ANÁLISIS DE COLOR
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: págs: 127 - 131, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
61.- Publicado en revista especializada: Evaluacion de algunas condiciones de almacenamiento sobre la colorimetria de un producto confitado a base de panela (melcocha)
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2016 vol:23 fasc: 1 págs: 460 - 463, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
62.- Publicado en revista especializada: Procesamiento de arvejas (Pisum Sativum L.). Parte 3: Cinética de la perdida de agua en chips de arveja en condiciones de fritura convencional y a vació.
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 4 págs: 33 - 42, DOI:10.4067/S0718-07642016000400004
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
63.- Publicado en revista especializada: Cinética de inactivación Térmica de la enzima pectinmetilesterasa en Zumo de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav..)
Colombia, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2016 vol:27 fasc: 2 págs: 67 - 76, DOI:10.4067/S0718-07642016000200009
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
64.- Publicado en revista especializada: Evaluacion de un recubrimiento comestible a base de proteínas de suero y cera de abeja sobre la calidad fisicoquimica de uchuva (physalis peruviana L.)
Colombia, Revista Acta Agronomica ISSN: 2323-0118, 2016 vol:65 fasc: págs: 326 - 333, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ, JOHANA CAROLINA ANDRADE CHAPAL,
65.- Publicado en revista especializada: Análisis y modelamiento de la granulometría en la cáscara de café (Coffea arabica L.) variedad Castillo
Colombia, Produccion + Limpia ISSN: 1909-0455, 2015 vol:10 fasc: 2 págs: 80 - 91, DOI:
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, NORBEY TOBON ARROYAVE, LUIS FERNANDO GARCES GIRALDO,
66.- Publicado en revista especializada: Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)
Colombia, Revista Lasallista de Investigacion ISSN: 1794-4449, 2015 vol:12 fasc: 1 págs: 21 - 32, DOI:
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, MAURICIO BUCHELI, LUIS FERNANDO GARCES GIRALDO, LAURA INES LATORRE VASQUEZ,
67.- Publicado en revista especializada: Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)
Colombia, Revista Lasallista de Investigacion ISSN: 1794-4449, 2015 vol:12 fasc: 1 págs: 21 - 32, DOI:10.22507/rli.v12n1a2
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
68.- Publicado en revista especializada: Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)
Colombia, Revista Lasallista de Investigacion ISSN: 1794-4449, 2015 vol:12 fasc: 1 págs: 21 - 32, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, LAURA INES LATORRE VASQUEZ, MAURICIO ALEXANDER BUCHELI JURADO,
69.- Publicado en revista especializada: Determinacion de constantes de velocidad de rehidratacion y cambios sobre algunas propiedades físicas en semilla de arveja (phisum sativum )
Colombia, Revista Lasallista de Investigacion ISSN: 1794-4449, 2015 vol:12 fasc: 1 págs: 21 - 32, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON, LAURA LATORRE, MAURICIO BUCHELY, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
70.- Publicado en revista especializada: Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Compuesto para la Conservación del Tomate de Árbol (Cyphomandra betacea S.)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: N/A págs: 57 - 66, DOI:
Autores: JOHANA CAROLINA ANDRADE CHAPAL, OSWALDO OSORIO MORA, MAURICIO BUCHELY,
71.- Publicado en revista especializada: Modificaciones físicas, químicas y enzimáticas y sus efectos sobre las propiedades de las películas de quitosano.
Colombia, Revista Materia ISSN: 1517-7076, 2014 vol:19 fasc: 3 págs: 301 - 312, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ,
72.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la Concentración del Jugo de Fique (Furcraea spp.) para el Control In Vitro de Phytophthora infestans en Plantas de Papa (Solanum tuberosum L.)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: N/A págs: 47 - 54, DOI:
Autores: RUBEN DARIO SOLARTE, OSWALDO OSORIO MORA,
73.- Publicado en revista especializada: Inactivación Térmica de Pectinmetilesterasa en Jugo de Uchuva (Physalis peruviana L.)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: 5 págs: 55 - 64, DOI:10.4067/S0718-07642014000500009
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO, DIEGO MEJIA,
74.- Publicado en revista especializada: Inactivación Térmica de Pectinmetilesterasa en Jugo de Uchuva (Physalis peruviana L.)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2014 vol:25 fasc: N/A págs: 55 - 64, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO MEJIA DUQUE,
75.- Publicado en revista especializada: Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad Parda Pastusa (Solanum tuberosum L.)
Colombia, Acta Agronomica ISSN: 0120-2812, 2014 vol:63 fasc: 2 págs: 101 - 109, DOI:
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, MAURICIO BUCHELI, OSWALDO OSORIO MORA,
76.- Corto (Resumen): Ácidos Grasos Contenidos en el aceite extraído de semillas de Tomate de Arbol (Solanum betaceum).
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 589 - 590, DOI:
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA,
77.- Corto (Resumen): Evaluación de efectos de la pasteurización sobre la inactivación de Peroxidasa en pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceum (Cav.) Sendtn)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 43 - 45, DOI:
Autores: MARGARETH SANTANDER MUNOZ, OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO MEJIA DUQUE, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
78.- Corto (Resumen): Sistema de Monitoreo y control estadístico para el análisis de rendimiento en la industria quesera
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 308 - 310, DOI:
Autores: ROLANDO RIGOBERTO ROSERO BENAVIDES, DIEGO MEJIA DUQUE, OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
79.- Corto (Resumen): Ácidos grasos contenidos en el aceite extraído de semillas de tomate de árbol (Solanum betaceum)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 589 - 590, DOI:
Autores: ANDRES FELIPE CERON, OSWALDO OSORIO MORA,
80.- Corto (Resumen): Efecto del almacenamiento en contenidos de clorofila y Vitamina C, en Arveja (Pisum sativum)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 628 - 630, DOI:
Autores: ANA LUCIA PANTOJA CHAMORRO, OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON, DIEGO MEJIA DUQUE,
81.- Publicado en revista especializada: Efecto del contenido de humedad en propiedades físicas de semillas de arveja (Pisum sativum)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 579 - 581, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
82.- Corto (Resumen): Evaluación de una Bebida Carbonatada a Partir de Jugo de Uchuva (Physalis peruviana L)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 1176 - 1178, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON,
83.- Corto (Resumen): Influencia del almacenamiento sobre la calidad postcosecha de dos nuevas variedades de arveja (Pisum sativum): Alcala y Sureña
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 44 - 45, DOI:
Autores: LAURA LATORRE, DIEGO MEJIA DUQUE, OSWALDO OSORIO MORA,
84.- Corto (Resumen): Evaluación de una Bebida Carbonatada a Partir de Jugo de Uchuva (Physalis peruviana L)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 1124 - 1126, DOI:
Autores: JOHANA PANTOJA, JIPSON BASTIDAS, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA,
85.- Corto (Resumen): Efecto de la Humedad en Propiedades Físicas de Semillas de Arveja (Pisum sativum L.)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 560 - 561, DOI:
Autores: WILLIAM ALEXANDER DIAZ, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
86.- Corto (Resumen): Efecto del Almacenamiento en Contenido de Clorofila yVitamina C, en Arveja (pisum sativum L.)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 628 - 630, DOI:
Autores: ANA LUCIA PANTOJA, OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
87.- Corto (Resumen): Efecto de la Inclusión de Aceites Esenciales de Tomillo y Romero y el Almacenamiento de Películas de Quitosano
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 561 - 563, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ,
88.- Publicado en revista especializada: Evaluación Instrumental de Salchichas Elaboradas con Harinas de Chachafruto (Erythrina Edulis) y Quinua (Chenopodium Quinoa W)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: 2 págs: 800 - 802, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, JENNETH NATALIA DELGADO CASTANEDA,
89.- Publicado en revista especializada: Inclusión de compuestos químicos en matrices poliméricas de quitosano y su efecto en propiedades de película
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2014 vol:21 fasc: 1 págs: 49 - 59, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, NATHALIA VALDERRAMA BOHORQUEZ,
90.- Corto (Resumen): INFLUENCIA DEL ALMACENAMIENTO SOBRE LA CALIDAD POSTCOSECHA DE DOS NUEVAS VARIEDADES DE ARVEJA (Pisum sativum L.): ALCALÁ Y SUREÑA
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 34 - 35, DOI:
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO, OSWALDO OSORIO MORA,
91.- Corto (Resumen): Efecto del tratamiento con aire caliente sobre la conservación del Brocoli (Brassica oleracea L.), Variedad legacy
España, Acta Horticulturae ISSN: 0567-7572, 2014 vol:1016 fasc: N/A págs: 151 - 156, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO GUERRERO, DIEGO TREJO, DIEGO MEJIA DUQUE,
92.- Publicado en revista especializada: Evaluación de la actividad antifúngica del aceite esencial de limoncillo (Cymbopogon citratus) sobre el Colletotrichum Gleosporoides en tomate de árbol (solanum betaceum)
Colombia, Revista Facultad Nacional de Agronomia ISSN: 0304-2847, 2014 vol:67 fasc: N/A págs: 778 - 780, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
93.- Publicado en revista especializada: Cambios fisicoquímicos postcosecha que afectan la calidad de racimos de palma Elaeis oleifera (Kunth) Cortés x Elaeis guineensis Jacq.
Colombia, Revista De Ciencias Agricolas ISSN: 0120-0135, 2013 vol:30 fasc: 2 págs: 84 - 93, DOI:
Autores: LUZ KARIME MONTOYA, OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
94.- Publicado en revista especializada: ESTANDARIZACIÓN DEL PROTOCOLO PARA EVALUAR LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DE PEROXIDASA EN TOMATE DE ARBOL (Solanum betaceum Cav.)
Colombia, Temas Agrarios ISSN: 0122-7610, 2013 vol:18 fasc: págs: 36 - 49, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, MARGARETH SANTANDER MUNOZ,
95.- Publicado en revista especializada: Electroencephalographic spectrum power of sheep's brain after stunning
Colombia, Journal of Applied Animal Research ISSN: 0971-2119, 2013 vol:42 fasc: 1 págs: 73 - 76, DOI:DOI:10.1080/09712119.2013.822805
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
96.- Publicado en revista especializada: Puesta a punto de un método analítico mediante cromatografía de gases para la determinación del perfil lipídico en carnes
Colombia, Vitae ISSN: 0121-4004, 2013 vol:20 fasc: 2 págs: 111 - 117, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, EDICSON MAURICIO RINCON SOLEDAD,
97.- Corto (Resumen): EVALUACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE Lippia origanoides H.B.K SOBRE Rhizoctonia solani Y DETERMINACIÓN DEL METABOLITO ACTIVO A NIVEL in vitro
Colombia, Fitopatologia Colombiana ISSN: 0120-0143, 2013 vol:37 fasc: N/A págs: 85 - 86, DOI:
Autores: LUCY MARCELA FIGUEROA BELTRAN, OLMER IVAN RUANO CASTILLO, JULIAN MARCELO ACOSTA MARTINEZ, DAVID EDUARDO ALVAREZ SANCHEZ,
98.- Publicado en revista especializada: Efecto de pasteurización sobre características sensoriales y contenido de vitamina C en jugos de frutas
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: 2 págs: 66 - 75, DOI:
Autores: YESENIA VILLAREAL, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
99.- Publicado en revista especializada: Evaluación de Tratamientos térmicos para inactivación de enzimas en jugos de fique (Furcraea Gigantae vent)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: N/A págs: 113 - 122, DOI:
Autores: LAURA LATORRE, ANA LUCIA PANTOJA CHAMORRO, DIEGO MEJIA DUQUE, OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES,
100.- Publicado en revista especializada: Inactivación Térmica de Pectinmetilesterasa en Tomate de Árbol (Solanum betaceum)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: N/A págs: 41 - 50, DOI:10.4067/S0718-07642013000300006
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
101.- Publicado en revista especializada: EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS PARA INACTIVACIÓN DE ENZIMAS EN JUGO DE FIQUE (Furcraea gigantea Vent.)
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: págs: 113 - 122, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA, ANA LUCIA PANTOJA CHAMORRO, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES,
102.- Publicado en revista especializada: Efecto de pasteurización sobre características sensoriales y contenido de vitamina C en jugos de frutas.
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: 2 págs: 66 - 75, DOI:
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
103.- Publicado en revista especializada: Inactivación Térmica de Pectinmetilesterasa en Tomate de Árbol (Solanum betaceum)
Chile, Informacion Tecnologica ISSN: 0718-0764, 2013 vol:24 fasc: 3 págs: 41 - 50, DOI:10.4067/S0718-07642013000300006
Autores: MAIRA PATRICIA MACA BARRIOS, OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
104.- Publicado en revista especializada: Caracterización del Sacrifico de Cerdos de Pelo a Partir de Cruces con Razas Criollas Colombianas
Colombia, Revista MVZ Cordoba ISSN: 0122-0268, 2013 vol:18 fasc: 1 págs: 3370 - 3378, DOI:
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ, IVAN CAMILO SANCHEZ BARRERA,
105.- Publicado en revista especializada: Evaluación del Bioinsumo de Fique (Furcraea gigantea) en el Control del Tizón Tardío de la Papa
Colombia, Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial ISSN: 1692-3561, 2013 vol:11 fasc: 1 págs: 29 - 36, DOI:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, ANDRES MAURICIO HURTADO BENAVIDES, DIEGO MEJIA DUQUE, LAURA LATORRE, ANA LUCIA PANTOJA CHAMORRO, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, JULIAN MARCELO ACOSTA MARTINEZ, CLAUDIA SALAZAR GONZALEZ,

Libros publicados

Capítulos de libro publicados
1.- Otro capítulo de libro publicado : Valoración de residuos procedentes de la transformación agroindustrial del fique y las frutas
Colombia, 2015, Residuos Animales y Vegetales. Una alternativa para el desarrollo sostenible de la agroindustria, ISBN: 978-958-8785-0, Vol. , págs:91 - 95, Ed. Bonaventuriana
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA,

Documentos de trabajo

Otra publicación divulgativa
1.- Otra : Estudio de la velocidad y tiempo de biodegradación de fibras de fíque y algodón bajo condiciones controladas
, 2018, , , vol. ,págs: , - Pinchao Pinchao Yamid, Ed.
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO, OSCAR CHECA CORAL, MAGALY ELIZABETH TOBAR DELGADO,
2.- Otra : Evaluación del efecto de las variables de proceso sobre la extracción de compuestos fenólicos de la vaina de arveja (Pisum sativum L.) asistida por ultrasonido
, 2018, , , vol. ,págs: , - Pinchao Pinchao Yamid, Ed.
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO, OSWALDO OSORIO, LUIS EDUARDO ORDONEZ SANTOS,
3.- Otra : Evaluación del tipo de empaque y temperatura de almacenamiento en arveja: Sureña y Obonuco Andina
, 2018, , , vol. ,págs: , - Laura Latorre, Ed.
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA, OSCAR CHECA CORAL,
4.- Otra : Estudio cinético de deshidratación y rehidratación de arveja (Pisum sativum L.)
, 2015, , , vol. ,págs: , - Andres Ceron Cardenas, Ed.
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ, DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA, OSWALDO OSORIO, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
5.- Otra : ESTUDIO CINÉTICO DE DESHIDRATACIÓN Y REHIDRATACIÓN DE ARVEJA (Pisum sativum L.)
, 2015, , , vol. ,págs: , - Andres Cerón Cárdenas, Ed.
Autores: DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA, LAURA INES LATORRE VASQUEZ, OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
6.- Otra : METHODOLOGIES TO STUDY THE DRYING EFFECT ON PEA QUALITY FOR TWO VARIETIES PRODUCED IN NARIÑO REGION OF COLOMBIA
, 2014, , , vol. ,págs: , - Darío Camilo Pantoja Espinosa, Ed.
Autores: DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA, LAURA INES LATORRE VASQUEZ, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA, HENRY ALEXANDER VAQUIRO HERRERA,
7.- Otra : METHODOLOGIES TO STUDY THE DRYING EFFECT ON PEA QUALITY FOR TWO VARIETIES PRODUCED IN NARIÑO REGION OF COLOMBIA
, 2014, , , vol. ,págs: , - Camilo Pantoja Espinosa, Ed.
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ, DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA, HENRY ALEXANDER VAQUIRO HERRERA,

Otros artículos publicados

Otros Libros publicados

Traducciones

Notas científicas

PRODUCCIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Cartas, mapas o similares

Conceptos técnicos

Diseños industriales

Esquemas de trazados de circuito integrado

Informes técnicos
1. Informe técnico: EFECTO DE LOS PRETRATAMIENTOS DE DESHIDRATACIÓN DE PAPA EN LA ABSORCIÓN DE ACEITE Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
Año: 2018, Mes: 12, Idioma: Español, Ciudad: PASTO
Disponibilidad: Restringido, Número de páginas: 0, Número del contrato: 81/2018, Institución en la cual prestó el servicio: Universidad de Guanajuato

Innovaciones en Procesos y Procedimientos

Innovaciones generadas en la Gestión Empresarial

Nuevas variedades animal

Poblaciones mejoradas de razas pecuarias

Nuevas variedades vegetal

Nuevos registros científicos

Plantas piloto
1.- Planta piloto : Carnes Santa Rosa de Nariño
Colombia, 2014, Disponibilidad: Restringido, Nombre comercial:
Institución financiadora:
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,

Productos nutracéuticos

Otros productos tecnológicos

Prototipos

Regulaciones y Normas

Protocolos de vigilancia epidemiológica

Reglamentos técnicos

Guias de práctica clínica

Proyectos de ley

Signos distintivos


Softwares

Empresas de base tecnológica

APROPIACIÓN SOCIAL Y CIRCULACIÓN DEL CONOCIMIENTO

Consultorías científico-tecnológicas

Ediciones

Eventos Científicos
1.- Seminario : SEMINARIO SOBRE NUTRICIÓN Y FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE PAPA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
PASTO, desde 2018-09-11 - hasta 2018-09-11
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Corporación Colombiana De Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA Tipo de vinculación Patrocinadora
2.- Congreso : IV CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
3.- Congreso : IV CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2019-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
4.- Congreso : IV CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
5.- Congreso : IV CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
6.- Congreso : IV CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
7.- Congreso : IV CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CALI, desde 2018-05-16 - hasta 2018-05-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira Tipo de vinculación Patrocinadora
8.- Congreso : X JORNADA DE ACTUALIZACIÓN EN AGROINDUSTRIA - 20 AÑOS FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
PASTO, desde 2017-11-20 - hasta 2017-11-24
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
9.- Encuentro : IVJORNADADEACTUALIZACIÓNCIENTÍFICAENQUÍMICA-2017.LAQUÍMICAORGÁNICAYSUSAPLICACIONES
PASTO, desde 2017-10-18 - hasta 2017-10-18
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
10.- Simposio : V SIMPOSIO INTERNACIONAL AGROALIMENTARIO
BARRANQUILLA, desde 2017-10-04 - hasta 2017-10-06
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO Tipo de vinculación Patrocinadora
11.- Congreso : III CONGRESO INTERNACIONAL DE INGENIERIAS
Ottawa, desde 2017-04-26 - hasta 2017-04-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
12.- Congreso : PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE CONSERVACIÓN PARA LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
PASTO, desde 2016-03-16 - hasta 2016-03-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
13.- Congreso : CINCIA
PASTO, desde 2016-03-16 - hasta 2016-03-18
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
14.- Seminario : II Seminario Nacional de frutales andinos
PASTO, desde 2015-05-07 - hasta 2015-05-08
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Patrocinadora
15.- Seminario : I Seminario Internacional de Ingenierías ¿ Retos de la investigación y la integración Latinoamericana
Tulcan, desde 2015-03-26 - hasta 2015-03-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Tipo de vinculación Gestionadora
16.- Seminario : PRIMER SEMINARIO BINACIONAL DE INGENIERIAS
IPIALES, desde 2015-03-26 - hasta 2015-03-27
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
17.- Seminario : Seminario Nacional de Avances y Resultados de la Investigación en Uchuva en Colombia
Foz de iguazú, desde 2014-09-25 - hasta 2014-09-26
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Corpoica - C.I. Motilonia Tipo de vinculación Patrocinadora
18.- Seminario : Tercer seminario internacional de Agroindustria y Biotecnología y Octavo Foro Agroindustrial
CALI, desde 2014-09-18 - hasta 2014-09-19
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Universidad De San Buenaventura Tipo de vinculación Patrocinadora
19.- Seminario : TERCER SEMINARIO INTERNACIONAL DE AGROINDUSTRIA Y BIOTECNOLOGIA Y OCTAVO FORO AGROINDUSTRIAL
CALI, desde 2014-09-18 - hasta 2014-09-19
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI Tipo de vinculación Gestionadora
20.- Otro : XII FORO DE ACTUALIDAD AGROINDUSTRIAL
CALI, desde 2014-08-14 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CALI Tipo de vinculación Gestionadora
21.- Congreso : II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Gestionadora
22.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
23.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
24.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
25.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
26.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
27.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
28.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
29.- Congreso : II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
MEDELLÍN, desde 2014-05-27 - hasta 2014-05-30
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Tipo de vinculación Patrocinadora
30.- Congreso : XXXI Congreso Colombiano de Fitopatología
Foz de iguazú, desde 2013-09-18 - hasta 2013-09-20
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Ascolfi Tipo de vinculación Patrocinadora
31.- Seminario : Análisis Químico Instrumental Aplicado a los Sectores Agroindustriales, Ambientales y Químico
PASTO, desde 2013-05-29 - hasta 2013-05-30
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
32.- Seminario : Seminario "Inocuidad Alimentaria y Legislación Aplicada a Lácteos y Cárnicos"
Foz de iguazú, desde 2013-03-07 - hasta 2013-03-08
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS Tipo de vinculación Patrocinadora
33.- Otro : II CONFERENCIA INTERNACIONAL EN MANEJO POSCOSECHA Y CALIDAD DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS DE INTERÉS EN EL TRÓPICO
BOGOTÁ, D.C., desde 2011-11-01 - hasta
Ámbito: null, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTA Tipo de vinculación Patrocinadora
34.- Simposio : II Simposio Internacional y III Nacional Agroalimentario
MONTERÍA, desde 2011-08-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE CORDOBA Tipo de vinculación Patrocinadora
35.- Congreso : XXIX CONGRESO LATINOAMERIANO DE QUIMICA
Florida, desde 2010-10-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Ponente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Alcaldía Municipal De Cartagena Tipo de vinculación Patrocinadora
36.- Congreso : XXIX Congreso Latinoamericano de Química
CARTAGENA DE INDIAS, desde 2010-09-27 - hasta 2010-11-01
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Federación Lationamericana de Aocioaciones Químicas Tipo de vinculación Patrocinadora
37.- Seminario : 1º seminario Nacional de actualizacion en agroindustria
PASTO, desde 2009-11-26 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
38.- Seminario : Primer Seminario Nacional de Actualización en Agroindustria y V Jornada de Actualización en Ingeniería Agroindustrial
PASTO, desde 2009-11-01 - hasta
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO Tipo de vinculación Patrocinadora
39.- Congreso : Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos CIBIA VII
BOGOTÁ, D.C., desde 2009-09-01 - hasta
Ámbito: Internacional, Tipos de participación: Organizador

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD DE LA SABANA Tipo de vinculación Patrocinadora
40.- Seminario : 1er Seminario Binacional de Biología aplicada
CÚCUTA, desde 2008-05-29 - hasta 2008-05-30
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER Tipo de vinculación Patrocinadora
41.- Congreso : 9 Congreso de ciencia y tecnología de alimentos. Alimentos bien pensados: salud y bienestar
BOGOTÁ, D.C., desde 2008-05-08 - hasta 2008-05-10
Ámbito: Nacional, Tipos de participación: Asistente

Instituciones asociadas
  • Nombre de la institución: Asociación Colombiana De Ciencia Y Tecnología De Alimentos Tipo de vinculación Patrocinadora

Informes de investigación

Nuevas secuencias genéticas

Redes de Conocimiento Especializado

Generaciónes de contenido de audio

Generación de Contenido Impreso

Generación de Contenido Multimedia

Generación de Contenido Virtual

Estrategias de Comunicación del Conocimiento

Estrategias Pedagógicas para el fomento a la CTI

Espacios de Participación Ciudadana

Participación Ciudadana en Proyectos de CTI

Producción en arte, arquitectura y diseño
Obras o productos
Industrias creativas y culturales
Eventos Artísticos
Talleres de Creación

ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Asesorías al Programa Ondas

Curso de Corta Duración Dictados
1.- Otro : Las altas presiones hidrostáticas, una alternativa no térmica de la pasteurización para la conservación de alimentos
México, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora:
Autores: MARIA HERNANDEZ CARRION,
2.- Extensión extracurricular : FORMACIÓN AUDITOR INTERNO DE CALIDAD
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Otro, Duración (semanas): 0, Finalidad:
Lugar: Universidad de Nariño, Institución financiadora:
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
3.- Otro : Pasantía para complementar esfuerzos para la cooperación internacional en el fomemto de la investigación, la transferencia uso y apropiación de tecnologías en ingenierías y ciencias exactas para el desarrollo científico del país
México, 2015, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 2, Finalidad:
Lugar: , Institución financiadora:
Autores: DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA,
4.- Extensión extracurricular : Diplomado en desarrollo rural agroindustrial con énfasis en fique
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 20, Finalidad:
Lugar: ISEE-SENA COHILIADOS, Institución financiadora:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
5.- Otro : Diplomado en Desarrollo Rural Agroindustrial
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 4, Finalidad: Formación de profesionales con el fin de favorecer la activación de concentraciones productivas de agroindustrias rurales, mediante la formulación y gestión de proyectos de cooperación para el desarrollo a través de planes y programas regionales y locales, que permitan incentivar la creación de empr
Lugar: Pasto Nariño, Institución financiadora: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
6.- Extensión extracurricular : DIPLOMADO EN DESARROLLO RURAL AGROINDUSTRIAL
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Otro
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 10, Finalidad: Modalidad de Trabajo de Grado
Lugar: Universidad de Nariño, Institución financiadora: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
7.- Extensión extracurricular : Tecnico en agroindustria alimentaria
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 46, Finalidad:
Lugar: UNIVERSIDAD DE NARIÑO, Institución financiadora:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
8.- Extensión extracurricular : Diplomado en desarrollo rural agroindustrial II cohorte
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Participación como Docente, Duración (semanas): 36, Finalidad:
Lugar: UNIVERSIDAD DE NARIÑO, Institución financiadora:
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,

Trabajos dirigidos/turorías
1.- Trabajos de grado de pregrado : Efecto de la impregnación al vacío de un recubrimiento biopolímerico sobre las propiedades físicas y mecánicas de fibras vegetales como alternativa al tutorado de arveja (Pisum sativum).
Desde 8 2018 hasta Agosto 2019, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Leandro Bravo, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: , Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ,
2.- Trabajos de grado de pregrado : Obtención de snacks de uchuva mediante el proceso de fritura por inmersión a vacío
Desde 2 2018 hasta Diciembre 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Christiam Guevara Betancourt, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
3.- Trabajos de grado de pregrado : Modelado de las cinéticas de pérdida de humedad y absorción de aceite durante la fritura a vacío de papa ratona morada cultivada en el departamento de Nariño
Desde 11 2017 hasta Mayo 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jessica Patricia Ramos Lopez, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 160, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
4.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de la pérdida de calidad en el comportamiento de las propiedades mecánicas de 3 fibras naturales, pensadas como una alternativa para el tutorado de arveja (Pisum sativum) en Nariño)
Desde 9 2017 hasta Mayo 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Jorge Daniel Revelo Rosero, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 94, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
5.- Trabajos de grado de pregrado : Evaluación de un recubrimiento comestible a base de almidón de papa con incorporación de aceite esencial de cascara de naranja (Citrus sinensis) como agente antifúngico en tomate chonto (Solanum lycopersicum).
Desde 8 2017 hasta Agosto 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Lorena Salazar, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ,
6.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos y evaluación de su capacidad oxidante en dos variedades de papa nativa cultivada en el departamento de Nariño
Desde 1 2017 hasta Noviembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Roxana Benavides Guerrero - Yudi Andrea Revelo Cuaran , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
7.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL FRUTO DE 50 MEDIOS HERMANOS DE LULO (Solanum quitoense Lam) EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
Desde 8 2016 hasta Julio 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: RENE CAMILO AREVALO MARTINEZ, Programa académico: MAESTRÍA EN CIENCIAS AGRARIAS
Número de páginas: 64, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA, OSWALDO OSORIO MORA, CARLOS ANDRES BENAVIDES CARDONA, VLADIMIR ERNESTO VALLEJO CASTILLO,
8.- Trabajos de grado de pregrado : MODELADO DE LA CINÉTICA DE PÉRDIDA DE HUMEDAD Y ABSORCIÓN DE ACEITE DURANTE LA FRITURA CONVENCIONAL DE DOS GENOTIPOS DE PAPA NATIVA (Solanum phureja) CULTIVADA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
Desde 8 2016 hasta Mayo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Gerson Galindres y Norbey Linares, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 87, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS, OSWALDO OSORIO MORA,
9.- Trabajos de grado de pregrado : CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE HARINAS ALTERNATIVAS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA COMO SUSTITUTOS PARCIALES DE LA HARINA DE TRIGO
Desde 6 2016 hasta Marzo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Anny Bravo y Erika Yepes, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 120, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
10.- Trabajos de grado de pregrado : Optimización del proceso de microencapsulación de compuestos fenólicos por coacervación compleja
Desde 1 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Norma Constanza Gomez, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 10, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,
11.- Trabajos de grado de pregrado : Optimización del proceso de microencapsulación de clorofilas por coacervación compleja
Desde 1 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maira Alejandra Urrea Ballesteros , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 10, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,
12.- Trabajos de grado de pregrado : Optimización del proceso de extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos presentes en la vaina de arveja (Pisum sativum L)
Desde 1 2016 hasta Junio 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Alejandra Gómez Marroquin , Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 10, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,
13.- Trabajos de grado de pregrado : DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON ACTIVIDAD ANTIFUNGICA FORMULADO A PARTIR DE RESIDUOS DE LA AGROINDUSTRIA DE LOS CÍTRICOS
Desde 1 2016 hasta Marzo 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Manuela Katherine Coral Ruiz, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 92, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
14.- Trabajos de grado de pregrado : Caracterización de residuos sólidos de cuatro líneas productivas de las empresas hortalizas GOURMET S.A. y FRUTIDELICIASY CIA S.A.S. para la búsqueda de alternativas de aprovechamiento en la universidad San Buenaventura - Cali
Desde 10 2015 hasta Mayo 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Maira Fernanda Ramirez Lasso, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 0, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
15.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Conservación de mora de castilla (Rubus Glaucus Benth) mediante la aplicación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca
Desde 8 2015 hasta Mayo 2018, Tipo de orientación: Coturor/asesor
Nombre del estudiante: Camilo Villegas Lopez, Programa académico: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Número de páginas: 86, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
16.- Trabajos de grado de pregrado : Fortalecimiento socioempresarial a organizaciones de productores del sector rural en la asociación hortofrutícola de Colombia-ASOHOFRUCOL
Desde 2 2015 hasta Octubre 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: David Andrés Mejía Polo, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
17.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : EVALUACION DEL COMPORTAMIENTO POSTCOSECHA Y CINÉTICA DE VIDA ÚTIL DE DOS VARIEDADES DE ARVEJA (Pisum sativum L) OBONUCO ANDINA Y SUREÑA
Desde 1 2015 hasta Noviembre 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: LAURA INÉS LATORRE VÁSQUEZ, Programa académico: MAESTRÍA EN CIENCIAS AGRARIAS
Número de páginas: 138, Valoración: Distincion meritoria, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
18.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : MICROENCAPSULACIÓN DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN LA VAINA DE ARVEJA (Pisum sativum L)
Desde 1 2015 hasta Abril 2018, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Yamid Alexis Pinchao Pinchao, Programa académico: Maestría en Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: Universidad Nacional de Colombia - Sede Palmira
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
19.- Trabajos de grado de pregrado : PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA AGROINDUSTRIAL, PRODUCTORA DE PAN Y GALLETAS A PARTIR DE HARINA DE ARVEJA DE LA VARIEDAD SUREÑA (Pisum sativum L.) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO EN EL MUNICIPIO DE PASTO DEPARTAMENTO DE NARIÑO.
Desde 5 2014 hasta Agosto 2015, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Evelyn Johana Chicaiza Florez y Jorge Alexander Mosquera Perez, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 177, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
20.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Analisis del proceso termico durante el enlatado de tres lineas de arveja (pisum sativum)
Desde 1 2014 hasta Enero 2017, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: William Alexander Diaz Lopez, Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Número de páginas: 100, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
21.- Trabajo de grado de maestría o especialidad clínica : Determinación del efecto de diferentesniveles de rehidratacion sobre algunas propiedades de calidad, durante el enlatado y esterilizacion de la arveja (pisum Sativum)
Desde 1 2014 hasta Enero 2016, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Andres Felipe Ceron Cardenas, Programa académico: alimentación y nutricion
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
22.- Trabajos de grado de pregrado : DETERMINACION Y COMPARACIÓN DE LA CALIDAD FISICA Y SENSORIAL DEL CAFÉ (Coffea arabica L.) DE LA VARIEDAD CASTILLO CON LAS VARIEDADES COLOMBIA Y CATURRA A DIFERENTE ALTITUD, EN FINCAS CAFETERAS DEL MUNICIPIO DE SAMANIEGO DEPARTAMENTO DE NARIÑO
Desde 9 2013 hasta Noviembre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Freyder Delgado y Alexandra Muñoz, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 115, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
23.- Trabajos de grado de pregrado : ESTUDIO DE LA CINETICA DE SECADO DE LAS VARIEDADES DE ARVEJA (Pisum sativum L.) OBONUCO ANDINA Y SUREÑA DE APTITUD AGRONOMICA
Desde 5 2013 hasta Junio 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Camilo Pantoja, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ,
24.- Trabajos de grado de pregrado : PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA AGROINDUSTRIAL PRODUCTORA DE PATACON SEMIPROCESADO Y EMPACADO AL VACIO A PARTIR DE FRUTO VERDE DEL PLATANO VARIEDAD DOMINICO HARTON (Musa AAB simmonds) EN EL MUNICIPIO DE LA UNION NARIÑO
Desde 5 2013 hasta Mayo 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: Miller Edilson Burbano y Leonardo Fabian Reyes, Programa académico: Ingenieria Agroindustrial
Número de páginas: 195, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: ANDRES FELIPE CERON CARDENAS,
25.- Trabajos de grado de pregrado : PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TRANSFORMADORA Y COMERCIALIZADORA DE CAMARON (Penaus vannamei) EN EL MUNICIPIO DE TUMACO, DEPARTAMENTO DE NARIÑO.
Desde 3 2013 hasta Octubre 2014, Tipo de orientación: Tutor principal
Nombre del estudiante: JESÚS GIORGEE DAJOME PORTOCARRERO Y RUBIELA DEL CARMEN VALVERDE ESCOBAR, Programa académico: Ingeniería Agroindustrial
Número de páginas: 0, Valoración: Aprobada, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ,

ACTIVIDADES COMO EVALUADOR

Jurado/Comisiones evaluadoras de trabajo de grado
1.- Pregrado : Obtención de snack de uchuva mediante el proceso de fritura por inmersión a vacío.
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Nombre del orientado: Christiam Guevara
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ,
2.- Pregrado : Estandarización y evaluación de la vida útil de tortillas precocidas congeladas tipo llapingachos elaboradas a partir de papa nativa variedad mambera (Solanum Phureja). En ejecución
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Varios
Sitio web: , Nombre del orientado: Diego Aandrés Paredes Rosero; Jesus Emilio Benavides Patiño
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DARIO CAMILO PANTOJA ESPINOSA,
3.- Pregrado : Evaluación de la pérdida de calidad en el comportamiento de las propiedades mecánicas de 3 fibras naturales, pensadas como una alternativa para el tutorado de arveja (Pisum sativum) en Nariño
Colombia, 2018, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jorge Revelo
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DAVID FERNANDO LOPEZ ENRIQUEZ,
4.- Pregrado : ELABORACIÓN DEL PLAN DE SANEAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (PCC), PARA EL DISEÑO DE UN PLAN DE VIGILANCIA Y VERIFICACIÓN DE LOS (PCC) EN LA EMPRESA MOLINOS IMPERIAL, UBICADA EN LA CIUDAD DE SAN JUAN DE PASTO
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Robin Alexis Aza Alpala
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
5.- Maestría : EFECTO DE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO BIOPOLIMÉRICO DE PECTINA SOBRE LAS PROPIEDADES DE FIBRA DE FIQUE
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: David Fernando López Enríquez
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
6.- Pregrado : ESTUDIO SOBRE LA VIABILIDAD DE MERCADO PARA LA INCLUSIÓN DE PRODUCTOS QUESO DOBLE CREMA EN LA EMPRESA NOVALAC EN LA CIUDAD DE SAN JUAN DE PASTO
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jorge Luis Castro Rendón
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
7.- Pregrado : CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CASCARA DE TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum)
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Daniel Felipe Mera David - Edison Ferney Riascos Jojoa
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
8.- Pregrado : DOCUMENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE SANEAMIENTO EN FRUANDES, FRUTOS DE LOS ANDES S.A.S
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Neidhy Aiced López
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
9.- Pregrado : CARACTERIZACIÓN DE ALMIDONES PROVENIENTES DE 3 TIPOS DE GENOTIPOS DE PAPA CRIOLLA (solanum phureja) NATIVA CULTIVADA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: JUAN GUILLERMO SOLARTE, ANDERSON DIAZ MURANGAL
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
10.- Pregrado : DISEÑO DE UN ALIMENTO INFANTIL CON ARVEJA (Pisum sativum) FORTIFICADO CON HIERRO LISTO PARA CONSUMIR
Colombia, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: ZULMA YIZETH VILLAQUIRAN SAMBONI , PAOLA ANDREA BURBANO ESPAÑA
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
11.- Pregrado : CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS BASADOS EN LOS DATOS DE LOS INFORMES DE IVC DE LAS ENTIDADES SANITARIAS DEL DEPARTAMENTO DE NARIÑO PARA LOS AÑOS 2013 Y 2014
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Ledys Ignacia Montesdeoca Velez
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
12.- Pregrado : PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE JARABES GLUCOSADOS DERIVADOS DE CASCARA DE NARANJA (Citrus sinensis)
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Jorge Andrés Segovia Ortega
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
13.- Pregrado : DOCUMENTACIÓN DE UN PLAN DE SANEAMIENTO PARA LA PROCESADORA TUMAKO FISH, UBICADA EN TUMACO, NARIÑO
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Yolanda del Socorro Granja Naspiran
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
14.- Pregrado : DOCUMENTACIÓN DEL PLAN DE SANEAMIENTO DE LA EMPRESA CAFÉ LA CALLANA UBICADA EN EL CORREGIMIENTO DE JAMONDINO, SAN JUAN DE PASTO.
Colombia, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: Arbey Alexander Andino Aguirre , Nombre del orientado:
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSCAR ARANGO BEDOYA,
15.- Pregrado : Evaluación de las propiedades fisicoquimicas del jugo obtenido a partir de diferentes genotipos de uchuva (Physalid peruviana L.) de la colección de la Universidad de Nariño
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Ana Cristina Fuertes Estrada, Odila Mercedes Diaz Yampuezan
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
16.- Pregrado : Fortalecimiento de la Unidad Productiva "Panadería la Estrella" de la Vereda San Juan Chico del Municipio de Cordoba, Departamento de Nariño
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Diego Alexander Moran
Programa académico: Ingenieria Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: YAMID ALEXIS PINCHAO PINCHAO,
17.- Pregrado : FORTALECIMIENTO EN CONDUCTAS ALIMENTICIAS ADECUADAS, ORIENTADOS A PADRES DE FAMILIA Y POBLACION INFANTIL, PERTENECIENTES AL CENTRO EDUCATIVO ¿LA PRADERA¿, COMUNIDAD DE LA PRADERA SECTOR DE RUMICHACA, MUNICIPIO DE IPIALES, DEPARTAMENTO DE NARIÑO.
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: SONIA MILENA QUENGUAN TARAPUEZ
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial , Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DIEGO MARTIN TREJO ESCOBAR,
18.- Pregrado : ACOMPAÑAMIENTO TÉCNICO EN LA PRODUCCIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS EN LA ASOCIACIÓN AGROPECUARIA DE MUJERES CORREGIMIENTO DE YARAMAL MUNICIPIO DE IPIALES
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: JORGE ANDRES TAPIA CORAL
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial , Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DIEGO MARTIN TREJO ESCOBAR, IVAN ANDRES DELGADO VARGAS,
19.- Pregrado : APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE EMPAQUE BAJO ATMOSFERAS MODIFICADAS (MAP) EN LA CONSERVACIÓN Y VIDA ÚTIL DE ARVEJA (Pisum sativum L.) VARIEDAD OBONUCO ANDINA
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Juan David Vallejo - Alvaro Velasco
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: LAURA INES LATORRE VASQUEZ,
20.- Pregrado : Evaluación de una Tecnoogía emergente (Microondas) para la extracción de compuestos antioxidantes de cascara de papa (Solanum tuberosum) de la variedad Diacol Capiro
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Valery Daniela Bolaños Patiño, Diana Melisa Chaves Morillo
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
21.- Pregrado : PLAN DE NEGOCIOS PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA DE CRIA, BENEFICIO Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES (Cavia porcellus) CON ENFOQUE EN LA PRODUCCIÓN LIMPIA, EN LA VEREDA DE CHAPACUAL MUNICIPIO DE YACUANQUER NARIÑO EN EL AÑO 2014
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: HAROLD MATEUS ERASO IBARRA
Programa académico: Ingeniería Agroindustrial, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: WILLIAM ALBARRACIN HERNANDEZ,
22.- Pregrado : Efecto de la rehidratación sobre las propiedades físicas de dos variedades y cinco lineas de arveja (pisum sativum L.) en el municipio de Pasto
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: Nilvio Hernan Estrada Estrada
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
23.- Pregrado : EVALUACION DE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS, FISIOLOGICAS Y BROMATOLOGICAS DEL FRUTO DEL OBO (Spondias sp) PARA SU PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL
Colombia, 2014, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: NERY MARCELA CAICEDO
Programa académico: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
24.- Pregrado : DISEÑO, DOCUMENTACION E IMPLEMENTACION DE UN PLAN DE SANEAMIENTO EN LA EMPRESA LACTEOS MANAR MD EN EL MUNICPIO DE TUQUERRES
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: BAIRON ALFONSO BOLAÑOS
Programa académico: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,
25.- Pregrado : ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA CARBONATADA A PARTIR DE JUGO DE UCHUVA (Physalis perubiana)
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: JOHANA ELIZABETH PANTOJA, JIPSON ALBEIRO BASTIDAS
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSWALDO OSORIO MORA, DIEGO MEJIA DUQUE,
26.- Pregrado : EXTRACCION Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CAFE (coffea arábica) A PARTIR DE GRANO TOSTADO CON CO2 SUPERCRITICO
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado: DANIELA JHAZMIN DORADO ACHICANOY
Programa académico: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: OSWALDO OSORIO MORA,
27.- Pregrado : IMPLEMENTACION DE LA GUIA QUALITIVITY AL PRODUCTOR DE CAFÉ QUE PARTICIPA EN EL PROGRAMA AAA. CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE NESPRESSO, PARA TRANSFORMAR SU FINCA DEL NIVEL DEFICIENTE A UN NIVEL AVANZADO EN EL MUNICIPIO DE LA FLORIA NARIÑO
Colombia, 2013, Idioma: Español, Medio de divulgación: Papel
Sitio web: , Nombre del orientado:
Programa académico: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL, Institución: UNIVERSIDAD DE NARIÑO.
Autores: DIEGO FERNANDO MEJIA ESPANA,

Participación en comités de evaluación

Demás trabajos
1.- Demás trabajos : ANÁLISIS SENSORIAL EN SALCHICHAS TIPO FRANKFURT EMPLEANDO MALTODEXTRINA COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA GRASA
México, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Autores: ANNY NATALIA BRAVO YUCUMA,
2.- Demás trabajos : Potencial Agroindustrial del Aceite Extraído de Semillas de Cilantro (Coriandrum Savitum)
México, 2017, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Autores: ANNY NATALIA BRAVO YUCUMA,
3.- Demás trabajos : ANÁLISIS SENSORIAL EN SALCHICHAS TIPO FRANKFURT EMPLEANDO MALTODEXTRINA COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA GRASA
México, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Autores: MANUELA KATHERINE CORAL RUIZ,
4.- Demás trabajos : Potencial Agroindustrial del Aceite Extraído de Semillas de Cilantro (Coriandrum Savitum)
México, 2016, Idioma: Español, Medio de divulgación: Internet
Autores: MANUELA KATHERINE CORAL RUIZ,

Proyectos
1.- Investigación y desarrollo: OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS MEDIANTE EL APROVECHAMIENTO Y MANEJO SOSTENIBLE DE RESIDUOS VEGETALES GENERADOS EN LAS PLAZAS DE MERCADO DEL MUNICIPIO DE PASTO
2019/3 - Actual
2.- Investigación, desarrollo e innovación: Desarrollo y evaluación de recubrimientos comestibles y biopelículas activas adaptables a empaques para prolongar la vida útil de frutas andinas: Lulo (Solanum quitoense) y Uchuva (Physalis peruviana L.) producidas en el departamento de Nariño
2019/3 - Actual
3.- Investigación, desarrollo e innovación: Desarrollar y evaluar la producción de biopelículas activas procedentes de exopolisacáridos del actinomiceto Frankia adaptables a sistemas de empaque para prolongar la vida útil de frutales andinas del Departamento de Nariño
2019/2 - Actual
4.- Investigación, desarrollo e innovación: mejoramiento tecnologico y productivo del sistema papa en el departamento de nariño
2016/1 - Actual
5.- Investigación, desarrollo e innovación: ¿EVALUACIÓN DE LA CALIDAD POSTCOSECHA DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) CON APLICACIÓN DE UNA PELÍCULA COMESTIBLE MULTICOMPONENTE¿
2015/8 - Actual
6.- Investigación y desarrollo: ESTUDIO DEL SECADO POR CAPA DELGADA DE VARIEDADES DE ARVEJA (Pisum sativum L.) SAN ISIDRO, SANTA ISABEL Y ALCALÁ
2015/7 - Actual
7.- Investigación, desarrollo e innovación: ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA CARBONATADA A PARTIR DE FRUTAS REGIONALES DE CLIMA FRIO DE LA ZONA ANDINA, FORTIFICADA EN HIERRO PARA NIÑOS EN EDAD ESCOLAR
2015/6 - 2016/6
8.- Investigación, desarrollo e innovación: ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA NUTRITIVA A PARTIR DE HARINA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.), LECHE Y PANELA
2015/4 - Actual
9.- Investigación, desarrollo e innovación: EVALUACIÓN DE LA APTITUD DE SIETE LÍNEAS DE ARVEJA (Pisum sativum L.), PARA PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL ACTUALMENTE APTAS AGRONÓMICAMENTE EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO
2013/5 - Actual
10.- Investigación y desarrollo: Aprovechamiento de residuos agroindustriales de frutas para la obtención de aceites con potencialidad en la industria cosmética, utilizando la tecnología de extracción con fluidos supercríticos
2013/3 - Actual
11.- Investigación, desarrollo e innovación: investigacion para el mejoramiento de la tecnologia de produccion de arveja (pisum sativum L.) en el departamento de nariño.
2013/1 - Actual
12.- Investigación, desarrollo e innovación: Elaboración de una bebida funcional con base en la mezcla de leche y pulpas de frutas regionales de clima frío y cálido, de la zona andina: tomate de árbol (Solanum betaceum) y chirimoya (Annona cherimola), como una alternativa para el desarrollo agroindu
2012/1 - Actual
13.- Investigación, desarrollo e innovación: Diseño y evaluación de un proceso para la recuperación de componentes del lactosuero y su aprovechamiento para mejorar la calidad y reducir el impacto ambiental de la producción quesera en el departamento de Nariño.
2012/1 - Actual
14.- Investigación y desarrollo: Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la síntesis de glicoalcaloides y clorofila en tubérculos de papa (Solanum tuberosum I. y Solanum phureja) cultivadas en Nariño para consumo en fresco.
2012/1 - Actual
15.- Investigación y desarrollo: EXTRACCIÓN, CARACTERIZACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE A PARTIR DE CASCARA DE PAPA (Solanum Tuberosum) DE TRES VARIEDADES PARDA PASTUSA, DIACOL CAPIRO E ICA NARIÑO, UTLIZANDO TECNOLOGÍAS EMERGENTES (ULTRASONIDOS, MICROONDAS
2011/9 - Actual